VARENIKES - La Receta
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Acá les comparto la receta de los Varénikes, sin usar electrodomésticos, todo a mano y bien casero.
Ingredientes:
300 gramos de Harina
1 cucharada de Aceite
1 Huevo
1 Pocillo de Agua caliente
1/2 Kg. de Papas
300 gramos de Ricota
1 Pocillo de Crema
1 Cebolla
Sal a gusto
La música le da el toque, excelente vídeo!
Tenes que ser viral, tus videos están geniales 💜
Ne es para tanto jajaja, muchas gracias, un saludo enorme.
Los peroges o varenikes (pasta rellena hebrea) son tan simples como sabrosos. Originalmente llevaban un relleno de papa y cebolla caramelizada, pero de acuerdo a los gustos y a los bolsillos se pueden usar otros ingredientes:
papa y cebolla blanca | papa y arvejas | papa y pimientos |
arroz y repollo | arroz y aceitunas|
queso y acelga | queso y albaca | queso y maíz | queso y tomate |
camote y cebolla | camote y espinaca | calabaza y ricota |
Hasta los he comido de polenta y queso o de polenta y cebolla. La familia de mi madre era serbia, lo hacían de papa y cebolla, pero con otra forma. En vez de hacer círculos, hacían cuadrados que doblaban en diagonal (para evitar volver a unir los recortes y trabajar mucho la masa), quedaban triangulares sin repulgue. Que luego hervían de a 6 para que no se peguen (su tamaño es como el de una empanada criolla).
La salsa (como ud. la hace, es igual), cebollita de verdeo con crema de leche condimentada con pimienta. Cuando casi estaban, los llevaban a la salsa y se terminaban de hacer ahí. Los servían con bastante queso rallado picante 😉👌.
Muy rico
La cebollita de verdeo, cortala más chiquita. Queda mejor la presentación.
Gracias María, muy buen dato, un saludo.