เห็ดหิน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาลุยฝนพรำ ตามหาสาหร่ายบนพื้นดินอย่าง "เห็ดหิน" ที่ ตำบลมะค่า อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบเห็ดหิน" และเมนู "ต้มจืดเห็ดหิน"
เกร็ดความรู้
"เห็ดหิน" คือ สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในกลุ่มของสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน มีลักษณะเป็นแผ่นวุ้นแบนบาง คล้ายกับเห็ดหูหนู มีความกรุบ รสชาติจืดเย็น มีสีเขียวถึงเขียวอมเหลือง ซึ่งจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อยู่กับผิวหน้าดิน และหากินได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ในช่วงหน้าฝน ซึ่งจะต้องเป็นช่วงที่ฝนตกหนักติดต่อกัน 3 - 4 วัน โดยชาวบ้านในอำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา รู้จักนำเห็ดหินมากิน โดยการเก็บมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำ และนำไปลวกหรือต้มเพื่อฆ่าเชื้อโรค ก่อนนำไปปรุงเมนู
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดหิน วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
www.thaipbs.or.th และ / thaipbs

[@วรวุฒิแคชัยภูมิ]

บ้านผมเรียกเห็ดลาบ นำมาลาบไส่ปลาทู ไส่ถั่วฝักยาวอร่อยมาก ไม่ได้กินนานแล้ว อยากกินมาก ... 😮😮

[@ชลทิชาชื่นอุรา]

รัก❤แล่จะชอบม่ากพี่เป็นคนโคราช ติดตามตลอด❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Toonhand-sy9kl]

ทึ่งในบรรพบุรุษที่รู้ว่ามันกินได้ นึ่งให้สุกพักไว้ให้เย็นตักใส่ถ้วย ราดกะทิสดน้ำเชื่อมน้ำแข็งตาม ตักซดหอมหวานชื่นใจกรุบๆ น้าจะเข้าท่า😅

[@Suchat-nb3yy]

สวัสดืครับกำลังรับชมครับ
รายการทื่นำเสนอเมนูอาหารพื้นถิ่นทื่มือยู่ทั่วไทยครับได้ความรู้มากครับ

[@พรทิพาจันทะศิลา-ด4ล]

น่าอร่อยมากค่ะ

[@warunee-nee]

เหมือนเคยเห็นแต่ไม่เคยกิน

[@SenbonkZagura]

รอ อัพนานมาก

[@นพรัตน์เลพล-ฅ9ศ]

สุดยอดครับผม

[@modant151]

มีแมวด้วย อ้อลืมไปวันนี้อยู่จว.โคราชเขามีแมวหลายสายพันธ์ุ เห็ดหินที่บ้านเราเยอะเลยเพิ่งรู้ว่ากินได้จ้า

[@BIBJUNK1477]

หากินยากมากคับ

[@jirasirisriphanom5637]

เคยเห็นอยู่ข้างบ้านอยู่ค่ะ

[@Khai2546]

สวัสดีค่ะพี่สตางค์

[@noomskimn]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 FC จากบ้านนอก

[@Oppo-d7g2m]

ตะวันออกบ้านเราก็มี แต่ไม่มีใครกินกันเลย อาจจะแถวบ้านเราอุดมสมบูรณ์ของกินมีเยอะแยะ

[@thankjindasri18]

ภัตตาคารบ้านทุ่ง มาถึงโนนไทย ตอนเด็กๆเห็นมีเยอะรู้ว่ากินแต่ไม่ค่อยมีคนนำมาทำกินค่ะ

[@aeroxpattayakanhala6545]

บ้านทำนบ พระทองคำเขารู้ดี ว่าอร่อยแค่ไหน

[@สุริยันต์สมสืบ]

เห็ดลาบ(ขอนแก่น)

[@ChaniiE-Gift]

เห็ดหินเก็บได้ตลอดปีไหมคะ หรือมีเฉพาะช่วงหน้าฝน?

[@nissamaprakmanont5293]

มีเฉพาะหน้าฝนจ้ะ

[@แอมแอม-ข1ฑ]

เค้าเรียกว่าอะไรคะ ใช่สาหร่ายไหมคะ

[@เพิ่มทรัพย์มัครมย์]

ชัยภูมิเอิ้นว่าเห็นลาบ

[@สุคนธ์ทิพย์กุลศิริ]

ชัยภูมิ บ้านเฮาเอิ้นเห็ดลาบเน๊าะ

[@เบสวีโก้ซิ่ง]

ทางเหนือเรียกดอกดินครับ

[@วันเพ็ญนันกลาง]

ดูแล้วคิดถึงบ้านเห็ดหินกินอร่อยนะคะ

[@นฤมลก้อนสินธุ์]

❤❤❤🎉🎉🎉

[@jeabjin29]

ขอผ่านอีพีนี้ค่ะไม่กิน5555

[@atiis1555]

อีสานเรียกเห็ดลาบ

[@lomsibtidtype3928]

พึ่งจะรู้ว่ามันกินได้ก็วันนี้ครับ

[@SmuKan]

เห็ดหิน น่าจะแข็งน่าดู ผมคงเคี้ยวไม่ไหว

[@plukphottatham3773]

ชอบตอนที่รวมชาวบ้านมานั่งล้อมวงกัน ตั้งแต่โควิทมาไม่ค่อยมีภาพนี้เลย

[@onnonn9694]

ไม่กล้ากินค่ะบอกตรงๆๆ

[@กฤษณะกุลละวณิชย์-พ2ฉ]

😀