RECETTE : Les bonnes frites de momo
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ต.ค. 2024
- Les bonnes frites de Momo
Par Momo la frite
Pour faire de bonnes frites, il vous faut :
-un bloc de blanc de bœuf (graisse de bœuf) ou huile d’arachide ou tournesol
-des pommes de terre bintje (fermes)
Eplucher les pommes de terre, couper-les en grandes frites.
Les rincer à l’eau et surtout bien les sécher dans un torchon ensuite.
Faire fondre le blanc de bœuf dans votre friteuse ou grande casserole.
Faire précuire les frites dans une huile à 150/160°C pour les blanchir.
Les sortir.
Puis saisir les frites dans une huile à 190°C pour bien dorer.
Bonne dégustation
Infos pratiques :
Momo la frite, friteur (INV)/ Avec Momo, la patate a la frite
Friteur depuis 45 ans
Momo la frite =Jean-Paul Dambrine
Les friteries Sensas
36, rue Arthur Fassiaux 62300 LENS
Tel : 03 21 78 80 03
contact@friteries-sensas.fr
www.friteries-sensas.fr/friterie-momo.php
A table : Hugues Becquart, charcutier
A l'Andouillette d'Arras andouillettes d’Arras+ potjevleesch (=petit pot de viandes) Enregistré sur le planAfficher sur le plan
3 Rue du Marché au File, 62000 Arras
Tel : 03 21 22 69 96
Le présentateur il a un charisme !
Dommage Jean Paul que je suis en Belgique . Vive le nord .❤
Un jour au stade de france je suis aller a la barraque a frite de momo et il était devans moi , j'ai dis a mon père que je l'avait vue a la téle et il m'as donné une carte merci xD je l'ai encore (c'était y'a plus de 3 ans)
LaraPhe, Menteuse :) ça baraque à frite est à Lens et il bouge jamais du Nord, Donc arette de mito
Je baise L'islam ya 3 ans Lens à joué trois fois au stade de France contre psg om et lille
Au calme en tee shirt mdrr
si vous passez par lens et que vousne mange ou plutot déguster les frites a momo vous faites un peché mortel
Frites a la belge quoi
Les meilleurs frites en Belgique !