RECETTE : Les bonnes frites de momo

Les bonnes frites de Momo
Par Momo la frite
Pour faire de bonnes frites, il vous faut :
-un bloc de blanc de bœuf (graisse de bœuf) ou huile d’arachide ou tournesol
-des pommes de terre bintje (fermes)
Eplucher les pommes de terre, couper-les en grandes frites.
Les rincer à l’eau et surtout bien les sécher dans un torchon ensuite.
Faire fondre le blanc de bœuf dans votre friteuse ou grande casserole.
Faire précuire les frites dans une huile à 150/160°C pour les blanchir.
Les sortir.
Puis saisir les frites dans une huile à 190°C pour bien dorer.
Bonne dégustation
Infos pratiques :
Momo la frite, friteur (INV)/ Avec Momo, la patate a la frite
Friteur depuis 45 ans
Momo la frite =Jean-Paul Dambrine
Les friteries Sensas
36, rue Arthur Fassiaux 62300 LENS
Tel : [phone]
[e-mail]
www.friteries-sensas.fr/friterie-momo.php
A table : Hugues Becquart, charcutier
A l'Andouillette d'Arras   andouillettes d’Arras+ potjevleesch (=petit pot de viandes) Enregistré sur le planAfficher sur le plan
3 Rue du Marché au File, 62000 Arras
Tel : [phone]

[@ShuDinFly]

Le présentateur il a un charisme !

[@freddypieters2482]

Dommage Jean Paul que je suis en Belgique . Vive le nord .❤

[@laraphe3586]

Un jour au stade de france je suis aller a la barraque a frite de momo et il était devans moi , j'ai dis a mon père que je l'avait vue a la téle et il m'as donné une carte merci xD je l'ai encore (c'était y'a plus de 3 ans)

[@marieenlevrette5078]

LaraPhe, Menteuse :) ça baraque à frite est à Lens et il bouge jamais du Nord, Donc arette de mito

[@charlesaizpuru4011]

Je baise L'islam ya 3 ans Lens à joué trois fois au stade de France contre psg om et lille

[@piftgad3269]

Au calme en tee shirt mdrr

[@pierrefacon6281]

si vous passez par lens et que vousne mange ou plutot déguster les frites a momo vous faites un peché mortel

[@Useruser22accoint]

Frites a la belge quoi

[@rurigikusu-7119]

Les meilleurs frites en Belgique !