Try this hand kneading brioche buns. Tasty and no need to use a blender, only by hands.
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- I am going to share a hand kneading brioche buns.
The buns go great with anything, to serve as burger buns or just for snack with jam and butter. It's buttery, fluffy and with great texture.
It might take some time, but it's so great. Wish you will like the recipe.
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
雖然標題說"輕鬆揉出好吃的小餐包", 看起來一點都不輕鬆 好累
真的@@
看完覺得還是去麵包店買比較快啊@@
買一台攪拌機就可以了
但是你去麵包店買的麵包可能含有防腐劑、添加物，是我們不會知道的東西。
這就是為什麼很多媽媽開始認真研究和堅持手作的原因了。
我每次做完麵包後都滿身汗,手很酸
後來再也不大範圍揉麵+甩打了
簡單成團烤起來也是好吃
為何我的麵包8分滿烤起來只到9分滿，澎不起來，可幫我解答嗎？
國外留學生真的想喊妳聲媽~妳的影片一直都那麼療癒實用又親切，每次壓力很大的時候就會來看看妳的影片，一解思鄉之情~唉我至今做麵包從沒成功過...😂
只能視吃了！要花半天以上的時間😂
我還是覺得買的比較輕鬆，但還是謝謝塔塔的用心分享。
感覺好吃~~可是做起來好久= =
口水流不停🤤🤤但做麵包一點也不輕鬆，我還是看就好了🤣🤣
哈，，確實需要一點時間
私は，toast食べる時､苺jamとbutter塗りますが，塔塔桑､toast食べる時何塗りますか？
バター，haha
I just saw the same recipe on some other youtuber video a few days ago. the same title, " no kneading dinner roll". TH-camrs just copy each other when they run out of ideas. Hard to find anything original on youtube anymore
I am afraid her recipe is target for the item she promote，like chopping board， knife， Le creust etc. Something original… long time no see on the channel
塔塔，想問一下片的揉面版可以在哪裡買到？
看完了 決定去店裡直接買兩包 完美
天呐！ 还是买来吃吧..
哈
買來吃+1，咕嚕咕嚕叫很久了⋯⋯
感覺麵糰比小孩還難搞🤣🤣🤣
我只享受看塔塔做美食的過程 好療癒
但要我自己動手⋯算了 好麻煩🤣🤣
可以請問塔塔...不鏽鋼的揉麵板何處可以購得？
Shopee 有哦
請問塔塔，這個可以一樣桿卷放進吐司模嗎，因為家裡沒有方形烤模，如果放吐司模的話烘烤時間會改變嗎
看起來好香好好吃啊😍 可惜家裡的烤箱壞了🥲停工一段時間孩子吃不到😅
順便請問塔塔這次用的烤箱是哪一個品牌呢
有沒有推薦的呢🤣
不要業配統一的東西啦
老師，照您的步驟我成功了，成品也很美，但是有問題想問，成型後最後發酵前，感覺麵團還是有氣泡，我已經盡力排氣了，不過成品出來沒有看到什麼氣泡，有影響嗎？
塔塔每次做的食物都好美学哦❤️。
我實做了！很好吃！
決定去買麵包了.....
买也不贵
請問您用的烤箱牌子是什麼 謝謝
請問塔塔揉麵團的金屬檯子是什麼 哪裡可以買？
Shopee 有哦
塔塔，這面粉是高筋麵粉還是中筋麵粉？謝謝🙏
高筋麵粉
@@RosalinaKitchen 謝謝！
不都清楚的在片子開頭上嘛
@@cozytrucking 是的，看到非常清楚的廣告專用粉，但未看到是高筋還是中筋麵粉，不是世界各地都買到專用粉，而專用粉有其特性的。
想請問塔塔的揉麵墊哪裡可購買得到?
+1
+1
用這個麵包夾著冰淇淋一起吃一級棒喔。。😍😍
哈
请问一下。。没有yoghurt..可否有别的东西可以取代哦。。。? 🙏😊
請問揉面板去哪裡買的
您好，想請問奶油如果加熱軟化成液態狀和牛奶一起加入麵團裡面可以嗎？和室溫軟化奶油塊揉進麵團裡面差別再哪裡？
Where is the actual Recipe
好像手撕吐司的步驟😂
想請問用機器揉麵團，奶油是一開始就放入嗎？
請問可以存放多久
你好，想請問如果沒有優格可以用鮮奶油或牛奶取代嗎？
你的小孩子真幸福👍
好香味的餐包唷！
要來試作看看，謝謝。
請問奶油可以替換成橄欖油嗎? 牛奶可以全部用優格取代嗎?
請問方形烤模品牌？
想要看塔塔做原版的馬卡龍 我想看 期待期待❤️
請問老師：桌上面那個揉麵不鏽鋼板要去那裡買？
謝謝老師。
還好我有攪拌機
請問一樣的配方，用機器揉麵會有一樣效果嗎？中間那些醒麵的時間也需要嗎？還是一步到位的揉即可？
有機器就用機器揉麵即可，之後發酵整形都一樣
@@RosalinaKitchen 好的❤️
看起來好好吃
頭香🌹謝謝塔塔的分享🥰
Gracias, no entiendo tu idioma, pero créeme me encanta ver tus recetas, trato de hacer las que mas entiendo!
Estoy suscrita a tu canal 👍🏻 un saludo 🙋♀️🇲🇽❤️🌺
請問麵包粉可以用法國麵包粉嗎
太花時間了，看你做好了。
怎麼感覺吃進肚子的奶油比麵粉更多
如果沒有放優格可以嗎？
這個跟蕃茄湯配搭，一天都感到無比幸福
請問麵包粉能用高低筋麵粉代替嗎?
Hai jie jie.guankan.
INDONESIA.
看起來真的不錯吃唷
看來好吃，但實際要做好累😔
哇😍看起來好好吃啊！謝謝分享～～～
做麵包真的很搞工😂😂我負責ㄔ就好
好常用這個配方做，做起來好好吃😋
請問如果拉出來沒有平滑薄的話.是拍打不夠嗎？
應該是發酵不夠
請問三溫糖跟砂糖的甜度有差別嗎？謝謝
有
想吃麵包店的蛋撻
希望有機會可以看到妳教做批薩
歡樂小餐包 早餐沒煩惱 截圖！！！😂
說真的如果早餐要做這個餐包 那就沒力氣上班了 如果只是白飯 煎鮭魚 味增湯這種程度還好
👍 你做得很好👍
塔塔面包🥯我去你家吃了，这么馋死我😄
請問塔塔，不鏽鋼揉麵墊那個牌子，方便分享嗎？一直找不到合適的，謝謝妳
烘焙店
超用心仔細的講解
想問模型的材質！！
请问如果没有这种面粉能否告知一下究竟是用低中高筋面粉的哪一种呢？
是高筋麵粉喔
看著好治愈!!! 好希望家裡環境夠方便做麵包啊
其實做麵包不需要很大的空間，只要有一小塊流理台放揉麵墊的位置就夠了
@@RosalinaKitchen 被塔塔回覆了哈哈
光是烤箱都很難選啊，香港房子能玩興趣的空閒空間真的不多
不過我想只是揉麵空間還是有辦法擠出來的，先準備好的工具材料才考慮QQ
我这么好看没人看😭
这跟Ciao! Kitchen做的dinner rolls很像
小餐包就這樣做，大同小異，很多日本韓國TH-camr也都有拍這小餐包，大家比例配方不同罷了
請問這個麵粉適合用麵包機做吐司嗎？
非常適合，我常常用
厉害👍
塔塔你好 請問如果沒有麵包專用粉應該怎麼調配和用什麼麵粉？
其實就是買高筋麵粉而已啊
@@RosalinaKitchen 謝謝你 週末嘗試一下
有做過別的食譜一次，跟著蘿潔塔的食譜再做一次；我覺得蘿潔塔食譜烤出來的麵包更鬆軟！
而且加上影片揉麵過程真的跟我們自己家裡操作一樣，很黏的麵團會在揉麵墊上殘留，
蘿潔塔講的更仔細！超級謝謝🙏
一開始揉麵手上黏的到處都是，真的會想要一直洗手，真的只要在手上一直搓，手就很乾淨了！
感謝分享！
是不是因為鬆弛和發酵更多次，我看的食譜都是第一次鬆弛15分，整形再發酵一次60分，進烤模發酵60分，沒有像塔塔這麼多次
想請問塔塔，這個好吃的麵包，需要做多久呢？想跟小孩一起做看看😁😁
做麵包至少3-4個小時喔，不過跟孩子一起玩蠻好玩的
多久
想請問塔塔不鏽鋼揉麵墊的尺寸大概多大?
沒有量耶，只有一個尺寸
请问面包专用粉和高筋面粉有区别吗 海外观众也想复刻视频啊QwQ
其實就是高筋麵粉就可以囉
高筋麵粉喔！
为什么有的面包需要中种，有的却不需要？
中種可以延緩麵包老化問題，讓麵包更柔軟，不過牛奶 優格都可以讓麵包柔軟 也可以延緩麵包老化，如果配方裡面不加蛋 奶，使用中種法是比較好的選擇
能分享個炸雞辛香料醃漬，獨特風味炸雞，一班都只在外皮加香料，裡面都沒味道很單調
看到很黏手就退卻orz
黏手是過程喔
感觉面团被摔打到很痛。。。
嗨！塔塔你好，请问，我不要放鸡蛋可以吗？
不要雞蛋需要增加牛奶
很久之前有類似的影片？
但是不是手揉，這次是手揉技巧
塔塔平時都用毛巾打老公，所以甩麵糰的時候，方向精準又有力（誤
😄😄😄