Elinize saglık tarifinizi keyıfle severek izledim ve cok begendım çok basarılı yenı ıcerıkler görmek ısterim özenli anlamlı yorumlarınızın devamını beklerim kolay gelsin💯🧿👏🙋♀️✅📍💯🙂
Отличный рецепт! У меня всё получилось (правда делала его три дня))) т.к с ребёнком сижу дома. Я получила стресс, когда делала глазурь - сахара положила всего ложку тк подумала и так слишком сладко (сгущенка и белый шоколад) может из-за этого глазурь у меня быстро схватилась при пропускании через сито. Пришлось оперативно делать паровую баню, чтобы хоть как-то спасти ситуацию.
Вы молодец, Мария, что быстро нашли решение в сложившейся ситуации 👍 Спасибо большое за отзыв. Я тоже, когда сын дома, расстягиваю десерты на несколько дней 🙂
Я делала по вашему рецепту. Очень очень вкусно. Единственньій минус, почему то на второй день, капельки водьі появились на глазурке... А так оченнннньььь вкусно
Спасибо большое за рецепт.У меня такая же форма и я сегодня попробовала.Это не идеально еще,но супер красиво даже для первого раза.Жалко не могу фото показать Скажите а остатки глазури примерно еще на такое количество хватит?😙😙😙
@@nelia_korolova спасибо большое за ответ. Так и сделала после того как паника отступила)) проверяла, все застыло хорошо. Повечерее буду глазурью покрывать. Красиво получается .
У меня еще вопрос,я оставила их в хододильнике и утром достала чай попить.Но глазурь почему то стала не такой блестящей как когда я ее только покрыла.Почему так стало?Что не так я сделала?
Причин может быть много. Возможно при нанесении глазури на поверхности пирожных был конденсат. Извлекать пирожное из морозильной камеры нужно непосредственно перед покрытием. Еще может глазурь заветрилась в холодильнике, это зависит от модели холодильника, чем лучше он внутри вентилируется, тем быстрее глазурь становится матовой. Поэтому лучше хранить пирожные в коробке.
@@nelia_korolova вот именно,наносила сразу,как вытащила.Лежали в коробке.Во многих рецептах идет глюкозный сироп,попробую его и от этого буду отталкиватся.Может думаю краситель тоже не очень.Сначала он будто растворился(сухой)А потом глазурь крупинками красителя стал.
Всегда соблюдайте 3 правила: в рецепте зеркала должна быть глюкоза, строгое соблюдение рабочей температуры и качественный желатин (обычный пищевой может дать Вам желтизну и матовость).
Здравствуйте скажите пожалуйста почему на зеркальной глазури выступили капельки воды через сутки я сделала в виде торта зеркальная глазурь получилась просто шикарная но потом появились капельки притом что торт стоял один в холодильнике без открывания дверей
Добрый день, Наталья. Думаю дело в высокой температуре в помещении. Пока торт глазируете, переносите на подложку, декорируете и тд конденсат выступает из-за резкого перепада температуры.
Обязательно!!! Минимальная жирность сливок - 30%. Менее жирные сливки, вероятно, тоже взобьются, но полученный крем не будет держать форму. Чем жирнее сливки, тем более плотным будет мусс.
Глазурь можно свободно хранить в холодильнике 3-5 дней, под пленкой, накрытой в контакт с глазурью. Некоторые кондитеры хранят в морозильной камере 1 месяц и более.
Было однажды и у меня так. Сливки попались некачественные. Я для такого случая всегда имею пакетик загустителя для сливок. Или купить сливки другой марки, а из этих приготовить лимонный кекс
@@elenaochkalova5222 ессли верно сделано по рецепту и желатин нормальный, то все будет в порядке, еще стабильнее будет если вместо глазури использовать велюр
@@nelia_korolova, в морозилке муссовый торт можно хранить до 10 суток. Главное, чтобы он был хорошо обернут плёнкой и чтобы рядом не лежали какие-то пахнущие продукты (например, замороженая рыба, болгарский перец и т. д.)
умаляю снимите пожалуста рецепт пироженого кровавая джинджер шоколадно-клубничного в виде яиц похожего на киндеры с белым желтком как у Эллы продавщицы в магазине названного вчесть покойной подруги детства Адриана агреста из леди баг которые кушает и рэна рюгу из плачущих цыкад и Адриан и маринетт из леди баг
@@user-kr4ik8vk5h нет не реклама))) Когда отвечаешь на вопрос автоматически высвечивается имя канала, от которого идёт вопрос)) Вот и Ваше имя стоит в самом начале моего ответа. А форму я покупала на "Пром юа". Просто пишете название "силиконовая форма для мусового пирожного" и выбираете из понравившегося))) удачи во всех кулинарных начинаниях!!!
Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила и осталась довольна результатом.👍❤️🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Готовьте в удовольствие, Ольга!
Очень красиво браво
Спасибо, приятно читать такие отзывы от "кулинарного гуру")))
Вид потрясающий. Готовлю тоже много разных сладостей.Очень вкусно и всегда мало! Попробую и ваш рецепт.
Прелесть. И пошагово все понятно
Отлично, то что нужно, спасибо большое
Готовьте в удовольствие 💓
очень аккуратная работа,,вы молодчина!!! обязательно попробую сделать для моих любимых гостей,,, уверена, что будут в восторге!!!!
Спасибо большое 🌷
Спасибо Вам!
Готовьте в удовольствие!
Спасибо. Очень хороший, вкусный и красивый рецепт. Обязательно попробую.
Спасибо большое) Очень приятно!
Это вам большое спасибо😊
Elinize saglık tarifinizi keyıfle severek izledim ve cok begendım çok basarılı yenı ıcerıkler görmek ısterim özenli anlamlı yorumlarınızın devamını beklerim kolay gelsin💯🧿👏🙋♀️✅📍💯🙂
çok teşekkürler. Çok memnunum))
Отличный рецепт! У меня всё получилось (правда делала его три дня))) т.к с ребёнком сижу дома. Я получила стресс, когда делала глазурь - сахара положила всего ложку тк подумала и так слишком сладко (сгущенка и белый шоколад) может из-за этого глазурь у меня быстро схватилась при пропускании через сито. Пришлось оперативно делать паровую баню, чтобы хоть как-то спасти ситуацию.
Вы молодец, Мария, что быстро нашли решение в сложившейся ситуации 👍
Спасибо большое за отзыв. Я тоже, когда сын дома, расстягиваю десерты на несколько дней 🙂
Я делала по вашему рецепту. Очень очень вкусно.
Единственньій минус, почему то на второй день, капельки водьі появились на глазурке... А так оченнннньььь вкусно
Здравствуйте. Я приготовила и было просто супер 👌
Спасибо большое за отзыв ❤️
Спасибо 😊
Спасибо вам ☺️😍
Готовьте в удовольствие!
все получилось спасибо
Спасибо за отзыв 🤗
Ну сказка😋
Спасибо большое за рецепт.У меня такая же форма и я сегодня попробовала.Это не идеально еще,но супер красиво даже для первого раза.Жалко не могу фото показать Скажите а остатки глазури примерно еще на такое количество хватит?😙😙😙
На раза 2 должно хватить.
🌹🌹🌹🌹🌹♥️Спасибо рецепт!!!
Спасибо за комментарий ♥️
Клас
Сделала мусс, формочки такие же как у Вас. Получился жидким, даже не знаю, как перенести в морозилку.
Поставьте на доску и вместе с доской отправьте в холодильник
@@nelia_korolova спасибо большое за ответ. Так и сделала после того как паника отступила)) проверяла, все застыло хорошо. Повечерее буду глазурью покрывать. Красиво получается .
@@Rozannita1 спасибо большое за отзыв ❤️
Пирожные у меня в итоге получились отличные. Глазурь -идеальная) пирожные вкусные и красивые. Спасибо за рецепт, рекомендую!
@@Rozannita1 🫶🏻
I love it when i see it my mouth start watering this looks so sweet thank you very much so
D
E
L
I
C
I
O
U
S
E.....
Please watch my other videos and stay connected
Какая красота получилась! Спасибо за интересный рецепт! Лайк от друзей! Приглашаю вас в гости!
Спасибо большое. Обязательно зайду)
Со стороны кажется,что все так просто.А я все никак не решусь сделать.Уже купила все ингредиенты....
Все просто))) решайтесь. Первый раз конечно переживаешь, а потом все "как по маслу")))
Здравствуйте. Вес вишни указан с косточкой? Или после её удаления. Спасибо
Без косточек.
можно вместо шоколада изпользовать кондитерскую глазурь?
Добрый день, Anun. Да, можно)
А якщо якійсь інші фрукти покласти то стільки ж грамм?
Да.
У меня еще вопрос,я оставила их в хододильнике и утром достала чай попить.Но глазурь почему то стала не такой блестящей как когда я ее только покрыла.Почему так стало?Что не так я сделала?
Причин может быть много. Возможно при нанесении глазури на поверхности пирожных был конденсат. Извлекать пирожное из морозильной камеры нужно непосредственно перед покрытием. Еще может глазурь заветрилась в холодильнике, это зависит от модели холодильника, чем лучше он внутри вентилируется, тем быстрее глазурь становится матовой. Поэтому лучше хранить пирожные в коробке.
@@nelia_korolova вот именно,наносила сразу,как вытащила.Лежали в коробке.Во многих рецептах идет глюкозный сироп,попробую его и от этого буду отталкиватся.Может думаю краситель тоже не очень.Сначала он будто растворился(сухой)А потом глазурь крупинками красителя стал.
@@ЕленаСабурова-х2о возможно краситель. Тем не менее - не падайте духом! Вкус же остался прежним ;)
Удачи во всех начинаниях!
Всегда соблюдайте 3 правила: в рецепте зеркала должна быть глюкоза, строгое соблюдение рабочей температуры и качественный желатин (обычный пищевой может дать Вам желтизну и матовость).
Здравствуйте, а сгущенку чем можно заменить, спасибо большое 👏
Ничем. Этоуже будет другой рецепт глазури
В итоге в рецепте вишня или малина ??? Это я про мусс спрашиваю 🙏
Лилия - у меня вишня ( исправила в описании видео), можно использовать малину,смородину, клубнику.
А можно ли использовать натуральный краситель для глазури? ( к примеру сок свёклы)
Они могут расслоить глазурь. Я бы не экспериментировала 🤔
Подскажите пожалуйста сколько такие пирожные могут храниться в холодильнике?
Доброй ночи, Дана. Муссовые пирожные не более 72 часов, так они не теряют вкусовые качества и внешний вид. Но обычно их съедают быстрее!
Какой цвет красителя вы использовали?
Не помню)
Здравствуйте скажите пожалуйста почему на зеркальной глазури выступили капельки воды через сутки я сделала в виде торта зеркальная глазурь получилась просто шикарная но потом появились капельки притом что торт стоял один в холодильнике без открывания дверей
Добрый день, Наталья. Думаю дело в высокой температуре в помещении. Пока торт глазируете, переносите на подложку, декорируете и тд конденсат выступает из-за резкого перепада температуры.
Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром?
Конечно
И лимонный сок куда добавлять ???
Лилия - без лимонного сока.Опечатка. Исправила)
Здравствуйте. Желатин точно горячей водой заливать?
Конечно, разве что если это не быстрорастворимый
Скажите пожалуйста, сливки обязательно должны быть именно 33%? 20% нельзя?
Обязательно!!! Минимальная жирность сливок - 30%. Менее жирные сливки, вероятно, тоже взобьются, но полученный крем не будет держать форму. Чем жирнее сливки, тем более плотным будет мусс.
Як зберігати рештки глазурі?
Глазурь можно свободно хранить в холодильнике 3-5 дней, под пленкой, накрытой в контакт с глазурью.
Некоторые кондитеры хранят в морозильной камере 1 месяц и более.
Чи липне глазур після застигання?
Да, есть чуть. Не так сильно как сразу после заливки.
Что делать, если сливки 33%не сбиваются в густую массу как у вас. Уже 10 минут взбиваю и все равно жидкая масса. Подскажите пожалуйста.
Было однажды и у меня так. Сливки попались некачественные. Я для такого случая всегда имею пакетик загустителя для сливок.
Или купить сливки другой марки, а из этих приготовить лимонный кекс
@@nelia_korolova спасибо большое!!
@@ГеннадийСтоляр-ц1ш готовьте в удовольствие.
Здравствуйте а у меня вопрос когда его достанешь с холодильника оно ни начнет таять?
Вы имеете в виду уже готовое?
Таять не должно. Такое пирожное лучше сразу кушать, не тот вариант чтобы он стоял на столе долго.
@@nelia_korolova я имею ввиду если его на торт сверху поставить???
Не было опыта, Елена. По этому не могу Вам сказать.
@@elenaochkalova5222 ессли верно сделано по рецепту и желатин нормальный, то все будет в порядке, еще стабильнее будет если вместо глазури использовать велюр
а в желе, желатин надо заливать какой водой? и на сколько?
Сейчас заливаю только холодной. Перемешиваем и даём постоять минут 10.
@@nelia_korolova спасибо большое 💋
Сколько можно хранить пирожное в морозилке до покрытия глазурью?
5-6 часов. Более длительный срок не пробовала 🤔
Важно: избегайте соседства с пахнущими продуктами вроде рыбы.
@@nelia_korolova, в морозилке муссовый торт можно хранить до 10 суток. Главное, чтобы он был хорошо обернут плёнкой и чтобы рядом не лежали какие-то пахнущие продукты (например, замороженая рыба, болгарский перец и т. д.)
@@svet_lana2185 спасибо за информацию 👍
@@nelia_korolova, а вам спасибо за замечательный рецепт 😊
1-3мес, без др продуктов
Можно хранить оставшуюся глазурь, и использовать её потом? Спасибо.
Можно, Римма. Храним в холодильнике около месяца.
Сколько сердечек выходит с порции?
8 шт.
Аихурму можно в мусс использовать?
Ольга Луговая с хурмой не работала, к сажалению
Можно, но у хурмы нет яркого вкуса, будет нетральный вкус. Добавьте что то еще
Скажите пожалуйста,кондитерская глазурь белая подойдет?
Вы имеете ввиду "зеркальная глазурь"? Да, конечно. Цвет можно делать любой - белые будут смотреться очень нежно
Удачи во всех начинаниях!
Спасибо))
Чим можна замінити сливки?
Вероника, если хотите чтобы получилось вкусно - готовьте на сливках 🙂
умаляю снимите пожалуста рецепт пироженого кровавая джинджер шоколадно-клубничного в виде яиц похожего на киндеры с белым желтком как у Эллы продавщицы в магазине названного вчесть покойной подруги детства Адриана агреста из леди баг которые кушает и рэна рюгу из плачущих цыкад и Адриан и маринетт из леди баг
😮
рецепт лучше делить на 2 части
Спасибо за совет
Сколько грам в пирожене?
Не взвешивала
Я делала зеркальную глазурь, но ничего не вышло, глазурь соскальзнула, хотя пирожное достала из морозилки...
Леся, наверное не дали ей остыть достаточно. У меня в последнее время наоборот проблема - передерживаю и она быстро застывает на торте.
сколько пирожных вышло
Свадебная кондитерская Honey cake 8 шт
@@nelia_korolova "Это что,реклама????Я думала,там формы продаются силиконовые для муссов.
@@user-kr4ik8vk5h нет не реклама))) Когда отвечаешь на вопрос автоматически высвечивается имя канала, от которого идёт вопрос)) Вот и Ваше имя стоит в самом начале моего ответа. А форму я покупала на "Пром юа". Просто пишете название "силиконовая форма для мусового пирожного" и выбираете из понравившегося))) удачи во всех кулинарных начинаниях!!!
Просто ужасный рецепт,не чего не получилось,даже после МОРОЗИЛКЕ потом в холодильнике расплылись,перевод продуктов,все в мусорке💩
Ирина, скорее всего дело не в рецепте.
Дебилизм, такое дорогое только себестоимость выходит 160 гривен. на 8 пироженких всего 20 грн одно пироженко.... Жаль, за 60 грн его не купят
Я бы купила, Алла🙂 это же муссовое, они дорогие, но иногда можно себя побаловать.