Bäckerhandwerk: So werden Krapfen hergestellt

In handwerklicher Produktion werden in der Bäckerei Konditorei Martin Reicherzer aus Fürstenfeldbruck und Aubing 19 verschiedene Krapfen für die Faschingszeit hergestellt. Hier die verschiedenen Arbeitsschritte und es wird verraten, wie die Marmelade in die Krapfen kommt.

[@Haendelman]

Fetzig! Endlich weiß ich, wie die Vielzahl dieser leckeren Backwerke gemacht wird. Die Technik der Fritteuse dafür ist wirklich Klasse. Es lebe das deutsche Bäckerhandwerk. (:

[@christianheller551]

50 years ago when I was a "Lehrling" we did not have these automatic fryers with digital thermometers.
Beautiful Donuts "Krapfen" as they should be with the light ring around the center.
My compliments to you and your staff.

[@mettfabrik9623]

Wenn ich mir die Arbeitsgeschwindigkeit der Angestellten so angucke, wird mir klar, warum die so teuer sind. Die tragen doch sicherlich alle Thrombosestrümpfe. Der Bengel bei 2:55 schläft ja fast ein.

[@ute5293]

Himml lecker, Aba.muß man auche an Appetit auf de Pfannkuchn ham,

[@jeannetteberlin3967]

Lecker

[@Movenator]

Bei uns isst keiner solche Dinger gern, der helle Rand zeigt das sie stark gegangen und ausgebacken sind. Die sollten an der Füllung, die man natürlich mit bäckt und Pflaumenmus sein sollte, noch etwas klitschig sein. Von den alten 25 Handwerksbäckern in meiner Stadt die das konnten sind noch zwei übrig, nun mach ich die Dinger selber.

[@heidenspass100]

Wie lange backt ihr die pro Seite?

[@arminhecker6684]

3 min. 2 min. 1 min. Raus und fertig zur Befüllung und Zuckerung.

[@hubertussuppenstiefel5590]

Berliner am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen!

[@arminhecker6684]

Jawohl, hmmm, lecker. Aber statt Puderzucker lieber auch den Boden zuckern. Dann noch warm aufreißen, Marmelade verschmieren und ab in den Mund. Hmmm. Das ist als wennst du ein Engelchen auf der Zunge liegen hast.

[@horstgeltsch6619]

Hane25, das sind Krapfen, und nicht Berliner

[@wilfriedhauck1145]

😂

[@kaayzano1321]

Das sind Berliner!!

[@lordnat1968]

Krapfen sind original aus Österreich, das ist seit 800 Jahren urkundlich belegt!

[@crash48one]

Schaut nach CDU und Ampelwählern aus, diese Krapfen 😂

[@wernerschmid5727]

Berliner! 😄

[@Hane25]

Ihr habt Euch in der Videobeschreibung verschrieben, das sind Berliner 😂😜😜

[@sls.x2026]

Auf gar keinen Fall 😊

[@hobbybacker5227]

Nee, des sinn Kräppel 😅. Gruß vom Hessebub

[@birgittschildgen7943]

Das sind berliner ballen😊😊😊😊😊

[@wolfgang4368x]

​@@birgittschildgen7943das finde ich auch

[@renescholz1235]

Die können auch Pfannkuchen heißen

[@julian87318]

Das sind Berliner und keine Krapfen !

[@theresiagoeppinger2120]

In Bayern heißen sie Krapfen oder auch Huppal.

[@julian87318]

@@theresiagoeppinger2120 ja wir sind hier aber nicht in Bayern sondern in Schleswig-Holstein und hier heißen sie Berliner !

[@martymcflyy854]

@@julian87318 ist doch völlig egal aus welchem Bundesland man kommt ,es heißt überall in Deutschland Berliner...Bayern gehört für mich nicht dazu die kochen ihre eigene Suppe da unten in jeglicher Hinsicht und bin froh nicht da zu wohnen

[@ute5293]

Ne denkste ,Das sinne Pfannkuchen ,

[@nicojerome9281]

@@jondele8054Auszogene sind die mit dem Fenster in der Mitte.