영상 잘보앗습니다.사장님 ^^예전버블 호떡 영상도 보고참 많은 정보와 레시피너무감사햇습니다. 버블호떡반죽을하고 사용하고 남앗을경우 다음날그대로 사용가능한가요? 아니면 다음날 다시새롭게반죽하는게나은가요? 2~3일재사용이 가능하다면 반죽을 대량으로 해놓고 숙성후 2~3일동안 사용해도되는지 궁금합니다.
네 사용후 반드시 냉장보관합니다 버블호떡반죽은 냉장보관하시며 3일~4일까지 만들어드셔도 괜찮습니다 저는 장사할때 장사끝나고 남은 반죽은 냉장보관해도 최대 5일간 괜찮았습니다 장시간 후는 냉동보관후 해동해서 사용해도 괜찮았습니다 저는 대개 3kg 씩 반죽해서 장사했습니다 3키로반죽 레시피 버블 호떡 무료전수합니다 제영상에 공개댓글 로 올려드리고 사장님께도 올려드릴께요 그리고 집에서 안드시고 장사용으로 반죽하시려면 강력밀 1 kg 기준 하면 강력밀 900g 박력밀 100g 로 밀가루를 1키로 맞추시고 쌀가루는 50 g 은 추가로 넣고 반죽하시면 버블호떡이 더 바삭하게 나온답니다 참고하셔요 화이팅입니다!
버블호떡 강력밀3kg 반죽 레시피 강력밀 3kg 우유가루 300 g 없으면 우유 300ml 갈색설탕 300 g 천일염 45 g 생이스트40 g 없으면 가루이스트 16 g 식용유 150 g 쌀가루 50 g(선택양념 넣어도되고 안넣어도 되는양념 쌀가루는 바삭한맛에 도움줍니다 물 1200 g
![#호떡반죽 호떡만들기/씨앗호떡/호떡사장님이 알려주시는 레시피[상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/bjGh5RDOs8A/mqdefault.jpg)
사장님 반죽법대로 반죽해서 집에서버블호떡구워 아이들과 먹어보니
정말 맛있습니다 감사합니다
와~ 사장님 레시피대로 집에서 어제 반죽해서 오늘 해먹었는데 너무 맛있어요. 딱 사먹는 버블호떡 맛이네요. 얇게 밀어도 반죽이 터지지 않고 먹으면서 감탄사가 절로 나왔어요. 감사해서 글 남깁니다. 항상 건강하세요 :)
버블호떡(공갈빵)
강력밀1kg반죽(대용량)레시피
1 쌀가루 50 g 은 선택양념 넣어도 되고 안넣어도 됩니다
쌀가루넣으면 더 맛있어요
2 우유가루 100g
없을시
우유로100ml
3갈색설탕 100 g
4천일염15g
5장사하실분은생이스트10g
(집에서 해드실분 은 인스턴트가루이스트는6g~8g)
포도씨오일(식용유대체)30g~50g 호떡을 안달라 붙게하고 바삭하게하니 꼭 넣으세요
6 미지근한물 마지막으로 400 g 넣고
배합하며 반죽시작하세요
버블호떡(공갈빵)속은 설탕,밀가루, 계피가루,비율 7 대2 대1 비율로만든다
설탕이 너무많으면 구울때에 옆구리가 터질수있어서 설탕에 점성이있는 밀가루를 첨가하는것이니 7대2대1 비율로 하세요
큰통에
1갈색설탕 700 g
2아무밀가루 200g
3계피100 g
4검정께30 g 넣코
5 베이킹 파우다말고 버블호떡은
호떡속에 약간의 코코넛 파우다 30 g 넣으면
속이 공갈빵 되게부푸는데 도움주는데요 이건 넣어도 되고
안넣어도 되는 선택양념이고 궂이 안넣어도 호떡안은 구우면 부풉니다
이제배합하세요
사장님 ~항상 감사합니다.
버블호떡 (강력밀가루200g+쌀가루50g250 g 반죽 레시피
갈색설탕 30 g
천일염또는소금 4 g
인스턴트드라이이스트 또는드라이이스트 3g
식용유20 g
우유 30ml
물 120 g
배합하기
감사합니다
사장님! 우연히 사장님 영상 접하고 찬찬히 보고 있습니다. 혹시 서울이시면 영업하실때 한번 찾아뵙고 싶은데...영업에 불편하지 않으시면 조언들으러 한번 가고 싶은데 가능하실지 모르겠습니다. 암튼 사장님의 선한 영향력에 감사할 따름입니다. 수고하십시요.
감사합니다.사장님
늘 답문 주심에
감사드립니다~~^^
풍선처럼 나오게 찰지게 하려면 어떻게한데요?? ㅜ ㅎ
사장님 반죽 만들어놓은거 보관은 어떻게 해야할까요?
I love your videos but please add english subtitle..
안녕하세요^^
제가 외국에 있는데 좋은 레시피 너무 감사드립니다
행사에 호떡을 하려고 준비중인데 밀가루 1kg 기준이라면 호떡 몇개나 나올까요?
물론 만드는 손에따라 다르겠지만요...
행사 참여인원은 120명정도 됩니다
그건 계산을 못해 봤어요
1키로반죽은 20 개에서40 개 사이 입니다
120 개는 1키로는안되고
3kg은 해야할듯합니다
또다른 제 영상
대용량3kg,호떡반죽법을
참고하심될듯 합니다
@@peakj6024 감사합니다 항상 건강하세요^^
영상 잘보앗습니다.사장님 ^^예전버블 호떡 영상도 보고참 많은 정보와 레시피너무감사햇습니다.
버블호떡반죽을하고 사용하고 남앗을경우 다음날그대로 사용가능한가요? 아니면 다음날 다시새롭게반죽하는게나은가요?
2~3일재사용이 가능하다면 반죽을 대량으로 해놓고 숙성후 2~3일동안 사용해도되는지 궁금합니다.
네
사용후 반드시 냉장보관합니다
버블호떡반죽은
냉장보관하시며
3일~4일까지 만들어드셔도
괜찮습니다
저는
장사할때
장사끝나고 남은 반죽은
냉장보관해도 최대
5일간 괜찮았습니다
장시간 후는
냉동보관후 해동해서 사용해도 괜찮았습니다
저는 대개 3kg 씩 반죽해서 장사했습니다
3키로반죽 레시피
버블 호떡 무료전수합니다
제영상에 공개댓글 로
올려드리고
사장님께도
올려드릴께요
그리고
집에서 안드시고
장사용으로 반죽하시려면
강력밀 1 kg 기준 하면
강력밀 900g
박력밀 100g
로 밀가루를 1키로 맞추시고
쌀가루는 50 g 은 추가로
넣고
반죽하시면 버블호떡이
더 바삭하게 나온답니다
참고하셔요
화이팅입니다!
@@peakj6024 감사합니다.사장님^^
이번달안으로 버블호떡 장사준비중이라서 궁금증 이많네요.
기존호떡은기름으로 튀기듯이 해서 버블호떡이 참매력잇어보이네요.
영상 보면서 많은동기부여를받습니다.^^많은 노하우 영상 항상기대됩니다
버블호떡공갈빵 (대용량)
강력밀가루1kg반죽 기준 레시피
(강력밀900g+박력밀100g으로 맞추면 호떡이 더바삭하게 나오니 참고하세요 선택가능)
대용량 반죽시는 먼저 반죽통에 강력밀1kg을붓는다
1우유가루 100g
없을시
우유로100ml 대체
분말만 서로 섞이도록 먼저 1차배합한다
3천일염15g
4갈색설탕 100g
5장사하실분은 생이스트10g
(집에서 해드실분 은 인스턴트가루이스트는6g~8g)
6 포도씨오일30g ~50g
없으면 식용유대체
식용유는 호떡을 안달라 붙게하고 바삭하게하니 꼭 넣으세요
7 마지막으로
미지근한물400 g 넣고
본격적으로 손반죽 시작한다
공갈빵 (버블호떡)속 만들기
설탕,밀가루, 계피가루, 비율 100% 20% 10% 비율 이든 7 대2 대1 비율 이든지 다 괜찮습니다 담백하게 드시려면 동영상처럼 7대2대1 비율로만든다
큰통에
1갈색설탕 1000 g (달게할경우) or 700 g (덜달게할경우)선택가능
2어떤밀가루든지 200g
3계피가루 100 g
4검정께30 g 넣코
5 베이킹 파우다말고 버블호떡은 호떡속에 약간의 코코넛 파우다 30 g 넣으면
속이 공갈빵 되게부푸는데 도움주는데요 이건 넣어도 되고
안넣어도 되는 선택양념이고 굳이 안넣어도 호떡안은 구우면 부풉니다
이제배합하세요
버블호떡 강력밀3kg 반죽 레시피
강력밀 3kg
우유가루 300 g
없으면 우유 300ml
갈색설탕 300 g
천일염 45 g
생이스트40 g 없으면
가루이스트 16 g
식용유 150 g
쌀가루 50 g(선택양념 넣어도되고
안넣어도 되는양념 쌀가루는 바삭한맛에 도움줍니다
물 1200 g
알아들을수가없 두서가없음
자기도유트브 돈벌려면재료를다 적으주어야지 무슨잘난기술이라고
공개댓글에 레시피
적어두었습니다
자막으로도 올리겠습니다