파브리님 저두 음식에 관심이 많아서 양식호텔셰프가 될려구 하는데 이탈리아쪽은 파브리님이 정말 잘 가르쳐드리고 진짜 너무나도 많은 도움을 받고있습니다. 나중에도 이탈리아에 사용하는 음식, 식재료, 술 등등 차근차근 가르쳐주시면 감사하겠습니다. 이런말은 그렇지만 교수님들보다 나은것 같습니다.
이탈리아 요리를 많이 먹어보지 않아서 아직 부족하지만 나중에 뇨끼에 대해서 다뤄주세용!! 집에서 함 도전해보고싶어요!! 그리고 한국에 있 는 이탈리아 요리집에서 진짜 이탈리아 정통맛 나는 가게도 함 소개해주세용! 한국식으로 변형된게 나쁜건 아니지만 본토의 맛도 궁금합니다 ㅎㅎ
클래식파스타 보자마자 감탄했습니다. 르꼬르동 블루 출신 셰프에게 파스타의 겉면이 다소 거칠수록 소스가 배이는 정도와 묻어나오는 정도가 더 진해진다고 들었는데 진짜 하얀 때깔에 살짝 거친 표면이네요 ㅠㅡㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 건조시간에 차이가 있다니 새로 배우고 갑니다. 한식대첩 외전에서만 봬서 아쉬웠는데 어서오세요 ㅠㅡㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
와~ 이분 아예 한국들어 오신 거예요??!!!!@.,@ 티비 채널 누르다 본 골목식당에서 눈에 익은 외국분이 보이시 길래 깜짝 놀랐는데 진짜 계시네요~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 한식대첩때부터 팬이예요~~~ 저희 한국을 좋아해 주셔서 너무 감사합니다. 이탈리아 넘 좋아요♡ 유익한 정보 알고 가요~~~^^/
피초케리라는 메밀 파스타가 있다는 사실을 처음 알게되서 놀랍네요. 보통 메밀면은 밀가루가 모자란 지역에서 밀을 대신하여 만들어 먹는다는데... 밀이 한국이나 일본보다 훨씬 풍족한 이탈리아에서도 굳이 메밀로 파스타를 만들 정도인걸보니 이탈리아도 정말 면에 진심인 나라라는게 다시 느껴지네요.
being a lover of italian dishes, love the content, think the music used on the vid could hav been better if was not tuned on latin but classic italian ;)
fresh pasta와 dried pasta를 어떤 경우에 구분해서 쓰는지 궁금했는데, 다음 시간에 fresh pasta를 다뤄주신다고 하니 기대 가득이네요. 유럽식 전통시장에서 냉장 쇼케이스에 가득한 다양한 fresh pasta를 보면서 깜짝 놀라고 그 중 하나를 사다가 해먹은 크림 파스타 식감에서 또 한 번 놀라고. 개인적으로는 Oil 소스나 봉골레 소스에는 건면이 더 낫고 크리미한 소스에는 생면이 나은 것 같은데 다음 편에서 건면과 생면을 어느 때 사용하는지도 좀 가르쳐주시면^^
이탈리아 두달동안 여행하면서 딱 한번 먹고는 도저히 잊혀지지 않는 파스타가 있어요. 볼로냐 근처에 있는 Riola 라는 시골마을에 갔다가 방문한 아무도 영어를 알아듣지 못하는 레스토랑에서 에라 모르겠다 메뉴판보고 아무거나 시켰는데, 정말 딱 도톰한 지렁이같이 생긴 파스타에 아무것도 없이 치즈가루만 얹어 나왔어요. 아 망했구나 생각하면서 와인 한잔 제일 싼걸로 시켜서 같이 먹는데 정말 난생 처음으로 파스타에서 감동을 느껴봤습니다. 그 이후로 자꾸 생각이 나서 직접 반죽해서 만들어보려고 했는데 그 파스타의 이름을 알 수가 없어서 자꾸 실패하네요. 혹시 짐작가는게 있으시다면 알려주실 수 있을까요?
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 87 วันนี้!! คู่เอก "ก้องชัย vs โชคปรีชา"](http://i.ytimg.com/vi/YN6e7HVnekw/mqdefault.jpg)
파브리 파스타맛은 정말 최고예요. 알기쉽게 설명해주지만 종류가. 진짜많아요^^;; 고마워요
앗 고수님이다!
와 사부님!!
진짜 사부님인가요?
한식대첩때 너무 강인한 인상을 받아 이탈리아에 가면 레스토랑을 찾아가고 싶다는 생각을 할 정도였어요
한국에 계시는동안 선생님의 요리를 접하려면 어떻게 하면 될지 꼭 알려주세요.
정말 팬입니다
세상에...! 파스타 종류가 이렇게나 많았을 줄은...ㅋㅋㅋ 길쭉길쭉한 롱 파스타 면만 파스타인줄 알았어요ㅎㅎ
좋은 공부 하고갑니다! Arrivederci~
제목 되게 잘 정했다 ㅋㅋㅋㅋ
파스타 종류들이었던거 아는 사람은 아~ 이거 알지~ 하면서 들어오고
몰랐던 사람들은 헐? 그게 파스타라고? 하면서 들어오겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 파스타의 왕국이네요 종류도
모양도 제각기 매력이 있어요~
쉬운풀이 인상적입니다 좋아요 꾹~👍
종류가 진짜 많다는 얘기는 들었는데 알려주신 것도 머리에 입력하기 힘드네요 ㅋㅋㅋ 자주 보면서 익숙해져야겠어요. 감사합니다
정말 퍼스타에 대해 제대로 잘 배우네요 종류가 이렇게 많은줄도 몰랐어요 메밀 파스타 통밀파스타 자연식도 많군요 정말 파브르가 우리나라에 와서 함께 살아서 좋아요 알베르토와 이탈리아를 알게 해준 1등공신 입니다
파브리님 저두 음식에 관심이 많아서 양식호텔셰프가 될려구 하는데 이탈리아쪽은 파브리님이 정말 잘 가르쳐드리고 진짜 너무나도 많은 도움을 받고있습니다. 나중에도 이탈리아에 사용하는 음식, 식재료, 술 등등 차근차근 가르쳐주시면 감사하겠습니다. 이런말은 그렇지만 교수님들보다 나은것 같습니다.
각 면에 맞는 요리도 소개해주셨으면 좋겠어요 ㅋㅋ
미쉐린 셰프 유튜브에는 방구석 고든램지가 1도없다는 사실
미슐랭 요리사 등판했는데 함부로 주둥이 못꺼내겠죠ㅋㅋㅋㅋㅋ
아프다 미슐랭 쉐프 죽창 ㅋㅋㅋㅋ
@@Kim-ky8ek 훈수두는분들이 몇몇있습니다
미슐랭 쉐픈데 훈수를 당할게 아니라 훈수충을 만들겠죠 ㅋㅋ
미쉐린은 타이어요 ..
알리오올리오 한 번 보여주세요. 유튜브에서는 누가 올리든 태클 엄청 들어오는 요리인데 까르보나라 처럼 파브리 쉐프님이 올려주시면 정말 좋을 것 같아요.
@@박형건-j7c 미슐랭셰프 레시피 지적질하는 경우도 있네. 역시 한국이다ㅋㅋ
@@박형건-j7c 예ㅋㅋ미슐랭셰프보다 잘난 아는척박사님
어쩐지 비싼 파스타를 세일하길래 사다 먹어보니까 맛이 좋아서 왕창 쟁여놨는데 그 이유가 여기서 밝혀지네요 지금 색깔 보니까 훨씬 하얘요 ㅎㅎㅎ
이탈리아 요리를 많이 먹어보지 않아서 아직 부족하지만 나중에 뇨끼에 대해서 다뤄주세용!! 집에서 함 도전해보고싶어요!! 그리고 한국에 있
는 이탈리아 요리집에서 진짜 이탈리아 정통맛 나는 가게도 함 소개해주세용! 한국식으로 변형된게 나쁜건 아니지만 본토의 맛도 궁금합니다 ㅎㅎ
7:10 이탈리안조크ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웃는거 졸귀ㅋㅋㅋㅋ
제가 파스타를 정~말정말 좋아해서 몇가지는 알고있었는데 이정도로 많을줄은..♡ 전공강의보다 학구열이 샘솟는군요
Kotalian Fabli님! 정말 대단하시고 존경스럽네요. 항상 건강하시고 지금처럼 멋진 모습 계속 응원할께요~ God bless you.
감사합니다 교수님!
유익한 정보입니다.^^)
이태리에서 파스타면을 원하는걸로 해달라할수있는건가...정말 종류가 많네..
링귀네가 뭔지 궁금해서 검색했는데 파스타를 많이 알게되었네요~너무 재밌어서 좋아요^^
파스타 집에서 해 먹기 편해서 자주 해 먹습니다. 하지만 항상 스파게티면만 먹어봤는데 오늘 영상 보면서 부카티니라는 면에 흥미가 가네요 소스를 듬뿍 찍어 먹는 걸 좋아하는데 소스를 더 머금을 수 있는 면이라니 꼭 사다가 요리해 먹어봐야겠습니다.
ㅋㅋㅋ 한식대첩에서 아줌마가 애타게 파브리 파브리 하던거 보던게 엇그제 같은데 ㅋㅋㅋ 잘지내시는군요 ㅋㅋㅋ 아줌마 목소리가 아직까지 기억에 남네 ㅋㅋㅋ
그냥 아줌마가 아니죠 스승님인데 그분도 명인이십니다 방송을 안 본 사람들이 오해할까봐 첨언합니다
@@김주원-c3k 아줌마 맞지 ㅋㅋㅋ 아저씨나 할아버지는 아니잖아 ㅋㅋ 틀린말도 아니구만 뭘 그렇게 불편해하노
이걸 먹어도 파스타고 저걸 먹어도 파스타래서 궁금했었는데ㅋㅋ 잘봤어요! 셰프님이 설명해주시니까 더 흥미롭네요ㅎㅎ
클래식파스타 보자마자 감탄했습니다. 르꼬르동 블루 출신 셰프에게 파스타의 겉면이 다소 거칠수록 소스가 배이는 정도와 묻어나오는 정도가 더 진해진다고 들었는데 진짜 하얀 때깔에 살짝 거친 표면이네요 ㅠㅡㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 건조시간에 차이가 있다니 새로 배우고 갑니다. 한식대첩 외전에서만 봬서 아쉬웠는데 어서오세요 ㅠㅡㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
뒤늦게 알게 돼서 영상 여러 개 보는데 파브리님 말씨나 마음씨가 너무 착해보여서 전부 좋아요 누르고 갑니다~~
개인적으로 숏파스타를 좋아하고 그중 파르펠라가 가장 좋더군요. 우리나라 수제비 느낌도 나고 일반 부피가 작아서 면 삶을때도 편하고 먹기에도 그냥 숟가락으로 먹으면 되서....ㅋㅋㅋㅋ
근데 이렇게 하나하나 세세히 내용을 알게되니 이건 정말 좋네요.
파스타 이름 유래들이 재밌네요 다양한 파스타를 먹어보고싶네요 구할수 있는 파스타가 몇가지 없다보니 ㅎㅎ
전 그냥 국수스타일을 좋아하는지라 항상 면같은 파스타, 스파게티나 링귀네를 많이 먹고 다른 펜네같은 짧은 종류는 피했거든요! 근데 소스를 많이 모아주는 장점이 있는지 몰랐네융... 종류별 장점과 용도도 일케 곁들여주셔서 정말 유익해요!!
요새 본 파스타 영상중에 제일 유익하네요 감사합니다!!
멋진 쉐프, 좋은 컨텐츠 많이 만드시도록 구독과 추천 꾹꾹 누르고 갑니다.
파스타는 흰색,,, 기억해두겠지만 마트에서 잘 못 본 것 같아요😥
이탈리아 파스타 넘 좋아요.
선생님 잘 가르쳐주셔서 감사해요!
한국 보통 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 파스타....한 번 만들어주세요! 파교수님!!!
메밀 파스타가 있는 줄 첨 알았습니다. 유익한 정보 감사합니다.
친절한 영어샘 수업듣는 느낌이에요 ㅋㅋ재밌어요
면음식먹을때 소스많은게좋은데 면에따라서 맛을 다르게느낄수있겠구나 생각하게되는영상이였어요~~~
한식대첩에서 활약하시는 모습이 좋았습니다. ^^ 파스타 종류가 이렇게 많은 줄 몰랐어요.
파브리 다음엔 치즈 종류도 찍어주세요~!! 파르미아노 레지아노, 그라나 파다노 등등 너무 많아서 이번 영상처럼 찍어주시면 도움 많이 될 것 같아요ㅎㅎ
왜 이렇게 광고가 적어요! 광고 좀 팍팍 넣어쥬세요ㅎㅎ 영상부터 광고까지 쭉쭉 잘 보고있어요☺️☺️
파스타종류가 정말 다양하네요!!로마공항 면세점에서 엄청나게 많은 파스타를 보고 정보가 없어 어떤걸 사야하나 고민하다 결국 맘에 드는 비주얼의 면을 샀는데 맛은 당연 좋았습니다 유익한 영상 감사해요 파브리😁😁
어디서 본듯했는데 우송대 글로벌조리 교수님이셨네요ㅎㅎ
복잡하죠? 할때 콤플리케이티드 하시는거 넘 귀엽고 인상적이에요
파스타 면 종류가 많아서 햇갈렸는데 정리해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
자세한 설명들 감사합니다. 어원도 궁금했는데 ㅎㅎ
와앙~~파스타 종류 제대로 알고싶었는데,, 파브리셰프님 최고예요😍👍
와~ 이분 아예 한국들어 오신 거예요??!!!!@.,@ 티비 채널 누르다 본 골목식당에서 눈에 익은 외국분이 보이시 길래 깜짝 놀랐는데 진짜 계시네요~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 한식대첩때부터 팬이예요~~~ 저희 한국을 좋아해 주셔서 너무 감사합니다. 이탈리아 넘 좋아요♡ 유익한 정보 알고 가요~~~^^/
ㅋㅋ마트 파스타면 코너에서 선택장애와서 못고르고 있는데 종류가 더 많네여
요즘 파스타에 쭉 관심이 생겼는데 몰입도가 엄청나네요
이탈리아 갔을 때 매장에서 파스타 전시한걸 봤었는데 엄청 다양하고 이뻐서 사진도 찍고, 한국에 돌아와서 파스타 면 만드는 책도 사서 읽었던 기억이나네요
이건 요리 좋아하는 사람이면 진짜 와드해놓고 복습해야한다
피초케리라는 메밀 파스타가 있다는 사실을 처음 알게되서 놀랍네요. 보통 메밀면은 밀가루가 모자란 지역에서 밀을 대신하여 만들어 먹는다는데... 밀이 한국이나 일본보다 훨씬 풍족한 이탈리아에서도 굳이 메밀로 파스타를 만들 정도인걸보니 이탈리아도 정말 면에 진심인 나라라는게 다시 느껴지네요.
생면 파스타 내용 기대되요! 마트에서 파는 일반 건조면 보다 더 맛있다고 들었는데 파브리의 해설이 궁금해요~ 다음영상 어서 올려주세요 😊
아 이탈리아 휴게소 같은데서 먹었던 파스타가 파케리였구나...저거 15년동안 궁금했는데 이제야 알았다 ㅋㅋㅋㅋ
Wow so many kinds of pasta. But my favorite of time is the couscous. I like your humor tho. ㅋㅋㅋㅋ
저는 리가토니 좋아해요!
골목식당에 나오신 것도 잘 봤어요~
Heyy chef!
Sejin here :)
I was just visiting your channel!
Hope to see you sometime soon!
being a lover of italian dishes, love the content, think the music used on the vid could hav been better if was not tuned on latin but classic italian ;)
본조르노 전 이태리밀라노 살아요 ㅎㅎ 구독햇어요 한국에서 좋은추억 많이 만드세요
파스타가 성분이 너무 깨끗해서 관심이 너무 많이 가는 식재룐데 종류도 많고 해서 어려웠는데 너무 잘봣어요. 당연 노란색이 더 좋을 줄 알았는데 충격이네영 이탈리아 사람들이 다이어트 하면서 먹는 스타일도 공유해주시면 좋을거같아용!!
본토 마카로니는 우리가 알고 있는것과 다르게 생겼네요 ㅎㅎ 천천히 자세히 알려주셔서 감사합니다!
면의 종류로 알 수 있듯이 이탈리아는 음식의 평가에 있어서 식감을 굉장히 중요하게 보는 것 같음
제대로 배우고 갑니다 감사합니다
피렌체 디너에서 파스타만 나왔을 때 되게 당황했던 고등학교때의 기억..
근데 25년이.지난 지금 제일 좋아하는게 파스타에요.
파브리 멋져요 ㅎ
0:29 오늘은 적어도 이정도 ㄷㄷ
Amo il tuo video. Sto già aspettando il prossimo!
숏파스타를 알게 된 후 부터 소스를 가득 머금는 펜네랑 리가토니를 제일 좋아합니다 ㅎㅎㅎ어릴 적부터 보던 마카로니가...미국식이였다니😳
I was going to ask fresh pasta while watching but you have already ready to make a video of fresh pasta!!
메제 파케리 설명 왜케 귀여워요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ크기가 반으로 줄었다구요!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ빠져든다 이 채널
항상 면모양의 파스타만 해먹었는데 파브리 말 듣고 푸실리 사다가 만들어 먹어보니까 확실히 더 맛있어요 ㅠㅠ!!! 고마워요 파브리!!!
이건 찐이다 몰랐던 수많은 파스타와 그 뜻까지 배우고 마지막에 좋은 파스타 고르는 팁까지 유용하네요 시중에선 샛노란 파스타 밖에 못봤는데 하얀면은 유럽에 가야 구할수 있는거 아닐까요 나도 먹어보고싶은데 아쉽다
파스타 정말 좋아하는데 저정도로 종류가 다양할 줄은 몰랐네요ㅋㅋㅋㅋ대형마트에 파는 종류들은 그래도 한번씩 시도해봤는데 다른 것들도 하나씩 구해봐야겠어요!
파브리~
이탈리아에서 먹었던 아마트리치아나랑 쥬키니화덕피자를 구현해보고 싶은데 어렵네요 ㅠㅠ
그렇게 꼬릿하게 맛있던 아마트리치아나는 처음이었어요 정통으로 한 번 보고싶어요!!
푸실리 미스터피자 가면 맨날 불어터진거 먹었는데ㅋㅋ 이탈리아 사람들이 즐겨먹는 푸실리 파스타는 뭔지 궁금해요~!
정말 다양한 면들이 있네요 !
멋있고 섹시하고 맛있는건 다 이탈리아 사람들이 만드네
파스타사러가서 매번 이름도 모르고 이케생긴거 저케생긴거 찾아다녔는데ㅋ 감사합니다. 이렇게 많은지 몰랐어요ㅎ
Thanx for great explanation 😊
"much more 쫄깃 쫄깃~"에서 뿜을 뻔^^ 한국 사람 다 되셨어요.
너무 잔망스러우신거 아니에욬ㅋㅋㅋㅋ ㅠ유용한 팁 얻고 가요!
한국에서 쉽게 구할수있는 재료로 본토 이탈리아 음식 만들수있는게 있는지 궁금합니다. 지난번 까르보나라는..치즈랑 고기랑 구하기가 힘들것같아요ㅜㅜ
듣고 돌아서면 다 까먹지만, 자꾸 보면 알게 되겠죠? ㅋ
언젠가 이탈리아도 한번 가보고 싶네요
한번에 정리되서 보니까 좋네요!
피초케리 요리 레시피가 너무 궁금해요🥺! 한국에서 피초케리면을 구할수는 없겠지만.. 만들어야 하겠지만... 너무너무 궁금해요
한식대첩 스승님 불러주세요~ㅋㅋ
파스타 먹을 때 마다 종류 궁금했었는데 감사합니다 !
fresh pasta와 dried pasta를 어떤 경우에 구분해서 쓰는지 궁금했는데, 다음 시간에 fresh pasta를 다뤄주신다고 하니 기대 가득이네요. 유럽식 전통시장에서 냉장 쇼케이스에 가득한 다양한 fresh pasta를 보면서 깜짝 놀라고 그 중 하나를 사다가 해먹은 크림 파스타 식감에서 또 한 번 놀라고. 개인적으로는 Oil 소스나 봉골레 소스에는 건면이 더 낫고 크리미한 소스에는 생면이 나은 것 같은데 다음 편에서 건면과 생면을 어느 때 사용하는지도 좀 가르쳐주시면^^
베네치아에서 먹은 파스타가 인생파스타였어요.. 특히 생파스타 정말 맛있어요 ㅜㅜㅜ
펜네가 펜촉같이 생겨서 펜과 관련된 의미인줄 알았는데 깃털이었군요. 배웠습니다.
파스타 펜네의 이름은 펜촉에서 유래한게 맞아요. 서양은 깃털을 펜으로 써서 같은 단어인거죠.
올리브 오일 좋아하는데 저 면중에 어떤 면이 오일파스타로 만들어 먹으면 맛있을지 궁금해요. ^^:♡
오늘도 잘봤습니다 ㅎㅎ
넓으면 다 딸레아뗼레라 생각했는데 넓은것만 4~5가지가 되네요ㅎㅎ
이거 요리된상태에서 구분이 가능할까ㄷㄷ (물론파브리는 다 하겠지만)
응원 합니다
리본파스타 먹어보고 싶었는데... 근처 마트에 팔긴 팔던데... 파르팔레 파스타
Thanks upload good one. Im preapring open restaurant soon. ur video gives me good inspirations. Thanks and I hope I can Invite u. Thanks chef
이탈리아 두달동안 여행하면서 딱 한번 먹고는 도저히 잊혀지지 않는 파스타가 있어요. 볼로냐 근처에 있는 Riola 라는 시골마을에 갔다가 방문한 아무도 영어를 알아듣지 못하는 레스토랑에서 에라 모르겠다 메뉴판보고 아무거나 시켰는데, 정말 딱 도톰한 지렁이같이 생긴 파스타에 아무것도 없이 치즈가루만 얹어 나왔어요. 아 망했구나 생각하면서 와인 한잔 제일 싼걸로 시켜서 같이 먹는데 정말 난생 처음으로 파스타에서 감동을 느껴봤습니다. 그 이후로 자꾸 생각이 나서 직접 반죽해서 만들어보려고 했는데 그 파스타의 이름을 알 수가 없어서 자꾸 실패하네요. 혹시 짐작가는게 있으시다면 알려주실 수 있을까요?
혹시 passatelli 일까요?
내가 알지 못하는 파스타의 세계가 저렇게 넓었다니..너무 좋아하는데 너무 모르고 있었네요~
헐 ㄷㅏ 먹어보고싶어요... 완전 흥미로운 콘텐츠네욥ㅋㅋㅋㅋㄱ
제가 가장 좋아하는게 라자냐, 파르펠라, 푸실리에요.
특별한 파스타 먹고싶어서 저 리본모양 파스타로 한 적 있었는데 완전 망했었던 경험이있네요 ㅋㅋ
영상잘봤습니다.