ไข่ป่าม (อาหารเหนือ)

ไข่ป่าม (อาหารเหนือ)
ของว่างเมนูนี้เชื่อว่าอาจเคยผ่านสายตาทางบ้านที่เคยไปถนนคนเดินจังหวัดเชียงใหม่ มาบ้าง เป็นเมนูที่หาทานที่อื่นยากนอกจากเชียงใหม่หรือทางภาคเหนือของบ้านเรา และทำง่ายมาก ป่าม เป็นภาษาพื้นเมืองแปลว่า ปิ้ง เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือซึ่งทำจากไข่ไก่ปรุงรส ใส่ในกระทงใบตอง แล้วนำไปปิ้งบนไฟอ่อนจนกระทั่งสุกเหลือง มีลักษณะคล้ายไข่เจียวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบตอง
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...
วัตถุดิบไข่ป่าม (อาหารเหนือ)
สำหรับ 3-4 ที่
1.ไข่ไก่ 3-5 ฟอง
2.ต้นหอม 4-5 ต้น
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.มะเขือเทศ 1 ลูก
5.ใบตอง
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะย่าง หรือ ที่ปิ้ง
วิธีทำไข่ป่าม (อาหารเหนือ)
1. ห่อใบตองตามคลิบรอไว้
2. ตอกไข่ใส่เกลือใส่มะเขือเทศตีพอเข้ากันดี ตักใส่ใบตองที่พับไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม นำไปย่างด้วยไฟอ่อนถึงกลางนิดๆ พอไข่สุกเกือบทั้งหมด กลับด้านเพื่อให้มีสีเหลืองจากการย่างอีกนิดหน่อยเป็นใช้ได้

[@user-lp7np6nz7c]

ส่วนผสมจริงๆเลยนะครับ(ผมเด็กเชียงใหม่)
1.ไข่
2.ใบตอง
3.พริกไทย(อันนี้สำคัญมากเพิ่มความหอม)
4.ซีอิ๊วขาว
5.ต้นหอม
6.โรยหน้า จะเป็น เห็ดหอมซอย,หมูสับ,ปูอัด,เบค่อนซอยเต๋า,ใส้กรอกซอย หรืออื่นๆสารพัดครับ(แบบประยุกต์นะ)
7.น้ำตาลนิดหน่อย
ปล.แบบดั้งเดิมจริงๆ จะมีแค่หน้าเห็ดหอมกับหมูสับเท่านั้นครับคือกินตั้งแต่เด็ก

[@khawnruethaimahithi2032]

ฃ

[@user-wr8fn3ql4e]

ดีแล้วที่บอกสูตร ขอบคุณมากค่ะ

[@premchanokkaenthao2100]

ข้อสังเกตของเชพคนนี้คือทำอะไรเสดแร้วเก็บเศษทุกอย่างทิ้งทันที ทำดูสะอาดมาก ขนาดแค่หยิบเกลือยังล้างมือเลย

[@kannaruephatintarachueajan8826]

มีการถอนหายใจ ตอนเริ่ม. น่ารักกก>

[@kanjanamangmee9628]

ผู้ชายทำอาหาร..นี่..น่ารักเน๊อะ.....555+++

[@sjemy]

ชอบเชฟอ่ะ สุดยอดเครื่องมือ เป็นกำลังใจให้เชฟนะ น่ารักมาก

[@kanthimawongprasertphol601]

ชอบจังเลยค่ะ ทำกับข้าวไป เก็บของไป ^_^

[@shoppr9]

น่าทานจังเลย

[@PimmySoftly]

น่าทานมากค่ะ เป็นอาหารเช้าเบาๆได้เลย

[@nopkungfamily9143]

ไอโฟน...คือมหาศาสดาโลก....ลองทำดูแล้วหร่อยจังฮู้...

[@littlebluebird4305]

หนูไปเอาลองทำพร้อมทั้งปรับสูตรเล็กน้อย เพราะ ทำโครงงานอังกฤษเกี่ยวกับอาหารภาคเหนือ ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆนะค่ะ -w-

[@user-ex8ps5ln4w]

น่าอร่อยมากเลยค่ะจะลองทำดู

[@chollpanat8049]

ทำไม่เป็นแต่แอบมาส่อง เอิ๊กๆๆ น่ากินชิงๆเยย

[@chaynam2029]

ต้องมีอารมณ์ในการทำอาหารมากกว่านี้ครับ อิอิ
ผมชอบเชฟชุดดำอ่ะครับ มืออาชีพมากๆ ดูมีอารณ์ในการทำสุดๆ

[@user-qw2ii9oh7m]

ไอโฟนสารพัดประโยชน์จริงๆเลย

[@insis19]

แอบยิ้มกริ่มตอนเชพหยิบส้อมออกมาจากกระเป๋าหน้าผ้ากันเปื้อนอะ (น่าร้ากกก คิคิ)

[@SanaSuperAngel]

ถ้าเชฟยิ้มนะ ความหล่อเชฟจะเพิ่มอีกเป็นเท่าตัวเลย เป็นกำลังใจให้นะคะ

[@mikokaewsawai]

น่ากินดี หิวนะเนี่ยยย

[@beashonghoon]

ขอตินิดนึงนะ การนำเสนออาหารดี พูดแล้วฟังเข้าใจง่ายดีค่ะ
แต่ยังมีก้มหน้า ยังมีเขินอยู่นะ ไปปรับตรงนี้นะ สู้ๆๆ ^^

[@panupongbuppa7837]

เคยกินนานแล้วครับ คุณยายทำให้กิน คิดว่าเป็นอาหารพื้นบ้านไม่น่าจะมีคนรู้จัก

[@khamdiewdaiy3829]

ผมชอบดูรายการนี้มากครับโดยเฉพาะ ช่วง เชฟ คนนี้ จาก"สปปลาว"

[@wuttyholland2094]

Yummy dish! I'll try to cook once, Thanks chef !

[@pormkfc]

พี่ติน่ารักมากๆ เป็นกำลังใจให้พี่ติเสมอค่า :)

[@SincereYew]

พี่น่ารักมากค่ะ สอนง่ายๆๆดี ไม่มีพิธีรีตองไรมากมาย เพราะเป็น ผช เลยเอาอุปกรณ์ทุกอย่างเก็บไว้ที่กระเป๋าหน้า ใช้โทรศัพท์เป็นเเบบวัดใบตอง 555++ น่ารักค่ะ ง่ายๆๆๆ

[@sirichaibann-pim]

โชว์ความบ้องตื้นอยู่เรื่อยเลยเชฟ

[@cecilymanohara2147]

ชอบพิธีกรอ่า น่ารักกกกกก
เสียงพูดของพิธีกร เหมือนแฟนหนูตอนออกเดทครั้งแรกเลยอ่ะ >

[@kanokwanwalaiinhongsa8648]

เชฟเหมือนเพิ่งตื่นนอน งัวเงีย ๆ สังเกตได้จากการพูดและทรงผมเชพ (แซวเล่นนะเชฟ)

[@user-qp9dw4vb8z]

Kanokwanwalai Inhongsa ตาบวมๆนิดๆ555

[@pk2545pp]

ชอบดูมาก

[@kengkik2179]

ขอบคุณเมนูครับ

[@charinnintidet5296]

เชฟน่ารักนะนี่ยชอบๆ

[@peemaidevil]

เค้ามาดูเชพคนนี้ก้อเพราะว่า หล่อ แต่พอดูแล้ว รู้สึกไม่อยากดูอีก
เชพคนนี้การพูดการทำเค้าดูเย็นชา ไม่ยิ้ม ไม่หรรษา ดูแล้วไม่พาเพลินเป็นอย่างมาก
ถ้าดูแบบสนุก ดูเป็นธรรมชาติ ชอบเชพเล็ก กับ เชพโป้ง โดยเฉพาะคนหลังนี่ มืออาชีพมาก ทั้งการทำและการพูดดำเนินรายการ ที่วิจารณ์แบบนี้เพื่ออยากให้ตัวเชพเองแก้ไขเล็กน้อย ยิ้มบ้างอะไรบ้าง ไม่ใช่ทำอาหารไป หน้าบูดไป

[@MrJozho]

หน้าตาน่าทานมากเลยครับ แต่เสียดายเมล็ดมะเขือเทศ เพราะเป็นส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุดครับ

[@DrunkyShi]

ดูแล้วอยากินไข่ขึ้นมาเลยคะ หล่อ.. แอร้ยย

[@nuttiyawongtum4500]

ถ้าที่เขาทำจริงๆ จะย่างบนตะแกรงเตาถ่านค่ะ แต่ทั้งนี้ทำกินเองก็แล้วแต่สะดวกเนอะ อร่อยเหมือนกัน^^

[@natsuztube]

ซอยผักเก่งจังคับ แถมตอกไข่มือเดียวด้วย สมเป็นเชฟมากๆเลยคับ อยากเก่งแบบนี้จัง

[@thasaarun2587]

จริงๆขั้นตอนไม่น่าจะนานนะ มัวแต่หั่นนู่นนี้ น่าเตรียมไว้รอเลย คืออยากเห็นขั้นตอนการทำไข่แล้ว อิอิอิ

[@pojananpitahongnan5966]

วิธีทำกะทงเยี่ยมมาก

[@saowaleeoh4136]

น่ากินจัง

[@tuncup7688]

น่าสนนะคับ

[@Nabeerock]

เชฟซอยเก่งจังเลยค่าาา

[@user-wr8fn3ql4e]

วิธีใช้โทรศัพท์มือถือ เป็นตัวช่วยในการกลัดกระทง เก๋ไก๋มากเลยค่ะ

[@jatosaa1]

ไม้กลัดครับ เชฟน่ารักให้อภัย

[@regency8084]

ซอยต้นหอมเก่งมากเลย

[@Nat2270]

เชฟหล่ออ่ะ!!!

[@namorose26]

เข้าใจแล้วคะะ ^^

[@noojashzii5955]

เซฟ น่ารัก เซฟประยุกต์ใช้เก่งมาก

[@zero44449]

เชฟหน้าตาดีอาหารน่าทาน แต่กรูแดกไม่ลงตั้งแต่มันเอาศาสดาออกมานี่หละ สกปรกอิ๋บอ๋าย

[@Yumerin11]

ชอบตอนพี่ซอยมะเขือเทศอ้ะ

[@imeemie]

พอตัดมาที่ในหน้า ช็อตแรก เชฟถอนหายใจเฮือกกก เรย 555+++

[@blackpassion1979]

ฮาดี ผมชอบ

[@aphisaraboonrat4316]

เชฟเปนคนเหนือหรอ ? เชฟน่ารักดี กิกิ้ >

[@MuBSarD]

แอบถอนหายใจเบาๆ

[@user-uw3ih4cv2p]

ที่รุ้ๆเชฟซอยเก่ง5555

[@MonakaPim01]

I Phone ของเขาดีจริงๆ!! สตีฟจ๊อบคงดีใจเนอะ= ="

[@ChompooChuChu]

เริ่มต้น เชฟก้อถอนหายใจแล้ว =.='

[@user-ow4gs6hk9t]

น่ารักง่ะ เพิ่งตื่นใช่ป้ะ อิอิ

[@mrfoodandtravel]

อิอิ 😊😊

[@skii1613]

เชฟน่ารักมากคร๊าฟฟฟฟ เขามีศาสดาเป็นตัวช่วยอะ อิอิ

[@Nathan-vq4qx]

เชฟน่าหล่อง้ออออ >

[@user-pl4bj7ts1o]

ชอบนะไข่ป่าม

[@user-ym8fz9wv7i]

น่ารักดี

[@b_bird7714]

น่ารักกกก

[@ginadeeable]

Super like, thank u

[@skinb3776]

พี่เชฟจะน่ารักไปไหนน เอาส้อมช้อนใส่ในกระเป๋าผ้ากันเปื้อน ^^

[@TheEvesabella]

อยากกิน.....เชฟ

[@baiboonchannel1250]

ชอบเชฟอ่ะ ฮาดี หน้าแห้งมึนๆ ขำอ่ะ

[@JK_was_here]

เชฟอังใบตองเสร็จลืมปิดเตาแก๊สนิ ว่าแต่เมนูนี้น่าทานมากๆเลยค่ะ ไม่เคยทานเลย เดี๋ยวลองทำดูบ้าง

[@vevivovu]

แซป!! ไปซื้อไข่ก่อน ~

[@citygearworld]

ใส่พริกหนุ่มดิบซอยเล็กๆ ด้วยก็อร่อยดีนะครับ

[@tuktadark]

เออเชฟค่ะ...หนูมีอะไรอยากจะถามอ่ะค่ะ คือว่า...เชฟยิ้มเป็นไหมคะ ^-^ แบบเนี่ยอ่ะค่ะ

[@pattamanipa]

ไม่ขอไรมาก ขอแค่เห็นรอยยิ้มเชฟซักครั้ง = =

[@user-gx5gb3oq3c]

เชฟแอบถอนหายใจก่อนเปิด -0-

[@Saebat]

ไอโฟนสารพัดประโยชน์

[@user-ce7nz8bf7e]

เชฟน่ากิน

[@penquinkokikiki5668]

ฮาอ่ะ เอาไอโฟนทำใบตองด้วย เท่ๆๆๆ

[@kaika1pJ]

นี่ คือประโยชน์ของไอโฟนอีก 1 อย่าง จร้า

[@jajahanami940]

ประโยชน์ของไอโฟนอีกขั้น แอดวานซ์ฝุดๆ

[@abdulgafoorgafoor2838]

nice food

[@maxreenmaxreen1825]

nice dear

[@user-vn8kq5cc2w]

ใช้ไอแพดกระทงคงพออิ่มทั้งครอบครัวน่าดู^^

[@user-ri5hn3ql7r]

คนทำอาหารนะขว้างเม็ดมะเขือเทศทิ้งซึ่งหมายความว่าเป็นคนรีบร้อน

[@tidsawunngonplai8283]

จริงๆกระทงแบบนี้เย็บไม่ได้ยากเลยไม่จำเป็นต้องใช้พิมพ์เลยนะ การเอามือถือมาทำพิมพ์เย็บกระทง มือถือสะอาดรึป่าว

[@mild17875]

บ้านเราทำกินกันประจำเลย ความจิงแล้วเราจะเอาน้ำใส่ในกระทะด้วย ละก็รองใบตองสัก 4 ชั้น ละทำเหมือนเชฟ เพียงแต่เวลาที่ตั้งไฟหนะ ไม่ใช่แค่ 10 นาทีนะ มันนานกว่านนั้น เพราะ 10 นาทีมันไม่สุกถึงในค่ะ

[@user-jf5hd2rn5s]

ต้องขอบคุนศาสดาจารย์อย่างไอโฟน5555

[@sjuybrand]

ต่อไปก็จะเป็นต้นหอมครับ " เราก็จะมาซอยกัน" O_O

[@user-zp6qc5dy4b]

โทรศัพท์ต้องล้างก่อนป่าวครับ...
ถ้าไม่ใช้ไอโฟนแอนดรอยใช้แทนได้ป่าวครับ🙂🙂🙂

[@mrfoodandtravel]

ได้ทั้งคู่ครับ 55+

[@AunnaUpPoint]

เสน่ห์ของเชฟอยู่ที่ ...."เราก็จะมาซอยกัน" ตรงนี้แหละคะ ทุกเทปเลย

[@kae2525]

ฮาแต่ระคอมเม้นท์ 5555 แซวเชฟชะหน้าแดงอายม้วนเลยมั้งน้าน 555

[@PaNePaNe888]

มีแอบเฮ้อ ถอนหายใจเบาๆช่วงเข้ารายการ ^___________^

[@user-pv9wg7qw1i]

เชฟหล่อน่ากินจัง
ขอเบอเชฟหน้่อยสิ
ท่าไม่มีไอโฟนจะห่อได้ไหมเนี๊ยะเรา

[@niohchan]

โคดฮาศาสดา 5555+ ชอบเชฟค่ะ ฮาดี

[@chanakantasa8724]

มันต่างจากไข่ธรรมดาตรงที่ใส่กระทงสินะ เข้าใจละๆ = = ''

[@Ximdzlle]

เชฟถอนหายใจน่ารักอ้ะ 55

[@nuengfcbritney]

น่ารัก

[@chichaaom]

เอาไอโฟนมาทำพิม กระทง เหยดดดดดดดดดดดดดด>< ลงทุนอ่ะ

[@user-uw3ih4cv2p]

เชฟคะนี่ครั้งแรกของเชฟใช่หรือไม่

[@tilolitas7]

ขอบคุณมากครับ มีวิธีดีๆอะไรอีก ก็เอามาแลกเปลี่ยนกันได้เลยนะครับ ผมชอบ

[@seraphmicael]

อยากกินเชฟ

[@user-pe8vb2wu8d]

ไปกินที่ถนนคนเดินเชียงใหม่อร่อยมาก

[@talovemjp]

ซอยยิกๆๆๆๆๆเลย

[@TomNaSongkhla]

เค้าเรียก ไม้กลัดอ่ะเชฟ 55555++
เข็มกลัดมันใช้กับเสื้อผ้า
แบบนี้เรียกไม้กลัด
(หน้าตาดีนะนี่ เชฟ เอิ๊กกก)

[@aunaun082]

อันนี้ต้นหอมน๊ะคับ เดี๋ยวเรามาซรอยฮ่าฮ่าฮ่า