ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ดูจนจบ เมื่อไหร่จะได้กินด้วยอยากกินแรร์ๆๆ
มาครับ นัดเลย
@@nerdnueaรอดูเนิร์ดเนื้อxเสือร้องให้อยู่นะครับ❤❤
รอดูเลยครับพี่คัต เสือxเนิร์ด (fc.ทั้ง2ช่องเลยยย😂)
รอนะครับ เสือร้องไห้xเนิร์ดเนื้อ
@@Kas_lana5325 พร้อมครับ
กรี๊ด!!! พริกไทยบ้านฉันนนนนนน~~ 😁🎉มันหอม มันดี มันเผ็ดร้อน 👍 เวลากลับไปต้องไปซื้อติดขึ้นมาตลอด ขอบคุณมากๆ ค่ะ ที่นำมาใช้ให้ทุกคนได้รู้จัก 🙏เตาไฟฟ้า กับ หม้อลมร้อน มีที่หอใช้ทำเนื้อจี่ หมูจี่ อบไก่อยู่ แต่ไม่เคยได้ลองทำสเต็กชิ้นหนาๆ แบบนี้เลย ไม่คิดว่าจะทำได้จริงๆ ด้วยซ้ำ 😂ขอบคุณมากๆ ที่เปิดโลกทัศน์การใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่หอค่ะ เราได้มีวิธีใช้อุปกรณ์ดีๆ ให้คุ้มค่ายิ่งขึ้นแล้ว💖 😱
💖 ของดี ไปเจอมาจากงาน ThaiFex ที่เมืองทองที่ผ่านมา เจ้าของร้าน บอกจำเราได้ (แต่จริง ๆ จำผิดเป็นอีกช่องนึง) อย่างฮา สรุปเค้าไม่รู้จักครับ แต่น่ารัก อธิบายละเอียดจนอยากลงใต้ไปถ่าย ขั้นตอนการปลูกเลย
@@nerdnuea ชาวตรังยินดีต้อนรับค่ะ 😄
สเต๊กเด็กหอ หนะ มี อยู่ จรีงงงงง(เสียงพ่อใหญ่หนวดขาว!!) พูดในแฐแนะคนอยู่หอพักคนหนึ่งขอขอบสำหรับคลิปครับ awesome ~~~
พี่ชาย รันช่องเราตลอดต่อเนื่องแบบนี้ วันไหนมี แฟนมีท ผมขอเชิญพี่ชายนะครับ
กินข้าวเย็นพร้อมดูเนิร์ดเนื้อ อร่อยขึ้นแบบ 300%++ป.ล. ชอบ keyword ที่ย้ำเสมอเลยฮะ"อุณหภูมิ"เท่านั้นที่จะครองโลกของการย่างสเต็ก 55555
อะไรไม่ตรง อุณหภูมิ คือ ตรง
หุ้ยพี่ชาย ดูช่องอื่นอยู่แล้วช่องนี้แจ้งเตือนต้องรีบกดมาดู เนื้อมันยั่วยวนจัย เป็นช่องทำอาหารที่มีประโยชน์ในหลายด้านมาก ทั้งการทำสเต็ก ความบันเทิง และ... วิทยาศาสตร์.. เห็นพี่หั่นเนื้อแล้วเปิดออกอะพี่ น่ากินมากกกก ชอบช่องนี้สุดๆ ชอบ พี่ชายเนื้อ พี่ชายเสียง พี่ชายหนวด พี่โบลองเนส พี่สาวคนนั้น พี่กอล์ฟมาเยือน(เอ๊ะ เดี๋ยวนะ) แล้วก็พี่ๆทุกคนเลย เป็นกำลังใจให้พี่ๆทำคลิปเนื้อๆต่อไปนะครับ 🥩
ขอบคุณที่ตั้งชื่อให้ สนุกอ่ะพี่เนื้อ คือพี่เบนพี่ชายเสียงคือผมเองพี่ชายหนวด คือ จินพี่โบลองเนา คือ วูดดี้นะ พี่สาวคือ น้องมอลลี่พี่กอล์ฟมาเยือน คือ กอล์ฟมาเยือนขอบคุณที่ตามดู
โคตรของช่องคุณภาพสำหรับคนรักเนื้อ สอนเหมือนจับมือทำ ขอบคุณครับ
ขอบคุณคร้าบ ฝากติดตามตอน ก่อนหน้านี้ด้วยนะคร้าบ
ในที่สุดก็มีคนทำสักที ขอบคุณพี่ๆมากๆครับ จากใจคนอยู่คอนโด 😁🎉
😁🎉คำเตือนตอนจี่กระทะ ให้ไประเบียง
โอเคเลยฮะ สูตรนี้ ฟินยกบ้านแน่นอน ขอบคุณทริกดีดีนะครับ
ลองแล้ว เอามาเล่าให้ฟังที
หลงเข้ามาแบบงงๆจริงๆ เราเสิชว่าจะใช้หม้อทอดทำอะไรดี ปกติเป็นคนไม่กินเนื้อด้วยซ้ำแต่คลิปนี้ทำออกมาได้สนุกน่าทานมากกก เข้าใจง่ายและน่าสนใจมาก คุณพิธีกรก็พูดได้น่าฟัง เป็นกำลังใจให้ช่องคุณภาพแบบนี้ต่อไปนะคะ
ดีใจที่ได้เจอกัน อาศัยจังหวะนี้ฝากตอนก่อน ๆ หน้าด้วยคร้าบ สนุกกว่านี้แน่นอน
ดูจบทานข้าวอิ่มพอดี ขอบคุณที่แชร์อีกวิธีทำสเต็กครับ 👍
อยากให้ลองทำกัน
ข้อมูลเเน่น อธิบายเเบบเข้าใจได้ง่าย ตัดต่อดี รู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการทำคลิปเลยครับ
ขอบคุณคร้าบ ถ้าชอบ อยากชวนให้ดูตอนก่อน ๆ หน้านี้ รับรองสนุกไม่แพ้กัน
ขอบคุณมากครับ พบาบามทำตามช่องนี้แต่ใช้หม้ออบลมร้อนมาหลายรอบ จนได้ สูตรจากช่องนี้ดีจริงๆๆๆๆๆๆๆๆ
ลุย ๆ
ผมดูตอนยาวทุกตอนนะครับ ชอบมากๆ ทำต่อนะครับ เหมือนมีเพื่อนกินข้าวเลย
ดีใจทุกทีที่ได้อ่านเม้นจากตอนยาว
+1
เป็นคริปที่มีประโยชน์มากครับ พรุ่งนี้หาซื้อเนื้อแปป
จัด
อันนี้ของดีเลยน่าทำตามสุดๆ
ลองแล้วมาเล่าให้ฟังทีครับ เวิร์คไหม
รอคอยวิธีนี้มานานแล้วครับเพราะว่าผมอยู่หอใช้เตาถ่านไม่ได้เลย ดีใจที่ทำคลิปนี้ครับ
ยินดียิ่ง
เข้ามาดูครั้งแรก ตัดต่อดีแหะไม่ได้คาดหวังกับช่องเนื้อนะ แต่เกินคาด กดซัพละ แหม่แจ๋ว
อาศัยจังหวะนี้ ฝากดูตอนยาวอันอื่นด้วยเลยคร้าบ 555 สนุกกว่านี้
ชอบมากครับซาวฟังสบายๆ ไม่แสบหูเหมือนช่องๆหนึ่งครับ 😅
อย่าว่าเค้าาา
ตอนแรกชอบช่องนี้นะ ตอนนี้รักเลย
ช่องนี้ก็รักคุณนะ
หิวมากก ขอบคุณคลิปนี้ครับ ผมเป็นคนหนึ่งที่อยู๋หอ อุปกรณ์อะไรไม่ได้ดีมาก มีแค่กะทะเทพ หม้ออบ ไมโคเวฟ เตาไฟฟ้า ยากมากที่จะหาวิธีที่จะได้สเต็กแสนอร่อย วันหยุดนี้ผมไปซื้อเนื้อมาทำตามแน่!
อยากเห็นผลงาน แวะมาเล่าให้ฟังบ้างนะ
ผม 1 ในคนซับ 100 คนแรก บอกเลยครับ ไม่แปลกใจที่ถึฃ 2 แสนกว่าซับ และไม่เสียใจเลยที่กดช่องนี้ ❤️
และช่องนี้ดีใจมากที่คุณยังแวะมาเม้นพูดคุยกับเราในตอนนี้
เย้! ขอบคุณมากค่ะ จะได้ลดขั้นตอนการทำลง บางทีก็ขี้เกียจซูวี ตอนนี้คงต้องถอยเครื่องวัดอุณหภูมิทนความร้อนแล้วล่ะค่ะ มีแต่แบบเอาเข้าเครื่องอบไม่ได้
คือถ้าไม่เอาแบบไรสายไปเลย มันก็จะมีแบบ อยู่นอกเครื่องแล้วเอาสายเล็ก ๆ เลื้อยเข้าไปด้วยครับ
@@nerdnuea ขอบคุณค่า เดี๋ยวลองหาใน SP ดูค่ะ เรามีแต่แบบจิ้มเนื้อแล้วขึ้นเลข
FC จากออสเตรเลีย🇦🇺 เนื้อที่นี่เยอะมาก เดียวต้องลองดูครับ ขอบคุณมากครับ😊
อยู่กับแหล่งเลย ราคาสบายด้วย
ช่องโปรด ขอบคุณมากครับ 👍🏻😉👍🏻
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับบบบ แบบนี้มีโอกาสทำตามได้ง่ายๆเลย
ยินดีครับ ทำแล้วเป็นไงแวะมาเล่าให้ฟังกันได้นะ
คอนเทนต์สนุกและน่ากินเสมอครับ😊
ดีใจที่ชอบครับ 😊
ได้วิธีทำขอบคุณมากง๊าบ
คร้าบ
เป็นการทดลองวิทย์ ที่ชวนหิวมาก
อิอิ
ขอบคุณสำหรับคอนเทนต์ดีๆนะครับ เปิดโลก มีประโยชสุดๆ
ดีใจที่ชอบ จริง ๆ นะ
ดูไปยิ้มไป อิ่มใจครับ
ดีใจที่ชอบครับ
คลิปนี้ดี ทำง่ายดี เข้าใจง่ายสุดๆ
ขอบคุณครับ เดี๋ยวไว้มีอีก แบบที่ ไม่ต้องใช้อะไรซับซ้อน
ทำคลิปอธิบายดีมากครับ ขอบคุณครับ เริ่มสนใจทำเองบ้างแล้วมีหม้ออบรมร้อน
ดีใจที่ชอบ เมื่อไร สปอนหม้อลมร้อนจะเข้าพวกผมบ้าง
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆครับพี่ๆ
ยินดีครับผม
ช่องนี้ทำให้ หมูปื้งผมอร่อยขึ้นเยอะเลยครับ กำลังจะซื้อเทอโมมิตเตอร์แล้วครับไม่ไหว
อยากกินหมูปิ้ง
หิวววว ต้องลองละคับ ขอบคุณมากเลยคับ ที่นำวิธีการที่คนอยู่หอทำได้มานำเสนอ
ลอง ๆๆๆ ได้ผลมั้ยมาบอกที
น่าทำตามสุดๆฮ่ะ ขอบคุณสำหรับทริคดีๆครับผม😊
จัดไป คุณฉลาม ได้ผลยังไงมาเล่าให้ฟังกันบ้าง
ความชอบส่วนตัวผมนะ ผมชอบรสดีมากกว่าเกลือขอบคุณพี่มากครับทำคลิปแบบนี้ออกมา พี่ทำให้ผมชอบกินสเต็กมากกกก กินเกือบทุกอาทิตย์เลยยยยย
ยินดีครับ
พี่ลองทำดูครับมันจะมีรสชาติแตกต่างจากเกลือมาก
รองด้วยถาดฟลอยด์ก่อน จะช่วยทำให้ขอบเกรียบๆ น่ากินมากขึ้น
ครั่บ
กลัวหลายคนจะเข้าใจผิดครับ การเอาถาดฟลอยด์รองก่อนจะทำให้ ลดร้อนไม่หมุนเวียน ครัสด้านล่างจะไม่เกิดครับ ผมว่าการรองด้วยฟลิอยด์เหมาะกับทำพวกอบขนม หรือรองไว้สำหรับคนขี้เกียดล่างหม้อ (พี่เบน) ทางเวปของ philip เองก็ไม่แนะนำครับลองไปหาจ้อมูลเพิ่มดูได้ครับ
ผมว่าแบบนี่สะดวกจริงๆครับ เดี๋ยวลองไปทำตามนะครับ
แล้วมาเล่าให้ฟังบ้างน้า เวิร์คไหม
หัวอินโทรขึ้นมาปั๊บ ในหัวคิดว่าจบปุ๊บขึ้นมาว่า ~เซล่า มูน~ นี่ฮาเลยหล่ะ แต่ชอบที่เอาหม้อทอดมาทดลอง เพราะนอกจากหมูกรอบแล้ว เสต๊กก็เป็นอีกเมนูที่น่าใช้หม้อทอดทำมาก ๆ แต่เท่าที่ดูมาหลาย ๆ คลิป สุดท้ายคือไม่ว่าจะวิธีไหน เวลาเท่าไร อุปกรณ์แบบใด อุณหภูมิเท่านั้นคือคำตอบที่ใช่ที่สุด คุมอุณหภูมิได้ก็คือเห็นผลแน่นอน ว่าแต่ถ้าเป็นกะทะเทฟล่อนได้ไหมเพราะ กะทะเหล็กที่บ้านไม่มีเลยครับ
เออเนาะ ตอนเปิดหัวเพลงไปแนวนั้นจริง เทฟล่อนทำได้ แต่สีผิวเนื้อจะไม่ขึ้นสวยน้ำตาลขนาดนี้ เทฟล่อนมันจะไม่ได้ออกแบบมาให้เจอไฟแรงเกินไป
เคยลองทำดูเหมือนกันครับ ส่วนของเนื้อกินได้ปกติ แต่ส่วนของมันเนื้อนี่เหนียวเป็นยางลบเลย ไม่แน่ใจเป็นที่รุ่นของหม้อหรือเปล่า
ต้นกำเนิดความเหนียว มักจะเริ่มต้นที่ แหล่งที่มาของเนื้อครับ การเลี้ยงดู อาหาร สายพันธ์ ให้เริ่มจากตรงนั้นก่อน แล้วค่อยมาดูต่อว่าการปรุง ช่วยได้ไหม อุณหภูมิต่าง ๆ อย่างเนื้อติดมันเยอะ ควรจะโดนความร้อนมากกว่าปรกติ จะนุ่มขึ้นตามธรรมชาติของ ส่วนมัน ซึ่งบางครั้ง พวกร้านอาหาร ก็เลือกที่จะทริม ออกแต่แรกด้วยซ้ำ คือไม่เสิร์ฟ
ขอบคุณเนิร์ดเนื้อครับ ดูแต่ละคลิป ไม่ต้องทำไรก็ชุ่มชื่นหัวใจมากๆครับ
ขอบคุณคนดูครับ อ่านแต่ละเม้น ไม่ต้องทำไรก็ชุ่มชื่นหัวใจมากๆครับ
รักคลิปนี้มากกก
คลิปนี้ก็รักคุณ
คลิปแรกที่รู้สึกว่าทำเองได้ 😂 ชอบทั้งคอนเทนต์ การเล่าเรื่องและ Production มากครับ
ทำแล้วมาเล่าให้ฟังทีค้าบ
เพิ่งซื้อหม้อมาเลยครับ ต้องไปลองซะแล้ว🤤
ลองแล้วเป็นไง มาเล่าให้ฟังที
ผมเคยดูช่องนึ่ง ต่างชาติ เนื้อแดงเอามาฉีดน้ำมันหมูหรือน้ำมันมะพร้าวแทรกระหว่างเนื้อ อบเสร็จ กินเขาว่าเหมือนวากิว แต่ไม่รู้Aไหน ผมอยากให้พี่ลองทำดูบ้างคับ
ครับผ
@@nerdnuea ผมจะไปปูเสื่อ รอเลยครับ 😁😁😁 ขอบคุณครับบบ
ไม่ไหว ติดตามเลยละกัน ❤️
❤️ ฝากดูคลิปตอนก่อนหน้าด้วยคร้าบ แจ่มยิ่งกว่านี้
น่าทานมากครับ
เม้นเเรก น่ากินสุดๆ ช่องนี้ดูทีไร หิวข้าวทุกที
เวลคัม เม้น 2
ดูไปทานข้าวไป แค่ดูก็อร่อยตาม
ผมนี่ร้อง กรี้ดเลย น้ำลายแตก
ขอคลิปการทำอาหารสำหรับเด็กหอเยอะๆ + แนะนำวัตถุดิบราคาถูกเข้าถึงได้ง่ายในอนาคตทีนะครับ 🥺 ลำบากจริงๆขอบคุณมากครับ🙏
ครับ
คือดีครับคลิปนี้😊😊😊😊
😊😊😊😊
ขอบคุณ method ดีดี ครับ
ขอบคุณที่เข้ามาดูครับ
ขอบคุณจากใจครับ🙏🏻
ดีใจที่ชอบจริง ๆ
สามารถทำ dry brine ก่อนเอาเนื้อเข้าหม้ออบลมร้อนได้ไหมครับทำแบบวิธีแรกนะครับ
ได้ครับ ดีด้วยซ้ำ
คุณภาพคับช่องมากครับ หลงเข้ามาดูแล้วบอกเลยว่าออกยากมาก Mood&Tone มุมกล้อง การเล่าเรื่อง การตัดต่อ พากย์เสียง สุดจัดเลยครับ ว่าแต่ดูจบแล้วลงคลิปใหม่ได้เลยครับบ 😅
ตอนนี้คือตอนสบาย ๆ ครับ ถ้าชอบโปรดักชั่น ฝากคลิปตอนอื่น ๆ ไว้ในอ้อมใจ
คลิปดีมากๆเลยครับ ขอบคุณมากมีจุดที่อยากรู้เพิ่มคือ1. ถ้าเนื้อเราบางกว่านี้ จะใช้อุณหภูมิตามคลิปนี้ได้หมดเลย หรือควรปรับเปลี่ยนครับ2. ถ้าเนื้อบาง เราอาจจเไม่ต้องเผื่ออุณหภูมิเยอะขนาดนี้ใช่มั้ยครับ เดาเอาว่าพอเนื้อมันน้อยลง ตังมันเองก็คงเก็บความร้อนสะสมได้น้อยลงไปด้วย3. ก่อนหั่น พักไว้ถึงแค่อุณหภูมิมันหยุดเพิ่มแล้ว หรือต้องพักต่อจนมันลงมาอีกครับ
เนื้องบางมันก็จจะทำให้เสียงสุกง่ายไปไวเหมือนกันครับ ต้องปรับจูนเอาตามที่ประสบพบเจอส่วนตอนพัก แล้วถ้าเสียบเทอโมคาไว้ คือเอาแค่หยุดพอไม่ต้องรอมันดิ่งลงมา
เวลา ทำ reverse sear ต้องเอาออกก่อนเวลาด้วยไหมครับ
ใช่ครับ แต่ Carry over จะไม่เท่ากันเสมอไป
เห็นว่าต้องทาพริกไทยก่อนเกลือรบกวนพี่ทำคลิปสั้นๆก็ได้ครับ เทียบกันลงพริกไทย+เกลือ vs. ลงเกลือ+พริกไทยขอบคุณค่าา
ไม่ทราบเหมือนกันเลยคร้าบ (เราดูช่องเดียวกันมาแหละ ใช่มะ) เชื่อว่าแต่ละท่านก็ต้องมีเทคนิคแจ๋ว ๆ ผ่านประสบการณ์ของตัวเองแน่นอน เราก็เรียนรู้ไปด้วย
กราฟิกดีมากครับ
นี่ยังไม่เอาจริงนะครับเนี่ย
เมื่อก่อนสมัยที่ยังไม่มีร้านสเต็กในไทยแพร่หลาย โดยเฉพาะต่างจังหวัด เกิดอยากกินเพราะเห็นในการ์ตูนบ่อย เลยเอาไปใส่เวฟซะเลย ปรากฎว่าพอใช้ได้วุ้ย😂ปล. เนื้อน่ากินมากครับเฮีย ขนาดยังไม่สุกลายอย่างสวย😊
จัดไปคร้าบ
แบบนี้ไกล้ตัวขึ้นเยอะเลยครับ
เนาะ
มาแล้วโจทย์ที่รอคอย
คัม ๆ
รอบหน้าขอเป็นเซลเซียส หรือทำกราฟฟิคแปะได้ไหมครับ
รอบไหนสะดวกจะทำให้ครับ
ชอบมากครับ ผมดูพีีทำแล้วมีความสุขมากๆ คลิปนี้พี่ใช้เนื่อหนากี่ เซน หรอคคับ
ประมาณ 5 ครับ
Content high-quality มาแล้ว
555 วันนี้ไม่เน้นฮา เน้น ทำตามได้ง่าย
@@nerdnuea แต่ก็แอบคิดถึงพี่จินหน่อยๆ🤣 ทีมเด็กหนวด
ในที่สุดก็มี method นี้ ผมอยู่บ้าน แต่ก็ทำกับ Air Frye + thermometer ก็เอาออกตอนประมาณ 110 แต่ลืมคิดไปเลยเรื่องกลับเนื้อ เปิดโลกกกกกก
และเอาไปจี่ด้วยจะเวิร์ค กับกระทะ
ขอคำแนะนำ wireless thermometer ครับ ใน แอปส้ม ยี่ห้อที่ใช้ ราคาเป็นหมื่นเลยครับ
ซื้อผ่าน Amazon ครับผม
ชอบโครงการส่งต่อความอร่อยผ่านจอมากกกกกกกกกก ต้องไปหาเทอโมมาวัดบ้างแล้ววว ขยันเปิดเข้าเปิดออกหน่อย ถ้าเนื้อชิ้นบางกว่านี้ก็ใช้หลักการเดิม แค่ต้องขยันดูไม่ให้อุณหภูมิเกิน ไม่งั้น carry on cooking จะทำให้เป็น well done ได้
ใช่ ๆ ๆ เลย หรือไม่ก็ลองเทอโมแบบ มีสายยาวเลื้อยเข้าไปก็ได้
ที่ "เนิร์ดเนื้อ" ลับมีดยังไงครับให้คมตลอดเวลา ไหนๆ ก็สอนวิธีใช้อุปกรณ์ต่างๆ แล้ว ก็สอนลับมีดให้ด้วยเลยได้ไหมครับ ใช้แบบไหนดี ปล.ผมใช้หินลับมีดไม่เป็นครับ
ส่งไปลับที่ร้าน cutboy ครับ
รอมานานค่ะ สำหรับคนที่มีแค่เตาไฟฟ้ากับหม้ออบลมร้อน 😂
ลองทำ ๆ ๆ
อยากดูเป็น ชม.เลยครับ เพลินเจริญอาหารมากครับข่วงนี้555
ไว้ลองทำยาว ๆ กว่านี้เนาะ
โอ๊มายยยย ดูขอบนอกนั้นสิ หมูกรอบ ข้างในเนื้อมีเดี้ยมแรร์ ดูทำง่ายมากๆ
ถ้าจะกรอบ ระดับหมูกรอบ แนะนำย้อนไปดูตอน ก่อน ๆ หน้าในช่องครับ ชื่อตอน ไนโตรเจนเหลว
ทำคอนเทนต์เนื้อตลาดแบบบ้านๆหน่อยครับ อารมณ์งบหลักร้อย ได้เมนูหลักพัน
เรื่องแบบนี้มันทุนนิยมจริงๆ 😂
พอทำคลิปแบบนี้แล้ว รู้สึกเลยว่าทำสเต็กมันไม่ยากอย่างที่คิด อุปกรณ์ใกล้ตัวก็สามารถทำได้ ที่สำคัญคืออุณหภูมิต้องได้ 🤤
โอ้ยยยหิวววเลยยยยย
หิว ๆ ๆ
ผมดูคลิปเก่าๆของพี่จนวนไป5เที่ยวได้แล้วครับ และวันนี้ก็ได้ดูคลิปใหม่สักที!? สวัสดีจากอุตรดิตถ์ครับ😂
555+ พี่จะพยายามออกให้บ่อยกว่านี้นะ ปล. ฝากซื้อหมี่พันข้าวแคบ
จารย์ แนะนำเครื่องปั่นพริกไทยหน่อยครับ เอามาบดกาแฟได้ม้้ยหรือจริงๆแล้วมันคือเครื่องบดกาแฟ😂😂😂
มันไม่น่าบดกาแฟคั่วอ่อนไหวนะ ไหนจะเบอร์บดอีก
แช่ตู้เย็นนี่แช่ฟรีสเพื่อเร่งเวลาได้มั้ยหรอครับ แล้วถ้าแช่ปกตินี่ทิ้งไว้ทั้งวันเลยหรอครับ ขอบคุณครับ
มันไม่ไได้แช่เอาแข็งครับ แช่เอาแห้ง (เราไม่อยากให้มันแข็ง) เพราะฉนั้นการวางแผนก่อนกิน ช่วยได้ครับ
น่ากินมากครับ
สอนข้นแป้งซอลโดหน่อยครับผม ผมพยายามทำโดพิซซ่าขอบไม่ขึ้นฟูแบบนั้นเลยเฟลตลอด
ไว้คล่อง ๆ กว่านี้ก่อนครับ ตอนนี้ยัง Noob
งานเข้ากูอีกแล้วววววว จัดๆ เทอโม กับหม้อ ด่วนๆ (วันนี้ไปยืนลังเลหม้อใหญ่อยู่นาน ที่บ้านมีหมัอเล็กอยู่แล้ว) ดูจบตัดสินใจได้เลย go go go 555555
โก โก
รอดู tom&jerry steak cut ครับ มาให้ความรู้ทีอยากรู้ว่าเป็นคัดส่วนไหน ทำให้อร่อยยังไง
สักวันต้องมีแน่
อยากดูคลิปสอนการเลือกเนื้อที่ร้าน/ห้างครับ
ไว้ทำนะ
ปกติผมก้ใช้หม้ออบลมร้อนอยู่นะคับ แต่จะใช้อุณหภูมิต่ำสุดที่ 80 องศาเลย แล้วรอจนอุณหภูมิภายในได้สัก 125 องศาฟาเรนไฮ แล้วค่อยมาเซียผิว ไม่รุ้ว่าผลลับมันจะต่างกันมากมั้ยอ่ะคับ
ไม่ใช่แค่วิธีที่ต่างกัน ก็คงจะเป็นเรื่องระยะเวลาแปลผันกับความหนาของเนื้อครับ มันแทรกก็ไม่เท่ากัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าวัดกันด้วยการจิ้มภายใน แล้ว อุณหภูมิมันได้ ก็คือ แจ่มแจ๋วแล้วครับ
เวลาเอาเนื่้อมาจากร้านไหน อยากให้บอกราคา และชิ้นนี้หนักกี่กรัม ด้วยอะครับ อยากได้เนื้อชิ้นใหญ่ๆหนาๆ แบบนี้มากๆๆ ชิ้นใหญ่สะใจมากกกกกกกก
ได้ ๆ ไว้ทำ
เย้ๆ กำลังจะกินข้างพอดีเยย
กินล่วย
หลังจากดูมาหลายคลิป สนใจเปิดร้านสเต๊กมั้ยคะ 😭 ความขี้เกียจครอบงำแล้ว
ไม่เปิดคร้าบ จริง ๆ มีร้านดี ๆอยู่มากมายเลยน้า แต่ของเราทำโฮมคุกเอาสนุก เอามิตรภาพมากกว่า เรายังชอบแอบแวะไปกินร้านอยู่เรื่อย ๆ เช่นกัน
อยากเห็นคอนเทนต์เนื้อที่อยู่ตามแมคโครทั่วไปโลไม่กี่บาทแต่เอามารังสรรให้ดูน่ากินขึ้นแบบมิชลินเลย ทำหลายๆอย่างได้ยิ่งดี เพราะทุกวันนี้คนส่วนใหญ่น้อยคนจะได้กินเนื้อแพง จึงอยากขอเสนอสักข้อขอบคุณครับ
มีครับ ตอนก่อนหน้า เนื้อแม็คโครเลย ราคาไม่แพง ทำไปแล้ว (และเดี๋ยวก็จะมีอีก) แต่ถ้าให้ถึงกับเชฟ มิชลินติดดาวเนี่ย คงไม่กล้า องค์ประกอบมันเยอะเกินไปครับ ถ้าเอามาตรฐานแบบนั้นจริง ราคาวัตถุดิบมันจะกลับมาแพงอีกรอบนะครับ 555 คราวนี้จะไม่ใช่เนื้อถูก ๆ ละ
เอ้า !!!! สอนทำขนมปังด้วยยยยยยยยยยยยค้าบ
ยังไม่เซียน 555
อยากให้ทำ Celsius ด้วยครับ
135 f = 57.222 degrees celsius
120 f = 48.889 degrees celsius
ผมนี่เฝ้ารอคอนเท้นนี้มานานแล้วคับ
คอมเม้นกันมาหลายคน
Carry over อีกตั้ง 10 องศา++ เลย ผมไม่เคยคิดมาก่อนว่ามันจะขนาดนั้น ความรู้ใหม่😮
25 f เผื่อไปเลยครับ เท่าที่ลอง (ซึ่งทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับมันเนื้อ และ ขนาดความหนา) ฉนั้นถ้ามีโอกาศทำสองก้อนนี่ วัดกันที่ก้อนแรกได้เลย
ไมโครเวฟพอจะเป็นไปได้ไหมครับ 🥹🥹🥹
บ่
การโรยเกลือ กับ พริกไทย ก่อน/หลัง มีความแตกต่างมั้ยครับ
คือถ้าจะ Dry Brine ไม่ต้องใส่พริกไทยก็ได้ เอาเกลือลงอย่างเดียวก่อน ให้เนื้อแห้ง แต่ถ้าซีซันนิ่งปรกติ ลงพร้อมกันได้เลย ก่อนหลังไม่เป็นไร คว้าแขนออกไปโดนอันไหนก่อน โรยอันนั้น
อยากทราบพิกัด wireless thermometers ที่ใช้ในคลิปหน่อยครับ
MEATER 2 ใน เว็บ Amazon
@@nerdnuea ขอบพระคุณครับ😊
ตอนที่หม้ออบลมร้อนออกมาแรกๆ ผมชอบซื้อแซลมอนช้นในบิ้กซีมาทำสเต็กกิน ไม่ได้หมักเครื่องเทศอะไรเลยไม่มีความรู้เรื่องการทำอาหาร ใช้อุณภูมิตามที่เครื่องแนะนำเลยแต่มันอร่อยมากเหมือนกินในโรงแรม อร่อยกว่าร้านสะเต็กข้างทางแบบคนละเรื่องอยู่ ผมกินบ่อยมากช่วงนั้น ตอนนี้ไม่ค่อยทำกินเองแล้วไม่มีเวลา สเต็กเนื้อก็เคยทำนะ ก็ดีได้อยู่แต่ประทับใจแซลมอนมากกว่าแต่ถ้าทำบ่อยค่าไฟจะสูงนิดนึง หม้อนี้กินไฟเอาเรื่องอยู่
มันสนุกตรงเราได้ลอง ได้กินเนาะ
เทอรโมมิเตอร์ที่เสียบ มันเสียง่ายไหมครับ
ไม่ง่ายครับ
ขอความอนุเคราะห์ช่วยชี้เป้าเทอรโทมิเตอร์ ที่ราคาไม่แพง แต่ยังปลอดภัย ทีคะ ว่าเจ้าไหนดี
้ไม่กล้าเลยครับ แบบไร้สาย อันที่ไม่เคยใช้ไม่รู้จะแนะนำไง กลัวสร้างความเข้าใจผิด
@@nerdnuea เข้าใจเลยค่ะ เลือกไม่ถูกเหมือนกัน เห็นออนไลน์ มีหลายราคามากเลยค่ะ 😅
ที่ใช้อยู่จะเป็น ยี่ห้อ Meater ครับผม
@@nerdnuea ขอบคุณมากค้า
ดูจนจบ เมื่อไหร่จะได้กินด้วยอยากกินแรร์ๆๆ
มาครับ นัดเลย
@@nerdnueaรอดูเนิร์ดเนื้อxเสือร้องให้อยู่นะครับ❤❤
รอดูเลยครับพี่คัต เสือxเนิร์ด (fc.ทั้ง2ช่องเลยยย😂)
รอนะครับ เสือร้องไห้xเนิร์ดเนื้อ
@@Kas_lana5325 พร้อมครับ
กรี๊ด!!! พริกไทยบ้านฉันนนนนนน~~ 😁🎉
มันหอม มันดี มันเผ็ดร้อน 👍
เวลากลับไปต้องไปซื้อติดขึ้นมาตลอด ขอบคุณมากๆ ค่ะ ที่นำมาใช้ให้ทุกคนได้รู้จัก 🙏
เตาไฟฟ้า กับ หม้อลมร้อน มีที่หอใช้ทำเนื้อจี่ หมูจี่ อบไก่อยู่
แต่ไม่เคยได้ลองทำสเต็กชิ้นหนาๆ แบบนี้เลย ไม่คิดว่าจะทำได้จริงๆ ด้วยซ้ำ 😂
ขอบคุณมากๆ ที่เปิดโลกทัศน์การใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่หอค่ะ เราได้มีวิธีใช้อุปกรณ์ดีๆ ให้คุ้มค่ายิ่งขึ้นแล้ว💖 😱
💖 ของดี ไปเจอมาจากงาน ThaiFex ที่เมืองทองที่ผ่านมา เจ้าของร้าน บอกจำเราได้ (แต่จริง ๆ จำผิดเป็นอีกช่องนึง) อย่างฮา สรุปเค้าไม่รู้จักครับ แต่น่ารัก อธิบายละเอียดจนอยากลงใต้ไปถ่าย ขั้นตอนการปลูกเลย
@@nerdnuea ชาวตรังยินดีต้อนรับค่ะ 😄
สเต๊กเด็กหอ หนะ มี อยู่ จรีงงงงง(เสียงพ่อใหญ่หนวดขาว!!) พูดในแฐแนะคนอยู่หอพักคนหนึ่งขอขอบสำหรับคลิปครับ awesome ~~~
พี่ชาย รันช่องเราตลอดต่อเนื่องแบบนี้ วันไหนมี แฟนมีท ผมขอเชิญพี่ชายนะครับ
กินข้าวเย็นพร้อมดูเนิร์ดเนื้อ อร่อยขึ้นแบบ 300%++
ป.ล. ชอบ keyword ที่ย้ำเสมอเลยฮะ"อุณหภูมิ"เท่านั้นที่จะครองโลกของการย่างสเต็ก 55555
อะไรไม่ตรง อุณหภูมิ คือ ตรง
หุ้ยพี่ชาย ดูช่องอื่นอยู่แล้วช่องนี้แจ้งเตือนต้องรีบกดมาดู เนื้อมันยั่วยวนจัย เป็นช่องทำอาหารที่มีประโยชน์ในหลายด้านมาก ทั้งการทำสเต็ก ความบันเทิง และ... วิทยาศาสตร์.. เห็นพี่หั่นเนื้อแล้วเปิดออกอะพี่ น่ากินมากกกก ชอบช่องนี้สุดๆ ชอบ พี่ชายเนื้อ พี่ชายเสียง พี่ชายหนวด พี่โบลองเนส พี่สาวคนนั้น พี่กอล์ฟมาเยือน(เอ๊ะ เดี๋ยวนะ) แล้วก็พี่ๆทุกคนเลย เป็นกำลังใจให้พี่ๆทำคลิปเนื้อๆต่อไปนะครับ 🥩
ขอบคุณที่ตั้งชื่อให้ สนุกอ่ะ
พี่เนื้อ คือพี่เบน
พี่ชายเสียงคือผมเอง
พี่ชายหนวด คือ จิน
พี่โบลองเนา คือ วูดดี้นะ
พี่สาวคือ น้องมอลลี่
พี่กอล์ฟมาเยือน คือ กอล์ฟมาเยือน
ขอบคุณที่ตามดู
โคตรของช่องคุณภาพสำหรับคนรักเนื้อ สอนเหมือนจับมือทำ ขอบคุณครับ
ขอบคุณคร้าบ ฝากติดตามตอน ก่อนหน้านี้ด้วยนะคร้าบ
ในที่สุดก็มีคนทำสักที ขอบคุณพี่ๆมากๆครับ จากใจคนอยู่คอนโด 😁🎉
😁🎉คำเตือนตอนจี่กระทะ ให้ไประเบียง
โอเคเลยฮะ สูตรนี้ ฟินยกบ้านแน่นอน ขอบคุณทริกดีดีนะครับ
ลองแล้ว เอามาเล่าให้ฟังที
หลงเข้ามาแบบงงๆจริงๆ เราเสิชว่าจะใช้หม้อทอดทำอะไรดี ปกติเป็นคนไม่กินเนื้อด้วยซ้ำแต่คลิปนี้ทำออกมาได้สนุกน่าทานมากกก เข้าใจง่ายและน่าสนใจมาก คุณพิธีกรก็พูดได้น่าฟัง เป็นกำลังใจให้ช่องคุณภาพแบบนี้ต่อไปนะคะ
ดีใจที่ได้เจอกัน อาศัยจังหวะนี้ฝากตอนก่อน ๆ หน้าด้วยคร้าบ สนุกกว่านี้แน่นอน
ดูจบทานข้าวอิ่มพอดี ขอบคุณที่แชร์อีกวิธีทำสเต็กครับ 👍
อยากให้ลองทำกัน
ข้อมูลเเน่น อธิบายเเบบเข้าใจได้ง่าย ตัดต่อดี รู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการทำคลิปเลยครับ
ขอบคุณคร้าบ ถ้าชอบ อยากชวนให้ดูตอนก่อน ๆ หน้านี้ รับรองสนุกไม่แพ้กัน
ขอบคุณมากครับ พบาบามทำตามช่องนี้แต่ใช้หม้ออบลมร้อนมาหลายรอบ จนได้ สูตรจากช่องนี้ดีจริงๆๆๆๆๆๆๆๆ
ลุย ๆ
ผมดูตอนยาวทุกตอนนะครับ ชอบมากๆ ทำต่อนะครับ เหมือนมีเพื่อนกินข้าวเลย
ดีใจทุกทีที่ได้อ่านเม้นจากตอนยาว
+1
เป็นคริปที่มีประโยชน์มากครับ พรุ่งนี้หาซื้อเนื้อแปป
จัด
อันนี้ของดีเลยน่าทำตามสุดๆ
ลองแล้วมาเล่าให้ฟังทีครับ เวิร์คไหม
รอคอยวิธีนี้มานานแล้วครับเพราะว่าผมอยู่หอใช้เตาถ่านไม่ได้เลย ดีใจที่ทำคลิปนี้ครับ
ยินดียิ่ง
เข้ามาดูครั้งแรก ตัดต่อดีแหะไม่ได้คาดหวังกับช่องเนื้อนะ แต่เกินคาด กดซัพละ แหม่แจ๋ว
อาศัยจังหวะนี้ ฝากดูตอนยาวอันอื่นด้วยเลยคร้าบ 555 สนุกกว่านี้
ชอบมากครับซาวฟังสบายๆ ไม่แสบหูเหมือนช่องๆหนึ่งครับ 😅
อย่าว่าเค้าาา
ตอนแรกชอบช่องนี้นะ ตอนนี้รักเลย
ช่องนี้ก็รักคุณนะ
หิวมากก ขอบคุณคลิปนี้ครับ ผมเป็นคนหนึ่งที่อยู๋หอ อุปกรณ์อะไรไม่ได้ดีมาก มีแค่กะทะเทพ หม้ออบ ไมโคเวฟ เตาไฟฟ้า ยากมากที่จะหาวิธีที่จะได้สเต็กแสนอร่อย วันหยุดนี้ผมไปซื้อเนื้อมาทำตามแน่!
อยากเห็นผลงาน แวะมาเล่าให้ฟังบ้างนะ
ผม 1 ในคนซับ 100 คนแรก บอกเลยครับ ไม่แปลกใจที่ถึฃ 2 แสนกว่าซับ และไม่เสียใจเลยที่กดช่องนี้ ❤️
และช่องนี้ดีใจมากที่คุณยังแวะมาเม้นพูดคุยกับเราในตอนนี้
เย้! ขอบคุณมากค่ะ จะได้ลดขั้นตอนการทำลง บางทีก็ขี้เกียจซูวี ตอนนี้คงต้องถอยเครื่องวัดอุณหภูมิทนความร้อนแล้วล่ะค่ะ มีแต่แบบเอาเข้าเครื่องอบไม่ได้
คือถ้าไม่เอาแบบไรสายไปเลย มันก็จะมีแบบ อยู่นอกเครื่องแล้วเอาสายเล็ก ๆ เลื้อยเข้าไปด้วยครับ
@@nerdnuea ขอบคุณค่า เดี๋ยวลองหาใน SP ดูค่ะ เรามีแต่แบบจิ้มเนื้อแล้วขึ้นเลข
FC จากออสเตรเลีย🇦🇺 เนื้อที่นี่เยอะมาก เดียวต้องลองดูครับ ขอบคุณมากครับ😊
อยู่กับแหล่งเลย ราคาสบายด้วย
ช่องโปรด ขอบคุณมากครับ 👍🏻😉👍🏻
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับบบบ แบบนี้มีโอกาสทำตามได้ง่ายๆเลย
ยินดีครับ ทำแล้วเป็นไงแวะมาเล่าให้ฟังกันได้นะ
คอนเทนต์สนุกและน่ากินเสมอครับ😊
ดีใจที่ชอบครับ 😊
ได้วิธีทำขอบคุณมากง๊าบ
คร้าบ
เป็นการทดลองวิทย์ ที่ชวนหิวมาก
อิอิ
ขอบคุณสำหรับคอนเทนต์ดีๆนะครับ เปิดโลก มีประโยชสุดๆ
ดีใจที่ชอบ จริง ๆ นะ
ดูไปยิ้มไป อิ่มใจครับ
ดีใจที่ชอบครับ
คลิปนี้ดี ทำง่ายดี เข้าใจง่ายสุดๆ
ขอบคุณครับ เดี๋ยวไว้มีอีก แบบที่ ไม่ต้องใช้อะไรซับซ้อน
ทำคลิปอธิบายดีมากครับ ขอบคุณครับ เริ่มสนใจทำเองบ้างแล้วมีหม้ออบรมร้อน
ดีใจที่ชอบ เมื่อไร สปอนหม้อลมร้อนจะเข้าพวกผมบ้าง
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆครับพี่ๆ
ยินดีครับผม
ช่องนี้ทำให้ หมูปื้งผมอร่อยขึ้นเยอะเลยครับ กำลังจะซื้อเทอโมมิตเตอร์แล้วครับไม่ไหว
อยากกินหมูปิ้ง
หิวววว ต้องลองละคับ
ขอบคุณมากเลยคับ ที่นำวิธีการที่คนอยู่หอทำได้มานำเสนอ
ลอง ๆๆๆ ได้ผลมั้ยมาบอกที
น่าทำตามสุดๆฮ่ะ ขอบคุณสำหรับทริคดีๆครับผม😊
จัดไป คุณฉลาม ได้ผลยังไงมาเล่าให้ฟังกันบ้าง
ความชอบส่วนตัวผมนะ ผมชอบรสดีมากกว่าเกลือ
ขอบคุณพี่มากครับทำคลิปแบบนี้ออกมา พี่ทำให้ผมชอบกินสเต็กมากกกก กินเกือบทุกอาทิตย์เลยยยยย
ยินดีครับ
พี่ลองทำดูครับมันจะมีรสชาติแตกต่างจากเกลือมาก
รองด้วยถาดฟลอยด์ก่อน จะช่วยทำให้ขอบเกรียบๆ น่ากินมากขึ้น
ครั่บ
กลัวหลายคนจะเข้าใจผิดครับ การเอาถาดฟลอยด์รองก่อนจะทำให้ ลดร้อนไม่หมุนเวียน ครัสด้านล่างจะไม่เกิดครับ ผมว่าการรองด้วยฟลิอยด์เหมาะกับทำพวกอบขนม หรือรองไว้สำหรับคนขี้เกียดล่างหม้อ (พี่เบน) ทางเวปของ philip เองก็ไม่แนะนำครับลองไปหาจ้อมูลเพิ่มดูได้ครับ
ผมว่าแบบนี่สะดวกจริงๆครับ เดี๋ยวลองไปทำตามนะครับ
แล้วมาเล่าให้ฟังบ้างน้า เวิร์คไหม
หัวอินโทรขึ้นมาปั๊บ ในหัวคิดว่าจบปุ๊บขึ้นมาว่า ~เซล่า มูน~ นี่ฮาเลยหล่ะ แต่ชอบที่เอาหม้อทอดมาทดลอง เพราะนอกจากหมูกรอบแล้ว เสต๊กก็เป็นอีกเมนูที่น่าใช้หม้อทอดทำมาก ๆ แต่เท่าที่ดูมาหลาย ๆ คลิป สุดท้ายคือไม่ว่าจะวิธีไหน เวลาเท่าไร อุปกรณ์แบบใด อุณหภูมิเท่านั้นคือคำตอบที่ใช่ที่สุด คุมอุณหภูมิได้ก็คือเห็นผลแน่นอน ว่าแต่ถ้าเป็นกะทะเทฟล่อนได้ไหมเพราะ กะทะเหล็กที่บ้านไม่มีเลยครับ
เออเนาะ ตอนเปิดหัวเพลงไปแนวนั้นจริง เทฟล่อนทำได้ แต่สีผิวเนื้อจะไม่ขึ้นสวยน้ำตาลขนาดนี้ เทฟล่อนมันจะไม่ได้ออกแบบมาให้เจอไฟแรงเกินไป
เคยลองทำดูเหมือนกันครับ ส่วนของเนื้อกินได้ปกติ แต่ส่วนของมันเนื้อนี่เหนียวเป็นยางลบเลย ไม่แน่ใจเป็นที่รุ่นของหม้อหรือเปล่า
ต้นกำเนิดความเหนียว มักจะเริ่มต้นที่ แหล่งที่มาของเนื้อครับ การเลี้ยงดู อาหาร สายพันธ์ ให้เริ่มจากตรงนั้นก่อน แล้วค่อยมาดูต่อว่าการปรุง ช่วยได้ไหม อุณหภูมิต่าง ๆ อย่างเนื้อติดมันเยอะ ควรจะโดนความร้อนมากกว่าปรกติ จะนุ่มขึ้นตามธรรมชาติของ ส่วนมัน ซึ่งบางครั้ง พวกร้านอาหาร ก็เลือกที่จะทริม ออกแต่แรกด้วยซ้ำ คือไม่เสิร์ฟ
ขอบคุณเนิร์ดเนื้อครับ ดูแต่ละคลิป ไม่ต้องทำไรก็ชุ่มชื่นหัวใจมากๆครับ
ขอบคุณคนดูครับ อ่านแต่ละเม้น ไม่ต้องทำไรก็ชุ่มชื่นหัวใจมากๆครับ
รักคลิปนี้มากกก
คลิปนี้ก็รักคุณ
คลิปแรกที่รู้สึกว่าทำเองได้ 😂 ชอบทั้งคอนเทนต์ การเล่าเรื่องและ Production มากครับ
ทำแล้วมาเล่าให้ฟังทีค้าบ
เพิ่งซื้อหม้อมาเลยครับ ต้องไปลองซะแล้ว🤤
ลองแล้วเป็นไง มาเล่าให้ฟังที
ผมเคยดูช่องนึ่ง ต่างชาติ เนื้อแดงเอามาฉีดน้ำมันหมูหรือน้ำมันมะพร้าวแทรกระหว่างเนื้อ อบเสร็จ กินเขาว่าเหมือนวากิว แต่ไม่รู้Aไหน ผมอยากให้พี่ลองทำดูบ้างคับ
ครับผ
@@nerdnuea ผมจะไปปูเสื่อ รอเลยครับ 😁😁😁 ขอบคุณครับบบ
ไม่ไหว ติดตามเลยละกัน ❤️
❤️ ฝากดูคลิปตอนก่อนหน้าด้วยคร้าบ แจ่มยิ่งกว่านี้
น่าทานมากครับ
คร้าบ
เม้นเเรก น่ากินสุดๆ ช่องนี้ดูทีไร หิวข้าวทุกที
เวลคัม เม้น 2
ดูไปทานข้าวไป แค่ดูก็อร่อยตาม
ยินดีครับ
ผมนี่ร้อง กรี้ดเลย น้ำลายแตก
อิอิ
ขอคลิปการทำอาหารสำหรับเด็กหอเยอะๆ + แนะนำวัตถุดิบราคาถูกเข้าถึงได้ง่ายในอนาคตทีนะครับ 🥺 ลำบากจริงๆขอบคุณมากครับ🙏
ครับ
คือดีครับคลิปนี้😊😊😊😊
😊😊😊😊
ขอบคุณ method ดีดี ครับ
ขอบคุณที่เข้ามาดูครับ
ขอบคุณจากใจครับ🙏🏻
ดีใจที่ชอบจริง ๆ
สามารถทำ dry brine ก่อนเอาเนื้อเข้าหม้ออบลมร้อนได้ไหมครับทำแบบวิธีแรกนะครับ
ได้ครับ ดีด้วยซ้ำ
คุณภาพคับช่องมากครับ หลงเข้ามาดูแล้วบอกเลยว่าออกยากมาก Mood&Tone มุมกล้อง การเล่าเรื่อง การตัดต่อ พากย์เสียง สุดจัดเลยครับ ว่าแต่ดูจบแล้วลงคลิปใหม่ได้เลยครับบ 😅
ตอนนี้คือตอนสบาย ๆ ครับ ถ้าชอบโปรดักชั่น ฝากคลิปตอนอื่น ๆ ไว้ในอ้อมใจ
คลิปดีมากๆเลยครับ ขอบคุณมาก
มีจุดที่อยากรู้เพิ่มคือ
1. ถ้าเนื้อเราบางกว่านี้ จะใช้อุณหภูมิตามคลิปนี้ได้หมดเลย หรือควรปรับเปลี่ยนครับ
2. ถ้าเนื้อบาง เราอาจจเไม่ต้องเผื่ออุณหภูมิเยอะขนาดนี้ใช่มั้ยครับ เดาเอาว่าพอเนื้อมันน้อยลง ตังมันเองก็คงเก็บความร้อนสะสมได้น้อยลงไปด้วย
3. ก่อนหั่น พักไว้ถึงแค่อุณหภูมิมันหยุดเพิ่มแล้ว หรือต้องพักต่อจนมันลงมาอีกครับ
เนื้องบางมันก็จจะทำให้เสียงสุกง่ายไปไวเหมือนกันครับ ต้องปรับจูนเอาตามที่ประสบพบเจอ
ส่วนตอนพัก แล้วถ้าเสียบเทอโมคาไว้ คือเอาแค่หยุดพอไม่ต้องรอมันดิ่งลงมา
เวลา ทำ reverse sear ต้องเอาออกก่อนเวลาด้วยไหมครับ
ใช่ครับ แต่ Carry over จะไม่เท่ากันเสมอไป
เห็นว่าต้องทาพริกไทยก่อนเกลือ
รบกวนพี่ทำคลิปสั้นๆก็ได้ครับ เทียบกัน
ลงพริกไทย+เกลือ vs. ลงเกลือ+พริกไทย
ขอบคุณค่าา
ไม่ทราบเหมือนกันเลยคร้าบ (เราดูช่องเดียวกันมาแหละ ใช่มะ) เชื่อว่าแต่ละท่านก็ต้องมีเทคนิคแจ๋ว ๆ ผ่านประสบการณ์ของตัวเองแน่นอน เราก็เรียนรู้ไปด้วย
กราฟิกดีมากครับ
นี่ยังไม่เอาจริงนะครับเนี่ย
เมื่อก่อนสมัยที่ยังไม่มีร้านสเต็กในไทยแพร่หลาย โดยเฉพาะต่างจังหวัด เกิดอยากกินเพราะเห็นในการ์ตูนบ่อย เลยเอาไปใส่เวฟซะเลย ปรากฎว่าพอใช้ได้วุ้ย😂
ปล. เนื้อน่ากินมากครับเฮีย ขนาดยังไม่สุกลายอย่างสวย😊
จัดไปคร้าบ
แบบนี้ไกล้ตัวขึ้นเยอะเลยครับ
เนาะ
มาแล้วโจทย์ที่รอคอย
คัม ๆ
รอบหน้าขอเป็นเซลเซียส หรือทำกราฟฟิคแปะได้ไหมครับ
รอบไหนสะดวกจะทำให้ครับ
ชอบมากครับ ผมดูพีีทำแล้วมีความสุขมากๆ คลิปนี้พี่ใช้เนื่อหนากี่ เซน หรอคคับ
ประมาณ 5 ครับ
Content high-quality มาแล้ว
555 วันนี้ไม่เน้นฮา เน้น ทำตามได้ง่าย
@@nerdnuea แต่ก็แอบคิดถึงพี่จินหน่อยๆ🤣 ทีมเด็กหนวด
ในที่สุดก็มี method นี้ ผมอยู่บ้าน แต่ก็ทำกับ Air Frye + thermometer ก็เอาออกตอนประมาณ 110 แต่ลืมคิดไปเลยเรื่องกลับเนื้อ เปิดโลกกกกกก
และเอาไปจี่ด้วยจะเวิร์ค กับกระทะ
ขอคำแนะนำ wireless thermometer ครับ ใน แอปส้ม ยี่ห้อที่ใช้ ราคาเป็นหมื่นเลยครับ
ซื้อผ่าน Amazon ครับผม
ชอบโครงการส่งต่อความอร่อยผ่านจอมากกกกกกกกกก ต้องไปหาเทอโมมาวัดบ้างแล้ววว ขยันเปิดเข้าเปิดออกหน่อย
ถ้าเนื้อชิ้นบางกว่านี้ก็ใช้หลักการเดิม แค่ต้องขยันดูไม่ให้อุณหภูมิเกิน ไม่งั้น carry on cooking จะทำให้เป็น well done ได้
ใช่ ๆ ๆ เลย หรือไม่ก็ลองเทอโมแบบ มีสายยาวเลื้อยเข้าไปก็ได้
ที่ "เนิร์ดเนื้อ" ลับมีดยังไงครับให้คมตลอดเวลา ไหนๆ ก็สอนวิธีใช้อุปกรณ์ต่างๆ แล้ว ก็สอนลับมีดให้ด้วยเลยได้ไหมครับ ใช้แบบไหนดี ปล.ผมใช้หินลับมีดไม่เป็นครับ
ส่งไปลับที่ร้าน cutboy ครับ
รอมานานค่ะ สำหรับคนที่มีแค่เตาไฟฟ้ากับหม้ออบลมร้อน 😂
ลองทำ ๆ ๆ
อยากดูเป็น ชม.เลยครับ เพลินเจริญอาหารมากครับข่วงนี้555
ไว้ลองทำยาว ๆ กว่านี้เนาะ
โอ๊มายยยย ดูขอบนอกนั้นสิ หมูกรอบ ข้างในเนื้อมีเดี้ยมแรร์ ดูทำง่ายมากๆ
ถ้าจะกรอบ ระดับหมูกรอบ แนะนำย้อนไปดูตอน ก่อน ๆ หน้าในช่องครับ ชื่อตอน ไนโตรเจนเหลว
ทำคอนเทนต์เนื้อตลาดแบบบ้านๆหน่อยครับ อารมณ์งบหลักร้อย ได้เมนูหลักพัน
ครับ
เรื่องแบบนี้มันทุนนิยมจริงๆ 😂
พอทำคลิปแบบนี้แล้ว รู้สึกเลยว่าทำสเต็กมันไม่ยากอย่างที่คิด อุปกรณ์ใกล้ตัวก็สามารถทำได้ ที่สำคัญคืออุณหภูมิต้องได้ 🤤
เนาะ
โอ้ยยยหิวววเลยยยยย
หิว ๆ ๆ
ผมดูคลิปเก่าๆของพี่จนวนไป5เที่ยวได้แล้วครับ และวันนี้ก็ได้ดูคลิปใหม่สักที!? สวัสดีจากอุตรดิตถ์ครับ😂
555+ พี่จะพยายามออกให้บ่อยกว่านี้นะ ปล. ฝากซื้อหมี่พันข้าวแคบ
จารย์ แนะนำเครื่องปั่นพริกไทยหน่อยครับ เอามาบดกาแฟได้ม้้ยหรือจริงๆแล้วมันคือเครื่องบดกาแฟ😂😂😂
มันไม่น่าบดกาแฟคั่วอ่อนไหวนะ ไหนจะเบอร์บดอีก
แช่ตู้เย็นนี่แช่ฟรีสเพื่อเร่งเวลาได้มั้ยหรอครับ แล้วถ้าแช่ปกตินี่ทิ้งไว้ทั้งวันเลยหรอครับ ขอบคุณครับ
มันไม่ไได้แช่เอาแข็งครับ แช่เอาแห้ง (เราไม่อยากให้มันแข็ง) เพราะฉนั้นการวางแผนก่อนกิน ช่วยได้ครับ
น่ากินมากครับ
เนาะ
สอนข้นแป้งซอลโดหน่อยครับผม ผมพยายามทำโดพิซซ่าขอบไม่ขึ้นฟูแบบนั้นเลยเฟลตลอด
ไว้คล่อง ๆ กว่านี้ก่อนครับ ตอนนี้ยัง Noob
งานเข้ากูอีกแล้วววววว จัดๆ เทอโม กับหม้อ ด่วนๆ (วันนี้ไปยืนลังเลหม้อใหญ่อยู่นาน ที่บ้านมีหมัอเล็กอยู่แล้ว) ดูจบตัดสินใจได้เลย go go go 555555
โก โก
รอดู tom&jerry steak cut ครับ มาให้ความรู้ทีอยากรู้ว่าเป็นคัดส่วนไหน ทำให้อร่อยยังไง
สักวันต้องมีแน่
อยากดูคลิปสอนการเลือกเนื้อที่ร้าน/ห้างครับ
ไว้ทำนะ
ปกติผมก้ใช้หม้ออบลมร้อนอยู่นะคับ แต่จะใช้อุณหภูมิต่ำสุดที่ 80 องศาเลย แล้วรอจนอุณหภูมิภายในได้สัก 125 องศาฟาเรนไฮ แล้วค่อยมาเซียผิว ไม่รุ้ว่าผลลับมันจะต่างกันมากมั้ยอ่ะคับ
ไม่ใช่แค่วิธีที่ต่างกัน ก็คงจะเป็นเรื่องระยะเวลาแปลผันกับความหนาของเนื้อครับ มันแทรกก็ไม่เท่ากัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าวัดกันด้วยการจิ้มภายใน แล้ว อุณหภูมิมันได้ ก็คือ แจ่มแจ๋วแล้วครับ
เวลาเอาเนื่้อมาจากร้านไหน อยากให้บอกราคา และชิ้นนี้หนักกี่กรัม ด้วยอะครับ อยากได้เนื้อชิ้นใหญ่ๆหนาๆ แบบนี้มากๆๆ ชิ้นใหญ่สะใจมากกกกกกกก
ได้ ๆ ไว้ทำ
เย้ๆ กำลังจะกินข้างพอดีเยย
กินล่วย
หลังจากดูมาหลายคลิป สนใจเปิดร้านสเต๊กมั้ยคะ 😭 ความขี้เกียจครอบงำแล้ว
ไม่เปิดคร้าบ จริง ๆ มีร้านดี ๆอยู่มากมายเลยน้า แต่ของเราทำโฮมคุกเอาสนุก เอามิตรภาพมากกว่า เรายังชอบแอบแวะไปกินร้านอยู่เรื่อย ๆ เช่นกัน
อยากเห็นคอนเทนต์เนื้อที่อยู่ตามแมคโครทั่วไปโลไม่กี่บาทแต่เอามารังสรรให้ดูน่ากินขึ้นแบบมิชลินเลย ทำหลายๆอย่างได้ยิ่งดี เพราะทุกวันนี้คนส่วนใหญ่น้อยคนจะได้กินเนื้อแพง จึงอยากขอเสนอสักข้อขอบคุณครับ
มีครับ ตอนก่อนหน้า เนื้อแม็คโครเลย ราคาไม่แพง ทำไปแล้ว (และเดี๋ยวก็จะมีอีก) แต่ถ้าให้ถึงกับเชฟ มิชลินติดดาวเนี่ย คงไม่กล้า องค์ประกอบมันเยอะเกินไปครับ ถ้าเอามาตรฐานแบบนั้นจริง ราคาวัตถุดิบมันจะกลับมาแพงอีกรอบนะครับ 555 คราวนี้จะไม่ใช่เนื้อถูก ๆ ละ
เอ้า !!!! สอนทำขนมปังด้วยยยยยยยยยยยยค้าบ
ยังไม่เซียน 555
อยากให้ทำ Celsius ด้วยครับ
135 f = 57.222 degrees celsius
120 f = 48.889 degrees celsius
ผมนี่เฝ้ารอคอนเท้นนี้มานานแล้วคับ
คอมเม้นกันมาหลายคน
Carry over อีกตั้ง 10 องศา++ เลย ผมไม่เคยคิดมาก่อนว่ามันจะขนาดนั้น ความรู้ใหม่😮
25 f เผื่อไปเลยครับ เท่าที่ลอง (ซึ่งทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับมันเนื้อ และ ขนาดความหนา) ฉนั้นถ้ามีโอกาศทำสองก้อนนี่ วัดกันที่ก้อนแรกได้เลย
ไมโครเวฟพอจะเป็นไปได้ไหมครับ 🥹🥹🥹
บ่
การโรยเกลือ กับ พริกไทย ก่อน/หลัง มีความแตกต่างมั้ยครับ
คือถ้าจะ Dry Brine ไม่ต้องใส่พริกไทยก็ได้ เอาเกลือลงอย่างเดียวก่อน ให้เนื้อแห้ง แต่ถ้าซีซันนิ่งปรกติ ลงพร้อมกันได้เลย ก่อนหลังไม่เป็นไร คว้าแขนออกไปโดนอันไหนก่อน โรยอันนั้น
อยากทราบพิกัด wireless thermometers ที่ใช้ในคลิปหน่อยครับ
MEATER 2 ใน เว็บ Amazon
@@nerdnuea ขอบพระคุณครับ😊
ตอนที่หม้ออบลมร้อนออกมาแรกๆ ผมชอบซื้อแซลมอนช้นในบิ้กซีมาทำสเต็กกิน ไม่ได้หมักเครื่องเทศอะไรเลยไม่มีความรู้เรื่องการทำอาหาร ใช้อุณภูมิตามที่เครื่องแนะนำเลย
แต่มันอร่อยมากเหมือนกินในโรงแรม อร่อยกว่าร้านสะเต็กข้างทางแบบคนละเรื่องอยู่ ผมกินบ่อยมากช่วงนั้น ตอนนี้ไม่ค่อยทำกินเองแล้วไม่มีเวลา สเต็กเนื้อก็เคยทำนะ ก็ดีได้อยู่แต่ประทับใจแซลมอนมากกว่า
แต่ถ้าทำบ่อยค่าไฟจะสูงนิดนึง หม้อนี้กินไฟเอาเรื่องอยู่
มันสนุกตรงเราได้ลอง ได้กินเนาะ
เทอรโมมิเตอร์ที่เสียบ มันเสียง่ายไหมครับ
ไม่ง่ายครับ
ขอความอนุเคราะห์ช่วยชี้เป้าเทอรโทมิเตอร์ ที่ราคาไม่แพง แต่ยังปลอดภัย ทีคะ ว่าเจ้าไหนดี
้ไม่กล้าเลยครับ แบบไร้สาย อันที่ไม่เคยใช้ไม่รู้จะแนะนำไง กลัวสร้างความเข้าใจผิด
@@nerdnuea เข้าใจเลยค่ะ เลือกไม่ถูกเหมือนกัน เห็นออนไลน์ มีหลายราคามากเลยค่ะ 😅
ที่ใช้อยู่จะเป็น ยี่ห้อ Meater ครับผม
@@nerdnuea ขอบคุณมากค้า