دقیقا همینطور است که شما میفرمایید، عشق و محبت استاد به وطن و مردم را میشه از طن صدا و نگاهشون درک کرد و اون احساس را از ایشون گرفت. همیشه سپاسگذار ایشون هستیم. من یه پسر ایرانی هستم تنها در اروپا، شاید خیلی از این غذا ها زمان درست کردن نداشته باشم ولی بخاطر همین که استادی مهربان و با معرفت و دانشی داره به زنده ماندن فرهنگ آشپزی و حتی غلم غذایی و نیز ادبیات زیبای فارسی کمک میکنم من با لذت ویدیوهای ایشان را میبینم. واقعا اینقدر نوشتم ولی نتوانستم عمق احساس علاقه ام را بیان کنم.
صدها درود بر شما استاد فریخته نشانه کامل یک ایرانی اصیل با صفا که‌ساده و بی تکلف گنج سالها زحمت کشید و تجربیات گرانبها یتان را بی هیچ چشمداشتی برای هموطنان عزیزتان عرضه میکنید مانا بمانید شاد همیشه پرانرژی ایزد منان نگهدارتان باد
جناب مهیار عزیز غذای فوق العاده ،سمفونی موتزارت ، آشپز جنتلمن و یک ارکستر کامل . نت های جامانده هم که شما به زیبایی اضافه میکنین مثل صدای ته دیگ باقالی پلو در قابلمه استیل!!حس خوب از دیدن ویدئوهای شما و اینهمه هنر و تجربه و زیبایی به آسانی به دست نمیاد. به افتخار شما ایستاده باید کلاه از سر برداشت.
سلام،استاد جان از این فاصله ای که افتاده نگران شدم و کامنتهارو خوندم تا به چند روز اخیر و پاسخ های شما رسیدم و البته قانع نشدم یک عاشقِ سختکوش صرفا به جهت گرفتاریهای معمول تَرک عشق کنه!امیدوارم همیشه سلامت باشید و دور از اسیب های دیو و دَد های زمانه🌹❤
درود بر شما دوست گرامی از لطف سرکار سپاسگزارم. چیزی را ترک نکردیم! گاهی ممکن است یک کارهای واجب و اتفاقات اجتناب ناپذیری باعث شوند واقعا فرصت صرف ۳-۴ روز زمان برای تولید و انتشار یک ویدیو را نداشته باشیم، و مایل به سمبل‌کاری و فیلمبرداری با گوشی موبایل از شام درست کردن خودمان به سبک رایج و ... نباشیم. قربان جنابعالی.
مهیار عزیز خوشحالم که میبینم هنوز هموطنان خوش خوراک( ظریف ذائقه ) هستند که انقدر استقبال میکنند از کسی که بیکینگ پودر در هر غذا نمی‌ریزد و از پنیر به اصطلاح پیتزا که ماده ای مصنوعی است روی هر غذائی نمی‌ریزد ، ( .m.a.s از سوئیس )
درودها تقدیم به سرکار خانم فاطمه گرامی از نظرِ لطف شما بسیار متشکرم. این موضوع نیازمند اطلاع‌رسانی زیادتری است تا مردم از خطرات آموزشهای من‌در‌آوردی بلاگرهایی که اشتباهات وحشتناکی را به عنوان درای-ایجینگ و بیات کردن منتشر میکنند، آگاه شوند. خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و امیدوارم سلامت و سرفراز بمانید.
درود بر شما جناب مهیار گرامی . ممنون از اشاراتی که به وضع مردم کشورمون میکنین . امیدوارم روزی فرا برسه که خوردن این خوراک بی نظیر برای تمام هموطنان ما امکان پذیر باشه . مردم ایران همیشه در طول تاریخ اگر هرچه نداشتند در سر سفره هایشان گوشت گوسفند و آبگوشت محیا بود . متاسفانه سرانه ی مصرف این ماده ی حیاتی برای کشور ما به طرز بی سابقه ای پایین آمده . در هر صورت برای شما آرزوی موفقیت روز افزون دارم .
درود بر جناب آلفرد عزیز از مرحمت سرکار سپاسگزارم. در برخی از ویدیوهای کباب اشاره شد که زمانی کارگران میدان تره‌بار مرکزی تهران هم، ناهار معمول‌شان چلوکباب بود. متاسفانه همین گوشت گوسفندی که با قیمت نجومی از دسترس مردم خارج شده، عمدتا وارداتی از چین و آسیای میانه است و گوسفند مرغوبی که در مراتع این کشور چریده، نصیب شغال می‌گردد. سلامت و پاینده بمانید.
استاد مهیار نازنین و دوست داشتنی و جنتلمن امیدوارم به زودی مملکت به صاحبان و سروران اصلی که همانا ملت بزرگ ایران هستند برگردد و هرکس در جایگاه شایسته ی خود قرار بگیرد و سفره های این مردم نازنین هم متناسب با شان و کرامت انسانی مزین شود. سپاسگزارم از اینکه در کنار هنر آشپزی، اخلاق و انسانیت را هم آموزش می دهید. در کنار همه ی عزیزانتون تندرست و شادکام باشید. ❤️🌹❤️
درود بر استاد مهیار بزرگ به به به؛ واقعأ که شاهکار بود و طبق معمول حض کامل بردیم؛ممنون از شما و هنر ارزشمندتان که لطف نموده و قابل جبران نیست. باور بفرمایید اگر هم بتوانیم به درستی انجام دهیم بدون حضور خود جنابعالی صفایی نخواهد داشت. امیدوارم همواره تندرست و در آرامش در جوار خانواده محترم باشید. ارادتمند شما؛کوروش
درود بر دوست گرامی جناب کورش‌خان عزیز از محبت بسیارتان ممنونم، باور بفرمایید در بیان اینکه این خوراک تقریبا خودش را می‌پزد، گزاف نگفتیم و حتما نتیجه عالی خواهید گرفت. تصدق مهرتان.
بی دلیل نمیگن دل به دل راه داره،همین دیروز داشتم به یه روش خوب ژیگو فک میکردم و رسپی های اصلی رو چک میکردم و از خودم میپرسیدم بهترین گوشت گوسفند رو تو هامبورگ از کجا بخرم که با دیدن ویدئو شما شوک شدم.ممنون از توضیحاتتون 🙏🏽
با درود برشما‌استاد مهیار ادب‌پرور‌گرامی.نمیدانم باچه‌زبانی از دسترس گذاشتن آموزشهایتان که به‌راستی یکی از‌دیگری ناب‌تراست میتوان سپاسگزاری‌کرد. شما نمونه راستین هنرمندی توانا،فرهیخته و با پیشینه‌ای‌نژاده هستید. روزگار به کامتان. پندهایتان را آویزه گوش خواهیم‌کرد‌بی تردید.
درود و دو صد درود جناب مهیار گرامی طبق معمول شاهکار، بنده بسیار از دیدن ویدیو های شما خورسند میشوم و فرا میگیرم، باید عرض کنم بنده اهل و عاشق سینما هستم و این نکته مهم که درواقع تصویر برداری های سینماتیک شما و انتخاب موسیقی متن هست بسیار بر کیفیت محتوای شما می‌افزاید و کار را در انتها درجه یک تر خواهد کرد، هم چنین بنده به تازگی با شما و کانال شما آشنا شده ام و این امر باعث افتخار بنده است که این چنین هم میهنانی خبره در کار خویش دارم، ضمنا خواهشمندم در خوش‌آمد گویی ابتدایی ویدیوهایتان به جای استفاده از واژه سلام، از درود استفاده کنید😊 و در انتها بسیار خورسندم که با شما آشنا شدم سپاس از شما بابت زحمت بی دریغتان پاینده و پیروز باشید. با احترام آریاک🌹
درود بر جناب آریاک عزیز از توجه شما دوست هنرمند سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی مورد پسند واقع می‌شوند. البته محدودیت‌های زمانی و عملیاتی خاصی در ضبط برنامه آشپزی وجود دارد که کار توجه به نور و جزییات سینماتیک را دشوار می‌کند و در این چارچوب سعی می‌کنیم تا حد امکان تصاویر چشم‌نوازی تقدیم کنیم. کلمه سلام مختص به ایرانیان است، بنده هرگز هیچ قوم عرب را ندیده‌ام که از آن استفاده کنند و نزدیکترین چیزی که شبیه به آن یافتم، استفاده برخی مردم فرانسوی زبان از کلمه «سلو» است. قربان جنابعالی.
سلام من شامگهای زندگی میکنم. دیشب ۱۲ نفر مهمون داشتم و براشون همین خوراک ژیگو رو درست کردم. واقعا واقعا عالی بود و همه خیلی لذت بردن. ممنون از آموزشتون
با درود به سرور گرامی خدا وکیلی درسته ویدئو های اولیه شما با اینکه فیلم برداری ماهرانه و موسیقی را نداشت ولی با اون نوشابه مورد علاقه و‌پیپ‌خیلی خاکی تر بود.
درود بر جناب سام بزرگوار از نظر لطف سرکار سپاسگزارم. مهارت فیلمبرداری چندان تغییری نکرده ولی ۴-۵ مرحله تغییرات اساسی در تکنولوژی و تجهیزات اتفاق افتاده که امری طبیعی و ضروری بوده. برخی افراد از ۶ سال پیش در یوتوب دستشان پیش مردم دراز بود که به بهانه خرید تجهیزات و استودیو و ... پول بگیرند، و هنوز با یک گوشی موبایل یک چیزی سمبل میکنند. احترام عمیق ما به همراهان گرامی، تلاش برای بهبود مستمر کیفیت فنی را یک امر بدیهی نموده. در مورد نوشیدنی مورد علاقه هم بایستی خدمت شما دوست فهیم یادآور گردم که زمانی که یک کانالی به بالای یک میلیون بازدید در ماه می‌رسد (و شماری از همین عزیزان یوتوبی چپ و راست ریپورت شما را به اقوام خود می‌دهند)، برخی مسائل پای شما را به یک جاهایی باز میکنند که برای یک فردی که با هویت شناخته شده و در کنار فرزندانش در یک محل معیوبی زندگی می‌کند، نگرانی‌های واقعی و جدی ایجاد می‌کند که درک آن بسیار ساده و واضح است. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy آرزوی تندرستی برای شما و خانواده گرامی ارزوست. نمیدونم چی بگم! جوانان ایران اشتباه پدرانشان را جبران می کنن و این ننگ و فساد از مرز و بوممان پاک خواهند کرد. دمتون گرم سرور گرامی.
@@YummyGastronomy شرمنده بنده در جایگاه پند دادن نیستم. بنظرم رسید نگین بیش از یک میلیون برنامه را دیدن که باعث نشه باند مافیایی فاسد درخواست مالی از شما داشته باشن یا بدتر مجبورتان کنن برین برای اوباش حاکم این خوراک‌های زیبا را درست کنین.
مهیار عزیز دستت درد نکنه واقعا دیدن ویدیو های شما لذت بخشه من هیچ وقت علاقه به آشپزی نداشتم ولی الان خانواده من کلی دعای خیر برای شما میکنن چون آشپزی خانواده رو به عهده گرفتم
درود بر شما دوست بزرگوارم تردید ندارم که شما خودتان بیشتر از همه لذت میبرید. امید که سلامت بمانید و سایه‌عزیزتان بر فراز کانون گرم خانواده، مستدام باشد.
جناب مهیار دوست داشتنی و جنتلمن ما بی نهایت متشکر از ویدیوهای سرشار از انگیزه و شور آشپزی شما که لذت آشپزی رو با دیدنش برای من دو چندان میکنه ❤ استاد عزیزم من اهواز زندگی میکنم و عاشق غذاهای جنوبی ام . فکر کنم شما تا حالا قلیه ماهی یا قلیه میگو درست نکردید اگر لطف کنید به پیشنهاد بنده این غذای لذیذ و اصیل جنوبی رو با دستان جادویی تان طبخ کنید که من هم یاد بگیرم چون هنوز جرات درست کردنش رو ندارم دوست دارم شما یادم بدید استاد ❤❤
شما جولیا چایلد ایران هستید و بسیار خوشبختیم که شما تجربیاتتون رو به اشتراک میذارید. من چند هفته پیش beef short ribs رو با شراب قرمز به همین روش braising درست کردم و محشر شد. رنگ و لعاب این گوشتی که آماده کردید شکل عسل شده! میشه حدس زد چقدر لذیذ بوده. الان هم تماس گرفتم با قصاب که برام رون بره آماده کنه فردا بگیرم و درست کنم. خیلی ممنون از اینکه تخصصتون رو به اشتراک میذارین. 🙏🏻💐
درود بر سرکار خانم نسیم گرامی از نظر لطف سرکار سپاسگزارم. بانوی اعظم این مکتب، قدر مسلم در جایگاهی بسیار خاص قرار داشته و خواهند داشت. امیدوارم از نتایج لذت برده و همواره سلامت و فرخنده باشید.
Va ge chize dighe Agha Mahyar vaghti ghaza amadhe mishod on ghoshto be rahati mesle kalbas miborid, albate be hamin shekl ham dorost mikard, dasdeton dard nakone vageaa n delam khast, 😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤
با درود مجدد خدمت جناب بیژن عزیز این نوع ژیگو به سبب نوع پخت، مرسوم است به همین صورتی که تقدیم شد سرو بشود. انواعی که در دمای خشک در فر پخته می‌شوند معمولا اسلایس‌شده سرو می‌شوند. تصدق مهرتان.
درود بر شما جناب مهیار بنده تریدر هستم و شغل پر استرسی دارم تنها چیزی که تو یوتیوب داره حالمو خوب میکنه ویدیو های اشپزیه چون به شدت ادم شکمویی هستم:) با چنل شما تازه اشنا شدم از یوای بیان وشاپزی حرفه ای تون حسابی دارم لذت میبرم و از استرسم کم میکنه پدرام وسربلند باشید
مهیار عزیز مواقعی که با فاصله زیاد ویدیو هاتون رو انتشار میدید، دلتنگ و البته نگران تون می‌شیم. امیدوارم ایام تون به خوشی سپری بشه و اعتیاد ما به ویدیوهای شما زودتر جواب داده بشه😅❤
پریسا خانم عزیز و مهربان، درود بر شما لطفا نگران نباشید. همه چیز تحت کنترل است! و البته کنترل در قالب مفهوم The chaos theory که این‌روزها بیش از هر زمانی کاربرد یافته :) بزودی مطالب بینظیری تقدیم خواهد شد. قربان شما دوست نازنین.
درود اقای مهیار استاد گرامی با احترام به شما ارزوی من سلامتی شما وفامیل محترم و همکاران گرامی است با زندگی با شکوه مهیار با محبت و بااستادی خاصی تعلیم می دهید در گفتار وبه نمایش گذاشتن تک هستید انچه گفتهاید من یاداشت کرده وبر طبق ان انجام می دهم وهمیشه بی مانند بوده است با سپاس بی پیان فدایتان شهلا
یعنی عاشقتم آقا مهیار گل.من معمولا ویدیو نگاه میکنم زیاد حرف میزنن میزنم جلو .ولی ویدیوهای شما رو اصلا برای صحبت هاتون میبینم.البته آشپزیتون که جای خود داره❤
استاد این موسیقی حماسی‌ای که روی تصویر نهایی خوراک گذاشتید جدا برازنده‌ش بود! الحق که این چیزی که شما طبخ کردید یک حماسه است. دست مریزاد. فقط انصاف نبود که من بی‌نوا این ویدئو رو ساعت دو صبح ببینم!
درود بر سرکار خانم حمیده گرامی از محبت شما سپاسگزارم و لطفا پوزش بنده بابت عدم امکان تنظیم ساعت انتشار مناسب برای همه دوستان‌مان در کشورهای مختلف را بپذیرید :)
درود بر شما شف عزیز. اختیار دارید، مزاح کردم. من که هنر شما رو در هر ساعتی از شبانه‌روز ببینم بی‌شک به هوس می‌افتم، فکر میکنم در مورد تمام عزیزان هر جای دنیا که باشن همین وضع باشه! این دیگه تقصیر شما نیست استاد :)@@YummyGastronomy
درود بر شما،الان با شما دفعه دومه که این خوشمزه شاهانه رو تجربه میکنم عجب سمفونی اطراف سینی وچه سمفونی در سینی بر قرارشد ،مرسی که هر چه خاطره خوب بود رو تداعی کردید ،خیلی باسلیقه هستید همیشه سلامت بمانید و مهرتون بر ما فروزان❤🎉
تنها کاری که من را به اوج آرامش میرساند مشغول شدن به آشپزی است که خدارا شکر این سرگرمی را دوست هم دارم و در آشپزی دقعت و مهارت کافی را بخرج میبرم وقتی لزت بردن از آشپزیم دو برابر میشه که دوستان خانواده یا مهمان یا همکار با لزت تمام نوش جان میکنن و لزت میبرن از دستپختم و خدارا شکر خیلی خوشبختم که با کانال شما آشنا شدم ام و ازشمای گرامی خیلی ترفند های عالی یاد گرفتم اگه لطف کنید طرز پخت کله پاچه را آموزش بدهید خیلی خیلی ممنون تان میشم چون از کرم هایکه در داخل کله پاچه میباشن خیلی حساسیت دارم و دو دفع ازش خاطره بد دارم دو بار پختم وقتی آخرین لقمه های گوشت را میخوردیم که سر وکله ی کرم ها پیدا شد و چندین روز حالت تهوع داشتم و دل بد میشدم دقیقا دو سال شد که دیگه نه پختیم با وصف اینکه خیلی دوست دارم این غذا را.. مخلص شما جانباز لاهو هستم از بچهای افغانستان مقیم آلمان❤❤❤❤
دوست عزیز با اجازه استاد دقیقا منم همین مشکل رو داشتم اما بااستفاده ازیک ساتور که روی پیشانی تا قسمت انتهایی که به بینی ودهان کله میرسه آروم بزنید تا کله به دوقسمت تقسیم بشه اونوقت اطراف بینی وحتی دندانها روهم میشه به راحتی در آورد وبسیار کله تمیز میشه ببخشید تمام خونابه هارو میشه شست واونوقت باخیال راحت نوش جان بفرمایید یکبار امتحان کنید من حتی مغز رو درآوردم وشستم وبه قابلمه اضافه کردم 🌹
درود بر جناب لاهو از لطف شما دوست عزیز سپاسگزارم. خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید. متاسفانه فعلا امکان تهیه این خوراک وجود ندارد و بایستی در یک آشپزخانه صنعتی با سیستم تهویه مناسب یا در بیابان انجام گردد. سلامت و مسعود باشید.
سلام استاد بزرگوار، خداوند سایه شما بزرگتر های نازنین و پر از تجربه رو از سر ما کوچکتر ها کم نکنه، تشکر بابت در اختیار گذاشتن و به اشتراک گذاشتن آموزش ها و تجربه هاتون، با توجه به وضعیت و روحیه به هم ریخته مردم عزیزمون صحبت های انتهای ویدئو پیرامون حفظ روحیه شاداب بسیار بسیار حائز اهمیت بود، همیشه در پناه خداوند باشید❤
درود بر دوست بزرگوار جناب سینا از نظر لطف شما بسیار متشکرم و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. مهم این است که نخواهیم بازنده باشیم، و همیشه راه‌های ساده و دلایل خوبی برای امیدوار بودن میتوان یافت. لطف و عزت مستدام.
درود بر جناب ابراهیم‌خان عزیز این ویدیو شنبه عصر شروع به ضبط شد، و یکشنبه ساعت ۲ بعد از ظهر تمام شد، و تا امشب هم درگیر ادیت و کارهای فنی پس از تولید بودیم تا با دقت و وسواس کافی، نظر همراهان فهیم را برآورده نماید. امیدوارم یک تیم فنی حاذق و خوش‌اخلاق پیدا کنیم که با فواصل کمتر در خدمتتان باشیم :)
با درود و احترام خدمت مهیار خان نازنین سلطان آشپزی ملل.فوق العاده لذت بخش عالی بود.موسیقی حماسی کلاسیک فرانسوی در حین سرو هم فوق العاده بود.سلامت و شاد باشید❤
درود بر امین‌خان عزیز راستش من اگر به چشم خودم ندیده‌بودم، هرگز باور نمی‌کردم که یک سری آدم گنده در یک مملکتی در روز روشن و در ملاء عام مرتکب چنین بلاهتی بشوند. لطف و عزت عالی مستدام.
یاد قدیم ها افتادم مادر بزرگ ها این رو توی دیگ های مسی میگذاشتن و یک شب کامل برروی چراغ های والور یا علاالدین با شعله کم میگذاشتند و از سر شب تا صبح روی چراغ بود و مخصوصا شبهای جمعه ما منتظر میموندیم که نهار بریم منزل مادر بزرگ از این غذای کاملا مثل هلو نرم شده بخوریم واقعا مزه اش بعداز ۵۰ سال زیر دندونم هست
درود مهیار خان گرامی در کودکی ژیگو را مادرم بسیار خوشمزه درست میکردند ولی نمیدونم چرا همیشه فکر میکردم که با گوشت ران گوساله درست میشود . چیزی که برایم جذاب بود کردن سیر های تک دانه به داخل گوشت بود . حتی یادم است که یک فیلمی هم به این نام در سینما اتلانتیک یا شاید سینه موند در خیابان تخت جمشید به نمایش درآمده بود . شاد باشید .
درود بر جناب فرزادخان عزیز همانطور که ابتدای ویدیو به عرض رسید، این یکی از روشهای متنوع تهیه ژیگو است. در فرم اصیل فرانسوی معمولا به هر روش که تهیه شود، از ران گوسفند استفاده میشود. افراد ارمنی تبار معمولا با ران گاو خوراکی را که به آن «ژارکو» می‌گویند تهیه میکردند که در گذشته در اغذیه‌فروشی‌های ایران به عنوان رستبیف عرضه می‌شد. روشی مشابه قبلا در این ویدیو تقدیم شده: th-cam.com/video/BCTXLqufROw/w-d-xo.htmlsi=-DmzTMiXHCzKW4Yp
لحظات آخر ، آنقدر با شکوه و فاخر هست ک برای دقایقی میتوان خود لوئی شانزدهم را هم تصور کرد ، بسیار جذاب و در اوج ، درود بر اینهمه دانش و مهارت جنابعالی 🎉
درود استاد عزیزم . یک اثر هنری جذاب و لذیذ....نوش جونتون استاد عزیزم از فردا مواد مورد نیاز رو آماده میکنم برای آخر هفته 😅 تندرست باشید استاد عزیزم💚💚💚💚
درود بر حمیدخان عزیزم قربان محبت شما، خدمت خانواده محترم و به‌ویژه پدر ارجمندتان ارادت بنده را ابلاغ بفرمایید، و امیدوارم بزمتان پر رونق و وجودتان سلامت و پرنشاط باشد.
استاد والا منشم،همه جوره قدر دانو و سپاسگزارتونم که بزرگواری کردید و درخواست من و بمانند همیشه فوق العاده عالی و صریح و سلیس و با جزییات کاملش آموزش دادید 🙏🙏🙏🪷🪷🪷 اگرمقدور شیوه پخت خشک ژیگو و هم آموزش بدید چون آموزشهای شما برای من حکم رفرنس داره. تشکر میکنم 🪻🪻🪻
درودها تقدیم به سرکار خانم نوژان عزیز از لطف مستمر سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مورد توجه واقع شد. روش خشک صرفا اگر گوشت آبدار و صورتی می‌پسندید، روش مناسبی است و در صورت پخت زیاد و کامل، چیز جالبی نمی‌شود. با اینحال حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد.
نمیدونم چه رمزی ویدئو های شما داره ، سوای آموزش آشپزی پر از روحیه و انرژی است ، ما افسردگان لذت میبریم از ویدئو هاتون
چون میبرتت به گذشته. یادآور روزهای بهتره. بخاطر اینه. خودشون هم آدم کمیابی هستن
امیدوارم شاد باشید
بسیار لذت بردم سالهایت که ژیگو درست نکردهم انقدرشما اموزنده خوب و پر انرژی هستید که آدم تشویق میشه به پزه دنیایی تشکر 🌹🌹🌹
درود بر جناب الوند بزرگوار
از نظر لطف سرکار سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب شده. امیدوارم همواره سلامت و پرنشاط، در مسیر پیروزی باشید.
ما افسردگان رو خیلی خوب آمدی برادر.
درود به شما جناب مهیار عزیز و فرهیخته که با ویوئوهاتون نه تنها سطحی متفاوت از آشپزی رو ارائه میدین بلکه به بالا بردن فرهنگ و آگاهی هم کمک میکنین 😊🌺
درودها تقدیم به دوست مهربان
از محبت و توجه عزیزتان سپاسگزارم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
یه استاد مطلق و مسلم! سپاس مهیار جان
واقعا بغیر از آموزش آشپزی من از شما انرژی مثبت میگیرم . خداوند به شما طول عمر و سلامتی عنایت بفرمایند. 🙏🙏🙏
دقیقا همینطور است که شما میفرمایید، عشق و محبت استاد به وطن و مردم را میشه از طن صدا و نگاهشون درک کرد و اون احساس را از ایشون گرفت. همیشه سپاسگذار ایشون هستیم. من یه پسر ایرانی هستم تنها در اروپا، شاید خیلی از این غذا ها زمان درست کردن نداشته باشم ولی بخاطر همین که استادی مهربان و با معرفت و دانشی داره به زنده ماندن فرهنگ آشپزی و حتی غلم غذایی و نیز ادبیات زیبای فارسی کمک میکنم من با لذت ویدیوهای ایشان را میبینم. واقعا اینقدر نوشتم ولی نتوانستم عمق احساس علاقه ام را بیان کنم.
باز هم یک شاهکار دیگه از شاهکار یوتوب فارسی ❤
البته بهتره بگیم یوتیوب ایرانی🥰
چون بقیه فارسی زبانهای غذاشون خیلی مونده به ما برسه خصوصا به غذاهای آقای مهیار
البته که من منظورم کل کامیونیتی یوتوب فارسی ( تمام کانال های فارسی زبان ) منظورم بود@@faridehalikhani9275
صدها درود بر شما استاد فریخته نشانه کامل یک ایرانی اصیل با صفا که‌ساده و بی تکلف گنج سالها زحمت کشید و تجربیات گرانبها یتان را بی هیچ چشمداشتی برای هموطنان عزیزتان عرضه میکنید مانا بمانید شاد همیشه پرانرژی ایزد منان نگهدارتان باد
درودها تقدیم به جناب پارسا
از مرحمت سرکار صمیمانه سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب شده. لطف و عزت عالی مستدام.
بسیار عالی وبا حوصله توضیح میدید ممنونم از شما ❤
با درود مجدد خدمت شما
از نظر لطف شما بسیار ممنونم. خوشوقتم که در خدمت هستیم و امیدوارم پیوسته سلامت و کامروا باشید.
جناب مهیار عزیز غذای فوق العاده ،سمفونی موتزارت ، آشپز جنتلمن و یک ارکستر کامل . نت های جامانده هم که شما به زیبایی اضافه میکنین مثل صدای ته دیگ باقالی پلو در قابلمه استیل!!حس خوب از دیدن ویدئوهای شما و اینهمه هنر و تجربه و زیبایی به آسانی به دست نمیاد. به افتخار شما ایستاده باید کلاه از سر برداشت.
درود بر اشکان‌خان بزرگوار
سپاسگزارم قربان! خوشوقتم که جمع یاران ناب را منور میفرمایید. لطف و عزت عالی مستدام.
درود و سپاس استاد ارجمند که ما نه تنها درس آشپزی بلکه درس زندگی از شما می‌آموزیم.همیشه شاد و سلامت باشید🙏🙏💐💐🥂🍻
سلام،استاد جان از این فاصله ای که افتاده نگران شدم و کامنتهارو خوندم تا به چند روز اخیر و پاسخ های شما رسیدم و البته قانع نشدم یک عاشقِ سختکوش صرفا به جهت گرفتاریهای معمول تَرک عشق کنه!امیدوارم همیشه سلامت باشید و دور از اسیب های دیو و دَد های زمانه🌹❤
درود بر شما دوست گرامی
از لطف سرکار سپاسگزارم. چیزی را ترک نکردیم! گاهی ممکن است یک کارهای واجب و اتفاقات اجتناب ناپذیری باعث شوند واقعا فرصت صرف ۳-۴ روز زمان برای تولید و انتشار یک ویدیو را نداشته باشیم، و مایل به سمبل‌کاری و فیلمبرداری با گوشی موبایل از شام درست کردن خودمان به سبک رایج و ... نباشیم. قربان جنابعالی.
مهیار عزیز خوشحالم که میبینم هنوز هموطنان خوش خوراک( ظریف ذائقه ) هستند که انقدر استقبال میکنند از کسی که بیکینگ پودر در هر غذا نمی‌ریزد و از پنیر به اصطلاح پیتزا که ماده ای مصنوعی است روی هر غذائی نمی‌ریزد ، ( .m.a.s از سوئیس )
لذت میبرم از دیدن ویدئوهاتون❤️
مهیار عزیزم مایه افتخار مایی با حس خلاقیت و با نگاهی آگاهانه آشپزی رو به معنای واقعی به «هنر آشپزی»به نمایش میزاری❤بمونی برامون .ژیگو عالیییییییییی🙏
درود بر دوست عزیز و بزرگوارم پونه مهربان
قربان محبت و لطف عزیزت، همواره سلامت و پرنشاط باشید.
آدم کیف می کنه از این همه اطلاعات و لغات علمی که به کار می برین....مثل: جمود نعشی یا Rigor mortis...👏👏👏👏👏
درودها تقدیم به سرکار خانم فاطمه گرامی
از نظرِ لطف شما بسیار متشکرم. این موضوع نیازمند اطلاع‌رسانی زیادتری است تا مردم از خطرات آموزشهای من‌در‌آوردی بلاگرهایی که اشتباهات وحشتناکی را به عنوان درای-ایجینگ و بیات کردن منتشر میکنند، آگاه شوند. خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و امیدوارم سلامت و سرفراز بمانید.
@YummyGastronomy
واقعیت رو گفتم وبسیار بسیار مفتخرم که در این کانال سراسر درس وعلم و معرفت و اخلاق و ادب، حضور دارم.امید که شاگرد خوبی باشم.🙏
درود بر شما جناب مهیار گرامی . ممنون از اشاراتی که به وضع مردم کشورمون میکنین . امیدوارم روزی فرا برسه که خوردن این خوراک بی نظیر برای تمام هموطنان ما امکان پذیر باشه . مردم ایران همیشه در طول تاریخ اگر هرچه نداشتند در سر سفره هایشان گوشت گوسفند و آبگوشت محیا بود . متاسفانه سرانه ی مصرف این ماده ی حیاتی برای کشور ما به طرز بی سابقه ای پایین آمده . در هر صورت برای شما آرزوی موفقیت روز افزون دارم .
درود بر جناب آلفرد عزیز
از مرحمت سرکار سپاسگزارم. در برخی از ویدیوهای کباب اشاره شد که زمانی کارگران میدان تره‌بار مرکزی تهران هم، ناهار معمول‌شان چلوکباب بود. متاسفانه همین گوشت گوسفندی که با قیمت نجومی از دسترس مردم خارج شده، عمدتا وارداتی از چین و آسیای میانه است و گوسفند مرغوبی که در مراتع این کشور چریده، نصیب شغال می‌گردد. سلامت و پاینده بمانید.
استاد مهیار نازنین و دوست داشتنی و جنتلمن امیدوارم به زودی مملکت به صاحبان و سروران اصلی که همانا ملت بزرگ ایران هستند برگردد و هرکس در جایگاه شایسته ی خود قرار بگیرد و سفره های این مردم نازنین هم متناسب با شان و کرامت انسانی مزین شود. سپاسگزارم از اینکه در کنار هنر آشپزی، اخلاق و انسانیت را هم آموزش می دهید.
در کنار همه ی عزیزانتون تندرست و شادکام باشید. ❤️🌹❤️
درود بر استاد مهیار بزرگ
به به به؛ واقعأ که شاهکار بود و طبق معمول حض کامل بردیم؛ممنون از شما و هنر ارزشمندتان که لطف نموده و قابل جبران نیست. باور بفرمایید اگر هم بتوانیم به درستی انجام دهیم بدون حضور خود جنابعالی صفایی نخواهد داشت.
امیدوارم همواره تندرست و در آرامش در جوار خانواده محترم باشید.
ارادتمند شما؛کوروش
درود بر دوست گرامی جناب کورش‌خان عزیز
از محبت بسیارتان ممنونم، باور بفرمایید در بیان اینکه این خوراک تقریبا خودش را می‌پزد، گزاف نگفتیم و حتما نتیجه عالی خواهید گرفت. تصدق مهرتان.
بی دلیل نمیگن دل به دل راه داره،همین دیروز داشتم به یه روش خوب ژیگو فک میکردم و رسپی های اصلی رو چک میکردم و از خودم میپرسیدم بهترین گوشت گوسفند رو تو هامبورگ از کجا بخرم که با دیدن ویدئو شما شوک شدم.ممنون از توضیحاتتون 🙏🏽
اصالت و فرهیختگی در این مرد موج میزنه❤️❤️ استاد❤️
با درود برشما‌استاد مهیار ادب‌پرور‌گرامی.نمیدانم باچه‌زبانی از دسترس گذاشتن آموزشهایتان که به‌راستی یکی از‌دیگری ناب‌تراست میتوان سپاسگزاری‌کرد.
شما نمونه راستین هنرمندی توانا،فرهیخته و با پیشینه‌ای‌نژاده هستید.
روزگار به کامتان.
پندهایتان را آویزه گوش خواهیم‌کرد‌بی تردید.
درود بر سرکار خانم نیسم بزرگوار
قربان لطف شما دوست مهربان و فرزانه، بسیار خوشحالم که مورد توجه قرار گرفت. تصدق مهرتان.
چه مرد بزرگی هستی و چقدر انرژی مثبت داری❤❤
سالام خسته نباشین ❤ شوماه یگ گنج .بلکی یگ .شخصی .بینظیر .استین نم اهلی افغانستان استم همیش .ویدو هاه شوماراه نیگاه میکم .لظت می برام از صحبت شرین ..ومتین .شوماه .از کشوری Holland پیروز .همیش صیحت مند باشین .خوداه حافیظ
درود و دو صد درود جناب مهیار گرامی
طبق معمول شاهکار، بنده بسیار از دیدن ویدیو های شما خورسند میشوم و فرا میگیرم، باید عرض کنم بنده اهل و عاشق سینما هستم و این نکته مهم که درواقع تصویر برداری های سینماتیک شما و انتخاب موسیقی متن هست بسیار بر کیفیت محتوای شما می‌افزاید و کار را در انتها درجه یک تر خواهد کرد، هم چنین بنده به تازگی با شما و کانال شما آشنا شده ام و این امر باعث افتخار بنده است که این چنین هم میهنانی خبره در کار خویش دارم، ضمنا خواهشمندم در خوش‌آمد گویی ابتدایی ویدیوهایتان به جای استفاده از واژه سلام، از درود استفاده کنید😊 و در انتها بسیار خورسندم که با شما آشنا شدم سپاس از شما بابت زحمت بی دریغتان
پاینده و پیروز باشید.
با احترام آریاک🌹
درود بر جناب آریاک عزیز
از توجه شما دوست هنرمند سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی مورد پسند واقع می‌شوند. البته محدودیت‌های زمانی و عملیاتی خاصی در ضبط برنامه آشپزی وجود دارد که کار توجه به نور و جزییات سینماتیک را دشوار می‌کند و در این چارچوب سعی می‌کنیم تا حد امکان تصاویر چشم‌نوازی تقدیم کنیم.
کلمه سلام مختص به ایرانیان است، بنده هرگز هیچ قوم عرب را ندیده‌ام که از آن استفاده کنند و نزدیکترین چیزی که شبیه به آن یافتم، استفاده برخی مردم فرانسوی زبان از کلمه «سلو» است. قربان جنابعالی.
درود فراوان جناب مهیار گرانقدر
نوروز باستانی یادگار جمشید جم بر همه ایرانیان پاک پندار نیک نفس همایون باد.
درود بر دوست ارجمند جناب مصطفی
تصدق مهرتان، سلامت و خرم باشید و ایامتان بکام.
آقای مهیار، خیلی عالی و‌زیبا و کاملا حرفه ای با متانت بسیار بالا ، با گویش گرم و صمیمی.
با سپاس و درود بشما استاد عزیز
سلام من شامگهای زندگی میکنم. دیشب ۱۲ نفر مهمون داشتم و براشون همین خوراک ژیگو رو درست کردم. واقعا واقعا عالی بود و همه خیلی لذت بردن. ممنون از آموزشتون
درود بر جناب دانیال عزیز
نوش جان همگی، خوشحالم که رضایت‌بخش بود. لطف و عزت عالی مستدام.
@@YummyGastronomy ای کاش میتونستم عکس غذا رو براتون بفرستم. نمیدونم میشه اینجا فرستاد یا نه
با درود به سرور گرامی
خدا وکیلی درسته ویدئو های اولیه شما با اینکه فیلم برداری ماهرانه و موسیقی را نداشت ولی با اون نوشابه مورد علاقه و‌پیپ‌خیلی خاکی تر بود.
درود بر جناب سام بزرگوار
از نظر لطف سرکار سپاسگزارم. مهارت فیلمبرداری چندان تغییری نکرده ولی ۴-۵ مرحله تغییرات اساسی در تکنولوژی و تجهیزات اتفاق افتاده که امری طبیعی و ضروری بوده. برخی افراد از ۶ سال پیش در یوتوب دستشان پیش مردم دراز بود که به بهانه خرید تجهیزات و استودیو و ... پول بگیرند، و هنوز با یک گوشی موبایل یک چیزی سمبل میکنند. احترام عمیق ما به همراهان گرامی، تلاش برای بهبود مستمر کیفیت فنی را یک امر بدیهی نموده.
در مورد نوشیدنی مورد علاقه هم بایستی خدمت شما دوست فهیم یادآور گردم که زمانی که یک کانالی به بالای یک میلیون بازدید در ماه می‌رسد (و شماری از همین عزیزان یوتوبی چپ و راست ریپورت شما را به اقوام خود می‌دهند)، برخی مسائل پای شما را به یک جاهایی باز میکنند که برای یک فردی که با هویت شناخته شده و در کنار فرزندانش در یک محل معیوبی زندگی می‌کند، نگرانی‌های واقعی و جدی ایجاد می‌کند که درک آن بسیار ساده و واضح است. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy
آرزوی تندرستی برای شما و خانواده گرامی ارزوست.
نمیدونم چی بگم! جوانان ایران اشتباه پدرانشان را جبران می کنن و این ننگ و فساد از مرز و بوممان پاک خواهند کرد. دمتون گرم سرور گرامی.
@@YummyGastronomy
شرمنده بنده در جایگاه پند دادن نیستم. بنظرم رسید نگین بیش از یک میلیون برنامه را دیدن که باعث نشه باند مافیایی فاسد درخواست مالی از شما داشته باشن یا بدتر مجبورتان کنن برین برای اوباش حاکم این خوراک‌های زیبا را درست کنین.
خدایی فکرنمی کردم انقدرخوشمزه باشه عععَ👍👍👍👍
مهیار عزیز دستت درد نکنه واقعا دیدن ویدیو های شما لذت بخشه من هیچ وقت علاقه به آشپزی نداشتم ولی الان خانواده من کلی دعای خیر برای شما میکنن چون آشپزی خانواده رو به عهده گرفتم
درود بر شما دوست بزرگوارم
تردید ندارم که شما خودتان بیشتر از همه لذت میبرید. امید که سلامت بمانید و سایه‌عزیزتان بر فراز کانون گرم خانواده، مستدام باشد.
نوش جان استاد گرامی جای دوستان خالی
مهيار جان تو مسلمون نيستي بخدا
، نوش جونت دلم اب شد، در ضمن مستعان كه كفتي عالي بود
من حواسم به استفاده درست و قشنگ شما از،ظروف پرت میشه❤ چه زیبا چه تمیز
بسیار عالی مرسی
عزیز جان در هر زمان گوسفند همیشه ۲ تا غده توشه. شما درد نمییارید. ❤
درود بر شما دوست عزیز
لطفا از مطالب متن دیسکریپشن (و مخصوصا بخش «سوالات پرتکرار») استفاده بفرمایید. سلامت و مسعود باشید.
جناب مهیار دوست داشتنی و جنتلمن ما بی نهایت متشکر از ویدیوهای سرشار از انگیزه و شور آشپزی شما که لذت آشپزی رو با دیدنش برای من دو چندان میکنه ❤ استاد عزیزم من اهواز زندگی میکنم و عاشق غذاهای جنوبی ام . فکر کنم شما تا حالا قلیه ماهی یا قلیه میگو درست نکردید اگر لطف کنید به پیشنهاد بنده این غذای لذیذ و اصیل جنوبی رو با دستان جادویی تان طبخ کنید که من هم یاد بگیرم چون هنوز جرات درست کردنش رو ندارم دوست دارم شما یادم بدید استاد ❤❤
درودها تقدیم به سرکار خانم بهناز عزیز، و سپاس بی‌کران از محبت شما دوست گرامی. چشم حتما تقدیم خواهد شد. قلیه رستوران هتل اکسین را هم امتحان بفرمایید.
@@YummyGastronomy به روی چشم استاد نازنین 🌸❤️
درود بر مهیار عزیز که به قول حضرت صائب تبریزی جان آشناست.
زنده باد، زنده باد، زنده باد.❤
درود بر مسعودخان گرامی
جانتان در آرامش و سلامتی باشد، تصدق مهرتان.
شما جولیا چایلد ایران هستید و بسیار خوشبختیم که شما تجربیاتتون رو به اشتراک میذارید. من چند هفته پیش beef short ribs رو با شراب قرمز به همین روش braising درست کردم و محشر شد. رنگ و لعاب این گوشتی که آماده کردید شکل عسل شده! میشه حدس زد چقدر لذیذ بوده. الان هم تماس گرفتم با قصاب که برام رون بره آماده کنه فردا بگیرم و درست کنم. خیلی ممنون از اینکه تخصصتون رو به اشتراک میذارین. 🙏🏻💐
درود بر سرکار خانم نسیم گرامی
از نظر لطف سرکار سپاسگزارم. بانوی اعظم این مکتب، قدر مسلم در جایگاهی بسیار خاص قرار داشته و خواهند داشت.
امیدوارم از نتایج لذت برده و همواره سلامت و فرخنده باشید.
سلام آقای دکتر شما یکدونه هستی مثل شما خیلی کمه .خداوند بهتون عمر با عزت بده انشالله🤲🤲 ❤❤❤❤
درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار
از محبت وسیع سرکار سپاسگزارم، همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.
سپاسگزارم، حال آدمو جا میارین بخدا❤
با دیدن آموزشات شما کلی لذت میبرم و کللللی چیزای جدید و فوق العاده یاد میگیرم ممنونم از شما جناب مهیار بزرگوار🙏🏻🌹
Va ge chize dighe Agha Mahyar vaghti ghaza amadhe mishod on ghoshto be rahati mesle kalbas miborid, albate be hamin shekl ham dorost mikard, dasdeton dard nakone vageaa n delam khast, 😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤
با درود مجدد خدمت جناب بیژن عزیز
این نوع ژیگو به سبب نوع پخت، مرسوم است به همین صورتی که تقدیم شد سرو بشود. انواعی که در دمای خشک در فر پخته می‌شوند معمولا اسلایس‌شده سرو می‌شوند. تصدق مهرتان.
راستی روزتون مبارک پدر نمونه و پدر آشپزی ایران💖💖💖
درود بر شما جناب مهیار بنده تریدر هستم و شغل پر استرسی دارم تنها چیزی که تو یوتیوب داره حالمو خوب میکنه ویدیو های اشپزیه چون به شدت ادم شکمویی هستم:) با چنل شما تازه اشنا شدم از یوای بیان وشاپزی حرفه ای تون حسابی دارم لذت میبرم و از استرسم کم میکنه پدرام وسربلند باشید
استاد ،خوردن این غذا خودش تراپیه .🧘🏻♀️🧘🏻♀️🧘🏻♀️🧘🏻♀️
درود بر آقا مهیار ، این کار شما واقعاً یک اثر هنری ست که برای نمایش اون اجرای موسیقی سیمفونی گزینه ای بسیار مناسب است 😂🫶🏼♥️ا
درودها تقدیم به شما دوست خوش‌ذوق
از لطف سرکار تشکر نموده و خوشحالم که مورد توجه قرار گرفت. سلامت و بختیار باشید.
درود مهيار نازنيين و عزيزتر از جان. مثل هميشه عالي. 🍺🍺🍺🍺🍺🍺
درود بر دمیس‌جان عزیزم
تصدق مهر یار وفادار و بزرگوارم، گناتس!
مهیار عزیز مواقعی که با فاصله زیاد ویدیو هاتون رو انتشار میدید، دلتنگ و البته نگران تون می‌شیم.
امیدوارم ایام تون به خوشی سپری بشه و اعتیاد ما به ویدیوهای شما زودتر جواب داده بشه😅❤
پریسا خانم عزیز و مهربان، درود بر شما
لطفا نگران نباشید. همه چیز تحت کنترل است! و البته کنترل در قالب مفهوم
The chaos theory
که این‌روزها بیش از هر زمانی کاربرد یافته :)
بزودی مطالب بینظیری تقدیم خواهد شد. قربان شما دوست نازنین.
@@YummyGastronomy ایام به کام 🙂
دلم خواست🤤 بزاق دهانم صد برابر بیشتر ترشح کرد. وااای این چی بود 😍
تکنولوژی مستعان 👌😬😁
انتخاب موسیقی زمان سرو عااااالی بود. بسیار تأثیر گذار
درود بر دوست گرانقدر جناب مصطفی
سعی شد با دقت و وسواس کافی، موسیقی درخور و مناسب انتخاب شود تا در شان دوستان عزیزمان باشد. قربان محبت جنابعالی.
درود اقای مهیار استاد گرامی با احترام به شما ارزوی من سلامتی شما وفامیل محترم و همکاران گرامی است با زندگی با شکوه مهیار با محبت و بااستادی خاصی تعلیم می دهید در گفتار وبه نمایش گذاشتن تک هستید انچه گفتهاید من یاداشت کرده وبر طبق ان انجام می دهم وهمیشه بی مانند بوده است با سپاس بی پیان فدایتان شهلا
نوش جونتون❤
من که تمام مدت داشتم از قدرت تیغه و تیزی چاقوی شما لذت می‌بردم! 😅😃🤩
یعنی عاشقتم آقا مهیار گل.من معمولا ویدیو نگاه میکنم زیاد حرف میزنن میزنم جلو .ولی ویدیوهای شما رو اصلا برای صحبت هاتون میبینم.البته آشپزیتون که جای خود داره❤
استاد چه کردین .به به .نوش جان.این ژیگو باقلواست 🤌🤌
روز وروزگار بر شما خوش برکت خداوند بر وجودتان همگی را به خدا میسپارم
به به❤ چه شف باکلاس و باپرستیژی❤ چه صدایی❤چه سوادی❤ خداروشکر نمردیم ی شف واقعی همه چیز دان صبور خوش،اخلاق و هنرمد دیدیم🎉🎉
درود بر شما دوست گرامی
از نظرِ لطف سرکار بسیار ممنونم، امید که سالیان طولانی زنده و سلامت و شادکام باشید.
من بسیار خاطره از این ژیگو از کودکی دارم ؛ خیلی لذیذ است
سپاسگزارم که دستور پخت را آموزش دادید !
استاد این موسیقی حماسی‌ای که روی تصویر نهایی خوراک گذاشتید جدا برازنده‌ش بود! الحق که این چیزی که شما طبخ کردید یک حماسه است. دست مریزاد. فقط انصاف نبود که من بی‌نوا این ویدئو رو ساعت دو صبح ببینم!
درود بر سرکار خانم حمیده گرامی
از محبت شما سپاسگزارم و لطفا پوزش بنده بابت عدم امکان تنظیم ساعت انتشار مناسب برای همه دوستان‌مان در کشورهای مختلف را بپذیرید :)
درود بر شما شف عزیز. اختیار دارید، مزاح کردم. من که هنر شما رو در هر ساعتی از شبانه‌روز ببینم بی‌شک به هوس می‌افتم، فکر میکنم در مورد تمام عزیزان هر جای دنیا که باشن همین وضع باشه! این دیگه تقصیر شما نیست استاد :)@@YummyGastronomy
صد البته که بنده هم قصد شوخی داشتم، و ارزش و خاصیت این شوخی‌های لطیف بین اعضاء یک خانواده، بی‌همتا و گران‌بهاست :)
درود بر شما،الان با شما دفعه دومه که این خوشمزه شاهانه رو تجربه میکنم عجب سمفونی اطراف سینی وچه سمفونی در سینی بر قرارشد ،مرسی که هر چه خاطره خوب بود رو تداعی کردید ،خیلی باسلیقه هستید همیشه سلامت بمانید و مهرتون بر ما فروزان❤🎉
درود بر استاد بزرگوار و نازنین امیدوارم با یک برنامه جدید بعد از ۳ هفته خانواده دوستداشنی یامی گاسترونومی رو سوپرایز بفرمایید. 🙏🏼
درود بر جناب فرهود عزیز
قربان محبت شما، امروز ویدیوی مفیدی تقدیم خواهد شد. ببخشید که قدری گرفتار بودم. مهرتان پاینده.
درود برشما استاد اعظم و بزرگوار ودوست داشتنی انشالله که روزی برسه تمامه ایرانی ها قدرت تهیه همچین غذاهایی رو داشته باشن
درود بر شما قربان
ماشالله مهیار خان شکمتون از غذاهای خوشمزه اصلاحات عرضی داشته مواظب خودتون باشید ما شما را خیلی دوست داریم
درود فراوان بر مهیار گرامی با این آموزش پر نکته و حرفه ای. پیروز و پاینده باشی 🎉🙏🏼💗
تنها کاری که من را به اوج آرامش میرساند مشغول شدن به آشپزی است که خدارا شکر این سرگرمی را دوست هم دارم
و در آشپزی دقعت و مهارت کافی را بخرج میبرم وقتی لزت بردن از آشپزیم دو برابر میشه که دوستان خانواده یا مهمان یا همکار با لزت تمام نوش جان میکنن و لزت میبرن از دستپختم
و خدارا شکر خیلی خوشبختم که با کانال شما آشنا شدم ام و ازشمای گرامی خیلی ترفند های عالی یاد گرفتم
اگه لطف کنید طرز پخت کله پاچه را آموزش بدهید خیلی خیلی ممنون تان میشم
چون از کرم هایکه در داخل کله پاچه میباشن خیلی حساسیت دارم و دو دفع ازش خاطره بد دارم دو بار پختم وقتی آخرین لقمه های گوشت را میخوردیم که سر وکله ی کرم ها پیدا شد و چندین روز حالت تهوع داشتم و دل بد میشدم
دقیقا دو سال شد که دیگه نه پختیم با وصف اینکه خیلی دوست دارم این غذا را..
مخلص شما جانباز لاهو هستم از بچهای افغانستان مقیم آلمان❤❤❤❤
دوست عزیز با اجازه استاد دقیقا منم همین مشکل رو داشتم اما بااستفاده ازیک ساتور که روی پیشانی تا قسمت انتهایی که به بینی ودهان کله میرسه آروم بزنید تا کله به دوقسمت تقسیم بشه اونوقت اطراف بینی وحتی دندانها روهم میشه به راحتی در آورد وبسیار کله تمیز میشه ببخشید تمام خونابه هارو میشه شست واونوقت باخیال راحت نوش جان بفرمایید یکبار امتحان کنید من حتی مغز رو درآوردم وشستم وبه قابلمه اضافه کردم 🌹
درود بر جناب لاهو
از لطف شما دوست عزیز سپاسگزارم. خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید. متاسفانه فعلا امکان تهیه این خوراک وجود ندارد و بایستی در یک آشپزخانه صنعتی با سیستم تهویه مناسب یا در بیابان انجام گردد. سلامت و مسعود باشید.
درود بر استاد عزیز
درود بر وحیدخان گرامی، قربان جنابعالی!
سلام استاد بزرگوار، خداوند سایه شما بزرگتر های نازنین و پر از تجربه رو از سر ما کوچکتر ها کم نکنه، تشکر بابت در اختیار گذاشتن و به اشتراک گذاشتن آموزش ها و تجربه هاتون، با توجه به وضعیت و روحیه به هم ریخته مردم عزیزمون صحبت های انتهای ویدئو پیرامون حفظ روحیه شاداب بسیار بسیار حائز اهمیت بود، همیشه در پناه خداوند باشید❤
درود بر دوست بزرگوار جناب سینا
از نظر لطف شما بسیار متشکرم و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. مهم این است که نخواهیم بازنده باشیم، و همیشه راه‌های ساده و دلایل خوبی برای امیدوار بودن میتوان یافت. لطف و عزت مستدام.
شما حرف نداری. من عاشق استایل شما هستم. Bon appétit
به به
سیر به هوس می‌افته
گرسنه به زاری 😢❤😊
بسیار عالی
وااای عاشق قسمت متر گذاشتنم :)))))
دین و دل به یک دیدن دادیم و خرسندیم❤❤❤❤
سپاس آقای مهیار ،مثل همیشه از ویدئوهای شما و بخصوص صحبت‌های شیرین و مهرباننه شما لذت فراوان بردم ، نوش جان ، مانا و سبز باشید .❤❤❤
درود استاد.دیر ب دیر فیلم میذارید جدیدا.ولی با دست پر و پیمون آمدید.بسیار عالی
درود بر جناب ابراهیم‌خان عزیز
این ویدیو شنبه عصر شروع به ضبط شد، و یکشنبه ساعت ۲ بعد از ظهر تمام شد، و تا امشب هم درگیر ادیت و کارهای فنی پس از تولید بودیم تا با دقت و وسواس کافی، نظر همراهان فهیم را برآورده نماید. امیدوارم یک تیم فنی حاذق و خوش‌اخلاق پیدا کنیم که با فواصل کمتر در خدمتتان باشیم :)
به امید آنروز❤❤
متشکرم ❤🎉
با درود و احترام خدمت مهیار خان نازنین سلطان آشپزی ملل.فوق العاده لذت بخش عالی بود.موسیقی حماسی کلاسیک فرانسوی در حین سرو هم فوق العاده بود.سلامت و شاد باشید❤
درود بر جناب حسینی عزیز
از محبت شما سپاسگزارم، و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. قربان جنابعالی.
به به نفهمیدم کی ۳۵ دقیقه ویدیو گذشت خیلی جذاب آموزش میدین خسته نباشید❤
تکنولوژی مستعان عالی بود , چایی پرید گلوم
درود بر امین‌خان عزیز
راستش من اگر به چشم خودم ندیده‌بودم، هرگز باور نمی‌کردم که یک سری آدم گنده در یک مملکتی در روز روشن و در ملاء عام مرتکب چنین بلاهتی بشوند. لطف و عزت عالی مستدام.
قربان من تازه افتخار آشتايي باتونو حاصل كردم. بسي لذت برذم از مجالست باهاتون. با احتلاف بهترين بوديد در پرزنت و طبخ غذا😍😇❤️❤️❤️❤️
درود بر جناب رسول بزرگوار
خیرمقدم عرض نموده و خوشوقتم که سعادت همراهی شما نسیب شده. امیدوارم همواره سلامت و بختیار باشید.
استاد همه فن حریف 👏👏👏
یا خدااااا🙌چه کردید استاد❤ خیلی عالی فقط با این هزینه های سرسام آور انرژی واقعا نمیصرفه😢 من واقعا عاشق این غذام❤
درود بر شما دوست گرامی
لطفا مطالب مفید متن دیسکریپشن را هم مطالعه بفرمایید، گاهی فرجی حاصل می‌گردد. قربان جنابعالی.
استاد مهیار گرامی سپاس از شما بابت ویدئو هاي بي نظيرتون؛ در كنار ظاهر جذاب خوراك و قطعا لذيذ، ظاهر نعناع خونگي هم بسيار خودنمايي ميكنه؛
مهیارعزیزبزرگوارمرسی که هستین❤
سلام ودرودجناب مهیار🙋♀️
ازشمابسیارسپاسگزارم
مدتهابودمنتظرچنین رسپی بودم🙏🙋♀️❤️
درود بر دوست گرامی وحیدخان عزیز
قابل سرکار را نداشت، تصدق مهرتان!
یاد قدیم ها افتادم مادر بزرگ ها این رو توی دیگ های مسی میگذاشتن و یک شب کامل برروی چراغ های والور یا علاالدین با شعله کم میگذاشتند و از سر شب تا صبح روی چراغ بود و مخصوصا شبهای جمعه ما منتظر میموندیم که نهار بریم منزل مادر بزرگ از این غذای کاملا مثل هلو نرم شده بخوریم واقعا مزه اش بعداز ۵۰ سال زیر دندونم هست
درودها تقدیم به جناب روبرت عزیز
یاد باد آن روزگاران، و هوای خوب و آسمان آبی :)
آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
@@YummyGastronomy ممنون جناب آقای مهیار خان شاد و زنده باشید وبا سرافرازی براهتان ادامه بدهید آمیدوارم مردم داخل ایران هم همیشه خوشحال باشند .
درود بر شما آقا مهیار عزیز. واقعان چیزی برای گفتن نداریم بجز تشکر یک دنیا سپاس از این مهارت جنابالی😋👍👍👌👌🙏🥰
درودها و تقدیم مراتب سپاس و احترام شایسته خدمت رضاخان عزیزم :)
درود مهیار خان گرامی
در کودکی ژیگو را مادرم بسیار خوشمزه درست میکردند ولی نمیدونم چرا همیشه فکر میکردم که با گوشت ران گوساله درست میشود .
چیزی که برایم جذاب بود کردن سیر های تک دانه به داخل گوشت بود .
حتی یادم است که یک فیلمی هم به این نام در سینما اتلانتیک یا شاید سینه موند در خیابان تخت جمشید به نمایش درآمده بود .
شاد باشید .
درود بر جناب فرزادخان عزیز
همانطور که ابتدای ویدیو به عرض رسید، این یکی از روشهای متنوع تهیه ژیگو است. در فرم اصیل فرانسوی معمولا به هر روش که تهیه شود، از ران گوسفند استفاده میشود. افراد ارمنی تبار معمولا با ران گاو خوراکی را که به آن «ژارکو» می‌گویند تهیه میکردند که در گذشته در اغذیه‌فروشی‌های ایران به عنوان رستبیف عرضه می‌شد. روشی مشابه قبلا در این ویدیو تقدیم شده:
th-cam.com/video/BCTXLqufROw/w-d-xo.htmlsi=-DmzTMiXHCzKW4Yp
بسیار سپاسگزارم از پاسخ شما مردِ دوست داشتنی و بزرگوار @@YummyGastronomy
ولی خدایی خیلی خوب توضیح میدید
آقا مهیار استاد گرامی لذیز ترینش اونجاست که شما در هر مورد دستت رابالا میبرید واقعا حال میکنم .واقعا دستت درد نکنه
🌹خوش آمدی خوشم آمد از آمدنت🌹
درود بر نادرخان بزرگوار و پرمحبت
گمانم و امیدوارم مورد علاقه شما قرار گیرد. سایه مهرتان مستدام.
لحظات آخر ، آنقدر با شکوه و فاخر هست ک برای دقایقی میتوان خود لوئی شانزدهم را هم تصور کرد ، بسیار جذاب و در اوج ، درود بر اینهمه دانش و مهارت جنابعالی 🎉
درود بر سرکار خانم شهرزاد بزرگوار
خوشحالم که دلنشین یافتید و از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم. همواره سلامت و مسعود باشید.
عالی بود
من هر از گاهی میام و دوباره برای این شاهکار ک حقیقتا اثر هنریست کامنت مینویسم ، فوق العاده است 🎉🎉🎉🎉
درودها تقدیم به دوست گرامی سرکار خانم شهرزاد
موجب بسی خوشوقتیست که مورد توجه شما دوست خوش‌ذوق قرار گرفت. سایه مهرتان مستدام.
استاد جان دلتنگیم امیدوارم بزودی برنامه جدید مرحمت کنید
درود بر شما دوست بزرگوار
از محبت شما سپاسگزارم. مشغول آماده‌سازی ملزومات ضبط یک برنامه برای امشب هستیم و بزودی تقدیم خواهد شد. سلامت و مسعود باشید.
سلام و درود بر مهیار خان! مرسی که موسیقیهای زیبای استفاده شده رو هم معرفی میکنید! تا ابد شاد و پیروز باشید!
درود استاد عزیزم .
یک اثر هنری جذاب و لذیذ....نوش جونتون استاد عزیزم از فردا مواد مورد نیاز رو آماده میکنم برای آخر هفته 😅
تندرست باشید استاد عزیزم💚💚💚💚
درود بر حمیدخان عزیزم
قربان محبت شما، خدمت خانواده محترم و به‌ویژه پدر ارجمندتان ارادت بنده را ابلاغ بفرمایید، و امیدوارم بزمتان پر رونق و وجودتان سلامت و پرنشاط باشد.
@@YummyGastronomy قربونتون برم استاد عزیزم پدر عزیزم همواره دعاگوی شما هستند و دورادور ارادت خاصی به شما استاد عزیزم دارن تندرست باشید و بختیار💚💚💚💚
بی نظیر مثل همیشه
فوق العاده بود. ای کاش روش آماده سازی در زودپز رو هم برای زندگی ماشینی بفرمایید هر چند که هرگز این طعم را نخواهد داد ولی بهر حال
درودها تقدیم به دوست گرامی
لطفا از اطلاعات مفیدی که در متن دیسکریپشن تقدیم میشود، استفاده بفرمایید. سلامت و بختیار باشید.
ممنونم بزرگوار
استاد مهیار گرامی م مایه افتخار هستید شاد باش و دیر زی 🌹
مهیار جون شما بینظیری
به به... دستمریزاد... یادآور سفره های نهار روزهای جمعه در خانه پدری و دستپخت درجه یک مادر❤
استاد والا منشم،همه جوره قدر دانو و سپاسگزارتونم که بزرگواری کردید و درخواست من و بمانند همیشه فوق العاده عالی و صریح و سلیس و با جزییات کاملش آموزش دادید 🙏🙏🙏🪷🪷🪷
اگرمقدور شیوه پخت خشک ژیگو و هم آموزش بدید چون آموزشهای شما برای من حکم رفرنس داره.
تشکر میکنم 🪻🪻🪻
درودها تقدیم به سرکار خانم نوژان عزیز
از لطف مستمر سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مورد توجه واقع شد. روش خشک صرفا اگر گوشت آبدار و صورتی می‌پسندید، روش مناسبی است و در صورت پخت زیاد و کامل، چیز جالبی نمی‌شود. با اینحال حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد.