장작커피! 이탈리아 현지에서 장작불에 로스팅한 원두 선공개!

이번 여름 장작로스팅을 한국에 소개하기 위해 이탈리아를 방문해 로스팅 과정을 담아왔습니다. ^^
쉐프소에서 처음으로 선택한 원두! 그만큼 업체선정도 신중하게 진짜 제데로하며 오래도록 현지에서도 인정받는 곳을 선택했습니다~
소개해드릴 장작로스팅 커피는 현지 오크우드를 사용해 로스팅을 합니다. 고소하고 진한 향이 가득한 원두로 1959년부터 현재까지 대를 이어 마스터가 직접 로스팅하고 있습니다.
이탈리아 장작로스팅 'Ronchese'! 곧 만나요~^^
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