Northeast and Jiangsu food documentaries made in the 1990s, this is the real traditional food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Northeast and Jiangsu food documentaries made in the 1990s, this is the real traditional food
Produced by Yuchi, it must be a fine product.
A good movie can give a lot of inspiration
even change a person's life
Here I will bring you high-quality movie commentary
Welcome to subscribe me
/ @yuchijieyingping ?sub_confirmation=1
#film review#movie commentary#latest movie
最最喜歡的，是揚州三丁包，大煮乾絲，無錫小籠包，醬排骨。
你的節目樸實無華，不廢話，好明瞭。👍👏🙏
珍贵的影像，谢谢了！
东北人漂在新西兰，这里给所有东北老乡有礼了！
新西蘭可以醃製酸菜啊。
@@alexx7077 这里的菜特别贵，肉很便宜
欢迎经常回东北老家看看
永久居留吗？
新加坡东北移民向您致敬！感恩🙏🙏🙏
太珍贵了。看得我很感动。铭记历史很重要。过往没有记录，很容易就被遗忘了。
泪眼婆娑，一下子回到了怀念的童年。儿时的长辈一个一个远去，唯有的只剩记忆。
真快 八零后都奔四了
做油面筋的工人阶级起来革命吧
一直忙忙忙忙，时间就过了
是的，我外祖父是无锡人，外祖母是上海人。他故去已有30多年了。他是五十年代支边来的东北，那时候无锡的亲戚来总是要带上两盒无锡酱排骨和老城隍庙蚕豆什么的。
感謝你們編輯了這珍貴的視頻🙏🏻。
不客气
好像是大陸尋奇的節目，主持人的講解特別鮮明
就是的
都看到我記憶中的童年吃過的北方食物：水餃、餅、毛雞蛋
东北过去饭店的名字很好听，东来顺，鹿鸣春，宴宾楼，御膳楼，同乐春，乐园，大来饭店……
第一個肯定不對，東來順是北京回民的，全中國都知道，你大概把它同北來順弄混了。
一听主持人就不是东北人，毫无经验在乱讲：酸菜必须放盐，一般是放大粒盐（海盐），顺序是放一层白菜撒一次盐，不放或放得少会发臭不能吃。酸菜在东北，民间还有一种叫法是：渍（读作“记”）菜，意思就是盐渍的。
渍菜粉
的确，放盐可以有效抑制大部分细菌生长
渍(zi 自）
@@longlong1149 那是字典标注的，你到东北，发这个音是立即会得到纠正的。
我同学丹东的，她爸爸腌酸菜据说就是不放盐，开水烫过就压起来，我们去丹东时吃过酸菜炖排骨，连干三碗饭，20刚出头，第二天除夕，还想吃，她妈妈就不同意，说除夕吃酸菜显得寒碜🥱
看的忍不住热泪盈眶 想念家乡 想念小时候
十二月二十五開始吃餃子，一直吃到初十五。
熏肉大餅是大師劉德柱愛吃😂《啼笑因緣》😂
老邊餃子我吃過，可能我是南方人，吃不出有甚特別。
满满的回忆，美味佳肴小吃是老百姓心目中最最最好的美食享受，如今有些小吃失传啦，有的小吃也变味了。
做油面筋的工人阶级起来革命吧
配樂放的真好，感謝yt提供這麼好的影片
真好，看到我的家乡菜真的好怀念
无锡菜就算了，全是甜味
哎呀，我就是吉林市的，飘再深圳20年了，还是小时候东西好吃
做油面筋的工人阶级起来革命吧
谢谢分享，满满的回忆！
感觉这才是美味佳肴，与如今的“快速”形成鲜明的对比。
今天都想学西餐的流程化，快速化，但是中餐有着自己的特点，火候、时间都需要经验，很难量化。
富春茶社 早晨六點就有人排隊等著吃早茶。
幸好不是在晚上刷到这个视频，不然有点费口水……哈哈！
那個餃子各式各樣，讓我開眼界了！我本身是做中餐的！
无锡人方言中没有包子的说法！包子是北方和内地才有的称呼！南方只有馒头的概念，有肉的叫肉馒头，没肉的叫白馒头，菜馅的叫菜馒头，以此类推。最后再说一遍汤包是苏北及北方或内地叫法，无锡方言叫小笼馒头，正宗小笼馒头，正宗清水油面筋，记住了！
台灣中視電視（ 大陸尋奇）影片來源
中视已变绿视
@@user-tq4in8gb1h 我一直以为这个是大陆某个电视台的老节目。竟然是90年代台湾拍的？
腌酸菜是必须放盐的 不多还是感谢分享
关于东北ji酸菜的方法：少量放盐和不放盐都是正宗的东北ji酸菜的做法。即使在东北，不同地域做法也不同，比如仅仅是在辽宁省，海城丹东一带就有不放盐的，而在沈阳铁岭一带却是少量放盐的，当然也有不放盐的，这都是正宗的东北ji酸菜的做法。另外，本人亲自用这两种方法都分别试过了，都能ji出美味的东北大酸菜。没有亲自实践过的别和我争论，不接受反驳！
您好，同志，早上好
o.o 淳朴的年代 呀
最后还是我老家洪泽啊！😂小鱼锅贴，经常吃的，好吃的很
我淮安清江浦区
看起來超棒
應該是翻拍大陸行尋奇節目
就是大陆寻奇
三十~四十年前，就算窮吃的都是真材實料，三十~四十年後，有點錢了吃的是變成高科技的預製菜。
很有特色👏‼️
一个文化大革命哪里还有百年老店啊
@@xlgnepo 哈哈您说的对
@@xlgnepo 大多数老店都被毁也是事实
@@xlgnepo 周秦有所謂中國概念嗎⋯⋯
有啊，很多頂級的文革十年也照常營業啊。
做油面筋的工人阶级起来革命吧
李连贵熏肉大饼是吉林四平的特产！可不是沈阳的！
正解！河北人李連貴在四平開店。瀋陽的賊難吃。
是把賊捆了，下大鍋煮來吃了？@@alexx7077
刚够吃的年代，还谈什么美食，没有敌敌畏残留就不错了
不知道你是生活在哪个年代 哪个区域，我对小时候的美食还是有印象的。 不知道你现在吃什么？
想起我小时候了
腌酸菜当然要放盐，不放盐可不行
东北人喜欢聚一堂聊天 那是因为东北太冷不轻易出门就聚着聊天了 ,这是东北人自己说的话。
可以請問 背景音樂是甚麼嗎
4:55 蝦籽 不是蝦子
食品行业做的是良心，以前的食品行业真干净。
一年都吃不起几顿肉可不能糟蹋了
@@3iverson 你可拉倒吧！一听你说这话就知道你根本没在东北过过年。东北人的饮食习惯与其他地方不太一样，冬日缺的是青菜不是肉！举例：我朋友十几岁在南方长大的女儿，回黑龙江看爷爷奶奶，爷爷奶奶为她的到来买了半头牛、一只羊，鸡、鹅、鱼还没算，除夕下午年夜饭，用几个洗菜盆上炖肉.......
@@3iverson 多年前我去东北亲戚家，言语之间随便说东北羊肉多年没吃了，没想到次日亲戚到批发市场花了600多扛回一只羊，过了几天干脆专程开车去呼伦贝尔吃羊
@@alexx7077 我说的是过去啊 现在吃肉有什么稀奇的
@@3iverson 多年前不认识？还是死要面子嘴硬？你有什么面子
邏輯思維
镇江香醋配东北饺子
都没吃过东北酸菜？ 腌的时候是不放盐的。放盐的北方地区的腌菜或盐菜，只要吃过正宗酸菜白肉或者酸菜粉条的。里面的酸菜明显没有自带的盐味。不懂就去百度啊。
要感謝當年的台灣人拍攝
请问你是从哪里考证到这是当年台湾人拍摄的？
@@yizhnag0815
你當年還拿糧票領飯吃
我們就在家裡電視上看過了
社會進步是好事
沒啥好丟臉的
小时候，零几年的深圳也很不错，云聚着全中国的美食！
06年的時候到深圳工作,當時8塊錢的湯是用一個瑭瓷"盆"裝的,6塊錢的炒麵我一個快兩百斤的台灣人吃不完....
@@raymondpan6531 当时物价什么都超级低，分量多，人情味足！现在只能怀念！
這影片怎麼還沒紅
不是 東北人拍的，很難拍出地方特色，說好聽點，是浮光掠影，管中窺豹。
还是南方美食好吃啊
這是台湾的記錄片 大陸尋奇
不忘初心，方得始终
熏肉大饼满满回忆啊
一般，沒有老陝肉夾饃好吃。
@@alexx7077
都爱吃，还有山东 杂粮煎饼果子😄
@@user-zq5wj9dx6t 小時候吃煎餅都是一臉鬼臉，因為裡面沒肉，最多偶爾放點炒雞蛋。
@@user-zq5wj9dx6t 山東的大肉包子至今回味無窮。那大塊肉，香啊！
@@alexx7077
现在改良了，老式没什么好吃的，
现在的杂粮煎饼很脆里面可以添加生菜 紫菜 香肠 鸡蛋 培根 各种肉 肉松😄更适合当代人。
请问东北菜片段是哪个节目的哪一期？
广州饮食怎么传到东北刚刚!就吃蒸饺子吃了100年啦？！
求背景音乐
眼鏡
九十年代我们家一个月只能吃一两顿肉
台灣那時稍好一些
1990那時我在台灣的農村
中午主菜大多是魚
晚餐主菜才有雞或豬肉
家裡6-7口人 那主菜也就只夠吃上一口
但那口是真的香啊
現在伙食自由了
吃啥都可以 啥都吃過了
反倒都吃不香 還因為健康忌吃那 忌吃這得
太誇張了吧，那時已經不要肉票了？食堂天天都有幾個肉菜。
做油面筋的工人阶级起来革命吧
@Alex x 我是95年出生的，那时候吃肉次数真的不多，每次家里给零花钱1毛二毛，我们家一年才赚2千元左右，而且江在位的时候老百姓过的不好，到处都是小偷抢劫的，我爸去工地打工一天15元还一堆人竞争呢，种地也要上交一半粮食给国家，从胡锦涛上台后，种地不上交还给补贴了，习上台后更不用说，短短十年天差地别，现在一年能赚二十多万。
@Alex x 可能是我们那边是农村吧，我小时候同学衣服还有穿补丁的呢，那时候大人也没钱，天天馋的都不行，放心后跟同学捡垃圾卖钱买零食。
我叫那个面筋叫豆腐罩
做油面筋的工人阶级起来革命吧
冻柿子，冻梨，没有冻橘子，橘子冻后是苦的 。
大陸尋奇的片段
現在滿大街預製菜，唉😢
大哥……祢這個影片是來自台灣的（大陸尋奇）……因為我有看到製作人（劉建良）……祢應該是（盜版）的……跟本不是祢製作的……🤬🤬🤬
无锡和苏北现在污染很严重
台灣 大陸尋奇👍
这纪录片墙里看不到啊
满洲😭
毛雞蛋不敢吃...
影片佳做 唯評論
聲音乎大乎小 敗筆
哈哈 毛鸡蛋还是接受不了
那个时候有盼望，人心向善。
东北也是中国的一块宝地。
后来不知怎么官僚没完没了贪污腐败，人走茶凉，东北再不如当年。
改革開放前中國的城市排序是京津滬沈，現在是北上廣深。嚴重落伍是沒錯，但生活只是在九十年代中後期混亂，現在還不錯，吃住都便宜。
老边饺子真的一般。对于东北人来说 最好吃的饺子是自己家包的。
出了国才知道很多人不知道油面筋。。。。
哭了
无锡酱排骨，多少年没吃了?
想不到在油管听到你的以前的声音
吃饺子！
四分鐘
回不去了。现在味道都变了
还是90年代最好，听说有点小钱，可以玩很多美女，可惜那时候我还小，没发育
穷
653
做油面筋的工人阶级起来革命吧
说话发音能自然点不，装腔作势就是你的风格？
737
火柴
举报了
扬州的包子是真的难吃
扬州的包子是真的好吃
2:49 這裡說的完全錯誤！瀋陽不是49年後才成為重工業基地的！
民國以後日本扶植滿州國，當時的滿州國在日本挹注下，化工與重工業都是領先中國各地的！甚至滿州國還生產過自己的軍機！
有生產軍機實力的工廠，它的周邊工廠與技術工人的等級都是到位的！
沒有滿州國那段經驗累積？哪來49年後憑空出現的重工業？🥱🥱🥱
诶 三十年了