ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Перепелки в маринаде из смородины. Салат из морковки. Перепела.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2018
- Я прошу прощения, что так долго выполнял заказ по перепелкам, но столько просьб стало, всем не угодишь. =) Встречайте перепелки в супер маринаде!!! Легко и просто!!!
#Перепелки #перепела #маринад #птица #морковь #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Теплоемкость и инерционность духовки благодаря камню повышается. Такому позитивному шефу можно простить вообще
все!
О , да ! Василий ☺
Плюсую! Да и не урок ведь это по физике, да и количество позитива сгенерированное Василием под орех разделывает даже саму идею троллинга)
☺ Василий - супермегапозитив + обояние + трудолюбие ✔
Отзывчивость + доброта + неконфликтность 😊✔
У камина камин нагревается поэтому у него температура бывает выше чем в духовке комментам накапливается
Бомбический танец перепелки.. 😂😂😂С дочкой чуть от смеха не умерли 👍👍👍👏👏😂😂💯💯Спасибо!
Приготовили по этому рецепту на Новый год, даже не ожидали, что так вкусно получится. Спасибо!
АААА!!! Шедевральный выпуск! От души повеселилась :)
Василий, камень в духовке аккумулирует тепловую энергию и занимается инфракрасным излучением. Отсюда более высокая и более ровная температура. Это не жестяные стенки! И температура не гуляет и блюда быстрее и готовятся. Он, конечно, не будет горячее пламени, но нам этого и не нужно. Достаточно того, что он окружающие предметы дополнительно прогревает и сам воздух в духовке, конечно же, получается выше, т.к. не успевает остывать.
Сделал только с чёрной (мороженой) смородиной! Получилось офигенно!! Дети сказали «белиссимо»😁 хотя обычно лайки за вкусную еду ставили😂😂 и морковь съели)) спасибо за ваши рецепты!!
Сидела и думала, подойдёт ли чёрная смородина)) И вам спасибо за комментарии полезный ) пошла готовить)
Делаю третий год подрят. Едят даже маленькие дети, которые не любят мясо. Но делала с черной смородиное, нет, не понравилось.
Вася, держи "краба"! Рецепт бомбический. Все получилось. Сочетание запеченных чеснока и смородины это вообще вкусовое открытие для меня))
"Мощно задвинул, внушает!" ©
Дааа, Василий, умеете Вы дать рецептик на каждый день для простых смертных...
👍👏
P.S. Сразу вспомнилась цитата:
Раскрыв Поваренную книгу 1905 г, в разделе: «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»:
- «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
😂😂😂 Главное, чтобы погреб был) остальное не проблема)
Шеф-повар Василий Емельяненко А можно заменить смородину на вишню?
Рецепт супер!! Мужа порадую в выходной!!! Всегда прохожу мимо этих малышек, теперь знаю что надо с ними делать))))
Комменты сегодня - огонь!))))))))
Василий, как всегда, на высоте!!!!! Спасибо!!! Остальное ерунда, главное настроение! 😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍
Офигеть! Так вот как нужно перепелок разделывать!
За морковь - отдельная благодарность 👍
Температура в духовке и температура нагревательного элемента - это, как говорят у нас в Одессе, "две большие разницы". )) Температура в духовке - результат теплообменных процессов, поскольку с точки зрения теплообмена духовка не герметична. Часть тепла, выделяемого нагревательным элементом, "выхолаживается". Помещенный в духовку камень аккумулирует тепло, и, отдавая его затем параллельно с нагревательным элементом, повышает несколько результирующую температуру воздуха в духовом шкафу. Вот такая фигня... ;-)
Спасибо 😊
Хороший вопрос! Выше, разумеется, поскольку количество источников тепла увеличивается, а теплоотток остается неизменным.
Ну и дальше - температура воздуха повышается и нагревает камень до бОльшей температуры, тот, в свою очередь опять нагревает воздух,который опять нагревает камень, который отдаёт ещё бОльшую температуру.. - и так мы в простой духовке сможем сталь выплавлять! Ребяты, а потом температура ещё повысится и на фик все электростанции - мы от одной духовки весь мир согреем!
Таки да, очень похоже на правду. Или на условие школьной олимпиадной задачи по физике. Где всегда присутствует подвох) Тем более практический опыт из коммента выше показал жизнеспособность данной теории. =)
Всё правильно у вас говорят.
Василий, Ваш продюсер прав на 100%. Если духовка поддерживает 250 С, то хоть 10 камней засунь, будет 250 С. Остывать духовка будет дольше, теплоемкость повысится.
Sparrow Hawk спасибо)
Да, если бы духовка была гермитичной
Как всегда чудесный рецепт, шеф)
Рецептик суперский !!! 👍👏👍Идеи оригинальные !!! 👌✌️👌Юмор ништяк !!! 👏👍👌✌️👏С тобой не соскучишься 😂🤣😂Молодчина !!!
Спасибо)
Привет из 2019 ))) Температура выше не будет, но не будет так падать при загрузке продуктов, камень позволяет держать "ровный" жар
Привет из 20-го,спасибо)
Салют из 2021!!!)
Привет из 2021 :)
Температура выше будет, так как температура нагревательного элемента градусов 300-400. А 230 градусов она становится потому что сам нагреватель не большой и потеря тепла идёт. А так как камень медленнее отдаёт тепло, то температура внутри духовки будет выше заявленной
@@user-ww4sw5wp4j 2к22, привет!
@@romanbeliy9108 2к22, привет!
Василий, почему я до сих пор не видела этот шедевральный выпуск🧐 😁 думала, что пересмотрела ВСЕ)) Тема перепелок прям более чем актуальна🙌 а дискуссия о нагреве духовке 🔥😂🤣
Брусника в морозилке, фермерские перепёлки в 2 км, буду готовить☺️
Василий, рецепт супер. Сегодня приготовила перепелок с черной смородиной. Ну очень вкусно! Уважаемые подписчики, порадуйте себя и своих близких таким вкусным блюдом! Следующий раз приготовлю с крыжовником.
Василий, Спасибо! Смотрю ролики только две недели, а уже попробовала готовить несколько блюд: постный салат из цветной капусты, бифстроганоф, люля кебаб, и перепелки, правда смородину для перепелок заменила на большее количество черной и красной малины, мексиканские ягоды очень сочные и не сладкие. Все блюда удались и реально очень вкусно!
Восторг ❤ Спасибо!!!
Слушайте, а прикольно)) Надо попробовать, давно хотел перепёлку приготовить! Сначала мне показалось, что вы повар так себе, но, как говориться, не узнаешь вкус яблока, пока не попробуешь))) Сам повар и люблю обмениваться знаниями и получать новые для себя! Спасибо)) От души!
В шкурке не скользит говорит, и тут же чуть палец не отсобачил😂
да да)
Так из шкурки выскочил)))
Вкусно! Спасибо 🥰! Готовила несколько раз по этому рецепту, получалось очень аппетитно!
Рецепт понравился. Возьму на вооружение. Казалось бы очень просто в приготовление, но на выходе изумительное блюдо получилось. Спасибо Вам, Василий!
Ох и люблю я этот ваш рецепт!!! Сегодня делала с чёрной смородиной и ягодами лимонника, невероятная вкусняха!!! Спасибо !!!👍
Василий, канал супер. Все видео смотрятся на одном дыхании. Ко всему, приятно слушать человека без "ээ", "бэ", "мэ". По рецептам, вообще мега круто, пробовал сам готовить, как человек, практически не умеющий готовить..., получается блин... 👍. Все очень доступно и понятно.
Пацаны, есть такое понятие как теплоемкость ))) Все Василий правильно глаголит, камень накапливает и отдает. Температура выше.
Но идея сама, как будто вы за кадром с матерком общаетесь и рассуждаете - прикольная.
Лойс!
Чёрт возьми, а я ведь и правда перепёлку не ела, нужно впоймать и приготовить, обязательно по этому рецепту.)) Спасибо за ваши ролики, они очень вдохновляют своей лёгкой приятной подачей.))) Ещё у вас классное чувство юмора.)
На рынке все есть )))
Моя любимая птичка) Делаю её с майораном, мне еще нравится с яблоками и майораном, но сыну без яблок. Еще обожаю замариновать в белом сухом вине и на гриле , просто бомба!💣 Обязательно попробую Ваш рецепт, уверенна супер!
Блин, какая же ржака! Я смешнее выпуска не видела))))
Были)
еще не все посмотрела)
Ребята я от вас просто болдею, супер, тролить не буду, у вас всё вкусно и главное с юмором. Василий вы самый лучший шеф-повар РФ, добра вам и процветания.
Спасибо)
Вполне возможно Василий прав. Камень не нагреется выше температуры духовки, после нагрева он тоже будет излучать тепло, как дополнительный нагревательный элемент и температура в духовке будет выше, чем при таком же нагреве, но без камня. Проверил сам, выставил духовку на максимум, замерил, 247 градусов. Положил камень, дождался нагрева, 276. Вот так, так что Василий прав. Камень после нагрева начинает излучать дополнительное тепло, поскольку является теплоаккумулятором.
Юрий Толкунов я вас обожаю, я не провёл эксперимент, в командировку улетел. Спасибо огромное за ответ!!! Значит я не совсем дурак😂😂
Ну вот, ещё один идиот в напарники попросился!
Vladimir Tchirikov ну а вы что думали вы один?! Нас таких много))
Ждите Нобелевскую премию по физике!
Юрий Толкунов да ну есть люди которые умные через чур, вот они и просят что бы им ответили. Так может для них понятнее.. хотя и в правду не вижу повода такие коменты писать..
Маринад понравился, все просто, обязательно попробую, а камень верно что лежит в духовке, низ не подгорает
Набрел на канал два дня назад, всё пересмотрел ))) Подписался! Спасибо Василий. Очень всё доступно объясняете. И рецепты супер! Правда некоторые продукты, на типа креветочный соус, масла всякие кунжутные ... для одного блюда покупать не будешь же. А в остальном-очень круто всё и не банальные "как сделать горячие бутерброды", а как интересно и вкусно сделать дома ресторанную еду!
Спасибо 😊
Сама с удовольствием поучусь!рецепты Оригинальные!РАБОТАЮТ!всем подругам ОТПРАВИЛА!в восторге!СПАСИБО большое!Василий!Ждём ЕЩЕ шедевры!
красава мужик! Прям видно золотые руки)
Мы,Василий Единственный))) как хорошо, что ты вернулся домой)
Спасибо)
Я вас обожаю. вас приятно смотреть..муж ругается что я на вас зависла...Спасибки !!!!
Шедеврально! Приготовил, всем понравилось! Теперь на бис повторить просят! Спасибо Василий за видео! А за перепилиный "танец" отдельный лайк!))))))
Вася все правильно сказал про камень!Зайди в баню с дырами стенках или полу или в новую без щелей и почувствуешь разницу разницу,при одинаковой температуре горения дров!)Камень аккумулирует тепло позволяю поднять общую температуру.Тем более протвень стоит прямо на камне!Я не физик это опыт жизненный мазафака!Привет из Сибири!)
Танец перепелов,это бомба!Обожаю Ваши видио,лёгкие,смешные и вкусные!Браво!Шеф.
Василий, с вас такой же балет целой (!) индейки на 100 тысяч. Всегда было интересно, как их правильно запекать целиком. Данный рецепт также очень понравился. Короче, с вас рецепт индейки и балет))
она меня раздавит))
Кстате, и курочку так советуют разрезать. А перепелку ела только раз, в прошлом году на Рождество. Дочка готовила с начинкой и бататом с брокколи на гарнир.
Ваша же очень заманчива :)
Вау, наконец то здоровое питание!!! А я все мимо них хожу, думаю что там есть, зачем их люди покупают..
Салат конечно классный, спасибо за морковь, кто бы знал как много можно настрогать с одной морковочки и еще так красиво поодать.
Я бы в соус для салата добавила чуть бальзамика или ворчестера.
Спасибо, здорово, просто и должно быть очень вкусно!
Да легко)
Marina Marina бальзамик наше все!)) его итальянцы столько не едят как русские)))
Сегодня специально остановилась на видео. Потому что красиво очень! Вчера сделала салат со свеклой и сыром. Украсила , как Василий учит. Опять собрала кучу сердечек. Благодарю вас, Василий!
Камень - просто аккумулятор тепла, медленнее остывать будет. В этом и смысл для пиццы - кладешь на камень и тепло сразу в пиццу переходит и она запекается за пару минут, в отличии от пустой духовки. А не +100 градусов к нагреву)))
Дохленькие птички - жрать нечего)))) Одним словом - дичь))))
Да наверное так, я недавно пирожков много пекла, два противня настряпала, думаю ну а че, остальное положу на решетки гриль. Ага, сверху румяно, а снизу сырое тесто. Тут то и поняла, что горячий противень пропекает низ пирожка.
Профпечи для пиццы 400°дают, поэтому пара минут.Камень тут не причем.
И, о да, Василий набрался :P Интересненко! :)
здорово и аппетитно. спасибо за рецепт.с ягодами не запекали ,делали только соус из черной и красной смородины, потому что кислинка и перепелка это самое то))
Василий, Вы становитесь критически все лучше и лучше! Браво за споры о физике и чуть чуть нецензур! Так держите!!!
Спасибо 😊
Лайк за рецепт, позитив, доброту и настроение!))))
Спасибо)
Василий, вы - волшебник! Пошла за перепёлкой! Ты ж моя, ты ж моя, перепёлочка!!!))) (пою)
Вот и идея на Праздник!....Спасибо, Василий!!!!....💗💗💗
Танец ПЕРЕПЁЛКИ -ну просто супер!!! Спасибо За рецепт. Как раз завезли свеженьких перепелов.
Это очень вкусно. Спасибо. Лайк обязательно 👍👍👍👍
Прожил столько лет а перепёлку не пробывал,спасибо Василий попробуем
Отличная идея с морковью для салата) класс👍
Василий, вы лучший
О! Вот это спасибо. Никогда у меня не получалась вкусная перепёлка.Попробую по Вашему рецепту(главное не пережарить).
За диалог с продюсером-оператом про жар в печи ну просто зачёт))))
рецепт ...и юмор СУПЕР!!!!! Всё просто доступно и КЛАССНО!!!!!
ништяк перепелки. просто и подробно
Спасибо 😊
А я, напротив, согласен с Василием. Газ горит при температуре под 1000°C. Внутри плиты температура воздуха получается под 200°C. Считаю, что камень вполне может нагреться выше 200°C.
Спасибо)
Василий/ Вы -кудесник ! Перепелка- балеринка!сто значит творческий подход!💕😍
Спасибо Василий. Перепелку нашел. Хочу порадовать семью. Все ваши рекомендации просто супер. Спасибо, я многое понял на вашем канале
Так сказать,,за кадром,, вообще прикольно вышло! Шеф красава!!!
салат интересный, можно попробовать
Оператор прав)) Если что то при температуре 100 разогреть до 200 мир бы изменился)) Она просто медленнее остывает из за материала, теплоотдача камня меньше чем металла.))) Но и принимает тепло камень медленнее!!
утром себе салат сделаю такой из морковки, прикольная идея замочить ее
Кулинаря вы такие умнички придумывайте а мы выбераем Спасибо с наступаюшим Новым 2022Годом Успехов вам
Танец перепелок...., был супер! Рецепт пушка!!! 👌👌👌
Василий! Я Вас люблю безумно:))) Перепелки мне не нужны,но что бы Вас не расстроить,я смотрю😅
Недавно подписался на ваш канал , очень жалею что не сделал раньше, столько идей у вас подсмотрел, я по профессии повар и больше всего мне нравится ваша подача информации весело и непринужденно, а то многие шефы с которыми я работал , строят из себя не понятно что на ровном месте, а новому ничему научить не могут)
Поразительно!! никогда ни ела перепёлка.На вид очень вкусная!!
Классный!!!
12:58 Танец перепелки - это что-то 😁😁
ну а рецепт бомба . мой ребенок как раз худеет и я Жанночке сделаю завтра морковочку
Я перепёлок не просил , но лайк . И Потомака просмотр))
Отличный выпуск! Спасибо!
Привет из 2020 😂 Василий спасибо огромное за рецепт! Смородин сейчас нет, конец декабря на дворе ) Пойду думать над своим рецептом по вашим принципам.
Здравствуйте Василий! В очередной раз шедевр! Большое спасибо за мастерство!
Здравствуйте Василий. Рецепты как всегда супер. А про камень, хочу сказать, что Вы правы. Жарче в печи действительно будет, температура будет выше. Почему производитель печи указал на 230 градусов, потому что, помимо постоянного нагрева печи пламенем газовой гарелки, идёт постоянное охлаждение печи окружающей средой, тепло уходит. А с камнем сохраняется больше тепла в печи, а температура горения газовой гарелки, которая является источником тепла, куда больше 230градусов, потому Вы и правы, что в печи стало жарче. 👍
Салат огонь!
- Что это?
- Красная смородина!
- А почему она белая?
- Потому что ещё зелёная!
☻☻☻
Василий,спасибо.Я всё время разделывал эту птицу не верно.После знакомства с Вашим творчеством,а иначе я Вашу деятельность не назову,каждые выходные семья требует "что нибудь новенькое от Васи".
Вот теперь точно нужно попробовать перепелку. Спасибо за классный рецепт.💖
Снова пересмотрела ролик!. И снова " хвалилка" от меня, Вася!... Молодец, земляк!... А уж то, как ты пробуешь- вообще отдельная тема!....То ли микрофон так аппетитно передает звуки ещё...- но некоторые пробуют на камеру так отвратно, ты же эстет даже в этом!....Давай!...Здоровья тебе!...💗
Круто ❤
Обязательно будем пробовать
Спасибо за нормальную руссскую речь. Режиссеру за заморочку с камнем отдельное спасибо). Василий, ты крассава.
Танец перепёлки, фактически танец булочек Чарли Чаплина))
Рецепт супер!!! Я перепелку люблю, но так никогда не делала, обычно запекала целыми. Предвкушаю эту вкуснятину.... Очень рада , что вышла на ваш сайт!!!
Спасибо) Хоть кому на пользу, а то перепелку совсем никто не смотрит(((
Шеф-повар Василий Емельяненко Только что отужинали перепелок.... вкуснятина , сочные, нежные... Красной смородины не было, её заменила чёрная смородина и клюква. Ну очень вкусно!!! Спасибо!!!
Перепёлок помню по блюду которое кушали на Бытхе (район в Сочи) . Друзья приготовили нам как гостям, там наверное сотня их была . Но это было что то типа рагу. Но было очень вкусно.
вот прямо замечатьльно. спасибо.
Без комментариев 😘😘😘😘 привет из Португалии 🤗
Прекрасный маринад для перепёлок! Очень вкусно!
Камень аккумулирует и равномерно распределяет терло.Поэтому долго остается самая максимальная температура.Температура горения большая ,но очень мало материалов удерживают эту температуру.Все остывает быстрее ,камень медленнее,поэтому камень горячее всего вокруг.Мне так кажется.Василий молодец.Как всегда высокая культура готовки.
Купила сегодня перепелов,буду готовить по вашему рецепту
За па-де-де - отдельное спасибо и поклон))
Василий,затупил)конечно оператор прав.камень сохраняет тепло,своей теплоемкостью.вот и всё.а с матом чётко вышло,поржал.)
Не надо путать температуру внутри духовки и температуру нагревательного элемента.
Александр Владимирович это не оператор говорил а продюсер)
+Василий Емельяненко,а каскадеров нет?)
Камень аккумулирует тепло и температура повышается больше... по этому принципу сделаны плавильные печи
+Artur Hakobyan,а почему я должен терпеть идиотов,которые несут хуйню?идиоты.в печи 200 градусов,но если положить кирпич-то жарче станет😁😁😁
Очень интересный рецепт, спасибо Вам. Обязательно попробуюттак приготовить, а то уж больно вкусно Вы пробовали.
Жарче-не жарче, я без камня пеку пирог с температурой 150-170 и местами бывает подгорает, а с камнем - 200-220 легко и ничего не подгорает. камень - это супер штука
Красавчики))) нецензурщина зашла))))))
Приготовлю на Новый год, обязательно.
Ой, спасибо, как раз купила перепелов!