Au 3 secrete si le explic pe toate! Galuste de post, fara ou, care nu se destrama!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2023
- 3 secrete pentru o reteta de supa de galuste pufoase, de post, cu gris, fara ou. Sunt gustoase si nu se destrama.
Ingrediente:
Pentru galuste avem nevoie de:
• 350 ml de supa de legume
• 120 g gris
• 2-3 linguri de faina
• Un varf de lingurita de piper negru macinat fin
• Un varf de lingurita de boia iute
• Sare
• 4 morcovi potriviti
• Si 100 ml de ulei, dar, care nu va intra tot in reteta. Am sa va explic.
Pentru supa de legume eu am folosit:
• 3 cepe (~300 g)
• O bucata de telina potrivita (~150g)
• Un pastarnac (~80 g)
• Doua radacini de patrunjel (~200 g)
• 3-4 morcovi mari (~300 g)
• 3 ardei kapia rosii (~350 g)
• Sare
• Un varf de lingurita de boia dulce
• Patrunjel pentru servit
Pregatim mai intai o supa gustoasa de legume pentru a fierbe galustele in ea. Proportiile si tipul legumelor pot varia in functie de preferinta noastra desigur. Se taie in bucati mari legumele, cu exceptia cepei care doar se cresteaza in patru, si a morcovului - unul il lasam intreg si restul dam pe razatoarea cu ochiuri mici ca sa obtinem si un pic de culoare in supa.
Punem totul intr-o oala incapatoare si adaugam o lingurita, nu foarte plina de sare. In loc de sare puteti folosi si o lingurita de baza de mancaruri cu legume (din aceea fara monoglutamat). Acoperim cu apa - 2 litri am pus eu.
Lasam sa fiarba, cu capacul pus si cu focul mic, cam 30 - maxim 40 minute.
Cand acest timp a trecut, strecuram supa, si pastram de acolo cateva legume pentru a le taia cubulete si a le folosi mai tarziu. Mai potrivim odata gustul de sare si mai putem adauga, un varf de lingurita de boia dulce, pentru gust si culoare. Nu este insa obligatoriu.
Intre timp ne ocupam de galuste. Primul secret este sa le dam culoare si gust. Dam pe razatoarea cu ochiuri mici 4 morcovi potriviti. Apoi intr-o tigaie incalzim aproximativ 100 ml de ulei si adaugam legume acolo.
Calim pana cand morcovul devine foarte moale si scade vizibil in volum.
(Daca vi se pare ca morcovul e cam uscat la calire, mai putem adauga ulei).
Apoi luam o sita si strecuram morcovul calit. Vom obtine un ulei portocaliu, care adaugat la compozitia de galusti va da gust si culoare!
Al doilea secret pentru galuste care nu se destrama, este ca trebuie sa le facem din gris deja oparit.
Luam din supa 350 ml si transferam intr-o craticioara. Adaugam sare, un varf de lingurita de piper si un varf de lingurita de boia iute ( pentru ca o cantitate mica dintr-un ingredient iute, face intodeauna mancarea mai gustoasa). Adaugam si ingredientulsecret desigur - aproximativ cinci linguri din uleiul de morcov.
Punem din nou la fiert. Cand da in clocot adaugam grisul treptat, in ploaie, si amestecam continuu cu un tel. Dupa ce se formeaza o minge de aluat, mai tinem pe foc amestecand continuu cel putin un minut, ca sa ne asiguram ca totul se leaga bine. La sfarsit potrivim din nou gustul de sare. (Adaugati suficienta sare, e foarte importanta ca sa fie gustoase).
Formati galustele utilizand doua linguri si trecand compozitia dintr-o lingura in alta, sau lasati compozitia sa se raceasca putin si le puteti forma cu mana.
Daca vrem galuste absolut perfecte, trebuie sa aplicam secretul numarul 3. Aceasta este singura varianta ,care produce galuste perfecte, si anume, nu folosim faina in compozitia galustelor, asa cum specifica mai toate retetele pentru acest preparat, ci pe dinafara. Le tavalim pe fiecare in parte, sarguincios prin faina, si apoi sa le oparim separat 4-5 min in apa cu sare, pastrand focul mic. Faina va sigila suprafata galustelor si le va pastra perfect intacte.
Returnati oala cu supa pe foc mic. Adaugati legumele fierte pe care le-ati oprit mai devreme si le-ati taiat cubulete, si galustele oparite. Eu le las vreo 5 minute, sa se imprieteneasca mai bine cu supa. Tot ce mai ramane de facut este sa garnisiti cu patrunjel verde sa va bucurati de ea cu toata familia.
Pofta buna!
Draga Mihaela,ne daruiesti de fiecare data retete delicioase si hranitoare deosebite insa cireasa de pe tort este si explicatia pe care o daruiesti cu o voce calda..Multam de reteta cu Sanatate si Spor in Toate ❤️🇦🇩😉👍
Nu încetezi să mă uimești de fiecare dată când prezinți o rețetă. Felicitări! 🌹🌹🌹
Eși cea mai populară, dulce și cea mai bună bucătareasă din cîte am vazut, mai sunt multe dar tu ești👍👍👍🌹🏵🌺😊
DOAMNE AJUTA si post binecuvântat ♥️ Va salut din Grecia-Creta ❤
Buna seara va mulțumim ptr totce faceți și ptr secretele culinare succes mulțumim ptr minunatele Rețete D zeu sa va binecuvânteze succes și tot ce va doriți sunteți o persoana deosebita Hărnicuța talentata respect ptr ce faceți
Felicitări!!! Explicații clare, rețete minunate, iar secretele sunt de mare valoare😘 ! Mulțumesc!
maine o incerc ,sper sa mi reuseasca
Multumesc,draga MIHAELA.
Ești nemaipomenită! Felicitări! Mulțumim mult!
FOARTE FRUMOS ARATĂ, MULȚUMESC FRUMOS! MULTĂ SĂNĂTATE ȘI O SEARĂ FRUMOASĂ ȘI BINECUVÂNTATĂ ALĂTURI DE CEI DRAGI, CU MULT DRAG! 🙏❤️🕊️😘🌹🌹🌹💕🌟
Este bine venită în perioada asta , te_ ai găndit foarte bine
Esti o minune de fata! Esti o experta in toate retetele, i- mi placi f. mult!Explici f.bine si i- mi plac retetele tale!!👋👋👋👋💝💝
Bine venită, post ușor! 👍
😮..BRAVOOO ...UN .MARE BRAVOOO...CU MULTUMIRI BINEMERITATE SI FELICITARI ...SUCCES ‼️👍‼️👍‼️👍💯👏💯👏💯👏🥰😍🤩🌹🌹🌹
Eu nu comentez decìt f rar, dar và urmàresc cu multà plàcere. Sunteti dràgutà si "secretele" dvs sunt ìntotdeauna binevenite. Searà frumoasà si multe multumiri.❤
Bună draga mea..Niciodată nu mi-au ieșit găluște pufoase și din acest motiv am renunțat sa mai gătesc supa cu găluște chiar dacă era preferata copiilor..erau tari ca piatra..o sa încerc aceste găluște de post...poate am noroc..😊mulțumesc ❤
Sunteți o personă caldă și știți să transmiteți, la toți energie Pozitivă, care îl face pe Om mai bun și eliberat de stresul cotidian.Felicitari! Vă mulțumesc frumos pentru ajutor.
😊
Arata foarte bine cred că sunt un deliciu merita incercat 🙏♥️💐Mulțumim🙏
Uneori deschid o rețetă pe care deja am mai văzut-o doar ca să vă ascult vorbind🥰 aveți un ton cald, perfect pt puțină relaxare😅 oricum, din toate rețetele pe care le-am încercat de la dumneavoastră toată eu ieșit foarte bune🤗
Am făcut-o și a ieșit delicioasa Mulțumesc mult pentru sfaturi,mai ales pentru găluște
Felicitari albinuto multumim pt reteta
Multumesc! ❤ Eu le fac după rețeta nr.2 ,de mult timp...grație Mihaelei👍,imi ies foarte bune !
Cea mai ,,SMART ,,femee ,cit de minunat arata și spune rețetele,,, sănătate vouă MIHAELA
Mulțumesc și felicitări! Doamne ajută!
Sante ți o binecuvântare pentru noi toți!❤❤❤❤
Multumesc pt reteta, plină de trucuri utile pt realizarea unei bunatati bunatati bunatati de supa!
Aceasta reteta este diferită de alte rețete. Sigur o voi face ptr.ca sunt interesata. Mulțumesc pentru reteta
Mult succes în continuare
Mulțumesc frumos,am să o fac cu siguranță!
Felicitări sunteți deosebită
Mulțumesc pentru aceasta minunata rețetă!
Multumesc pentru rețetă.
Găluștele sunt foarte bune! Mulțumesc frumos!❤
Mulțumesc frumos! Mereu avem ceva de învățat !
Sânt curioasă să încerc🤤
Mulțumesc pt rețetă, sigur o să încerc, mai ales acum în perioada postului!❤
Mulțumim stimată doamnă pentru sfaturi!🤗🥰🌹
Mulțumesc pentu rețetă 🤗
Felicitari, Mihaela! Sigur voi incerca această rereta de supa cu galuste de post! Multumesc pt rețetă! ❤😘
SUPER,reteta!👍👍
Felicitări și mulțumiri ! Am făcut azi galustile de post,după reteta ta si- au ieșit foarte bune !
Multumesc! Sanatate si numai bine!
Esti minunata! Multumesc pentru posibilitățile oferite😊
Bravo felicitări Mihaela !
Mulțumim pentru rețetă! Post binecuvântat!
Va mulțumesc pentru reteta și secretele lor! Sa va dea Dumnezeu sănătate!
Stimată doamnă. Sunteți preferata mea. Vă iubesc și vă iubesc postările dar... pentru mine e cam prea mult de muncă pentru găluște. Apreciez mult ceea ce faceți. Dar de data asta...pas..:)
Mulțumesc,pt.retete ,secrete si pt.prezenta deosebit de plăcută!!!!❤
Multumesc frumos pentru reteta ❤❤
Mulțumesc!
Dumnezeu să vă binecuvanteze pentru pentru pentru reteta.
Va multumesc ❤,( TL)
Sincere felicitări, pentru aceasta rețetă de post și foarte ingenioasa ! Aveam pofta de o supa cu găluști și cu siguranță am s-o fac !
Multumesc post ușor!
Felicitări !!!
Super frumos cele mai bune rețete
Mulțumim .❤
Minunate!
Mulțumesc !!!A ieșit o supa de post minunata!
Mă bucur tare că v-a plăcut!!💐
Mulțumim mult pentru rețetele de post! Vă urmăresc de mult timp și gătesc cu drag rețetele de pe canal, iar acum cu aceste rețete fără ou, nici nu știți ce bine ați făcut familiei noastre deoarece avem un baietel alergic la lactate și ou, iar supă de găluște nu a mâncat niciodată pentru ca nu știam cum să le încheg fără ou. Mii de mulțumiri! ❤ Weekendul acesta voi găti și supa și sarmalele fără ou!
Mă bucur tare, tare mult ca va sunt de folos retetele! Sa-mi spuneți dacă i-au plăcut celui mic preparatele! Numai bine!!💐
❤❤❤Reteta perfecta
Va mulțumesc frumos ❤️
Chiar voi incerca această supă
Bravo!
Sărbători luminate!
Sărbători minunate vă doresc și eu!🎄
Am supa pe foc vreau rețetă la găluște dar să văd cum se prepară 💓
❤❤❤multumim
❤❤❤
❤
Mulțumesc frumos pentru rețetele dumneavoastră ❤poate puteți sa faceți o prezentare la robot de bucătărie Bosch optimum. Nu prea am pe cine sa întreb. Are cintar, dar nu prea mă descurc cu el. Are manual de utilizare dar la-m citit de citeva ori. E greu dacă nu ai copii care sa te ajute. Oricum vă mulțumesc pentru tot. Sănătate vă doresc ❤
Prea multă muncă ptr o supă cu găluște..mai bine fac doar cu ouă..în post fac altceva...😅😅
Vreau și eu rețea de găluște de post
Doamna Mihaela, nu știți deloc să păstrați un secret!
😮
😆😆😆!
Sunteți gură spartă ❤
Numai vorba dulce pe care o aveți și explicita ma face sa pregătesc și eu.
❤️❤️❤️⚘️⚘️⚘️
Multumesc, am alergie la ou
Foarte interesanta reteta,nu pun ardei capia,iar galustile,fac dupa reteta bunicii la un ou patru linguri rase de gris
las cam cinci minute sa se intareasca un pic si imediat dupa ce strecor Supa
Pun galustile!
Dar am sa incerc reteta asta pt.ca pare foarte buna!
Multumesc mult pt.noua reteta!❤❤❤
Buba seara. Dar daca puneți ou nu sunt de post. Aceasta este rețeta de galuste de post. Numai bine.
❤❤❤👍💐🙏
Cu ce sa inlocuim grisul ca sa nu contina gluten?. Va multumesc.
⚘️⚘️⚘️💘
Culoare faina se poate face punând o ceapa cu coaja .
Buna seara! Multumim pentru retete . Toate preparatele sunt exact ca la d - voastra. Dar de data aceasta unele galusti sunt intregi iar altele s- au imprastiat. Poate ma ajutati sa inteleg unde am gresit! Va multumesc frumos!❤
Bună seara. Īnseamnă că unele găluște nu au fost tăvălite bine prin făină. Tăvălirea prin făină și apoi opărirea găluștelor sigilează suprafața lor și previne desfacerea compoziției. Vă îmbrățișez cu drag!
@@ReteteleMihaelei Va multumesc pentru sfat. Data viitoare voi incerca sa le tavalesc bine😂
D-na MIHAELA,,,,răspundeți va rog la o Întrebare. a mea ::- De ce se pun unele LEGUME întregi ca exemplu :: ceapa,,păstârnacul,,morcovul,,rădăcină de....,,,- și nu se taie de la început în 2 bucăți sau 4 bucăți ori date prin RAZATOARE. ??,,,_ Cumva e grea munca de preparare. ??
Aceasta este o rețetă de cinci stele
Bună la câte intri ?? 😢
Ai cam luat-o razna cu crema de zahar ars cu biscuiți.draga Mihaela.
Bună seara. Îmi pare rău, eu nu am nicio rețetă pe canal de cremă de zahăr ars cu biscuiți.
...# Excelenta rețeta..dar daca puneți apa clocotita peste legume/zarzavat(la orice mâncare pe care o pregatiti) o sa fiarba foarte repede(in 15 minute)...deci nu apa rece !
In rest...,este o placere sa va admiram si sa facem rețetele dvs ❤ #...
Piper “proaspăt râșnit” suna mai bine decât banalul “măcinat”.
Adică…se și auzea cum se fărâmițează.
Arată foarte bine! Doar muzica de fundal e inervantă când ești atent la explicații!
Si pe mine ma enervează muzica.
Nultumim!!!
Complicat....!dureaza prea mult...
❤
❤❤❤
❤❤❤