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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 생크림단팥빵을 만들어보았어요 :-)
단팥과 생크림이 만나니 달달함이 2배!!
생크림은 가당된 식물성생크림이 집에 있어서 그걸로 사용했어요~
동물성생크림 넣으면 훨씬 풍미좋고 맛있답니다ㅎㅎ
단팥빵은 창규TV님 레시피를 참고했습니다 :-)
• 인생 단팥빵 레시피 공개합니다. 하루가...
🥯생크림단팥빵
강력분 260g
중력분 70g
드라이이스트 4g
설탕 50g
소금 4g
탈지분유 10g
물 83g
우유 83g
달걀 1개
물엿 5g
무염버터 50g
1. 믹싱볼에 가루재료(강력분, 중력분, 탈지분유) 넣어주기
2. 설탕, 물엿, 소금, 이스트 넣어주기
3. 물+우유+계란 넣어주기
4. 1단계로 믹싱
5. 한덩어리로 뭉쳐졌을 때 버터 넣어준 뒤 2단계로 믹싱
6. 약 15~20분 정도 돌리면 반죽 완성
7. 볼에 옮겨준 뒤 1시간 1차발효
8. 60g씩 12개로 분할
9. 15분 중간발효
10. 팥앙금 싸주기
11. 계란물칠 + 깨 뿌리고 50분 2차발효
12. 위아래 180도로 12분 굽기
13. 옆 쪽에 구멍뚫은 뒤 안에 공간 확보 + 완전히 식혀주기
14. 안에 생크림 채워주기
bgm출처
Artist : 오늘의일기
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bgm출처
Artist : 오늘의일기
Title : Litle forest
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최고에용 👍 🥐🥯🥖🥨🍞