ASADO VENTANA 🥩 el CORTE de CARNE MÁS DELICIOSO por Christian Petersen | El Gourmet
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- A veces el plato más rico es el plato que toma tiempo, como este asado ventana que nos enseña a cocinar Chris Petersen.
La espera vale la pena, promesa.
Te dejamos los ingredientes abajo.
Asado (Costillar centro)
Agua
Sal gruesa
Zapallo
Aceite oliva
Papa
Sal
Salvia
Huevo
Vinagre
Mostaza
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Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍 🙌 😉
Sos un genio petersen
Wau como habrá quedado ese asado ...
Hola gracias por su asado de carne se ve bien rico 😋 soy de México quiero saber ese corte de carne como se llama aquí en México 😅
Genioooooooo Christian!!!😊
miren los videos de "tu carnicero amigo" un verso esto del asado ventana, es el mismo asado
no hay con qué darle al asado de costilla ancha al asador. simple y perfecto
Expectacular
que le pongo ? dijo uno.... Limon o pervinox? XD... Increible, como siempre, soy de hacer asado ventana siempre... Un entrerriano que no sabe hacer asado no es entrerriano.
Deberian sacar una ley que prohíba a los chetos hacer asado.
Urgente
Buen dia este corte es un invento GOURMET ,el verdadero corte de Asado Ventana es el Costillar entero , este corte comprende Matambre ,Vacio , Tapa de Asado , Falda y si queres te agrego la Palomita , pero piezas entras y tarda 8 horas hacerlo saludos
10:04 y súmale que no importa que sea costilla chica, yo prefiero un novillo pesado que tiene mas gusto la carne y sigue siendo tierno
Claro amigo, pero no todos tienen la infraestructura para hacer un costillar entero.
@@joavg5851 obvio, pero se habla de un animal chico que generalmente no tiene sabor
Que mentira que es eso por favor, cortenla con cosas que lo único que hacen es encarecer el producto de algo que es lo mismo
Concuerdo totalmente, son re fantasmas
Pasen el dato de dónde mier.... Se consiguen esos costillares !
En cualquier carnicería los encontrás es cortado distinto
vuelvan a poner ABC Gourmet
Ls mayoría de los chef hacen las mismas recetas, Sergio Camacho con sus tacos, igual México en una tortilla, y 44; platos.
Amigo Cristian no quiero hablar al pedo pero eso es la costilla angosta. So las primeras costillas las que estan abajo de la paletilla
Se llama calabaza.......no zapallo
No, se llama zapallo anco.
Asado ventana JAJAJAJA me hacen bosta. Es una COSTILLA ESO VIEJO. Costillar del medio. Que fantasmas son con los nombres
En qué país b
Viven uds en argentina seguro que e si no podemos comer loo básico cocinen lo q la gente puede hacer Susana de Rosario
No tienen idea...
Habló el campeón del asado.
Para mi, muy cocido. Pero es subjetivo.
que decis Petersen....en el norte del pais, los animales que se faenan tienen una grasa de tono mas amarillento y eso es porque no comen balanceado, comen pasto del que crece en esa zona, y te puedo asegurar que el sabor es mejor que el que tiene grasa blanca....lo que sucede es que nos acostumbran a que cada vez sea mas parejo el color y eso se da porque todos los animales comen lo mismo, cada vez tienen menos sabor las carnes de res. .....y todo porque personas que influencian como vos, repiten y repiten que la grasa DEBE ser blanquita ...y no necesariamente siempre es asi.- Tal vez shea ashi en shan ishidro... ( chiste, pero no podia dejarlo pasar jajajajaj ) espero no te enojes, fue una opinion con respeto y una broma al final saludos
Totalmente de acuerdo. La grasa blanca es de animal de feed lot. Los engordados a pasto tienen la grasa un toque amarilla y son mil veces mas sabrosos.. pero bueno.. los porteños son asi
Querido, pero el asado se te paso , en la Aegentina el punto es muy distinto a Europa y USA , el chuletón de vaca vieja es mucho mas rico
3hs y cuarto y te quedo asi? soplaba el viento pal otro lado..
Si vos comés salchicha cruda.
Que fantasmas que son éstos chetos.. !!!
Es un asado cortado distinto dejen de boludear muchachos
Asado Ventana...asi te roban en palermo...
Porqué en el gourmet los chef dejan las carnes a medio cocinar, rosadas con sangre, es desagradable, dizque las dejan con sus jugos, jugos de sangre.
Para vos! Aclaro q no es sangre encima lo q desprende la carne, la vaca se desangra en su totalidad para poder comercializarla. Cuestión bromatologica
Un comentario con escasa inteligencia.
Porque no salió más Anna Olson, Paulina Abascal , Oswaldo groos y Juan Manuel del pan nuestro de cada día? Tiene programas aburridos , como la historia se sienta a la Meza, los favoritos de margarita, el bigotudo de los mejores tacos , entre otros que me acuerdo ahora, porque son varios aburridos.
Así cocina cualquiera teniendo todo manga de caretas
Bueno, gr0ne resentido, perdón.