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原本好的鋼材，經過正確研磨，又再重生！感動！(過程中細節說明的好清楚！謝謝Alan)
多謝支持！
终于等到了！谢谢Alan的讲解赶快去吃饭吧，辛苦你了。
謝謝Alan 因為你很棒的教學 我才能學會磨刀 謝謝你
非常棒的影片！同時看到那台水磨機之後也可以明白為什麼你基本上都是用手磨了。你這一台震動的太大了，影片中也可以看得到其對於研磨品質影響很大。推測有可能是馬達品質不佳，軸承不好或是機器沒有固定好。也不排除以上全有的可能性XD這類機器很多時候，因為機器自身重量無法讓機器充份安定，所以會鎖在重物(例如非常沉重的金屬支架)上或是鎖在地板上。這樣只要機器本身沒問題，就不會這樣震了。(或至少震動在可以接受的程度內)當然，如果機器固定好之後還是這樣震……就別寄刀片給賣你機器的人了，你的刀比較值錢。換一台就好XD
alan你好，follow你無幾耐但覺得你很用心地拍片教導我們刀的知識，謝謝你，你比起一間叫“X魂刃物”的老闆態度好太多了！Like! btw希望你下次講下點磨本燒水本燒甘硬ge刀，and先丸柳刃個頭點磨，thx
多謝你的讚賞 ! Like ! 啾咪 ~
@@syoukonhamono 哇，五洗多謝，話你態度五好好多人都甘覺得，事實ge野講多謝就虛偽喇！
❤️
😅😅😅😅
磨先丸想學👍
磨一個刀3小時，我也是服了你的耐心
希望alan可以做一集中式片刀教学
通常遇到這情况 我會用一種叫Work Sharp 的磨刀机先最用磨刀石 時間可以減2/3 !
能再出点柳刃研磨视频吗
还没看先按赞
感謝ALAN，我完全是如你所說的磨錯了，怪不得切的感覺非常不爽。
不客氣，慢慢的修改你的柳刃吧，一次過修正太費時了
想看先丸刀型柳刃怎磨
我問過很多師傅，他們說最刀尖的位置基本上用不了，不會鈍，所以沒有去磨。磨了會很醜
感謝教導，好多嘢自己無注意
不好意思 想請問一下這樣打薄後二段刃不就被摩平了嗎
遇到這種情況可以用砂輪機先修嗎?不然慢慢磨太費時了
請問最尾可唔可以加一兩下高角度輕力做次刃？
老實講，個用家切咩嫁？
Alan師傅，我突然諗起呢條片，你呢條片我又重覆睇咗一次，到最後把刀既二段刃係咪已經磨走咗
得得地。刀头翘起来要多高？
我想問下 後面磨得太勁咁點
shapton 320 磨左2小时，无反应？
第一：刀中間的刃要是平行的對吧，如果不平行要先修到平行（剛開始用最粗的石頭修對吧？第二：開始磨刀刃開始慢慢修不能修過頭（用約中階的石頭第三：換一個最細的石頭再繼續修（修完就可以盪毛邊了我這樣理解是對的嗎？需要解答拜託🙏我看了影片好幾次了🥲🥲
感恩分享
alan 您好！最近一直在观看您的视频，您的视频非常赞👍 我在网上搜寻到shapton kubo lapping plate,请问这个好吗？是做什么用的？有什么特别之处吗？
哈哈5mm厚度加上金刚砂我怕一下磨没了。。
磨石能快递内地吗？
辛苦了
师傅请问我的柳刃刃线跟视频中的问题一样 但是刀尾平常很少磨到 刀身整体看起来有一点 上窄下宽 背面也磨的太多了 这种情况要怎么修复
🤩🤩🤩👍👍👍
會唔會有先丸同出刃教學
我問過好多師傅，其實先丸最位置刀頭基本上用唔着，所以佢地都無磨，磨左怕醜樣
@@kthkitchen17 試過崩...要修翻，想學😭
Hello Alan 请问磨次刃时是否用一块8000就可以？ 定是 1000 同 5000 都要用？如何分配不同的石进行研磨？
磨次刃只會在你手上最幼的一塊磨刀石上磨出來，否剛會磨得太厚
Alan 如果柳刃不磨一个次刃也可以吗？
堺市最專業的刃研師也一定會加上次刃啊。不竟刃口太薄，太容易崩
@@kthkitchen17 那一把柳刃没有二段刃的话会合适吗？
请问你有没有开通微信账号呢，可以交流一下吗
你好 我想问一下 如果找不到stone fixer 是不是用低一点grit的石头磨高一点的石头可以当成stone fixer 来用
当我没有stone fixer时候就会用较粗的石头互相磨，但是要看你是不是两个石头都超级不平均而定，建议买个金刚板atoma400，好用
修理這把柳刃用3小時, 要幾錢??
一般我不會這樣幫客人修理😅 用太多時間了
👍🏻👍🏻👍🏻
是的😂
磨牛刀次刃也不能太久嗎
對，高角度磨過份了就會很厚，不好切
请问，牛刀要往上推，打薄吗我的牛刀，被我磨出了次刃，需要磨回去吗
如果次刃太厚，刀身開始厚，你就要打薄了
你好啊，Alan我有个问题想问你，如果柳刃背面磨平了，怎么办？
你好，那就完蛋了。。。 應該只有刀匠能維修
KTH Kitchen 多谢你的回复，我来自马来西亚，想买atoma 400，但是运费太贵想请教你，知不知道东京和大阪哪一家店可以买到。🙏🏻
刀刃弧度太圓了改整麽磨比較好
對了，我忘了提問我想請教Alan..裏押如果真的磨多了是否能夠自己修得好？還是需要特別工具？或者讓專業刀匠維修？本人在馬來西亞，這裡沒人做這類型的生意所以很困擾。
裏押自己很難維修的，要用特別大的輪才可以的
@@kthkitchen17 😅多謝回覆 真絕望
@@かい-k3g3z 😅😅
嘩 Alan，磨咁耐，你唔抽筋咖？！
會好累😅 耐唔耐休息1分鐘
ちょっと切っ先の切り刃が狭いけどいい柳刃
请问storm seven 现在卖多少钱
请问港币1710那个组合的3各目数500,5000,16000 有做什么优惠吗
@@limmingchai8821 1710那個優惠已經賣完了。glass seven套裝的話是hkd2399
@@kthkitchen17 ok TQ
磨 次刃的时候要翘起来多少度呀？alan师傅
我想大概是30度左右吧，但絕不能磨太久，會鈍的
KTH Kitchen 如果次刃也贴在磨刀石上不翘起来可以吗？如果翘起来磨会钝为什么还要翘起来磨次刃呢？
請問Alan 前輩幾個問題我的柳刃像你說的一樣磨法，但是在磨裹押的時候我都用8000磨，比如1000磨刃面和刃峰，去毛邊就用8000。還有一個問題想請教的是，是否每個星期磨柳刃的話都要先磨刃面再磨刃峰，能不能偶爾只磨刃峰上到8000去，定期再磨刃面+刃峰?
這個問題我也想知道。
柳刃比普通牛刀 三德 難磨這麼多 還好我的工作上用不到柳刃」
可以你知道柳刃有多好用的時候，就會有別的看法 ;)
柳刃或片刃刀具其實在切割貫穿感覺比兩刃刀好用很多。片刃的鋒利度不是開玩笑的
Alan師傅 我想請教下如果日常保養 霞 vg10牛刀所用嘅目數大概是多少 5000還是8000比較好（日常保養指可能每次用完或者每隔兩三日磨一次，因為我都成日用同埋有強迫症好怕鈍😂😂😂）。同埋都想問下買埋12000會好d定太多餘 會唔會買埋用嚟磨次刃會效果好d。最後都想問下1500or2000, 5000or8000 ，12000or16000點配搭組合針對vg 10嘅刀會比較好。sorry for so many question🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️
waiyip yeung vg10 磨到3000就很好用了
個人淺見...我磨牛刀也最多上到3000目,其實沒什麼意義上太高
请问 我磨柳刃 刀尖经常崩掉 就是2-3mm 有点像卷刃 是怎么回事。如何避免。是用低目数 到中目过程。拜托了
應該是磨太薄，然後用荒砥又太用力去磨，越薄的刀刃要越輕力磨。
多谢指导 我再体会一下
原本好的鋼材，經過正確研磨，又再重生！感動！(過程中細節說明的好清楚！謝謝Alan)
多謝支持！
终于等到了！谢谢Alan的讲解
赶快去吃饭吧，辛苦你了。
謝謝Alan 因為你很棒的教學 我才能學會磨刀 謝謝你
非常棒的影片！
同時看到那台水磨機之後也可以明白為什麼你基本上都是用手磨了。
你這一台震動的太大了，影片中也可以看得到其對於研磨品質影響很大。
推測有可能是馬達品質不佳，軸承不好或是機器沒有固定好。
也不排除以上全有的可能性XD
這類機器很多時候，因為機器自身重量無法讓機器充份安定，所以會鎖在重物(例如非常沉重的金屬支架)上或是鎖在地板上。這樣只要機器本身沒問題，就不會這樣震了。(或至少震動在可以接受的程度內)
當然，如果機器固定好之後還是這樣震……
就別寄刀片給賣你機器的人了，你的刀比較值錢。
換一台就好XD
alan你好，follow你無幾耐
但覺得你很用心地拍片教導我們刀的知識，謝謝你，你比起一間叫“X魂刃物”的老闆態度好太多了！Like!
btw希望你下次講下點磨本燒水本燒甘硬ge刀，and先丸柳刃個頭點磨，thx
多謝你的讚賞 ! Like ! 啾咪 ~
@@syoukonhamono 哇，五洗多謝，話你態度五好好多人都甘覺得，事實ge野講多謝就虛偽喇！
❤️
😅😅😅😅
磨先丸想學👍
磨一個刀3小時，我也是服了你的耐心
希望alan可以做一集中式片刀教学
通常遇到這情况 我會用一種叫Work Sharp 的磨刀机先最用磨刀石 時間可以減2/3 !
能再出点柳刃研磨视频吗
还没看先按赞
感謝ALAN，我完全是如你所說的磨錯了，怪不得切的感覺非常不爽。
不客氣，慢慢的修改你的柳刃吧，一次過修正太費時了
想看先丸刀型柳刃怎磨
我問過很多師傅，他們說最刀尖的位置基本上用不了，不會鈍，所以沒有去磨。磨了會很醜
感謝教導，好多嘢自己無注意
不好意思 想請問一下這樣打薄後二段刃不就被摩平了嗎
遇到這種情況可以用砂輪機先修嗎?
不然慢慢磨太費時了
請問最尾可唔可以加一兩下高角度輕力做次刃？
老實講，個用家切咩嫁？
Alan師傅，我突然諗起呢條片，你呢條片我又重覆睇咗一次，到最後把刀既二段刃係咪已經磨走咗
得得地。刀头翘起来要多高？
我想問下 後面磨得太勁咁點
shapton 320 磨左2小时，无反应？
第一：刀中間的刃要是平行的對吧，如果不平行要先修到平行（剛開始用最粗的石頭修對吧？
第二：開始磨刀刃開始慢慢修不能修過頭（用約中階的石頭
第三：換一個最細的石頭再繼續修（修完就可以盪毛邊了
我這樣理解是對的嗎？
需要解答拜託🙏
我看了影片好幾次了🥲🥲
感恩分享
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请问这个好吗？是做什么用的？有什么特别之处吗？
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磨石能快递内地吗？
辛苦了
师傅请问我的柳刃刃线跟视频中的问题一样 但是刀尾平常很少磨到 刀身整体看起来有一点 上窄下宽 背面也磨的太多了 这种情况要怎么修复
🤩🤩🤩👍👍👍
會唔會有先丸同出刃教學
我問過好多師傅，其實先丸最位置刀頭基本上用唔着，所以佢地都無磨，磨左怕醜樣
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Hello Alan 请问磨次刃时是否用一块8000就可以？ 定是 1000 同 5000 都要用？如何分配不同的石进行研磨？
磨次刃只會在你手上最幼的一塊磨刀石上磨出來，否剛會磨得太厚
Alan 如果柳刃不磨一个次刃也可以吗？
堺市最專業的刃研師也一定會加上次刃啊。不竟刃口太薄，太容易崩
@@kthkitchen17 那一把柳刃没有二段刃的话会合适吗？
请问你有没有开通微信账号呢，可以交流一下吗
你好 我想问一下 如果找不到stone fixer 是不是用低一点grit的石头磨高一点的石头可以当成stone fixer 来用
当我没有stone fixer时候就会用较粗的石头互相磨，但是要看你是不是两个石头都超级不平均而定，建议买个金刚板atoma400，好用
修理這把柳刃用3小時, 要幾錢??
一般我不會這樣幫客人修理😅 用太多時間了
👍🏻👍🏻👍🏻
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磨牛刀次刃也不能太久嗎
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请问，牛刀要往上推，打薄吗
我的牛刀，被我磨出了次刃，需要磨回去吗
如果次刃太厚，刀身開始厚，你就要打薄了
你好啊，Alan
我有个问题想问你，如果柳刃背面磨平了，怎么办？
你好，那就完蛋了。。。 應該只有刀匠能維修
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我来自马来西亚，想买atoma 400，但是运费太贵
想请教你，知不知道东京和大阪哪一家店可以买到。🙏🏻
刀刃弧度太圓了改整麽磨比較好
對了，我忘了提問
我想請教Alan..裏押如果真的磨多了
是否能夠自己修得好？還是需要特別工具？或者讓專業刀匠維修？
本人在馬來西亞，這裡沒人做這類型的生意所以很困擾。
裏押自己很難維修的，要用特別大的輪才可以的
@@kthkitchen17 😅多謝回覆 真絕望
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嘩 Alan，磨咁耐，你唔抽筋咖？！
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请问storm seven 现在卖多少钱
请问港币1710那个组合的3各目数500,5000,16000 有做什么优惠吗
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@@kthkitchen17 ok TQ
磨 次刃的时候要翘起来多少度呀？alan师傅
我想大概是30度左右吧，但絕不能磨太久，會鈍的
KTH Kitchen 如果次刃也贴在磨刀石上不翘起来可以吗？如果翘起来磨会钝为什么还要翘起来磨次刃呢？
請問Alan 前輩幾個問題
我的柳刃像你說的一樣磨法，但是在磨裹押的時候我都用8000磨，比如1000磨刃面和刃峰，去毛邊就用8000。
還有一個問題想請教的是，是否每個星期磨柳刃的話都要先磨刃面再磨刃峰，能不能偶爾只磨刃峰上到8000去，定期再磨刃面+刃峰?
這個問題我也想知道。
柳刃比普通牛刀 三德 難磨這麼多 還好我的工作上用不到柳刃」
可以你知道柳刃有多好用的時候，就會有別的看法 ;)
柳刃或片刃刀具其實在切割貫穿感覺比兩刃刀好用很多。
片刃的鋒利度不是開玩笑的
Alan師傅 我想請教下如果日常保養 霞 vg10牛刀所用嘅目數大概是多少 5000還是8000比較好（日常保養指可能每次用完或者每隔兩三日磨一次，因為我都成日用同埋有強迫症好怕鈍😂😂😂）。同埋都想問下買埋12000會好d定太多餘 會唔會買埋用嚟磨次刃會效果好d。最後都想問下1500or2000, 5000or8000 ，12000or16000點配搭組合針對vg 10嘅刀會比較好。sorry for so many question🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️
waiyip yeung vg10 磨到3000就很好用了
個人淺見...我磨牛刀也最多上到3000目,其實沒什麼意義上太高
请问 我磨柳刃 刀尖经常崩掉 就是2-3mm 有点像卷刃 是怎么回事。如何避免。是用低目数 到中目过程。拜托了
應該是磨太薄，然後用荒砥又太用力去磨，越薄的刀刃要越輕力磨。
多谢指导 我再体会一下
辛苦了