Грушевый сидр (перри, пуаре) в домашних условиях

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
  • 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
    dobriy-jar.ru/...
    #добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
    📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
    Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
    Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
    🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
    / @dobriy_jar
    🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
    • Обзор самогонных аппар...
    📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
    • Рецепты от Доброго Жар...
    📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
    • Самогоноварение для на...

ความคิดเห็น • 226

  • @surlikbez
    @surlikbez  3 ปีที่แล้ว +2

    dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/grushevyy-5/? -купить конентрат грушевого сока в интернет-магазине Добрый Жар.
    📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
    🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
    th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
    📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-c-24/?
    🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
    🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
    🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
    🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
    👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
    🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
    📜 Видео рецепты от Доброго Жара: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
    📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html

    • @user-wm1qp4ik3i
      @user-wm1qp4ik3i 3 ปีที่แล้ว

      Скажите пожалуйста,где можно купить декстрозу?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      На следующей неделе появится dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/dekstroza_25_kg/?oid=12663?

  • @CisDimka
    @CisDimka 5 ปีที่แล้ว +6

    В этом году впервые наделал сидра из яблок и груш по такому же принципу с глюкозой, но дополнительно мякоть и муть в соке фильтровал через марлю до брожения, а готовый сидр осветлял бентонитом, при закручивании бутылок выдавливал воздух. Храню в прохладном погребе. Сок выжимал садовой соковыжималкой, сидр бродил в бочках синих 30-ти литровых. Если бутылку подержать в теплом помещении, то сидр газируется почти как шампанское, при этом осадка почти нет, сидр прозрачный как белое вино, а грушевый с розовым оттенком. Вкус обалденный, сахаристость в готовом сидре 7-8%, спирта около 10%, а сахаристость в начале брожения поднимал до 20%. Времени ушло очень много, но результатом доволен.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо что делитесь опытом.

  • @deoniskin6625
    @deoniskin6625 5 ปีที่แล้ว +11

    спасибо большое за рецепт без использования самогонного аппарата, вас многие смотрят и мечтают купить его, но не всем разрешают ;) и такие рецепты очень интересны..

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +6

      Спасибо. На подходе еще про яблоки)

  • @Django_M.K
    @Django_M.K ปีที่แล้ว +1

    Великолепная подача материала! Огромное спасибо! Удачи во всех начинаниях!

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Спасибо и Вам!

  • @user-jb1zz7bn3y
    @user-jb1zz7bn3y 2 ปีที่แล้ว +3

    Самое нормальное видео, без воды, кучи приблуд, и тягомотины!! Спасибо!!

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо)

    • @user-ec7lq7kz8o
      @user-ec7lq7kz8o 11 หลายเดือนก่อน

      ​@@surlikbezподскажите пожалуйста прессом отжимаете на дрожжах для сидора можно сделать и если на 10 кг добавить 3л воды

    • @surlikbez
      @surlikbez  11 หลายเดือนก่อน

      Ничего не понял, но можно все

  • @user-mx9uy4pd2m
    @user-mx9uy4pd2m 5 ปีที่แล้ว +2

    Дмитрий, спасибо, всё весьма информативно, предполагаю, что на грушевом концентрате принцип тот же.
    Занимаюсь больше дистиллятами, вино и сидр пробую первый раз, поэтому компетентная информация всегда нужна.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо Вам. Да принцип тот же.

  • @grot123
    @grot123 5 ปีที่แล้ว +4

    Всегда приятно смотреть👍👍👍

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо)

  • @ТагирХисамутдинов-ъ9п
    @ТагирХисамутдинов-ъ9п 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за более чем подробное раскрытие темы. Вопрос, как и на чём ВЫ отжимаете сок ??

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо. Сейчас вот этим th-cam.com/video/BrvCA9jNfQQ/w-d-xo.html

  • @СтаниславОвсяников-д5и
    @СтаниславОвсяников-д5и 5 ปีที่แล้ว +4

    У меня грушевый сок очень быстро почему то сбраживается и очень интенсивно. 2 недели и все. На тех выходных такую же бутылку как у вас разорвало, 24 бутылки пока стоят

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      2 недели нормально. Разорвало это плохо конечно. Пока Бог миловал.

    • @СтаниславОвсяников-д5и
      @СтаниславОвсяников-д5и 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez пробу уже снимал) получился брют сильно газированный, пьётся очень хорошо

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Это хорошо, что хорошо)))

  • @ruslanrabcheniuk963
    @ruslanrabcheniuk963 5 ปีที่แล้ว +1

    спасибо за видео. по поводу осветления: я желатином осветляю. очень хорошо получается. пока что только абрикосове вино мутным осталось. думаю со сливами тоже не прокатило бы.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо что делитесь опытом.

  • @3EBC39rus
    @3EBC39rus 5 ปีที่แล้ว +4

    Смотрел ,аж слюни по текли )) 👍

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Так вперед за дело!

    • @3EBC39rus
      @3EBC39rus 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez Груши отошли ,завтра еду на склад ,спасибо очень полезное видео ,жена говорит что бы сделал побольше 😁

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      Первый раз лучше много не надо. Лично мне яблочный больше нравится.

    • @3EBC39rus
      @3EBC39rus 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez спасибо за совет ,яблочный тоже самое делать ?

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Да

  • @inq83
    @inq83 5 ปีที่แล้ว +3

    Дмитрий, спасибо за рецепт! Очень хотелось бы Ваше видео про яблочный сидр. А то я из яблок только вино делаю :)

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо. Яблоки пока бродят.

  • @adrboadrbo3871
    @adrboadrbo3871 4 ปีที่แล้ว +3

    Кайф )))) Спасибо )👍

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Кайфуем))

  • @maksim_lisovskiy
    @maksim_lisovskiy 3 ปีที่แล้ว +1

    Доброе утро Дмитрий! Интересный напиток. Тоже буду делать скоро. Первый раз. Дмитрий а если груши сладкие лимонную кислоту нужно добавлять или нет? Спасибо огромное за рецепт.

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. спасибо. Удачи. Не я не добавлял и впервые слышу.

    • @maksim_lisovskiy
      @maksim_lisovskiy 3 ปีที่แล้ว +1

      @@surlikbez Добрый вечер! Спасибо большое.

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว +1

      ок

  • @vitaliyonyper6737
    @vitaliyonyper6737 2 ปีที่แล้ว

    Большое спасибо за познавательнуэ лекцию о грушевом сидре --Хочу спросить --Что такое ДИКСТРОЗЫ ?--Спасибо еще раз

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо что смотрите. Это ОНИ)) dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/dekstroza_25_kg/?oid=12663dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/dekstroza_25_kg/?oid=12663

  • @andrejfedorov5120
    @andrejfedorov5120 4 ปีที่แล้ว +2

    Привет из Германии!!! Спасибо за ролик было интересно, один вопрос я не понял что вы добавляете в сидор перед разливом по бутылкам, похоже на сахар ,можете сказать что это такое .Спасибо.

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      И Вам здравствуйте. У нас много покупателей из Германии. Я разве не говорю этого в видео? Это декстроза surrogatam-net.ru/product/glyukoza-1kg

  • @user-xu4ll9ev5j
    @user-xu4ll9ev5j 3 ปีที่แล้ว

    Добрый день. Прошу рассказать о вине из груши. Как делать, какие пропорции, надо ли добавлять дрожжи. Желательно снять подробное видео. Делать буду в первый раз.

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Все готово. Упустите момент с карбонизацией в конце и все вино готово.

    • @user-xu4ll9ev5j
      @user-xu4ll9ev5j 3 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez спасибо

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      ок

  • @СтаниславОвсяников-д5и
    @СтаниславОвсяников-д5и 5 ปีที่แล้ว +2

    Чтобы сок был чистый я на 4 день брожения когда мезга вся вверху просто шлангачком сливаю сок а мезгу не трогаю и сок будет чистый и потом не так мучаться цедить

  • @EvgenOlov
    @EvgenOlov 4 ปีที่แล้ว +6

    Эх буду ждать, пока груша вырастет..., хотя и у соседей попросить можно, они с ней всё равно ничего не делают. А расчитаюсь готовым продуктом.

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Хорошая идея)

  • @user-kd6su9ur5o
    @user-kd6su9ur5o 5 ปีที่แล้ว +5

    Блин, уже хочу🤤🤤🤤

  • @АдамсФэстор
    @АдамсФэстор 4 ปีที่แล้ว +2

    Добрый день! А чем отжимаете сок из яблок и груш?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Например th-cam.com/video/TWuC0BQ4egg/w-d-xo.html и th-cam.com/video/BrvCA9jNfQQ/w-d-xo.html

  • @ВиталийТузов-я4п
    @ВиталийТузов-я4п ปีที่แล้ว

    Утро доброе. А в первые дни нужно ли взбалтывать. До установки гидро затвара и добавления дистрозы(сахара).

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Необязательно.

  • @Kot_Kompot
    @Kot_Kompot 5 ปีที่แล้ว +1

    Отлично, надо будет однозначно попробовать никак не возьмусь. Подскажите пожалуйста, есть груши их достаточно много, они лежат в гараже на дозревании уже восемь дней с дикими дрожжами ничего не произойдет, они не подохнут. Потому, как лежать грушам, еще ну думаю недельку точно.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо. Нет с дрожжами ничего не случится. Главное что бы сами груши не перезрели, не закрахмалились.

    • @Kot_Kompot
      @Kot_Kompot 4 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez Кстати сидр уже бродит в полный рост и достаточно активно, подскажите розлив по бутылкам нужно сделать так, что бы совершенно не осталось пустого места у горлышка или же это не принципиально...

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Я сидр разливаю с декстрозой для карбонизации. Место оставляю.

    • @Kot_Kompot
      @Kot_Kompot 4 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez Я точно делаю по вашему, т.к. ранее никогда не делал сидр и тем более не дружил с дикими дрожжами...

  • @user-zf8fw1mf3h
    @user-zf8fw1mf3h 5 ปีที่แล้ว

    Да, человек любимым делом занимается. А мне с утра комисию ублажать, чтоб им пусто было. Удачи.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +2

      Как говорил один мудрец: найдите себе занятие по душе и вам не придется работать всю жизнь)

    • @user-zf8fw1mf3h
      @user-zf8fw1mf3h 5 ปีที่แล้ว

      Согласен с мудрецом. Но найти дело доходное по душе проблема

    • @lubovudenko3514
      @lubovudenko3514 4 ปีที่แล้ว

      @@user-zf8fw1mf3h виноделие)

  • @DomikDruzei
    @DomikDruzei 3 ปีที่แล้ว

    Добрый день, уважаемый Дмитрий! Можно ли на розлив сидра использовать пивные бутылки с кроненпробками? Выдержит?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. пиво же выдерживают. Должны выдержать и сидр. dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/?

  • @ferret4936
    @ferret4936 2 ปีที่แล้ว +1

    Дмитрий, такой вопрос, соковыжималка какого типа больше подходит для этого дела? Важно максимально отфильтровать сок перед сбраживанием, или мякоть лишь во благо?

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Чем меньше мякоти, тем лучше.

    • @ferret4936
      @ferret4936 2 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez спасибо. А декстроза чем-то заменяется для карбонизации?

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Фруктоза. сахар.

  • @user-ky9zt7th3k
    @user-ky9zt7th3k 8 วันที่ผ่านมา

    Добрый день!Фильтровал сок через марлю перед брожением.Добавил сахара по вашему рецепту.В итоге брожения почти нет,очень редкие пузырьки,раз в минуту в лучшем случае.Стоит уже 15й день.. У меня будет сидр или уже безнадежно?

    • @surlikbez
      @surlikbez  6 วันที่ผ่านมา

      Здравствуйте. Куда же он денется.

  • @user-iu9bb8zk6w
    @user-iu9bb8zk6w 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт. Сидр в бутылках два месяца, образовался небольшой осадок. Можно ли его както убрать?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо что смотрите. Уже нет. Как будете пить. сразу по стаканам разливайте. Он останемся в бутылке.

    • @user-iu9bb8zk6w
      @user-iu9bb8zk6w 3 ปีที่แล้ว

      Я для карбонизации добавлял 10 грамм сахара на литр. При добавлении дикстрозы осадок образуется?

  • @user-oc4cn7wy3w
    @user-oc4cn7wy3w ปีที่แล้ว

    Интересно, спасибо.

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Спасибо, что смотрите.

  • @user-kv5ju1th8n
    @user-kv5ju1th8n 5 ปีที่แล้ว +1

    Дмитрий,! Каким образом стерелизуете бутылки? Я сам разработал способ стерилизации. Интересно знать именно как Вы делаете эту операцию.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Та ничего особенного. Обдаю кипятком или surrogatam-net.ru/collection/dezinfektsiya-i-moyka/product/dezinfitsiruyuschee-sredstvo-star-san-hb-100-ml-five-star.

  • @igorleontev8283
    @igorleontev8283 3 ปีที่แล้ว +1

    После разлива по бутылкам какой порядок хранения дальше? Сначала в тепле подержать?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว +1

      Да пару недель можно при комнатной температуре.

  • @dmitryglass514
    @dmitryglass514 ปีที่แล้ว

    В свое время развивал так по 200 л пива... больше не хочу связываться с этим))) праймер, дезинфекции, укупорка.... уууу как вспомню, аж ...)))

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Такие объемы никто воронкой с сифоном не разливает.

  • @user-rb3kg1ml3z
    @user-rb3kg1ml3z 5 ปีที่แล้ว +2

    Дмитрий видео отличное 👍, спасибо. По поводу этой бутылки с такой крышкой . У меня с наливкой внутри такие две бутылки лопнули , после с разной водкой в одном тоже. Не могу понять откуда такие бессмертные дрожжи берутся.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо! Не понял почему лопнули?

    • @siberianmoonshiner2346
      @siberianmoonshiner2346 5 ปีที่แล้ว

      Сур - Ликбез не пользовал эти банки, но есть много инфы по таким банкам в инете, что они могут неожиданно лопнуть, просто без причины, стояла стояла и фигакс- лопнула

    • @user-rb3kg1ml3z
      @user-rb3kg1ml3z 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez я сам не пойму почему лопнули. Просто с водкой лопнули . И с наливкой. По-моему дрожжи тут были не причём

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Давайте еще раз. вы про бутылку с бугельной пробкой? Или про банку?

    • @siberianmoonshiner2346
      @siberianmoonshiner2346 5 ปีที่แล้ว

      Сур - Ликбез да про банку, он, про банку

  • @user-nl6yr4lp4i
    @user-nl6yr4lp4i 2 ปีที่แล้ว

    У меня не осветляется,но вкусный очень,пахнет летом.

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว +1

      Бывает.

  • @АлексДарен
    @АлексДарен 5 ปีที่แล้ว +1

    Может на всякий случай чтобы дрожжи не проснулись надо было в холодильник и бентонитом? У самого сейчас из яблок стоит, две недели бурного брожения, и уже почти месяц тихое брожение, и ещё видно что чуть чуть бродит, но я добавлял чкд для сидра.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      Так я же сидр делаю. Мне как раз и нужно что бы проснулись. Я же для этого декстрозу добавил. Он проснутся и на бродят мне еще немного спирта и углекислоты. А потом пшшшш...)))

    • @АлексДарен
      @АлексДарен 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez понял.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      ок

  • @ВиталийТузов-я4п
    @ВиталийТузов-я4п ปีที่แล้ว

    Блин вот чем слушал то. В место сахара изначально я декстрозы насыпал. Брожение было. Но не повлияло ли на саму суть??? А то мне кажется как брагой пахнет. Или так и должно быть??

  • @user-zn6fc6gp4x
    @user-zn6fc6gp4x 4 ปีที่แล้ว +2

    Поставил на 3 дня 7 литров сока с мякотью, как в видео накрыв полотенцем (перегонял через соковыжималку). в итоге:
    1 день брага разделилась на 2 слоя сверху мезга снизу сок.
    2 день брага стала опять однородной
    3 день сверху появилась плесень.
    Что сделал не так??799

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Плесень вряд ли появится на 3-й день. Скорее всего шапка стала подсыхать и вы ее идентифицировали как плесень. Н если считаете что это так и есть возьмите чистую ложку и уберите. Потом перемешайте.

    • @user-zn6fc6gp4x
      @user-zn6fc6gp4x 4 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez так и сделал. Ещё развел литр воды и пол килограмма сахара. Добавил "культурных дрожжей"( перед эти зачерпнул с бадьи сока и разыграл в нем дрожи) и поставил в теплое место. Что-то ожило! шипит 2й день)

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      ок.

  • @alinann4357
    @alinann4357 6 หลายเดือนก่อน

    Чио делать? В марте открыли грушевый сидр - сильно пенится как шампанское, сладкий, не кислый, но мутный и немного густой. Хранили с осени в темноте в стеклянных бутылках как на видео и при комнатной температуре

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 หลายเดือนก่อน

      Ничио. Пить и наслаждаться.

  • @АннаБурова-р8п
    @АннаБурова-р8п 3 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте,дрожи сожрут весь сахар,а как сделать чтобы сидр был сладенький?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. не давайте их жрать до конца.

    • @АннаБурова-р8п
      @АннаБурова-р8п 3 ปีที่แล้ว +1

      @@surlikbez так они в бутылках доедят же,он же год в погребе будет. Так еще и бутылки разорвать могут если сахара то много.

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว +1

      Вы слишком большого мнения о них. Они съедят до определенного момента и уснут. А разорвать конечно могут, но Вы же как я понял для карбонизации добавлять ничего не собираетесь, так что маловероятно. так делают шампанское.

  • @antonshvili
    @antonshvili 4 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. Сбраживал грушевый сидр при комнатной температуре, из-за мошек переместил ёмкость в гараж и из-за низкой температуры (+10) брожение прекратилось. Сидр осветлился, шапка в осадок выпала, но из опыта недобродило около недели. Что можно сделать в такой ситуации?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Не совсем понял как мошки помешали. Можно было накрыть хоть марлей. А что теперь сделаешь? И зачем? Брожение все остановилось. Все в осадок выпало. Все закончилось.

    • @antonshvili
      @antonshvili 4 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez то есть выливать в унитаз?)) Заново внести дрожжи может? Ведь сахар, видимо, не весь переработан. Жалко 19 литров как никак.

  • @АлександрФролов-и6ь
    @АлександрФролов-и6ь 4 ปีที่แล้ว

    сколько воды добавляете чтобы сок получить? если ничего не добавлять то с ведра груш перемолотых будет литр от силы))

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Воды?? Откуда Вы взяли эту информацию? Воду в сок если он очень кислый да и то мизер. Это такой крайний случай что лучше и не делать тогда. Каких перемолотых? Я сок на соковыжималке отбирал. Вы бы ролик посмотрели.

  • @user-bb2zi6ci8q
    @user-bb2zi6ci8q ปีที่แล้ว

    На свет ставьте на 3 дня. Мешайте, чтоб выходили ядовитые газы, метан и другие. А потом в тень

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Господи. Интернет дал всем возможность самовыражаться. но писать такую чушь?? "ЯДОВИТЫЕ ГАЗЫ"

  • @lubovudenko3514
    @lubovudenko3514 4 ปีที่แล้ว +2

    Декстроза,,в аптеке правильно поняла?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Нет конечно. Вот эту surrogatam-net.ru/product/glyukoza-1kg. Количество в ролике обучено.

    • @lubovudenko3514
      @lubovudenko3514 4 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez спасибо😊 а то посмотрела в аптеке тоже продается декстроза😊

  • @hansony9502
    @hansony9502 3 ปีที่แล้ว +1

    супер. а чем сок отжимали? у меня на центррефуге сито забивает

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Так чистите.

    • @hansony9502
      @hansony9502 3 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez так много не сделаешь, если чистить каждые 10 минут!

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Каких 10 минут? Я обычно перерабатываю 300 кг яблок. Может центрифуги у нас разные.

    • @hansony9502
      @hansony9502 3 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez так тема то про груши, с яблоками проблем вообще нет.
      короче забейте, у вас и так много работы для обзоров)

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      300 кг груш у меня конечно не было. Но той же соковыжималкой и отжимал. Другой у меня нет. Это моя работа.

  • @КарлосИльич-г5я
    @КарлосИльич-г5я 2 ปีที่แล้ว

    Добрый вечер,а если нет дикстрозы,сахар можно использовать

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Нужно) th-cam.com/video/vTIPyVaSnWs/w-d-xo.html

  • @Aleblack05
    @Aleblack05 4 ปีที่แล้ว

    Подскажите , поставил сок , сначала сверху была мезга , перемешал , сок не отстаивается , бродит , мезга плотным слоем с низу до верха , это нормально?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Ну если в соке столько мезги значит нормально.

  • @user-ri1ew3ty7x
    @user-ri1ew3ty7x 3 ปีที่แล้ว

    А немножко по больше сахара- это сколько.
    Вы же нас учите. Или так. Тень на плетень. Для плюстков в свой архив.
    А так хотелось знать про крепость готового напитка.
    Про кол-во сахара в сусле.
    Про остаточный сахар.
    А так говорильня.

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Я не измеряю количество сахара в сусле. за говорильней некогда. Столько сколько Вас устраивает. Это индивидуально. Если интересно, то тут еще есть ролики по сидру. Крепость как обычно в районе 5 %

  • @user-jf2rl5rb8i
    @user-jf2rl5rb8i 2 ปีที่แล้ว

    Нужно ли перемешивать сок пока мы ждём, чтобы он забродил? Или как перелили в тару и 3-5 дней не трогаем?

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Не трогаем.

  • @linamax556
    @linamax556 2 ปีที่แล้ว

    Как вы измельчаете груши? Сразу показали готовый сок, а самое главное - что вы с грушами делали- и не показали.Благодарю.

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Потому и показал, что у Все свои приспособления. У меня соковыжималка.

  • @deoniskin6625
    @deoniskin6625 5 ปีที่แล้ว +1

    сколько градусов продукт получается?

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +3

      6-8 . От 1-2 бутылок довольно неплохо)))

  • @user-ri1ub8tg9j
    @user-ri1ub8tg9j 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, скажите пожалуйста, все дела по рецепту, когда брожение закончилось и я отфильтровала сок уже перед тем как по банкам разливать, , решила его попробовать, а он горчит , это нормально?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Это от яблок зависит. Еще может косточки раздавили.

    • @user-ri1ub8tg9j
      @user-ri1ub8tg9j 3 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez грушевый сидр, сок выжимала на соковыжималке

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      А точно, ролик про груши). Серцевину с косточками вырезали?

  • @user-bo8wj4wn8l
    @user-bo8wj4wn8l 4 ปีที่แล้ว +2

    скажи пожалуйста а яблочный сидр пропорции такие же 7

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Да. Разницы особой нет

    • @user-bo8wj4wn8l
      @user-bo8wj4wn8l 4 ปีที่แล้ว

      Спасибо

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      ок

  • @АлександрСтанишников
    @АлександрСтанишников 4 ปีที่แล้ว

    Дмитрий а вы делали химанализ груш, хотя бы примитвный? Очень интересно сколько в ваших грушах сахара и какой РН.
    Вчера вдохновившись вашим видео решил попробовать сделать сидр из яблок и из груш. Яблоки у меня айдаред . Показания следующие: РН -3.25 сахар по рефрактометру 13,5 Brix, ареометром не менял. А вот груши намного слаще. Сахар 15, а вот кислоты совсем мало. РН-3.8. Органолептика подтверждает. Как быть с грушами, как поднять кислоту, или оставить как есть? Что посоветуете ?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Я понимаю, что это в какой-то мере неправильно. Но не делал. Всегда на вкус.

  • @user-cr6gd6oq7j
    @user-cr6gd6oq7j 5 ปีที่แล้ว +2

    А я к новому году виноградный сидр поставил)))

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      Тогда скорее шампанское).

    • @user-cr6gd6oq7j
      @user-cr6gd6oq7j 5 ปีที่แล้ว +1

      @@surlikbez да нет, "Изабеллу"

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      тогда я тем более не понял. По моему пониманию сидр - яблочный газированный напиток. Шампанское - виноградный. Изабелла это сорт.

    • @user-cr6gd6oq7j
      @user-cr6gd6oq7j 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez вино будет красными не газированным)))

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Значит точно не сидр

  • @user-cx6eu9qe6q
    @user-cx6eu9qe6q 11 หลายเดือนก่อน

    Дмитрий, здравствуйте.У меня грушевый сидр после внесения сахара бродит уже 20 дней и не думает прекращать.t 15 гр. Осадка на дне 20 литровой банки 7 см., сам сок ещё мутный. Надо ли снять с осадка и поставить дальше или ждать окончания брожения?🙏

    • @surlikbez
      @surlikbez  10 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте. Здравствуйте. Можно и снять. Правда это продлит брожение.

    • @user-cx6eu9qe6q
      @user-cx6eu9qe6q 10 หลายเดือนก่อน

      @@surlikbez Сняла всё таки. Побоялась, что будет горчить. Бродит дальше, стал прозрачным. Теперь не буду трогать до конца брожения. Спасибо, что ответили.

    • @surlikbez
      @surlikbez  10 หลายเดือนก่อน

      Это выбор каждого сидродела. Но каждое снятие с осадка + время брожения.

    • @user-cx6eu9qe6q
      @user-cx6eu9qe6q 10 หลายเดือนก่อน

      @@surlikbez Спасибо за объяснение. Впредь торопиться не буду.

    • @surlikbez
      @surlikbez  10 หลายเดือนก่อน

      th-cam.com/video/7mShU2bGjbs/w-d-xo.htmlsi=NMpW_N-M6HOr3MwA

  • @kgil4ah745
    @kgil4ah745 ปีที่แล้ว

    У меня полторашка из под газировки взрывалась ! Вишнёвое вино её порвало!)))

  • @user-kv5ju1th8n
    @user-kv5ju1th8n 5 ปีที่แล้ว +1

    Сходил на весы)))) Сансей не сердись!!! Но звучит Смешно. 😁😁😁✌️

  • @romavikuloff2038
    @romavikuloff2038 ปีที่แล้ว

    А бентонитом если осветлить? Или не то?

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว +1

      А так же желатином или рыбным клеем. Почему бы и нет.

  • @jimmisv
    @jimmisv 4 ปีที่แล้ว

    Надо ли стерилизовать пластиковые бутылки новые для пива?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Конечно надо.

    • @jimmisv
      @jimmisv 4 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez а есть видео как это делать правильно?

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Нет у меня нет. Только это th-cam.com/video/SYiNJjC1IwY/w-d-xo.html

  • @КарлосИльич-г5я
    @КарлосИльич-г5я 2 ปีที่แล้ว

    Перемял груши и пришлось уехать,сок не отжимал ,лежит в бродильном чане,приеду дней через7 ,не закиснет,?

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว +1

      Я не провидец. Как приедете, тогда узнаем.

    • @КарлосИльич-г5я
      @КарлосИльич-г5я 2 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez приехал,все вынесли на мусор,дух говорят какойто не грушевый

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว +1

      Сомнительная причина. Но теперь уже не вернешь.

  • @ИльшатСабирзянов-и5щ
    @ИльшатСабирзянов-и5щ 2 ปีที่แล้ว

    Что делать если сидр Горчит,гореч после вкусие грушевый.

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว

      Подождать, Он же только приготовился. Может пройдет.

    • @ИльшатСабирзянов-и5щ
      @ИльшатСабирзянов-и5щ 2 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez не дождавшись ответа пернгнал в сэм, 12 литров грушевого сидр.

    • @surlikbez
      @surlikbez  2 ปีที่แล้ว +2

      Вопрос задан 5 часов назад. Ответ дан час назад. Вы просто метеор)))

  • @user-bb2zi6ci8q
    @user-bb2zi6ci8q ปีที่แล้ว

    Если вы подогреете, а не охладить, то похудеете ещё и не убьете микроорганизмы полезные и мед можно, чёрный изюм

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Да, да. Вот так и делайте. Только у себя дома пожалуйста.

  • @blind77731
    @blind77731 5 ปีที่แล้ว

    Добрый день. Я в деле самогоноварения совсем новичок и у меня возник такой вопрос. При дистилляции необходимо отобрать головы и хвосты. Головы по хорошему начинают идти при температуре 70 градусов (это я узнал из ваших видео и других разных видео), но у меня почему то они начинают идти при т=85-90. В чем проблема? И из за того что они поздно начинают идти, то я так понимаю происходит неправильный отбор?

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Я точно это говорил? Дело в том что это ТЕОРИЯ которая как обычно далека от практики. На деле какой крепости у Вас в кубе жидкость тогда и потечет. Есть зависимость температуры кипения от крепости.

    • @3EBC39rus
      @3EBC39rus 5 ปีที่แล้ว

      @@surlikbez проверь термометр

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Термометр \то понятно что врет. Но для браги крепостью 10-12 градусов как раз нормальное явление начать капать при 85-90 градусах.

  • @doctorsam6003
    @doctorsam6003 5 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍

  • @user-ic3ey3bi2b
    @user-ic3ey3bi2b 5 ปีที่แล้ว +2

    Сахар нужно добавлять ВСЕГДА и ВЕЗДЕ, хотя бы в малых количествах, иначе вино или сидр получится сухое, кислое и слабоалкогольное. А как по мне, такие сухие и некрепкие напитки это обычное пойло, для редких любителей кислятины ))) И вообще, кто против сахара идите лесом, товарищи! В основном, противники добавления сахара боятся (верят в этот бред!) что напиток утратит ароматический вкус из-за повышения спиртуозности ))) Так пейте тогда водку и запивайте любым фруктовым соком, наслаждайтесь ароматикой )))

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +1

      Я конечно не так категоричен, но в целом с Вами согласен. Если совсем не использовать сахар, то результат может опечалить. И по количеству и по качеству как не странно. Нужны фрукты большой сахаристости и в БОЛЬШОМ количестве.

    • @user-ys8uu8iw3s
      @user-ys8uu8iw3s 5 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Нимного не в тему, подскажите, если не трудно. Я перегнал вино в самогон, есть ли смысл использовать остатки после перегона для браги( добавить винные дрожжи и сахар) . Спасибо

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Я думаю что нет. В барде полно всякой дряни.

  • @ЕгорБирюков-ь7и
    @ЕгорБирюков-ь7и 3 ปีที่แล้ว

    а говорят, что груши не бродят!

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Это те кто говорит, что булки на елках растут? Дикие дрожжи есть везде, и на крышке унитаза и на поверхности груш.

  • @natalypavlov8815
    @natalypavlov8815 3 ปีที่แล้ว

    как отжал сок?

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Говорил же я Вам. Нажмите колокольчик th-cam.com/video/BrvCA9jNfQQ/w-d-xo.html и th-cam.com/video/TWuC0BQ4egg/w-d-xo.html Ну и вот оно все где dobriy-jar.ru/vinodelie/pressy-i-sokovyzhimalki/?

  • @Василенко-ы1р
    @Василенко-ы1р 5 ปีที่แล้ว

    Где подробный ролик про кодзи

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/video/-wnOFZoMWKU/w-d-xo.html

  • @АлексейКолотков-о8з
    @АлексейКолотков-о8з 5 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, а как возможно с вами связаться , если это возможно? Хочу открыть свой магазин товаров для самогоноварения хотел с вами проконсультироваться.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Телефоны на сайте.

  • @kakahaminus
    @kakahaminus 2 วันที่ผ่านมา

    Год это долго😢

    • @surlikbez
      @surlikbez  วันที่ผ่านมา

      Это мало

  • @user-ri1ew3ty7x
    @user-ri1ew3ty7x 3 ปีที่แล้ว

    Давайте откроем бутылочку....
    Я попью а Вв посмотрите.
    Ну как я пью.
    Вкус ну просто класс.
    Дааа. Жаль. Что видео акус сидра не перндает...

    • @surlikbez
      @surlikbez  3 ปีที่แล้ว

      Так сделайте и попробуйте. Такое ощущение что Вы дегустацию никогда не смотрели.

  • @nadi_ka5288
    @nadi_ka5288 ปีที่แล้ว

    Пошла груши собирать 🤣🤣

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Хороших напитков!

  • @АлександрКозлов-м2е
    @АлександрКозлов-м2е 10 หลายเดือนก่อน

    Жаль так и не вышло видео с дегустацией получившегося грушевого сидра

    • @surlikbez
      @surlikbez  10 หลายเดือนก่อน

      Печалька.

  • @user-jr3ws9nx5l
    @user-jr3ws9nx5l ปีที่แล้ว

    Мужик что то не так рассказываешь. Ставим на 2-3 дня. Потом вот прошло 5 дней. Сколько же надо что бы простояло? Неопреленность. 😮

    • @surlikbez
      @surlikbez  ปีที่แล้ว

      Бывает. Пы. Сы Неопределенность - это когда предполагаем "ставим на 2-3 дня". А реальность когда "прошло 5 дней".

    • @user-jr3ws9nx5l
      @user-jr3ws9nx5l ปีที่แล้ว

      Спасибо. Понятно. Бывает.

    • @surlikbez
      @surlikbez  11 หลายเดือนก่อน

      Вот и я о том же.

  • @АлчиСтаник
    @АлчиСтаник 5 ปีที่แล้ว +1

    Как отжимали?

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว

      Здесь соковыжималка.

    • @АлександрСтанишников
      @АлександрСтанишников 5 ปีที่แล้ว

      Сур - Ликбез а можно уточнить какая именно, шнековая или центробежная? У меня их несколько и груш можно пару мешков нарвать.

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 ปีที่แล้ว +2

      Центробежная. Привет из 80 из Харькова.

    • @АлександрСтанишников
      @АлександрСтанишников 5 ปีที่แล้ว

      Сур - Ликбез благодарю!

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      ок

  • @celemli
    @celemli 4 ปีที่แล้ว

    воронку возьми 11:00

    • @surlikbez
      @surlikbez  4 ปีที่แล้ว

      Вам воронку? Вот здесь посмотрите surrogatam-net.ru/collection/rozliv

    • @celemli
      @celemli 4 ปีที่แล้ว

      реклама ((( диз

  • @АндрейКойнов-п8л
    @АндрейКойнов-п8л 6 หลายเดือนก่อน

    для кого расказзывает,для начинающихх ничего непонятно

    • @surlikbez
      @surlikbez  5 หลายเดือนก่อน

      Бывает. Но Вы из 1000 ачинающих мне один такой попался.

  • @КарлосИльич-г5я
    @КарлосИльич-г5я 2 ปีที่แล้ว

    ?