心形拉花超详解教程！| 牛小咖MumaMoo
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 道理我都懂，可是还是做不出拉花怎么办？
超详尽的拉花分解教程带给你，
谁的小眼睛，还没有认真看视频！
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講解好詳細，而且很容易理解，比上課老師講得還好，謝謝您無私的分享
建议主播把拉心形做成一个3小段的视频，每一个视频可以有这个这么长，然后标题加入1,2,3； 为什么？ 因为你这个视频没有说到两点： （1）杯子倾斜度在不断改变，when milk poured in； （2）牛奶注入量的不断改变，在拉花过程中。 当然，你说的贴近也是非常重要的点。。。我觉得，要好几个要素同时作用，并不断实际练习才能拉出完美的心形。。。
好看的拉花
牛小咖老師的拉花真心的教學真棒 ~~
好喝的關鍵
1想知道示範的杯子是幾CC
2杯中濃縮是幾CC ~都是教拉花 幾乎沒有人提過量
濃縮液量是18克36CC嗎 ?
3剩下就是倒滿的奶量 (奶打發後澎脹)
謝謝你細心的講解，對我練習很有幫助!!
多谢分享，尤其是指出错误的操作，终于知道自己错在哪里了，非常感谢～
买的自动胶囊机带打奶泡的wand 真的很新手friendly 奶泡打得很不错 入手将近一个月 一天一杯的练习 今天终于有拉出心形 虽然还是歪的 离perfect还有一大段距离 但还是老高兴了 多谢这么详尽的指导
谢谢您的指教，帮助练习拉花的过程 🙏🙏🙏
講解太詳細了，比我上咖啡拉花課的師父教的還還好
這是我看過說明最清楚的影片，謝謝老師!
非常好的教学视频。尤其说明了关键窍门和主要的错误类型，对新手特别有帮助！
Hello 牛老师,
Your lesson is amazing! I've watched a lot of latte art tutorials on TH-cam, but this one is definitely the best. Thank you so much
Instablaster
小咖是大咖！你的拉花教学非常好👍，看了你很多教学视频，仍然找不到奶转为奶泡的点。我刚练习了不足一个月，只能继续努力！
講解的非常好
今天第一天学拉花，一个完整的都拉不好，超级受打击。我看UP是一直在瞄准同一个点倒奶泡，然后改变咖啡杯的斜度。而我们老师是要求移动奶泡的注入点，好难操作啊。
超赞！！起泡器和拉花缸都入了 也练了很多次 但是还是很容易散 可能是我的咖啡不够浓缩。。
说的很详细，喜欢😍
步驟
非常仔細!好
看几个视频后终于能拉出图形了，太有帮助了，谢谢分享👍
可惜的是他怎麼不要2016年就出片阿，我的食人花還是我摸索出來的
这期视频让我突然明白自己拉花经常犯错的原因…在米兰的时候老师说的不太能听得懂，牛小咖很专业哦^^， 不知道你以前在哪里学的，那些视频里专业的咖啡机都是你自己的还是厂家赞助的？ 谢谢你的分享，视频一定要赞一个^^
好專業的解說
牛老师我每期都看 教学超get到的 ！ 谢谢 牛老师 支持你！
这是我见过最详细中文拉花讲解
感謝分享
買了咖啡機亂拉了三年
偶而才歪打正著成功
您的影片指出很多小地方
讓我再試試
另外想請問一開始均勻地在各地方繞圓導入牛奶的意義在哪裡?
很謝謝您的分享~~~
繞牛奶是融合
把牛奶跟濃縮液混合在一起
意義是讓一部分打發好的牛奶在濃縮咖啡下面形成一層基礎層，將油脂層托起
@@Priest6 感谢指点
之前看你的家用咖啡机介绍 后来就种草买了一款 真的好好用 现在拉花学起来
講解好詳細，謝謝老師～
講的超仔細，超好的！感謝老師
太帅了。讲的也好。让我一下子爱上了咖啡制作
謝謝很仔細的示範教導☕👍👍
谢谢你的讲解，非常赞👍
太棒了感謝分享跟詳細的說明！！
🥰🥰🥰
能說明洋蔥心要搖晃嗎，我還是不清楚
牛師傅
這個頻道之後一定會火起來
楼主简直就是我的偶像，我的机器是rocket app，浓缩咖啡的油脂也挺丰富的，但一直拉不好花，我想请教一下，我这台机器可以拉成你这种程度的心形拉花吗？还是我的技术太烂的问题🌹🌹
介紹的很仔細，感謝
哇 太感謝了 我覺得看完我又可以了
眼睛：看懂了！脑袋：记住了！手：滚。。。
謝謝您，視頻拍得很清楚。
讲解非常清楚
太謝謝您的詳細解說對和錯的不同的細節🙏🙏🙏
超级详细，必须点赞！买了咖啡机三年没拉出一颗❤️，请问对牛奶fat的浓度有要求吗？我有用regular和reduced fat尝试过，都不行呢
感謝分享~
牛奶放这么多，咖啡的感觉会不会太淡了
一直在训练拉花，但进步缓慢，感觉每次我都是奶泡打太厚了。有没有什么办法让我打正常厚度的奶泡？
feifan zheng 减少进气时间咯，你可以把牛奶打旋转起来以后降低拉花缸进气，5-6秒根据你的机器调整，然后把蒸汽棒插回去旋转把气泡打匀，直到65度左右。
可以请教拉组合图吗？
尤其是控制dry foam的部分有点难，谢谢。
谢谢教程，慢动作看不出正确的流速，可否来一段无加/减速的视频呢？
謝謝
我本来都忘了怎么拉了 谢谢我下午回家再试试
奶泡真的很難打…QAQ
聲音都對了可是奶泡很常不夠或太厚
家貓 今天因为奶泡 我失眠到现在！！
可能是你噴嘴沒有靠邊一點，所以無法產生漩渦，我發覺漩渦有助於奶泡混合均勻，形成上下旋轉對流
老師🙏請問拉花奶泡，如果做cappuccino泡沫咖啡，奶泡係咪要厚身啲𠎀的，打奶泡係咪唔同？點可以打厚的？謝謝🙏
好喜歡看你的節目，介紹的好仔細學習了很多，順便問一下Electrolux 伊萊克斯15 Bar半自動義式咖啡機E9EC1-100S，跟伊萊克斯 義式咖啡機(EES200E) 這兩台比較，我想買不知道怎麼分析
谢谢牛老师细心讲解！我学拉花快一个月，还是没有拉成功过，快成奶牛了！
加油
請問咖啡杯容量大小，濃縮與牛奶的比例是多少？？
用600cc鋼杯打300cc牛奶、用300cc鋼杯打150cc牛奶是搭配多少的濃縮咖啡？？
是20克還是18克咖啡豆萃取多少cc義士濃縮？？
大神 能不能教一下法压壶做咖啡，怎么打奶泡拉花呢 感觉奶泡是一下就出来了飘在咖啡上了 拉不出来
咖啡的油脂不夠是不是無法拉花？
小咖，请问这个杯子是多大的？咖啡和奶是多少毫升？
明天就去试试
我觉得靠右那个好好看哦。
很棒哦！
Thank you for your good instruction
Clear and amazing good! I will give it a try! Thanks a lot!
先點讚後觀看，謝謝分享！
多谢，很启发
覺得詳細🔎
这个咖啡机太好看了！
牛老师，我在家练习了超过两年的 tulip 拉花， 算是已掌握了基本技巧， 最近玩拉 heart shape, 玩了两三个星期，但是一直呈现不出上圆下面慢慢变尖的心型，而是上下方都扁的， 为什么呢？
請問您的，洋蔥愛心，我的線條都拉不出來，幾乎看不到線條，不知道哪邊有問題？謝謝您
牛sir:請問手拿拉花杯的 姿勢是否很重要、怎樣拿才正確、唔好意思、麻煩你謝謝。
牛小咖，多谢你，收获大大的
示範講解的很詳細，非常感謝！
摩卡壶牛奶打泡需要先把牛奶加热到50度，然后再打？打多长时间打到什么程度就可以了？谢谢🙏
每次拉花都拉不好，明天回去试试
确实牛！
手柄有没有影响？ 还有碗杯？ 比如用double 做single shot?
是不是一般家庭式的咖啡機無法把奶泡打的夠標準所以拉不出花來？
好好喝呀
你想喝我做給你喝（真心）😊
請問牛奶泡份量和咖啡杯容量有沒有一定份量比例？
為何我杯子已經滿時，奶泡還沒有流到杯口？
沒咖啡机怎麼辦，能做嗎？
感谢您的分享，特别细致特别棒
奶泡要用多少分量，對比多少量的咖啡？有講究的嗎？
请问实心太圆是什么因素导致的呢 ？ 感觉收尾没把尖端拉出美感
请问牛奶的选择对于拉花是否容易成型有没有影响呢？可否推荐牛奶
全脂牛奶或者高鈣低脂牛奶,豆奶會比較難打出奶泡
Andy Rahutte安迪•拉爾緹 谢谢
Perfect!
牛老師，請問做圖時，如何看奶泡要在咖啡液表面轉動幾圈？才開始做圖呢~
棒棒!
视频很好
我的牛奶会起很多泡泡，要怎样才没那么多泡泡？
想知道空心的心怎樣啦
请问奶泡可以用cream 或 half and half 打发吗
请问没有咖啡机能做吗？
牛老師
請問你用這台機器的品牌？謝謝
请问我看过7彩颜色的奶泡是怎么做的？
请问你这个淡蓝色的杯子是220 ML 还是300 ML?
拉花的牛奶要用什么牛奶比较合适？
那個la marzocco還是蠻帥的
已訂閱 感謝
咖啡拉花不是要多多練習n次嗎 ?
老师请问家里没有蒸汽咖啡机，速溶咖啡可不可以拉花？
awesome!
good thanks!!
请问这个拉花杯是几毫升的