Mes étagères sont moins pleines mais je vous suis de près, en plus avec toutes ces recettes et ces aromates, j'ai faim maintenant 😂😂 Bisous à vous deux
Coucou Picro, pourrait tu nous faire une vidéo ou tu expliques comment vous faites les différentes manière de conserver les aliments stp. PS merci beaucoup pour toutes tes vidéos, je me régale a les regarder :)
Bonjour si je peux me permettre voilà ce que je fais comme stérilisation Donc stérilisation à chaud avec l'eau Pasteurisation pour les occasionnel jus de fruit Conservation par le sucre confiture Conservation par le sucre également sirop cru cheong Lactofermentation eau+sel Pickel eau + sucre +sel Oeufs au vinaigre eau+sucre+sel Conservation viande séchée puis mit sous vide Conservation viande séchée puis mise dans du gras pemmican Séchage des feuilles et fleur pour les tisanes Voilà quelques unes de mes méthodes de conservation si cela peut vous aider
Beau boulot ! Bien organisé, mieux que chez moi lol et bonne idée de deshydrater les poivrons et de les mettre en poudre , ca doit bien aromatiser le riz !
Bonjour, idem ici. D abord le frais puis le congélateur et enfin les bocaux. Je ne fais plus d œufs au vinaigre car je n aime pas la consistance, ça devient trop ferme. Au printemps, cure d herbes sauvages, c est la période où elles sont tendres. Ail des ours, pissenlits, orties, berce, égopode, ciboulette, ail sauvage....
Je plussoie! Une fois que le bouchon est sec, le vin risque l'oxydation voire la piqûre acétique => vinaigre, donc trop tard ! Rappel: le vin couché et la bière debout !
Salut bien Picro . Grand jardin donc gros stock . Chez moi le jardin est plus petit et le stock aussi mais je peux tenir sans problème jusqu'à la prochaine saison . Apparemment mauvaise journée pour les canards . Effectivement , le riz doit avoir du gout avec tout ce que tu as mis pour l'assaisonnement . Quoi te dire de plus . . . . Bon appétit bien sur
i pour la cuisson de riz c'est par exemple : 1 verre de riz pour 1 verre d'eau .tout dans la marmite couvert et ça cuir environ 15 à 20 min selon le riz .
Ici, le riz c'est deux tasses d'eau pour une tasse de riz. Puis, je porte à ébullition avant de réduire le feu à minimum, couvrir le chaudron et laisser cuir pendant 20 minutes. Je n'ai pas besoin dégoûter, toute l'eau est absorbée par le riz. Je mets mes épices directement dans l'eau en début de cuisson. En passant, elles sont superbes tes conserves. Bonne journée!
De quoi tenir encore. Pour le riz je mets 1dosede riz pour 2doses deau et je laisse cuire sans toucher. Suite a ton live.pour ce qui est des mini concombres (Cucamelon)ou concombre mexicain, jai remarqué que une fois que tu en a fais (il en tombe tjrs quelques un au sol) et bien ,ils repoussent .si bien que lan dernier jen avais semé et la où ils étaient plantés lannee avant, jai eu des pieds qu'on poussé.a lapero,cru cest extra,au vinaigre,en pickles et jen ajoute aussi ds des sauces avec de la tomate. Voili voilou.tres belle journée
Pour ton riz, technique vietnamienne, quand tu met ton riz dans la casserole, tu rajoute de l'eau jusqu'à ce que le niveau soit à 1cm plus haut que le niveau du riz. A feu très doux et à la fin tu n'as plus d'eau
Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo. Les différentes épices restent elles à l air libre dans vos bols? Ou sont elles conservées dans des bocaux hermétiques ? Merci d avance 👍🏴☠️
Semaine prochaine : transferts des premiers semis dans ma serre aquaponie !!!! Cornichons et haricots nains !!! et le reste dans la foulée tomates et légumes du soleil !!!! Objectif de l'année : production !!!
Bonjour Picro, je fais aussi beaucoup de conserves. Tu fais des conserves de haricots sans liquide, pourrais tu nous expliquer comment tu pratiques, ça m'intéresse. Merci
Trop cool comme vidéo. C'est vraiment ça l'autonomie alimentaire. Je n'y suis pas encore mais j'y tends et j'ai hâte. Jesuis curieuse de voir comment sont fait les conserves surtout les haricots sans rien. Je fais mes premiers tests et jusqu'ici c'est pas trop une réussite 😔
toujours aussi géniales tes vidéos elles donnent envie ! Donnes-nous des recettes comme pour les oeufs etc .... merci tu es un pirate des jardins et on t'adore bisous
Chouette ton coffre fort de survie 😂 ! Petite question : y a-t-il une raison pour que tes conserves Le Parfait ne soient pas verrouillées ? Je m'interroge juste 🤔
Félicitations pour toutes c'est bonne réserve 👍 mais si je peut me permettre ne crie pas trop sur les toit que tu a de la bonne bouffe en réserve....un jour (proche a mon avis)il n'y auras plus rien dans les grandes surfaces,et partout en général, et ton garde manger deviendra un trésor 😉 ....tu la peut être déjà fais mais stock de Quoi faire du pain et pouvoir le cuir en autonomie..... Bon courage 🙏l'ami...
jattend ce jour avec impatience ! ahahahah ! tinquiete pas pour nous, ya 30kg de farine ici avec 30 str de bois, on fait le pain sur la cheminée, tout est bien gardé en sécurité, je crains rien ici, ;)
Salut Pirate ! Trop bien ce stock. J'aimerais trop que Sophie et toi vous fassiez une vidéo sur la prépa des différentes conserves (Betteraves, haricots, œufs...) Si jamais... La bise à tous les deux.
Hello le pirate du nord ! Je ne savais pas que l'on pouvais co'server les haricots sans rien ! Tu fais comment stp tu les blanchis vite fait avant ou hop comme ça direct? 🤔🌱
Coucou à vous tous 😊 génial le stock 👍 en cette époque c'est primordial ! Peux tu me dire le temps de stérilisation des haricots vert nature 🙂 il faut motiver Sophie à faire une chaîne TH-cam ❤ bisous à vous deux
Je suis pas du tout expert en conserve , mais pourquoi tu laisse les beaux ouvert ? ( La bride en ferraille , j'avoue ça serai cool tu explique tout ça , on va ce mettre à la conserve avec ma femme
Coucou Picro 😀
Tes étagères ressemblent aussi à celles de chez nous 😂
Que du Bonheur et de bonnes choses du jardin🌳
Une belle journée 🤗
Merci a vouuuuus ! 🤗
Mes étagères sont moins pleines mais je vous suis de près, en plus avec toutes ces recettes et ces aromates, j'ai faim maintenant 😂😂
Bisous à vous deux
Merci Maryse 🤗👍💕@@maryselegal914
Coucou Picro, pourrait tu nous faire une vidéo ou tu expliques comment vous faites les différentes manière de conserver les aliments stp. PS merci beaucoup pour toutes tes vidéos, je me régale a les regarder :)
petit a petit on explique tout oué
Bonjour si je peux me permettre voilà ce que je fais comme stérilisation
Donc stérilisation à chaud avec l'eau
Pasteurisation pour les occasionnel jus de fruit
Conservation par le sucre confiture
Conservation par le sucre également sirop cru cheong
Lactofermentation eau+sel
Pickel eau + sucre +sel
Oeufs au vinaigre eau+sucre+sel
Conservation viande séchée puis mit sous vide
Conservation viande séchée puis mise dans du gras pemmican
Séchage des feuilles et fleur pour les tisanes
Voilà quelques unes de mes méthodes de conservation si cela peut vous aider
@@gargouille-des-campagnes merci beaucoup 😁👍
Beau boulot ! Bien organisé, mieux que chez moi lol et bonne idée de deshydrater les poivrons et de les mettre en poudre , ca doit bien aromatiser le riz !
Bonjour, idem ici. D abord le frais puis le congélateur et enfin les bocaux. Je ne fais plus d œufs au vinaigre car je n aime pas la consistance, ça devient trop ferme.
Au printemps, cure d herbes sauvages, c est la période où elles sont tendres. Ail des ours, pissenlits, orties, berce, égopode, ciboulette, ail sauvage....
excellent ! bravo a vous !!
C'est ce que je fais aussi.
Et cueillir dans des endroits loin de toutes pollutions.
Régal et tellement bon pour la santé
Je vais essayer la technique du riz 😊.
Fait attention aux bouteilles de vin elles doivent être conservées couché car le bouchon doit rester humide
arg zut oué il va etre sec là, avant l'ouverture j'irai les couchés pour quil imbibe ! merciiii
Je plussoie! Une fois que le bouchon est sec, le vin risque l'oxydation voire la piqûre acétique => vinaigre, donc trop tard ! Rappel: le vin couché et la bière debout !
Salut bien Picro . Grand jardin donc gros stock . Chez moi le jardin est plus petit et le stock aussi mais je peux tenir sans problème jusqu'à la prochaine saison . Apparemment mauvaise journée pour les canards . Effectivement , le riz doit avoir du gout avec tout ce que tu as mis pour l'assaisonnement . Quoi te dire de plus . . . . Bon appétit bien sur
Merci à toi amigo !! 👍
i pour la cuisson de riz c'est par exemple : 1 verre de riz pour 1 verre d'eau .tout dans la marmite couvert et ça cuir environ 15 à 20 min selon le riz .
Bonjour,
Il me reste aussi un peut de Stock, vivement les prochaines récoltes pour regarnir ma réserve.
Salut. Peux-tu nous dire pourquoi les bocaux ne sont pas clipsés ? Et comment tu fais pour stériliser tes haricots ? Merci d'avance. A bientôt.
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
Bonjour moi aussi je préfère la stérilisation ❤ je dépose au congélateur pour la soupe
J'ai faim, j'arrive... Attention, choux qu'à bu,,, boira !!!!!😅😅😅
Super les réserves 👍c’est vrai que les bocaux se gardent plus longtemps que les aliments congelés. Je fais aussi comme toi. 😊
C'est du stock ça Picro 👍 👏
Pépé JP de ch'nord...ça y est le soleil est au rdv , ça fait du bien 😉
journée de dingue !
Ici, le riz c'est deux tasses d'eau pour une tasse de riz. Puis, je porte à ébullition avant de réduire le feu à minimum, couvrir le chaudron et laisser cuir pendant 20 minutes. Je n'ai pas besoin dégoûter, toute l'eau est absorbée par le riz. Je mets mes épices directement dans l'eau en début de cuisson. En passant, elles sont superbes tes conserves. Bonne journée!
cuisson parfaite ! jadore ! mercii
Yep yep, je fais ça aussi 😊
De quoi tenir encore.
Pour le riz je mets 1dosede riz pour 2doses deau et je laisse cuire sans toucher.
Suite a ton live.pour ce qui est des mini concombres (Cucamelon)ou concombre mexicain, jai remarqué que une fois que tu en a fais (il en tombe tjrs quelques un au sol) et bien ,ils repoussent .si bien que lan dernier jen avais semé et la où ils étaient plantés lannee avant, jai eu des pieds qu'on poussé.a lapero,cru cest extra,au vinaigre,en pickles et jen ajoute aussi ds des sauces avec de la tomate.
Voili voilou.tres belle journée
roh ouéééé vivement ! ralalaaaaaaa jen veuuuuux, jen ai pluuuuuus snif ! cest trop bon ! miam miam ! merciiiiiii
Bonjour, riz à la poêle ou la vapeur et le plus souvent, faire bouillir de l'eau et plonger le riz. Fanny.
ok merci
Pour ton riz, technique vietnamienne, quand tu met ton riz dans la casserole, tu rajoute de l'eau jusqu'à ce que le niveau soit à 1cm plus haut que le niveau du riz. A feu très doux et à la fin tu n'as plus d'eau
Oué comme moi j'ai fait...
Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo. Les différentes épices restent elles à l air libre dans vos bols? Ou sont elles conservées dans des bocaux hermétiques ? Merci d avance 👍🏴☠️
en 1er dans un bocal en verre en grosse quantité, puis, tout doucement, on met ici pour le service
Bonjour, oui recette très intéressant je suis curieux de connaître aussi.
J'adore ce format de vidéo aussi !
Comment faites vous votre poudre d'orties stp ? Tu fait sécher la plante entière ! Séchoir ? Accrochée au plafond ?
laver. sécher sur moustiquaire. broyer a la main, et cest tout
@@picro... Merci pour l'info j'en ferai pour hivers prochain ... juste à en prendre un peu plus quand j'irai chercher pour le parrain dortie
Bravos a vous deux bonne après midi
Semaine prochaine : transferts des premiers semis dans ma serre aquaponie !!!! Cornichons et haricots nains !!! et le reste dans la foulée tomates et légumes du soleil !!!! Objectif de l'année : production !!!
Bonjour Picro, je fais aussi beaucoup de conserves. Tu fais des conserves de haricots sans liquide, pourrais tu nous expliquer comment tu pratiques, ça m'intéresse. Merci
un jeu d'enfant. juste des haricots dans le bocal... et tu le ferme... cest tout .
@@picro... Pas de cuisson, stérilisation
Trop cool comme vidéo. C'est vraiment ça l'autonomie alimentaire. Je n'y suis pas encore mais j'y tends et j'ai hâte. Jesuis curieuse de voir comment sont fait les conserves surtout les haricots sans rien. Je fais mes premiers tests et jusqu'ici c'est pas trop une réussite 😔
arg, continue, fait tes erreurs et corrige les !
@@picro... j'ai bien l'intention d'arriver à de bonnes conserves surtout quand je vois des vidéos aussi inspirantes👍🤩
Coucou picro expliques pour les haricots sans eau stérilisés ? Après pour ton riz je le fais pareils, en fait à l’italienne, le riz à l’envers 😊
bah cest juste que ya rien.... bim bam boom dans le bocal , bam 2h eau bouillante, bim cest fait, =)
Bonjour Picro
Rien qu'à regarder ta vidéo sa ma donné faim
Continue comme ça😅
Ben oui on ressort avec l'estomac dans les talons 😂
Je n ai jamais fait de bocaux,ca donne envie d essayer
toujours aussi géniales tes vidéos elles donnent envie ! Donnes-nous des recettes comme pour les oeufs etc .... merci tu es un pirate des jardins et on t'adore bisous
Merci beaucoup 😋
Trop bien
Chouette ton coffre fort de survie 😂 ! Petite question : y a-t-il une raison pour que tes conserves Le Parfait ne soient pas verrouillées ? Je m'interroge juste 🤔
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
Bravo frère de la cote !!!!
Bonjour et bravo à vous deux 👏👍
Maryline du Nord 🤗
Merci beaucoup 😊
bonjour , est ce que les conserves mangetout et petit pois c'est en saumure ? merci d'avance
Nan stérilisation
Félicitations pour toutes c'est bonne réserve 👍 mais si je peut me permettre ne crie pas trop sur les toit que tu a de la bonne bouffe en réserve....un jour (proche a mon avis)il n'y auras plus rien dans les grandes surfaces,et partout en général, et ton garde manger deviendra un trésor 😉 ....tu la peut être déjà fais mais stock de Quoi faire du pain et pouvoir le cuir en autonomie..... Bon courage 🙏l'ami...
jattend ce jour avec impatience ! ahahahah !
tinquiete pas pour nous, ya 30kg de farine ici avec 30 str de bois, on fait le pain sur la cheminée, tout est bien gardé en sécurité, je crains rien ici, ;)
@@picro... Nickel 👍 parceque ils nous prépare la vraie misère c'est rongeurs......sa va être du brutal.....
Salut Pirate ! Trop bien ce stock. J'aimerais trop que Sophie et toi vous fassiez une vidéo sur la prépa des différentes conserves (Betteraves, haricots, œufs...) Si jamais... La bise à tous les deux.
on l'a deja fait je crois, cest un peu partout dans les vidéos de aout septembre
Bonjour
pourquoi certains bocaux sont-ils déclipsés ?
Bonne continuation
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
🏴☠️ Ohé pirate ! Ça paye bien le pillage de navires marchands 😁👍. Petite question,pourquoi certains de tes pots en verre ne sont pas clipsés ?
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
@@picro... Ok merci je suis satisfait de la réponse. 😉
Hello le pirate du nord ! Je ne savais pas que l'on pouvais co'server les haricots sans rien ! Tu fais comment stp tu les blanchis vite fait avant ou hop comme ça direct? 🤔🌱
rien, quedal, cueilli laver sécher et bim dans le bocal et bim dans leau chaude 2h, finiiiiiiiiiii
@@picro... Mais c'est trop bien ça ! Je vais tester ! Merci l'ami ! 😜🌱
Beau boulot!
En frais, au congel, en bocaux ... mais tu oublies ce que tu as séché ! Moi j'ai mirabelles, prunes, haricots en grains et les herbes...
oué oué ya le sec aussi ;)
Coucou à vous tous 😊 génial le stock 👍 en cette époque c'est primordial ! Peux tu me dire le temps de stérilisation des haricots vert nature 🙂 il faut motiver Sophie à faire une chaîne TH-cam ❤ bisous à vous deux
elle a pas le temps puisqu'elle doit remplir la cave... hihihi
...peut pas tout faire !!
haricots cest 2h dans leau a 105dc, et on récupère le lendemain matin
Merci beaucoup 😉
Salut Picro et Sophie 👋 Ou avez vous trouver vos pilons en bois?Merci😊
Tout est Brocante
Ça c est d’la nourriture bravo les pirates
Pareil le riz, genre riz pilaff
Merci.
Il y a de quoi tenir un siege. Super cuisinière
cuisiniere ??? Sophie ou la cheminée ?? =)
Salut Pirate, je remarque que tes conserves sont "dévérouillées" y a t il un but caché à part voir les foireuses plus vite si ca lache ?
C'est ça. Comme ça on est sûr de la qualité de la stérilisation
merci pour la vidéo je remarque que tes bocaux ne sont pas fermés tu peux expliquer? merci
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
Je me posais la même question.
Salut un tuto possible ? Comment conserve tu les haricots et les œuf et les carottes merci
cest dans des vidéos de aout septembre jcrois
@@picro... merci
Je suis pas du tout expert en conserve , mais pourquoi tu laisse les beaux ouvert ? ( La bride en ferraille , j'avoue ça serai cool tu explique tout ça , on va ce mettre à la conserve avec ma femme
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
❤
C'est une cave ou un local annexe ? Les bocaux ne sont pas rouillés ça ne semble pas du tout humide.
cave un peu humide sisi, mais pas de dégât sur les bocaux ! ouff
Mais tu ne fermes jamais les goupilles de tes pots?
Nan
👍✨😋🥰👏👏
dis moi pirate pourquoi tes bocaux ne sont pas fermé
pas utile, et cela me prouve que la stérilisation est très bonne !
@@picro... ok merci de ton explication et bonjour de la baie de Somme