여경래&여경옥 셰프님버전이랑 아하부장님 버전 둘다 해봤는데요 확실이 MSG특유의 감기고 땡기는 맛은 부장님께 더 맛남 여쉐프님 버전은 MSG의 특유의 감기는 맛이나 확 끌어당기는 맛은 없으나 깔끔하고 고급진맛이 나요 춘장 간장 굴소스 약간의 설탕 만으로도 충분히 맛이 납니다 결론 취향차이 입니다 조미료 특유의 감기는 맛이 좋다 부장님 버전 조미료 보단 깔끔한맛이 좋다 여쉐프님 버전 드시면됨 가운데 버전 찾으시면 여쉐프님 레시피에 1인분 미원1/4 티스푼정도 추가가 딱인듯 하네요 2인분 한다고 하면 반티스푼정도
옥사부님 팬입니다. 양파가 1cm 안쪽이라는 것에 정말 공감 되네요. 저희 동네 어느 중국음식점은 간짜장에 양파가 양파 4분의 1쪽 크기로 들어 있는데 정말 화납니다. 오늘 레시피 대박이네요. 집에서 점수 따겠습니다. 아하부장님 채널이지만 옥사부님 감사합니다. 아! 옥사부님 채널도 보고 있습니다. 앞으로도 쭉~건강하게 함께 해주세요.
생춘장을 볶지 않고 짜장을 만들면 날냄새? 하여간 좀 시큼한 맛에 냄새도 호불호가 갈리는데, 저렇게 기름과 돼지고기로 함께 볶으면 돼지고기에 간도 되고, 돼지고기에서 나온 라드와 식용유로 짜장을 볶는 효과도 있으니 볶은 춘장을 쓴 것과 동일한 효과를 기대할 수 있겠습니다. 특히 옛날 짜장은 식용유가 아니라 라드로 볶거나 식용유에 라드를 섞어 볶는 경우가 많았는데, 옛날 고급진 맛이 기대되네요. 거하게 한솥에 기름 넉넉하게 두르고 볶질 않으니 기름도 적게 쓰고, 보관 염려도 없어 아주 좋습니다. 한가지 팁을 배워갑니다. 조만간 양파 사서 만들어 보겠습니다.
진짜 간단한 재료, 간단한 공정으로 짜장 한그릇 만드시네요 ㄷㄷ 유튜브 보고 음식 따라하는게 취미인데 보통은 "춘장은 무조건 볶아서 써야한다"고 해서 기름 왕창 쓰고 짜장도 왕창 쓰고 냉장고에 박아두게 되는 일이 많았는데 셰프님 처럼 만들면 일단 불필요한 낭비부터 줄일 수 있을 것 같아요 ㅋㅋㅋ 시간이 절약되는 것도 작지 않은 메리트고요 저는 냉동 새우라도 사다가 넣어서 꼭 한번 해보겠습니다!
0:59 전 개인적으로 진미춘장 청정원 춘장 써도 설탕 얼마나 더 넣어야하냐는 달랐어도 만들고나면 거의 그맛이 그맛이던데요..? 춘장 볶는게 어려워서 그냥 김대석셰프 스타일로 물에 끓이다시피 볶아버려요 그래도 사먹는 맛 나더라고요 그렇게 만들어도 홍콩반점보다는 확실히 맛있었습니다
1:56 진심 공감합니다 요리는 불을 이용할줄 아는게 절반이랬잖아욬ㅋㅋㅋㅋ 중식화구마냥 화력이 안나오면 조금씩 여러번 나눠서 익히고 나중에 합치면 그만 그렇게 만들어도 기름이 불에 타들어가면서 나는 그 불맛 빼면 거의 똑같은 맛으로 집에서도 알미늄팬 이용해서 짜장 만들 수 있는데..
난 저거 어떤 맛인줄 대강 짐작이 감. 예전에 미원 안 넣던 시절에 함 했었는데, 우리가 먹어왔던 간짜장 맛은 아닌데 풍미가 참 괜찮았음. 춘장향이 더 진하게 짠 맛이 좀 더 있음. 아부장님 말대로 어케보면 좀 고급스러운 맛이라고도.... 나도 그때 설탕 안넣었었나 거의 안넣었었나 그랬음. 단 맛 거의 안났던걸로 기억.
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
여기도 4개월 전.... 고정 댓글....
미원은 감칠맛을 더 하고 싶으면 넣어도 되는거죠 😊😊
사부님!
네
@@_johncook8725 감사합니다 😊😊
👍🏻
역시 우리의 김흥국
여경래&여경옥 셰프님버전이랑
아하부장님 버전 둘다 해봤는데요
확실이 MSG특유의 감기고 땡기는 맛은 부장님께 더 맛남
여쉐프님 버전은 MSG의 특유의
감기는 맛이나 확 끌어당기는 맛은 없으나
깔끔하고 고급진맛이 나요
춘장 간장 굴소스 약간의 설탕 만으로도 충분히 맛이 납니다
결론 취향차이 입니다
조미료 특유의 감기는 맛이 좋다
부장님 버전
조미료 보단 깔끔한맛이 좋다
여쉐프님 버전 드시면됨
가운데 버전 찾으시면 여쉐프님 레시피에 1인분 미원1/4 티스푼정도 추가가 딱인듯 하네요 2인분 한다고 하면 반티스푼정도
저는아하부장 팬입니다.이제. . 솔직히 요리영상레시피보면서 맛도그렇고 설명도그렇고 진짜 좋은데 입담이나 중간 에드립때문에 재밌어서 피식거리면서 재밌게 요리따라하네요.
뭡니까 ?너무 재밌으세요 . . 부장님때문에 맛보고 맛있거나 파는거랑 똑같은맛나서 같이숫가락던지는버릇생겼어요. 부엌에서. . 남편이보고ㅋㅋㅋ자기가만들고맛보고 맛있다고 숫가락던지면서 끝났다 너모맛있어.하면서 감탄하니 혼잣말하고자화자찬한다고 숫가락던지고하니 웃기다고 좋아하는데. . 그게다아하부장스승님땜에 버릇까지배우게되잖아욧!!! 하나만잘해도 되는데 웃기기까지하니까 구독안할수가없어요
옥사부님과의 콜라보 정말 좋네요!
정말 간단한 짜장면 꼭 해먹어봐야겠어요😁
굴소스가 이미 감칠맛 치트키죠 ㅎㅎ
존경합니다 아하부장님 ㅎㅎ
아하부장님 화면에 집중하고 자세히 보다보니 아하부장님 손이 옥사부님 손보다 훨 큰거 같습니다 ㅋㅋㅋ. 😂
오늘도 즐겁고 유쾌한 하루 보내셔요 !!
옥사부님 팬입니다.
양파가 1cm 안쪽이라는 것에 정말 공감 되네요.
저희 동네 어느 중국음식점은 간짜장에 양파가 양파 4분의 1쪽 크기로 들어 있는데 정말 화납니다.
오늘 레시피 대박이네요.
집에서 점수 따겠습니다.
아하부장님 채널이지만 옥사부님 감사합니다.
아! 옥사부님 채널도 보고 있습니다. 앞으로도 쭉~건강하게 함께 해주세요.
감사합니다
와 이건 너무 간단해서 자취생인 저도 충분히 만들어 먹을 수 있겠는데요 꼭 해먹어봐야겠습니다
솔직히 아하부장님 요리는 다 간단해요
옥사부님 이연복님 백종원님 다 쉽게 설명하시지만
문제는 내공의 감이죠
계량컵 계량스픈을 오히려 더 맞추시심 ㅋㅋ
흑종원님 항상 재밌는 콘텐츠 감사합니당 ㅎ
옥사부님 채널 영상 보고 가끔씩 요리해 먹습니다.
젤 처음 도전했던 요리가 유산슬인데 정말 중국집에서 시켜먹던 맛이 나서 깜짝 놀랐습니다ㅋㅋㅋ
좋은 영상 계속 부탁드립니다~
간장, 굴소스에 msg가 다 들어가 있음. 양파가 익으면 단맛이 나므로 설탕을 안넣어도 되긴 한데, 설탕 특유의 단맛이 있으므로 개취에 따라 넣으면 될듯…마트에 불맛 향미유 파는데, 마지막에 그거 쬐끔 넣어주면 불맛나는 짜장도 됨.
으어 뻘글쓰라고 하시니까 뻘글이요!!!!! 새해복 많이 받으세요 부장님~
옥사부님은
중식계의 하이엔드 마스터!!!!
정말 궁금한 걸 적절한 타이밍에 질문 잘해주셔서 더 알차게 봤어요 좋은 영상 감사합니다
옥사부님 존경합니다. 새해복많이 받으시구요 건강하시길 기원합니다.
감사합니다
생춘장을 볶지 않고 짜장을 만들면 날냄새? 하여간 좀 시큼한 맛에 냄새도 호불호가 갈리는데, 저렇게 기름과 돼지고기로 함께 볶으면 돼지고기에 간도 되고, 돼지고기에서 나온 라드와 식용유로 짜장을 볶는 효과도 있으니 볶은 춘장을 쓴 것과 동일한 효과를 기대할 수 있겠습니다. 특히 옛날 짜장은 식용유가 아니라 라드로 볶거나 식용유에 라드를 섞어 볶는 경우가 많았는데, 옛날 고급진 맛이 기대되네요. 거하게 한솥에 기름 넉넉하게 두르고 볶질 않으니 기름도 적게 쓰고, 보관 염려도 없어 아주 좋습니다. 한가지 팁을 배워갑니다. 조만간 양파 사서 만들어 보겠습니다.
아하부장님과 같이 재료도 간단하고 요리도 간단한데
결과물은 뭔가 고급져보이는 옥사부님...
옥사부님 칼질 소리가 기관총 발사하는 소리처럼 박자가 딱딱 맞는게 너무나 멋있습니다
감사합니다
아니... 아하부장님 커리어가 어찌 되시길래 이런분들이 섭외 되는겁니까 ㄷㄷ 부른다고 다 오시는 분들이 아니신데 와~
진짜 간단한 재료, 간단한 공정으로 짜장 한그릇 만드시네요 ㄷㄷ
유튜브 보고 음식 따라하는게 취미인데 보통은 "춘장은 무조건 볶아서 써야한다"고 해서
기름 왕창 쓰고 짜장도 왕창 쓰고 냉장고에 박아두게 되는 일이 많았는데
셰프님 처럼 만들면 일단 불필요한 낭비부터 줄일 수 있을 것 같아요 ㅋㅋㅋ 시간이 절약되는 것도 작지 않은 메리트고요
저는 냉동 새우라도 사다가 넣어서 꼭 한번 해보겠습니다!
재미있는 영상 잘봤습니다 저라면 저거 일인분이죠 거기에 공깃밥까지 ㅎㅎ
보기만해도 건강한 맛이 느껴지네요~~~
진심 먹고 싶어요
와와~~아하 부장님 보통이 아니였네요.. ㅎㅎ 아하부장남 레시피로 가끔씩 부모님 음식 해드리고 있어요~~ 당연히 맛있다 잘한다 하시네요
칼쓰는게 어마어마 한 고수느낌이 나네요
두분캐미 넘 보기좋아요
두분다 새해복많이 받으시고 코르나 조심허시고요 간짜장 진짜쉽네요
요즘 짜장면 너무 달아요
갠적으로 감자가 들어간 옛날 짜장면 좋아합니다.
원래 수타도 면이 일정하고 가늘게 뽑는 그게 기술임
옛날 짜장은 요즘 사람들이 별로 맛있다고 느끼질 못하니까요 ㅠㅠ
양파썰때부터
아~이분이 하는건
맛을거다..라는 생각함
반찬서비스 감사합니다
저는 춘장은 볶아서 쓰는데 딱 제가 좋아하는 짜장면이네요~^^저는 설탕 단맛 안좋아하거든요~^^ 아~ 갑자기 짜장면 해먹고싶은데 집에 춘장 남은게 없네요~~^^
오늘도 재밌는 영상 감사요~~
와 옥사부님 또 나오셨네요. 반갑습니다. 믿고 보는 두 분이 함께 방송하시다니 눈이 호강합니다.
0:59 전 개인적으로 진미춘장 청정원 춘장 써도
설탕 얼마나 더 넣어야하냐는 달랐어도
만들고나면 거의 그맛이 그맛이던데요..?
춘장 볶는게 어려워서 그냥 김대석셰프 스타일로
물에 끓이다시피 볶아버려요 그래도 사먹는 맛 나더라고요
그렇게 만들어도 홍콩반점보다는 확실히 맛있었습니다
냉동면에 간짜장!
꼭 만들어볼께요~
새해 복많이 받으세요~
짜장하면 누, 춘장 볶음 등... 굉장히 복잡하고 어려울 줄 알았는데
완전 초 간단 레시피네요.
시간 내서 한 번 만들어 먹어 봐야 겠어요~
레시피 만들다 바로 튀어 와씁니다!!!
아하부장님 짱입니다~~❤❤❤
늘 잘보구있는데 첨으로 댓글 달아요. 간짜장 해먹어봐야겠네요
부장님 스탈로 만들어 먹었는데 진짜 너무 맛있어서 온가족 흡입 했어요. 마트에서 춘장1200짜리 한 봉 사서 집에 있는 재료로 그 맛이라니..❤︎
옥사부님표도 한 번 해봐야겠네요 미원, 설탕 부스터가 없으면.. 좀 쫄리지만요……….ㅋㅋㅋㅋ 갑니다!
몇달전에 엄마놀이 하고 싶어서 난생처음으로 짜장면에 도전!
정석대로 춘장도 기름에 볶고 야채랑 고기도 이쁘게 썰어 볶은 짜장에 넣고 설탕도 듬뿍 넣었는데도 그맛이 아닌거임.. 그맛...;
급하게 마트로 달려가 태어나 처음으로 내손으로 미원을 사서 넣었는데 ~~띠로리~~~
바로 그맛 나옴 ㅋㅋ
또 사야 될 게 생겼네요ㅋㅋ!춘장사겠습니당..ㅋㅋ
원팬으로 짜장볶는 스킬 하나 배워갑니다. 역시 옥사부님 대단하시네요~
조만간 부장님 버젼 짜장도 기다려볼게요~
옥사부TV 구독하고 있습니다.
두분다 감사합니다.
어제는 고추잡채 해서 꽃빵에 싸먹었습니다.
베리굿입니다.
내일 해봐야겠어요!
튜닝의 끝은 순정이라는 말이 생각나는 옥사부님의 레시피네요
오~~ 고급진 맛!!!! 감사합니다 ^^
두분다 구독해서 잘 보고 있습니다.
오늘 영상도 잘보고 갑니다.
🍺👍😁
정말 맛나보입니다, 똑같이 만들어봐야 겠네요.
내일 저녁은 간짜장입니다. 일주일에 사건은 반찬걱정없어서 좋아요
설탕을 안 넣은 짜장소스 대박이에요 다이어트 때문에 짜장을 못 먹었는데 이 레시피는 간단하면서 맛나게 해먹을수 있겠어요 감사합니다🙏
대신 기름이 듬뿍
1:56 진심 공감합니다
요리는 불을 이용할줄 아는게 절반이랬잖아욬ㅋㅋㅋㅋ
중식화구마냥 화력이 안나오면
조금씩 여러번 나눠서 익히고 나중에 합치면 그만
그렇게 만들어도 기름이 불에 타들어가면서 나는 그 불맛 빼면
거의 똑같은 맛으로 집에서도 알미늄팬 이용해서 짜장 만들 수 있는데..
얼마전에 옥사부님 짜장면 레시피로 해먹어서 알고리즘으로 예전 동영상이 뜬건줄 알았는데 얼마전에 한거네요.
두분의 스타일은 다르지만 요리를 쉽게 할 수 있도록 한다는 결이 비슷해서 그런지 또 이런 케미가 ㅋㅋ
맨날 좋은 공부가 됩니다 취업 준비하면서 도움이 됩니당
가끔은 춘장 사다가 직접 짜장 해먹어도 괜찮을거 같아요🤗
춘장 사놓고 방치해뒀는데 해봐야겠네요ㅎㅎ
옥사부님 최고 👍
오늘도 좋은음식 감사합니다.
새벽에 보니 죽을맛
캬 고급진 채널 고급진 방송으로 진화하시네요 옥사부님을 여기서 볼 수 있다니 ㅋㅋ
존경하는 아하 부장님~~
질문 있습니다~~^^/
치킨스톡은 어디상표것을
쓰시는지 궁금합니다~~?
이왕 해 주시는 거 양파 찍어 먹는 춘장도 맛있게 해 먹는 방법 있으면 부탁 드려요
그냥 춘장 사서 양파 찍어 먹으면 중국집 춘장하고 맛이 달라서요 ^^
경기도 어려운데 짜장면 주문 할때마다 춘장하고 양파 많이 달라는 것도 미안하네요 ㅎㅎ
춘장은 그대로고 양파 물에담가 매운끼빼서 식초뿌린듯
좋은정보 감사하고 재미있게 봤습니다
너무 재미 있네요 좋은 영상 감사드립니다 아하!!!
정말 유용한 레시피 감사드려요~
4인분이면 저기서 전부 4배씩 넣으면되나요??
부장님의 책 2권 구매했어요.
열심히 따라배워서 돼지가 되어보겠습니다
진짜 간단하네요. 주말에 해봐야겠아요.
와와와~~♥
아하부장님 실망은 없습니다. 존경합니다!
옥사부님도 구독중인데 대박!
와 짜장면이 이렇게 간단한 음식이었다니.
누구나 따라할수있는 레시피
간단한 설명!! 부장님 항상 존경합니다.
갑니다.
믿습니다 부장님!
난 저런 담백하고 짭짤한 짜장이 좋다. 그게 춘장 향이 제대로 난다.
잘보고갑니당ㅎㅎ
잘보고있습니다
부장님 믿슙니다🙏
설탕 안들어간다고 그렇게 놀라기있기요🤣
존경합니다 아하❣️
3:52 옥사부님의 비계살 말씀을 들으면서 떠오른 식당 레시피
A지방 (등심 윗지방) + 목전지를 각각 갈아서 적당한 비율로 섞으면 최고 수준의 맛과 가성비를 몽땅 챙길수 있는 고기 선정이 되지 않을까 싶습니다. 제가 짜장면집을 한다면 그렇게 할거 같아요.
이런 레시피는 집에서충분히 해볼만한걸 넘어서 해먹어 봐야지
옥사부님 콜라보 너무 좋아요... 옥사부님도 팔로워 한지 오래됐는데.... 부장님 옥사부님 영상 촬영법좀 도와주세요... 썸네일 제작법도 좀.. ㅋㅋ울 사부님 컨텐츠 너무 좋은데;;; 영상이 너무 아재 느낌이에요 ㅋㅋ
탑겁입니다,와우~~//
잘봤습니다. 감사합니다
어르신 내공이 대단하시군요~ 이야 대박이군요~
나중에 한번 해먹어봐야겠어요
난 저거 어떤 맛인줄 대강 짐작이 감. 예전에 미원 안 넣던 시절에 함 했었는데, 우리가 먹어왔던 간짜장 맛은 아닌데 풍미가 참 괜찮았음. 춘장향이 더 진하게 짠 맛이 좀 더 있음. 아부장님 말대로 어케보면 좀 고급스러운 맛이라고도.... 나도 그때 설탕 안넣었었나 거의 안넣었었나 그랬음. 단 맛 거의 안났던걸로 기억.
옥사부님한테 들려야겠군요 ㅎ
12월30일 말레이에서 7개월 만에 귀국 다음2월달에 말레이 4개월간 출장예정 지금 아하부장님 방송보면서 몇가지 연습하고 있읍니다.
먹고싶다 ㅜㅜ조만간 해먹을거에요
한번 도전해 봐야겠어요 ^^ 잘봤어요
이번에 해봐야겠네요ㅎㅎ
옥사부님 참 유쾌하십니다. 특유의 웃음소리와 표정에 점점 빠져듭니다 ㅎㅎ
달지 않은 짜장 좋아하는데 도전!!!
옛날짜장특유의 고소한 기름맛에 짭쪼름한 소스가그립다
옥형 레시피대로 했는데 이것저것 넣는 시간상 음식이 타고 뭔가 맛이 이상했는데 최소 동선으로 최고의 결과물이 요리 초보에겐 최고인듯
전 냉동면 다 실패했는데 어디꺼가 맛있나요 ㅠㅠ
생춘장을 바로 볶아서 쓰는 게 충격이네요 볶음춘장 왜 샀지? 싶어질 정도예요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 횟집 매운탕이나 메기매운탕 업소용 다대기레시피 가정버전으로 부탁드려도될까요?
집에서 짜장면 만들 수 있다니 몰랐네요
레시피 공유 감사합니다~
아하부장님 올리신요리 거의 모두 따라하고 있어요! 항상 감사합니다. ㅎㅎㅎ 어젠 실비김치 따라 양념묻혀놨네요 ㅎㅎㅎ
짜장면 역시 👍 간짜장 해먹어야겠네요 ㅋ