Como hacer SALAME casero "40/40/A" AHUMADO el mas RICO de todos 😋😎

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
  • Paso a paso como ahumar salames en casa facil y barato #cocinandoconmatias
    El uso de nitrato y nitrito en alimentos es una práctica habitual pero controvertida, ya que es beneficiosa al inhibir patógenos pero también potencialmente tóxica y cancerígena en exceso. Las normativa internacional y el Código Alimentario Argentino 2017 admiten hasta un máximo de 0,03% de nitrato (3 gr cada 10 kg de producto final) o 0,015% de nitrito(1,5gr cada 10kg del producto final).Por esto es recomendable como margen de seguridad usar como máximo sólo 1 a 1,5 gr de nitrato puro cada 10 kg de carne fresca inicial, ya sea agregado directamente a la masa o a la salmuera húmeda.Tener en cuenta que la concentración de la sal aumenta con la merma del peso durante el proceso de curado, que puede llegar al 35% en chacinados secos ,Se comercializan puros o diluidos en mezclas con sal común. Estas mezclas facilitan su dosificación y pueden además contener saborizantes específicos para el tipo de producto,azucares, estabilizantes de color y de pH. Pero su formulación puede ser variable y sin una denominación comercial específica (sal de cura, polvo de Praga, salitre, sal nitro, nitrito, integral, etc.). Por esto, en todos los casos se debe chequear que posean etiqueta de aprobación de SENASA o el ente regulador de cada país y expliciten su concentración, además de la dosis de uso recomendada por el fabricante. Guardar claramente identificada y en un lugar seguro para evitar accidentes.

ความคิดเห็น • 655

  • @cocinandoconmatias
    @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +24

    Aca hay mas embutidos 👉 th-cam.com/play/PLAKaehEMwF8MKCRhMkFk3TaGkbTuAAdbV.html 😎😎😎😉

    • @PREZ2023
      @PREZ2023 4 ปีที่แล้ว +2

      puedo usar madera lapacho para el ahumado?

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No la conozco perdón👍👍

    • @PREZ2023
      @PREZ2023 4 ปีที่แล้ว +1

      @@cocinandoconmatias gracias igual y felicitaciones, tus videos son de gran ayuda loco!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @Harrisonlovesong
    @Harrisonlovesong 3 ปีที่แล้ว +5

    SOS MUY SIMPÁTICO Y DESDE ARGENTINA TE MANDO SALUDOS. HACES TODO BIEN. NOSOTROS EN EL CAMPO HACEMOS 40 KG POR CARNEADA. AHUMAMOS EN UN GALPÓN. Y SI QUERÉS APRENDER ALGO, PARA CONSERVARLOS DESPUÉS QUE ESTAN CURADOS, UNTALOS CON MANTECA DE CERDO Y LOS DEJAS COLGADOS EN LUGAR FRESCO Y OBSCURO. DETENES EL PROCESO DE ENDURECIMIENTO Y EL SABOR QUEDA INTACTO. DURAN HASTA 9 MESES. ABRAZO.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Muchas Gracias No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/ZP9Kxh6hN8s/w-d-xo.html 👍👍👍

  • @DavidViolaChavez
    @DavidViolaChavez 4 ปีที่แล้ว +19

    Los mexicanos nos preciamos mucho de ser ingeniosos, sin embargo ese ahumador tuyo me dejó sin palabras y ese salame tiene una pinta increible. Un nuevo suscriptor!

  • @MonicaCakess
    @MonicaCakess 6 หลายเดือนก่อน +2

    Matías dice mi mamá que te ama realmente eres fabuloso

  • @orlandodehoy9583
    @orlandodehoy9583 ปีที่แล้ว +1

    Hermano desde Venezuela te digo eres el mejor, excelentes todos tus videos y la manera como vas explicando. Mil gracias.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @fortunatosoria2661
    @fortunatosoria2661 3 ปีที่แล้ว +1

    Muy buena presentación claro y preciso felicitaciones así cualquiera aprende

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @CarlosFernandez-tc6cs
    @CarlosFernandez-tc6cs 4 ปีที่แล้ว +1

    gracias y son tal cual haciamos con mi viejo desde hace 40 años...

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Hola no te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/RgKuJUjNEG8/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo👍👍👍

  • @eduardoetchepare1044
    @eduardoetchepare1044 4 ปีที่แล้ว +1

    GRACIAS MAESTRO, ME ENCANTAN TUS RECETAS, DESDE MONTREAL CANADA UN FUERTE ABRAZO, DE UN URUGUAYO

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @pablocollia7938
    @pablocollia7938 ปีที่แล้ว +2

    MAti sos un genio te felicito estas cosas son oficio me,clado con cultura hay que volver a estás cosas yo hago algunas por herencia y el 40. 40 20 tuyo lo realize porque lo aprendí de vos y vivo en un barrio de tamos dónde nos convidamos cada cosita que realizamos y con el tuyo que yo realize se quedaron locos te felicito por enseñar cosas ansestrales que ya más nadie realiza no hay que perder estos hábitos sería una desgracia ESQUISiTESES

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @mariazunigaorobio4978
    @mariazunigaorobio4978 หลายเดือนก่อน

    Me encantó como ahumar me sirvió porque vivo en un piso y no se puede ahumar por los vecinos gracias Matías un abrazo 🤗

  • @gabrielfabian5971
    @gabrielfabian5971 4 ปีที่แล้ว +1

    Muy bueno el haumador lo voy a probar me encantan tus recetas de fiambres

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Daleee nene que salga ricoooo👍👍👍No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/N4tHH7-U00U/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @ot2001
    @ot2001 4 ปีที่แล้ว +2

    Una de las cosas que me gustan del video es que todo lo haces con implementos (salvo la cava para vinos) bastantes pero bastantes básicos y hasta rudimentarios, esto no deja espacio para decir "yo no puedo, no tengo los equipos"... si tu lo hiciste genial de esa manera imaginen con equipos sofisticados... Matías una total maravilla!!! Sigue haciendo esos espectaculares videos, un saludo desde Venezuela.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Esa es la idea👍👍👍👍 No te pierdas el ultimo video del canal mira 👉 th-cam.com/video/-XJDSR1FJOc/w-d-xo.html 👈 muchas gracias por el apoyo👍

  • @horacionavarro5416
    @horacionavarro5416 2 ปีที่แล้ว +1

    Buenos dias Matias me encanto tu ahumador sencillo practico y economico, y tambien la manera como explicas el paso a paso del proceso de todos tus productos . Felicitaciones te envia un abrazo un Uruguayo desde Guayaquil Ecuador.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @francodiaz4519
    @francodiaz4519 ปีที่แล้ว +1

    Claro, simple, y totalmente explicito. Felicitciones. Gracias.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @abellaibol7803
    @abellaibol7803 4 ปีที่แล้ว +1

    Que querés que te diga........sos un maestro Matias. Saludos

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Jejejeje Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @arikbrailof3013
    @arikbrailof3013 4 ปีที่แล้ว +1

    que bueno sos un capo !! sin gastar un mango casi !! y muy bien explicadooooo!!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @joseantonioplivo9243
    @joseantonioplivo9243 7 หลายเดือนก่อน

    Saludos desde Venezuela con cariño, gracias por compartir tan maravilloso producto,,los felicito

  • @roxipuentes8244
    @roxipuentes8244 3 ปีที่แล้ว +1

    Me gusta matia por sus recetas son muy buena y esplica muy bie gracias matia

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      👍👍👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/1KJ8MkkF9dM/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo

  • @arielsaenz6494
    @arielsaenz6494 2 ปีที่แล้ว +2

    GRACIAS MATÍAS TE VEO POR PRIMERA VEZ TE DI LIKE Y ME SUSCRIBO. SOS DIDÁCTICO Y SIMPLE. ABRAZO.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @HectorGonzalez-nf3eq
    @HectorGonzalez-nf3eq 3 ปีที่แล้ว +1

    Exelente salame muy bueno

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      👍Gracias No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/o-vCCaJoPqw/w-d-xo.html Saludos

  • @luispessah4785
    @luispessah4785 4 ปีที่แล้ว +2

    Muchas gracias con tu explicacion de ahumado y la produccion de virutas pude resolver
    la provision del material, para poder ahumar, buenisimo.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/pe7rhNB7tPY/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍
      Si me queres ayudar por favor todos mis videos miralos hasta el final, por la retencion de publico en TH-cam muchas gracias por el APOYO👍👍

  • @zeliatabokas7102
    @zeliatabokas7102 2 ปีที่แล้ว +1

    Hummm que rico , Dios mio , que hambre solo de ver,agua na boca 🤭🤭una maravilha queria hacer el salame ahumado sos un capo con la caja voy tentar ,obrigado🤗

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      Que salga rico👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

    • @zeliatabokas7102
      @zeliatabokas7102 2 ปีที่แล้ว +1

      Ya estoy inscrita no insta tambien🤭👍

  • @fernandooliver3605
    @fernandooliver3605 3 ปีที่แล้ว +1

    Buen día te felicito muy bien explicado y bien ahorrativo me gustó muchísimo

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo saludos👍👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/UDX_6qXCzsw/w-d-xo.html

  • @tallertransol9338
    @tallertransol9338 4 ปีที่แล้ว +2

    Muy bien, te felicito,más allá de lo rico que haces todo , me gusta la sencillez de como lo explicas y que lo hagas para que esté al alcance de todos. Me mato lo del ahumador de cartón,,👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @urielreynoso
    @urielreynoso 2 ปีที่แล้ว +1

    Me encantó el sistema de ahumado, el tema de la viruta me re gustó muy bueno todo un groso

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว +1

      gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @fernandoretamar3202
    @fernandoretamar3202 4 ปีที่แล้ว +2

    Mi sueño Matías es poder hacer todas y cada una de tus recetas... y poder disfrutar de todas esas recetas

  • @stella5286
    @stella5286 4 ปีที่แล้ว +1

    Buenas noches. Los hice sin ahumar y un poema salieron!! Como todas tus recetas. Muchas gracias!! Espero más recetas!! Saludos!!

  • @cesarsssd
    @cesarsssd 2 ปีที่แล้ว +1

    fantástico muy buen vídeo me inspiraste a hacer ese salame , felicidades

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal👉 th-cam.com/video/RGYBQzsRUYc/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @juancarlosnavarrete-c4s
    @juancarlosnavarrete-c4s 11 หลายเดือนก่อน +1

    DON MATIAS MUCHAS GRACIAS USTED ES UN BUEN SER HUMANO

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  11 หลายเดือนก่อน

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @ricardoboscarino4453
    @ricardoboscarino4453 4 ปีที่แล้ว +1

    Me encantó. Me enganché al toque

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Estreno👉 th-cam.com/video/D3YM2nuGD2w/w-d-xo.html

  • @juancortez3860
    @juancortez3860 4 ปีที่แล้ว +3

    Que bien se ve pronto lo realizó gracias, sigue adelante y gracias por tomarte el tiempo de realizar estos videos

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Dale nene que salga ricooooo muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @cecilioruiz5613
    @cecilioruiz5613 4 ปีที่แล้ว +3

    Hermano me mataste con el ahumador casero!! Fácil, económico e ingenioso, me encantan tus recetas... Saludos desde el Puerto de Veracruz, México!!

  • @arielocampo4519
    @arielocampo4519 4 ปีที่แล้ว +1

    Muy buena explicación y lo mejor que usas cosas baratas accesibles para los que no podemos comprar grandes máquinas. Muy bueno!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      seeeee es la idea No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/3_VE28n4z5Y/w-d-xo.html
      👈 muchas gracias por el apoyo👍

  • @martinrabe5722
    @martinrabe5722 2 ปีที่แล้ว +1

    Felicitaciones, muy buen video. Muy bien explicado

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @FranciscoGarcia-pq5ep
    @FranciscoGarcia-pq5ep 3 ปีที่แล้ว +1

    Acabo de hacer salame 80% carne de cerdo 20% tocino, tambien salame 40-40 - tocino y cantinpalo 2 1/2 kilos de cada uno y pienso estaran listos para el marzo 7 2021 gracias por las recetas muy autenticas , se me olvidaba tabien elabore chorizo parrillero y quedaron espectaculares gracias por tus recetas exelentes

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @mariluromero8592
    @mariluromero8592 4 ปีที่แล้ว +1

    Excelente tutorial Matías felicitaciones

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @carlosgodoy6749
    @carlosgodoy6749 7 หลายเดือนก่อน

    Hola mati soy de formosa aca yo hago los salame o salamines siempre con tu receta y con el tiempo si dios quiere lo are para vender x q siempre me piden mis amigos y conocidos 😂 gracias

  • @1982Godzilla
    @1982Godzilla 3 ปีที่แล้ว +1

    Felicitaciones loco. La verdad un video con explicación clara, sencilla y con humildad sin andar alardeando. Con materiales sumamente alcanzables a la mano de todos. He visto videos con gente canchera y con herramientas sofisticadas. Se olvidan que los que miran videos es un público bien hogareño sencillo. Saludos desde Uruguay

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Es la idea del canal👍👍👍👍Gracias No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/o-vCCaJoPqw/w-d-xo.html Saludos

    • @walterperez3439
      @walterperez3439 3 ปีที่แล้ว +1

      Desde Sydney Australia 🇦🇺 un 👋 saludo agradecido me encanta tu fórmula muy natural me aterrorizan los salames llenos de humo líquido curas y aceleradores demasiadas sales que no son buenos a la salud yo declaro tu producto “salame de pueblo “ gracias Matías cuídate mucho lo que no estoy seguro y pregunto este salame es picante 🌶 o no? 🇦🇺🙏🏻✋🇦🇺🦘🦘🦘

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      No para nada picante👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/1KJ8MkkF9dM/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo

  • @pabloaudio35
    @pabloaudio35 4 ปีที่แล้ว +1

    Muy bueno Matías ,cómo siempre bien explicado ,y el ahumador te pasaste 0 costo y efectivo,basta de fantasmas en la gastronomía!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Jejeje muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @Sebam_
    @Sebam_ 4 ปีที่แล้ว +6

    Muy buena idea la del ahumador, me hace acordar a los ahumadores apicolas. Con la forma de extraer viruta con esas mechas me diste una gran solución. Gracias

  • @Criscris53
    @Criscris53 4 ปีที่แล้ว +1

    calidad y muchas ganas en cada video !! un placer siempre verlos

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @luisalbertocunarocha8538
    @luisalbertocunarocha8538 3 ปีที่แล้ว +1

    Espectacular gracias x compartir

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Daleee Gracias por el apoyo 👍👍👍No te pierdas el último vídeo del canal👉 th-cam.com/video/8L1l1AJT38w/w-d-xo.html 👍👍👍

  • @mariaalejandrabutuss7974
    @mariaalejandrabutuss7974 4 ปีที่แล้ว +1

    Descubrí tus vídeos y estoy enloquecida!!!! Gracias por las recetas. Amo hacer embutidos, tuve la suerte de tener abuelos y un hermano en el campo así que la carneada es un tradición y una fiesta en mi familia

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @dangel3285
    @dangel3285 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente. Muy buena clase.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @juliaguardiola57
    @juliaguardiola57 2 ปีที่แล้ว +1

    Me encanta la receta,,,,gracias

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal👉 th-cam.com/video/Ps9Y4rn1thE/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @nicolasboccuti1461
    @nicolasboccuti1461 4 ปีที่แล้ว +2

    Sos un genio mati, la explicación super clara y el producto final te hace desear como nadie.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @rominasoulas5232
    @rominasoulas5232 4 ปีที่แล้ว +1

    No tengo Instagram sino te mandaba fotos de mi ahumador. Hice queso y pollo (que después cociné en la paellera) porque el clima todavía no da para fiambres. Salió espectacular!!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      muchas gracias por el apoyo no te olvides de suscribirte y de recomendar el canal saludos👍👍👍

  • @matiasdiaz7828
    @matiasdiaz7828 4 ปีที่แล้ว +20

    Que subidon de calidad Matías, sos un genio seguí así!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @evimyong3818
    @evimyong3818 4 ปีที่แล้ว +1

    Huuuu que pinta que tiene esooooo

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Seeeee muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @Manuelpiar1
    @Manuelpiar1 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente explicación. Gracias.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      👍👍👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/1KJ8MkkF9dM/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo

  • @JorgeMartinez-ig1wg
    @JorgeMartinez-ig1wg 4 ปีที่แล้ว +2

    Genio, Matías, ya probé el 40/40 común, ahora voy por el ahumado.
    La verdad que te felicito y te agradezco por la forma en que transmitís tus conocimientos, dá gusto aprender así.
    Te cuento que me hice un cuchillo de hojas múltiples que ví en internet con hojas de trincheta atornilladas con un tornillo y tuercas como separadores, y lo uso para picar el tocino; de esa manera me sale todo parejo y lo hago mucho más rápido. Espero que te sirva la idea. Abrazo!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      👍👍👍👍👍 No te pierdas el ultimo video del canal mira 👉 th-cam.com/video/iwl6vonATL0/w-d-xo.html
      👈 muchas gracias por el apoyo👍

  • @mariarangel3453
    @mariarangel3453 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente explicación y muy sencilla, Gracias, de verdad muy bueno

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว +1

      No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/1KJ8MkkF9dM/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo

  • @danipolrodriguezcaballero8801
    @danipolrodriguezcaballero8801 4 ปีที่แล้ว +1

    buenas noches, saludos desde Venezuela señor matias lo felicito muy buenas su explicación e ingenio.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @jonathanbessi1521
    @jonathanbessi1521 4 ปีที่แล้ว +5

    Hice una de tus primeras recetas y me salieron excelente. Me falta animarme al queso.Ahora en verano se complica así que madura en heladera seguramente. Saludos éxitos!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Dale nene que salga ricooooo muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @dorisveracierta6065
    @dorisveracierta6065 4 ปีที่แล้ว +2

    Felicitaciones Matías desde Santa Marta Colombia

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @facundo2799
    @facundo2799 4 ปีที่แล้ว +2

    No se cuando tenga un tiempito para hacerlo, pero lo del ahumador casero es una idea muy buena para un montón de casos , gracias

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @GabrielGonzalez-kp7vu
    @GabrielGonzalez-kp7vu 4 ปีที่แล้ว +1

    Muy buenos tus vídeos siempre muy bien explicados

  • @anibalcorrales7414
    @anibalcorrales7414 ปีที่แล้ว +1

    Me gustó muchísimo el proceso, y tú explicación a respecto de los nitritos y nitratos. Hoy día ya se comercializan ya mezclados y los hay de diversas marcas, y son muy seguros. Creo q en concentraciones adecuadas, deberíamos de considerar al los nitritos y nitratos un aliado en la charcuteria.
    PD. Agua la boca🤣

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  ปีที่แล้ว +1

      Mira mi video de longaniza calabresa explicó mejor lo del salitre👉 th-cam.com/video/KDsECNYHmiY/w-d-xo.html

  • @pablitocontardo7112
    @pablitocontardo7112 4 ปีที่แล้ว +1

    Sos un genio. Voy a probar hacer ese ahumado!!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Dale nene que salga ricooooo ultimo video del canal mira 👉 th-cam.com/video/-XJDSR1FJOc/w-d-xo.html
      👈 muchas gracias por el apoyo👍

  • @gustavocatan7809
    @gustavocatan7809 8 หลายเดือนก่อน

    Buenísimo matias, gracias por enseñarnos

  • @diegoalbelo7318
    @diegoalbelo7318 4 ปีที่แล้ว +1

    Matias, son un genio! Con vos aprendí a hacer chorizos y salames! Explicas super bien!. Un genio... gracias por compartir todo lo que sabes. Te agradezco un montón

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/Y21McsmGeQk/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

    • @diegoalbelo7318
      @diegoalbelo7318 4 ปีที่แล้ว +1

      @@cocinandoconmatias Gracias Matias!!

  • @robertoipar1807
    @robertoipar1807 4 ปีที่แล้ว +1

    Gracias Mathias los chorizos al vino me quedaron de lujo abrazo desde Uruguay

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍Estreno👉 th-cam.com/video/D3YM2nuGD2w/w-d-xo.html

  • @opinion8033
    @opinion8033 3 ปีที่แล้ว +1

    wow...me has inspirado.Voy a hacerme un ahumador.
    Saludos

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว +1

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @davidgonzalez-dl1cg
    @davidgonzalez-dl1cg 3 ปีที่แล้ว +1

    Que ingenio, maestro 💡

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias👍👍👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/mHw75A6G-tM/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo

  • @carlosavalos5979
    @carlosavalos5979 3 ปีที่แล้ว +1

    Genial Matías, muchas gracias

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว +1

      👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/1KJ8MkkF9dM/w-d-xo.html
      gracias por el apoyo

  • @christianeduardocarrizosan3694
    @christianeduardocarrizosan3694 4 ปีที่แล้ว +1

    Genial Matías muchas gracias por compartir estos datos grande maestro

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @unete.aquiahora1218_
    @unete.aquiahora1218_ 10 หลายเดือนก่อน +1

    muy bueno

  • @davidechegaray2239
    @davidechegaray2239 3 ปีที่แล้ว +1

    Simplemente Espectacular. GRACIAS MATI

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @Matiasracing1.8t
    @Matiasracing1.8t 4 ปีที่แล้ว +1

    Uhh lpm ya me dió hambre, jajaja muy buen video y muy buena calidad, te felicito, yo compré en villa Carlos Paz salamin aumado y queso azul, espectacular, me quería quedar en Córdoba jajaja

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @luisPerez-zq2yu
    @luisPerez-zq2yu ปีที่แล้ว

    Muchas gracias, lo hacer ver muy fácil,😊 ya lo practicaré😬

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @mattkukovica6669
    @mattkukovica6669 4 ปีที่แล้ว +1

    Matias no tengo idea porque ya no lo tengo en youtube con sus nuevos videos ,es que me podria decir porque ,este es unos de los ultimos videos que visione de usted ,realmente se lo extraña por su forma tan explicita de explicar un saludo Matt de Montreal

  • @luisalbertoalvarez7079
    @luisalbertoalvarez7079 4 ปีที่แล้ว +1

    muy bueno. Vale la pena.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/pe7rhNB7tPY/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @anamontiel6505
    @anamontiel6505 3 ปีที่แล้ว +2

    Muy bueno !!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      👍Gracias No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 th-cam.com/video/0zkjkZNEaMQ/w-d-xo.html saludos

  • @jhonnymorales8270
    @jhonnymorales8270 3 ปีที่แล้ว +1

    Muy bueno lo hice es una delicia

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal👉 th-cam.com/video/Ps9Y4rn1thE/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @hugoraullezik1302
    @hugoraullezik1302 4 ปีที่แล้ว +1

    Muy bueno. Felicitaciones Matias. Gracias por la receta y los comentarios para no cometer errores. Un abrazo y hasta el proximo video.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @abrahams.f.3394
    @abrahams.f.3394 2 ปีที่แล้ว +1

    Impresionante crac' 👏

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  2 ปีที่แล้ว

      gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @Npol777-e5q
    @Npol777-e5q หลายเดือนก่อน

    Buena cocinada muy hogareña

  • @johnbresnerquirogamunevar45
    @johnbresnerquirogamunevar45 4 ปีที่แล้ว +1

    Me parese muy buenas sus explicasiones, y me alienta a empezar un prollecto de vida que siempre e tenido en mente gracias

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Estreno👉 th-cam.com/video/D3YM2nuGD2w/w-d-xo.html
      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @jesicavilla1991
    @jesicavilla1991 4 ปีที่แล้ว +2

    Excelente!! Genial se ven súper , el sabor ahumado debe quedar exquisito, gracias por la receta y me alegro que se ve muy bien la mano recuperada!!!! Saludos a la flia

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Seeeee ya estoy mucho mejor muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @brunogallo7449
    @brunogallo7449 4 ปีที่แล้ว +1

    Excelente Don Matías!!!
    Muy didáctico, fácil de seguir y estimulante para emprender la tarea... Mis respetos!!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/lKAx2sYpKr8/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @manuelsosa5890
    @manuelsosa5890 4 ปีที่แล้ว +1

    Sos un genio Matías se te extraña cuando no suvis videos te mando un fuerte abrazo para vos y tu familia desde barrio central

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @JuanSanchez-sz9pv
    @JuanSanchez-sz9pv 3 ปีที่แล้ว +1

    Es muy bueno

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @mattkukovica6669
    @mattkukovica6669 4 ปีที่แล้ว +1

    bravo matias ,cada dia aprendo algo nuevo ,gracias ,esta primavera haremos este tipo de salame ,un saludo desde Montreal ,Matt

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @javieralvarez6907
    @javieralvarez6907 4 ปีที่แล้ว +1

    Matias sos mi ídolo ,muy bueno tus videos .

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      muchas gracias por el apoyo no te olvides de suscribirte y de recomendar el canal saludos👍👍👍

  • @edwinlabrador3396
    @edwinlabrador3396 4 ปีที่แล้ว +3

    te felicito matias, saludos desde venezuela , explicas muy bien

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira 👉 th-cam.com/video/iwl6vonATL0/w-d-xo.html
      👈 muchas gracias por el apoyo👍

  • @mariaugarte4565
    @mariaugarte4565 4 ปีที่แล้ว +1

    Muchas bendiciones, gracias, excelente

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/SYGvAtCiiu4/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @marcelobartucca5342
    @marcelobartucca5342 4 ปีที่แล้ว +1

    FENOMENO !!!!!👏👏👏👏👏

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/k80Y9e_qnwg/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @ELRIFF85
    @ELRIFF85 4 ปีที่แล้ว +1

    Sos un maestro , gracias por compartir , y por la buena onda que le pones a tus vídeos, mucha suerte , y que tú canal siga creciendo, saludos desde Funes provincia de Santa fe

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @koopatrupabowser4727
    @koopatrupabowser4727 4 ปีที่แล้ว +1

    Héroe! Héroe!!! El espíritu de Martín Fierro vive en este hombre!!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Jejeje naaaaaa jejeje Si me queres ayudar por favor todos mis videos miralos hasta el final, por la retencion de publico en TH-cam muchas gracias por el APOYO👍👍
      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/pe7rhNB7tPY/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @claussslh8116
    @claussslh8116 4 ปีที่แล้ว +1

    Admiro tu trabajo

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @1TomateAmargo
    @1TomateAmargo 4 ปีที่แล้ว +9

    Sos un crack mati
    Sencillo y humilde
    Espero poner en practica algun algunas recetas

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Dale nene que salga ricooooo muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @luisrenzi110
    @luisrenzi110 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente Matías muy bien explicado cuando haces longaniza porfa muchas gracias

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  3 ปีที่แล้ว +1

      Mira aca esta la LONGANIZA CALABRESA 👉 th-cam.com/video/KDsECNYHmiY/w-d-xo.html 👍👍

  • @mistterix
    @mistterix 8 หลายเดือนก่อน

    se ven increíbles! gracias.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  8 หลายเดือนก่อน

      Mira mi video de longaniza calabresa👉 th-cam.com/video/KDsECNYHmiY/w-d-xo.html gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

  • @08091964
    @08091964 4 ปีที่แล้ว +1

    Excelente video Matias muy claro en tus explicaciones y para nada largo lo encontre justo hace tiempo buscaba el como hacer salame y tu receta me parecio muy apetecible creo voy atratar la semana siguiente, es tiempo de estar en casa asi voy aprovechar para hacer algo delicioso muchas gracias por subir el video saludos y felicitaciones desde Mississauga, Canada.

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/Y21McsmGeQk/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @huguinin
    @huguinin 4 ปีที่แล้ว +3

    Maty querido!!.. Im-pe-ca-ble!!. Excelente demostración de habilidades amigo. Que raro que tu cuñado, catador oficial del canal, no haya sido el primero en probar jajaj. Muchas gracias por compartir.!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @leocaballero69
    @leocaballero69 4 ปีที่แล้ว +2

    Gracias Mathias! Todo lo que hice con tus recetas me ha salido igual, abrazo desde Uruguay!!

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      No te pierdas el ultimo video del canal mira 👉 th-cam.com/video/iwl6vonATL0/w-d-xo.html
      👈 muchas gracias por el apoyo👍

  • @nikito93rk
    @nikito93rk 4 ปีที่แล้ว +2

    Alto maestro charcutero 👨‍🍳

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      Jejeje muchas gracias por el apoyo saludos👍👍👍👍

  • @tonnyporras9807
    @tonnyporras9807 4 ปีที่แล้ว +1

    Mil bendiciones 🙏 Matías desde 🇻🇪👮 Venezuela excelente tu receta la seguí al pie de la letra hasta el ahumador 🤣🤣🤣 y en cuarentena 👍💪

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว

      Jejejeje Estreno👉 th-cam.com/video/D3YM2nuGD2w/w-d-xo.html
      Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

  • @raiangarcia9603
    @raiangarcia9603 4 ปีที่แล้ว +1

    Que grande !! Me voy a hacer ese ahumador jaja

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  4 ปีที่แล้ว +1

      No te pierdas el ultimo video del canal mira👉 th-cam.com/video/0QrkTSYY_p8/w-d-xo.html
      muchas gracias por el apoyo👍👍

  • @julioruiz2285
    @julioruiz2285 ปีที่แล้ว

    Muy bueno y muy bien explicado genio

    • @cocinandoconmatias
      @cocinandoconmatias  ปีที่แล้ว

      👍👍no te pierdas el nuevo video del canal 👉 th-cam.com/video/ZFWDJWd3Bao/w-d-xo.html
      👍👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍