Brassage RYE IPA (IPA au seigle)

Recette : www.littlebock.fr/recettes-bi...
Vidéo de la recette Molter Hops : • Qu'est-ce qu'une Rye I...
Recette Molter Hops : www.motlerhops.fr/blogs/recet...
[00:00:00] Concassage
[00:00:50] Correction de l'eau
[00:01:10] Empâtage
[00:01:57] Correction du PH
[00:02:43] Recirculation
[00:03:17] Filtration
[00:04:45] L’ébullition
[00:06:04] Second houblonnage
[00:06:15] Désinfection du refroidisseur
[00:07:35] Houblon de coupure
[00:07:29] Transfert en cuve de fermenteur
[00:08:08] Oxygénation du moût
[00:09:23] Ajout des levures
[00:10:11] Cold crash
[00:10:19] Dry hopping
[00:10:58] Transfert en fût
[00:11:24] Dégustation

[@giannichies4322]

Bonjour Maxence encore une recette qui donne envie de brasser.
J'attends ta vidéo sur le keg king pour m'équiper amicalement.

[@Therandonneur68]

Très bonne recette, pour ma part je viens d'en faire au pain de seigle, un peu galère mais un super résultat.

[@alexandrefloczek3253]

Salut pk as tu rencontré des galères ?

[@Therandonneur68]

@@alexandrefloczek3253 Beaucoup de matière très fine a séparer, a cause du pain.

[@BernardBizot]

Bravo jolie couleur même à la caméra.

[@MaxenceLaBiereQuiFlotte]

Merci

[@FishermanStyle]

Top ! A essayer. Moi ce qui m’interresse c’est ta fermentation sous pression. Je voudrais m’y mettre. Pourrais-tu me détailler ton matériel (fermenteur, valves, raccords, bouteille co2…) possible de mettre en bouteille après fermentation plutôt qu’en keg ? Ourisque de trop de mousse à l’embouteillage ?

[@MaxenceLaBiereQuiFlotte]

Je vais voir pour faire une vidéo sur le sujet. La mise en bouteille après fermentation sous pression c'est long. Personnellement je le fais que pour un petit nombre de bouteilles. Sinon j'utilise un fermenteur keg king acheté sur microbrasseur.