Salut, c'est Mamiejo ! Je ne sème des courges qu'une année sur deux (mis à part 1 ou 2 pieds de courges pour les préparer fraiches en frites) car elles prennent bcp de place au jardin. Les courges de 20-30 kg ne me font pas peur. En effet, rien de plus facile que de mettre en bocaux sa surproduction de courges (et autres légumes) pour plusieurs années, Pour cela, je recupère énormément de bocaux en verre, ceux que l'on considère comme "à jeter au container" après les avoir achetés pleins, alors qu'ils sont réutilisables à vie et leur couvercle des 10ènes de fois. Je coupe ma courge en cubes moyens. J'en remplis ma cocotte de 10 l. Je rajoute 2 l d'eau et 2 bouillon cubes. Je laisse bouillir en remuant 1 ou 2 fs sans trop écraser. La pulpe dégorge bcp de son eau et réduit bcp. Avec l'écumoire, je récupère cette pulpe et la repartie dans mes bocaux avec le moins de jus possible et je tasse à la fourchette. Je visse mon couvercle fort, et mes pots partent par 12 à la stérilisation (1 H). Je sterilise dehors au feu de bois sur un trepied (coût : 0). Je me ressers du jus pour cuire la tournée suivante de cubes de courge mais je rajoute à chaque fois un bouillon cube de plus. Comme je n'aime pas jeter, je met aussi en bocaux le jus de cuisson de mes courges tout seul quand tout est cuit. Je m'en sers ensuite soit pour la soupe, pour cuire des légumineuses, faire mijoter une viande en sauce, etc). C'est tjrs bien meilleur que de l'eau du robinet. Chez mamiejo, rien ne se perd ! Tous mes bocaux sont stockés au sec et à l'abri de la lumière et l'ordre des dates respecté. Je fais la même chose avec absolument tous mes autres légumes (sauf p de t et oignons). Un légume, un pot ! Idem pour les carottes : Je les coupe en longueur et les range dans le pot avec leur eau de cuisson. J'en fais aussi des frites en rondelles. L'hiver, quand je prépare ma soupe, je n'ai plus rien à éplucher, j'ouvre juste des bocaux et je les rajoute à mon bouillon de viande. C'est très pratique. Ainsi, tout est prêt et dispos au moment de cuisiner... et ça va vite ! De plus, au jardin, il est difficile d'avoir tous les légumes dont on a besoin à la date voulue pour une recette spécifique. Là j'ai tout sous la main. J'ouvre. La quantité n'est alors plus un problème puisque je stérilise ensuite mon surplus de plat cuisiné. J'ai ainsi tjrs sous le coude un roulement de plats cuisinés prêts à être consommés en cas d'imprévu. Idem pour les corgettes, les aubergines, les pulpes de tomates, de poivrons frits. J'ouvre plusieurs pots si c'est une ratatouille que je veux préparer.... et je stérilise ensuite le surplus cuisiné ! Idem pour les choux, blettes, celeri branches...et j'en passe ! Au jardin, les poireaux montent tous en même tps. Alors, hop, je ramasse tout. Je sépare le vert (reservé à la soupe). Les feuilles les plus blanches sont taillées puis frites (pour les quiches et autres plats) puis mis en pots. Les fûts blancs sont stérilisés dans leur eau pour être mangés en vinaigrette ou frits. Tu peux cultiver aussi des fêves. C'est un légume très productif et mal mis à profit. Dans la fève, tout se mange, sauf la racine. Les feuilles vont à la soupe. Oui, c'est te dre, c'est bon et ça a le gout de la fêve. La gousse se mange jeune au printemps avec le grain juste formé comme des haricots verts au beurre avec des p de t nouvelles. Plus tard, la cosse se mange comme des haricots verts tant qu'elle est charnue et velue blanc à l'intérieur, après avoir retiré le grain. Il suffit de découper les deux fils latéraux au couteau et c'est très tendre. Ne pas trop les cuire. Une sacrée quantité de verdure (habituellement jetée) que l'on peut aussi mettre en conserve pour l'hiver. On peut les rajouter à la soupe de légumes aussi. Passer outre l'occidation noire. C'est rien du tout ! On peut manger le grain bien formé en frais après l'avoir épluché (c'est du taff !), ou en sec à la soupe et/ou en purée. Après cuisson, la peau parcheminée est facile à retirer. Les jeunes pousses terminales surnuméraires, même en boutons, se mangent cuites à la vinaigrette. Que demander de plus à un légume qui pousse vite et sans bcp de soin même au coeur de l'hiver (selon les régions) ? La reine des calories reste la p de t. Elle est si facile à cultiver ! Tu achètes un sac de 5 kg à la periode oû elle est la moins chère, même traitée anti-germinatif. Dans le lot, il y aura tjr des bulbes qui germeront. Dès que ceux-ci font 2 cm et sortent en nombre, , exposer les bulbes germés à la lumière mais paw au gel jusqu'à ce qu'ils deviennent verts et les germes rouges. Les germes stopperont net leur croissance et attendront jusqu'à la plantation. De même, au jardin, je laisse en terre toutes les bulbilles non cuisinables. Le printemps suivant, elles se developpent et produisent toutes seules sans rien faire. J'en tetrouve un peu partout dans mes bacs. Si la pousse est jeune et mal placée, tu peux même la repiquer ailleurs. La p de t c'est increvable ! Ce mode de "stockage" en bocaux me libère bien de la place au jardin surtout quand tout mûrit en même tps et que je ne peux pas tout cuisiner sur le moment. Cela me libère aussi bien du tps et de la place à la cave. Plus besoin de surveiller des légumes qui risquent de pourrir ou de secher, ou que des souris risquent d'entamer. Cette nourriture abondante les attirent. De plus, comme je fais plus de pits que necessaire, si une année est mauvaise, ma "recolte" de reserve est assurée. La 3ème année, j'adapte mes semis en fonction de ce qui reste sur l'étagère. On peut aussi stériliser du lait dans des bocaux et le conserver ainsi plusieurs mois.... et ça, peu de gens le savent ! C'est le UHT maison. Le fromage blanc se congèle très bien. La chèvre jeune donne une viande très goutteuse et tendre, aussi bien en sauce que rôtie. Pour le bouc, je sais pas sauf s'il est châtré peut-être ! J'ai découvert ça au Maroc.. un délice ! Pour remplacer tes poules qui mangent bcp de grains, tu peux essayer le canard "kaki campbel" appelé "le canard poule". Il pond 300 oeufs par an (oui, oui) et mange beaucoup plus d'herbe que de grain. Ce canard n'est pas gras et n'a que des qualités. Voir Wikipedia. Exple : Il ne vole pas, ne gratte pas, ne fait pas de bruit, un grillage de 50 cm de haut et il ne va pas plus loin, etc. Par contre, il couve mal ! As-tu pensé à faire des lapins ? Et pourquoi pas élever un cochon ? Tu as des chataignes en quantité, des glands. Il sera ravi ! C'est, lui aussi un débroussailleur hors paire. Il aurait debroussaillé ton bois dès le départ mieux que le tractopelle ... et gratuitement ! Dans un bois, Il ne mange pas la même végétation que la chèvre. Ils sont complémentaires. Il s'attaque à des branches plus grosses et aux racines de surface. Il adore manger du feuillage et des ecorces mais pas la fougère. Cependant, il lève les rhizome et l'empèche de se reinstaller. Il favorise par le labour la repousse de l'herbe en sous-bois à condition de le laisser peu de tps au même endroit. Si tu as des questions, n'hésites pas ! Si je sais, je te répondrai avec plaisir. Allez, à btôt ! Mamiejo.
@@Annasonnescheint Non, bien entendu ! On peut rajouter la pulpe aux autres légumes pour une soupe type pot au feu mais je la cuisine aussi seule pour des veloutés de courge avec qqs debris de chataigne rajoutées dans l'assiette. Je fais aussi de la purée épaisse avec bcp de crème fraiche. Pour cela, je verse le contenu d'1 ou 2 pots dans ma passoire pour enlever le jus résiduel. Je récupère ce jus pour ma soupe. La pulpe s'egoûte seule et s'epaissit et j'en fais une purée bien mixée (sans p de t) pour garder ce côté doux et velouté. On peut remplacer la crème fraiche par une bechamelle. Selon l'espèce de courge (noté sur le pot car toutes les textures sont différentes ai si que le goût) , je rajoute un peu de sucre et des epices en poudre. Je peux faire des beignets salés ou sucrés en rajoutant de la farine (pas de maïzena) et des oeufs (parfois avec un reste de poulet ou poisson effiloché), du persil, de l'ail, de l'oignon. A frire à l'huile en petites boules ou en galettes dans la poêle. Pour des beignets sucrés, c'est le même principe. Attention à ne pas su rer la pâte sinon l'huile noircit tout de suite et c'est nocif pour la santé. Rajouter le sucre avant de servir. Il existe des courges naturellement sucrées. On peut en faire des flans en mélange avec du lait, de la vanille ou/et du rhum, des oeufs et un peu de farine. J'en fais aussi des gâteaux avec une pâte sablée, des oeufs, de la farine, des raisins secs au rhum, du lait, un peu comme un flan pâtissier. On peut en faire des biscuits et même .... de la confiture avec de l'orange ou du citron ou de la bergamote, ou du gingembre, ou du rhum selon ses goûts. La courge se cuisine comme la carotte ou la patate douce. Il suffit de trouver les recettes sur internet. Place à l'imagination !
@@mamiejo2281 Bonjour Mamie Jo. 👋 Votre message est passionnant ! les deux messages, en fait... j'y ai glané qq suppléments d'idées.👍👍👍 La confiture de courge c'est génial, car ça tombe au moment des oranges, des clémentines, des citrons, bien juteux pour faire d'excellentes recettes, bergamote, cannelle, vanille, muscade, noix, et plus, selon l'inspiration. Merci pour vos bons conseils même si je n'ai pas de poules, ni de cochons, ni de chèvres 😊😁😊 mais c'est bien d'apprendre. Les bocaux, je les demande un peu à tout le monde, car on risque d'être en rupture de fabrication de verre....et ceux de la marque "le Parfait " ont bien augmenté. J'ai qq pieds de fèves qui commencent à pousser et je penserai à les consommer complètement, le composteur aura d'autres choses à digérer. Bonne récolte 2023 et belle continuation. Une autre mamie. ⚘💌
Un travail phénoménal ! Vous travaillez en extérieur, vous gérez tous les 2 une ferme et en plus vous produisez des capsules d'une grande qualité. Bravo.
J’en connais un qui ferais mieux de bien regarder tes vidéos avant de te critiquer. Mais vraiment bien les regarder et pas seulement parler de ton matos pour transformer tes récoltes 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Chapeau bas M’dame. 👍👍👍👍
Un sacré boulot pour un couple qui a un travail professionnel à plein temps avant tout ! Toute mes félicitations ! C' est d' autant plus admirable....! Bonne continuation !
je rejoins tous les commentaires encourageants car tu es de loin la meilleure autonomiste que j'aime écouter, je t'envie beaucoup et te félicite merci gros bisous à bientot
Heureusement qu'on est pas en situation vraiment dégradée car sinon Fanfan aurait fini dans une case du tableau Excel !🤣 Plus sérieusement, merci à toi pour ce recensement et ton analyse critique de celui-ci, c'est fort enrichissant.
Trop bien, merci pour ce beau retour. C'est sûr, l'animal, pillier de l'autonomie... n'en déplaise aux vegan... Les lapins valorisent le foin de refus, ils mettent 6 mois environ (loin des 77 jours en indus poussé à mort...) mais font une viande délicieuse et très facile à dépecer. Chez nous il y a plein de noix... c'est royal ! Tu pourrais en planter ? Faut 10-15 ans pour que ça donne mais fait le pour les autres :) Belle journée
Pour le gras, ma grand-mère gardait le gras cuit des poulets. Cela permettait de limiter l'huile pour les plats salés ( omelettes, soupes, blancs de poulets...). Bon, je pense que je tenterai l'oliver contre des murs chez vous. Si vous voulez des noyeaux d'olive pour tester... il vaut mieux les protéger de la pluie que du froid, ici ça pousse à 700 m . J'ai réussi un pamplemoussier productif issu de semis, coincé entre un mur blanc et une haie. Par contre, j'avais fait au pied un plessis de 50 cm, et tous les ans je rajoute des branches de taille minces et toutes les mauvaises herbes et je rajoute 20 cm de terre pour semer des fèves sur cette sorte de compost et parfois des pommes de terre qui ne gèlent jamais sous le broyat ( coupé au sécateur ). Jamais de fumier. Je pense que la décomposition des branches, le mur, la haie, les protection du vent et peut-être les cultures au pied le protège. Quand j'avais vu qu'en Autriche, en haute montagne Sep Holzer avait des agrumes, je me suis décomplexée et j'ai osé...Et parfois ça fonctionne. Sur mon balcon en montagne, j'ai 3 agrumes, un seul produit pour l'instant sous des rideaux blancs.
Encore une vidéo super intéressante ! Cela fait aussi 5 ans que je suis chez moi j'en suis un peu au même point de récoltes. Mais j'ai seulement 800 M2 donc pas de mammifères 😢- si, des lapins. Les asiminiers apportent pas mal de protéines, ça viendra, les courges à graines nues apporteraient des graisses, j'utilise beaucoup le gras que je récupère sur les poules pour cuisiner. Il existe un amandier x pêcher,,"angélique", vendu comme décoratif qui fait des amandes très bonnes insensibles aux gelées, bizarrement ce n'est jamais précisé, donne tous les ans ou presque dans les Vosges !. 120kg de miel cette année avec 4 ruches. 200kg de pommes chez mes parents sur un seul pommier, et 40 kg sur un petit kaki, patience ça va venir tout seul! Tu as fait le plus dur.
Merci pour ce compte-rendu précis, chiffré et argumenté, qui peut servir de référence, y compris sur les points à améliorer (pommes de terre, clôture pour Fanfan...). Merci de remettre les pendules à l'heure sur certaines visions fantaisistes de l'autonomie (cueillette, gros tonnage de courges...) !
Merci pour cette vidéo, ça donne un peu d'espoir pour penser autonomie, mais sans rêver ! Cette année, très peu de patates avec la sécheresse par contre les topinambours ont bien donné. Laissés en terre, on en récolte encore et ça se re sème d'une année sur l'autre avec zéro entretien. Bon potager pour 2023.
Merci à toi pour ta lucidité et tes retours d’expérience toujours sincères 😊 Vraiment bravo pour tout le boulot que vous abattez tous les deux !!! Tout cela de bonne humeur 🎉🎉
Bonjour, pour améliorer l autonomie des volailles, vous pouvez essayer le maïs population, c'est facile à cultiver , à récolter, et à conserver, on trouve des petits egraineurs à vendre....Les moutons et les chevres peuvent aussi en consommer. ... Le rendement atendu est voisin de 50 qx par ha ,soit 500 kg pour 1000m2. ... mais ça ne remplacera pas complètement le blé ou le triticale
Whouah je crois que c’est la première fois que j’entends une conclusion et un bye bye 😂 merci pour ta vidéo, toujours impressionnant tout ce qui est réalisé 👍🏼
Coucou, merci pour ton retour. personnellement j'abuse des orties sous toutes formes possible, en tourte, en infusions a froid,en poudre sur les salades pour multiplier les apports de protéines .je te rejoins sur les lipides et chaque région de France n'est pas loger a la même enseigne, dans le centre les arbres sur le bord des routes mis a part les chênes sont des noyers^^.On a moins de soleil que nos voisins du sud mais on a des noix^^. bon courage pour la suite
Franchement chapeau très bien etayer. Complet presque parfait 👌après n’oublies pas de preciser à chaque fois style par rapport à ma region où je vis etc…😉 les chèvres t’as juste oublier de le re re preciser 😂 c’est genial c’est adorable c’est rentable mais Q’EN CAS de clôture hyper adéquate…pour ceux qui connaissent pas faut vraiment le préciser !!!! Les moutons c’est ok mais faut vraiment maîtriser le cheptel (j’en ai) et le nombre d’hectares…leur pipis et leurs crottes brûlent tout. Et vu le climat qu’on se tape si on veut ou peut pas avoir d’intrants importants (foin luzerne ou luzerne déshydratée etc…) ben il faut bien calculer son coup et son coût 😉 perso en plein aude, j’ai 3 brebis à charge pour elle de nettoyer mes vignes durant l’hiver sinon elles ont en tournus 5 à 10 hectares d’herbe. Jusque là elles étaient saillies tous les ans. Depuis l’année dernière…j’ai décidé de ne les présenter au bélier d’un copain tous les 2 ans. Car il y a aussi le souci de l’eau. Moins d’agneaux à viande certes mais moins d’amendement naturel dans mes terres…j’espère que mon humble témoignage aidera les futurs autonomistes, ne voyez surtout pas votre cheptel bétail trop grand…pour info j’ai 60 ans. Biz petite ortie et toujours grand plaisir de regarder tes vidéos 😉♥️
Le passage sur les chèvres excellent 😅 Je ne fais rien au niveau autonomie (à part des bocaux grâce aux légumes de mon père) mais j aime bien m instruire et je te remercie pour toutes les infos que tu nous donnes avec ton suivi quotidien c est vraiment parlant. Vous travaillez vraiment bien tous les deux! Continuez ! Bises aux biquettes 😊
bravo bravo bravo, cest très complet, beaucoup beaucoup de taf ! on a calculé aussi mais pas comme toi mdrrrr ! tes toujours dans l'extrême du haut de gamme toi ! cest top ! et je pense que tes dans les meilleurs vrai " autonomiste " du youtube game Français, médaille d'or ! 🏴☠
@@Laptiteortiedanslaprairie oui on produit beaucoup, mais je ne sais pas te dire comme toi avec précision niveau de nos calorie Energie gagné pour notre corp, cest vrai que cest pas mal de savoir ça.... donc top top cool
Je me pose aussi la question sur les poules et le coût de revient...le grain est hors de prix . Les chevres ont ne peut pas car pas assez de terrain c'est dommage.
Hellou coucou p'tite ortie. Tes vidéos sont toujours un pur regal. Étant donné que tu fais des conserves et tends vers l'autonomie, sache qu'il existe des rondelles en silicone, certe un peu plus chers mais réutilisable à vie et cest trop cool. Moi qui fait une moyenne de 1000 conserves à l'année, oui oui ;)) ça fini par être moins onéreux. Rentabilité oblige. Bravo pour tout.
C'est pas mal quand même avec tout le travail que cela vous a donné ! Et maintenant que vous avez passer 2022 à tout préparé vous pourrez faire autre chose.... et les annes ne sont pas les même.. ... alors bon courage pour cette nouvelle année... et encore merci à toi pour toutes tes expériences qui nous servent aussi. A bientôt.
Bonjour, c est vraiment super ce que vous produisez, et en plus l analyse que tu a réalisé avec toutes les données, c est fantastique, vraiment bravo, Par rapport au mouton, tu a raison, des betterave fourragères, ils aiment bien et ça les rempli bien, le désavantage c est de les grater ou de les laver, Bonne continuation Didier
Coucou super vidéo encore une fois . En fruitiers je ne sais pas si tu en parle dans d'autre vidéo mais j'aime bien les kumquats, ça produit rapidement et tu mange tout, la peau est sucré. Ce n'est pas trop cher pour un petit fruitiers.
Super Intéressant comme stats, merci ! Les macro nutriments suffisent à se donner une idée, à partir du moment où la production est artisanale on sait très bien que les micro (vitamines, minéraux…) sont-ils bien plus concentrés que dans les productions indus. Bon perso je verrais fanfan comme un investissement… tu la nourris dans ton potager, il est habitué il va revenir plus gros… bim ! Civet ! (Je vais me faire des copains là 😅). Si un jour ça vous prend de vous lancer dans le blé de serait top vraiment. Quite à louer un champ à un agri qui s’occupe de la production et vous en redonne une partie (comme pour votre rucher). C’est une source glucides ancestrales et se serait cool de vous voir explorer le sujet de la panification 😉
Contente de te retrouver sur youtube. Cette vidéo était très intéressante, j'aime beaucoup ton analyse réaliste à la fin en cas d'effondrement ! Hâte de voir la suite 👍
L’autre gros avantage des chèvres, c’est qu’elles peuvent avoir une lactation longue : pas de gestion du bouc ou des chevreaux, moins de risque véto sans grossesse/naissance. Tu peux essayer de recommencer à traire au printemps, tu auras sans doute du lait qui revient. Je trouve ça génial pour l’autonomie !
Ça met les choses bien au clair, merci pour ton travail ! Ça confirme bien ce sur quoi beaucoup doutaient. C'est pas avec des salades et des courges qu'on se nourri...
@@MandarineAujardin t’y connais quelque chose en calories, hein. Ne venez pas donner des « conseils santé » aux bouffeurs de salade car il se peut fortement que nous soyons en meilleur santé en limitant les apports en produits animaux.
Bonjour, pour les noisettes c est peut etre le balanin votre souci. Un insecte qui pond dans la noisette, la larve mange tout et sors par un petit trou bien rond. Pour s en debarasser, a l automne et au primptemps on gratouille le sol autour du pied, les oiseaux viennent manger les insectes qui y ont passé l hiver...ou embauchez vos poules sur la zone....
Oui pour noyer, noisetiers, châtaigniers ça dépend bcp de l'environnement mais je pensais pas à ce point... Chez moi on a des trois plutôt en abondance. Les noyer poussent sauvagement ici
Très bonne vidéo pour se rendre compte un peu de la quantité de nourriture dont on a besoin tout les jours, vous l'avez peut être déjà mentionner ailleurs mais combien de temps vous passez chaque jour pour s'occuper de tout ça, et sur quel superficie de terrain ? Également il serait intéressant de voir quelque chiffre niveau budget. Merci beaucoup pour le contenu en tout cas 👌
Très intéressante cette vidéo ! J'ai noté beaucoup de quantités de nos récoltes mais ce n'est pas encore au point. Cette année devrait être encore mieux grâce au petit classeur A5. As tu regardé les économies d'argent que vous avez fait ou bien vous ne vous en souciez pas du tout? Je ferai bien aussi un tableau avec les plantes pour renforcer le corps (menthe, thym, artemisia, laurier, romarin etc ), la propolis et le poil à gratter blindé de vitamine C. Je suis dégoûtée de ne pas avoir de châtaignes mais par contre nous avons deux noyers qui donnent bien 🙏. Bon je te fais confiance pour les œufs, on en mange 2 ou 3 par jour chacun 😂 . On doit avoir par notre meunier 1€ le kg de blé bio pour nos poulettes. Pareil les cannes ont donné moins d'oeuf cette année, on se demande si elle ne commence pas à être vieilles. Nous commençons comme vous à vraiment minimiser les variétés et à faire que ce que nous adorons. Ce que tu n'aimes pas 😂😂 Sinon gros coup de cœur pour la courge longue de Nice, l'avez vous déjà testée? Elle fait 60 à 1m de long et elle fait partie des musquées. Elle se conserve super bien et franchement en gratin, soupe etc... Elle est parfaite ! On arrête toutes autres pour éviter les hybridations aussi et on ne fait que celle-ci. Merci pour cette belle vidéo qui booste, quelle inspiration !
Tu es géniale merci beaucoup ! Rien que de compter en terme de calorie c'est incroyable pas besoin de plus pour le moment je crois 😅 vraiment tes au top de nous faire un tel bilan car ça nous aide beaucoup ❤
Les noyés poussent dans les sol calcaire, contrairement au chataigner dans les sol acides, donc trouver les deux aux même endroit c'est compliqué. En revanche pour la production d'huile c'est le top ... ça et la noisette
Pour l’arrosage des arbres fruitiers, mets des oyas. Je les fais avec des pots de fleurs en terre cuite (fond bouché avec du ciment), un plus petit renversé à l’envers sur un plus grand, les deux fixés avec du ciment-colle pour carrelage.
Si tu as un oyas de 150 litres ok Mais tout autre quantité d'eau apporté ne fait que rendre l'arbre fragile. On arrose pas un arbre fruitier comme on arrose des courges
En péride de sècheresse un jeune arbre a besoin de 20 à 30 litres d'eau par semaine et je suis dans une région argileuse qui retient l'eau, donc les oyas c'est du pipeau surtout sur son terrain sableux.
Super video ! Jamais on ne sera assez courageux pour tout peser ! Bravo. Même constat que toi (à vue de nez). Chèvre, mouton, patate, borloto et miel : c'est vraiment le plus rentable chez nous. Les oies c'est pas mal aussi, l'été on ne les nourris quasiment pas.
vous êtes au top bravo, les chasseurs ne mange pas, le ragondin, le blaireau, et gère mal le gibier, je suis chasseur et pêcheur, un silure de 100 kg est un bel apport, peu de gens le consomme comme le blaireau et le ragondin c'est pourtant délicieux et facile à piéger. La chasse au chien empêche la bonne gestion et occasionné trop de dérangement, la chasse à l'approche en prélevant judicieusement est la clef mais c'est difficile à expliqué, j'ai adoré cette video, merci beaucoup.
Toujours autant de plaisir d écouter et regarder tes vidéos . En tout cas chapeau bas. Je n aurais jamais pensé que nous consommions autant de kilos!!!! Ts résultats conduisent à une bonne analyse sur les quantités à produire, je trouve très intéressant le travail de calculs que tu as fourni . Je te remercie perso
Whaou je suis sidéré !!! En travaillant à côté et en partant de zéro ! Auriez vous un blog ou créé un livre pour des conseils ? Quel projet hallucinant bravo 😯
Super intéressant, encore une fois, merci... Pour les chèvres, apparemment certaines espèces (nubienne,...) produiraient moins mais un lait plus riche, peut être mieux pour la crème et beurre ?
Merci pour ce récap et bravo pour tout ce boulot !! Même si c'était une année difficile, c'est franchement chouette pour des "débutants". Pour planter les arbres, encore une fois plus que d'accord on n'en plante jamais assez et jamais assez tôt. Nous cette année on n'a pas réussi à récolter de belles châtaignes sauvages, par contre notre jeune châtaignier de 3 ans a donné de superbes châtaignes malgré la sécheresse, même s'il y en avait très peu (une dizaine/quinzaine tout au plus) ! Donc oui a priori variété domestique plus intéressante. Sinon pour les oeufs OUI on peut en manger plusieurs et tous les jours sans problème, l'argument du cholestérol est une idée reçue (qu'ont encore même certains médecins) qui a été débunkée par des études scientifiques il y a longtemps déjà (40 ans je crois). Donc aucun problème d'en consommer autant ! C'est un super aliment et qui se cuisine à toutes les sauces et aussi bien en sucré qu'en salé, vraiment une merveille quand on y pense :)
Bonjour, j'ai adoré votre video.. je début un potage sur mon balcon et j'ai fait pousser des carottes mais je ne sais pas quand les récolter. La elles sont en fleur est ce trop tard? Est ce que c'est mieux de semer des graines ou de faire comme moi pousser des carottes à partir des "tête de carotte"?. Pourrais tu nous faire une petite vidéo sur la culture des pomme de terre nouvelle? J'aimerais aussi tenter. Celle que j'ai planté trop top non pas survécu.
Bonsoir, tu pourrais essayer la pintade, pour varier tes apports en protéines. D'après une copine qui en fait, cela serait un élevage facile..?? A vérifier
Quand je te disais que les volailles ne sont pas rentable. Ravis que tu en conclues la même chose. Concernant la "cueillette", nos forêts tempérés sont pas productive et je suis toujours étonné que les gens s'en rendent pas compte. Et en plus par chez moi il n'y a pas de châtaignes. En tout cas vraiment intéressant ton bilan. 👍
Ca mange les vers du fumier qui se reproduisent rapidement, ainsi que les topinambours qui produisent toujours 10 fois trop (1.5kg par pied pour 10 pieds par m²), ainsi que les plantes flottantes (la lentille d'eau contient 40% de protéine végétale et de la vitamine B12, cas rare chez les plantes, toutes les plantes flottantes se reproduisent très vite), selon la saison il y a toujours quelque chose de gratuit à leur donner si on n'en a pas des centaines, et encore, il y a des gens qui font vivre des centaines de poules sur des tas de composts. Si produire de la volaille n'était pas rentable, ça serait pas aussi populaire dans son lieu d'origine en Asie chez des paysans pauvres qui ont compté sur cette source de protéine sans jamais avoir eu un rond à consacrer pour acheter des grains pour les poules, si je devais expliquer à ma grand-mère qu'ici des gens paient pour nourrir des poules elle aurait trouvé ça absurde.
@@PavillonNoirParis j'ai pas des tas de fumier, je fais pas du topinambours, j'ai pas de lac pour avoir des lentilles d'eau... Quand je vois la gueule des poulets d'Asie, il me semble qu'il n'y a pas grand chose à manger. Par ailleurs en Asie les combats de coqs sont très populaires et c'est beaucoup plus intéressant de faire des combats. Alors elles peuvent se passer de céréales mais à ce moment là terminé les 250 oeufs par an. Donc à moin de produire de la céréale, ce que je fais pas, je reste sur l'idée que ce n'est pas rentable.
@@PavillonNoirParis et petit détail que tu oublies. En Europe il y a 4 saisons dont deux où c'est impossible de produire du topinambour, des lentilles et des vers. Alors ta comparaison avec l'Asie n'a aucun sens.
@@richardm7598 Les poules sont élevées en Chine depuis la naissance de la civilisation chinoise, on trouve des traces d'élevage datant de 6000 ans, il fait -50°C en Chine actuellement dans les coins les plus froids, tu n'es pas le seul à vivre dans un climat avec 4 saisons, croire que l'Europe seule possède 4 saisons démontre ton niveau de départ, tu pars de très loin pour envisager l'autonomie. J'ai précisé que chaque saison offre son alternative, avec toi on n'aurait pas passé le paléolithique en Europe, comme si c'était le climat le plus difficile sur terre. Les chapons en Chine font plusieurs fois la masse des chapons d'ici, pour les poules elles sont les mêmes. Il faut te renseigner avant de raconter des bêtises parce que tu t'es coincé tout seul dans une logique intenable, au lieu de faire amende honorable tu préfères t'enfoncer et désinformer les débutants qui nous lisent, on voit où est ton intérêt sur le sujet. Tu n'as pas de compost mais tu n'es pas l'ensemble de la population française, ce n'est pas parce que toi tu n'as pas les conditions pour élever des poules gratuitement, que les autres ne peuvent pas le faire, il existe des dizaines de vidéos qui montrent des élevages de poules où elles sont en autonomie pour la nourriture, c'est un élevage très rentable, évidemment qu'on peut pas le faire au 8ème étage dans une tour de La Défense, ce n'est pas pour autant qu'il faut décréter que la tendance générale ressemble à un cas particulier. Je repasse derrière toi pour donner des infos à des débutants, mais tu préfères t'enfoncer et enfoncer les autres en faisant croire qu'une poule doit coûter un bras pour atteindre une masse correcte, c'est totalement faux, bien sûr tu es un plus grand expert que des millions de paysans à travers l'histoire. Les gens qui achètent des grains pour élever les poules, c'est parce qu'ils suivent des tutos de certains éleveurs sur TH-cam qui n'ont pas une logique d'autonomistes, c'est contradictoire de faire des céréales pour élever les animaux alors que les céréales sont un gros problème posé à l'autonomie, évidemment que cette voie est sans issue à plusieurs niveaux, car c'est une mauvaise idée dès le départ, au lieu de le reconnaître et chercher une autre solution, certains préfèrent considérer que ce n'est pas faisable, alors que des paysans sans le sou se sont débrouillés depuis toujours dans des climats comme ici voire bien pires.
Je sors justement d'un cours d'aboriculture fruitière aujourd'hui. Alors, très clairement, 65kg de fruits pour des arbres plantés il y a 3 ans c'est tout a fait honorable! d'autant plus avec les conditions climatiques. Vous les aviez acheté à quel stade de développement, greffé ou non ? Et est ce que vous avez fait des tailles de fructification?
Pinochette 🐓😂 un petit faon dans le potager c'est trop mignon et j'aurai pas eu le cœur non plus a le chasser.Très intéressant ce retour d’expérience et félicitation pour votre travail accompli , j'ai beaucoup de plaisir a vous suivre. A bientôt .
Salut, j'ai plusieurs questions concernant l'élevage notamment. Je précise d'abord que je suis végétarien donc le fait de savoir que des animaux sont tués me répugne un peu mais bon c'est toujours mieux que les élevages conventionnels. - Du coup je voulais savoir quels étaient vos ressentis émotionnels quand vous tuer une bête car on le sait: les animaux souffrent et donc ressentent la douleur, cela vous affecte t-il ? - Pour le miel laissez vous une certaine quantité de miel pour les abeilles car les abeilles fabriquent du miel d'abord pour elles ? - Avez vous essayé de produire vos céréales, je pense notamment au blé qui peut être assez "simple" ? Il y a une série de vidéos de la chaine: agriculture vivrière. En tout cas bravo pour tout ce que vous produisez car cela doit etre du travail 👏
Coucou, Merci pour ce récapitulatif et ce que tu en retires,ton cheptel de poules est impressionnant ! Je pense que tu ne fais plus marcher ta couveuse ....et tes chèvres sont très marrantes ,j'adore tes anecdotes. Cette année beaucoup de gibier sauvage s'est rapproché des villes ou de tout ce qui peut donner de la nourriture, chez moi ce sont les sangliers ! Avec la canicule que nous avons eu ,plusieurs fois des bêtes ont été signalées aux portes de notre ville et même dans notre plus grande ville à côté entre le Macdo et le King burger !!ils cherchaient de quoi manger ou de quoi boire....enfin c'est la réflexion que je me suis faite ,peut être qu'à la campagne ça arrive plus souvent d'avoir de la visite ,comme celle de Fanfan....bonne nuit 😉.merci pour la vidéo 👍
Concernant les chèvres, est ce que la présence du bouc a confirmé tes craintes sur le goût fort du lait ou pas du tout il est resté peu fort en goût/odeur? Merci d’avance pour ton retour
Merci de partager ta belle expérience et pour nous cela nous permet d avoir un repère.. J'ai une question quelle surface as-tu ? Comment répartir la surface dont tu disposes ? Bien Toi
Bonsoir, quelle belle et bonne idée, ce récapitulatif annuel 💙 Et bien sûr que c'est forcément approximatif. Logique. Et attendu. Les chèvres, c'est vraiment le "top", n'est-ce pas ? Tu t'en es rendu compte. Leur "acclimatation" provient, je pense sérieusement, de leurs "ancêtres" (génétiquement parlant (bon terme ?)). Remonter plusieurs siècles, voire millénaires. Très adaptables aux "terrains" arides, montagnards, ces "milieux" donc. Et non pas aux "prés modernes" comme pour les vaches. Que sont devenues les "lentilles d'eau "que tu avais "testé" (pour je ne sais plus... volailles peut-être ?). Tu n'en parles plus... J'aimerais bien savoir, très précisément, comment Abdel s'y prend pour tuer une volaille ? (Gestes, techniques)...pas pour le côté "gor" mais pour...la manger tout simplement. Car ce n'est pas donné à tout le monde de savoir, même si ça peut paraître évident. As-tu pu apercevoir la mère de "Fanfan" ? Il paraît bien petit, très jeune...et apparemment sevré ou en cours. Il y a de fortes chances, si encore vivant, que tu le revois à nouveau, au printemps prochain...vu que la "table" était très très bien garnie pour lui 💙. Je ne sais plus si tu avais fait une vidéo sur ta "crème aux oeufs" ? Actuellement, combien de...petites jarres d'œufs avez-vous ? J'apprends énormément (et réapprends, ou me resouviens) de plusieurs petits trucs et astuces avec tes vidéos. Beaucoup d'autres aussi assurément 💙 Malheureusement, je ne fais pas de vidéo...donc... Mais bon, cette "vie" est un bien bon souvenir de mes très lointaines premières décennies (presque). As-tu fais le "bilan" de tes fruitiers : précoces, à terme et tardifs ? Combien, plus précisément, si tu peux ? Bien qu'ils soient pour un bon nombre je suppose encore trop jeunes, comme tu le rappelle au début de cette vidéo ? La présentation : tu parles normalement. Par contre, ton "débit" s'est considérablement accéléré au fur et à mesure...très vite. Un petit peu de mal à bien écouter. Tu l'as remarqué ? Combien de poules dans ton cheptel ? Tu penses le réduire de moitié ? Puisque vous en consommez beaucoup, ça va peut-être manquer...plus rapides à "transformer" qu'un mouton, tout de même, non ? Peut-être un peu plus de chèvres serait bien, puisque pas assez ou trop juste en lait ? J'espère que beaucoup de jeunes voient tes vidéos, pour leur plus grand bien 💙. Curieuse de savoir et voir la suite. A plus tard 🌹
bonjour, après tout ce que j'ai entendu; je ne serais pas par quoi commencer mais j'ai adorer la fin de la vidéo, qui résume l'histoire de l'autonomie. on ne peux pas être boulanger et fabriquer son blé et sa farine, élever des animaux de la ferme et faire de la pisciculture pour manger du poisson. je pense qu'a un moment, il faut être réaliste on a pas assez de nos 2 bras ^^ bon après on peu tjrs revenir dans le passé et envoyer nos enfants bosser des leur plus jeune age a la ferme. chacun fait ces choix de vie mais a l'heure d'aujourd'hui, je pense que ce serait compliquer en sachant que l'école est devenue obligatoire des l'age de 3 ans jusqu’à la majorité..... chaque mode de vie a ces tortures ^^ en résumer si on a développer l'industrialisation c'est pour produire plus et travailler moins. vouloir faire tout soit même ça n'a jamais été possible car par le passé on souffrait d'énormément de carence et de maladie.. après je comprends ce besoin de savoir ce que l'ont mange et de produire soit même ça propre nourriture mais en réalité, notre mode de vie et notre alimentation a tellement évoluer qu'il est tjrs possible de vivre uniquement des produits des la ferme mais il y a bcp d'aliment qui te manquerait par rapport a l'alimentation des grandes surfaces auquel ont a été habituer et de toute façon ça coute forcement plus chère ^^ je pense que la moralité de l'histoire c'est qu'on aura tjrs besoin les uns des autres. sinon j'ai rien compris au niveau des poules quand je vois seulement 2190 œufs sur l'année ça me parait ridiculement peu par rapport au nombre de poules que j'ai vu sur la vidéo ça fait 6 œufs par jour soit la production normale de 10 poules sur l'année et seulement 98kg, ça fait des œufs a 44 grammes donc la il doit y avoir une erreur. en dessous de 60 grammes c'est pas possible, la moyenne d'une poule fermière c'est 60 a 65 grammes par œufs. la sincèrement je ne comprends pas les chiffres. moi qui suis sur des poules de Marans, je suis sur des œufs de 70 a 75g de moyenne avec une ponte autour de 200 a 250 œufs sur l'année par poules. il est temps d'envoyer les enfants chercher les œufs de pâques qui sont manquant loll sinon en gros pour 10 poules ça me coute environ 40€ de grains par mois entre les granulés et le blé. a 150 grammes par poule et par jour, sur 10 poules, ça fait 45kg par mois (25kg de granulés et 20kg de blé) j'ai des très grosses poules car elles ont une nourriture très protéinés mais en moyenne normalement c'est 120 grammes de nourriture par poule et par jour. si elle a besoin de complément elle ira le chercher sur son parcours. mais les poules c'est comme les poissons rouge, plus tu leur donne a manger, plus elle mange a s'en exploser la pense donc c'est pas bon pour elles de trop manger.
Y’a pas grand chose qui me manque : farine, riz, semoule, chocolat, huile d’olive, beurre, café, sucre, sel (le café je peux m’en passer mais pour les invités y’a plein de gens qui aiment pas les tisanes ou le sirop)
J’ai des poules naines aussi donc j’ai fais une moyenne de tous les oeufs. Toutes les poules que tu vois sur la vidéo c’est des poulettes de l’année elles n’ont commencé à pondre qu’en décembre j’avais moins d’une quinzaine de poules « de plus d’un an » en plus on a eu pas mal de poules qui ont couvés et élevés des petits (tu peux le voir dans les vlogs de cet été), et j’ai aussi 2 vieilles poules qui ne pondent plus mais qu’on garde car c’est mes premières et les naines sont des mauvaises pondeuses elles couvent bien et sont de bonnes mères mais elles pondent genre 11 oeufs et se mettent a couver. Pour l’instant je garde quand même des naines car mes sussex je sais pas si elles sont cons ou que c’est le hasard mais a chaque fois qu’elles couvent elles foirent leur couvaison
@@Laptiteortiedanslaprairie pas de chance pour tes poules Sussex. j'ai abandonner les poules rousses et les poules Sussex car c'est pas une race difficile a obtenir. pour les poules rousse j'ai travailler avec deux type, les Isa Brown (maintenant Lohmann Brown) et les Shaver 579 (poule industriel pour la ponte exclusivement) j'ai bcp étudier les gallinacés avant de me plonger dans la Permaculture. l'avantage que j'ai avec la Marans c'est que j'ai plus d’arrêt de ponte du tout. même les mois les moins lumineux, elle me sorte un œuf tous les 2 ou 3 jours donc sur la quantité de poules j'ai tjrs des œufs. en sachant que je suis en Bretagne historique dans le Pays de Retz avec un climat très très humide en bord de mer. je les gave un peu de maïs concassé en plus en novembre et décembre pour qu'elle fasse des graisses.mais ici on a très peu de jour de gel, c'est surtout l'humidité qui est importante et elle y résiste très bien. mes poules sont toutes nées chez moi et aucune ne passe l'age des 3 ans. elles sont manger avant donc aucune ne connait la ménopause ^^ j'ai tjrs mes couveuses en cas de besoin mais j'ai des poules qui couvent relativement bien ^^ ils suffit de leur laisser 10 œufs sur un nid et il y en a tjrs une qui va y aller ou alors en général c'est elle même qui va pondre ces œufs ailleurs que l'endroit habituel pour les couvés. ce sont les cannes de Rouen qui me cause le plus de soucis de couvaison et qui les finissent pas. malheureusement c'est la seule grosse race de canard que je peux garder qui ne vole pas mais les canetons sont aussi très vulnérable aux prédateurs contrairement aux poussins avec leur mère ^^ j'ai aussi des lapins fauves de bourgogne avec des lapinous encore plus vulnérable au prédateur. tous ce petit monde vie en total liberté et les prédateurs sont nombreux. il n'y a qu'a l'age adulte ou ils ne sont plus vulnérable car heureusement j'ai pas de renard ici mais j'ai quand même des chats sauvage, des buses et des rats qui s'attaquent au plus jeune. Ah oui sinon 1,1 tonnes de fruits et légumes, ça fait 3kg par jour. si tu t'enfile ça toute seule c'est toi qui va t'exploser la pense lolllll
@@chouchouille28 "Ah oui sinon 1,1 tonnes de fruits et légumes, ça fait 3kg par jour. si tu t'enfile ça toute seule c'est toi qui va t'exploser la pense lolllll". Moi aussi je me suis faite la réflexion sauf qu'il faut rajouter 2 paramètres de perte de matière et donc de poids. Le 1er : épluchage, dénoyautage, vidage, etc. et le 2nd la cuisson. En fonction du mode de cuisson : vapeur, bouilli, mijoté, poëllé, braisé, sauté ou frit, cela représente une perte entre 10 et 50 %. Ces 3 kilos bruts de base représentent donc par personne (si l'on prend la fourchette haute) 752 gr. Ce qui est light, n'est-il pas ?
Bonjour. bravo pour votre autonomie ! Vous êtes courageux ! Pourquoi ne pas vendre vos chataignes, vos curcubitacees, vos oeufs . Je parle bien sûr de l excedent ? En circuit ça marche pas mal. Et même faire des échanges. Courge contre patate par exemple.
Trop cool cette vidéo ! Pour les poules n'est-ce pas possible de diminuer les apports en grain durant les belles saisons grâce à un enclos plus vaste, tout en gardant une production convenable ?
Si elles ont déjà un enclos illimité car elles ont accès aux champs de mon oncle à bovins mais en fait elles ne restent que dans un périmètre de 300m même moins, et visiblement ça ne suffit pas car elles consomment encore du grain. Elles ont aussi le tas de fumier juste à côté de leur poulailler alors certes elles consomment moins de grains que quelqu’un qui les enferme dans une petite surface mais elles en mangent quand même pas mal plus que nous 🤣
C'est vraiment super comme vidéo. Vous comptez vous mettre à la production de céréales plus sérieusement ? J'ai vu que vous aviez expérimenté le maïs, le seigle, le sarrasin..
Vidéo super intéressante! Perso, je mange des orties tous les jours et je kiffe toujours ;) et j'en congèle de temps à autres pour sauver les temps comme en ce moment la neige! :)
Bonjour depuis que je vous et croisé je regarde 4 5 ou même 6 en suivant . Donc je doi avouer j'adore vous coq Le poules aussi mais les coq sont magnifique Je vais bientôt déménager maison avec jardin cool cool Bien sur je vais pas faire tt se que vous faites Mais les poules et coq oui en nombre plus petits lol Merci pour votre travail
Bonjour, Tu n'as pas utilisé la culture en cuve comme indiqué dans le livre " le grand marabout de l'autosuffisance". Pourquoi tu ne fais pas du triticale ? tu vas sur la chaine "la clé des champs", c'est un spécialiste des poules. Il peut sûrement te donner des conseils. Je trouve que diminuer tes poules, ca sera une erreur car certes tu as beaucoup d'intrant mais avec du poulet, tu peux faire plein de chose. Pourquoi tu ne fais du blé ou autre aliments sur tes 4 Ha ou du moins une partie ? Par contre, fais attention aux renards. allez a+ arnaud
Salut, c'est Mamiejo !
Je ne sème des courges qu'une année sur deux (mis à part 1 ou 2 pieds de courges pour les préparer fraiches en frites) car elles prennent bcp de place au jardin. Les courges de 20-30 kg ne me font pas peur.
En effet, rien de plus facile que de mettre en bocaux sa surproduction de courges (et autres légumes) pour plusieurs années,
Pour cela, je recupère énormément de bocaux en verre, ceux que l'on considère comme "à jeter au container" après les avoir achetés pleins, alors qu'ils sont réutilisables à vie et leur couvercle des 10ènes de fois.
Je coupe ma courge en cubes moyens. J'en remplis ma cocotte de 10 l. Je rajoute 2 l d'eau et 2 bouillon cubes. Je laisse bouillir en remuant 1 ou 2 fs sans trop écraser. La pulpe dégorge bcp de son eau et réduit bcp.
Avec l'écumoire, je récupère cette pulpe et la repartie dans mes bocaux avec le moins de jus possible et je tasse à la fourchette. Je visse mon couvercle fort, et mes pots partent par 12 à la stérilisation (1 H).
Je sterilise dehors au feu de bois sur un trepied (coût : 0).
Je me ressers du jus pour cuire la tournée suivante de cubes de courge mais je rajoute à chaque fois un bouillon cube de plus.
Comme je n'aime pas jeter, je met aussi en bocaux le jus de cuisson de mes courges tout seul quand tout est cuit.
Je m'en sers ensuite soit pour la soupe, pour cuire des légumineuses, faire mijoter une viande en sauce, etc). C'est tjrs bien meilleur que de l'eau du robinet.
Chez mamiejo, rien ne se perd !
Tous mes bocaux sont stockés au sec et à l'abri de la lumière et l'ordre des dates respecté.
Je fais la même chose avec absolument tous mes autres légumes (sauf p de t et oignons). Un légume, un pot !
Idem pour les carottes : Je les coupe en longueur et les range dans le pot avec leur eau de cuisson. J'en fais aussi des frites en rondelles.
L'hiver, quand je prépare ma soupe, je n'ai plus rien à éplucher, j'ouvre juste des bocaux et je les rajoute à mon bouillon de viande.
C'est très pratique.
Ainsi, tout est prêt et dispos au moment de cuisiner... et ça va vite !
De plus, au jardin, il est difficile d'avoir tous les légumes dont on a besoin à la date voulue pour une recette spécifique. Là j'ai tout sous la main. J'ouvre.
La quantité n'est alors plus un problème puisque je stérilise ensuite mon surplus de plat cuisiné. J'ai ainsi tjrs sous le coude un roulement de plats cuisinés prêts à être consommés en cas d'imprévu.
Idem pour les corgettes, les aubergines, les pulpes de tomates, de poivrons frits.
J'ouvre plusieurs pots si c'est une ratatouille que je veux préparer.... et je stérilise ensuite le surplus cuisiné !
Idem pour les choux, blettes, celeri branches...et j'en passe !
Au jardin, les poireaux montent tous en même tps. Alors, hop, je ramasse tout. Je sépare le vert (reservé à la soupe). Les feuilles les plus blanches sont taillées puis frites (pour les quiches et autres plats) puis mis en pots. Les fûts blancs sont stérilisés dans leur eau pour être mangés en vinaigrette ou frits.
Tu peux cultiver aussi des fêves. C'est un légume très productif et mal mis à profit. Dans la fève, tout se mange, sauf la racine.
Les feuilles vont à la soupe. Oui, c'est te dre, c'est bon et ça a le gout de la fêve. La gousse se mange jeune au printemps avec le grain juste formé comme des haricots verts au beurre avec des p de t nouvelles. Plus tard, la cosse se mange comme des haricots verts tant qu'elle est charnue et velue blanc à l'intérieur, après avoir retiré le grain. Il suffit de découper les deux fils latéraux au couteau et c'est très tendre. Ne pas trop les cuire. Une sacrée quantité de verdure (habituellement jetée) que l'on peut aussi mettre en conserve pour l'hiver. On peut les rajouter à la soupe de légumes aussi. Passer outre l'occidation noire. C'est rien du tout !
On peut manger le grain bien formé en frais après l'avoir épluché (c'est du taff !), ou en sec à la soupe et/ou en purée. Après cuisson, la peau parcheminée est facile à retirer.
Les jeunes pousses terminales surnuméraires, même en boutons, se mangent cuites à la vinaigrette. Que demander de plus à un légume qui pousse vite et sans bcp de soin même au coeur de l'hiver (selon les régions) ?
La reine des calories reste la p de t. Elle est si facile à cultiver !
Tu achètes un sac de 5 kg à la periode oû elle est la moins chère, même traitée anti-germinatif. Dans le lot, il y aura tjr des bulbes qui germeront. Dès que ceux-ci font 2 cm et sortent en nombre, , exposer les bulbes germés à la lumière mais paw au gel jusqu'à ce qu'ils deviennent verts et les germes rouges. Les germes stopperont net leur croissance et attendront jusqu'à la plantation.
De même, au jardin, je laisse en terre toutes les bulbilles non cuisinables. Le printemps suivant, elles se developpent et produisent toutes seules sans rien faire. J'en tetrouve un peu partout dans mes bacs. Si la pousse est jeune et mal placée, tu peux même la repiquer ailleurs. La p de t c'est increvable !
Ce mode de "stockage" en bocaux me libère bien de la place au jardin surtout quand tout mûrit en même tps et que je ne peux pas tout cuisiner sur le moment. Cela me libère aussi bien du tps et de la place à la cave. Plus besoin de surveiller des légumes qui risquent de pourrir ou de secher, ou que des souris risquent d'entamer. Cette nourriture abondante les attirent.
De plus, comme je fais plus de pits que necessaire, si une année est mauvaise, ma "recolte" de reserve est assurée. La 3ème année, j'adapte mes semis en fonction de ce qui reste sur l'étagère.
On peut aussi stériliser du lait dans des bocaux et le conserver ainsi plusieurs mois.... et ça, peu de gens le savent ! C'est le UHT maison. Le fromage blanc se congèle très bien.
La chèvre jeune donne une viande très goutteuse et tendre, aussi bien en sauce que rôtie.
Pour le bouc, je sais pas sauf s'il est châtré peut-être !
J'ai découvert ça au Maroc.. un délice !
Pour remplacer tes poules qui mangent bcp de grains, tu peux essayer le canard "kaki campbel" appelé "le canard poule".
Il pond 300 oeufs par an (oui, oui) et mange beaucoup plus d'herbe que de grain. Ce canard n'est pas gras et n'a que des qualités. Voir Wikipedia. Exple : Il ne vole pas, ne gratte pas, ne fait pas de bruit, un grillage de 50 cm de haut et il ne va pas plus loin, etc. Par contre, il couve mal !
As-tu pensé à faire des lapins ?
Et pourquoi pas élever un cochon ?
Tu as des chataignes en quantité, des glands. Il sera ravi ! C'est, lui aussi un débroussailleur hors paire. Il aurait debroussaillé ton bois dès le départ mieux que le tractopelle ... et gratuitement ! Dans un bois, Il ne mange pas la même végétation que la chèvre. Ils sont complémentaires. Il s'attaque à des branches plus grosses et aux racines de surface. Il adore manger du feuillage et des ecorces mais pas la fougère. Cependant, il lève les rhizome et l'empèche de se reinstaller. Il favorise par le labour la repousse de l'herbe en sous-bois à condition de le laisser peu de tps au même endroit.
Si tu as des questions, n'hésites pas ! Si je sais, je te répondrai avec plaisir.
Allez, à btôt ! Mamiejo.
Vous faites quoi comme repas avec vos bocaux de courge? Juste de la soupe?
@@Annasonnescheint
Non, bien entendu ! On peut rajouter la pulpe aux autres légumes pour une soupe type pot au feu mais je la cuisine aussi seule pour des veloutés de courge avec qqs debris de chataigne rajoutées dans l'assiette.
Je fais aussi de la purée épaisse avec bcp de crème fraiche. Pour cela, je verse le contenu d'1 ou 2 pots dans ma passoire pour enlever le jus résiduel. Je récupère ce jus pour ma soupe.
La pulpe s'egoûte seule et s'epaissit et j'en fais une purée bien mixée (sans p de t) pour garder ce côté doux et velouté.
On peut remplacer la crème fraiche par une bechamelle.
Selon l'espèce de courge (noté sur le pot car toutes les textures sont différentes ai si que le goût) , je rajoute un peu de sucre et des epices en poudre.
Je peux faire des beignets salés ou sucrés en rajoutant de la farine (pas de maïzena) et des oeufs (parfois avec un reste de poulet ou poisson effiloché), du persil, de l'ail, de l'oignon.
A frire à l'huile en petites boules ou en galettes dans la poêle.
Pour des beignets sucrés, c'est le même principe. Attention à ne pas su rer la pâte sinon l'huile noircit tout de suite et c'est nocif pour la santé. Rajouter le sucre avant de servir.
Il existe des courges naturellement sucrées. On peut en faire des flans en mélange avec du lait, de la vanille ou/et du rhum, des oeufs et un peu de farine.
J'en fais aussi des gâteaux avec une pâte sablée, des oeufs, de la farine, des raisins secs au rhum, du lait, un peu comme un flan pâtissier.
On peut en faire des biscuits et même .... de la confiture avec de l'orange ou du citron ou de la bergamote, ou du gingembre, ou du rhum selon ses goûts.
La courge se cuisine comme la carotte ou la patate douce. Il suffit de trouver les recettes sur internet.
Place à l'imagination !
@@mamiejo2281
Bonjour Mamie Jo. 👋
Votre message est passionnant !
les deux messages, en fait...
j'y ai glané qq suppléments d'idées.👍👍👍
La confiture de courge c'est génial, car ça tombe au moment des oranges, des clémentines, des citrons, bien juteux pour faire d'excellentes recettes, bergamote, cannelle, vanille, muscade, noix, et plus, selon l'inspiration.
Merci pour vos bons conseils même si je n'ai pas de poules, ni de cochons, ni de chèvres 😊😁😊 mais c'est bien d'apprendre.
Les bocaux, je les demande un peu à tout le monde, car on risque d'être en rupture de fabrication de verre....et ceux de la marque "le Parfait " ont bien augmenté.
J'ai qq pieds de fèves qui commencent à pousser et je penserai à les consommer complètement, le composteur aura d'autres choses à digérer.
Bonne récolte 2023 et belle continuation.
Une autre mamie. ⚘💌
Merci bcp pour toutes ces pistes de conservation.
@@marysegawlik....
Tjrs heureuse de rendre service !♥️ !
Le retour de la queen de l'autonomie. Tu fais du bien à écouter ❤🤍💙
Un travail phénoménal !
Vous travaillez en extérieur, vous gérez tous les 2 une ferme et en plus vous produisez des capsules d'une grande qualité. Bravo.
J’en connais un qui ferais mieux de bien regarder tes vidéos avant de te critiquer. Mais vraiment bien les regarder et pas seulement parler de ton matos pour transformer tes récoltes 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Chapeau bas M’dame. 👍👍👍👍
Un sacré boulot pour un couple qui a un travail professionnel à plein temps avant tout ! Toute mes félicitations ! C' est d' autant plus admirable....! Bonne continuation !
Bravo ! Les Big Boss de la vraie autonomie ! Tout ça en bossant à côté et en étant humbles
Chapeau !
Oui, bravo, quelle motivation ! Quelle énergie !
je rejoins tous les commentaires encourageants car tu es de loin la meilleure autonomiste que j'aime écouter, je t'envie beaucoup et te félicite merci gros bisous à bientot
Heureusement qu'on est pas en situation vraiment dégradée car sinon Fanfan aurait fini dans une case du tableau Excel !🤣
Plus sérieusement, merci à toi pour ce recensement et ton analyse critique de celui-ci, c'est fort enrichissant.
Mais nooon mdrrr pauvre choupinet je me serais sacrifiée pour lui !
Vos vidéos sont non seulement très belles mais vraiment informatives (et apaisantes ) vous avez abattu un boulot phénoménal !!
Trop bien, merci pour ce beau retour.
C'est sûr, l'animal, pillier de l'autonomie... n'en déplaise aux vegan...
Les lapins valorisent le foin de refus, ils mettent 6 mois environ (loin des 77 jours en indus poussé à mort...) mais font une viande délicieuse et très facile à dépecer.
Chez nous il y a plein de noix... c'est royal ! Tu pourrais en planter ? Faut 10-15 ans pour que ça donne mais fait le pour les autres :)
Belle journée
Tu es vraiment celle qui m épate le plus sur youtube. Je suis impressionnée, vraiment. Bravo a vous deux. Vous êtes très inspirant.
Pour le gras, ma grand-mère gardait le gras cuit des poulets.
Cela permettait de limiter l'huile pour les plats salés ( omelettes, soupes, blancs de poulets...).
Bon, je pense que je tenterai l'oliver contre des murs chez vous.
Si vous voulez des noyeaux d'olive pour tester... il vaut mieux les protéger de la pluie que du froid, ici ça pousse à 700 m .
J'ai réussi un pamplemoussier productif issu de semis, coincé entre un mur blanc et une haie.
Par contre, j'avais fait au pied un plessis de 50 cm, et tous les ans je rajoute des branches de taille minces et toutes les mauvaises herbes et je rajoute 20 cm de terre pour semer des fèves sur cette sorte de compost et parfois des pommes de terre qui ne gèlent jamais sous le broyat ( coupé au sécateur ). Jamais de fumier.
Je pense que la décomposition des branches, le mur, la haie, les protection du vent et peut-être les cultures au pied le protège.
Quand j'avais vu qu'en Autriche, en haute montagne Sep Holzer avait des agrumes, je me suis décomplexée et j'ai osé...Et parfois ça fonctionne.
Sur mon balcon en montagne, j'ai 3 agrumes, un seul produit pour l'instant sous des rideaux blancs.
Encore une vidéo super intéressante ! Cela fait aussi 5 ans que je suis chez moi j'en suis un peu au même point de récoltes. Mais j'ai seulement 800 M2 donc pas de mammifères 😢- si, des lapins. Les asiminiers apportent pas mal de protéines, ça viendra, les courges à graines nues apporteraient des graisses, j'utilise beaucoup le gras que je récupère sur les poules pour cuisiner. Il existe un amandier x pêcher,,"angélique", vendu comme décoratif qui fait des amandes très bonnes insensibles aux gelées, bizarrement ce n'est jamais précisé, donne tous les ans ou presque dans les Vosges !. 120kg de miel cette année avec 4 ruches. 200kg de pommes chez mes parents sur un seul pommier, et 40 kg sur un petit kaki, patience ça va venir tout seul! Tu as fait le plus dur.
Je regarde avec bonheur les anciens épisodes.
Merci pour ce compte-rendu précis, chiffré et argumenté, qui peut servir de référence, y compris sur les points à améliorer (pommes de terre, clôture pour Fanfan...). Merci de remettre les pendules à l'heure sur certaines visions fantaisistes de l'autonomie (cueillette, gros tonnage de courges...) !
Merci pour cette vidéo, ça donne un peu d'espoir pour penser autonomie, mais sans rêver ! Cette année, très peu de patates avec la sécheresse par contre les topinambours ont bien donné. Laissés en terre, on en récolte encore et ça se re sème d'une année sur l'autre avec zéro entretien. Bon potager pour 2023.
Merci à toi pour ta lucidité et tes retours d’expérience toujours sincères 😊
Vraiment bravo pour tout le boulot que vous abattez tous les deux !!!
Tout cela de bonne humeur 🎉🎉
Inspirée et inspirante! Sapristi! C’est pas rien! Félicitations! Salutations depuis l’Abitibi,dans le nord du Québec!
Merci à toi de partager ici 💟
Bonjour, pour améliorer l autonomie des volailles, vous pouvez essayer le maïs population, c'est facile à cultiver , à récolter, et à conserver, on trouve des petits egraineurs à vendre....Les moutons et les chevres peuvent aussi en consommer. ... Le rendement atendu est voisin de 50 qx par ha ,soit 500 kg pour 1000m2. ... mais ça ne remplacera pas complètement le blé ou le triticale
Merci pour tout ce récapitulatif de vos efforts.
Très intéressant de voir ce qui a marché, et le moins bien aussi.
Whouah je crois que c’est la première fois que j’entends une conclusion et un bye bye 😂 merci pour ta vidéo, toujours impressionnant tout ce qui est réalisé 👍🏼
Coucou, merci pour ton retour.
personnellement j'abuse des orties sous toutes formes possible, en tourte, en infusions a froid,en poudre sur les salades pour multiplier les apports de protéines .je te rejoins sur les lipides et chaque région de France n'est pas loger a la même enseigne, dans le centre les arbres sur le bord des routes mis a part les chênes sont des noyers^^.On a moins de soleil que nos voisins du sud mais on a des noix^^.
bon courage pour la suite
Franchement chapeau très bien etayer. Complet presque parfait 👌après n’oublies pas de preciser à chaque fois style par rapport à ma region où je vis etc…😉 les chèvres t’as juste oublier de le re re preciser 😂 c’est genial c’est adorable c’est rentable mais Q’EN CAS de clôture hyper adéquate…pour ceux qui connaissent pas faut vraiment le préciser !!!! Les moutons c’est ok mais faut vraiment maîtriser le cheptel (j’en ai) et le nombre d’hectares…leur pipis et leurs crottes brûlent tout. Et vu le climat qu’on se tape si on veut ou peut pas avoir d’intrants importants (foin luzerne ou luzerne déshydratée etc…) ben il faut bien calculer son coup et son coût 😉 perso en plein aude, j’ai 3 brebis à charge pour elle de nettoyer mes vignes durant l’hiver sinon elles ont en tournus 5 à 10 hectares d’herbe. Jusque là elles étaient saillies tous les ans. Depuis l’année dernière…j’ai décidé de ne les présenter au bélier d’un copain tous les 2 ans. Car il y a aussi le souci de l’eau. Moins d’agneaux à viande certes mais moins d’amendement naturel dans mes terres…j’espère que mon humble témoignage aidera les futurs autonomistes, ne voyez surtout pas votre cheptel bétail trop grand…pour info j’ai 60 ans. Biz petite ortie et toujours grand plaisir de regarder tes vidéos 😉♥️
Bonjour. Je suis fascinée 1T 98 alors que vous bossez à côté. Incroyable, merci pr la source d’inspiration.
Le passage sur les chèvres excellent 😅
Je ne fais rien au niveau autonomie (à part des bocaux grâce aux légumes de mon père) mais j aime bien m instruire et je te remercie pour toutes les infos que tu nous donnes avec ton suivi quotidien c est vraiment parlant.
Vous travaillez vraiment bien tous les deux! Continuez ! Bises aux biquettes 😊
Merci à toi !! C'est toi qui est utile pour nous !!! Merci pour ce super bilan, ta chaîne est vraiment d'utilité public...pour public averti lol
Tellement inspirante et motivante. Merci 🙏
bravo bravo bravo, cest très complet, beaucoup beaucoup de taf ! on a calculé aussi mais pas comme toi mdrrrr ! tes toujours dans l'extrême du haut de gamme toi ! cest top ! et je pense que tes dans les meilleurs vrai " autonomiste " du youtube game Français, médaille d'or ! 🏴☠
C’est toi qui produis le plus c’est pas moi l’extreme du haut de gamme c’est toi 😂 ! Tu as calculé comment du coup toi ?
@@Laptiteortiedanslaprairie oui on produit beaucoup, mais je ne sais pas te dire comme toi avec précision niveau de nos calorie Energie gagné pour notre corp, cest vrai que cest pas mal de savoir ça.... donc top top cool
Bonsoir. Cette vidéo très précise m a régaler.. merci beaucoup cela fait réfléchir. A bientôt
Mille mercis !
Trop génial, cette vidéo.
Non seulement au niveau informatif qu’artistique
👏👏👏👏👏
Je me pose aussi la question sur les poules et le coût de revient...le grain est hors de prix . Les chevres ont ne peut pas car pas assez de terrain c'est dommage.
Hellou coucou p'tite ortie. Tes vidéos sont toujours un pur regal. Étant donné que tu fais des conserves et tends vers l'autonomie, sache qu'il existe des rondelles en silicone, certe un peu plus chers mais réutilisable à vie et cest trop cool. Moi qui fait une moyenne de 1000 conserves à l'année, oui oui ;)) ça fini par être moins onéreux. Rentabilité oblige. Bravo pour tout.
C'est pas mal quand même avec tout le travail que cela vous a donné ! Et maintenant que vous avez passer 2022 à tout préparé vous pourrez faire autre chose.... et les annes ne sont pas les même.. ... alors bon courage pour cette nouvelle année... et encore merci à toi pour toutes tes expériences qui nous servent aussi. A bientôt.
Bonjour, c est vraiment super ce que vous produisez, et en plus l analyse que tu a réalisé avec toutes les données, c est fantastique, vraiment bravo,
Par rapport au mouton, tu a raison, des betterave fourragères, ils aiment bien et ça les rempli bien, le désavantage c est de les grater ou de les laver,
Bonne continuation
Didier
Bravo vous pouvez vraiment être fier de vous. Je serai curieux de connaître votre astuces organisation pour avoir le temps de faire tout ça !
Vous aviez séché des haricots verts. Vous avez eu le temps de les cuisiner ? Si oui, c'était bon ?
Merci beaucoup pour vos vidéos
Coucou super vidéo encore une fois . En fruitiers je ne sais pas si tu en parle dans d'autre vidéo mais j'aime bien les kumquats, ça produit rapidement et tu mange tout, la peau est sucré. Ce n'est pas trop cher pour un petit fruitiers.
Bonsoir, magnifique vidéo, quelle écrémeuse utilisez vous ? :)
Super Intéressant comme stats, merci !
Les macro nutriments suffisent à se donner une idée, à partir du moment où la production est artisanale on sait très bien que les micro (vitamines, minéraux…) sont-ils bien plus concentrés que dans les productions indus.
Bon perso je verrais fanfan comme un investissement… tu la nourris dans ton potager, il est habitué il va revenir plus gros… bim ! Civet !
(Je vais me faire des copains là 😅).
Si un jour ça vous prend de vous lancer dans le blé de serait top vraiment. Quite à louer un champ à un agri qui s’occupe de la production et vous en redonne une partie (comme pour votre rucher).
C’est une source glucides ancestrales et se serait cool de vous voir explorer le sujet de la panification 😉
Contente de te retrouver sur youtube. Cette vidéo était très intéressante, j'aime beaucoup ton analyse réaliste à la fin en cas d'effondrement ! Hâte de voir la suite 👍
L’autre gros avantage des chèvres, c’est qu’elles peuvent avoir une lactation longue : pas de gestion du bouc ou des chevreaux, moins de risque véto sans grossesse/naissance. Tu peux essayer de recommencer à traire au printemps, tu auras sans doute du lait qui revient. Je trouve ça génial pour l’autonomie !
Les betteraves, je les coupe en fines tranches, les fais sécher au soleil et les déguste en chips. C’est DÉLICIEUX !
Super boulot! 👏Vous avez du mérite
Ça met les choses bien au clair, merci pour ton travail ! Ça confirme bien ce sur quoi beaucoup doutaient. C'est pas avec des salades et des courges qu'on se nourri...
Ça c’est clair ! Il faut de la calorie pour tenir le coup.
Bonne soirée.
@@MandarineAujardin t’y connais quelque chose en calories, hein. Ne venez pas donner des « conseils santé » aux bouffeurs de salade car il se peut fortement que nous soyons en meilleur santé en limitant les apports en produits animaux.
Bonjour, pour les noisettes c est peut etre le balanin votre souci. Un insecte qui pond dans la noisette, la larve mange tout et sors par un petit trou bien rond. Pour s en debarasser, a l automne et au primptemps on gratouille le sol autour du pied, les oiseaux viennent manger les insectes qui y ont passé l hiver...ou embauchez vos poules sur la zone....
Oui pour noyer, noisetiers, châtaigniers ça dépend bcp de l'environnement mais je pensais pas à ce point... Chez moi on a des trois plutôt en abondance. Les noyer poussent sauvagement ici
Merci pour cette vidéo, ça donne des idées de direction à prendre
Très bonne vidéo pour se rendre compte un peu de la quantité de nourriture dont on a besoin tout les jours, vous l'avez peut être déjà mentionner ailleurs mais combien de temps vous passez chaque jour pour s'occuper de tout ça, et sur quel superficie de terrain ? Également il serait intéressant de voir quelque chiffre niveau budget. Merci beaucoup pour le contenu en tout cas 👌
Bonjour et chapeau
Quelles belles images qui motivent.
Belles plantations.
Bon courage 🕊️🌹🐝🍓🐔☀️
Très intéressante cette vidéo ! J'ai noté beaucoup de quantités de nos récoltes mais ce n'est pas encore au point. Cette année devrait être encore mieux grâce au petit classeur A5.
As tu regardé les économies d'argent que vous avez fait ou bien vous ne vous en souciez pas du tout?
Je ferai bien aussi un tableau avec les plantes pour renforcer le corps (menthe, thym, artemisia, laurier, romarin etc ), la propolis et le poil à gratter blindé de vitamine C.
Je suis dégoûtée de ne pas avoir de châtaignes mais par contre nous avons deux noyers qui donnent bien 🙏.
Bon je te fais confiance pour les œufs, on en mange 2 ou 3 par jour chacun 😂 . On doit avoir par notre meunier 1€ le kg de blé bio pour nos poulettes. Pareil les cannes ont donné moins d'oeuf cette année, on se demande si elle ne commence pas à être vieilles.
Nous commençons comme vous à vraiment minimiser les variétés et à faire que ce que nous adorons. Ce que tu n'aimes pas 😂😂
Sinon gros coup de cœur pour la courge longue de Nice, l'avez vous déjà testée? Elle fait 60 à 1m de long et elle fait partie des musquées. Elle se conserve super bien et franchement en gratin, soupe etc... Elle est parfaite ! On arrête toutes autres pour éviter les hybridations aussi et on ne fait que celle-ci.
Merci pour cette belle vidéo qui booste, quelle inspiration !
Vous estimez à combien la quantité de grain donnée à ton élevage "volaille" et combien de volailles avez-vous ?
Tu es géniale merci beaucoup ! Rien que de compter en terme de calorie c'est incroyable pas besoin de plus pour le moment je crois 😅 vraiment tes au top de nous faire un tel bilan car ça nous aide beaucoup ❤
Bonjour vous avez combien de metre carré juste pour votre potager . Merci de votre réponse . Et bravo pour tout se que vous faites
Du concret merci pour le retour.
Merci à vous, c’est toujours très enrichissant
Les noyés poussent dans les sol calcaire, contrairement au chataigner dans les sol acides, donc trouver les deux aux même endroit c'est compliqué.
En revanche pour la production d'huile c'est le top ... ça et la noisette
Pour l’arrosage des arbres fruitiers, mets des oyas. Je les fais avec des pots de fleurs en terre cuite (fond bouché avec du ciment), un plus petit renversé à l’envers sur un plus grand, les deux fixés avec du ciment-colle pour carrelage.
Si tu as un oyas de 150 litres ok
Mais tout autre quantité d'eau apporté ne fait que rendre l'arbre fragile. On arrose pas un arbre fruitier comme on arrose des courges
En péride de sècheresse un jeune arbre a besoin de 20 à 30 litres d'eau par semaine et je suis dans une région argileuse qui retient l'eau, donc les oyas c'est du pipeau surtout sur son terrain sableux.
J'adore la première minute... Vous êtes des champions 😊
Bravo et merci pour ce gros boulot !
Super video ! Jamais on ne sera assez courageux pour tout peser ! Bravo. Même constat que toi (à vue de nez). Chèvre, mouton, patate, borloto et miel : c'est vraiment le plus rentable chez nous. Les oies c'est pas mal aussi, l'été on ne les nourris quasiment pas.
vous êtes au top bravo, les chasseurs ne mange pas, le ragondin, le blaireau, et gère mal le gibier, je suis chasseur et pêcheur, un silure de 100 kg est un bel apport, peu de gens le consomme comme le blaireau et le ragondin c'est pourtant délicieux et facile à piéger. La chasse au chien empêche la bonne gestion et occasionné trop de dérangement, la chasse à l'approche en prélevant judicieusement est la clef mais c'est difficile à expliqué, j'ai adoré cette video, merci beaucoup.
Merci. La vidéo pousse à la réflexion :)
Bsoir musique de Phil Rey Gibbons ?,
Toujours autant de plaisir d écouter et regarder tes vidéos . En tout cas chapeau bas.
Je n aurais jamais pensé que nous consommions autant de kilos!!!!
Ts résultats conduisent à une bonne analyse sur les quantités à produire, je trouve très intéressant le travail de calculs que tu as fourni . Je te remercie perso
Whaou je suis sidéré !!!
En travaillant à côté et en partant de zéro !
Auriez vous un blog ou créé un livre pour des conseils ?
Quel projet hallucinant bravo 😯
Super intéressant, encore une fois, merci... Pour les chèvres, apparemment certaines espèces (nubienne,...) produiraient moins mais un lait plus riche, peut être mieux pour la crème et beurre ?
Merci pour ce récap et bravo pour tout ce boulot !! Même si c'était une année difficile, c'est franchement chouette pour des "débutants". Pour planter les arbres, encore une fois plus que d'accord on n'en plante jamais assez et jamais assez tôt. Nous cette année on n'a pas réussi à récolter de belles châtaignes sauvages, par contre notre jeune châtaignier de 3 ans a donné de superbes châtaignes malgré la sécheresse, même s'il y en avait très peu (une dizaine/quinzaine tout au plus) ! Donc oui a priori variété domestique plus intéressante.
Sinon pour les oeufs OUI on peut en manger plusieurs et tous les jours sans problème, l'argument du cholestérol est une idée reçue (qu'ont encore même certains médecins) qui a été débunkée par des études scientifiques il y a longtemps déjà (40 ans je crois). Donc aucun problème d'en consommer autant ! C'est un super aliment et qui se cuisine à toutes les sauces et aussi bien en sucré qu'en salé, vraiment une merveille quand on y pense :)
Super intéressant ce retour 👍🏼
Bonjour, j'ai adoré votre video.. je début un potage sur mon balcon et j'ai fait pousser des carottes mais je ne sais pas quand les récolter. La elles sont en fleur est ce trop tard? Est ce que c'est mieux de semer des graines ou de faire comme moi pousser des carottes à partir des "tête de carotte"?. Pourrais tu nous faire une petite vidéo sur la culture des pomme de terre nouvelle? J'aimerais aussi tenter. Celle que j'ai planté trop top non pas survécu.
Woah quel boulot de ouf tu motives tellement à se lancer merci !
J'apprends plein de choses en suivant tes vidéos. C'est super motivant et inspirant! Est-ce que vous pensez chercher à produire du poisson ?
Super vidéo bilan et en plus avec de très belles images.
Bonne soirée
Bonsoir, tu pourrais essayer la pintade, pour varier tes apports en protéines. D'après une copine qui en fait, cela serait un élevage facile..?? A vérifier
Le pire des élevages avec un taux de fécondité et de reproduction très bas.
Quand je te disais que les volailles ne sont pas rentable. Ravis que tu en conclues la même chose. Concernant la "cueillette", nos forêts tempérés sont pas productive et je suis toujours étonné que les gens s'en rendent pas compte. Et en plus par chez moi il n'y a pas de châtaignes. En tout cas vraiment intéressant ton bilan. 👍
Ca mange les vers du fumier qui se reproduisent rapidement, ainsi que les topinambours qui produisent toujours 10 fois trop (1.5kg par pied pour 10 pieds par m²), ainsi que les plantes flottantes (la lentille d'eau contient 40% de protéine végétale et de la vitamine B12, cas rare chez les plantes, toutes les plantes flottantes se reproduisent très vite), selon la saison il y a toujours quelque chose de gratuit à leur donner si on n'en a pas des centaines, et encore, il y a des gens qui font vivre des centaines de poules sur des tas de composts. Si produire de la volaille n'était pas rentable, ça serait pas aussi populaire dans son lieu d'origine en Asie chez des paysans pauvres qui ont compté sur cette source de protéine sans jamais avoir eu un rond à consacrer pour acheter des grains pour les poules, si je devais expliquer à ma grand-mère qu'ici des gens paient pour nourrir des poules elle aurait trouvé ça absurde.
@@PavillonNoirParis j'ai pas des tas de fumier, je fais pas du topinambours, j'ai pas de lac pour avoir des lentilles d'eau... Quand je vois la gueule des poulets d'Asie, il me semble qu'il n'y a pas grand chose à manger. Par ailleurs en Asie les combats de coqs sont très populaires et c'est beaucoup plus intéressant de faire des combats. Alors elles peuvent se passer de céréales mais à ce moment là terminé les 250 oeufs par an. Donc à moin de produire de la céréale, ce que je fais pas, je reste sur l'idée que ce n'est pas rentable.
@@PavillonNoirParis et petit détail que tu oublies. En Europe il y a 4 saisons dont deux où c'est impossible de produire du topinambour, des lentilles et des vers. Alors ta comparaison avec l'Asie n'a aucun sens.
@@richardm7598 Les poules sont élevées en Chine depuis la naissance de la civilisation chinoise, on trouve des traces d'élevage datant de 6000 ans, il fait -50°C en Chine actuellement dans les coins les plus froids, tu n'es pas le seul à vivre dans un climat avec 4 saisons, croire que l'Europe seule possède 4 saisons démontre ton niveau de départ, tu pars de très loin pour envisager l'autonomie. J'ai précisé que chaque saison offre son alternative, avec toi on n'aurait pas passé le paléolithique en Europe, comme si c'était le climat le plus difficile sur terre. Les chapons en Chine font plusieurs fois la masse des chapons d'ici, pour les poules elles sont les mêmes. Il faut te renseigner avant de raconter des bêtises parce que tu t'es coincé tout seul dans une logique intenable, au lieu de faire amende honorable tu préfères t'enfoncer et désinformer les débutants qui nous lisent, on voit où est ton intérêt sur le sujet. Tu n'as pas de compost mais tu n'es pas l'ensemble de la population française, ce n'est pas parce que toi tu n'as pas les conditions pour élever des poules gratuitement, que les autres ne peuvent pas le faire, il existe des dizaines de vidéos qui montrent des élevages de poules où elles sont en autonomie pour la nourriture, c'est un élevage très rentable, évidemment qu'on peut pas le faire au 8ème étage dans une tour de La Défense, ce n'est pas pour autant qu'il faut décréter que la tendance générale ressemble à un cas particulier. Je repasse derrière toi pour donner des infos à des débutants, mais tu préfères t'enfoncer et enfoncer les autres en faisant croire qu'une poule doit coûter un bras pour atteindre une masse correcte, c'est totalement faux, bien sûr tu es un plus grand expert que des millions de paysans à travers l'histoire. Les gens qui achètent des grains pour élever les poules, c'est parce qu'ils suivent des tutos de certains éleveurs sur TH-cam qui n'ont pas une logique d'autonomistes, c'est contradictoire de faire des céréales pour élever les animaux alors que les céréales sont un gros problème posé à l'autonomie, évidemment que cette voie est sans issue à plusieurs niveaux, car c'est une mauvaise idée dès le départ, au lieu de le reconnaître et chercher une autre solution, certains préfèrent considérer que ce n'est pas faisable, alors que des paysans sans le sou se sont débrouillés depuis toujours dans des climats comme ici voire bien pires.
Les poules fermière c'est pas forcément rentable mais tu a la version industriel qui l est plus en poulet de chair ou dindon de chair
Je sors justement d'un cours d'aboriculture fruitière aujourd'hui. Alors, très clairement, 65kg de fruits pour des arbres plantés il y a 3 ans c'est tout a fait honorable! d'autant plus avec les conditions climatiques. Vous les aviez acheté à quel stade de développement, greffé ou non ? Et est ce que vous avez fait des tailles de fructification?
Greffés, sans taille de fructification, mais j’en ai vraiment une grande quantité sinon par arbre y’avait pas grand chose lol
Tres intéressant, moi aussi je pensais que le lait de chèvre avait un goût fort dès le début, c'est utile à savoir.
Pinochette 🐓😂 un petit faon dans le potager c'est trop mignon et j'aurai pas eu le cœur non plus a le chasser.Très intéressant ce retour d’expérience et félicitation pour votre travail accompli , j'ai beaucoup de plaisir a vous suivre. A bientôt .
Hello merci pour la video!
As tu creuser le sujet de l’aquaponie pour être autonome en poisson ? Tu peux faire des truites dans le jardin !
Salut, j'ai plusieurs questions concernant l'élevage notamment. Je précise d'abord que je suis végétarien donc le fait de savoir que des animaux sont tués me répugne un peu mais bon c'est toujours mieux que les élevages conventionnels.
- Du coup je voulais savoir quels étaient vos ressentis émotionnels quand vous tuer une bête car on le sait: les animaux souffrent et donc ressentent la douleur, cela vous affecte t-il ?
- Pour le miel laissez vous une certaine quantité de miel pour les abeilles car les abeilles fabriquent du miel d'abord pour elles ?
- Avez vous essayé de produire vos céréales, je pense notamment au blé qui peut être assez "simple" ? Il y a une série de vidéos de la chaine: agriculture vivrière.
En tout cas bravo pour tout ce que vous produisez car cela doit etre du travail 👏
en montagne en altitude les pois chiches viennent super bien faut surtout pas de terres fumées il faut un sol pauvre ne jamais arroser
Ah oui alors peut être la terre trop riche je sais pas bizarre !
Et en pleine terre ou bien sous serre ?
@@Laptiteortiedanslaprairie en pleine terre le pois chiche n aimant pas l humidité mais l air tres sec
@@Laptiteortiedanslaprairie th-cam.com/video/IJTg_1XO2k4/w-d-xo.html
Bravo! Quel force de caractère :-)
Coucou,
Merci pour ce récapitulatif et ce que tu en retires,ton cheptel de poules est impressionnant ! Je pense que tu ne fais plus marcher ta couveuse ....et tes chèvres sont très marrantes ,j'adore tes anecdotes. Cette année beaucoup de gibier sauvage s'est rapproché des villes ou de tout ce qui peut donner de la nourriture, chez moi ce sont les sangliers ! Avec la canicule que nous avons eu ,plusieurs fois des bêtes ont été signalées aux portes de notre ville et même dans notre plus grande ville à côté entre le Macdo et le King burger !!ils cherchaient de quoi manger ou de quoi boire....enfin c'est la réflexion que je me suis faite ,peut être qu'à la campagne ça arrive plus souvent d'avoir de la visite ,comme celle de Fanfan....bonne nuit 😉.merci pour la vidéo 👍
Excellente vidéo, bonne source d'information.
Salut à toi
Très bonne vidéo merci
Kenavo😉
Concernant les chèvres, est ce que la présence du bouc a confirmé tes craintes sur le goût fort du lait ou pas du tout il est resté peu fort en goût/odeur? Merci d’avance pour ton retour
bravo pour cette video super interressante
Merci de partager ta belle expérience et pour nous cela nous permet d avoir un repère..
J'ai une question quelle surface as-tu ?
Comment répartir la surface dont tu disposes ?
Bien Toi
Bonsoir, quelle belle et bonne idée, ce récapitulatif annuel 💙
Et bien sûr que c'est forcément approximatif. Logique. Et attendu.
Les chèvres, c'est vraiment le "top", n'est-ce pas ? Tu t'en es rendu compte.
Leur "acclimatation" provient, je pense sérieusement, de leurs "ancêtres" (génétiquement parlant (bon terme ?)). Remonter plusieurs siècles, voire millénaires. Très adaptables aux "terrains" arides, montagnards, ces "milieux" donc.
Et non pas aux "prés modernes" comme pour les vaches.
Que sont devenues les "lentilles d'eau "que tu avais "testé" (pour je ne sais plus... volailles peut-être ?). Tu n'en parles plus...
J'aimerais bien savoir, très précisément, comment Abdel s'y prend pour tuer une volaille ? (Gestes, techniques)...pas pour le côté "gor" mais pour...la manger tout simplement. Car ce n'est pas donné à tout le monde de savoir, même si ça peut paraître évident.
As-tu pu apercevoir la mère de "Fanfan" ? Il paraît bien petit, très jeune...et apparemment sevré ou en cours. Il y a de fortes chances, si encore vivant, que tu le revois à nouveau, au printemps prochain...vu que la "table" était très très bien garnie pour lui 💙.
Je ne sais plus si tu avais fait une vidéo sur ta "crème aux oeufs" ?
Actuellement, combien de...petites jarres d'œufs avez-vous ?
J'apprends énormément (et réapprends, ou me resouviens) de plusieurs petits trucs et astuces avec tes vidéos.
Beaucoup d'autres aussi assurément 💙
Malheureusement, je ne fais pas de vidéo...donc...
Mais bon, cette "vie" est un bien bon souvenir de mes très lointaines premières décennies (presque).
As-tu fais le "bilan" de tes fruitiers : précoces, à terme et tardifs ? Combien, plus précisément, si tu peux ? Bien qu'ils soient pour un bon nombre je suppose encore trop jeunes, comme tu le rappelle au début de cette vidéo ?
La présentation : tu parles normalement. Par contre, ton "débit" s'est considérablement accéléré au fur et à mesure...très vite. Un petit peu de mal à bien écouter. Tu l'as remarqué ?
Combien de poules dans ton cheptel ? Tu penses le réduire de moitié ? Puisque vous en consommez beaucoup, ça va peut-être manquer...plus rapides à "transformer" qu'un mouton, tout de même, non ?
Peut-être un peu plus de chèvres serait bien, puisque pas assez ou trop juste en lait ?
J'espère que beaucoup de jeunes voient tes vidéos, pour leur plus grand bien 💙.
Curieuse de savoir et voir la suite.
A plus tard 🌹
bonjour,
après tout ce que j'ai entendu; je ne serais pas par quoi commencer
mais j'ai adorer la fin de la vidéo, qui résume l'histoire de l'autonomie.
on ne peux pas être boulanger et fabriquer son blé et sa farine, élever des animaux de la ferme et faire de la pisciculture pour manger du poisson.
je pense qu'a un moment, il faut être réaliste on a pas assez de nos 2 bras ^^
bon après on peu tjrs revenir dans le passé et envoyer nos enfants bosser des leur plus jeune age a la ferme. chacun fait ces choix de vie mais a l'heure d'aujourd'hui, je pense que ce serait compliquer en sachant que l'école est devenue obligatoire des l'age de 3 ans jusqu’à la majorité.....
chaque mode de vie a ces tortures ^^
en résumer si on a développer l'industrialisation c'est pour produire plus et travailler moins.
vouloir faire tout soit même ça n'a jamais été possible car par le passé on souffrait d'énormément de carence et de maladie..
après je comprends ce besoin de savoir ce que l'ont mange et de produire soit même ça propre nourriture mais en réalité, notre mode de vie et notre alimentation a tellement évoluer qu'il est tjrs possible de vivre uniquement des produits des la ferme mais il y a bcp d'aliment qui te manquerait par rapport a l'alimentation des grandes surfaces auquel ont a été habituer et de toute façon ça coute forcement plus chère ^^
je pense que la moralité de l'histoire c'est qu'on aura tjrs besoin les uns des autres.
sinon j'ai rien compris au niveau des poules
quand je vois seulement 2190 œufs sur l'année ça me parait ridiculement peu par rapport au nombre de poules que j'ai vu sur la vidéo
ça fait 6 œufs par jour soit la production normale de 10 poules sur l'année et seulement 98kg, ça fait des œufs a 44 grammes donc la il doit y avoir une erreur.
en dessous de 60 grammes c'est pas possible, la moyenne d'une poule fermière c'est 60 a 65 grammes par œufs. la sincèrement je ne comprends pas les chiffres.
moi qui suis sur des poules de Marans, je suis sur des œufs de 70 a 75g de moyenne avec une ponte autour de 200 a 250 œufs sur l'année par poules.
il est temps d'envoyer les enfants chercher les œufs de pâques qui sont manquant loll
sinon en gros pour 10 poules ça me coute environ 40€ de grains par mois entre les granulés et le blé.
a 150 grammes par poule et par jour, sur 10 poules, ça fait 45kg par mois (25kg de granulés et 20kg de blé)
j'ai des très grosses poules car elles ont une nourriture très protéinés mais en moyenne normalement c'est 120 grammes de nourriture par poule et par jour.
si elle a besoin de complément elle ira le chercher sur son parcours.
mais les poules c'est comme les poissons rouge, plus tu leur donne a manger, plus elle mange a s'en exploser la pense donc c'est pas bon pour elles de trop manger.
Y’a pas grand chose qui me manque : farine, riz, semoule, chocolat, huile d’olive, beurre, café, sucre, sel (le café je peux m’en passer mais pour les invités y’a plein de gens qui aiment pas les tisanes ou le sirop)
J’ai des poules naines aussi donc j’ai fais une moyenne de tous les oeufs. Toutes les poules que tu vois sur la vidéo c’est des poulettes de l’année elles n’ont commencé à pondre qu’en décembre j’avais moins d’une quinzaine de poules « de plus d’un an » en plus on a eu pas mal de poules qui ont couvés et élevés des petits (tu peux le voir dans les vlogs de cet été), et j’ai aussi 2 vieilles poules qui ne pondent plus mais qu’on garde car c’est mes premières et les naines sont des mauvaises pondeuses elles couvent bien et sont de bonnes mères mais elles pondent genre 11 oeufs et se mettent a couver. Pour l’instant je garde quand même des naines car mes sussex je sais pas si elles sont cons ou que c’est le hasard mais a chaque fois qu’elles couvent elles foirent leur couvaison
@@Laptiteortiedanslaprairie
pas de chance pour tes poules Sussex.
j'ai abandonner les poules rousses et les poules Sussex car c'est pas une race difficile a obtenir.
pour les poules rousse j'ai travailler avec deux type, les Isa Brown (maintenant Lohmann Brown) et les Shaver 579 (poule industriel pour la ponte exclusivement)
j'ai bcp étudier les gallinacés avant de me plonger dans la Permaculture.
l'avantage que j'ai avec la Marans c'est que j'ai plus d’arrêt de ponte du tout. même les mois les moins lumineux, elle me sorte un œuf tous les 2 ou 3 jours donc sur la quantité de poules j'ai tjrs des œufs.
en sachant que je suis en Bretagne historique dans le Pays de Retz avec un climat très très humide en bord de mer.
je les gave un peu de maïs concassé en plus en novembre et décembre pour qu'elle fasse des graisses.mais ici on a très peu de jour de gel, c'est surtout l'humidité qui est importante et elle y résiste très bien.
mes poules sont toutes nées chez moi et aucune ne passe l'age des 3 ans. elles sont manger avant donc aucune ne connait la ménopause ^^
j'ai tjrs mes couveuses en cas de besoin mais j'ai des poules qui couvent relativement bien ^^
ils suffit de leur laisser 10 œufs sur un nid et il y en a tjrs une qui va y aller ou alors en général c'est elle même qui va pondre ces œufs ailleurs que l'endroit habituel pour les couvés.
ce sont les cannes de Rouen qui me cause le plus de soucis de couvaison et qui les finissent pas. malheureusement c'est la seule grosse race de canard que je peux garder qui ne vole pas mais les canetons sont aussi très vulnérable aux prédateurs contrairement aux poussins avec leur mère ^^
j'ai aussi des lapins fauves de bourgogne avec des lapinous encore plus vulnérable au prédateur.
tous ce petit monde vie en total liberté et les prédateurs sont nombreux. il n'y a qu'a l'age adulte ou ils ne sont plus vulnérable car heureusement j'ai pas de renard ici mais j'ai quand même des chats sauvage, des buses et des rats qui s'attaquent au plus jeune.
Ah oui sinon 1,1 tonnes de fruits et légumes, ça fait 3kg par jour. si tu t'enfile ça toute seule c'est toi qui va t'exploser la pense lolllll
@@chouchouille28 "Ah oui sinon 1,1 tonnes de fruits et légumes, ça fait 3kg par jour. si tu t'enfile ça toute seule c'est toi qui va t'exploser la pense lolllll".
Moi aussi je me suis faite la réflexion sauf qu'il faut rajouter 2 paramètres de perte de matière et donc de poids. Le 1er : épluchage, dénoyautage, vidage, etc. et le 2nd la cuisson. En fonction du mode de cuisson : vapeur, bouilli, mijoté, poëllé, braisé, sauté ou frit, cela représente une perte entre 10 et 50 %. Ces 3 kilos bruts de base représentent donc par personne (si l'on prend la fourchette haute) 752 gr. Ce qui est light, n'est-il pas ?
Waouw ! Incroyable ! 😍
Bonjour. bravo pour votre autonomie ! Vous êtes courageux !
Pourquoi ne pas vendre vos chataignes, vos curcubitacees, vos oeufs . Je parle bien sûr de l excedent ? En circuit ça marche pas mal. Et même faire des échanges. Courge contre patate par exemple.
Trop cool cette vidéo ! Pour les poules n'est-ce pas possible de diminuer les apports en grain durant les belles saisons grâce à un enclos plus vaste, tout en gardant une production convenable ?
Si elles ont déjà un enclos illimité car elles ont accès aux champs de mon oncle à bovins mais en fait elles ne restent que dans un périmètre de 300m même moins, et visiblement ça ne suffit pas car elles consomment encore du grain. Elles ont aussi le tas de fumier juste à côté de leur poulailler alors certes elles consomment moins de grains que quelqu’un qui les enferme dans une petite surface mais elles en mangent quand même pas mal plus que nous 🤣
❤, Merci beaucoup.
le plessage vivant en foret pour faire ramper des vignes, murier est il valable ? voir les lianes comestibles
C'est vraiment super comme vidéo. Vous comptez vous mettre à la production de céréales plus sérieusement ? J'ai vu que vous aviez expérimenté le maïs, le seigle, le sarrasin..
Vidéo super intéressante! Perso, je mange des orties tous les jours et je kiffe toujours ;) et j'en congèle de temps à autres pour sauver les temps comme en ce moment la neige! :)
Je t’admire j’en suis incapable je suis trop gourmande lol
@@Laptiteortiedanslaprairie ça empêche pas d’être gourmand hein ;)
Hello, quest ce que tu veux par " sauver les temps "? Stp ? Je pense que c'est une expression bien régional aha
Merveilleux
Bonjour depuis que je vous et croisé je regarde 4 5 ou même 6 en suivant . Donc je doi avouer j'adore vous coq
Le poules aussi mais les coq sont magnifique
Je vais bientôt déménager maison avec jardin cool cool
Bien sur je vais pas faire tt se que vous faites
Mais les poules et coq oui en nombre plus petits lol
Merci pour votre travail
Bonjour,
Tu n'as pas utilisé la culture en cuve comme indiqué dans le livre " le grand marabout de l'autosuffisance".
Pourquoi tu ne fais pas du triticale ?
tu vas sur la chaine "la clé des champs", c'est un spécialiste des poules. Il peut sûrement te donner des conseils.
Je trouve que diminuer tes poules, ca sera une erreur car certes tu as beaucoup d'intrant mais avec du poulet, tu peux faire plein de chose.
Pourquoi tu ne fais du blé ou autre aliments sur tes 4 Ha ou du moins une partie ? Par contre, fais attention aux renards.
allez a+
arnaud