Seitan Senza Glutine! La ricetta è proteica e facilissima! Come fare la carne vegana senza glutine.
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ย. 2022
- Sembra un controsenso ma è vero: uno degli alimenti vegani più proteici in assoluto, grazie proprio alla presenza del glutine, si può preparare anche in versione gluten-free: non preoccuparti se il seitan lo mangi proprio per il suo apporto proteico perché questa versione senza glutine può essere usato per tutte le tue ricette vegane proteiche, al pari di quella "normale".
📕 Qui trovi la versione scritta della ricetta: cookare.it/seitan-senza-glutine/
Nella ricetta scritta ti indico dove trovare tutti gli ingredienti che uso.
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Grazie Ilaria, per avere condiviso una ricetta spettacolare. Tanto studio e lavoro, donati per amore della scelta vegan. La proverò presto e condividerò con piacere la tua ricetta 🙏🧡
Che tesoro 🥰🙏🏻sono davvero felice !!! Non sono una creator , non sarò una chef , ma studio da anni e tutto quello che imparo, lo condivido e per la maggior parte con contenuti gratuiti ❤️ vedo che le persone che amano la cucina vegana originale e sperimentale, stanno apprezzando sempre di più il mio lavoro 🙏🏻e questo mi dà las spinta a continuare 🙏🏻grazie di cuore ❤️'
@@COOKAREnon sminuire il tuo lavoro. Molte tue ricette sono uniche. Sono sincera. Io ho imparato ad apprezzarti nel tempo, non da subito, ma sono contenta di seguirti, perché metti il cuore in quello che fai e lo fai bene.
@@COOKARE avrei una domanda. Nel video metti il sale, ma non c'è nella lista ingredienti 🤔
@@legsweaver3332 Sicura che sia sale? Io ho pensato che sia l'aglio in polvere. Non credo sia necessario aggiungere sale, considerando che sia il Tamari che la salsa di soia sono salati. 🤔
Grazie ❤️❤️🙏😘
Viva questa ricetta era proprio tanto e aspettare una ricetta leggera grazie di cuore sei troppo forte sei una grande donna pensi proprio a tutti complimenti faccio il mio applauso 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Simoneee grazieee!!! Felice del tuo entusiasmo!!!! se mi vuoi fare un "regalo" condividi questo video sui tuoi social!! Grazie immensamente in anticpo! un abbraccio
Brava Ilaria..come sempre...
Fantastica ricetta 😍
Grazie 😍😍😍
Bravissima e come sempre straordinaria 😍. Grazie della super ricetta 😋😋😋😊
Grazie 🥰 a te ❤️
Mamma mia che bomba 🎉🎉 da provare quanto prima. Sei superrrrrr 😮 grazie ❤
Grazie Monica 🥰🥰aspetto un tuo riscontro allora 😃
Geniale questa ricetta. Come sempre super!!!!
Grazie Claudia 😍
Grazie Ilaria, ricetta stupenda!!💚
Grazie a teee Giusy!! :)) Spero ti piacerà quando lo proverai!
Bravissima ! Ottima ricetta!!👏👏👏
😍🥰grazie mille Rosanna
Grazie Meravigliosa Ilaria per questa bellissima ricetta👏👏👏👏👏👏👏❤⚘
🥰🙏🏻a te Laura grazie mille ☺️
Grazie mille... Ho acquistato il tuo ebook...mi sembra il minimo, dopo tutte le ricette che mi hai fatto leggere qui, sul tuo canale 😁
Grazie 😍😍 è datato...ma grazie di cuore sei stata davvero gentile ❤️🙏🏻
Brava Ilaria, sta ricetta è una bomba!
🤗grazie Chef 🧨💣
Gnocca, simpatica, intelligente e creativa. Brava! E soprattutto grazie!!!
🤣🤣🙏🏻grazie a te !!!☺️
Ciao Ilaria, fantastico super da provare 😋😋
Grazie Cinzia!! non lo avevi mai provato tu prima ? Allora non vedo l'ora di sapere cosa ne pensi! Un bacio
L’ho provata a rifare ieri! Buonissima. Grazie per aver pensato anche a noi 😊
Che gioia 💓🥰 grazie!!!
ILARIA SEI STRAORDINARIA, GRAZIE MILLE PER QUESTA RICETTA
Grazie Mauraaaa🥰🥰🥰
Meraviglioso! bravissima 🤩
Grazie mille 🥰
Genio. Ricetta fantastica la proverò. Grazie😃
☺️grazie Daniela 🥰
Grazie mille😍 ,sei un angelo 😇 . Ti adoro ♥️
Che tesoro 🥰 grazie
Grazieeee!!!!! Una ricetta fantastica❤
Grazie 😍
La proverò !! Grazie ❤
Spero che mi farai sapere ☺️😘
Bella bella bella questa ricetta!! Bravissima!
Grazie infinte 😊🙏🏻 spero ti tornerà utile
Eccezionale, bravissima!
Grazieeee 😍
Brava è da provare all'apparenza ha una buona consistenza 😍
Grazie ☺️ si si confermo Che ottimo ☺️🙏🏻
Wow!!!! Proverò grazie mille 💚
🥰😍🙏🏻
Fantastica ricetta!!!
La proverò!!
Grazie mille 🤗❤️
Grazie cara questa ricetta è favolosa la farò subito
Grazie a te 😘 fammi sapere se ti va
Grazie! Ancora ricette senza glutine ❤
❤️ ce ne sono tantissime sul canale
Bravissima Ilaria, da fare quanto prima!
Grazie mille 🥰 fammi sapere 😍
Ieri l'ho provata ed è fantastica! Piace persino a mio marito che non è vegano😢. Oggi l'ho provata con i ceci ed ho intenzione di farlo anche con le lenticchie. Per i ceci ho usato la stessa quantità di psillio. Appena tirata fuori dalla vaporiera sembrava mille ma raffreddando si è indurito. Oggi lo mangio e vi dico❤
Che bello 😍 che soddisfazione!??❤️mi fa davvero piacere ❤️ grazie
Grazie mille.... Sei bravissima ❤
Grazie a te 😘
Bravissima!! Ti adoro! Avevo proprio bisogno di nuove idee in quanto mi piace variare e mangiare sano! 😘😘😘pasticcio tanto perché mi piace! Sono vegetariana! Anch'io per amore degli animali!
Grazie 😊❤️sei nel posto giusto per provare ricette originali !💓 Spero che ti piaceranno ☺️
GRANDE ILARIA! E grazie di ❤
Ma prego ❤️😊😊😊😊😍😍😍
Non vedo l'ora di farlo.😋 essendo celiaca purtroppo non ho mai potuto fare tutte le ricette con il seitan ma grazie a te tutto risolto😍🤗 grazie ,grazie mille....questo video lo guardato già 5 volte😂😂😂
🤣❤️grazie a te !! Fammi sapere quando la provi 😘😻
@@COOKARE si 😘
il glutine l'ho dovuto togliere e uso lo psillio già da tempo ,anche con le farine per fare il pane senza glutine è favoloso,grazie per la ricetta❤👋
A te 😘
Woow lo proverò assolutamente... Sono anni che non mangio seitan 💚✌️.
Daiiii Spero tanto che ti piacerà!!! Un abbraccio
Una rivelazione!! seguo diversi canali veg, ma le tue ricette sono davvero stratosferiche, tu bravissima bella e simpatica grazie per il lavoro che fai, ci rendi la vita più colorata ❤
🥰wow !!! Che complimento bellissimo! Sono anni che cerco di migliorarmi e di fare crescere il canale... riconosco che la mia cucina non è per tutti ma quando qualcuno come te ,che ama cucinare e apprezza l'innovazione e la cucina creativa vegana ,mi trova, ❤️🙏🏻sono troppo felice !!!🥰
Oddio , questa è la ricetta della mia vita ♥️!😍per persone come me , che hanno un’intolleranza al glutine , è perfetta ♥️!!
Guarda , ti ringrazio tantissimo per aver condiviso con noi questa meraviglia !! Ogni tua ricetta è mera passione , poesia , scoperta ! Grazie per questo dono ! ✨😍😍✨
Wow 🥰grazie di cuore a te ❤️🙏🏻questa ricetta è del 2020, l'ho eseguita solo durante dei corsi che tenuto 😊🙏🏻ora era arrivato il momento di condividerla con tutti ❤️🙏🏻 grazie
Sei bravissima 🤗
🔝🔝🔝
Grazie 🥰
Bravissima ricetta strepitosa pure per chi non lo è celiaco. Sempre meglio moderare il consumo di glutine e il seitan ne è il concentrato.
☺️ grazie
Fantastico, da provare! Io da tempo lego le farine di legumi usando la farina di riso glutinoso, che glutine non ha, e ha un discreto successo a livello di consistenza per fare fettine, polpette, ecc ecc.; una domanda, ma la cuticola di psillio altera i sapori?
Grazie 😊 no, assolutamente non altera i sapori
Sono salentino e mi diletto in cucina quindi eccellenze tipiche con molta verdura ma anche carne e pesce ora dato che amo gli animali sto studiando da vegano😂 e tu mi stai aiutando tantissimo le tue ricette sono buonissime!!!!!! ❤
Che bello !! Bravissimo!! Qualsiasi cosa chiedi...e poi passa a studiare i formaggi, quella è la vera svolta ☺️
Grazie per questa bellissima ricetta. 🙏
Grazie a te 😘😚
Grazie infinite !!
Con le lenticchie rosse decorticate? Grazie
Meraviglia!😍😋🌱💚
🥰🙏🏻 grazie!
SPETTACOLO ❤
Grazie 🙏🏻☺️
Ciao e grazie per la ricetta ❤non vedo l'ora di provarla! Se volessi farla con le lenticchie, quanto psillio mi consigli di usare???❤
😊❤️ come indicato nel video, se cambi il legume e lo puoi fare, la prima volta netti stessa quantità. Poi dipende dal tipo di lenticchia e da quanta umidità contiene...fammi sapere 😊❤️
Ciao scusa ma se uso le lenticchie come modifico gli altri ingredienti?
Da provare sicuramente 👍
🤗grazie a te
Ma sei una genia .....ti lovvoooooooo grazieeeeee
🤣🤣🥰🥰 ciaoo Franca ❤️❤️❤️
Grazie Ilaria, hai pensato a chi purtroppo non può mangiare il seitan, e a me piaceva molto, ho già ordinato lo psillio, e così via con la ricetta!
Alla grande 😊🥰😻mi raccomando leggi bene le istruzioni della ricetta ☺️ così ti viene perfetto
Io i cereali (e loro derivati) li ho eliminati tre anni e mezzo fa (sono vegana da circa 18/19 anni) e quindi il seitan (che già prima comunque non mangiavo tantissimo, seppure ne apprezzavo il sapore) l'ho tolto. Ma poi mi è capitata sotto gli occhi questa ricetta... Ma è fantasmagorica!! 🤩🤩 Complimentissimi davvero...
Grazie 🥰🥰felicissima che ti tornerà utile 🙏🏻❤️
Bravissima. Vorrei provare con ceci o lenticchie ma mi chiedevo se al posto dello psyllium si possa usare altro, come xantana o agargar
Grazie 😍 la ricetta prevede Psyllium...ci ho messo mesi per studiarla , cambiando ingrediente fondamentale dovrei fare una nuova ricetta ☺️
Grazie 🤩. Proprio il "seitan" che cercavo. Si può fare con
Mi fa piacere 🥰oggi esce una ricetta di involtini fatto con questo seitan
che bella ricetta! grazie! va bene anche per chi fa la chetogenica?
Grazie 😍 ! Non sarei 🤗devi chiedere alla tua nutrizionista 😚
Questa ricetta mi piace . Grazie
Grazie 😘 mi fa piacere ❤️
Ilaria che ricetta FANTASTICA!! C’è una alternativa allo psyllium per caso?
Ciao grazie ☺️,no è fondamentale funziona come il glutine
Wow! facilissimo, grazie!
Si Adriano 😊super facile e successo assicurato!❤️
@@COOKARE Grazie veramente perché certe ricette sono complessisime...
Poi ho una passione per platagine e tutto il foraging...
Sei bravissima Ilaria. Complimenti per la sperimentazione. E' grazie anche a persone come te che la cucina vegan sta crescendo sempre più
Grazie Ilaria fantastica ricetta volevo farti una domanda si possono usare i piselli surgelati? Grazie
Grazie 😘 si ... scongelati e cotti
Ma è una genialata 😍! Volendo cambiare legume, come regolarsi con le dosi degli altri ingredienti e le proporzioni dello psillio?
Ciao 😌❤️ sotto al video c'è il link con tutte le info .. www.cookare.it
Ma che figata! Ilaria la Sauce Stache italiana 🥰
🤣🤣🤣oddio lo adoro !!❤️
Che sorpresa appena apro TH-cam! DOVEVA esistere il seitan senza glutine..... Ecco chi ci ha pensato. Grazie. Grazie di cuore 🌺
Grazie 😍😍😍🤩
Grazie mille
Un piacere ❤️
sei troppo brava! e che fame !!
🥰 Grazie mille ☺️ spero che lo proverai
Che spettacolo!!!!! Si può congelare??
Grazie 😍 non ho mai provato...
Fantastica! Grazie di cuore che hai pensato a noi celiaci. Ma una domanda anzi due:esiste la salsa di soia senza glutine? Inoltre:posso usare una salsa diversa? Perché seguo dieta iposodica. Grazie
Grazie mille 🥰 riguardo LA SALSA puoi usare una tamari du ceci o altro tipo ..la tamari c'è scritto che non ha glutine
@@COOKARE grazie di cuore
Ciao! È una ricetta che proverò sicuramente ma ho una domanda! Lo posso congelare? Posso sostituirlo al seitan in altre ricette? Grazie mille
Ciao ☺️ti sconsiglio di surgelarlo e Certo puoi mandarlo come vuoi, è seitan senza glutine
Ciao Ilaria, i piselli cotti, vanno bene quelli surgelati? Meglio cottura in padella, lessi o al vapore? O è indifferente?
Ciao! Cotti..la cottura è indifferente.
Super geniale!!
🥰🙏🏻grazie
ottimo , complimenti.
Grazie 😊🙏
Grazie mille per questa idea
🥰🙏🏻felice che la apprezzi
Sì, non ho problemi con il glutine, ma questa versione di "seitan" è davvero interessante. Proverò anche con le lenticchie e i fagioli cannellini. Io comunque, quando preparo a casa il seitan, aggiungo sempre farina di piselli o di lenticchie. Grazie ancora
Sei davvero geniale. Wow.
😃❤️ grazie!
Grazie ❤
A te ❤️ se rifai la ricetta, scrivimi,mi fa piacere
Che meraviglia! E che dolore per me che sono allergica alla soia! Però complimenti!
Grazie!☺️ Per la salsa tamari/soia dici? Ci sono delle salse fermentate a base di ceci (anche lenticchie) ti lascio il link qui ; www.macrolibrarsi.it/prodotti/__salsa-di-ceci.php?pn=7983
Grazie!!!
Fantastico!!
🤗grazie ! Spero che lo proverai
La salsa di soia classica contiene glutine. La tamari va benissimo per chi è intollerante al glutine o celiaco. Proverò sicuramente questa rivetta🎉❤
Esatto!❤️se la provi fammi sapere
🎉🙏🙏lo faro' di sicuro..con salsa di soia gluten free
Perfetto 😍!!! Fammi sapere se ti piace 🤗
Non ho fatto in tempo a fare le foto. Ho provato sia con piselli che ceci senza variare gli altri ingredienti. Il mio compagno è letteralmente impazzito, non smetteva di dire CHE BUONO CHE BUONO CHE BUONO! sei davvero in gamba! ma questo si sa!
Che bello 🥰🥰🥰 grazie!!!!!🥰🥰🥰
Si può sostituire la cuticola di psillio con la metilcellulosa?
😲
Grazieeeeeee! 🙏🦋
A te Luca 😊
Ciao Cara grazie per la ricetta da provare assolutamente. Scusami non trovo il link per acquistare il legante dove si può acquistare?🙏🌺
Ciao 😃❤️quando apri questo link. cookare.it/seitan-senza-glutine/ della ricetta , dove sono gli ingredienti sono sottolineati in blu. Ci clicchi sopra e ti apre il link.
@@COOKARE grazie 😘
Salve però per chi come me prende la pillola ormonale per la tiroide perché la soia interferisce con la pillola come posso sostituire la soia potrei mettere un po' di aceto balsamico per dagli il colore as l seitan io fino ad ora l'ho fatto con la farina Manitoba p ed ro voglio provare questa tua variante
Puoi usare la salsa tamari di ceci !
Grazie mille proverò con questa variante
Salve può andare bene anche la salsa tahina cioè la salsa di sesamo grazie
GRANDE ILARIA SEI GRANDE
😱❤️grazie 🥰🥰 troppo gentile
Ciao, complimenti per la ricetta! Finalmente il seitan anche x noi celiaci! Riguardo i pisello, non so se lo hai detto in altri commenti, sono freschi e cotti oppure sono di quelli secchi con ammollo notturno e poi cotti?grazie per le info 😊
Felice che ti sia piaciuta ☺️❤️iscrivi al canale se ti va, condivido tantissime ricette senza glutine...i piselli cotti ...come sono sono è uguale..🥰
a sembravano crudi dal rumore
@romina777 🤣
@@COOKARE non ero andata nel sito a leggere
Lei è molto ma molto bravissima, io vado matta per i tomini, li può fare per favore? Io, mia figlia e il mio adorato nipotino siamo intolleranti al glutine ,alle uova e al lattosio. Attendo con ansia una sua ricetta e una sua risposta. Grazie infinite.
Ciao Anna Maria 😊 grazie! Tutti i miei formaggi migliori , li trovi nei miei video corsi di Formaggi Vegani : cookare.it/fake-cheese-offerta-sconto-25/
@@COOKARE grazie
❤ Adoro voglio farla non sono celiaca ma voglio evitare il più possibile il glutine.Grazie😊
Perfetto 😘❤️giovedì esce anche una nuova ricettina senza glutine .. priorio con questo seitan , attiva le notifiche ❤️
Per patologie allergiche cosa posso mettere in sostituzione della soya.Grazie
Salsa tamari di ceci
@@COOKARE Grazie per la sua gentile risposta.
Ilaria, grazie per la ricetta, ma non riesco a vedere le dosi degli ingredienti e il link dove poter acquistare lo psilium. Potresti scrvermele grazie 🙏❤️
Ciao ! Sotto al video c'è il link con tutto , se non riesci, vai su www.cookare.it ☺️
Ilaria, per quanto tempo si conserva? E come? Quant' acqua ci va?
Ciao ! C'è scritto tutto nel link con la ricetta , va consumati al momento ..
Io ho la vaporiera da microonde.... si potrà mettere la carta d alluminio???? Forse no...
Emmmm misà di no🤣! Metti un piatto in una pentola con dell'acqua, copri con coperchio ed ecco la tua vaporiera ☺️
Bravissima lo faccio sicuramente ma la ricetta?
Sotto al video c'è il link😊,grazie ! Se non riesci puoi andare direttamente su www.cookare.it 😘
Ci puoi dire se hai fatto altri esperimenti con i fagioli per esempio le dosi?
Come usarli ,cotti, inscatola con senza buccia?...
E i piselli come sono freschi , surgelati?
I fagioli stessa quantità e sempre cotti ! I piselli vanno bene anche da scongelati e cotti
Sei fantastica!
Grazie Daniela 🥰❤️
Sembra buono. Lo psillium non è lassativo? In che percentuale?
È buonissimo si grazie , è lassativo ma non in questo caso 🤣🤣 vai tranquilla
Ciao, hai provato a congelarlo? Se sì, la consistenza una volta scongelato rimane buona? 😄
Ciao Antonio, queste sono ricette che vanno fatte espresse😊ma puoi provare a congelare il panetto e mi fai sapere ☺️
Quando non ci sono quelli freschi, quali si possono usare... quelli in scatola?
Certo!
Grazie, sono intollerante al glutine, la provo subito.
Grazie a te ❤️
Ciao, si può anche impanare volendo, giusto? 👍🏻
Ciao Antonio ☺️si si certamente! Pero ti consiglio di fare la panatura dopo aver cotto la fettina, perché lo Psyllium in cottura fa venire delle bolle di aria e la fettina rilascia liquido .. quindi prima la cuoci normalmente, la fai raffreddare e poi fai la panatura☺️
Ok @@COOKARE, capito 👍🏻😘 intendevo dopo la cottura a vapore, tempo che raffredda, e poi magari panare tipo scaloppine con i funghi 😁😀😎
Da fare assolutamente🥰🥰
🥰🙏🏻sii grazie
@@COOKARE l'ho appena cotto ma qualcosa dev'essere andato storto 😢😢😢 è esploso adesso lo sto lasciando raffreddare poi vedrò cosa fare...
@@barbaraselvestrel823 ciao :) è esploso??? ahhaha che vuol dire? cmq se hai fb c'è il mio gruppo, facebook.com/groups/204242480202111 dove puoi scrivere domande e postare foto delle mie ricette che rifai. Li riesco a rispondere in tempo reale... Cmq spiegami come ha fatto ad Esplodere, perché non ho capito ahahha Se intendii le fettine in cottura che si sono gonfiate troppo, le hai cotte a fiamma troppo alta... Tantissime persone lo hanno già replicato con successo, vieni a vedere nel gruppo Fb, ti aspetto :)) Grazie Barbara.
@@COOKARE grazie hai ragione, mentre lo cuocevo a vapore...poi raffreddandosi si è compattato ma al momento temevo fosse rimasto morbido.... comunque anche in cottura ho avuto problemi...mi è rimasto morbido molto probabilmente la pentola era troppo calda e la fiamma alta, comunque avevo non avevo fatto fettine ma tipo straccetti, nonostante tutti questi disguidi il sapore era spettacolare e l'ha assaggiato anche il mio cucciolo di 16 mesi grazie mille
ciao ho provato tante volte a farlo ma mi viene sempre troppo molle .Hai un suggerimento?
Ciao ☺️ forse aggiungi troppa acqua ...se hai la friggitrice ad aria , fai un secondo passaggio per 5 minuti a 200 gradi dopo averla cotta in padella. 🙏🏻❤️