#ขนมเทียนสูตร
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2020
- #ขนมเทียน
ใส้เค็ม ใส้หวาน อร่อยแป้งนุ่มเหนียวกลมกล่อม
#สูตรและส่วนผสมขนมเทียน
#ไส้เค็ม
ถั่วเขียวซีก 500 กรัม
กระเทียมไทยบดละเอียด 100 กรัม
หอมแดงหัวเล็กซอยละเอียด 150 กรัม
พริกไทยเม็ดบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชสำหรับผัด 1/2 ถ้วยตวง
#ไส้หวาน
มะพร้าวทึนทึกขูดขาว 1 ก.ก.
น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
#ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 ก.ก.
น้ําตาลอ้อย 1 ก.ก.
น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วยตวง(เติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ถ้าแป้งยังไม่นุ่ม)
#น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชสำหรับคลุกขนมตอนห่อ
#ใบตองขนาด 5×7 นิ้ว พร้อมใบตองขนาดเล็กกว่าเพื่อรองด้านใน
#ไม้กลัด
#วิธีทำดูในคลิปวีดีโอค่ะ
#หลงรักครัวlove Longrukkrua
คลิปนี้ทำง่าย สีสันต์สวยน่ารับประทานมากค่ะ
น่ากินจ้า
ชอบน่ากินเจ้า
สวยงามมากน่ากินค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ชอบมากค่ะ ติดตามแล้วนะคะ👍
ขอบคุณค่ะ🥰กดติดตามแล้วเป็นกำลังใจให้กันค่ะ
สีสวยมาก น่ากินสุดๆ
สีน้ำตาลอ้อยค่ะหอมด้วยค่ะ
น่ากินมากค่ะ,,,,ต้องลอง
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
น่าอร่อยมากเลยค่ะ.
ขอบคุณค่ะ🥰
ชอบมากๆๆค่ะขอบคุณค่ะ
🥰🥰🥰😂
ตั้งแต่ดูมา สูตรนี้ง่ายค่ะ คลิปไม่ยาวพูดน้อยเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
ตอนนี้หลงรักเจ้าของสูตร..อธิบายเข้าใจง่ายและขนมน่าทานมากค่ะ..ขอให้มีความสุขความเจริญ
ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰
😂😢
สอนได้ดีมากค่ะ👍👍
ขอบคุณค่ะ🥰
อธิบายเข้าใจดี.ใจเย็นดีน่ารักนะ
ขอบคุณค่ะ พยายามพูดให้ละเอียดที่สุดค่ะเพราะคนที่ไม่เคยทำเค้าเห็นก็จะทำได้เลยค่ะ
ชอบค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ
จะลองทำแบบนี้ดูนะคะ
สูตรนี้ทำแล้วอร่อยจริงค่ะ..กำลังจะทำขายแล้วค่ะ...ขอบคุณเจ้าของสุตรนะค่ะ
ยินดีและดีใจด้วยค่ะที่ทำให้มีรายได้🥰
มาติดตามดูย้อนหลังชอบจ้า
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
ขอบคุณค่ะ🥰🥰
สุดยอดชอบมากๆค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
😊✨เหมือนแม่ทําเลยค่ะ✨
🌴ชลบุรี💯🌴✨
สวัสดีจ้า แอดอยู่วัดตาลล้อมจ้า
ขอบคุณที่ให้สูตรค่ะชอบสูตรนี้ค่ะ
ยินดีค่ะ🥰
@@lovekitchen6918 ม
ขอบคุณมากค่ะ
สวยงามน่ารับทานมากๆเลยคะ😍
มาจ้าต่ายมาชิมใกล้ตรุษจีนแล้วจ้าน้องสาว
อยากไปอยู่ใกล้ๆจังเลย😍
@@lovekitchen6918 1ๅ
@@lovekitchen6918 _
บอกวิธีทำอย่างละเอียด ที่ดีมากๆคือบอกปริมาณของเครื่องปรุงแต่ละอย่าง คนที่ไม่เคยทำ สามารถทำตามได้ แต่มีข้อแก้ไขคือการนำเสนอ คุณออกเสียงอีกขระ ไม่ถูกต้องออกเสียง ร เป็น ล และออก
้เสียงคำควบกล้ำไม่ได้ ควรแก้ไข เพื่อความสมบูรณ์ของคลิปคะ
ขอบคุณค่ะ
สีน่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากคะ สำหรับคลิปนี้ คลิปสั้นๆแต่เข้าใจง่าย จำง่าย ทำตามได้เลย
ยินดีค่ะ เดี๋ยววันนี้กำลังทำคลิปใหม่อีกสูตรนึงค่ะรอชมนะคะ
เป็นตาแซ่บอยากกิน🥰🥰
สีสวยน่ารับประทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะแอดชอบสีของน้ำตาลอ้อยค่ะสวยและหอมมากเลยค่ะ🥰
สวยงามน่าทานมากค่ะ สอนละเอียดและคือความเป็นจริงเลยค่ะ👍👍👍❤️❤️❤️🥰🥰🥰
ขอบคุณมากค่ะ🥰
นเดช เอ่ย คืนโรงแรมมา โรงแรมมุกก.. ขอนแก่นบุญรอด
ใช่น้ำกะทินวดแป้งจะหอมมันอร่อยมาก
มีอีกสูตรใช้น้ำกะทิทำขนมเข่งค่ะอร่อยมากเลย
ทำแล้วค่ะขนมติดไบตองมากๆๆเลยค่ะ
ใช้น้ำมันอะไรคลุกแป้งคะ
ต้องใช้น้ำมันหมูนะคะ น้ำมันพืชใช้ไม่ได้ แล้วให้คลุกแช่แป้งในน้ำมันให้ทั่วก่อนห่อค่ะ
เยี่ยมมากค่ะ ขอบคุณนะคะ อธิบายวิธีทำได้ละเอียดและเข้าใจดีมากค่ะ จะลองทำทานค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยายห่อให้กินบ่อยมากๆ
🥰🥰👍👍👍👍
สูตรนี้เย็นแป้งแข็งไหมคะ
ยลบีชลุยพิษณุโลกเขตจตุจักรกรุงเทพฯที่จะต้องใช้เงิน💰💰💰ขออภัยครับไม่ใช่เลยค่ะขอบอกข่าวขได้เลยนะนี่เพื่อใช้งานในประเทศและการทำข😅ขึ้นข99ผสมาคมคนรายคืนในใจ
ขอบคุณค่ะ
สำหรับวิธีห่อขนมค่ะ
ยินดีจ้า
เคยทำนะค่ะนึ่งเสร็จแล้วมันแข็งนะค่ะแต่ไม่ใช่สูตรนี้นะค่ะ
ขอบคุณที่มีน้ำใจแบ่งปันสูตรขนมที่ง่ายและอร่อยเหมาะกับเทศกาล
ตรุษจีนและไหว้เจ้า
ขอให้เจริญรุ่งเรืองในชีวิต❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
เก่งจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอติง 2 เรื่อง คือ 1. ถั่วเขียวถ้าใช้วิธีนึ่งจะดีกว่าต้ม 2. ถ้าทำใบตองแบบพับสอดจะง่ายกว่าใช้ไม้กลัดนะคะ นอกนั้นดีมากค่ะ
ขอบคุณต่ะแล้วแต่ความถนัดของบ้านใครค่ะทำได้ทั้ง 2 แบบค่ะ🥰
ที่ใช้ห่อแบบไม้กลัดเพราะทำ 2 ใส้นึ่งทีเดียวค่ะจะได้แยกใส้ได้ทำที 250 ห่อค่ะ แล้วที่ใช้หุงถั่วแทนนึ่งเพราะไม่ต้องเสียเวลาแช่หุงเหมือนข้าวเลยเวลาผัดๆได้เลยถั่วจะนุ่มไม่กระด้างไม่ต้องเอาไปโขลกหรือบดอีกครั้งเหมือนนึ่งค่ะ ทำแบบนี้มานานแล้วค่ะ
ลองทำขนมเข่งแล้วเหนียวอร่อยมาก ขนมเทียนคงอร่อยไม่แพ้กัน สูตรมาตรฐานเลยจ้า
อร่อยมั๊ยคะ
ดูมาหลายคลิป คลิปนี้ถูกใจ 2 ไส้ความยาวแค่10 นาที ไม่พูดมากแต่ได้ใจความ หน้าตาขนมก็สีสวยค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
@@lovekitchen6918 เก็บได้นานกี่วันครับ
@@askadna6314 ทำเสร็จแล้วผึ่งให้เย็นสนิทเก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วันค่ะแต่ตอนกินเอามาอุ่นนิดนึงเพื่อความอร่อย แช่ฟรีซได้เป็นหลายเดือนค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณครับ สำหรับคำแนะนำดีๆและมีประโยชน์ครับ
@@askadna6314 ยินดีค่ะ🥰
Hi
ตั้งแต่ดูมาอันนี้เหมือนกินตอนเด็ก
🥰🥰🥰🥰🥰
ตามหาสูตรนี้ต้องนาน เพิ่งเจอ ขอบคุณที่ให้สูตรค่ะ
ยินดีค่ะ🥰😍
สอบถามอีกทีน๊ะค่ะ แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลใช้สำหรับห่อ ใส้ 2 ใส้เลยใช่มั้ยค่ะ
ถ้าเราไม่เอาใส้หวานเราต้องเพิ่มใส้เค็ม โดยใช้ถั่วเขียว 1 กิโลหรือเปล่าค่ะ ต่อข้าวเหนียว 1 กิโล
@@user-ho3vh4sn3z แล้วแต่บ้านใครใช้กี่ห่อค่ะแป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัมจะได้ขนมเทียนประมาณ 50 ถึง 60 ห่อค่ะต้องแล้วแต่ว่าเราปั้นไส้ใหญ่หรือเล็กด้วยนะคะ
@@user-ho3vh4sn3z ไส้กวนเผื่อไว้ได้เลยค่ะถ้าเราใช้ไม่หมดสามารถแช่ฟรีซเก็บไว้ใช้ตรุษจีนปีหน้าได้อีกค่ะ แต่ต้องปั้นก่อนนะคะ
👍👍👍🙏💐❤
🥰🥰🥰🥰🥰
ถั่วเขียวซีกนี้เปนแบบไหนคะ เคยเห็นแต่ถั่วเหลืองอ้ะคะ อยากลองทำจังคะ
สีเหลืองเหมือนถั่วเหลืองค่ะแต่เม็ดเล็กกว่า ถ้าเป็นเม็ดเต็มที่เอามาทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลแหละค่ะ
ถั่วต้องแช่น้ำก่อนไหมค่ะค่อยต้ม
ไม่ต้องแช่น้ำค่ะซาวเหมือนซาวข้าวแล้วต้มเลยค่ะแต่ต้องซาวหลายๆน้ำจนน้ำใสเลยค่ะ
อยากได้จำนวนปริมาณ ที่ตวงสูตรสำเร็จคับ
เดี๋ยวพี่ว่างจะลงสูตรให้ใต้คลิปนะคะ🙏
สวัสดีค่ะน่ากินมากเลยค่ะติดตามแล้วค่ะฝากช่องน้องใหม่ด้วยคนค่ะ
ขอบคุณค่ะ ได้ค่ะเดี๋ยวเข้าไปติดตามให้ค่ะ🥰
ไส้เค็มทำแล้วถ้ายังไม่ห่อเก็บใส่ตู้เย็นได้มั้ยค่ะ
ปั้นแล้วแช่ฟรีซเลยค่ะพี่ทำตรุษจีนยาวมาถึงสาร์ทจีนยังไม่เสียเลยค่ะใช้สะดวกด้วยค่ะ
ทําไมใส่แป้งข้าวเหนียวในไส้มะพร้าวคะ
ให้ใส้เกาะตัวแล้วปั้นง่ายค่ะเป็นวิธีการของคนทำขนมสมัยเก่าค่ะ🥰
ถ้าใส่กระทงใบตอง ต้องให้แป้งเหลวกว่านี้มั้ยค่ะ
ใช่จ้าผสมให้เหลวถ้าแป้ง 1/2 ก.ก.ใช้น้ำ 400-450 ml.ค่ะ
คนไทยชื่นชอบขนมหวานและโด่งดังไปทั่วโลก
ใช่ค่ะแต่ขนมไทยบางอย่างเหลือแต่ภาพถ่ายแล้วค่ะ
ใช้น้ำตาลอ้อย 1 ต่อ 1 กับแป้งหรอคะ เวลานวด แป้งมันจะไม่หวานไปใช่ไหมคะ
ไม่หวานค่ะพี่ทำทุกปีค่ะ
ใส่พริกไทยป่นได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะแต่ความหอมจะไม่เหมือนกันค่ะ
แป้งข้าวเหนียวใส่ในใส่ขนมเพื่ออะไรค่ะ
พี่ชอบใส่ขนมนุ่มๆค่ะไม่ได้ผัดแห้งจนเกินไปทำให้จับตัวกันดีค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ สูตร อยู่ตรงไหนคะ หาไม่เจอ
สูตรอยู่ในคลิปค่ะเดี๋ยวว่างๆจะแปะสูตรให้ด้านล่างนะคะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
สูตรนี้ใช้ถั่วต้มรือค่ะดีค่ะ
ตามแต่เราสะดวกค่ะบางคนก็นึ่งเอาค่ะ🥰
เราต้มถั่วจะใส่เกลือลงไปพร้อมขอถามค่ะแป้ง1กก.ใช้ถั่วซีกเท่าไรคะ
ทำ 2 เท่าจากในสูตรที่ใด้เลยค่ะคือใช้ถั่วซีก 1 ก.ก. ถ้าผัดแล้วเหลือก็ปั้นแช่แข็งเก็บไว้ได้ค่ะ ที่บ้านพี่จะชอบใส้เยอะค่ะ
danke
Graag gedaan
ในคลิปใช้ใบตองกล้วยอะไรอะคะ
กล้วยน้ำว้าค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่า
ใส่หมูด้วยได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะลองเข้าไปดูสูตร 2 นะคะได้ทั้งแป้งนิ่มใส้ใส่หมูค่ะ
สูตร 2 ค่ะใส่หมู วิธีผสมแป้งนิ่ม th-cam.com/video/H2NUKZGAUOY/w-d-xo.html
จอยถ้าเป็นข้าวเหนียวดำต้องผสมยังไงจ๊ะ
ถ้า 1 ก.ก.ใช้ข้าวเหนียวขาว9 ขีดข้าวเหนียวดำ 1 ขีดค่ะ เพราะใช้สีดำเยอะจะแข็งค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณคะ😄
ถ้าจะลดน้ำตาลอ้อยลงมาจาก 1กิโล เป็น 7-8ขีด
แล้วน้ำที่ใส่จะต้องลดด้วยมั้ยค่ะ
ไม่ต้องลดค่ะที่จริงต้องให้แป้งเหลวๆนิดนึงจะดีค่ะ
@@lovekitchen6918ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันพืชได้มั้ยคะ
ได้ค่ะแต่น้ำมันหมูจะได้ความหอมกว่าค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ🥰
ตอนนึ่งต้องเอาไม้กลัดออกก่อนหรือนึ่งทั้งไม้กลัดเลยคะ
นึ่งทั้งไม้กลัดค่ะเดี๋ยวแยกใส้ไม่ได้ แล้วพี่ห่อแบบไม่สอดปลายค่ะเดี๋ยวห่อจะคลาย🥰
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่ะ
ที่บ้านใส่เค็มจะใส่หมูสับลงไปด้วย
มี 2 สูตรค่ะ อีกสูตรใส่หมูสับค่ะ
สอบถามค่ะ สูตรไส้เค็มทำได้ประมาณกี่ลูกคะ
เกือบ 100 ลูกค่ะพี่ปั้นลูกใหญ่ค่ะถ้าเล็กได้ ร้อยกว่าค่ะ
ถั่วถ้าไม่เอาไปต้มต้องแช่กี่ ชั่วโมงค่ะ
แช่สัก 3 ช.ม.อย่างน้อยค่ะ แต่ต้องซาวให้สะอาดหลายๆน้ำแล้วค่อยแช่นะคะไม่งั้นถั่วจะมีกลิ่นค่ะ
แป้ง1กก.ใช้น้ำตาลอ้อย1กก.ละลายน้ำเคี่ยวนวดแป้งเหรอคะ... แป้งจะหวานมากมั้ยคะ.
ไม่หวานมากค่ะทานพร้อมใส้จะรสจัดพอดี ถ้าไม่ชอบหวานให้ลดเหลือ 8 ขีดหรือตามชอบก็ได้ค่ะ
🙏💞🌹👍👍👍👍👍
🥰😍😘💝💖
ทำมัยทำแล้วนึงไม่สุกค่ะเพราะอะไรใส้หวานค่ะ
นึ่งไฟแรง 1 ช.ม.นะคะของพี่สุกทุกห่อเลยค่ะ
แล้วตอนนึ่งพี่วางทับกันถึง 3 ชั้นตามในคลิปเลยค่ะ น้ำต้องอย่าแห้งนะคะถ้าปล่อยน้ำแห้งไอน้ำไม่ถึงก็ไม่สุก ถ้าใช้ลังถึงเล็กต้องคอยเติมน้ำค่ะ
@@lovekitchen6918 แป้งเรานวดน้ำตาลหวานก็อสุกใช่มัยค่ะไม่เกียวกับแป้งหวานใช่มัยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช่จ้าเะราะสูตรนี้พี่ทำไหว้ทุกวันสารท วันตรุษ เป็นสูตรของคนเมืองชลค่ะ ทำทุกครั้งไม่มีที่ไม่สุกค่ะ
รุ่นนี้แล้วคงขูดมือไม่ไหวแล้วล่ะกลัวนิ้วล๊อค555
555555ใช่ค่ะถูกใจมากขนาดนวดแป้งกะผัดใส้หลังไหล่แขนสามัคคีกันปวดเลยล่ะค่ะ😂😂😂😂
สูตรนี้ทำได้กี่ห่อคะ
แล้วแต่น้ำหนักมือด้วยค่ะของพี่ทำแป้งบางใส้เยอะได้ประมาณ 100 กว่าห่อค่ะไม่เกิน120 ค่ะ
พึ่งเคยเห็นใส่แป้งด้วยหรอกใส้หวาน
ใส่เพื่อให้ปั้นง่าย คุณจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ
.
ทำมั้ยห้ามคนค่ะ
ขอโทษนะคะมาตอบช้าคนแล้วน้ำตาลจะตกผลึกค่ะ
สูตรนี้ไม่ใส่กะทิเลยนะคะ เห็นขางสูตรเขาเติมกะทิที่แป้งน่ะค่ะ
ไส้เค็ม ถ้าเราจะทำไส้ 1กิโล อัตราส่วน หอมกระเทียม พริกไทย เกลือ
เท่าไรค่ะ
หมายถึงน้ำหนักถั่วหรือเปล่าคะ ถ้าใช่พี่แนะนำให้ทำทีละครึ่งกิโลถ้าไม่ใช้เครื่องกวนใส้เพราะจะผัดยาก ปริมาณ หอมกระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล ก็ชั่งตามปริมาณ โดยเฉพาะเกลือให้เบามือหน่อยค่ะจะผัดไปชิมไปก็ได้นะคะ
ใส่คลิปใช้ถั่ว 500 กรัมหรือ 1/2 ก.ก. ก็ถือเป็น 1 สูตรถ้า 1 ก.ก. ก็ 2 สูตรค่ะ เกลือถ้าไม่แน่ใจให้ใช้ช้อนตวงมาตราฐานเอานะคะ เพราะตอนพี่ใส่พี่กะน้ำหนักถูก มีหลายคนบอกเค็มไปอาจเป็นเพราะกะน้ำหนักมือไม่ถูกค่ะ
ที่คุณถามในครั้งแรกคือสูตรนี้นะคะ
ใส่น้ำตาลเลยจะสุกไม่ค่ะ
สุกจ้ายังไงก็สุกทำมาจนอายุจะ 60 แล้วค่ะสุกทุกเตา
สูตรนี้ได้กี่ห่อค่ะ
ขอโทษค่ะพี่จำไม่ได้ทำไหว้ในบ้านทุกตรุษจีนและสาร์ทจีนแต่ไม่เคยจำเลยค่ะ🥰
อยู่ที่น้ำหนักมือของเราด้วยค่ะว่าจะทำอันเล็กหรือใหญ่
ดูหน้าทานและทำงายไม่ยุ้งยากขอบคุณคะ
ยินดีจ้า🥰
สูตรใส้หวานในสูตร มะพร้าว 500 กรัม น้ำตาล700 กรัม แต่ในวีดีโอใส่มะพร้าว 1 กิโลกรัม สรุปต้องใส่เท่าไหร่ครับ
ขอโทษค่ะ 1 ก.ก.ค่ะขอบคุณมากค่ะ
¹
งง
ถามหน่อยค่ะ ว่าไส้เค็มหนมเทียน มันเค็มไปนิดนึง มีวิธีแก้มั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ให้ใส่ถั่วเพิ่มอีกเล็กน้อยค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่ะ
ใส่ประมาณ 100กรัม ได้มั้ยค่ะ
เอาไปคลุกเคล้าในกระทะต้องตั้งไฟมั้ยค่ะ
@@user-if5nr9zu3v ได้เอาไปผัดผสมด้วยค่ะแล้วชิมดูตามชอบค่ะอาจเพิ่มน้ำตาลนิดหน่อยได้นะคะ
ทำไมตอนต้มน้ำตาลอ้อยถึงห้ามคนคะ
คนมากจะตกทรายค่ะ
เพราะเราต้มน้ำตาลแบบเข้มข้นมากค่ะ
ใส้เค็มไม่เพี่มหมูบดหรือค่ะ
มีอีกคลิปในสูตร 2 ค่ะ ใส่หมูสับด้วย
ถ้าจะทำแป้งแค่ ครึ่งกิโล
น้ำตาลอ้อย กะ น้ำ เท่าไรค่ะ
น้ำตาลอ้อย 1/2 ก.ก. น้ำ 1 1/4 ถ้วยตวงค่ะ ถ้านวดหมดน้ำตาลแล้วแป้งยังไม่นิ่มได้ที่ให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่ะ น้ำ 1ถ้วยตวง กะอีก 1/4 ถ้วยตวงนะค่ะ
ขายอันเท่าไหร่คะขนมเทียน
พี่ทำไหว้เองค่ะ เดี๋ยวนี้เค้าขายอันละ 7 บาทค่ะ
เจ้าที่เขาว่าอร่อยๆปาเข้าไปอันละ10บาทแล้วค่ะ...
ทำอย่างไรให้ไส้เค็มเกาะตัวกันดี ไม่กระจาย
พี่ใช้วิธีต้มถั่วค่ะ ถ้านึ่งเอาถั่วจะแห้งไป เวลาผัดก็อย่าผัดนานเกินไปจะแห้งเวลาปั้นจะแตกค่ะ
หรือว่าน้ำตาลทรายจะขึ้นรูปเกาะกันได้ดีกว่าน้ำตาลปิ้บหรือโตนดค่ะ
@@user-qp3vj7in7z อยู่ที่หลายองค์ประกอบค่ะวัตถุดิบที่มีความชื้นพอดี การใช้ไฟในการผัดใส้และระยะเวลาที่ผัด ต้องใช้ไฟอ่อนค่อยผัดไปจนใส้ปั้นได้คือลองปั้นดูก็ได้ค่ะ ส่วนเรื่องน้ำตาลใครชอบน้ำตาลอะไรก็ใส่แบบนั้นได้ค่ะ
ใส่หวานสูตรโบราณของที่บ้านจะใส่ถั่วลิสงคั่วกับงาด้วยค่ะ..หาดูของเจ้าอื่นไม่มีเลย
ใส่ค่ะแต่คนในบ้านไม่ชอบถั่วลิสงกับงาเลยไม่ได้ใส่ วันนี้กำลังถ่ายคลิปใหม่ทำเต็มสูตรเลยค่ะ🥰
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่ะส่วนตัวทำไม่เป็นมีแต่แม่ทำ..เห็นสีแป้งแล้วคิดถึงเลยค่ะ
ตัวเองก็มาทำเป็นตอนมาเป็นสะใภ้คนชลบุรีนี่แหละค่ะ เพราะที่บ้านสามีไหว้เยอะซื้อเค้าที 2-3 พันบาท เลยฝึกทำมา 20 ปีแล้วค่ะกว่าจะได้สูตรที่บ้านชอบทิ้งไปเยอะเลยค่ะ เพราะแม่สามีที่เสียไปเป็นช่างขนมไทยของหมู่บ้านตอนมาเป็นสะใภ้ใหม่ๆไม่ได้วิชาเลยต้องไปคอยถามเพื่อนแม่สามีเอาซื่งสูตรก็กะๆเอาแบบคนสมัยก่อนค่ะ🥰🥰🥰
@@lovekitchen6918 ว่าแล้วเชียวกะจะถามว่าคนชลบุรีรึป่าว..เหมือนของแม่มากเลยค่ะ.เห็นมีคลิปก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงเลยกดติดตามแล้วค่ะ..คนชลบุรีค่ะ
@@pa339 ขอบคุณมากจ้า อยู่แถววัดตาลล้อมค่ะ ยินดีที่รู้จักค่ะ🥰
ไม่มีบอกสูตรเลยเสียดายจัง
สูตรอยู่ในคลิปค่ะ
@@lovekitchen6918 ขอปริมาณส่วนประกอบทุกอย่างหน่อยคับ aumdday ไลน์คับ
ไม่ได้ใส่หูมกับกุ้งรึ
แล้วแต่บ้านใครชอบใส่อะไรก็ใส่ไปเลยค่ะ ในช่องมีหลายสูตรค่ะสูตรใส่หมูก็มีค่ะ
พี่คะรบกวนสอบถาม สูตรนี้มีอัตราส่วนอะไรเท่าไรบ้างคะ หนูกดดูใต้คลิปแล้วไม่เจอเลยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
สูตรอยู่ในคลิปค่ะเดี๋ยวสายๆพี่ลงใต้คลิปให้นะคะ
ลงสูตรให้ด้านล่างแล้วนะคะ
@@lovekitchen6918 ขอบคุณค่ะพี่จอย กดติดตามให้แล้วน๊า
@@lovekitchen6918 อีกนิดนึงคะ
พี่จอยคะ แป้งที่นวดแล้วต้องพักแป้งไว้ก่อนไหมคะ รึสามารถห่อได้เลย
@@user-zm5is5pt6y ถ้าสมัยก่อนเค้าใช้แป้งโม่สดทับน้ำไม่ต้องพักแป้ง แต่สมัยนี้แป้งแห้งพี่แนะนำให้พักแป้งอย่างน้อย 1-3 ช.ม.เพื่อความนุ่มอร่อยค่ะคนแก่แถวบ้านพี่จอยที่ทำขนมเก่งๆเค้าให้พักแป้ง 1 คืนค่ะ
ใส้หวานทำไม ไม่ใส่งาดำค่ะ
มีสูตร 2 ใส่งาดำกับถั่วลิสงคั่วค่ะ
อันไม่ใส่ชิวคักนะค่ะ
ง
ใส้ขนมหวานที่บ้านจะใช้ถั่วไม่ใช้มะพรา้วสว่นตัวแป้งของใส้หวานเราจะใช้กะทิผสมเกลือแล้วนวดใส้หวานตัวจะเค็มใส้เค็มตัวของเราจะหวานนิดหนอ่ยทั้งใส้หวานและเค็มเราจะใช้กะทินวดแป้งค่ะขอบคุณคะสูตรใครสูตรมันนะค่ะ
สวัสดีค่ะบางทีพี่ก็ทำแบบอื่นๆบ้างนอกเหนือจากสูตรนี้ เดี๋ยวจะลองสูตรของคุณบ้างขออนุญาตนะคะ🥰🥰🥰
สูตรนี้ทำได้กี่ลูกคะ
จำไม่ได้ค่ะว่าได้กี่ลูกแล้วแต่น้ำหนักหนักมือแต่ละคนค่ะ
.