ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Сравнительная дегустация! Рядовка перевязанная и Рядовка бело-коричневая. "Грибная кухня".
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ย. 2021
- Рядовка перевязанная - Tricholoma focale против Рядовки бело-коричневой - Tricholoma albobrunneum. Кто вкуснее?
Видео снято 4 октября 2021 года в Череповецком районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
www.litres.ru/...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical (исполнитель: Kevin MacLeod): creativecommon...
Источник: incompetech.com...
Исполнитель: incompetech.com/
![[UNCUT] เพื่อไทยดันอุ๊งอิ๊งนั่งนายกฯ หลังเศรษฐาถูกถอดถอน | คนดังนั่งเคลียร์ | 15 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/SpprmDJ6QEE/mqdefault.jpg)
Вот подробный рассказы:
про Рядовку перевязанную th-cam.com/video/w7-d-fvq4UM/w-d-xo.html
про Рядовку бело-коричневую th-cam.com/video/NVVnU268XSg/w-d-xo.html
Ух ты, с корабля на бал! Сразу 2 ролика-приятный сюрприз! Любим жанр дегустаций !
Как с вами уютно по домашнему😃Граждане а где лайки ???
Огромное спасибо! Поверьте, ваша наука не проходит даром. Здоровья Вам!!!
Как же с вами хорошо и не чувствую, что на другом конце земного шара😍
Наконец-то, вы сделали дегустацию рядовки бело- коричневой. Теперь можно собирать👍 Спасибо вам, Грибовебы!!@
Я всегда считал себя всеядным...Оказывается, мне ещё есть куда расти!..Нет предела совершенству...
Удачи😁
Спасибо за то, что делитесь с нами своими знаниями и открытиями. 🙏💕
Вы всегда так вкусно дегустируете, что хочется встать пожарить грибочков и похрустеть😊. Благодаря Вам я открыла для себя рядовку штриховатую!!! Спасибо вам ОГРОМНОЕ за ваш ТРУД!
Сегодня собирала эту рядовку. У нас она растет собираем давно Маринуем . Днепропетровская область.
Как маринуете? Не горчат?
@@Tonylady1 Нет не горчат. Но часов 12 держу в воде меняя её раза4.Я трусиха поэтому грибы отвариваю 20 минут.Воду сливаюи ещё раз промываю.Делаю маринад.На 1 литр воды соли55гр.40мл уксуса.Сахара на вкус. Ну и 2 гвоздички и остальное.Все пробую чего не хватает добвляю.
Определились ещё два вкусных гриба👍. Спасибо вам за дегустацию. 🥇
Ой, всё верно! Зеленушка- это сказка.. Маринуешь её, она хрустящая, плотная!!! Главное, правильно всё сделать!!!)))
Смотрю вас вечером, так грибочки хочеться 😋
Кто разбирается в рядовках , тот без грибов не останется .
Аж слюнки потекли!😋
Спасибо. Буду пробовать, остаётся найти в лесу.
Познавательно! Благодарю!
Спасибо за новую дегустацию!Николаю опять понравилась та, что на мацутакэ похожа) и снова мнения разошлись)) Может когда-нибудь попадутся.хоть поизучать. Пока рядовки для меня вообще экзотика. На фото видела много, в реальности единицы. Максимум находила когда-то зеленушку, ещё не зная о её существовании. Старую фиолетовую. Что-то типа чешуйчатой. Но все это давно, из детских воспоминаний. Правда, синеножку как-то пробовала. Но уже 2 года не встречаю её на том месте.
У нас рядовок очень мало и я их только солю. Деликатес! Только отвариваю 3 минуты.
Привіт з України!Дякую за оперативність та знання.
Какой прияиный подарок
Вкуснятина))) спасибо грибоеды😉
Уважаемые грибоведы! Я,полностью с вами согласна на первых местах рядовка серая и зеленая,самые вкусные! А,вот рядовки,которые Вы показали,у нас на Севере действительно не пользуются популярностью так как достаточно других грибов. Вы,открыли для меня эти грибы с другой стороны. Собираем,если нет других и отмачиваем трое суток,потом маринуем горячим способом.Но никогда не жарим. Так же предпочитаю,каждый гриб готовить отдельно,потому что все грибы отличаются друг от друга,по многим признакам! Благодарю еще раз, Вас Уважаемые грибоведы!
Я готовила бело-коричневую, солила и мариновала. Нам очень понравилась. Не хуже млечников и опят например
Тоже солила.Когда закисли,с картошечкой ушли на ура.
Опачки,не успели соскучится....
Спасибо за Ваш труд!!!!!
Вот спасибо за ваш труд.
"На вкус и цвет товарища нет". Это нормально, что одному одно нравится, а другому другое.
Фиолетовая классная в засоле.
Спасибо за полезные знания , удачи вам дорогие Елена и Николай ! Мне часто попадались горчащие рыжики я пробовала их варить но немного ГОРЕЧИ все равно осталось , я очень расстроилась .
Спасибо за дегустацию. Тоже надо попробовать, тем более, что у нас они растут
Вчера впервые в жизни нашла перевязанную, до чего ж красивый мясистый гриб! Взяла, хоть и не знала кто, т.к. были червивые экземпляры. Потом по интернету определила ху из и решила замочить, отварить и засолить. Попробуем...Спасибо за дегустацию.)
Бело-коричневая растёт в большом количестве в лесу, где собираем рыжиков. Очень красивый гриб, но почти все червивые. Запах прекрасный, но горчат изрядно🤗 Пробовала в разные годы - результат всегда один...
Ещё есть грибы пластинчатые с мякотью оранжевого цвета - не знаю, как называются, но вкусные (если удастся найти чистый😉)
А я их (рядовки) вымачивала трое суток,потом мариновали. Это было что-то 😋Вкуснее не пробовала,жаль,что была только маленькая баночка 😭
Вот перевязанная то на чугунной, с эмалью. А вот коричневая на современной. 😥 Вывод : все карандаши разного цвета! Спасибо за просветительство! 😊👍
Спасибо за хорошие видео.
Спасибо! Очень интересно)
Благодаря вам открыла для себя Рядовки. Мариновала и жарила. Очень вкусные. Спасибо.
Белокоричневая топ!) безумно вкусная в маринаде и в засоле! растет ведрами) но к сожалению, если ее не знают - неопытные грибники всю выкорчевывают( как с этим боротся?(
Добрый вечер, уважаемые Грибоведы, нынче впервые пробовала бело коричневую рядовку, грибов никаких других не было. Не знала, что их отварить надо, получились с горчинкой
Вот интересно, рядовку перевязанную я в наших лесах встречала, а бело-коричневую вроде бы нет.
Какие же вы позитивные и замечательные люди!
Спасибо, позже посмотрю. Люблю Ваш аанал
Уважаемые грибоведы! За столь долгое молчание! Закрадываются опосения!?
Спасибо за интересное видео! 👍👍👍
Приятного Вам аппетита !!!!!Очень интересно слушать ваше мнение о вкусах грибов которые вы собираете .Аж слюнки потекли))))Огромного вам здоровья и хорошей тихой охоты !!!!!1
Бело - коричневую собираю два года. Готовлю их по рецепту крымского травника. Была удивлена ее вкусу! Соленье готовилось 40 дней... конечно специй было много👍🙋♀️🍄
Здравствуйте, вы их отвариваете перед засолкой?
А какой рецепт, можно узнать?
всегда интересно знать мнение о вкусе разных грибов
спасибо
А остальные ещё попробую! 😊
Лена и Николай , я впервые попробывала серую рядовку ( или подзеленки) . Слыша от вас и не только диферамбы по поводу серых рядовок штриховатых . Посолила , но вы знаете , я в последнее время для себя опредилила --все маринованные грибы и соленые грибы --одинаковы , разница только --там уксус , а в соленых соль а в принципе почти одно и тоже , поэтому я решила эти серые рядовки еще и поджарить . И что вы думаете ? Ну очень понравились жареные , это же совсем другое дело , уже и вкус и аромат гриба чувствуется . Единственный минус , что много раз и разными способами промывала , а всеравно попадает на зубы песок , ужасно не люблю , пропадает вообще желание есть грибы со скрипом ))) Да , вы скажете что серые рядовки , которые во мху --меньше песка , но ведь они и по вкусу хуже , чем те , которые в песке , так что каждый выбирает , что ему лучше .
Я рядовки чищу.Тогда песка нет.А если мыть не чищенные, то песок попадает в воду и потом под пластинки.
@@user-df2sv2xw4p А что значит ,,чищу,, ? Вы имели ввиду сразу , в лесу ? Так и я чищу , но всеравно в них песок в пластинках , и без воды в лесу вы их хорошо ну никак не вымоете как следует , чтоб вообще не было там песка ! Это НЕРЕАЛЬНО !
@@user-vx7cy6sh2c Прекрасно рядовки отмываются. Ни одной песчинки на зубах. Старайтесь в лесу максимально очищать от песка. Кладите в корзину пластинками вниз. Затем дома вымачивайте в соленой воде -пластинки открываются. При отваривании вынимайте грибы шумовкой - вероятный песок остается на дне. Немного подумайте и будет вам счастье.
@@user-ro5vl6dt8m А вы считаете я не думала ))) Я грибы собираю уже очень много лет , и пробывала все ваши здешние советы , поверьте .
@@user-vx7cy6sh2c Умница!Подписываюсь под каждым Вашим словом во всех комментариях.Например,у нас они растут на голом песке,точнее,в песке полностью закопаны.Сутки вымачиваю,раз 7 меняя воду,первую воду солю на 3часа.Перед вымачиванием под струей тщательно промываю.Вынимаю шумовкой.Отвариваю перед основным приготовлением один раз,потом в маринаде.И ,непременно,песчинка попадается!От песка не избавиться полностью,это исключено!Если только они растут не на песчаной почве.Касается всех рядовок.
Спасибо вам что обьяснили,я два года назад нашла целую поляну набрала два больших покета таких грибов а соседки мне сказали выбросить что они ядовитые
Спасибо за Ваш опыт)))
Спасибо за вкусный ролик! Обожаю фиолетовую рядовку, всегда жду осени. В этом году насушила больше полутора кг. Очень они в сухом виде классные. Аромат пока сушишь просто фантастический!
Благодарю.
С рядовки перевязанной я всегда делаю икру . Очень вкусная а белокоричневую не беру никогда .
Люблю ваши дегустации, так уютно 🙂
И мне перевязанная нравится больше. Я ее сравню по плотности сзеленушкой
Серая очннь вкусная!
И оооочень нарядная маринованная,смотрится в баночке-бело-коричневая,контрастная!!!
Дчкую за вмістке не пересічне мненіе.
Старая плитка была теплее как то!))
Спасибо за сравнение. Скажите, а вы когда-нибудь пробовали рядовку надломленную Tricholoma Batschii? Она внешне похожа на рядовку бело-коричневую и растет тоже в сосновых лесах большими семьями. Или она в ваших краях не встречается?
В наших лесах Tricholoma Batschii не встречается, этому грибу требуется более тёплый климат.
Добрый день. А можно у Вас узнать ваше мнение про рядовку тополёвую.
Самая вкусная - лиловоногая!
привет из Севастополя !
Было бы итересно ваше мнение о
мацутаке узнать. Ну почему он такой дорогой? Почему так в восторге от него гурманы? Наравне ведь с трюфелями идёт.
Ой я оказывается пропустила🤦 у вас уже есть видео о ней 😅 пойду смотреть..
Зря вы голубиную отнесли ко второму классу. Продегустируйте - точно поменяете своё мнение. Добра)
А я раньше думала,что рядовка белокоричневая - это сыроежка.
У вас всё хорошо?
Набрал рядовки бело-коричневой. Замочил на сутки с сыроежками и волнушками, так получилось. Что с ними делать, чтобы было вкусно?
Зелёная несравненная!
Уважаемые Грибоведы!
Вопрос не по теме. Солила грибы серушки и волнушки отваренные под гнетом 14 сентября положила в холодильник под гнёт, сверху появилась белая плесень. Нужно ли отварить их заново в рассоле. Или достаточно промыть? Спасибо.
Достаточно промыть. Плесень на рассоле. Можно аккуратно снять ложкой. на солёных огурцах тоже иногда плесень появляется.
Но если очень хочется, то можно довести до кипения. Лично мы ограничились бы только промывкой.
@@TV-xv1ic спасибо огромное!
Как же это я вас пропустила !??
Я нашла немного рядовки перевязанной,но,думая,что это несъедобные грибы,выбросила.Так же,как и бело-коричневую.😏
А что скажете о рядовке тополевой ?
У вас там до сих пор осень?
Уже снежок пролетает.
Скажите, пожалуйста, такой гриб как козляк в сравнении с этими рядовками сильно им проигрывает?
Многое от человека зависит. Нам эти рядовки больше нравятся, чем козляки. А вот на сколько, не ответить))
Козляки молодые - в любом исполнении вкусны!😊
А нам отдает каким-то копченым бело-коричневая. Не понравилась.
Я пробовала фиолетовую.И собранные в одном месте, но каждая пахнет по разному.Может и эти так.
Я мастер спорта по поеданию грибов! Пора открыть канал "Грибоеды". В этом году в западной Европе было очень мало грибов.
Не везде, не везде. Мы сегодня собрали килограмма 3. И ежовики, и лисичку трубчатую и беленьких на супчик и рыжиков и много гевюрцпильц, таких мы ещё не видали -огромные.