BISTECCA ALLA FIORENTINA di BLACK CHOPIN (T-BONE dalla Polonia) Ricetta di Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- (English Subtitles in this video)
FIORENTINA STEAK T-BONE - BLACK CHOPIN Poland COOKING WITH GAS POWERED BARBECUE #recipe #facile by @ChefMaxMaroiola ENG SUB
I tried this Black Chopin (Polish) steak weighing 1.7 kg and four fingers high. Purchased online from fiorentineria..... I tried separate cooking by cooking the fillet and the sirloin at different times to respect the 2 different types of meat that are joined by the famous T-bone. Fantastic result!
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INGREDIENTS for 2 people:
Carne Fiorentina Black Chopin PL @fiorentineria - 1,7 kg high 4 fingers from fiorentineria.... Salt @salineculcasi
Light beer to warm you up @BirraFlea
Vodka if you like
SIDE DISHES:
Tomatoes dressed with Greek yogurt, tarragon, salt and pepper.
Beetroot salad boiled with oil, vinegar, salt and pepper.
Tartar sauce.
SPECIAL THANKS
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BARBECUE OUTDOOR KITCHEN www.fogher.com/ The Master Chef Barbecue (Veneto, Italy)
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Chef non metto in discussione il fatto che la bistecca sia venuta buonissima, e che lei cucina da dio, ma cannavacciuolo insegna che cuocere la carne, tagliarla, e rimetterla sul fuoco è un errore. Detto ciò le auguro un fantastico weekend.
Max stavolta non ti dico nulla sul costo della fiorentina sennò t'arrabbi....ahahhaha
Io dico la mia . Nel mondo della ristorazione si è arrivati alla disperazione . Ormai non ci si inventa più nulla , tutto è stato provato e sperimentato molte volte a discapito delle materie prime che vengono sprecate e buttate propio per trovare l originalità del piatto stellato . Gli chef stellati non hanno più niente da sperimentare almeno che non si inventano le formiche ripiene o le orecchie ci cercopiteco marinate non so con che , ci si guadagnano le stelle non per meriti ma per merceologia .. Si sono persi i sapori genuini di pietanze e di realtà gastronomiche che il nostro territorio ci da tutti i giorni. C è però da dire che chi ne sa più di noi che le tecniche giuste che si usano portano a non rovinare e valorizzare questi prodotti. Ecco che entrano in gioco quelli che come Max consigliano , a parer loro , la migliore tecnica di approccio per ogni alimento. Basta 🧐 mi sono stufato di scrivere perché ci sarebbe da farne un libro .
Caro Max io seguo molto volentieri i tuoi consigli , continua così.
salsa tartara ricetta
La naturalezza con cui parli e le sponsorizzazioni mai esagerate fanno di te il miglior canale di cucina su TH-cam a mio avviso. Non cambiare per favore. Like obbligatorio.
Stiamo sempre aspettando quel famoso video sui coltelli. Vedendo una carne del genere bisogna avere il coltello giusto
Hai ragione 🙏🙏🙏🙏🤗
Questa video ricetta è un capolavoro.. Dalla carne, ai contorni.. come l'hai raccontata.. l'impiattamento.. uno dei tuoi video migliori
Grande chef, sai apprezzare prodotti di tutto il mondo, complimenti
Grande....il MAX!!
Tu sei un grande non ce sta niente da fa! Parola di un giovane fuori-sede a cui hai salvato la pancia
CHE DIRE ....???
SEI UN GRANDE !!!!
TANTO BRAVO A CUCINARE,
QUANTO ATTORE NEL RACCONTARE !!!
NUMERO UNO
Fai venire il buon umore solo a guardarti, sei pieno di energia strapositiva
Meriti l oscar! Come spieghi, come ti esprimi.ed in piu ci fai venire l' acquolina in bocca. Ti amiamo♥️💋
A parte la grande simpatia con la quale descrivi le ricette mi complimento con te anche per il grande amore che trasmetti a tutti noi che ti seguiamo, non trascurando l'immancabile alta professionalità che possiedi che ci consente di conoscere tante cose belle e genuine della nostra Italia grazie Max un abbraccio ti voglio bene
Ma quanto sei bravo..sto provando le tue ricette...buonissime...grazie infinite.
Sei un mito... Mi piace di più come fai l'assaggio e quanto amore ci metti nella spiegazione, che la carne in sé... Bravissimo
Ottima preparazione, spiegazione excelente e rilassante IL video gracias amigo Max Mariola ®
A great chef. Great food with a great gioia di vita...... the Florentine steak segment was spectacular.
A me piace da morire il fatto che incoraggi i tuoi followers a comprare prodotti locali ma non sei per niente integralista e rispetti le culture culinarie degli altri. Grazie per rendermi felice anche se vivo dall'estero da ormai 10 anni :)
Bravo, e poi mi fai sorridere quando assaggi e commenti il risultato.
Grande rispetto per te che rispetti l'est e le altre culture ( io sono russo e guardo tutti i tuoi video) hai ragione a dire di usare i prodotti italiani, sono i migliori al mondo sulla maggior parte dei prodotti ( non tutti però) dal salmone al cioccolato, caviale ecc. All'estero ci sta di meglio
Bravissimo .... bisogna rispettare i territori da dove provengono questi prodotti 😉🤗🙏
Lei che si mostra in tutto davanti il cameraman mentre beve birra e poi il liquore, dimostra una sincerità ed una lealtà verso i suoi simili, senza paura di essere mal giudicato . A mio avviso lei è una grande persona che merita ammirazione e rispetto. Io La ringrazio personalmente del privilegio che mi concede di imparare da lei, " SIGNORE".
Lei per la seconda volta si rivela un vero cuoco super competente, super gentile, in gamba nei rapporti umani, cucina come piace a me, la carne alla fine è risultata perfetta, non come un altro video pochi minuti fa a Firenze che hanno fatto carne cruda al centro.
Lei li supera tutti, non sto scherzando, competenza come i cuochi francesi. Saluti da Siracusa.
Basta a quest'ora non me posso vede sti video mai fatto veni fame!!!! Grande Max
Caro Max, hai preparato una fiorentina da leccarsi i baffi. Grandioso come sempre, unico e inimitabile nel tuo genere. 👏👏👏👏👏
🤗Sei bravissimo ..Chef!!
I tuoi video son da vedere e rivedere...👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Addirittura🤗🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏🙏
È stupenda la dissonanza tra la parlata romana e i sottotitoli 😁😁😁
🔥💪Grande Max , davvero!! Sono un ragazzo che abita poco vicino Roma, e faccio l'alberghiero a Rieti e ti seguo dai tempi della prima carbonara perfetta su youtube, hai una famiglia stupenda e cucini da paura , mi piacerebbe un sacco quando avrò la possibilità di permettermi una cucina come la tua, con altrettanta esperienza e conoscenza!!!
Grande continua così un saluto e un bacione a Mariuccio!!😉😉🔥🔥
Grazie 🙏 e in bocca al lupo 🍀 🤗
@@ChefMaxMariola Potrebbe essere un nuovo format per i tuoi video, LE REAZIONI ai miei piatti, interessante! Ciao max, ti seguo sempre.. Continua così!
Complimenti chef per la cottura e il modo intelligente di usare il sale.
Sublime racconto di una nobilissima proteina😍
rispetto per le materie prime e passione. Sei un Grande ❤
Ciao Max . Sei super professionale e ti faccio veramente i complimenti per l'amore e passione che ci metti nel fare le cose .Fai venire proprio la voglia di cucinare e mangiare ...e bere 😁
Max quando sono a casa in smart working sei la mia pausa preferita. Ahò' me fai scassa dalle risate.
Max se sgamo dove abiti te imbocco a cena !!!!!!!! Sei troppo forte !!!!! Sei un grande chef che cucini in modo impeccabile cibi classici e genuini , piatti di tutti i giorni . No come gli chef che vanno in tv e ti fanno piatti da 50 euro con 200 nomi che il giorno dopo te ricordi solo il conto è nn quello che hai mangiato . Continua così 👍🏻 sei grande !!!!!!!!
Grazie 🙏 🤗
Grande MAX, SEI INSUPERABILE!!!!!!!!!! che acquolina e che prelibatezza. La compreremo anche noi in famiglia. Un abbraccio 👏👏👍👍👍💖💖💖
Fammi sapere com’è andata 😉🙏🤗
Mannaggia a te me stai a fa' vení fame😄🤩
Excelente .gracias por compartir
Questo video stranamente l'avevo saltato, proprio l'ho mancato. Grazie Max!!!
Max sei fantastico
Le tue ricette sono spiegate benissimo
Per me sei il migliore
Ti adoro 🥰
Anche io 🥰
qui si spiega come realizzare piatti veri, per persone vere utilizzando (per chi vuole e può) ingredienti di prima scelta....per tutti gli altri c'è masterchef . Grande MAX 🥃 🍷 🍾
Sei un spettacolo!!!
Sti video dovrebbero essere a pagamento!! 😱😱 mamma mia che roba...
Noi siamo Con tutti 😉🤗
SEI IL NUMERO 1🔝🔝🔝🔝🔝👍🏻
Video stupendo. Non vedo l'ora che esca il video sui coltelli!!!
Che delizia! È giusto rispettare il territorio. Unica nota dolente l'esilio di Mario
Sempre estroso e geniale Max, grazie per regalarci queste ricette
Grazie a voi tutti 🙏🤗
Max sei una gran bella persona, oltre che un maestro in cucina riesci a farmi sempre rallegrare dopo una giornata infernale a lavoro 🥴 e poi trasmetti un bellissimo senso di Famiglia. Grazie a te😀😀
P.S. ma quant’è bona la Vodka ghiacciata?🤫😅
Da paura ... non si sente ... subito 😁🤗🙏
Max sei troppo simpatico mi fai sempre ridere 😂 bravo, e le tue ricette sono una meraviglia 👍
Grande Max !!! Il top .... Come sempre!!! 🥇🥇🥇
Un vero e proprio capolavoro.....sei un artista 😉
Alcuni fiorentini (sono di Firenze) ti prenderebbero per pazzo. Personalmente ritengo che sia una cottura interessante da provare. Grazie mille sei un grande
Grande chef, complimenti come sempre.
Bravo, simpatico e tanti cari saluti alla dieta! Grande Max..
I love your cooking io amo la tua cucina
Max è un gusto guardarti , mi fai veni' l'acquolina.
Io la faccio riposare sulla stagnola , mmmm che bontà.
Ciao
Sei numero 1 complimenti
O mio dio super top!!!
Che meraviglia. Io che ho vissuto a Firenze la conosco bene. Chef hai reso onore a quella carne.
che meraviglia aaa ... che relax e che fameeee
basta mi iscrivo....mi hai convinto con la sculacciata alla bistecca, sei un idolo...che ci fai tu alle bistecche eh...te possino...
Mi ci alleno 😜🤗🙏benvenuto 💪
Max i tuoi video mi mettono di buon umore.
Menomale 😅.. ma un po’ di fame no ???😁🤗
Chef Max Mariola Quello sempre. Aspetto il prossimo video sulla Fiorentina. E da quando ti seguo bevo la birra con la schiuma
Spettacolare, e che fame che fai venire. Complimenti
Grazie Carlo! 😇😈
Mi fai morire.... è bellissimo quando dici " abbiamo fatto " e poi però ..... tè la magni da SOLOOOO..... 🤣🤣🤣
Si ... ma tu non sai che succede dopo 😉🤗
@@ChefMaxMariola sei un grande.....
I love to try this staek with chopin walts
Non hai un bbq a gas, hai il re dei bbq a gas! Fogher è veramente il top e se non sbaglio è anche italiano. Dopo il mio weber a carbone il mio prossimo acquisto sarà un Fogher o un broil king a gas!
Bravissimo come al solito, molto interessante la cottura in reverse partendo dall'osso e molto interessante anche le salsa di accompagnamento.
Forse l'ultima parte di cottura, per portarla in temperatura, l'avrei fatta lasciando il bruciatore al massimo ma spostando la carne sulla parte spenta del bbq andando a ricercare una cottura indiretta.
Al solito grazie per gli interessanti spunti!
Se puoi permettertelo, fogher tutta la vita!!!!
@@nicologalli334 eh è proprio l'aspetto economico il problema. Fogher costa un rene, ma è veramente il meglio che il mercato dei bbq a gas ha da offrire
Weber a gas non va bene ? ne devo comprare uno
@@Acarsfault weber fa ottimi prodotti a gas e a carbone. A parità di prezzo però andrei su un broil king per il gas. Sul carbone invece penso che weber sia un ottimo prodotto per rapporto qualità prezzo. Il fogher del video è la limousine dei bbq a gas
@@Acarsfault Weber è una marca di medio livello, per intenderci una Volkswagen. Fogher è la Porsche dei bbq. Inoltre Weber è specializzata sui ketel, infatti è il suo logo
Vogliamo sapere cosa ricorda a camerawoman questa bistecca!!
Non la bistecca... ma bensì la sculacciata sulla bistecca 🤣🤣🤣🤣
Un culo
🤣🤣🤣 la sculacciata, Mariola mi sa che non ne sa solo di cucina 🤣
@@crijanfer salvo ingenuotto ahahha
c ha fatto venì voglia de bistecca de camerawoman 😂😂
Max sempre bravissimo e talmente bravo che ti farei cucinare pure mia suocera..... 🤣🤣se ce l'avessi 😅😅😇😊
Sei il re della cottura della carne!!! La fai proprio come piace a me! ROSA
In pausa al lavoro vedere sto video mi viene fame grande chef n1 saluti da bergamo
Ma come cazzo mettere dislike???? Questo chef è perfetto !!!!!
Lasciali perde ... se gli levi quello .... che si mettono a fare 😉🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏
Chef Max Mariola sei un grande !!! Tante persone sono invidiose ma la classe non si compra :)))) tvb !
Ma quelli non hanno niente altro di interessante nella loro povera vita 😂
Sei il numero 1 Max! Baci a Mario
Max sei grande! Mi fai morire con le tue battute romane
Che belle ste puntate della carne chef
A max ma sei un grande 🙌 la vodka poi spettacolare😂😂
Looks delicious mmmm
It is, definitely 😋😋
Deve essere buonissima .
Ma tranquillo max, riportalo il cucciolo sul set 🥰 non ha fatto niente di diverso da un altro bambino della sua età. Detto questo! Bellissimi consigli per sta ricetta! 🤩
L’ho perdonato 😉🤗🤗🙏
Ciao.Da un paio di anni abitiamo in Polonia (io e mio marito romano).Qui la carne c'è ma non di buona qualità.😃😃😃Ora sapiamo dove finisci.
BELLA FIIRENTINA DALLA POLONIA.
BUON APPETITO!
È sempre così ... 😉🤗🙏
Che acquolina che fai venire con l'assaggio 😂😂😂😂😋😋😋😋😋😋😋😋😋🔝
Ciaooooo vedere le tue ricette e una meraviglia e ti devo far i miei complimenti perché sia nei video (casalinghi) con camera woman e sia su quelli su Sky Gambero Rosso descrivi ogni cosa con semplicità con parole chiare pulite e sopratutto si nota il tuo amore per ciò che fai e per la tua famiglia..... Un rimprovero te lo devo fareeeee Mariuccio ci deve sempre stare... E cacca santa e porta bene..... Un bacio da Roma Francesca
È stato già perdonato 🥰😉🤗🙏
Sei un grande max.....ottimo cuoco e grande lavoratore....ho visto i calli sulle mani!!!!
Addirittura.... che qualità video ☺️😉🤗🙏
Porca miseria sempre odiato a cucinare.. Ma vedendo i tuoi video mi ha fatto ricredere😱
Mi stai dicendo ... che ho fatto il miracolo 😜🤗🙏
@@ChefMaxMariola eh si😊grazie a lei!
Max oltre a farmi venire fame.. mi fai morire dal ridere... sei la persona che tutti vorrebbero come amico da invitare, solare e sempre con la battuta pronta 😁😁😁😘😘😘😘😘
Magari .... qui è il contrario 😁vogliono tutti essere invitati 😜🤗😉🙏🙏
Concordo.
No vabbe Max ma stai alzando il livello sempre di più!!!!!!ma la maionese fatta in questo modo WOW...please VOGLIAMO VEDERE LA CAMERA WOMAN ORMAI È DIVENTATA UN TORMENTONE!!!!!!🔝🔝🔝🔝🔝🔝sei grande!!!!!
Non roviniamo tutto 😜🤗🙏
Bella chef stasera me la vado a mangiare m hai fatto veni fame
Max, 2 cose:
1) al min 9:20 cosa è quel tubo nero alle tue spalle?
2) lo sai che senza Mariuccio il canale crolla??
RIVOGLIAMO MARIUCCIOOOOOO!!!
Mi sono accorto anch’io del tubo ahaha
David Bufacchi ci ho pensato anch’io, ma sembra davvero piccolo
Contrappeso degli ascensori di tipo più vecchi nei vecchi palazzi romani erano esterni
Fantastica.bellissimo accessorio per antipasto.dove l'hai comprato?
L’ha regalato un amica di camerawoman 😉🤗
Ma come se po fa a criticarti, max sei un grande. Cioè mi fai venireee fame, ora ho desiderio di carne. Non si fa max non si fa ahaha.
Bel video, innovativo, noi italiani siamo troppo spesso limitati dal tradizionalismo, COMPLIMENTI, se ti criticano è solo perchè non capiscono.....
Grazie Beppe 🙏🤗
Grandissimo. In effetti in Polonia hanno buone carni. Ne ho provate alcune . Ma tu fai venire fame e voglia di carne a un vegano . Grande max
Ottimo
A mitico .... saluti. Dalla Calabria
Un abbraccio da Roma 🤗
Sei grande!
Mi fai venire la voglia di mangiare una fiorentina, ciao max complimenti
Que espetáculo!
Che bontà di ricetta....sempre bravissimo Max! Io adoro quel tipo di carne...ma senza il piccolo Mario manca qualcosa di fondamentale... Un bacio al piccolino 😘
Ritorna 😉🤗🙏
Sempre al top Maxxx
Se il numero 1 ! Troppo simpatico e professionale !
Grande Max, seguirò alla lettera i tuoi consigli 🍺👏👏👏
Bravo e simpatico
Troppo simpatico grande max🙌🏻ottimi consigli
Stai avanti max sei il top non ci sono rivali
Sei il top in tutto, come ti presenti come. Ami la cucina, come tocchi le cose con cura con amore, come tutto insomma. Alla grande vamos
Che fame Max che ci fai veni’!!! Mariuccio number one ❤️
Ciao Max bellissimo video. Sarebbe bello che ne facessi altri simili con altri tipi di carne ad esempio con la black angus.....
Max sei il top!