עוגת מוס אלפחורס חלומית 😍
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- #אלפחורס #עוגתמוס #מוס
מוס אלפחורס! אמלה ואבלה!
ביקשתם מלאאאא
ולאח שלי יש יומולדת:) הזדמנות לצלם לכם😍
לסרטון עוגיות אלפחורס (זה אפילו ללא גלוטן;):
• קרמפחורס - האלפחורס המ...
לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜
בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!
/ shiran_matetyahu
כל פניה עסקית במייל :
Shiran6638@gmail.com
המתכון לרינג בקוטר 18/20 גובה 10
המתכון- לבצק:
200 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר (כוס)
2 ביצים
5 כוסות קורנפלור + שקית אבקת אפייה (כוס חד פעמית חמה)
כפית תמצית וניל (אפשר גם 2 כוסות קורנפלור ו3 כוסות קמח)
*אם התערובת עדיין קרמית אפשר להוסיף עוד קורנפלור, הבצק צריך להיות רך מאוד.
בקערת המיקסר מערבלים חמאה ואבקת סוכר. מוסיפים את הביצים וממשיכים בעיבוד.
מוסיפים קורנפלור בהדרגה ואת אבקת האפייה.
מוסיפים תמצית וניל ומעבדים לבצק. (אם הוא רך מידי אתם יכולים להכניס לרבע שעה במקרר)
מרדדים מחצית מהבצק למלבן (תבדקו שהתבנית איתה אתם עושים את המוס יכולה להכנס במלבן הזה)
מעודף הבצק מכינים עוגיות- מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים
מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות - 8 דקות בדיוק! (את המלבן הגדול 10 דקות)
לאחר שהעוגיות מתקררות ממלאים בריבת חלב וטובלים בקוקוס:)
מהמלבן קורצים עיגול (2 ס״מ פחות מהעיגול שאתם עושים בו את העוגה. לדוגמא- העוגה שלי בקוטר 18- אז קרצתי את הבצק מרינג קוטר 16 שכשאשפוך את המוס לא יראו את התחתית. כמובן שאפשר גם לקרוץ בגודל התבנית איתה אתם מכינים את המוס)
עוטפים רינג (כמו שהדגמתי בסרטון)
מכינים את המוס: (הג׳לטין לא חובה במוס, אבל זה מה שמייצב אותו כדי שיחזיק ולא יפול ! אם אתם לא שמים ג׳לטין העוגה יוצאת עוגת גלידה. היא גם מעולה אבל מקומה במקפיא בלבד)
מוס ריבת חלב:
4 גרם ג׳לטין מושרה ב20 מל׳ מים (רבע כוס)
100 מל שמנת (3/4 כוס חדפ שקוף)
100 גרם שוקולד לבן
200 גרם ריבת חלב (כוס חד פעמי שקוף/3 כפות גדושות)
400 מל שמנת להקצפה
נשרה ג׳לטין במים כרבע שעה.
נמיס במיקרו שוקולד+ריבת חלב+100 מל שמנת ונערבב לאיחוד. נמיס את הג׳לטין 10 שניות במיקרו ונוסיף לגנאש.
נקציף 400 מל שמנת למרקם יוגורט (שהיא לא יציבה ואפילו קצת נוזלית)
נערבב בתנועות קיפול את הקצפת לגנאש.
נניח את העוגייה הגדולה שהכנו בתחתית הרינג. נמזוג את המוס ריבת חלב ונכניס למקפיא לשעה:)
נכין את מוס הקוקוס:
פחית קרם קוקוס- החלק העליון והשומני (150 גרם כוס חדפ)
טיפ- שמים את הפחית במקרר ובעזרת כפית מוציאים רק את הלמעלה...(כל המים יורדים למטה ואין צורך בהם:)
3 כפות אבקת סוכר
4 גרם ג׳לטין מושרה ב20 מל מים (רבע כוס)
250 מל׳ שמנת להקצפה
נשרה ג׳לטין במים כרבע שעה.
במיקרו נחמם קרם קוקוס ואבקת סוכר. נערבב. נמיס את הג׳לטין 10 שניות במיקרו. נוסיף לקרם קוקוס. נקציף שמנת מתוקה למרקם יוגורט. נערבב עם קרם הקוקוס בתנועות קיפול.
סידרתי אלפחורס מעל מוס ריבת החלב (לא חובה)
נמזוג את מוס הקוקוס ונכניס למקפיא לפחות ל6 שעות:)
ציפוי הגנאש- 100 גרם שוקולד לבן
50 מל׳ שמנת מתוקה. ממיסים יחד במיקרו.
מקשטים איך שבאאא לכם ונהנים מעוגה חלומית❤️
שומרים במקרר עד 5 ימים או במקפיא עד שבועיים:)
תהנו ותשלחו לי איך יצאאא
אוהבת אתכם❤️❤️❤️
![วันเกิดเธอ (TO YOU) - PHUWIN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/_ROx1Bj3T0Y/mqdefault.jpg)
תודוש על כל הפרגונים❤️ נהנת לצלם לכם סרטונים חדשים😍
לשאלתכם- לא חייב ג׳לטין, אפשר גם בלי..
אבל אז זו תיהיה עוגת גלידה ששומרים במקפיא...
ג ה
איפה המתכון
@@אחלאםברכה
בפרטים של הסרטון .
מה המתכון לאלפחורס ולמיני אלפחורס?
הדיוק שיש לך בעוגות.. הוא פשוט מפליא!!!!♥️
שירן
קחי את כל מילות התודה שיש ממני אלייך.
את מפיצה אור שמחה וידע.
העוגה בהקפאה ....
איזה כיף לאח שזכה לאחות שכזו מתוקה תרתי משמע
אהבתי
אני נהייתי מכורה לסירטונים שלך את מדהימה שתמיד תצליחי בכל מה שתרצי מאושר מי שיזכה בכישרון כמוך אין כמוך אלופה שלנו תודה על מתכונים מובנים מושקעים וטעימים תודה ענקית
שירן,יש לך את העמוד הכי מושלם בעולם!!!אוהבת מאוד לצפות בו ואת מושלמת!)ביחד עם הערוץ המושלם!)❤️
את המתקון
תותחית על.... מתה על הסירטונים שלך אפילו שאני מעצבת עוגות תמיד את נותת השראה של קלי קלות וחשק לעשות
אלופה 💘
תמיד נראה אצלך שהכל נעשה בקלות..
מושלמת
את מספר 1 ביוטיוב😘😘
מושלםםםםם❤️❤️❤️❤️ מלא זמן שאני מחפש מתכון למוס אלפחורס, תודה לך❤️❤️❤️
את יכולה לעשות מתכונים בלי ג'לטין? אוהבת😍
הכנתי יצא מעולה התחסל מהר
תודה
אני מכינה הרבה עוגות שלך ונהנת לצפות 🥰מהממת
יואו העוגה הזאת נראית סוף הדרך נראה כל כך טעים איך בא לי לאכול 1 בא לי לקפוץ לתוך המסך ולקחת לך חתיכה ולאכול 😋🤩
מושלמת ננסה ליום הולדת שלי
מה ההבדל בין שמנת לבין שמנת להקצפה?
עוגה מהממת !! אשמח לדעת מאיפה התבניות רינג שאת עובדת איתם , מאיפה אפשר לקנות ? ❤
אני רואה את הסרטונים של תקשיבי טעמתי את העוגה הזו ואוווו איזה טעים למות פשוט ליגה כל היום אני אוכלת מימנה
שירן אני אוהבת את הסרטונים שלך כל יום מחדש אין עליך בעולם איך את עושה כל הדברים יפים אלו
הי שירן, יהיה בעיתי אם מראש אני יקרוץ עם רינג בסיס לעוגה לפני האפיה? או שעדיף אחרי...
וואו איזה מושלם ונראה סוף. 😱😱😱
אין עליך💖💓💕❣️❤️💞💕❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💓❣️❣️💓💓💓💖💖💖💕💕💕💞💞💞💞
שירןןן אמןןן תענייי ליייייי
יש אופציה להחליף את המוס קוקוס המוס וניל באיזשהי דרך?
אני מפחדת שהועם של הקוקוס יהיה נורא חזק
שירנייי המתכון מהמםםםם!! שאלה קטנה, הדבק סלוטייפ ששמים בהתחלה עם השקף, זה עושה סימנים על העוגה? איך מוציאים את הסלוטייפ אחרי שהעוגה קפואה ומוציאים את הרינג?🤷🏻♀️
מושלם תמשיכי להיות מי שאת ולהעלות סרטונים💕💕💕💕💕
יתותחיתתת😍נראה מגרה ברמותתת
מהמם!! הולכת להכין... רק מה הגובה הסופי של העוגה ???? חשוב לי לדעת
שירן אני חולה עלייך ועל התוכן שלך 😍❤🤩
אפשר לעשות את זה בלי גלטין או שיש משהו אחר במקום?
את אלופה!!!🥇🥇🥇🏆
שירן מהממת תודה כל המתכונים המעלפים!!!
חייבת שאלה קטנה, יש אופציה אחרת במקום השקף? אולי לשים נייר אפייה במקום? זה יעשה את אותה העבודה ?
היי שירן נראה מדהים תודה. שאלה קטנה אך חשובה פשוט לא רוצה לפספס.במוס הקוקוס כשהוספת שמנת אז הקצפת אותה לפני? זה פשוט לא ברור בסרטון
העוגה יצאה לי נדירה, אבל המרקם שלה היה נוזלי ולא יציב כמו שלך(כמובן ששמתי ג'לטין) מה עשיתי טעות?
היי שירן 5 כוסות קורנפלור במתכון של הבצק אלפחורס? זה לא טעות?
מהממת
היי אני רוצה להכין ברינג 22 לכפיל את הכמות פי2? או כמה?
תודה על מתכון מהמם!
שאלה של מתחילים: במה שונה רינג מתבנית שהשוליים שלה נפתחים?
Lilach.ok
התוצאה שונה מבחינת נראות...
גבוהה יותר
מדוייקת יותר
אין בעיה להשתמש גם בתבנית קפיצית:) (שהשוליים נפתחים)
❤️
עוד שאלה אלופה,אני רוצה להכין אותה ביום רביעי ליום שבת,אוכל להקפיא אותה איך שהיא עד שבת?
היי , בשכבת מוס הריבת חלב , כמות הג׳לטין מספיקה לייצוב העוגה ?
מהממת❤
Maya Love ❤️
היי♥, ממש אוהבת את המתכונים שלך הם מדהימיםם!!! בנוגע לבצק קנית אותו או שהכנת?
מאיפה התבנית לאותיות משוקולד?
מגרה בטירוף ! מוכשרת!❤❤
איפה קנית את התבנית אותיות???
אמאאאא כמה שאת מוכשרתתתתת
את אלופההההההה!!!!!!!!
שירן אני פשוט חולה עלייך ועל הסרטונים שלך!! אשמח אם תגיבי לי♥️
נעמה שטרן 😍😍😍
@@bakewithshiran3003 ❤️❤️
אימלה שלמותתתתת😍😍🤣🥰🥰😘
האם אפשר להשתמש במקום
בגלטין בפודינג וניל ואם כן אז מה הכמיות?
היי, 20 מ"ל מים זה לא רבע כוס. מה נכון משניהם?
היי, יש לך מתכון לעוגת יום הולדת יפה ומושקעת פרווה? אפילו עוגת מספרים מעוגת טורט פרווה?
העוגה ניראת מושלמת😍
המיני אלפחורס את קונה מאיפושהוא או מכינה???
אבישג ביטון תודה:) מכינה. שמתי קישור וגם אמרתי בסרטון:)
היי שירן יש לי שאלה, תמיד שאני מכינה עוגות בשכבות השכבות לא יוצאות ישרות ומדויקות איך לעשות שבעוגה הזו השכבות ייצאו מדויקות
מזל טןב
שירני,את מהממת! תודה ענקית.
מה זה קרם קוקוס?
אפשר לעשות את זה עם נוטלה במקום ריבת חלב ?
כמה זמן לפני ההגשה צריך להוציא את העוגה מהמקפיא??
אלופה, ביג לייק 👍
אפשר כזה מתכון רק של שכבת מוס אוראו ושכבת שוקולד מריר?
וואווווואואאואו זה ניראה וואוו
(חח לאבא שלי קוראים אביחי..)
וואווו עוגה נדירההה😍😍😍
היי במה אני יכולה להחליף את הריבת חלב במוס התחתון אם אני רוצה שהמוס יהיה מוס שוקלד לבן ורציתי לשאול לגבי גילטין כמה אני אצטרך להשים?
היי שירן, נראה מושלם!!!!
רציתי לשאול- איך את עושה את האותיות?
נראה מושששששששש
שלמות יאווו את פשוט אלופהההה 👑👑
רק רציתי לשאול שאלה שאני מצמידה את הניילון ניצמד לרינג הוא משצחרר ולא נידבק לרינג מה אני עושה ?
הוא נצמד כשממש מותחים אותו:)
יש אפשרות למתכון עוגת מוס ריבת חלב ולוטוס פרווה?
אשמח מאוד לתגובתך.
תודה מראש
יש תחליף לגלטין? אפשר להשתמש במקום זה בסודה לשתייה ?
וואו איזה מעליף
היייי אחלה עוגה מתכון טוב אבל לא פשוט😀🔴
באיזה אורך השקפים שאת משתמשת בהם?
מושלם ! אנסה לאפות לחמותי בעוד שבועיים יש לה יומולדת 50 , נראה אש !!!
יואווו זה נראה ככ טוב אבל מסובך קצת ..😌
איך בא לי!!
טליה זכאין תודוש❤️ יש מגוון גדול של סרטונים פה בערוץ בדרגות קושי שונות:) יש גם דברים ממש פשוטים:)
וואווו!!!💗💗אבל איך מוציאים את הניילון הנצמד?צריך להרים את העוגה בשביל זה והיא יכולה ליפול..
מוציאים אחרי שהעוגה נמצאת בהקפאה כמה שעות טובות כך שהיא כולה קפואה היא לא יכולה ליפול משניה שמוציאים את הניילון👍
ואוווו מושלםםם. האם חייבים להשתמש בגלטין?
האותיות שוקולד לא נמסות??
את יכולה לתת שיעורים לאור שפיץ ליאור קוקה קרין גורן וסטלה קצר ולעניין בלי חפירות ממש כייף עשיתי את אחת העוגות שלך יצא פצצה כולם יפו בכלום עבודה אין עלייך את אלופה
אליפות
היי, תודה על המתכון נראה 😋
עם אני יעשה עם רינג 18 קוטר על 10 יצא לי טוב ?
אין על העוגות של שירן..אלופה
שירן האם אפשר להמיר לפרווה?
וואוו זה נראה סוף הדרך!!
מחפשת תירוץ להכין גם😜
אלופה ותותחית!!!!! איזה מהמם 😘😘
ואוו איזה מתכון מושלם❤💘
וואווו פשוט וואווו את אלופההה 🤩🤩🤩🤩
מה יקרה אם אקרוץ את העוגיה לפני האפיה?
כף יפה
איפה המתכון הבסיס ?.
הכנתי את העוגה בסופש האחרון ויצא מושלם!
הי שירן ותודה רבה על המתכונים שלך. רציתי לשאול אם אני צריכה להכין את העוגה שתהיה יותר גדולה (ל-20 איש), איזה רינג צריך לבחור ובאיזה יחס להגדיל את הכמויות?
תודה רבה❤️
אפשר להכין אותה ברינג 20?
אני עוד מהרשומים הראשונים יחסית... עוד כשהיה לך אלפיים
באיזה מעבד מזון את משתמשת?
מושלם
באיזה ריבת חלב את משתמשת?
מורן בן דוד של קומידה, היא ממש יציבה:)
מזל טוב
את מהממת ומוכשרת! תודה רבה💜
שאלה, האם אפשר להוסיף למוס קוקוס גם פתיתי קוקוס? האם לא יפגע במרקם?
טתים
איך את מכינה את האותיות?
המתכונים שלך מושלמים!!!!❤️
איך מעבירים את העוגה למשטח הגשה?
וואו מושלם ❤
אוהבת לעקוב אחריך!! יש לי שאלה קטנה.. במתכון של המוס קוקוס כתוב מצד אחד שמנת להקצפה ומצד שני באופן ההכנה כתבת שמנת מתוקה.. יש הבדל?
אני שמתי שמנת להקצפה והמוס יצא בלי טעם.. מזל שטעמתי לפני ששמתי אותו אז הוספתי אבקת סוכר ושוקולד לבן (מקווה שלא הרסתי את המוס)
גם אני נתקלתי בזה ולא הבנתי
היא אומרת בסרטון שמנת מתוקה שזה אותו הדבר כמו שמנת להקצפה.
ומוסיפים אבקת סוכר בקרם קוקוס אמור לצאת מתוק.
השקף חובה?