烤牛肋肉 Standing Rib Roast

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 29 มี.ค. 2015
  • 開Party整大舊肉。同埋今天想同大家介紹一個寫包單嘅烤牛肉做法。
    如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
    A method shared by many TH-cam chefs that would guarantee the perfect rib roast.
    If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
    牛肋肉約10磅 - 10lbs of standing rib roast
    牛油40克 - 40g of butter
    粗鹽2湯匙 - 2tbsp of coarse salt
    黑胡椒碎1湯匙 - 1tbsp of coarse black pepper
    乾百里香1湯匙 - 1tbsp of dried thyme
    乾迷迭香1湯匙 - 1tbsp of dried rosemary
    英式黑醋1湯匙 - 1tbsp of worcestershire sauce
    牛肉湯500毫升 - 500ml of beef broth
    生粉1茶匙 - 1tsp of cornstarch
    紅酒半杯 - Half a cup of red wine
    Column: columns.classes.com.hk/bob
    Facebook: / bobsuruncle
    Pinterest: / homecookhk
    Instagram: / bobsyouruncle1981
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 456

  • @yeungbao9174
    @yeungbao9174 9 ปีที่แล้ว +3

    Yeah太好喇,追哂你啲舊片即刻有新片。
    遲啲考完試要跟你既片黎試下煮 同埋睇得多你啲片,我超想買番個焗爐 我會草錢買架喇~~

  • @claudiachan2009
    @claudiachan2009 9 ปีที่แล้ว +4

    我推介Uncle Bob頻度俾母親大人和寶貝仔睇,佢哋都愛上咗你嘅廚藝和抵死嘅說話。

  • @tiffiesou1407
    @tiffiesou1407 9 ปีที่แล้ว

    睇落好正!放假一定要試下整lol. Thanks Bob for this recipe!!

  • @laisumyi822
    @laisumyi822 9 ปีที่แล้ว +1

    好鐘意睇你既片 睇完又relax又肚餓 lol

  • @yanwong1009
    @yanwong1009 9 ปีที่แล้ว

    會做菜的男人在女人眼中真的很優秀,貼心又有耐心。不好了,餓了!

  • @minimoni1942
    @minimoni1942 9 ปีที่แล้ว +2

    半夜睇太吸引😭
    好餓

  • @TANSO
    @TANSO 9 ปีที่แล้ว +57

    我嘅focus落左喺焗爐倒影嘅嗰條腿到

  • @thecara33
    @thecara33 9 ปีที่แล้ว

    忽然轉音樂個下驚呆左下😂好正阿喂!焗得好靚好嫩,搞到好肚餓添😩

  • @bc2988
    @bc2988 2 ปีที่แล้ว

    非常正既video .請問焗爐開上下火加風?還是只係上下火呢?

  • @yenlouies
    @yenlouies 8 ปีที่แล้ว

    Louis yen
    跟你方法成功左,好正。

  • @kamdonshek5748
    @kamdonshek5748 8 ปีที่แล้ว

    適當地加入少量粗口!好有香港地道感覺。同美食一樣,正到無倫!

  • @kikiiiiiiiiii8094
    @kikiiiiiiiiii8094 9 ปีที่แล้ว +1

    超鐘意你既片♡♡

  • @all8688
    @all8688 7 ปีที่แล้ว +45

    問問bob bob 4分56秒個fuck off牌係邊到買

  • @Timmm227
    @Timmm227 9 ปีที่แล้ว +1

    做你的朋友真是幸福😊

  • @faifai4060
    @faifai4060 9 ปีที่แล้ว +2

    夜晚睇你啲片真係好餓😭

  • @Umumyip
    @Umumyip 9 ปีที่แล้ว

    突然間轉BGM嚇親哈哈,真係好正囉LOL 可惜我唔食牛

  • @lungazue9113
    @lungazue9113 9 ปีที่แล้ว

    做你既朋友真係有口福!!!!

  • @tsangbilly189
    @tsangbilly189 9 ปีที่แล้ว +1

    今日又為左減肥冇食晚飯,再睇埋你啲片
    Oh no~
    Btw實要支持你既!偶像😃

  • @ipsusana
    @ipsusana 9 ปีที่แล้ว +1

    I really enjoyed your video. One question, if I am trying to cook 2 prime rib at the same time (maybe two 10 lb ribs), in terms of cooking time, do I still roast it for 50 mins and rest it afterwards in the oven for 2 hours? Or do I need to add more time in roasting time and resting time?? Thanks!!

  • @joeycho929
    @joeycho929 9 ปีที่แล้ว +1

    最鐘意睇你煮大份燒肉

  • @MCDonaldlww
    @MCDonaldlww 9 ปีที่แล้ว +1

    次次見親你煮野食都有種好肚餓既感覺

  • @user-if3wy1fw8d
    @user-if3wy1fw8d 8 ปีที่แล้ว

    Your roast looks amazing...Cooking now👍👌

  • @FOLKYIU
    @FOLKYIU 8 ปีที่แล้ว

    Try and love it. It's the best prime rib I ever cooked.

  • @user-if3wy1fw8d
    @user-if3wy1fw8d 8 ปีที่แล้ว

    Hi Bob's, I going to make this dishes for my dad and older brother before an my dad come to Hong Kong to Visit my younger brother new born baby girl. Thank you for the sharing

  • @christylemon
    @christylemon 9 ปีที่แล้ว +2

    好肚餓啊Uncle Bob.......半夜睇更加餓 LOL

  • @AlvisLam0907
    @AlvisLam0907 8 ปีที่แล้ว

    bro 你好勁 講野好正 煮野都好叻

  • @KELVINHAYHAY
    @KELVINHAYHAY 9 ปีที่แล้ว

    好鐘意睇Bob叔煮野!

  • @mP-te2oj
    @mP-te2oj 9 ปีที่แล้ว +1

    睇到舊生肉已經流緊口水...正到呢

  • @qww760
    @qww760 7 ปีที่แล้ว

    oh my, it looks amazing.

  • @YUIC0707
    @YUIC0707 8 ปีที่แล้ว

    聽到The Imitation Game既soundtrack好正, Bob叔真係好愛英國

  • @kwanhotong7240
    @kwanhotong7240 8 ปีที่แล้ว

    今日試左你個燒豬肋骨 條肉特登去olive 買 真係好正。 呢個牛肋骨好似幾貴 我想問有無其他部位燒同樣好食 但平D😊

  • @jadeh5590
    @jadeh5590 9 ปีที่แล้ว +1

    睇到流哂口水😋😋

  • @snuffyTHEmonkey
    @snuffyTHEmonkey 9 ปีที่แล้ว +1

    I vote for a kitchen tour along with a spice rack breakdown. Aka what are basic and must have spices to be had. Ooo you can do a series on basic cooking utensils! But seriously, kitchen tour would be super cool if the Mrs. And you would permit!

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      There isnt really a must-have spice per say, but I tend to use quite a lot of paprika and dried oregano. Garlic and onion powder is also good for rubs :)

  • @PaPaPlayK
    @PaPaPlayK 9 ปีที่แล้ว +1

    正丫!!呢個方法好好!!
    烤出來好靚!!
    不過好邪惡。。。夜晚POST出來T^T
    你映黑板個時我以為會伽里略上身XD

  • @Carolhappy1029
    @Carolhappy1029 9 ปีที่แล้ว +1

    真係好Q正呀!好想食囉👍

  • @mrbrownnow
    @mrbrownnow 9 ปีที่แล้ว +1

    Delicious. ....... thanks for the formula,

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      Welcome. I didnt come up with it. Check out Chef John's video too :)

  • @FollowDuck
    @FollowDuck 9 ปีที่แล้ว +1

    睇到都超級想食!

  • @wassaabbee
    @wassaabbee 9 ปีที่แล้ว +1

    I tried this method on my small 20 inch oven for a 7lbs not bone in Rib eye. For the 2hrs resting time i lowered the temp. to 100 degree celsius and cut it to 1hr. I guess it depends on the size of your oven. Cuz those oven doesn't keep the heat well like yours. And it turns out great for a medium. Internal temp. of the Rib about 135 degree celsius when i took it out. Thx again for sharing this method. All my friends loved it

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว +1

      Welcome and thanks for your suggestion :)

  • @pinkycheung972
    @pinkycheung972 9 ปีที่แล้ว +1

    多謝分享!!😁

  • @trevorsong4345
    @trevorsong4345 7 ปีที่แล้ว

    完美!

  • @ormike2328
    @ormike2328 9 ปีที่แล้ว

    正 👍有機一定試😆😆

  • @sam84mo
    @sam84mo 9 ปีที่แล้ว

    好正呀~~~

  • @stellabebe93
    @stellabebe93 9 ปีที่แล้ว +1

    有點衝動要問你可唔可以做朋友~哈哈~你個朋友真係有口福啦~我係新你新fans,來自馬來西亞~睇左幾條片就已經流口水啦~哈哈!加油!

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      Stella Ooi Thank you Stella :)

  • @katie0599
    @katie0599 9 ปีที่แล้ว

    流口水中😋😋😋😋
    血淋淋我啱呀😍

  • @Wallala-jl1cv
    @Wallala-jl1cv 9 ปีที่แล้ว +1

    正 跟住你學整野食 好快就可以做一個出色既男子漢

  • @ellison981
    @ellison981 9 ปีที่แล้ว +1

    比個like先啦!

  • @littleringo
    @littleringo 9 ปีที่แล้ว

    Hey Bob! 如果我焗一磅嘅steak可唔可以用呢個formula? 同埋係咪唔使rest咁耐?

  • @nickychow9994
    @nickychow9994 9 ปีที่แล้ว +1

    Uncle bob,,可唔可以介紹多d係bbq整到既野食?thx😭😭

  • @33tonyb
    @33tonyb 7 ปีที่แล้ว

    Bob叔 字幕錯左個字啊 0:50'方'法
    BTW皮已正 另外恭喜哂過左30萬訂閱

  • @kelvin824600
    @kelvin824600 9 ปีที่แล้ว +1

    好正!

  • @faihungchan6033
    @faihungchan6033 9 ปีที่แล้ว +12

    正到呢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @petermhyung
    @petermhyung 9 ปีที่แล้ว +2

    嘩,好正呀!可惜我冇咁大個焗爐,要等去外國嗰陣,喺外父間屋先整得!

  • @user-kv7jb2sb8b
    @user-kv7jb2sb8b 9 ปีที่แล้ว +1

    想睇整海绵蛋糕类型概片啊XD Anyway 牛肉好吸引人😍

  • @user-jc8cy8cu2o
    @user-jc8cy8cu2o 7 ปีที่แล้ว

    肚餓啊

  • @kitbbg7867
    @kitbbg7867 9 ปีที่แล้ว +1

    好正!!!!

  • @jl2238
    @jl2238 9 ปีที่แล้ว +1

    睇到好肚餓………

  • @wc1619
    @wc1619 9 ปีที่แล้ว +2

    請問牛肉邊度買平?如果去街巿買啲本地牛肉有無分別? 我想整威靈頓牛柳,如果買街巿的牛柳得唔得?

  • @lamkkck
    @lamkkck 9 ปีที่แล้ว +1

    流口水啦

  • @katetang2686
    @katetang2686 9 ปีที่แล้ว +2

    解碼遊戲超好睇,我睇左兩次
    好感動人心,導演亦好好咁處理人與人之間果種溝通上既隔膜,令觀眾會有好大既反思
    P.S.
    Alan Mathison Turing 都係我同我未婚夫都好尊敬既數學家,令我地生活有時代轉變既偉人

  • @Fiorenza6388
    @Fiorenza6388 9 ปีที่แล้ว +1

    解密遊戲bgm😂😂
    Bob叔真係好細心

  • @forstudyuse2927
    @forstudyuse2927 9 ปีที่แล้ว +1

    好肚餓

  • @wingsum5870
    @wingsum5870 9 ปีที่แล้ว +1

    夜媽媽先po片,好肚餓………

  • @MRtingii
    @MRtingii 9 ปีที่แล้ว +1

    夜媽媽, 好吸引

  • @HeHe-ub1dd
    @HeHe-ub1dd 7 ปีที่แล้ว

    畀切出嚟嗰堆骨我食啦~😍

  • @bao1726
    @bao1726 9 ปีที่แล้ว

    真係越離越犀利呀!btw 我想問下可以係边度買呢种牛肋骨呀?

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      CitySuper,Oliver's,Great, 新國華 :)

  • @user-kk1mw5tf3s
    @user-kk1mw5tf3s 8 ปีที่แล้ว

    下次開派對可可以請埋我噶哈哈哈哈😂😂😂😂好想食啊

  • @Dfffffff999
    @Dfffffff999 9 ปีที่แล้ว +1

    未睇先like

  • @achow617
    @achow617 9 ปีที่แล้ว +1

    Perfect!

  • @chabdick701
    @chabdick701 9 ปีที่แล้ว

    damn...... 色水太靚La, 好拿餓.....我想問香料戈度係乾百里香 , 乾迷迭香 , 但你介紹戈度係講射香草 , 咁其實係咩呢 ^^ and 如果無牛肉湯汁可以用咩代替 >o< ?

  • @userrr9527
    @userrr9527 9 ปีที่แล้ว +1

    嗰車牌好like! XD

  • @puikingng944
    @puikingng944 6 ปีที่แล้ว

    我想問如果得2.5磅都係咁計?多謝bob叔

  • @mimil292
    @mimil292 8 ปีที่แล้ว

    Yeah! another successful meal here, it is simple but works so well. Of course I also pass your channel to my friends. I give you AAAAA :) I would like to make a request for HK style baked pork chop on fried rice please

  • @user-kr1ub4xm3k
    @user-kr1ub4xm3k 7 ปีที่แล้ว +1

    我想問如果我想烤12磅的原條肉眼扒,係咪要大火烤60分鐘,之後息火焗2小時就可以,我未整個,熄火後焗2小時我驚會唔會熟哂?請指教

  • @king117hk
    @king117hk 9 ปีที่แล้ว +1

    睇到我好肚餓

  • @leungkitfung8796
    @leungkitfung8796 4 ปีที่แล้ว

    個爐最多得220度 時間要點計? 唔該bob叔

  • @yanniyangq
    @yanniyangq 9 ปีที่แล้ว +1

    looks so yummy and juicy!

  • @clementli1485
    @clementli1485 9 ปีที่แล้ว +1

    好勁啊Bob Sir~咁巨舊牛都搞得掂,睇都覺得無得頂,幾時搞檔 Bob's steakhouse n' Wine Bar?

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      Clement Li lol 餐廳好麻煩,自己玩吓算

  • @laichichiu2290
    @laichichiu2290 9 ปีที่แล้ว +1

    Like完番去再睇

  • @mamacheung
    @mamacheung 9 ปีที่แล้ว +8

    Thanks for showing us the formula for roasting beef! Let me try it next time!

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว +1

      Give it a go Mama, and I shall try your scone recipe too :)

    • @princetonlucian802
      @princetonlucian802 3 ปีที่แล้ว

      i know it is quite off topic but does anybody know a good website to stream new movies online?

    • @phillipderek5150
      @phillipderek5150 3 ปีที่แล้ว

      @Princeton Lucian i watch on flixzone. You can find it by googling =)

    • @emiliokasen4553
      @emiliokasen4553 3 ปีที่แล้ว

      @Phillip Derek Definitely, been watching on Flixzone for years myself :)

    • @princetonlucian802
      @princetonlucian802 3 ปีที่แล้ว

      @Phillip Derek Thank you, signed up and it seems to work :) Appreciate it!!

  • @haibozhong915
    @haibozhong915 9 ปีที่แล้ว +1

    受不了啦,好饿啊 !!!!!马上去超市买肉!!!

  • @therawrpie
    @therawrpie 9 ปีที่แล้ว +2

    I love the imitation game reference! (It was the soundtrack, right?)

  • @terrenceli2749
    @terrenceli2749 2 ปีที่แล้ว

    請問如果6磅肉,焗30分鐘,之後都係放係焗爐入面2小時先拎出黎嗎?

  • @gabrieltam351
    @gabrieltam351 9 ปีที่แล้ว

    點算呀 越黎越鍾意你

  • @TedChow221
    @TedChow221 9 ปีที่แล้ว +1

    jeng ah wei!

  • @Hannahlam920
    @Hannahlam920 9 ปีที่แล้ว +1

    my mouth is watering....

  • @chungjones3753
    @chungjones3753 9 ปีที่แล้ว +1

    Omg, it is really good. Must try!!just wonder approx. the price of the rib

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      The piece is close to $3000 :)

  • @mcdicky
    @mcdicky 8 ปีที่แล้ว

    I tried it and was great. One thing I found mine beef is kidda dry, anything I did wrong ?

  • @michellewong1923
    @michellewong1923 4 ปีที่แล้ว

    焗完後,等它rest既時間怎樣計,有什麼準則請告知,謝謝!睇見你整得好pro口水都流出來好想試整下,但我兩個人不可太大份量,計數你教了,但resting時間?

  • @CharlizeRed
    @CharlizeRed 9 ปีที่แล้ว +1

    Looks delish!! Wondering where u got the huge chunk of meat tho

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      Most western style butchers have them :)

  • @chenchenra
    @chenchenra 9 ปีที่แล้ว

    好正喔!
    PS.今日无古仔听啊? XD

  • @RaChel-ir3zq
    @RaChel-ir3zq 9 ปีที่แล้ว

    點解?點解??點解我又咁儍臨瞓先嚟睇,好肚餓喎!😬😬

  • @elki_lo
    @elki_lo 9 ปีที่แล้ว +6

    我相信你屋企個廚房一定係我個夢想廚房OAO

  • @MrKanT0110
    @MrKanT0110 8 ปีที่แล้ว +1

    係咪唔理幾多磅肉都係用餘溫焗2個鐘?thx

  • @MartinKong
    @MartinKong 9 ปีที่แล้ว

    好正!btw 點解你計數咁快既?

    • @unclebob1981
      @unclebob1981  9 ปีที่แล้ว

      lol. 細個被迫心算 :)

  • @horace1021
    @horace1021 9 ปีที่แล้ว +1

    焗得好靚仔 仲喺英國有焗爐 快手整黎試先 thanks !

  • @Jaydensze
    @Jaydensze 9 ปีที่แล้ว +1

    整taco bell :D
    同埋可唔可以拍埋食野個part ~

  • @evacheung7956
    @evacheung7956 5 ปีที่แล้ว

    你好!我想知道係香港邊到可以買 prime rib? Thanks!!

  • @hluxb
    @hluxb 9 ปีที่แล้ว

    好想食啊,正

  • @inmyhk
    @inmyhk 8 ปีที่แล้ว

    I really like you say very local cantonese, it make me laugh

    • @inmyhk
      @inmyhk 8 ปีที่แล้ว

      +www and i want to know how to make the sauce

  • @kl3601
    @kl3601 5 ปีที่แล้ว

    如果個焗爐最多得220度,係唔係要加長時間焗?