no se echan a perder, pero se ahuman bajito para meterles mucho sabor a humo, lo bajo es para que dure mucho tiempo ahumandose, cuando ya las vas a cocinar para comer puedes meterlas sin problema con otras piezas.
La verdad no, tampoco se me antoja moler un pedazo de carne tan bueno , la idea de los chorizos es que de carne mala o dura hagas algo bueno, por eso uso sobras de carne de Brisket, si lo haces me cuentas como te va, ¡Saludos y gracias!, gracias por suscribirte
Se rompe porque no se hidrato bien la tripa, en realidad es mejor embutir toda la tripa y luego trenzar, así queda menos aire y lo más importante la división es más fácil de colocar el tamaño deseado y al secar más fácil de porcionar.
Hola, en Amazon: www.amazon.com.mx/Hakka-Sausage-Stuffer-inoxidable-velocidades/dp/B011TW845U/ref=dp_prsubs_sccl_1/144-0314672-1860257?pd_rd_w=BuXKW&content-id=amzn1.sym.69068d9f-be8d-47e2-8d5b-36b76f898d43&pf_rd_p=69068d9f-be8d-47e2-8d5b-36b76f898d43&pf_rd_r=6R2Q8JNVAY941D23M7E9&pd_rd_wg=vRa7W&pd_rd_r=a30967af-b781-4f76-9b30-66cc4fb51771&pd_rd_i=B0157OXK32&th=1
Si, hay mucha gente que lo hace así pero en lo personal no me gusta tanto por que pierden líquido, creo que es mejor perfeccionar la técnica de embutido (la cual no domino aún) para evitar burbujas y generar chorizos bien chonchos/inflados , ¡gracias por el tip y saludos hasta la bella Argentina!
No se d donde seas mi amig@ pero en mi México se le diste chorizo cuando se pone a si en secciones como lo hizo Oscar y se le dice longaniza cuando se deja la tripa completa y según yo las salchichas son cuando las haces d pura carne sin grasa claro está las que son caseras las otras industriales no se qe tipo d plástico mágico sean saludos
![[ENGSUB] UNPRODUCTIVE DAY ใช้ชีวิต (เปื่อยๆ) ด้วยกัน 1 วัน! | OUROAD CLOSEFRiEND SS2 EP.9](http://i.ytimg.com/vi/pyYKZ3kra9w/mqdefault.jpg)
Super 👍👍👍👍👍👍
Excelente, uffff tremendo chorizo falta uno con Jalapeño y Chedar
@OscarOlar seria genial que hicieras el video de diferentes recetas de chorizo y no puede faltar la de jalapeño y chedar.
Están en proceso, hasta de pollo voy a hacer
Wooo motivado al mil para mi negocio hermano el día que estés por Ecuador mi casa es tu casa
hágalo sin miedo compa, con gusto te tomo la palabra!
Hola Oscar buenas tardes me podrías pasar la proporción de los condimentos en relación a la carne por favor
Master, si se ahúman a una mayor temperatura? Para aprovechar y echar otras piezas ? 120 C 125 C, se pueden echar a perder ? O normal ?
no se echan a perder, pero se ahuman bajito para meterles mucho sabor a humo, lo bajo es para que dure mucho tiempo ahumandose, cuando ya las vas a cocinar para comer puedes meterlas sin problema con otras piezas.
Amigo excelente video
As intentado alguno con picaña?
La verdad no, tampoco se me antoja moler un pedazo de carne tan bueno , la idea de los chorizos es que de carne mala o dura hagas algo bueno, por eso uso sobras de carne de Brisket, si lo haces me cuentas como te va, ¡Saludos y gracias!, gracias por suscribirte
Se rompe porque no se hidrato bien la tripa, en realidad es mejor embutir toda la tripa y luego trenzar, así queda menos aire y lo más importante la división es más fácil de colocar el tamaño deseado y al secar más fácil de porcionar.
@@ramonsalvatierrahealer ¡excelente, gracias por el tip!
Master que buen chorizo jajajaj 👿😈
Me explotó en la cara jajajaja
Disculpa la molestia la tripa es de cerdo o res
En este caso es de cerdo, ¡saludos!
Buenas noches, cual es la temperatura interna para determinar que ya están listas?
155°F
@@OscarOlar gracias
DONDE COMPRASTE TU EMBUTIDORA?
Hola, en Amazon: www.amazon.com.mx/Hakka-Sausage-Stuffer-inoxidable-velocidades/dp/B011TW845U/ref=dp_prsubs_sccl_1/144-0314672-1860257?pd_rd_w=BuXKW&content-id=amzn1.sym.69068d9f-be8d-47e2-8d5b-36b76f898d43&pf_rd_p=69068d9f-be8d-47e2-8d5b-36b76f898d43&pf_rd_r=6R2Q8JNVAY941D23M7E9&pd_rd_wg=vRa7W&pd_rd_r=a30967af-b781-4f76-9b30-66cc4fb51771&pd_rd_i=B0157OXK32&th=1
@@OscarOlar muchas gracias
www.amazon.com.mx/Hakka-Sausage-Stuffer-inoxidable-velocidades/dp/B011TW845U/ref=dp_prsubs_sccl_1/144-0314672-1860257?pd_rd_w=BuXKW&content-id=amzn1.sym.69068d9f-be8d-47e2-8d5b-36b76f898d43&pf_rd_p=69068d9f-be8d-47e2-8d5b-36b76f898d43&pf_rd_r=6R2Q8JNVAY941D23M7E9&pd_rd_wg=vRa7W&pd_rd_r=a30967af-b781-4f76-9b30-66cc4fb51771&pd_rd_i=B0157OXK32&th=1
Tremenda la explosión del chorizo xd
me explotó en la cara jajajaja
Mi buen Oscar cómo estás carnal t recomiendo qe en vez d agua le pongas vinagre t dura más
Para la próxima le calo, ¡gracias!
La tripa es de res ? Que parte de la tripa sirve para estos chorizos ?
Es de cerdo, nunca he usado de res pero creo que es muy grande para chorizos.
Cuando los terminas de embutir, lo puedes pinchar para que pierdan el aire.. asi se hacen en argentina.
Si, hay mucha gente que lo hace así pero en lo personal no me gusta tanto por que pierden líquido, creo que es mejor perfeccionar la técnica de embutido (la cual no domino aún) para evitar burbujas y generar chorizos bien chonchos/inflados , ¡gracias por el tip y saludos hasta la bella Argentina!
Esta receta es lo mismo que las salchichas? o las salchichas son diferentes?
Son las samosas salchichas texanas
No se d donde seas mi amig@ pero en mi México se le diste chorizo cuando se pone a si en secciones como lo hizo Oscar y se le dice longaniza cuando se deja la tripa completa y según yo las salchichas son cuando las haces d pura carne sin grasa claro está las que son caseras las otras industriales no se qe tipo d plástico mágico sean saludos
salive
no te culpo, ¡saludos!
verga no necesitas un ayudante para el camarógrafo 😅😅