Merciiii beaucoup ! Je cherchais comment faire un bon vinaigre maison et là vous proposez plusieurs recettes vraiment sympa. J'ignorais qu'on pouvait aussi faire son vinaigre avec le lacto-fermenté. Je vais pouvoir le pratiquer grâce à mes conserves faites en septembre
Bonjour Merci pour cette vidéo. J ai appris sur fb et donc testé, il n'y a pas besoin de mère pour produire du kombucha. Juste du starter suffit et ça va aussi vite. J ai fait 2 bombonnes, 1 avec et 1 sans. C'est pareil.
Bonjour à vous, merci pour le partage. J'ai fait du vinaigre à partir de reste de vin nature. Il a fallu plus d'un an pour avoir une mère mais elle est bien là ! Très bonne idée d'utiliser l'eau de la lacto-fermentation, je vais essayer. Bonne continuation à vous.
Bonjour Sur les réseaux il y a plusieurs recettes pour faire du vinaigre de vin , doit on ajouter de l'eau ou bien n, du vinaigre blanc ou non ? merci de votre réponse .👍
Bonjour Merci pour tous ces renseignements Je débute en lactofermentation. J’aimerais arriver à faire un vinaigre de riz mais je n’ai pas de mère pour commencer Puis-je utiliser un mère de vinaigre de miel pour l’ensemencement ou je fonctionne directement avec le riz ?
Bonjour Ingrid 😀 Nous n'avons jamais testé de faire du vinaigre de riz. Vous pouvez essayer avec le vinaigre de miel et voir le résultat. Au besoin, voici une piste : fr.wikihow.com/faire-du-vinaigre-de-riz Une bonne journée 😊
Bonsoir, merci pour cette excellente vidéo :) j’ai une question, j’ai déjà fait du vinaigre qui était plutôt bon, par contre après 1 mois et demis voir 2 mois, il s’est transformé en "eau" comment faites-vous pour conserver votre vinaigre?
Bonjour Akhenatan 😀 C'est étrange cette transformation en eau ???? De notre côté, nous n'avons jamais connu ce type de transformation. Une belle journée à vous 🥰 Nina et Jacques
Bonjour Jérémy 😀 Il n'y a pas de quantité car du miel dans de l'eau que l'on laisse reposer à température ambiante le bocal ouvert finit toujours en vinaigre de miel. Simplement plus on met de miel dans l'eau, plus le goût de miel du vinaigre de miel est prononcé, et plus il devient acide. Bonne dégustation ❤️ Jacques
Bonjour, j’ai voulu préparer du vinaigre de miel et au début, j’ai des moisissures qui sont apparues. Pourtant le bocal est fermé. Vous avez une idée ?
Bonjour Laurent et Isabelle 😀 Pour le vinaigre de miel , il faut laisser le bocal ouvert car nous utilisons des micro-organismes qui consomment de l'oxygène (contrairement à ceux des facto-fermentations). Si vous avez des moisissures, il est probable que la concentration en miel soit un peu faible. Il faudrait donc mettre plus de miel. Enfin, il est normal qu'il y ait une petite écume blanche en surface. Pour différencier l'écume normale, des moisissures, le mieux est d'utiliser notre odorat. C'est facile : si l'odeur est agréable, alors tout va bien, ce n'est que de l'écume. Mais si l'odeur est désagréable, alors ce sont des moisissures. Autre petit truc pour une bonne fermentation, tout en évitant les moisissures : C'est d'utiliser de l'eau non chlorée, car le chlore tue les micro-organismes. Si vous utilisez de l'eau du réseau, qui est chlorée, il suffit de la laisser dans une carafe ouverte pendant 2 à 3h, car le chlore s'évapore naturellement. J'espère que ça pourra vous aider et que vous pourrez vous régaler avec votre vinaigre de miel. Plein de bonheur ❤️ Jacques
@@DestinationBonheur merci pour votre réponse rapide. Je pensais qu’il fallait passer par une fermentation en anaérobie pour avoir de l’hydromel; puis ouvrir le bocal pour fabriquer le vinaigre de miel. J’ai utilisé de l’eau minérale et du miel issu du lavage de cire d’opercule. 1 er test pour moi 😅
Bonjour, Une amie m'a offert un vinaigrier comme le votre et en ce moment je croule sous les framboises quelle méthode me conseillez-vous ? Merci infiniment 🙏🏿🙏🏿
Bonjour combien de temps faut-il pour transformer le vin en vinaigre ? Je viens de mettre 2 bouteilles de vin dans un vinaigrier avec une mère vinaigre relativement petite merci d'avance
Bonjour Bruno 😀 Vous pouvez attendre un minimum de 1 mois et commencer à le goûter tous les 15j à 1 mois suivants, afin d'obtenir le vinaigre qui vous plaît au goût, avec plus ou moins de maturité et d'arômes. Beaucoup de Bonheur et à bientôt 😊 Nina et Jacques.
Bjr Jacques Merci pour ce partage très intéressant..👍😁 Je ne savais pas qu'on pouvait faire du vinaigre D'ARMOISE COMMUNE avec une mère de kombucha... Cela doit être très bon... J'ai une mère de kombucha thé noir et thé vert.. - Puis je m'en servir pour faire ce vinaigre à base d'armoise ? - Au bout de combien de jours, de fermentation obtient-on ce vinaigre ? Merci pour votre retour...
Bonjour Mika 😀 - Puis je m'en servir pour faire ce vinaigre à base d'armoise ? Oui, c'est ce que nous avons fait. Il est même possible à la place de l'armoise d'utiliser du sureau en fleur, du romarin .... Il faut tester de nouvelles plantes 😊 - Au bout de combien de jours, de fermentation obtient-on ce vinaigre ? Le mieux est de tester de temps en temps à partir de 3 semaines Beaucoup de bonheur 😊👍 Jacques
@@DestinationBonheur Merci bcp Jacques pour votre retour rapide 👍👍 J'ai bien fait de m'abonner et de vs transmettre ce 👍😉😁 Bon we ☀️☀️☀️ Je dois laisser le contenant FERMÉ ou OUVERT durant 3 semaines ? Merci 😉
@@mkmika7110 Bonne question 😀👍 L'idéal est de laisser le couvercle ouvert, dans un endroit sombre et sec, recouvert d'un linge (pour éviter l'entrée d'insectes) Bon WE également 😃 Jacques
@@DestinationBonheur Merci bcp pour votre retour... J'ai donc fait du vinaigre de Kombucha avec décoction armoise... Question sucre quel est le dosage svp ? Je dois bien en rajouter du sucre non..? (Comme la boisson kombucha au thé noir + sucre...) Je pense avoir oublié de rajouter donc ce sucre pour mon vinaigre... Cela fait 15 jours qu'il est en pause. Puis je le faire maintenant à posteriori ? Merci bcp pour ton retour... 😁👍
![ร้อยพ่อพันแม่ - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/XY2pNYASEbg/mqdefault.jpg)
Merciiii beaucoup ! Je cherchais comment faire un bon vinaigre maison et là vous proposez plusieurs recettes vraiment sympa. J'ignorais qu'on pouvait aussi faire son vinaigre avec le lacto-fermenté. Je vais pouvoir le pratiquer grâce à mes conserves faites en septembre
C'est super 😀👍👍👍
Egalement, jolie photo de grimpe 😉
Bravo pour ça et... dessous
Avec Plaisir Rosine 😀
Bonjour
Merci pour cette vidéo.
J ai appris sur fb et donc testé, il n'y a pas besoin de mère pour produire du kombucha. Juste du starter suffit et ça va aussi vite. J ai fait 2 bombonnes, 1 avec et 1 sans. C'est pareil.
Bonjour et merci pour ce retour bien utile à tous 😀👍
Bonjour à vous, merci pour le partage. J'ai fait du vinaigre à partir de reste de vin nature. Il a fallu plus d'un an pour avoir une mère mais elle est bien là ! Très bonne idée d'utiliser l'eau de la lacto-fermentation, je vais essayer. Bonne continuation à vous.
Bonjour et merci pour votre partage et retour d'expérience 😀👍
Régalez-vous avec votre vinaigre maison 😊
Jacques
Bonjour
Sur les réseaux il y a plusieurs recettes pour faire du vinaigre de vin , doit on ajouter de l'eau ou bien n, du vinaigre blanc ou non ? merci de votre réponse .👍
J'ai réussi à en faire avec des pommes.... c'est délicieux
Super 😊👍
@@DestinationBonheurintéressant, comment avez vous fait,en détail svp
Bonjour Monsieur. Comment créer la mère appliquée à la fabrication de vinaigre de Kombucha.
merci pour toutes ces informations, et comment on fait le vinaigre cristal 🥰🥰
Bonjour Sonia 😀
Le vinaigre blanc résulte de la fermentation d’un alcool qui provient généralement d’une solution à base de mélasse et d’eau.
@@DestinationBonheur merci beaucoup, et ce que que vous pouvez nous le faire via une vidéo
Bonjout et merci mais vous nexpliquez pas la recette avec le kubocha ? On ajoute quoi ? Merci ❤
Bonjour 😊
Voici la réponse en images 😉
th-cam.com/video/IEtrMZ2rqck/w-d-xo.html
Une belle journée et abondance 🍎🍐🍇🌳
Merciiiiiii
Avec plaisir et régalez-vous avec du bon vinaigre maison 🥰
Nina et Jacques
bravoo
Merci Sonia et bonne dégustation 😊💕
Nina
Très belle vidéo, merci 🙏
Avec plaisir 🙂
Bonjour
Merci pour tous ces renseignements
Je débute en lactofermentation.
J’aimerais arriver à faire un vinaigre de riz mais je n’ai pas de mère pour commencer
Puis-je utiliser un mère de vinaigre de miel pour l’ensemencement ou je fonctionne directement avec le riz ?
Bonjour Ingrid 😀
Nous n'avons jamais testé de faire du vinaigre de riz.
Vous pouvez essayer avec le vinaigre de miel et voir le résultat.
Au besoin, voici une piste :
fr.wikihow.com/faire-du-vinaigre-de-riz
Une bonne journée 😊
@@DestinationBonheur merci beaucoup !
@@DestinationBonheur voilà j’ai démarré mon vinaigre de riz. On verra bien. Sans mère de vinaigre et avec un verre de saké…
On verra si ça marche 😛
@@ingridrefla9643 Merci de nous faire un retour 😊
Merci, Quelles sont les différentes utilisations des mères en trop ?
Bonjour 😊
Vous pouvez en donner à vos poules ou animaux, en offrir autour de vous ....
Bonjour,
merci!
Chez moi vinaigre de pommes, de vin et de
th-cam.com/video/31oibqwc1OM/w-d-xo.html
Bonne soiree!
Bonjour 😀
Une autre recette qui semble simple et facile
A bientôt.
Nina et Jacques
Bonsoir, merci pour cette excellente vidéo :) j’ai une question, j’ai déjà fait du vinaigre qui était plutôt bon, par contre après 1 mois et demis voir 2 mois, il s’est transformé en "eau" comment faites-vous pour conserver votre vinaigre?
Bonjour Akhenatan 😀 C'est étrange cette transformation en eau ????
De notre côté, nous n'avons jamais connu ce type de transformation.
Une belle journée à vous 🥰
Nina et Jacques
@@DestinationBonheur merci de votre réponse
Bonjour quel sont les quantités pour le vinaigre de miel merci
Bonjour Jérémy 😀
Il n'y a pas de quantité car du miel dans de l'eau que l'on laisse reposer à température ambiante le bocal ouvert finit toujours en vinaigre de miel. Simplement plus on met de miel dans l'eau, plus le goût de miel du vinaigre de miel est prononcé, et plus il devient acide.
Bonne dégustation ❤️
Jacques
Bonjour, j’ai voulu préparer du vinaigre de miel et au début, j’ai des moisissures qui sont apparues. Pourtant le bocal est fermé. Vous avez une idée ?
Bonjour Laurent et Isabelle 😀
Pour le vinaigre de miel , il faut laisser le bocal ouvert car nous utilisons des micro-organismes qui consomment de l'oxygène (contrairement à ceux des facto-fermentations).
Si vous avez des moisissures, il est probable que la concentration en miel soit un peu faible. Il faudrait donc mettre plus de miel.
Enfin, il est normal qu'il y ait une petite écume blanche en surface. Pour différencier l'écume normale, des moisissures, le mieux est d'utiliser notre odorat. C'est facile : si l'odeur est agréable, alors tout va bien, ce n'est que de l'écume. Mais si l'odeur est désagréable, alors ce sont des moisissures.
Autre petit truc pour une bonne fermentation, tout en évitant les moisissures : C'est d'utiliser de l'eau non chlorée, car le chlore tue les micro-organismes. Si vous utilisez de l'eau du réseau, qui est chlorée, il suffit de la laisser dans une carafe ouverte pendant 2 à 3h, car le chlore s'évapore naturellement.
J'espère que ça pourra vous aider et que vous pourrez vous régaler avec votre vinaigre de miel.
Plein de bonheur ❤️
Jacques
@@DestinationBonheur merci pour votre réponse rapide. Je pensais qu’il fallait passer par une fermentation en anaérobie pour avoir de l’hydromel; puis ouvrir le bocal pour fabriquer le vinaigre de miel. J’ai utilisé de l’eau minérale et du miel issu du lavage de cire d’opercule. 1 er test pour moi 😅
Bonjour,
Une amie m'a offert un vinaigrier comme le votre et en ce moment je croule sous les framboises quelle méthode me conseillez-vous ?
Merci infiniment 🙏🏿🙏🏿
Bonjour combien de temps faut-il pour transformer le vin en vinaigre ? Je viens de mettre 2 bouteilles de vin dans un vinaigrier avec une mère vinaigre relativement petite merci d'avance
Bonjour Bruno 😀
Vous pouvez attendre un minimum de 1 mois et commencer à le goûter tous les 15j à 1 mois suivants, afin d'obtenir le vinaigre qui vous plaît au goût, avec plus ou moins de maturité et d'arômes.
Beaucoup de Bonheur et à bientôt 😊
Nina et Jacques.
Merci bien
lol
@@EnzoHarivelle ah bon ?
Bjr Jacques
Merci pour ce partage très intéressant..👍😁
Je ne savais pas qu'on pouvait faire du vinaigre D'ARMOISE COMMUNE avec une mère de kombucha...
Cela doit être très bon...
J'ai une mère de kombucha thé noir et thé vert..
- Puis je m'en servir pour faire ce vinaigre à base d'armoise ?
- Au bout de combien de jours, de fermentation obtient-on ce vinaigre ?
Merci pour votre retour...
Bonjour Mika 😀
- Puis je m'en servir pour faire ce vinaigre à base d'armoise ?
Oui, c'est ce que nous avons fait. Il est même possible à la place de l'armoise d'utiliser du sureau en fleur, du romarin .... Il faut tester de nouvelles plantes 😊
- Au bout de combien de jours, de fermentation obtient-on ce vinaigre ?
Le mieux est de tester de temps en temps à partir de 3 semaines
Beaucoup de bonheur 😊👍
Jacques
@@DestinationBonheur Merci bcp Jacques pour votre retour rapide 👍👍
J'ai bien fait de m'abonner et de vs transmettre ce 👍😉😁
Bon we ☀️☀️☀️
Je dois laisser le contenant FERMÉ ou OUVERT durant 3 semaines ?
Merci 😉
@@mkmika7110 Bonne question 😀👍
L'idéal est de laisser le couvercle ouvert, dans un endroit sombre et sec, recouvert d'un linge (pour éviter l'entrée d'insectes)
Bon WE également 😃
Jacques
@@DestinationBonheur Merci bcp pour votre retour...
J'ai donc fait du vinaigre de Kombucha avec décoction armoise...
Question sucre quel est le dosage svp ? Je dois bien en rajouter du sucre non..?
(Comme la boisson kombucha au thé noir + sucre...)
Je pense avoir oublié de rajouter donc ce sucre pour mon vinaigre...
Cela fait 15 jours qu'il est en pause.
Puis je le faire maintenant à posteriori ?
Merci bcp pour ton retour... 😁👍
Rebjr
Puis je avoir le lien sur le vinaigre de miel.. Merci bien 😁
À la fin de la vidéo on ne sait toujours pas comment on fait 😅
Bonjour 😊
Au besoin, nous avons fait d'autres vidéos plus détaillées sur le vinaigre.
Bonne journée
🤢😵💫