New York Cheesecake🍰 I Evde Kolay Cheesecake I Arda'nın Mutfağı
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- New York Cheesecake - 6 kişilik
Malzemeler;
Tabanı için;
130 gr yulaflı bisküvi - 1 paket
125 gr tereyağı - erimiş
Kreması için;
400 gr taze krem peynir
120 gr toz şeker / 1 su bardağı
400 gr krema / 2 su bardağı
250 gr yoğurt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
¼ adet limonun suyu
Sosu için;
200 gr frambuaz
40 gr toz şeker - ¼ su bardağı
1 yemek kaşığı su
Hazırlanışı;
Kek kalıbınız için;
19 cm’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin.
Kek kalıbınızın kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve yağlı kağıt serin.
Ardından bir alüminyum folyoyla kek kalıbınızın dışını kaplayın.
Tabanı için;
Bisküvilerinizi rondonun içerisine alın ve parçalayın.
Tereyağınızı eritin ve parçaladığınız bisküvilerin üzerine ilave edip çekmeye devam edin.
Ardından hazırladığınız bisküvi katmanını tabana serin ve iyice bastırarak tabanı oluşturun.
Derin dondurucuda 10 dakika bekletin.
Kreması için;
Bir karıştırma kabının içerisine krem peynir ve toz şekeri ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Krema, yoğurt, yumurta, mısır nişastası, vanilya ve limon suyunu içerisine ekleyip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız kremayı kilitli kek kalıbınıza ekleyip iyice yayın.
1 - 2 kere tezgahınıza vurun.
Bu işlem hava kabarcıklarını yukarıya çıkartacaktır.
Oluşan hava kabarcıklarını bir kürdan yardımıyla patlatın.
Kek kalıbınızı fırın tepsinize alın ve fırına koyun.
Fırın tepsinizin içerisine tabanını kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Ardından fırınınızı 150 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
Pişirme işleminiz bitince fırınınızı kapatın ve kapağını açmadan cheesecake’inizi 1 saat dinlendirin.
Cheesecake’inizi soğutmak için önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabına alın ve 6 saat soğutun.
Sosu için;
Bir sos tenceresine donuk frambuaz, toz şeker ve suyu alın.
Ocağın altını açın ve karıştırın.
Her şey birbirine karışana kadar pişirin.
Süzgecinizi bir karıştırma kabına yerleştirin ve pişirdiğiniz sosu içerisine ekleyip spatula yardımıyla ezerek süzün.
Hazırladığınız sosu buzdolabında soğutun.
Servis etmek için;
Soğuttuğunuz cheesecake’inizi kalıbından çıkartın.
Ardından dilimleyerek servis edeceğiniz tabaklara pay edin.
Cheesecake dilimlerinizin üzerine hazırladığınız ahududu sosundan gezdirerek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ardaninmutfagi #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad
Evde 20 yillik arcelik firin var. Bu cheesekekin aynisini yapiyorum. Limonlu, portakalli, cilekli...hepsi de nefis oluyor.. los angelos farmers markette cheesekek factory ye gittik.. 3 adet farkli denedim ama onlar bana cokfazla kremali geldi. Elinize saglik
Evde nisasta yoktu onun yerine 2 kasik un koydum , herkes hayran kaldi , tarif icin tesekkurler ❤❤
Hiç bu kadar ayrıntılı ve güzel ablatan görmemiştim elinize sağlık
14-15 yaşında mutfağa merakım ilk başladığında Arda bey televizyonda yayın yapıyordu o zamandan beri en iyi hocam 😊
Yaptık harika oldu. HARIKA!! asla yumurta kokmuyor. Gerçekten çok lezzetli
Arda bey bu işi yapıyosunuz🙏🏻 tarifi eksiksiz yaptım sadece tabanına 2 bisküvi ekledim bisküvi gözüme az gelmişti ve harika bir tarif oldu resmen kafelerde yediğiniz dilimine 200-300 tl verdiğiniz cheesecake siz evde doya doya yersiniz kesinlikle deneyin🥲🥹
Sayin Arda Bey rakipsizsiniz tesekkurler.
Aynı ölçüler, sadece bisküvi 2 pakete çıkarılırsa 24 Cm LİK kalıp için yeterli geldi. Tadı harika oldu, teşekkürler.ayrıca tepsiye su koymuyorum folyoya da sarmıyorum haliyle, fırının içine metal tabakta su koyuyorum buharı o sağlıyor.
Fırından ilk çıkarttığında çok sıvı oluyor mu bide turbo yani fan açık lı olacak
@@ultrakalkan88 ben fansız pişiriyorum, fırını kapatınca da yaklaşık 30 40 dakika içinde bırakıyorum hocam, ılıyınca alıyorum. Sıvı olmuyor hayır.
Abi evde soğuk baklava tarifi yaparmisin başka kanallarda yazdım ancak görmediler sen görüyorsun
@@ddimer9740 😆
@@ddimer9740 Soğuk sütlü şerbet dökülüyor. Ben de adını sevmiyorum ama tadı efsaneee
@Oğuzhan hatay sandık içini öneririm orda var soğuk baklva
Burda harika bir tarif var denendi
Yaptı
Tarifi bire bir uygularsanız mükemmel oluyor ben normal fırında pişirdim aynı sıcaklık la ayrıca fırının fan ayarının kapalı olmasına dikkat edin.
Emeğinize sağlık arda beyy 🥰🧡
Neden fan ayarı kapalı olmalı acaba
@@ultrakalkan88 ben normal fırında denedim şimdiki fırınlar daha teknolojik benim cheesecake 'nin dış tarafı kurudu ve yanmasına sebep oldu fanlı , fansız denedim fansız olan daha güzel oldu yanma, kuruma vs olmadı.
Salam.Fan ayarı nedir yardımcı olursanız sevinirim.Azerbaycandan izliyorum da videoyu ,bizim sobada qaliba fan yok ,yani sıcaklık derecesi gösteriyor,alt üst gösteriyor birde pişirme süresi
bende diyorum 1 saatir neden pismiyo fanı açıktı 😆🙈🙈🙈
Salam orda krem pendiri anladım ,bes 2 bardaq krema ne onu anlaamadım yapdıysanız bana da soyleye bilərsiniz
o tereyağı çok oldu hocam yarısı kadar yaptım cok daha iyi oldu, vıcık vıcık oluyor
Klâsik tatlımız oldu bu. ölçüsü süper tutuyor. Teşekürler Arda şef
Şimdiye kadar birçok cheesecake tarifi denedim ama Arda senin tarifin şa ha ne ! Cheesecake sevmeyen eşime bile sevdirdi tarifin . Yapın, yiyin, yedirin. Asla pişman olmazsınız.
Merhaba zeynep hanım tarifte krem peynir diyor krem peynirle mi yaptınız yoksa labneyle mi ?
@@zeynepklc4542 merhabalar ben labne peyniri ile yaptm
@@zeynepaytekin9073 Teşekkür ederim
Yaptim cokda guzel oldu.keske baska bir meyveyle deneseydim frambuazi sevmedim cunku.
Bebeksi krema kıvamını hissettiğin anda zaman durdu arda😅
Ewde sadece püskevüt var olurmu?
Biraz zorlarsan... neden olmasın
Sjjsjslahsjshs
bende o bile yok 😳😔😢
Şaştım kaldım püskevüt nedir kardeşim 😂
Çaya bandır ye çok da şaaapma
Kullandığınız taze krem peynir markasını paylaşabilir misiniz Arda Bey ?
fotograf ekle yok mu burda kalpli kalipla yaptim arda harikasin yogurdum yoktu süt koydum peynire de labne koydum oldu ya muhtesem bir cheesecakeim oldu
Geçenlerde denedim şimdi en sevdiğim komşum istedi tekrar yapıyorum teşekkürler arda şef harika oluyor 🎉
Minik porsiyonlarla buzlukta saklanır mı acaba 🤔
Merhaba arda bey keşke fırının derecesini bahsettiğiniz övdüğünüz fırınınınızın derecesine göre değilde genel fırınlar için verseydiniz 😅
Bak bu varya bu BAMBAŞKA birşey oldu! Arda şefim hepimiz BA YIL DIK bu tarife. Kreması kıvamı ağızda erimesi mükemmel. Eline sağlık!
hangi krem peyniri kullandınız acaba
marka cins
@@sibelarslan4059 ben aynı tarifteki gibi taze peynir kullandım tavsiye ederim en risksiz hali :)
Nereden alabilirim acaba markette herhangi bir marka ürünü belirtebilir misiniz rica etsem
@@sibelarslan4059 ben İçim Taze Peynir kullanıyorum bu tarif için her Markette bulabilirsiniz.
Çok sağ olun
sizin tatlı tarflerinizin çoğunu deniyorum ve hepsi gerçekten çok lezzetli oluyor. teşekkürler 🤩
Bu New York cheesecake tarifini seviyorum, mükemmel. Teşekkür ederim Şef Arda 👍🏼😘🇮🇹
Bu tarife bayılıyorum, pürüsüz dokusu ve harika lezetli oluyor
Şeker biraz az oluyo o yüzden yoğurt tadı daha baskın ama şekeri yarım veya bi su bardağı artırırsak daha dengeli bi tat olabilir
Millet Arda'nin receteleri cok balansli gonul rahatligi ile baska yerde bisey aramadan yapabilirsiniz.Ben arastirarak deneyerek tecrubelendim.Agzinizn tadi yerinde olsun saglikli yasam dilerim herkese
Arda bey ellerinizle saglik sizi izlemek çok güzel harikasiniz sizin sayenizde mutfakta gelisiyorum eşime yardım ediyorum sizi seviyoruz hoşçakalın ayrıca bende bisikletciyim hoscakalin
Bu tarifi 20 kere yapmışımdır çok güzel oluyo tek merak ettiğim 2 yumurta koyup nasıl bembeyaz kalıyo benim ki her zaman sarıya çalan bi renkte çıkıyo yumurtanın sarısı geçiyo gayet normal ama videoda nasıl beyaz kalıyo onu anlamadım
1 saat değil 1 buçuk saat pişirdim. Gerçekten muhteşem oldu 👍🏻
Yaptım oldu🌟 Tadı efsane krem peynir yerine aynı oranda labne koydum ayrıca benim fırınım normal fırın iki/iki buçuk saat pişti yani sabredin ve erken almayın fırından uzun sürede pişiyor❤️🕊 Benimkinin üstü kızardı ama sos dökülecek önemi yok🙃
Merhaba, fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde bir süre bekletip oyle mi buzdolabına koyuyorsunuz? Ve üzerine çikolata sos dökmek istiyorum, kalıbın içindeyken döküp dolapta öyle mi sogutmaliyim?
elinize sağlık 🙏 yapmak istiyorum da tesis sizinki gibi premium değil 😊 peynirin markasını da paylaşır mısınız?
Arda bey merhaba, taze krem peynir ? Tuzsuz krem peynir mi ? Labne mi ? Ve nereden temin edebilirim 🙏🏼🌸
Süper olmuş ve cidden cok ayrintili anlatım olmuş emeginize saglik😊
Severek ve gülerek izlediğim tek insan
KOLAY GELSİN🎉🎉
Efsane oldu elinize sağlık afiyet olsun ❤🎉
Lutfen daha cok aksam yemegi tarifleri eklensin😍😍
krem peynir için marka önerin lutfen🌺 bide sizin firinda 4d dediniz, bu bizdeki fan mi 😂
yarın yapmak istiyorum ama hangi krem peyniri seçeceğime karar veremedim🤔kimin başarılı çıktıysa hangisinden kullandınız????
Sevgili Arda;
Agzina saglik, tek soru:
130gr biskui + 125gr tereyag orani tereyagi icin fazla gelmis olabilir mi? Benim tabanim sivi oldu, dolapta dondu ama firinda kaliptan akti.
genelde iki ölcü bisküviye bir ölcü tereyagi konur. bu tarifte de bir dahakine 130 gr bisküvi icin 65 gr tereyagi kullanabilirsiniz.
@@ceydabulutÇok teşekkürler benim kalıbım büyüktü, denerken böyle yaparım.
Suyu sıcak eklemek önemli
Tek kelimeyle harika bir tarif, 28 cm’lik kalıpta tarifin 1.5 katını uyguladım. Tarifin tek sorunu bir daha dışarıda cheesecake yedirmez 😂😂
Tarifteki gibi taze krem peynir mi kullandınız yoksa labne mi?
@@suatkorkmaz taze krem peynir kullandım.
Benimkinin içi sıvı kaldı siz daha uzun mu pişirdiniz ?
@@tugbakucuk3065 tarifteki gibi tam 1 saat pişirdim. Bu süre sonunda kenarları hafif renk almaya başlamıştı. Kalıbınızın ölçüsü farklı olabilir mi? Eğer kalıbınız küçükse cheesecake iniz daha yüksek olacağı için biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekecektir.
@@emretutas7137 ben 1,5 saat pişirdim totalde ilk çok cıvık gibi geldi ama şimdi çok şükür dondu cevap için teşekkürler 🙏🏻
Yapsa yapar Arda yapar en güvendiğim şef harikasın ❤
şefim gecenin 10 unda atılır mı azım sulandı resmen
Yh
Şimdi yapıyorum inşallah güzel olur
Yaptım 6 kere çok güzel oldu .
New York usülü Cheesecake sobada da mükemmel 👌✔
Yapıp da memnun olanlar krema ve krem peynir olarak hangi markaları kullandınız?
Yaptım, mükemmel oldu.
Yogurt katılabiliyor mu aristonda da güzel oluyor 😂😂❤️❤️öyle kalın olunca ağza yoğun Bi kaymak tadı benzeri geliyor bence incesi daha ğüzel üst sosuda 2, 3,4 çeşit aralarına yağlı kağıttan set yapıyorum üstüne döküyorum örneğin çilek muz limon...bir Kekte
Hangi marka krem peynir kullanıyorsunuz? Pınar vs kullandım sıfır lezzet. Lütfen bize bir marka önerin🙏🏻
Denedim çok güzel oldu. Çok teşekkürler Arda Bey.
Not: Folyo ile sarma ve tepsiye su koyma yöntemi çok iyi. Fırınım Arda Beyin ki kadar iyi olmadigi için düşük ısıda pisirdim ve işe yaradı. Tavsiye ederim 🙄
Merhaba Beyza bir kaç sorum olacak fırından çıkarttığımızda çok sıvı mı oluyor
@@ultrakalkan88 hayir sivi olmuo kek gibi oluyo ama cok yumusak oluyo titrek tatli gibi yani benimki oyle oldu🤗🤗
New york ta da yoğurt atıyorlar mı??
orada sour cream denilen bir şey kullanıyorlar. türkiyeden ondan olmadığı için burada sour cream'e en yakın muadil olan yoğurt kullanılıyor genelde
@@zehra5525 Amerika’da krema da bulamıyorum, heavy cream olur mu?
Muhteşem olduu ben fanlı ayarda aynı derecelerde pişirdim tarif efsane 👌🏻
Hangi peyniri kullandınz acaba
Harikasınız şefim muhteşem bilgiler veriyorsunuz saygılar sevgiler
bizde bosh fırın yoksa aynısı olur muuu
Ben de boş fırın diye anlıyorum diyorum zaten dolu fırına niye koyayım 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
yaptım ve gerçekten mükemmel oldu ve hatta arkadaşlar hazır aldığımı düşündü! 🙃 tişikkirler Arda 😎
Merhaba. 200 gram yani 1 paket krema koysam olur mu
krem hangisi nasil oluyor yardim edermisiniz
krema nasil oluyor ya
Arda bey fırını fanlı yada fansız mı kullanmalıyız
New york pizza da gelsin
Haarikaa😍 Ellerinize sağlık şefim. Cheesecake i fanlı fırına mı attınız, yoksa alt üstlü mi pişirdiniz?
fanlı
ben normalde biraz farklı bir tarifle yapıyordum ama bunu da denicem kesinlikle
Peynir kısmını anlamadm markasını soylermisinz birde fırın fanli mi fansiz mi pisicek
👌Peynir ile ilgili detay bilgi verir misiniz
KREM PEYNİR YADA LABNE AYNI ŞEY ZATEN
@@muhammedtalhaksaoglu86 Teşekkürler
pınar labneyle yapa bilirsin 600 gr kullan ama
Merhaba fırın ayarı için tariflerde genelde fanlı fansız pişirme diye belirtilmiyor bu da benim kafamı karıştırıyor acaba 180 ya da 150 derece alt üst fanlı mı yoksa alt üst fansız mı pişirilmelidir? Cevaplarsanız sevinirim.Ellerinize sağlık.
Süper oldu ya müthiş görünüyor😋
Çok şekerli
Krem peynir dediğiniz labne peynir mi?
Hocam sosunu reçelle yapabilir miyiz? Şeker eklemeden sadece suyla☺️
Mükemmel tarif, her zamanki gibi
👍
Arda bey bu son model fırınları görünce moralim bozuluyo ve yapmaktan vazgeçiyorum.davul fırında nasıl olacak. hic bunlardan bahsetmiyorsunuz valla😁
Aynen:)))
Davul fırında baştan sona düşük ısıda pişirmeniz gerekir diye düşünüyorum. 140-150 derece gibi... Yükseklik az olduğu için kek üst rezistansa yakın durur ve yüksek ısıda kekin üst kısmı çabuk yanar.
@@crimson9540 davul fırında derece ayarı yok ki zaten sorun orda
@@dogan8428 ben hiç davul fırın kullanmadığım için ısı ayarı olmadığını bilmiyordum. 🙃 Bu durumda kekin üstüne bir yağlı kağıt geçirip pişirmek çözüm olabilir.
Peki buzdolabina koymamiza gerek yok muu
Selam taze krem peynir yerine Labne kullanılabilinirmi ?
Şefim bardak ölçünüz nedir acaba
Abi ne kadar beceriklisin maşallah🖤
Abi hem profesyonelsin hem bizden izlerken aşırı eğleniyorum videolar kısa kısa olduğu için daha da zevkli🤤🤍
Herşey hazır ama o fırın işi bozuyor 😂
Bəli soba yoxdu necə edək o sabadan yoxdu yəni
Bebeksi kıvam şahane benzetme
Çok güzel görünüyor
Harbi mukemmel görünüyor 👏👏 en yakin zamanda yapicm😋😋
Tabanı çıtır çıtır olmuyor hamur gibi oluyor neden acaba dönüş yapar mısınız
Bugün yaptım..yarin bakacam 🤪
kremayı bi tane kullansak sorun olur mu
Çikolatalı ve yaban mersinli cheesecake tarifi de verin ^^
Üzerini siz istediğiniz gibi yapabilir siniz meyveli çikolata lı lotus kremli o size kalmış bence krema aynıdır hemen hemen
Enfes görünüyorrrr
Elerinize sağlık şefim👍🏻👨🍳❤
400 gr taze krem peynir dedigi tuzlu mu tuzsuz mi labne mi nedir onu anlayamadim.ne peymiri alabilirim
Taze krem peynir i marka olarak verebilirmisiniz
Arda Bey. daha önce tarifini vermiş olabılırsınız ama ben izlemedim.Bir arada geçek cheese cake kek karışımı tarifi verirmisiniz.Biskui den olmayan.
Sosss ha ri ka oldu 😋👌🏻
Merhaba. 400 gram yerine 200 gram krema basma koysam olur mu?
Beef wellington tarifi istiyorum arda şef 😀
Çikolatalı cheesecake ten farkı var mı? Varsa bile sizce hangisi daha güzel
Ayrıca bunu çikolatalı yapsak olur mu?
Bu tarifi yarı yarıya nasıl indirebiliriz? Yani elimde gr peynir gr krema var ikişer tane var aslında ama bu tarz tarifler tek yemem için bana fazla geliyor
Seems very tasty💝💝💝💝💝thanks alot for sharing🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍
Bunu bol limonlu ve bol ekşi tatli yapmak istiyorum nasil yapabilirim
Ellerinize Emeğinize Sağlık Afiyetler olsun 👍👍👍
Krem peynir yerine labne kullansam olur mu
Ben torku veya pınar kullandım ikisi de çok güzel oldu
Mascorpone krem.peyniri olur mu