How To Cook "Chicken liquor"（Taiwanese nutritious tonic dish）
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 今回は台湾で食べられている滋養強壮お料理「鶏酒」の作り方をご紹介します。
身体が芯からぽかぽかになるので、季節の変わり目・病み上がり・女性の方は生理の後などに食べられるとグッと元気が湧いてきます。
日本でも手に入る食材で作れるようご紹介していますので、ぜひ作ってみてくださいね！
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• 簡単！美味しい！お料理シリーズ
【鶏酒の材料】
とり1羽 骨つき chicken with a bone marrow
生姜 約40g ginger
ごま油 大さじ5 sesame oil 75cc
日本酒 500ml＋200ml sake
乾燥なつめ 7個 dried jujube
リュウガン(なければ黒糖) 大さじ1〜2 Longan 15cc〜30cc
クコの実 大さじ1〜2 Chinese matrimony vine fruit 15cc〜30cc
塩 大さじ1程度(味を見ながら調整してください) salt about15cc
#レシピ #料理 #台湾料理
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ジュディさんて上品というか
どこか麗しい何かギフトを神様から
いただいて 私達の前にいてくださるんだろうなぁ。。
こうしてお料理教えてもらえるなんて
いい時代。。涙
楽しんでください。
我最喜歡的一道料理！小時候每當媽媽煮這一道餐，我都忍不住會跑到廚房說什麼時候可以吃飯😂 實在是太香了！還有麻油雞也很好吃！
很高興你對這些料理有好回憶！
女性は子供を産んだ後、体力回復（坐月子）のお役に立てる一品ですね。美味しそう！
ぜひとも食べてみて下さい。
ジュディさんの話し方が好きです。早速作ってみます。
高校生くらいの時TVで見た “ジュディさんから教わったスープ” を今でも作っている。
確か生放送でインタビューの時間が短い中、
「中華鍋で長ネギと香辛料をごま油と炒めて、熱湯を注ぐの。風邪のひきはじめにもいいし、お腹が温まるの。」レシピは健康のためという視点を初めて意識しました。
未だに、誰に出しても褒められるｗ。 ありがとうございます。
韓国のサムゲタンも
薬膳で体があったまるし、
大好きですが、
ジュディさんレシピの方が
作りやすそうだし、
さっそく作ってみます〜
医食同源！
「魅せられて」を歌ってらした頃から
変わらないですね〜！
三寒四温で、気だるい毎日〜
あったかくておいしいものを食べて、
気功するのが一番ですね〜
ありがとうございます~
台湾が好きなので台湾料理が学べ嬉しいです！！
こんにちは、私には毎度生理痛で苦しむ娘がおります。
生理終了後の今日、早速作って食べさせました。
美味しいくて、体に良い。最高です。
月一のメニューに追加しました。
ありがとうございます。
よかった。
鶏酒是小時候的味道、対母親的追憶。感謝。
ジュディさんに、滋養強壮に良いお料理や食べ物をもっと教えて頂きたいです❤💓❤
聽到台灣話…好親切！ジュディさん都沒忘記！太厲害了
すごい美味しそうですね。
ジュディさんは本当にお料理は上手ですね。
在日本的話，也可以用焼酎，釀造方式和酒精濃度都和台灣米酒相仿，所以口味上會更接近台灣米酒煮出來的雞酒喔～
勉強になりました。鶏1羽を煮込む際、当帰・党参・黄耆も入れることを勧められ、冬場を中心に食べています。竜眼を試してみたいと思います。
ジュディさん
素敵な暮らしをされていますね❤
憧れます❤🎉
私も歳を重ねたらこんなふうに生活したいなぁ。
新しい動画、待っていました！ジュディさんのお話を聞くと元気になります！
ありがとう
ありがとうございます😊マレーシアの華僑の夫に作ってみます✌️
喜んでくれるといいですね。
干しナツメ入手しましたので、鶏酒作ってみます❤
おお！
こんにちは👋😃日本寒いので…鶏酒身体を温めるので、良いですね。茄子の炒めよく作るです。ありがとう❤️ございました。
3日連続で作って食べました！
夏バテで体調が悪く、顔色も良くないのは血が足りないのかしらと思いまして。
他に明太エノキ卵、五香粉卵も作り置きして一緒に食べました。
4日目の朝、鏡を見たら血色がよく、
食べることって大事だなあと実感しました。
好棒喔！轉給日本的表妹分享❤謝謝🙏🎉
原來你現在在日本！我是最近才愛上你的歌的香港年輕歌迷！
Thank you!謝謝你
Good morning teacher, very good video, thank you
My pleasure
姐姐❤越来越風趣.越來越接近我們❤好温暖.
Thank you very much ! I love your cooking !
Thank you and please do enjoy cooking with my video!
I like your range hood!
实在喜欢妳
このスープの作り方を知りたかったです。本当に元気になりそうなスープですね！ありがとうございます😊鶏は？ぶつ切りでも良いですか
ぶつ切りで大丈夫です。
学习煮鸡酒又可以学日语重点是又又 有日本语字幕
ジュディさんこんにちは♡
いつも動画楽しみにしております✨
なかなか帰省出来ない、台湾人の夫に台湾料理を作ってあげたいです！
ですので、ジュディさんのお料理はいつも参考にさせて頂いてます🥰
雞酒は女性の体に本当に良さそうです‼️
エアコンで冷えた体がじわじわ暖まりそうですね☺️
ごま油の風味と鳥の骨から出るエキスに、中藥が入って…
想像だけでヨダレが出てしまいます😋
今日の動画を拝見して、麻油雞を思い出しました！
ぜひ作ってみます‼️
また簡単に出来る台湾の家庭料理を教えてください💖
まぁ、ぜひとも作ってあげて下さいね‼️
かわきロンガン💜
少し前からジュディさんのTH-camを見始めています。
こちらの薬膳のスープはとても美味しそうだったので、今日作ってみました。
近所でロウガンを購入できなかったのが残念ですが、代用の黒糖でもとても美味しくできました！！
さっそく県外にいる冷えてる娘にもお勧めしました。彼女は鶏一羽が出てきた時点で諦めていましたが、手羽元でもいけるぞ、と教えたら、作ってみる！とのこと。
ありがとうございます(^_^)
謝謝分享🙏好期待自己煮的味道是怎樣😃
ジユディさん、私も作ってみたいのですが、そのまるごとの雞肉は何処で買えますか、どうそう、教えでください。
丸ごとチキンは肉屋さんに2日ぐらい前に頼めば用意してくれると思いますよ。
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
サイコー
美味しそうなスープですね！これは子どももたべられますか？
お酒が入るので、お子さんはどうかなぁ。充分アルコールは飛ばしているつもりですけど、ご心配だったらもう少し大きくなってからのがいいかもしれませんね。
季節の変わり目に最適な料理ですね😊 自分はお酒苦手なのですが、大丈夫でしょうか?
アルコールはほとんど飛んでしまっているので大丈夫です
返信メール有難うございます。
それなら安心です。
今年の夏も猛暑らしいので
対策法として料理に日々精進します😊
太美的歐巴桑😊❤