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APPLE VINEGAR 🍏
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ส.ค. 2024
- Hi rebel cooks, in this video I show you how to make apple vinegar at home from apple scraps. Enjoy! 🍏
Recipes www.cuisinierr...
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Bonsoir Monsieur, merci pour vos vidéos, je suis un Boulanger Pâtissier, maintenant à la retraite mais toujours passionné, pour faire un levain naturel pour la panification à base de pommes: mettre vos déchets de pommes dans un récipient très propre, un peu de miel (30gr) recouvrir d'eau pur à 40 degrés, couvrir d'un lige propre, laisser fermenter deux à trois jours, peut-être quatre suivant la température ambiante du local, des bulles se forment, filtrer le jus, en prendre à quantité égale: jus+ farine type 85 (100gr de chaque) mélanger simplement, couvrir d'un linge propre, deux jours plus tard: des bulles se forment, une odeur de fermentation se dégage, votre levain naturel est prêt pour une petite panification, restant à votre dispositions, Amitiés confraternelles.
Bonsoir monsieur, vous n'imaginez pas à quel point votre message me réchauffe le cœur. Votre partage est de loin l'un des meilleurs depuis la création de ma chaîne 😃
Je vais m'y essayer et ferai une vidéo pour partager votre savoir-faire. Merci infiniment 🙏
C'est un peu comme vous sauf qu' ils faut les filtré après plusieurs jour coupé en morceau plus petit. Mais dans une bouteil plastique et laissez macérer plusieurs jours après plusieurs utilisation vous les jetez et recommander avec des nouvelles peulur sauf les bananes excusez moi si j'ai fait des fautes Merci vf
Bonjour, je me suis inspiré de votre message pour créer ce guide du pain au levain. Votre avis m'intéresserait 😃 th-cam.com/video/PX4HDv98tH8/w-d-xo.html
@@yannicklescure je fais egalement du pain au levain depuis des années, lorsqu'il y a du raisin, je garde le mou pour faire un levain de boisson, tres bon pour la santé, et parfois je l incorpore à mon pain avec mon autre levain, j'ai un pain rouge :)
@@evigenevenitramne7684 Excellente idée 😊
Bonjour, je confirme, c’est très simple, j’en fais tous les ans et c’est génial ! Je commence avec les pommes tombées . Ça sent le cidre au début et après le vinaigre. Je n’achète plus de vinaigre 👍👍
Bonjour, génial si vous en faîtes tous les ans ! je souhaiterais en faire de même, premier essai cette année. Vous conservez votre vinaigre dans un bocal ou en bouteille ?
@@sn8840 bonsoir. J’ai récupéré une dame Jeanne en verre l’an dernier mais avant je stockais dans des bouteilles ou des bocaux en verre. Très bonne soirée.
Bonjour, j'en fais depuis l'"internement" covid". Excellent et je le conserve dans des bouteilles en verre.
La vidéo qu'il me fallait ! J'essaie de me tourner un maximum vers "je fais tout moi-même" alors c'est parfait ! Les grands esprits se rencontrent haha, merci pour ce partage !
Merci Yannick,je suis africaine,je vis en Côte d'Ivoire mais j'adore tout ce qui est bio.Merci beaucoup
Merci beaucoup 😃
C'est la première fois que je vois ,qu'on peut faire du vinaigre de pomme avec des épluchures,franchement bravo🎓et c'est très simple...merci pour le partage🌿🌿
شكرا على المجهود💪المقدير من فظلكم السيدة من الجزائر 🇩🇿 🙋👍
Bonjour Yannick. De ma part, vous un véritable chef.
Merci non seulement pour les recettes mais plus d'idées et d'astuces.
It's amazing how simple things can be. And better for you than store bought. My Father was stationed in France during WW1. He loved it there.
Le vinaigre de pomme, c'est excellent pour l'équilibre acido basique de l'estomac !
Merci chef Yanick t'es excellent avec astuces de cuisinier.
Justin Nusbaumer bonsoir comment l’utiliser vous merci
@@isamerloum8917 je l'utilise dans ma cuisine de tous les jours, sauce pour la salade 1/3 vinaigre de pommes et 2/3 huile d'olive avec les condiments traditionnels, c'est simplement bon !
Justin Nusbaumer merci 👍😃
... Pour moi qui souffre de problèmes gastriques, c'est génial.
Oujfgcccnyj
Salut c'est marrant car c'est comme ça que je commence le début de mon levain, une fois filtrer je le mélange avec le double en farine t80. Ce qui me fait un levain parfait et un pain hors du commun ;)
Merci a Vous mes déchets je les utilisais pour faire une gelée de pommes que j aromatise avec un reste de bon vin et hop une gelee de vin ( ou reste de biere) avec un peu de sucre . Pour napper une tarte ou sur un pain grillé pour le thé . Belle journée
Danièle Berger jussot ça me tente bien cette gelée de pommes... vous la faites avec du vin blanc ou rouge? Et merci aussi pour l’astuce nappage, ça change de la confiture d’abricots.
@@petaleetbouchon8228 Bonsoir vous pouvez la faire indifféremment avec vin blanc ou rouge c'est une façon d utiliser les restes de pomme de fond de bouteille je les fais sans dosage les déchets de pommes gelifiant rapidement c'est super économique et bon idem avec de la bière Après on sucre selon goût Belle continuation, le site de Yannik est des plus sympathiques
Danièle Berger jussot C’est parfait. Merci encore pour votre partage.
Merci à vous Yannick pour toutes vos recettes ainssi que toute les facilités à donner goût aux personnes de se lancer dans la cuisine et donne envie de créer et de innover. Encore mercie et je continuerai à vous suivre.
Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire du vinaigre de pomme à la maison partir de déchets de pommes. Bon appétit 🍏
Toutes mes recettes : www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure
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Bonjour. Une Question de novis : On peut consommer le vinaigre même si la mère est dans le flacon.? Merci bonne continuation
@@tichon2333 Oui, tout à fait 😃
Coucou Yannick je ne sais tjrs pas si une fois le cycle fini je peu allimenté la mère comme le vinaigre de vin avec du vin ou autre ou s'il faut recommencer le cycle. merci
Merci Yannick
Hello,
Avec les déchets, plutôt que de les congeler (vous aurez très vite l'occasion d'en avoir d'autres à la prochaine compote😉), je vous suggère de faire une gelée de pommes, moi je la fais en recouvrant d'eau mes déchets, avec un peu de citron, du sucre quand tout a bien cuit, je filtre, j ajoute de l'agar-agar remets sur le feu 3mn, puis mets en pot et une fois refroidi, au frigo. Un délice sur une tarte aux pommes ou au petit dej étalée sur du pain grillé 👍
Quel bonheur Yannick de découvrir ta chaîne... Merci aussi à la personne qui film ( à moins que ce soit toi )
Un abonné de plus .......
Slm,
Merci mon gars, t'es un pote,tu me sauves la vie.
J'en pouvais plus du vinaigre de supermarchés.🥴
Bonjour, encore une fois vous avez réussi à me surprendre !la quantité des déchet de pommes que j' ai pas réussi à m'en servir !! voilà ce que je vais faire avec les restes des pommes bio :nous allons manger les pommes et garder au frigo congélo les restes et en faire avec le vinaigre de pommes.merci merci.fan de vos recettes.
Wow je pensais pas que c'était si simple, et bien un grand grand merci à toi !
Quelle est cette belle musique qui accompagne ta vidéo. J'apprécie beaucoup tes recettes et les idées que tu nous donnes. Merci
Un grand merci pour cette recette tant attendue. À bientôt.
SUPER, j'en apprends des choses avec vous, c'est fabuleux. Merci à vous.
Tu es un grand chef très simple merci
Me encanta el vinagre de 🍎🍎 gracias por este tutoríal , bendiciones para ti.🤗
J ai apprécié votre vidéo. J ai hâte de commencer à fabriquer pour mon besoin personnel du vinaigre de pomme. Merci pépère
Super idée ...je n'y avait pas pensé ! Moi avec mes déchets de pommes je fais de la gelée, c'est pas mal aussi pour le petit déj. Bon week end à toi. au chaud !
Bonsoir Mireille m,
Pourriez-vous me passer votre recette de gelée de pommess'il vous plait ? Vous m'avez donné une idée 👍MERCI d'avance et à bientôt
Joëlle
@@fleurdelotus5277, Je veux bien vous donner la mienne: Pour 1 kg de pommes, vous recueillez les peaux et les cœurs bien fendus avec leurs pépins, vous ajoutez 1/2 à 1 verre d'eau et vous faites cuire en Cocotte Seb ( l'ancien modèle, le classique) pendant une demi heure. Une fois le tout cuit vous pressez le jus à travers une passoire en écrasant bien avec l'écumoire de façon à recueillir le maximum de jus. On recueille ainsi 1/4 de litre de jus. On ajoute alors 250 gr de sucre en poudre ( même poids de jus, même poids de sucre) et on met le tout à bouillir pendant 7 minutes, pas d'avantage en écumant constamment. On met en pot bien propre, stérilisé à l'eau chaude et on laisse une heure ou deux pas plus à l'air libre, le temps que ça prenne avant de fermer.
Trop cool je ne penser pas que c'était aussi simple de faire du vinaigre de cidre !
MERCI MONSIEUR YANICK POUR CETTE RECETTE ET POUR VOS CONSEILS .FROM MOROCOO.
Me encantaaaaa todo lo que haces y como suena en francés!!! Saludos desde Cancún, México!!!🤗
Mas e depois?? Deve conservá lo na geladeira??
Gratidão por compartilhar conosco teus conhecimentos!!
Fantástico!!
Fácil de fazer, só exige dedicação e paciência. Obrigada!!🙏🏽🇧🇷🇧🇷
Me encantó la receta, muy sencilla, solo hay q tener paciencia. Pero lo q más me gustó fue el: "que te pasa?" Del final, jajaja
Il paraît tellement simple que j.en doute du résultat ,tu mérite un Merci quand même .
Vous êtes fantastique, j'ai aimé votre recette et aussi votre style. D'un coin du Maroc, je vous salue, Chef.
Bonsoir Yannick super tes recettes sa mais vraiment l'eau à la bouche 👍😋👍😉 bisous donne nous des bonnes choses à manger.merci.pour c'est bonne recette
Bonjour Yannick, merci pour cette recette de vinaigre, je viens de tester, maintenant patience, y a plus qu'à grand YAKA!
Buenos días! No me canso de ver sus vídeos! No sé francés, pero de tanto escucharlo( no pongo el traductor, a propósito) ya comprendo muchas cosas.
Quisiera saber si al final, cuando ya tiene el vinagre colado, lo guarda tapado con tapa normal, o sigue con una tela y una goma.
Gracias, ah! He usado su fermentación de agua con manzanas,pero también agregué otras frutas,y con esa agua hice una masa madre! Veo que hay un comentario al respecto, funciona! La naturaleza es increíble, y les cuisiniers rebelles, incroyables ! Gracias por sus recetas! Y gracias a su acompañante de edición americana ( del sur, me parece),,😃,je suis Argentinian, pero vivo en España!
Gracias, y siga adelante con el canal!
Ton simplissime espagnol est quasiment de l'espéranto. Bravo et vive l'IN (intelligence NATURELLE) !
Merci bcq pour le partage j,aime bcq le vinaigre de pomme merci grand chef ❤
Yo no se porqué me fascina el vinagre y todos los sabores agridulces🚩
Gracias por la receta.👍
Me acabo de suscribir.😃
Excelente!
Buenas noches!
Abrazos desde la ciudad de México
Bonjour ...merci beaucoup pour la recette.. Et bonne continuations pleine de succès🌹🌹🌹🌹🌹
Merci beaucoup pour votre gentillesse et votre compétences et pour toutes ces superbes vidéos. Est-ce que vos pommes sont trempées dans de l'eau citronnée?
je fais le Like avant voir la vidéo vous êtes vraiment magnifique chef Merci 🇲🇦
Un grand bjr de la Serbie. Merci pour la recette 💖
Merci à Yannick succès accomplissement et protection à toi par la grâce d'Allah !
Trop tard, j'ai déjà 20L du vinaigre des pommes du jardin en cours...Mais merci quand-même!! Tu es super sympa!
🌿🌻🌷👏😊, que maravilla, gracias, 🌷🌻👏muy útil 👍😉🌷🌻🌿
Merci, je vais en faire. 👍👍
Bienvenue ce vinaigre facile à faire, je vais l'essayer, merci
Bonjour Yannick, il ne manque plus qu'une information à la fin: avec quoi on ferme le contenant avant de le mettre dans le placard? Gaze? Bouchon à vis ? Bouchon liège ? Merci d'avance!
Une gaze, un tissu, ou simplement un couvercle posé. Maintenant, je fais un mix tissu et couvercle posé. 😃
Me encantan tus vídeos. Son tan interesantes.
Excelente Yannick. Muchas Gracias!
Merci, je vais le faire, vos vidéos sont inspirantes
FINALMENT YANNICK!!! Merci bien pour ca. C'etais vraiment fascinant!
Merci pour cette recette, j'utilise beaucoup le vinaigre de cidre bio en cuisine et hygiène, et c'est donc l'occasion de le faire maison... Super le partage 👍👍👍
Je viens de découvrir votre chaîne et je ne peux vous dire que BRAVO.....
Merci beaucoup 😃
Buen día Yannick👉😀💖👍 que fácil gracias
Desde sevilla 🇳🇬 🇪🇸 un saludo muy buen video
Merci pour la recette.
Merci...l'idée de congeler les trognons et épluchures est bonne !
Merci !!!Buenísimooo
Gracias 😊
bonjour et merci pour vos recettes les pommes faut il les décongeler pour refaire du vinaigre merci
Thank you Yannick such a good idea!!! Great recipe❤️
avec les déchets de pommes, vous pouvez faire une base de levain naturel pour votre panification.
Comment faire ?! Merci.
Si, yo lo he hecho y funciona! lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/masa-madre-de-agua-de-frutas/
Masa Madre de agua de frutas - La Cocina de Frabisa La ...
@@marianoriegafrias1908 Bonjour Maria, c'est Joëlle ! pourriez-vous me le traduire en français s'il vous plaît ? la recette m'intéresserait MERCI !!!
Merci beaucoup
On l’attendait celle-là
Ça a l'air très bon. Est-ce qu'on peut remplacer le sucre par du miel naturel
Que fácil y económico...gracias
Como siempre , super sencillo
Y claro..lo que hace , el éxito.
Merci, surtout de l'avoir fait découvrir que l'on pouvait faire du pain sans pétrissage...
SURTOUT pour ceux qui ont de l'arthrose aux mains ( vous n'y aviez pas pensé , n'est-ce pas ! )
Pour la fabrication du vinaigre, prise de position que je partage avec vous concernant OGM et autres ..
Néanmoins pour les pommes type non traitées, comment dois je faire, puisque je n'en connais pas l'origine, mais sûrement traitées ( j'habite en Afrique ), Donc
Je ne fais pas de vinaigre😊
Après avoir vidé et filtré, quel couvercle remet on sur le bocal, tissus ou couvercle d'origine ?
Merci à vous....Et bonne continuation.
Super intéressant, j vais essayer. Un gros merci.
Recette très simple et facile,dans un laps de temps,seulement comment couvrir le récipient,merci,Maroc.
Bonjour & merci pour cette vidéo.
Puis je mettre un couvercle à la place du textile ?
Merci
Sympa l'ambiance, et merci pour la recette.
&& push blue !
👌👌👌 super à la fois économique et bon Merci beaucoup.👏👏👏
Pourrais-tu nous montrer comment incorporer la mère? Quelle quantité etc...? Merci.
@@fleurettemina4740 et la réponse ??
Chef ajouter de l'eau et le sucre est une méthode révolutionnaire .
Vous êtes CHAMPION .
Bonnne idee Yannick merci pour la recette👏👏👏👍 en plus c'est ecologic
Très intéressant, je suis certain que je vais aimer votre chaîne.
Merci beaucoup et bienvenue 😃
J‘ai fait mon premier pain sur la base d’une de vos vidéos. Je sens que je vais me lancer dans le vinaigre de pommes ! 😋 Je l’utilise pour diminuer ma glycémie ou poir le jeûne intermittent. Mais bon, avant, il va falloir faire une compote ou une tarte aux pommes !😅
Je vais bientôt refaire une vidéo sur ce sujet. Maintenant, je mets les fruits au fur et à mesure que je les consomme. 🙂
Felicidades lo haré lo hace usted tan sencillo Gracias 😊
También estaré esperando el Pay crujiente de 🍎
O ese postre de manzana 🍎 al fondo del refractario y encima unas migas de harina con mantequilla no recuerdo su nombre
Saludos Chef 🙋🏻♀️
Génial, merci pour cette recette 😍
Merci beaucoup pour votre partage j'aime bien 👍👍👍🌹♥️🙏🏻🙏🏻
Merci bcp chef pour vos recettes c c'est super
Merci Yannick pour cette recette,Bonne journée
Merci j ai trouvé ce que je cherché merccccci yanick
Bonne découverte (chaine)
Bonjour et bravo pour vos vidéos, j'aimerais savoir ce que l'on fait avec le vinaigre de pommes , des idées de recettes ?
Excelente y muy fácil. Gracias.
Bonjour, super vidéo merci pour les conseils ! De la moisissure s'est formé sur les pommes pendant la première semaine de fermentation, est ce normal? Que faut il faire dans ces cas là? merci d'avance
Salut je suis dan les tropiques peu ton faire avec tout les fruit comme mangue stars fruit ex . Tout tes video sont très bon.😀
Merci bcp pour la vidéo
Muchas gracias ya me he suscrito muy interesantes sus videos.Un saludo
Bonjour et merci
Bravo ça me.plais
Z m Maroc. Merci 💐chef Yannick. Je vous propose si vous me le permettez d arroser vos plantes avec l eau restée des déchets. Mes respects
Muy bueno. Gracias. No tengo madre vinagre. Puede q se genere sola con el tiempo?
Sí. Para la primera vez siga la receta que él explica y con el tiempo se genera sola 🤗
Bravooooooooooo
Muchísimas gracias
Merci encore pour les astuces
Merci pour cette recette, apres avoir filter Le vinaigre, comment cermwr Le bocal, est ce avec Le couvercle ou bien avec un morceau de tissu comme au debut. Merci . Bonne continuation.
Bio, bien dit...👍
Merci pour ta recette.
Bravo a vous et bonne chance
Fabulous, fantástico, l will not buy ir anymore, thank you ver y muchas forma tour ideas Yannick
Slt yannick, c'est tjrs à l'approche du ramadan que je me penche sur tes vidéos. Bref j'ai besoin de savoir comment faire du vinaigre de vin, comment obtenir la mère. Merci
Merci pour la vidéo
Bonjour Yannick -- merci pour vos videos! Je veux faire du vinaigre de pomme mais j'ai le restant d'un bouteille de vinaigre de pomme avec la mere et je veux savoir comment l'utiliser pour expedier la fermenation. Est-ce que vous avez un autre video qui explique cela? Merci de Canada! (Toronto)