【グルテンフリー・低脂質】ほっくりふんわり✨ 米粉のさつまいもマフィンの作り方

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  • เผยแพร่เมื่อ 4 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 36

  • @himahiyo
    @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +5

    トッピングのさつまいもはほくっと、中はふんわりもっちり😚💕さつまいもとはちみつの優しい甘さでめっちゃ美味しいよ❣️
    時間が経つとさつまいもとはちみつのおかげでしっとり感がアップ!これからさつまいもの美味しい季節なので、良かったら作ってみてね🥰
    \おすすめポイント/
    ・バターやオイルなしでもはちみつとさつまいものおかげでしっとり!脂質をオフ
    ・甘さの一部をラカントにすることでカロリーをオフ
    ・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ!小麦アレルギーの方もOK
    ・乳製品不使用!乳アレルギーの方もOK
    1個分のカロリーとPFC
    【エネルギー】…98.8kcal 【糖質】…18.7g
    【タンパク質】…2.4g 【脂質】…1.4g
    ※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
    ※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です
    ​​※黒ごまと仕上げのはちみつは計算に含めていません
    【材料】マフィン型8号(底径5×3cm)6個分
    ・さつまいも…小1本(150g)
    ・はちみつ …20g 
    ・ラカント …15g
    (砂糖でもOK)
    ・無調整豆乳…80mL
    (牛乳、アーモンドミルクでもOK)
    ・卵(Mサイズ)…1個
    ・米粉     …60g
    (波里さんの「お米の粉」使用)
    ・ベーキングパウダー…小さじ1(4g)
    ⁡・お好みで黒ごま 適量
    ※はちみつを使用しているので、一歳未満のお子さんには与えないでください
    ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してね
    <下準備>
    ・マフィン型にグラシンカップを敷いておく
    ・オーブンは170°Cに予熱しておく
    【作り方】
    <生地作り>
    ⁡1.さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水が入ったボウルに入れてアク抜きをする。​​
    ※水にさらした後 手で揉むか、お米を研ぐようにかき混ぜると早くアクが抜けるよ!
    一度濁った水を取り替えて、4〜5分さらす。
    2.さつまいもの水気を軽く切ってフタまたはふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分(500Wの場合3分40秒)加熱する。
    3.1/3はトッピング用に取り分けておく。残りはマッシャーやフォークでつぶす。
    4.はちみつ、ラカント、豆乳、卵を加えてよく混ぜる。
    5.米粉、ベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなるまで手早くしっかり混ぜる。
    6.マフィン型に生地を流し入れて、トッピング用のさつまいもをのせる。
    お好みで黒ごまをのせたら、トントンして空気を抜く。
    <焼成>
    7.170°Cに予熱したオーブンで18〜22分くらい焼く。
    ※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
    竹串チェックをして、どろっとした生の生地がついてこなければOK
    8.マフィン型から取り出して、網の上で粗熱が取れるまで冷ます。
    ハケやスプーンではちみつ(分量外)を塗ったら完成!
    ※照り良く仕上がる上、乾燥を防ぐことができる
    ※すぐ食べない分は、食品保存容器に入れたり、ラップをしたりして乾燥を防いでね。
    \さつまいもに豊富に含まれる栄養素と効果・効能/
    さつまいもは​​​​​​低GI食品​​=血糖値の上昇が緩やでダイエット向きな食材
    ・食物繊維→腸内環境を整え、体内の老廃物を排出する、便秘改善やデトックス効果
    ・ビタミンA→肌の乾燥や荒れを防ぐ、美肌に欠かせない
    ・ビタミンC→コラーゲンの生成を促進する作用があり、肌の弾力やツヤを保つ
    ・カリウム→血圧を下げる効果があるため、高血圧予防に役立つ
    \さつまいもの皮ってスゴイ/
    ・便秘解消に役立つ食物繊維を多く摂取できる
    食物繊維の量 皮なし100gあたり2.2gほど
           皮付き100gあたり2.8gほど
    ・皮に豊富に含まれている、ポリフェノールであるアントシアニンとクロロゲン酸の
    抗酸化作用により、アンチエイジング(抗老化)​効果が期待できる
    ・デンプンを分解する酵素が含まれているので、一緒に食べることで消化が良くなる
    ↓お問い合わせはこちらへ!😊
    bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

  • @廃物祐人
    @廃物祐人 2 หลายเดือนก่อน +1

    オーブンもトースターもないのですが、毎度ながら楽しく見させていただきました!皆可愛いぜ

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +1

      祐人さーん❣️コメントありがと😆💕
      電子レンジで作れるレシピもまたアップしますね!
      わぁ✨楽しんでくれて、めっちゃうれしいよー😸😆🥸💓

  • @yukos8634
    @yukos8634 29 วันที่ผ่านมา +1

    さつまいも🍠をたくさんいただいたので作りました☺️米粉が同じものではなかったので、少し生地の感じが違ったけど、美味しくできました✨

    • @himahiyo
      @himahiyo  29 วันที่ผ่านมา +1

      Yuko Sさーん❣️作ってくれてありがと🥰とってもうれしいです💕
      美味しくできて良かった☺️さつまいも🍠スイーツ、他にもたくさんアップしているので、良かったら作ってみてね✨

  • @とこまま-l6f
    @とこまま-l6f หลายเดือนก่อน +1

    こんにちは!マフィンの型がなくお弁当の銀のカップに入れて作ってみました。見た目あまり膨らまなく綺麗ではなかったのですが、味は甘さ控えめでとーっても美味しく出来ました!次の日もレンジでチンして食べましたが柔らかくて一気に2個食べちゃいました。
    他の米粉レシピも作ってみます
    ありがとうございました♪

    • @himahiyo
      @himahiyo  หลายเดือนก่อน +1

      とこままさーん❣️こちらこそ、コメントありがと☺️💕
      わぁ✨作ってくれてうれしいよー💓美味しくできて良かった🥰
      あまり膨らまなかったとのこと😢考えられる原因を書きますね!
      ・アルミカップが広がってしまって、高さが出なかった
      ・ベーキングパウダーを加えてから、混ぜ過ぎてしまったり、焼くまでに時間がかかってしまった
      ・開封してから時間が経ったベーキングパウダーを使用した
      (ペーキングパウダは一度開封すると、賞味期限内でも膨らみが悪くなってしまいます)
      良かったら参考にしてね🥰
      わぁ!うれしいよー😊米粉使ったレシピ✨これからのたくさんアップします❣️

    • @とこまま-l6f
      @とこまま-l6f หลายเดือนก่อน +1

      原因まで考えて下さり嬉しいです。生地が少し緩かったので少しずつ何度も米粉足して混ぜすぎたかもしれません!次は気をつけながら再挑戦してみますね。ありがとうございました♪

    • @himahiyo
      @himahiyo  หลายเดือนก่อน

      そうだったんですね☺️
      緩かったと言うことは、米粉の種類が違うのかな🤔
      動画では吸水率高めの波里さんの「お米の粉」を使っています。
      米粉は商品によって給水率が異なるので、他の米粉で作る場合は水分量を調節してね❣️
      豆乳60〜70mLでちょうど良いと思います!
      次は膨らみますように😊💕

  • @マリーゴールド-d7p
    @マリーゴールド-d7p 2 หลายเดือนก่อน +2

    🍠は秋の味覚?って感じだもんね😁

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +1

      マリーゴールドさーん❣️コメントありがと😆💕
      まだまただ暑いけど😅さつまいも🍠で秋を先取りだよー😁👍

  • @mimicafe-t4g
    @mimicafe-t4g 2 หลายเดือนก่อน +3

    さつまいもスイーツもノンオイルなのも魅力的です…!!🥹🍠
    今週末に作らせていただきます!
    何日を目安に食べ切るのがおすすめでしょうか?🤔
    ノンオイルで作れるのはとってもありがたいので良かったらこれからもノンオイルレシピ教えていただけると嬉しいです…🙇‍♀️🙇‍♀️

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน

      mimi cafeさーん❣️コメントありがと🥰わぁ!早速うれしいよー😆
      翌日までなら常温で大丈夫です!それ以上は冷蔵庫に入れて、2〜3日をめやすに食べ切ってね。
      食べるときに600Wのレンジで15秒くらい温めると、ふわもち食感が復活しますよ❣️
      リクエストもありがと💕ノンオイルレシピ✨これからもアップしまーす😊

    • @mimicafe-t4g
      @mimicafe-t4g 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@himahiyo 家族もさつまいも好きなので
      2、3日なら余裕で食べられちゃいそうです🥰
      ご丁寧に温め治し方まで教えてくださりありがとうございました!
      そしてリクエストまで受け付けてくださってありがとうございます🙇‍♀️

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +1

      こちらこそ!ありがと🥰さつまいもが美味しい季節🍠うれしいね😆
      常温保存のものは、温め直さなくても大丈夫です❣️
      さつまいもレシピもたくさんアップしまーす😊💕

    • @mimicafe-t4g
      @mimicafe-t4g 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@himahiyo 常温で保存したものはそのまま食べていいんですね🥹✨️
      職場に持って行っても食べやすいです…!!ありがとうございます✨️
      作ったらまたコメントさせていただきます🙇‍♀️

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +1

      はい!大丈夫です😊わぁ!
      うれしいー😆💕美味しくできますように✨

  • @紅帝めだか
    @紅帝めだか 2 หลายเดือนก่อน +1

    今回もさつまいも🍠を使った美味しそうなマフィン❤️ですね😆作りたいです😉
    米粉やラカントがないので。おっとマフィン型もありません😅トホホ。でも明日お買い物行ってゲットします👍️
    教えて下さってありがとうございます😆

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +1

      めだかさーん❣️コメントありがと🥰わぁ✨とってもうれしいよー😆
      米粉はスーパーで手に入りやすく、価格もお安めな、波里さんのお米の粉を使ってます!
      甘味料はラカントの代わりに、きび砂糖やてんさい糖もおすすめですよ😊良かったら参考にしてね❣️

  • @まるまる子-g9r
    @まるまる子-g9r 2 หลายเดือนก่อน +2

    明日さつまいも買ってきて、早速作ってみます、ハチミツをメープルシロップにしても大丈夫ですか?

    • @himahiyo
      @himahiyo  2 หลายเดือนก่อน +2

      まるまる子さーん❣️コメントありがと🥰早速うれしいよー😆💕
      はい!大丈夫ですよ😊メープルシロップはハチミツよりも甘みが若干弱めです。
      そのため同じ分量で代用すると、甘さが足りなくなってしまいます。
      ハチミツの代用としてメープルシロップを使う場合、1.25倍の分量で使用するのがおすすめです❣️
      今回のレシピではハチミツを20g使用しているので、メープルシロップは25gくらい入れてね😊
      美味しくできますように✨

    • @まるまる子-g9r
      @まるまる子-g9r 2 หลายเดือนก่อน +2

      @@himahiyo 丁寧にありがとうございます😊

  • @RJ-yj8tb
    @RJ-yj8tb 27 วันที่ผ่านมา +1

    美味しそう💕卵アレルギーの場合は何か代用できるものはありますでしょうか?😢

    • @himahiyo
      @himahiyo  27 วันที่ผ่านมา +1

      Rさーん❣️コメントありがと☺️💕
      卵の代用品としては、無糖のプレーンヨーグルトやつぶしたバナナがおすすめです😊
      さつまいもマフィンをヨーグルトやバナナで作ったことがないので、味の相性やはっきりとした分量がお伝えできませんが、ほぼ同量(卵のMサイズ、殻なしは52g前後です)で大丈夫だと思います!良かったら参考にしてくださいね🥰

    • @RJ-yj8tb
      @RJ-yj8tb 27 วันที่ผ่านมา +1

      @ 早急なコメントありがとうございます😭💕ヨーグルトが丁度家にあるので明日作ります😍❤️❤️❤️

    • @himahiyo
      @himahiyo  26 วันที่ผ่านมา +1

      Rさーん❣️わぁ✨早速うれしいです☺️💕
      美味しくできますように🥰

  • @kina--ee8oj
    @kina--ee8oj หลายเดือนก่อน +1

    こんにちは♪
    初心者🔰なんですが、マフィンの型と中のカップのサイズなどお使いのものを教えて頂けますか?
    ぜひ、使ってみたいです🍠😊

    • @himahiyo
      @himahiyo  หลายเดือนก่อน +1

      kina - 3428さーん❣️コメントありがと😆💕
      マフィン型とグラシンカップ、ともに8号(底径5×3cmくらい)を使用しています!
      大き過ぎず小さ過ぎず、ちょうど良いサイズ感で、使っている方も多いと思います😊
      わぁ✨とってもうれしいです🥰さつまいも🍠が美味しい季節なのでぜひー❣️

    • @kina--ee8oj
      @kina--ee8oj หลายเดือนก่อน +1

      @@himahiyo さま
      ありがとうございます😊
      早速、購入して挑戦してみますねー❤️🍠✨👍

    • @himahiyo
      @himahiyo  หลายเดือนก่อน +1

      わぁ✨とってもうれしいです☺️💓美味しくできますように❣️
      マフィンレシピ💕他にもいろいろアップしているので、良かったら参考にしてね🥰

  • @モモママ-n4b
    @モモママ-n4b หลายเดือนก่อน +1

    こんにちは、いつも拝見しております。蜂蜜の代用でお砂糖であれば何グラムでしょうか?

    • @himahiyo
      @himahiyo  หลายเดือนก่อน

      モモママさーん❣️コメントありがと🥰動画を見てくれてとってもうれしいです💕
      蜂蜜の重量の約1.3倍のお砂糖で、同様程度の甘さになります!
      なので今回のレシピは蜂蜜20gなので、蜂蜜の代用分のお砂糖は26gをめやすにしてくださいね😊
      ラカント15gをお砂糖で代用する場合は同量で大丈夫なので、26g+15g=41gです。
      蜂蜜なしの場合、焼き色は薄く、コクやしっとり感が減ってしまうと思います☺️
      参考にしてくださいね❣️

    • @モモママ-n4b
      @モモママ-n4b หลายเดือนก่อน +1

      とても丁寧に、お返事くださり、ありがとうございます。
      早速、作ってみたいと思います。
      何時も、分かりやすい動画楽しみにしています。

    • @himahiyo
      @himahiyo  หลายเดือนก่อน

      わぁ✨早速うれしいです☺️💕美味しくできますように❣️
      また何か質問ありましたら、コメントくださいね😊