POSSO BERE IL CAFFE' D'ORZO? - Benefici e lati negativi di questa bevanda
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- #healthmefood #alimentazione #orzo
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Sei una persona nervosa? Il caffè ha un sapore molto forte e non ti piace? Beh anche se non sei in una di queste categorie, potresti avere già bevuto o sentito parlare del caffè d’orzo. Quando ero bambino, con la scusa che il caffe mi faceva male, in alternativa, mi veniva dato il latte con l’orzo solubile, oppure semplicemente acqua ed orzo. Che oggi chiameremmo caffè d’orzo. Bene oggi te ne voglio parlare un po’.
L’orzo di per sé sembra essere originario dell’asia, molto probabilmente già coltivato prima del frumento. Non è solo utilizzato in campo alimentare, e per cui come un vero e proprio cereale, da usare ad esempio in zuppe, ma anche in campo cosmetico. Dal suo seme si possono ottenere sia la semola che i fiocchi, mentre per il caffè d’orzo si vanno ad utilizzare le cariossidi tostate e successivamente macinate. Che tu ci creda o no, ma magari lo sai già, il caffè d’orzo è una bevanda originaria italiana. A differenza della brodaglia iper - diluita che mi veniva data quanto ero bambino, col caffè d’orzo andiamo ad intendere comunque una porzione che sia quantificabile ad un espresso o poco più, per cui una vera e propria alternativa a questa bevanda.
Anche se come accennavo, in passato era per lo più una scelta indicata per i bambini, al giorno d’oggi è praticamente più una bevanda destinata agli adulti, soprattutto a quelle persone che per motivazioni varie, sovente patologie relative a problemi di pressione, devono per forza optare per qualcosa di alternativo. In realtà questa bevanda agli inizi del primo dopoguerra, e mi riferisco alla seconda guerra mondiale, era per lo più presente in tutta Europa, a causa dei costi eccessivi del caffè in quel periodo. Per l’Italia questo alto costo era anche derivato all’embargo che subiva, a causa dell’occupazione dell’Etiopia da parte Italiana. Veniva un po’ etichettato come il caffè dei poveri.
Con questa etichetta però, la bevanda non durò a lungo come alternativa al caffe. Dal 1950 in poi, praticamente Italia e Spagna erano le uniche nazioni, con un ampio consumo del caffè d’orzo. Primato rimasto, al giorno d’oggi, solo all’Italia. Attualmente nelle nazioni con una forte presenza italiana, il caffè d’orzo, sta trovando una nuova popolarità. In particolare, la Germania sembra apprezzare la bevanda.
La bevanda può essere fatta sia da un infuso che da un surrogato ed in questo ultimo caso, ci si riferisce in particolare all’orzo solubile, di gran lunga la modalità più usata, soprattutto in Italia. Partendo dall’orzo e non dal caffè e per cui da un cereale, ovviamente non contiene caffeina. Per la preparazione l’orzo viene tostato. Proprio per questo motivo, bisogna non farne un uso eccessivo, in quanto tutti i prodotti tostati, a causa delle alte temperature a cui vanno incontro, tengono a produrre una sostanza cancerogena chiamata acrilamide.
Attenzione, prima che arrivi un missile terra aria su casa mia. Non sto dicendo che l’orzo solubile e’ mortalmente cancerogeno. Sto dicendo che contiene delle quantita’ molto limitate, e regolamentate dalla legge. Se si consuma quintalata di orzo ogni giorno e’ un problema, ma si parla sempre di un consumo nella normalita’ e per cui bevilo tranquillamente.
IMMAGINE: Hans Linde da Pixabay
Mi è stato molto utile 👍
Ciao Pasquale,eccomi anche sul tuo secondo canale! Caspita quante informazioni sul caffè d'orzo,non conosco bene questa bevanda perchè sono un amante del caffè amaro,ma non disprezzo l'orzo e mi hai fatto venire voglia ...anche freddo è buono.
Il potassio è molto presente...mi sono iscritto e pollice in alto!
Un saluto
Grazie mille. Sei benvenuto sul canale😃. E' una ottima alternativa per chi ha problemi pasrticolare di salute, ma vuole bere qualcosa che ricordi il caffe'
Grazie mille per i consigli 🎉
X ottenere una bevanda salutare..è consigliato prepararla in moka o bollire l'orzo macinato in acqua?
Grazie per l'informazione, una domanda l'orzo in cialde compostabili va bene uguale. Per chi soffre d'ansia? Grazie.
Ciao sono Patty volevo chiederti se preparo una Nutella con nocciole zucchero di canna e 2 cubetti di burro di cacao per sostituire la Nutella tradizionale mi puoi dire se faccio una cosa giusta?
Ciao amico mio eccomi anche su questo canale. Complimenti per la tua competenza e dire che qualche anno fa avevo preso l abitudine di bere questo caffè. Ogni tanto però mi piace prenderlo. Un abbraccio.
E' una ottima alternativa alle solite bevande a base di caffe' normale sopratutto per chi vuole il piacere del gusto amarognolo, ma non vuole rischiare problemi di pressione. Grazie mille per i complimenti
Tutte lemattine faccio bollire l'acqua e metto 3cucchiaini colmi di orzo per moka biologico alce nero e lo faccio riposare più di un'ora e poi inzuppo le fette integrali.faccio bene?ciao!
Buongiorno ce qualche bevanda che contiene febbre per la stitichezza .grazie
Io sono letteralmente innamorato del caffe d'orzo ma soprattutto dell'orzo in generale. Ora però che ho scoperto che siccome tostato contiene sostanze cancerogene anche se in minima quantità mmm. Come hai giustamente specificato un uso normale non crea assolutamente problemi ma io a volte ne bevo parecchio.......ora bisogna vedere cosa intendevi con badilate ahahaha. Detto ciò ti ringrazio e con l'occasione ti auguro buonissime feste.
Dall'opuscolo del ministero della salute sull'acrilammide, il limite inferiore dell’intervallo di confidenza relativo alla dose di riferimento (BMDL10): "Per i tumori gli esperti hanno scelto un BMDL10 di 0,17mg/kg pc/giorno".
Quindi, al giorno, una persona di 60 kg può introdurre fino a 10.2 mg di acrilammide senza incorrere in problemi. Il caffè d'orzo contiene fino a 1.5 mg/kg di acrilammide.
Per fare una tazza di caffè d'orzo si possono usare circa 10 g di polvere, che quindi conterrà 0.015 mg di acrilamide.
Per avere problemi una persona dovrebbe dunque consumare 680 tazze di orzo al giorno. Mi sembra allarmismo inutile.
Grazie carissimo io dovrò prenderlo in quanto amo il caffè ma purtroppo vado troppo al bagno e male.. Perciò dovrò prendere appunto il caffè d orzo che può ricordarlo
È da anni che bevo una tazza di orzo la mattina con acqua e un goccio di latte a colazione, dovrei trovare un nuovo sostitutivo?
Cicoria 🥬 mixata al caffè orzo. Dovrebbero venderla già pronta così o da sola
Per il fegato ci sono controindicazioni?
Quando ho capito che non riuscivo a “reggerlo bene “ ne faccio un uso assolutamente saltuario. Un paio di cucchiaini in polvere da m latte di avena/ riso/ cocco etc ogni tanto .
Buongiorno, ho notato che se bevo il caffè di pomeriggio, la notte la passo in bianco. Può essere? Se sostituisco con il caffè d'orzo?
Ti consiglio un riposino di 10 minuti . Dormire è un toccasana . Poi evita il caffè dopo le 14. Io non digerisco l’orzo e ho scoperto che faccio fatica anche col te’ . Fossi in Te proverei una tisana al finocchio / menta / liquirizia il pomeriggio. NO infusi all frutta che possono creare reflusso . Vabbè io sono parecchio delicata ma avendo calato la frutta in ogni forma vado parecchio meglio .
06:35 Grazie gentilmente
Ciao cose significa usarlo nella normalità...quante tazze o tazzine si possono bere al giorno?
In linea di massima non e' possibile dare una risposta precisa in quanto la quantità' di acrilammide presente e' variabile in base a numerevoli fattori come la tostatura o il lotto di produzione. Le linee guida indicano che il limite che puo' portare allo sviluppo di tumori e' di 0.17 mg per 1 Kg di peso corporeo al giorno di acrilammide, anche se si basano solo su test su ratti e non su umani, per cui la dose si pensa essere piu' alta. Il caffe' d'orzo dovrebbe contenere circa 1.5 mg di acrilammide per ogni Kg di polvere (uno dei valori piu' alti), ma in ogni caso, considerato che nel passaggio nella bevanda se ne beve pochissimo, anche 4 o 5 caffe' d'orzo al giorno non dovrebbero rivelarsi pericolosi
*Grazie mille! Ma mi sa che sceglieró sempre il caffè normale perchè ho proprio bisogno di tenermi sveglio certi giorni.* 😄😄
E siamo in due! :)
@@HealthmeFood 👍🏻😆
mai provato questo tipo di caffe' ... ma e' forte come gusto?
Hai mai assaggiato l'orzo bimbo? E' una marca di orzo solubile. E' leggermente meno amaro, ma non contiene caffeina. Sicuramente bisogna abituarsi al sapore.
@@HealthmeFood sono curioso nel provarlo
Like 14. Ciao hai creato un canale davvero molto interessante! Iscritto con vero piacere. Ciao!
Grazie mille sono contento che sia di tuo gradimento
Complimenti like e iscritto volentieri, in effetti io lo bevo classico... orzo ad es, non lo gradisco molto, interessante il tuo canale, mi occupo di musica sono un cantante di cover mi farebbe piacere invitarti a seguirmi ti aspetto volentieri ciao grazie mille!!🎶😊🙏
ciao e grazie. Volentieri ti vengo a seguire
Sono 6 marche di orzo che butto via, fanno tutti schifo , dov'è finito il buon orzo di una volta?
Hai ragione 😂 meglio puntare sulla Yerba mate di Papa Francesco
@@SOFIAVICCHI e che sarebbe?
Ottimo video spiegato bene. Però a me non piace il caffè. Se ti va passa nel mio canale.
C'è acrilammide
Fibre
Ti sveglia ?
No però potresti provare la Yerba Mate 🧉. Se la bevono i raccoglitori di coca da secoli e Papà Francesco 🎉 per questo che non muore mai anche quando parrebbe essere giunta la sua ora 😂 ! Si dopa di Yerba Mate 🎉
il caffé manda in tachicardia le persone sensibili alla quinta tazzina
Io non berrei mai piu' di 2 o 3 caffe' al giorno
Io ne bevo anche 10 Non mi fa una niente! Ormai ho la caffeina in sangue e mi rilassa tanto !
Vita quieta mente lieta e moderata dieta, tutto chiaro? Very food
e ma Stefano Vendrame e' su un altro pianeta
@@HealthmeFood letteralmente, basta guardare gli sfondi psichedelici dei primi vireo
@@soqquadro7672 :) si ma lui e' un bright scholar, io cerco solo di fare qualcosa nel mio piccolo 🙂.