이 레시피 알고난뒤 순두부찌개는 안사먹어요 최고로 간단하고 맛있게 하는 법 바지락순두부찌개 하는법
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- 💚재료 3-4인분
순두부 1개
중간 대파 1
양파 1/4
애호박 1/3
땡초 2..매우면 1개만
팽이버섯 조금
계란 1
바지락 10마리..
+ 돼지 다짐육 있으면 2숟갈 넣어줌 맛나요
▶볶볶 하는거
참기름 or 식용유 1~ 2
+ 양파, 대파같이 볶다가
고춧가루 2
고추장 0.5
간마늘 1
볶다가 물 조금..타는거방지
▶
물 500 ML
진간장1
굴소스 0.5~1 (간 맞춰 양조절)
멸치액젓 2
후추 팍팍
맛보고 싱겁고 먼가 허전하면 맛소금 아주 살짝..
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
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덥다덥다 합니다
지금도 덥지만 칠석을 지나고 나니 아침저녁 공기가 다릅니다
칠월보름 작은추석인 백중이 다가옵니다
시골에서는 백중날 나뭇가지에 다리를 건들거리는 조선호박 따서 연두색 전 굽고
땡초따다 장장썰어 되직하게 반죽하여 매큼한 전도굽고 동동주 한사발 먹으며 짐승을 다루는 사람들을 백중에 우대했지요 지금이사 세상좋아 도살장 에 소잡는사람 육가공사업자 지만 그땐
참 엄했다는 선천시대 내력 이지요
ㅎㅎ삼천포로 빠졌읍니다
따끈한 순두부 한뚝배기 만들어 봅시다
날마다 즐거운 삶 만들어 가요❤😂
오~이런 이야기 너무 좋아요. 예전엔 참 여러모로 이웃을 위했던 것 같네요.
백중이 예전엔 큰명절 같았는데 요즘은 절에 다니는 사람들 말곤 잘 모르더라구요. 늘 감사히 보고있습니다.
말씀을 재미있게
나뭇가지에 다리를 건들거리는 호박 ㅎㅎ
전래동화 읽어 주시는 느낌 입니다.
어머님 목소리도 드리는것 같네요
요리도 으뜸이시고 같은 윤씨라 너무 좋습니다^^건강하셔요
안녕하세요 ~ 고춧가루 공구는 언제하나요 ?
^^ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ남편이랑 해볼게여
딸👩🦰: 뱀의 혀로 평가 할꺼야~
어머니👵: ㅈㄹ하네 또~ ㅋㅋ
😂🤣 너무 정겹습니다 ~ 어머니 항상 건강하세요~ 👍👍
🤣🤣🤣
우리 친정엄마 말투랑 얼마나 닮으셨는지 4년전에 돌아가신 엄마 생각이 절로 납니다 . 정겨운말투로 하신요리 정석 입니다
친정이 경남 이세요? 서부경남...
@@user-zs7lc3ei5b 부산 입니다
@@user-zs7lc3ei5b 네 서부경남 하동진교 입니다❤
전어 축제 하는 곳
저는 하동 많이 알아요
정두수 서냉님 덕분에@@50food
모모님이랑 똑같아요. 저도 들으면서 돌아가신 어머니 생각나요. 말투와 목소리가 그립네요.
엄마 목소리 넘 듣기좋아요^^ 늘 건강하세요 😊
사실 요리도 요리 레시피지만 따님이랑 선생님 이야기 듣는 재미도 쏠쏠해요 ㅋㅋ 넘 재밌어요 :)
운이련선생님!항상 요리의 기본을 구수한 목소리로 따님과 함께 가르켜 주셔서 감사드립니다 항상 건강하세요❤
두분 참 재미있어요
말투가 정감있구요
행복 하세요 ❤❤❤
순두부찌개 맛내기 진짜어려웠는데. 순두부찌게 안좋아하는신랑 합격점수 받았어요 저는 매운고춧가루를 넣고 민지로 처음에 같이볶고 조개대신 오징어로 하고 고추장은 살짝 덜넣었어요 ~~ 참치액으로 했어요 진짜 맛있네요
방금 만들었는데 진짜 맛있어요. . 마지막에 따님이 크하~하면서 왜 아 소리가 나지? 하던데 진짜 아~~소리 나네요. 얼큰하고 뜨끈하게 이열치열로 이른저녁잘 먹었습니다. 감사합니다.
진짜 시판소스를 왜사나 싶네요. 굿굿굿
나이만 먹었지 음식을 못해
우리 식구들이 불쌍 ㅋㅋ
음식잘하시는 선생님이 마냥
부럽습니다
잘 배워서 순두부있는데
오늘저녁 시도해봅니다
늘 배우고 갑니다
윤선생님~
경상도 구수한 목소리로 요리도 대박입니다~
그대로 따라 끓였는데 맛이 기가막히네요~
윤선생님 요리 많이 따라 배우겠습니다~~
감사드립니다~~^^
따님이랑 주고 받는 대화가 넘 정겹습니다~~ 완전 사랑이네요🔳❤❤❤
엄마한테 직접 배우는 느낌이라 넘 좋아요❤
전 친정엄마가 안 계셔서 더 따뜻하고 마음가는 영상이네요ㅎ 특히 제가 좋아하는 순두부찌개~ 맛있게 해 먹어볼게용!
요리초보입니다 아무리 다른 유명한 셰프들의 순두부찌개레시피를 봐도 제가 원하던 맛이 아니더라구요 ㅠㅠㅠ 넘 어렵다 생각한 순두부찌개인데 와 인생 순두부찌개임다!! 저녁에 신랑이랑 쏘주한잔해야겠어요 ❤
쉬워 보이는데도 어렵게 생각되는 순두부 참 쉽게도 잘 하십니다
저도 여기서 소개한 바지락 얼려놓은 게 있는데 순두부 함 해봐야겠어요
비 내리는 날 순두부 괜찮겠네요 ~*
순두부찌개가 어렵더만 대박이네요~ 샘 비법대로 따라해볼께요^^ 저도 갱상돕니더~~ 그래서 못알아듣는 말이 없어요 ㅋㅋ 딸이랑 알콩달콩 넘 좋습니다~~
이모님 레시피 감사해용^^ 좋은하루되세여 !! 사랑해유.ㅎㅎ❤
순두부 한 툭바리 하
면
온식구가 반찬걱정 없이 한끼가 후딱 넘어가요
오늘 배운대로 저녁메뉴 정했습니다
뱀의 혀로하는 평가에
지랄하네로 응답하시는 엄마.ㅋㅋㅋ
이 두부 케미 증말~~~~♡♡♡
저두 맛내기 어려웠는데
너무 감사해요
오늘저녁에 도전~~~
윤선생님 오랜만에 들렀는데 마침 순두부 찌개를 해주시네요. 전통 순두부 찌개, 너무너무 고맙습니다. 저두 정통으로 따라해볼게요. 편안한 밤 되십시요.😊😊❤❤
오늘 생애 첫 순두부 찌개를 이 레시피대로 해봤습니다. 일단 배달 시켜먹은 모든 순두부 찌개 보다 무조건 낫습니다. 그리고 얼마전에 서울에서 정말 유명한 순두부찌개 맛집에 갔었는데 거기 안가도 될 정도로 맛있었습니다 이런 레시피를 알려주셔서 너무 감사드립니다.
와~~진짜 맛있겠네요.
알고보면 쉬운데
그동안 맛을 못냈네요.
오늘저녁 도전~~^^
우와~; 바지락없어서 오징어넣고 끓였는데 약간 순두부짬뽕같아요~
입짧은 신랑이 밥두공기먹곤 배부르다못해 아프다네요~;;ㅋㅋ 애들도 잘먹어요~^^ 맛있는 레시피 감사합니다~♡
ㅎㅎ지혜롭네요 바지락 보다오징어가 더 갑이죠 🤩❤️🙏
요리사님이 하라는 대로 했더니 정말 얼큰하고 맛있었어요 최곱니다👍👍
우연히 유튜브 보다가 선생님 요리를 보게되었습니다, 요즘 따라서 음식 하니까 가족들이
맛있다고 하네요, 당연히 구독 신청도 했구요,
김장도 선생님 채널 보고 작년에 3포기씩 3번 담아 봤습니다. 완전대박입니다
순두부도 내일 해먹어 봐야 겠습니다
덕분에 요리하는 재미가 생겼습니다
말씀 하시는 억양이 제가 잘아는 지인과 너무 닮아서 더 정이 가네요. 항상 감사 합니다ᆢ
말씀이 너무 재밌고 정감있어 지루함없이 즐겁게 봅니다
오늘 해먹었는데 너무 맛있습니다 ❤❤❤선생님 레시피는 최고세요👍👍👍
시판 소스로 한동안 먹다 진짜 질리고 맛없어서 못머겠던데. 재료준비하고 윤선생님 유툽틀어놓고 꼭해보렵니다^^내내건강하시고 행복하셔요 팬입니다♡♡♡
뱀의 혀...지랄한다....진짜 고추같다..몇살짜리. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ따님의 드립력에 이마를 탁치며 때굴때굴 웃다 갑니다 푸하하하하하!!!!인제 시판 순두부 소스는 안녕이에요~감사합니다!
순두부찌개 맛내기가 은근 어려워 시판소스 많이 사용했는데 시판소스보다 훨씬 맛있어요! 좋은 레시피 감사합니다♡
순두부찌개 늘 실패하다 이젠 이 레시피로 계속 정착중이에요...❤️ 최고입니다😍👍👍👍 순두부찌개 별로 좋아하지도 않던 남편이 요새 자꾸 순두부찌개 해달라고 난리네요🤣
임신 17주차인데 아침에 일어나서 순두부찌개가 너무 땡기는거에요 그래서 레시피 따라해서 만들어봤는데 너무 맛있어서 감동 ㅠㅠ 구독까지 하고갈게여❤
고기 안들어가는 순두부 완전 제 스타일입니다. ㅎㅎㅎ 완전 맛있어 보여요.. 똑같이 따라해 볼께요.
이집 딸 바지락 킬러란 이런말이 너무나 재미있네요 순두부 레시피도 역시 최고입니다 감사 감사 합니다
윤이련 어머님ᆢ우리 하동 사투리 들을때마다 너무 정감있어 진짜 외가집 가고싶어져요(하동 악양) ^^
이계절에 순두부 딱 땡기네요ᆢ굴소스로 맛을낸 순두부 한번 도전해볼께요😊
순두부나 자신없는 요리할때마다 찾는 저의 요리백과선생님 ㅎㅎㅎ 👍
윤이련어머니 레시피가 최고예요 . 예전에 올려주신 순두부찌개도 (돼지고기버전)진짜 맛있었는데 이번 레시피로 또 한번 끓여봐야겠네요 안먹어봐도 당연히 너무 맛있습니다 👏👏👏
어머니 말씀이 투박~~~하니
정감갑니다 ❤
다음생에 태어나면 셰프님 딸로 태어나고 싶습니다 😊
꾸밈없는 딸과의 대화에 더친근다가옵니다
맛도그렇고 정말 음식이 맛있더라구요
ㅎ ㅎ 감사합니다
순수두 레시피 넘 맛나겠어요~~ 만들어 보겠습니다.감사합니다.❤
어머니 항상 정성 스러운 맛 감사합니다. 참 재미있게 보고 있어요!!
선생님~~ 일러주신 레시피에서 야채 볶을때 돼지 같이 넣고 볶았다가 끓이면서 오징어 넣는 응용 써봤는데요 완전 짬뽕 되가지고 오히려 더 맛있게 먹어요 감사합니다ㅎㅎㅎ
소천하신 엄마생각이 너무나 감사합니다. 쉬면서 하세요.^^~
윤이련님 요리는 뭐든 최고입니다^^ 딸래미 리액션도 👍ᆢ ㅎㅎ ᆢ
비오는 오늘, 저녁메뉴로 답정 햇슴당😊순두부엔 바지락이쥬❤
씨판소쓰~! ㅋㅋㅋㅋ 너무 정감있는 어투 !좋은 요리비법 감사합니다 어머님~
순찌 매니아인데 시판 말고 직접한지 너무 오래됐네요;; 반성하고 선생님 알려주신대로 해봐야겠어요
요리를 쉽게 가르쳐주셔서 고맙습니다
순두부찌개 역시 👍 감사합니다ㅠㅠㅠ 아직초보라ㅠㅠㅠ레시피없으면힘든ㅠㅠ완전맛있어요!!! 감사합니다
오늘 어머님 레시피로 맛있는 저녁 즐겼어요 감사합니다
따님ㆍ엄니 두분캐미 어쩔ㆍ ❤❤❤
"야~들이 모굑(=목욕)을 하면서..." 오늘도 여기서 빵~ 터졌습니다. 너무 감사하게 잘 봤구요... 바로 실습으로 들어갑니다. ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
첫번부터
빵 터졌습니다
*ㄹ 하네
어머니 사랑이 느껴짐요
맑은 순두부찌개도 한번 부탁드려요 ❤
너무 좋아요
순두부 사놓았는데 당장 해 볼게요
감사합니다
요리를 쉽게 설명을 참 잘하시고 경상도 사투리도 듣기좋네요
꼭 한번 끓여서 먹어봐야겠네요~~ 너무 맛있어보여요
ㅎ ㅎ ㅎ 지랄ㅎ ㄴ 너무 웃었네요 근데 전 좋아요 먼가 사투리의 날것 이랄까 저도 경상도인데 서울로 결혼 와서 반갑고 그래요 잘 보고 있어요
지금사는곳은 경기도지만 저도 고향이 경상도라 오랜만에 듣는 사투리가 정겹네요😊 구독했으니 앞으로도 맛있는음식 간단하게 만드는방법 많이올려주세요 제가 음식만드는데 잼뱅이라...ㅋㅋㅋ
제대로 배워서 맛있게 먹을게요
감사합니다 ❤
ㅋ 맛있겠네요
소리의 원인은 맛있음
ㅎ 밖에 파는거보다 더 맛있겠어요
알려주신대로 해서 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 레서피 감사합니다.😊
고추장같이볶으니 맛이색다르네요. 최곱니다.감사해요 비법전수해주셔서❤❤❤❤
넘 웃겨요 몇살짜리 ?ㅋ.. 넘 맛있겠어요 오늘 저녁 반찬 ^^ 할꺼에요
헉.. 편집을 급하게 하다보니 안지우고 들어갛나봐요 ㅠㅠ
대파한뿌리, 양파1/4개,팽이버섯조금,애호박,땡초2개
멸치액젓, 굴소스, 고춧가루, 고추장, 간마늘, 참기름, 물450, 바지락10마리, 진간장, 후추, 맛소금, 계란 준비
파와양파 간마늘1숟갈 참기름1숟갈 볶는다.
고춧가루2숟갈, 고추장반숟갈 넣고 볶기
탄다싶으면 물을 조금씩 넣기. 물 450cc넣기
바지락10마리 투하
호박,팽이버섯 투하
진간장1 액젓2 굴소스1 후추 땡초 투하
맛소금 조금씩 넣어서 간 맞추기
끓으면 순두부투하
마지막에 계란투하(계란은잔열로)
이거네요이거 마침순두부있어서 해먹었늗데 느므맛나는집
파는맛 입에딱달라붙어여^^
이거 진짜 맛있어요 부재료 필요없이 그냥 고추기름 저렇게 만들고 순두부만 있어도 맛있음
와 소주 땡긴다 ❤❤❤❤
어머니 감사합니다 ❤
딱 들킨 기분^^;; 시판 사요..오늘 잘 배웁니다. 굴소스! 감사합니다.
욕이 왜 이렇게 좋게 들릴까요? 무슨 매직이죠 ㅋㅋㅋ
지금 알려주신대로 해서 먹고있는데 와 시판소스보다 더 맛있어요
감사드립니다 쌤 그리고 이쁜따님❤
오늘저녁에 레시피 그대로 해 먹었어요
넘맛잇는 순두부 감사합니다
순두부 진짜 이렇게 하니까 꽤 괜찮네요 누구에게해서 먹여
주고싶을마음입니다
한냄비 끊여서 3분의1 부담없이 먹었답니다 최고 👍
뱀에 혀로 평가한다는 말에 너무 너무 재미있네요 순두부 요리도 너무잘하시고 재미있읍니다 😂😂
순두부 3봉지나 있는데 낼 점심메뉴 정해졌네요~^^
제가 지금까지 먹어본 순두부찌개중에 최고의 맛입니다 역쉬 굴소스^^ 항상 감사합니다~
덕분에 맛있게 끓여먹었어요 아내가 맛있다고 좋아하네요!
바지락 없어 생략했는데 엄청 칼칼하니 맛있어요!
어릴때 겨울에 먹던 비지찌게 (대구임) 어머니가 일찍 돌아가셔서 흉내도 못냅니다 윤샘은 나보다 훨씬 젊은분이지만 대구 맛을 잘가르쳐 주셔서 자주보고 배웁니다
비지찌개 한번 해주세요
부추김치도 😅😅
유튜브에 윤이련부추김치 검색 몇가지 나옵니다🤩❤️🙏
먼저레시피로 잘해먹었었는데ㅎ
바지락넣고 만들어볼께요
이거 정말 최고입니다. 바지락 팍팍 넣으니 더 맛있어요 ❤
구수한 말투가
맛나게 들립니다 감사합니다 ㅎㅎ
최근에 우연히 알게되서 두부조림 순두부 깻순조림 미역줄기 따라해봣는데 진짜 예술이에요 다맛잇어요 제입맛에 딱 좋다 느껴지는 채널이 없어서 정착을 못하고 잇엇는데 이 채널을 찾게되서 너무 좋아요ㅎㅎ아 진짜 미역줄기는 들기름 들깨넣을 생각도 못해봣는데 대박적이에요 풍미가 달라지던데요ㅎㅎ 말씀도 너무 재밋고요 이제 반찬 집에서 열심히 해먹겟습니다 팬이에요ㅎㅎㅎㅎ
저도 한번 만들어 보고싶네요.
순두부는 사먹기만 햇을뿐 집에서 해먹을 엄두는 못냇거든요...🎉🎉🎉
어머니..너무 쉽게 가르쳐주셔서 너무 감사해요....😢
선생님 의 순두부 너무 맛있어요 감사합니다
말투가 너무 정감가요❤
그대로 했더니 입맛 까다로운 식구들이 너무 맛있다고 하네요
..
방금해먹었는데 찐짜맛있었어요^^
고맙습니당
순두부찌개 완전 맛있겠어요ㅎㅎ 감사합니다
0:20 킬포인트
라면 면치기하다가 뿜었습니다 엄니~😂
😂😂👍👍👏👏👏
이렇게 해먹어봤는데 맛있었어요
저장해서 가끔 해먹어야겠어요
구수한 어머님 목소리~ 정겹습니다
순두부찌개 할 때 시판소스 넣었었는데
어머님 방법대로 하니 정말로 맛있어요~
감사합니다
시판소스 왜 사냐고 ㅋㅋ 순두부의 정석을 보여주신다기에 봤더니 역시
굴소스 맛소금 맛이네요 ㅎㅎ
최고입니다.
육고기 안넣은 레시피 찾아 왔는데
깐새우 넣고 했드만
남편도 밥두공기 먹고
제입에 딱이네요.
감사합니다.
윤이련님 레시피보고 열씨미 순찌 만들어보겟어여 😊♧
신혼때 딱한번 해보고 그뒤론 생각해본 적도 없심니더.
암만 간을 해도 싱거부리한 느낌에 남편이 혹평을 해서예.
이 방법으로 내일 다시 해보겠심더.
살도 안찌고 맛 좋은 순두부, 먹을 생각에
입안에 침이 츄르릅.
선생님 방법대로 하면 간도 딱 맞고
경상도토박이 남편 입에도 딱입니더.
고추장. 간장. 액젓. 굴소스에 맛소금까지.. 양념이 강해서 파는 맛이 나겠네요
아주머니 말투와 찰진 단어 선택에 몇 번이나 웃었는지 모릅니다.