Простой муссовый торт (без сливок) | Хочу ТОРТ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- 🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/... (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/chan...
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.hoch...
OK ok.ru/hochutort
ТЕЛЕГРАМ (резервный) t.me/h_tort
YouTUBE / @hochutort Сегодня готовим очень простой домашний торт со сметанным муссом (без сливок). Мусс на сметане хорошо держит свою форму и имеет нежную, тающую во рту, консистенцию. Прекрасная альтернатива муссу на жирных сливках.
______________________________________
ДЗЕН ► Текстовые рецепты с фото + 📷 ФОТО ОТЗЫВЫ zen.yandex.ru/...
📷 Оставляйте фото своих результатов в группе ВКонтакте vk.hoch...
📢 Узнавайте первыми о новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал / @hochutort
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео
🆗 Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
► RuTube rutube.ru/chan...
______________________________________
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
______________________________________
✔️ ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ ДОНАТОМ:
💰 Donationalerts (для всех стран): www.donational...
🧡 СПАСИБО!
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный бисквит, d22 см:
2 яйца (кат. С1)
90 гр. сахара
85 гр. муки
15 гр. какао
35 гр. грецкого ореха
35 гр. воды
0,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
---
Шоколадный мусс из сметаны:
600 гр. сметаны 20-25%
200 гр. темного шоколада (у меня 55%)
100 гр. молока (любой жирности)
40 гр. сахарной пудры (2 ст.л. с горкой)
10 гр. желатина (у меня Dr.Oetker, быстрорастворимый, 220 bloom)
60 гр. воды (для замачивания желатина)
---
Пропитка для бисквита (по желанию, по вкусу)
---
Ганаш:
60 гр. тёмного шоколада
50 гр. молока
---
Вес торта ~1400 гр.
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/...
---
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
• Пошаговые рецепты торт...
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
• Бисквит с грецкими оре...
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
• Белковый крем для торт...
---
#людмилахочуторт #хочуторт #муссовыйторт #безсливок #сметанныймусс #сметанныйторт #тортвдомашнихусловиях #какприготовитьторт #торт #торты #рецептытортов #тортырецепты #муссовыеторты #вкусныеторты
---
Лучшая благодарность от вас:
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
🤍 Спасибо!
Людмила, спасибо огромное, тортик очень понравился! Вкуснющий бисквит, я давно искала основу под разные тортики без выпечки вместо печенья с маслом и наконец нашла идеальный вариант и мусс очень понравился, совсем не чувствуется желатина, нежный-нежный, единственное я бы добавила чуть больше сахарной пудры в сметану. Теперь буду готовить ещё не раз эту вкусняшку!
Юля, спасибо огромное за отзыв! 🤩 Я очень рада, что Вам тоже понравился такой тортик 🤗
Людмила,доброе утро!А можно покрыть этот торт зеркальной глазурью?
Ваш торт "Прага" стал моим любимым тортом, который я часто пеку. Теперь наравне с ним будет и этот торт. Потому что без сливок. Ничего не имею против них, но сильно они жирные и возникают в семье проблемы с поджелудочной. Ваш муссовый торт идеальное решение для многих. Спасибо за рецепт. Ваш канал самый лучший. Кратко, вкусно, красиво, со многими нюансами, о которых другие не говорят.
Спасибо за Вам отзыв и доверие к рецептам, Ирина! 🤗 Я очень-очень рада, что канал полезен и интересен! Всегда рада поделиться. Готовьте с удовольствием 💐
Бомба!
Так сметана это и есть сливки
Как у вас все четко ясно, без «воды»…. Спасибо большое! Самый лучший канал
Чудовий торт!
Не один раз готувала мус,дуже смачно,можливі різні добавки,завжди виходить.
Варто робити мусовий торт!
Вот это по-нашему, отрезали кусочек и отложили в сторону, и начинаем пробовать с оставшегося куска, чтоб два раза не вставать.))) Спасибо за рецепт!
😂😂😂 Спасибо Вам за комментарий и чувство юмора! 👍👍👍 Как Вы хорошо подметили ))))
Как приятно слушать мастера своего дела! А не тех которые закончат курсы и начинают умничать ( неумея держать правельно кондитерский мешок).
Спасибо, что смотрите мой канал, Галина! 🌺 Рада быть полезной 🤗
Людмила, у вас золотые руки. Повторю ваш рецепт.
Успешного Вам приготовления, Ксения! 🤗 С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! Спасибо, что смотрите мой канал! 💗
@@hochutort Обязательно напишу отзыв😊❤️
Огромное спасибо за рецепт. У меня не складываются отношения с муссовыми тортами, но только не с Вашим. Просто и очень вкусно. Моим привередам внукам заходит лучше всего. Только бисквит делаю на воде без яиц, но мусс - только Ваш рецепт💘
❤️
Спасибо.❤️просто,понятно.🤗продукты доступные.конечно вкусно.👍буду делать тоже💯
Успешного Вам приготовления, Эльвира! 🤗 С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! Спасибо, что смотрите мой канал! 💗
Людмила, спасибо огромное! Почему-то боялась муссовых тортов, думала, вдруг не застынет, всё испорчу только...
Получился просто чудесный торт, нежный, лёгкий! Одна шоколадка была с апеьсиновой цедрой, что придало особый привкус. Очень вкусно и просто. Ещё раз спасибо! Процветания Вашему каналу!
Я очень рада, Ирина! Спасибо Вам огромное за отзыв! 🤗❤️
Спасибо🌹за такую красоту и вкусноту🍰
Готовьте с удовольствием, Светлана! 🤗🌹 Рада поделиться
Какой вкусный торт... ещё только в рецепте....обязательно приготовлю
Успешного Вам приготовления! 🤗 С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! Спасибо, что смотрите мой канал! 💗
Девочки, торт бомба
Готовлю уже пятый раз, у мужа на работе все довольны
Интересный бисквит. Люблю муссовые десерты. Несложный вариант, благодарю 💐
Готовьте с удовольствием, Маргарита! 🤗
🌹Спасибо, Людочка ! ❤
Готовьте с удовольствием! 🤗🌹 Рада поделиться 💗
😁😁😁😁😁 я сделала ....🤗🤗🤗🤗...... только упростила донельзя🙈( обычный белый бисквит взяла , а по середине эту муссовую шоколадную прослойку и сверху мазнула шоколадным кремом муслин ) ...
Конечно у меня самый простой вариант, НО ОН РОДИЛСЯ БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ БОЛЕЕ СЛОЖНОМУ ☝️☝️☝️☝️.. !!!!!!!
С П А С И Б О .... Вся рецептура сработала....всё отмеряла по весам ( только желатин на глаз брала , т.к. уже пакет был начатый... но сработало точно... мусс не был резинывый, не был как вода... КОРОЧЕ- ВСЁ ВЫШЛО ТАК КАК НАДО ☝️☝️☝️😁🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌😗😗😗😗).
г.Тверь.....
Вчера пекла, сегодня попробовали-вкусно получилось, всем понравилось(нежный, шоколадный 👌). Бисквит немного пропитала сладким чаем. Взяла в копилку. Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт!
Люблю тортики без сливак,супер👍👍👍🙋♀️
Какая прелесть!!!
Вы наша кудесница!
СПАСИБО за очередной МК
Всех Вам благ и творческих успехов!!!
Спасибо Вам огромное за добрые слова и пожелания, Лариса! 🥰 Готовьте с удовольствием! 🤗
Попробую, Беру в закладки!!!! Спасибо за рецепт!!!
Успешного Вам приготовления, Марина! 🤗 С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! Спасибо, что смотрите мой канал! 💗
@@hochutort Людмилочка!!!! Спасибо Вам за уроки!!! И внимание к ученикам!!!!
Очень люблю Ваш канал . Рецепты превосходные!
Готовьте с удовольствием! 🌺 Очень рада, что канал интересен и полезен! 🤗 Буду продолжать радовать Вас сладкими вкусняшками ))
Очень грамотно расказали и показали . СПАСИБО.
Готовьте с удовольствием, Валентина! 🌺 Рада быть полезной!
Спасибо! Вроде несложно. Сразу захотелось приготовить.
Готовьте с удовольствием, Юлия! 🌺 Спасибо, что смотрите мой канал! 🤗
Людмила! Вы просто умничка и прелесть.Не устаю восхищаться вашим приятным голосом,грамотной и чёткой подачей материала! Успехов и процветания вашему каналу!🤗😇
Спасибо Вам за добрые слова и пожелания, Наталья! 🤗💐 Готовьте с удовольствием!
Bravissimo 👏👏👏👏👏очень хорошо говорите и презентуете ваши роскошные изделия! Кратко понятно без воды как это важно! Успехов удачи и новых вкусных открытий!❤❤❤
Ура! Спасибо! Добрались всё-таки до рецепта! 👍🏻🤝🏻🙌🏻
Да! Наконец-то! )) Готовьте с удовольствием 🤗
Спасибо большое за рецепт очень красиво смотрится. Желаю удачи.
Благодарю за рецепт! Класс!
Готовьте с удовольствием, Ольга! 🤗 Спасибо, что смотрите мой канал! 💐
Грамотная, четкая подача рецепта тортика! Спасибо!
Рада быть полезной 🌺 Спасибо Вам, Елена, что оценили мои старания 🤗
Благодарю вас за прекрасный рецепт торта👍🌺🌺🌺
Всегда рада поделиться! 🤗💐 Готовьте с удовольствием, Татьяна!
Класс! Как же это красивенько и вкусненько! Большое спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием, Татьяна! 🌺 Спасибо, что смотрите мой канал! 🤗
Бомбезно.🤩
Вместо бисквита буду использовать крошку от печенья.
Благодарю вам 💐
Отличная идея! 👍 Удачных Вам кулинарных экспериментов! Спасибо, что смотрите мой канал! 🌺🤗
Я тоже использовала крошку от печенья, и вместо шоколада - какао
Благодарю Вас от души!
Вы умница необыкновенная!! Радуйте нас и дальше!🥰♥️
🤗 Спасибо, что смотрите мой канал, Лариса! 💗 Готовьте с удовольствием!
Прекрасный рецепт👍спасибо🌺 обязательно приготовлю!
Ура! Всё получилось.
Дошла очередь и до этого тортика. Делаю себе скидку первый раз - перевзбила белки и сметаны вышло меньше на 50 грамм)). Это не повлияло на конечный результат - очень вкусно получилось. Сладость - то что надо - не приторно (в самый раз). И бисквит отличный. И ещё - это очень сытно - много не съешь)). Однозначно в копилку
Спасибо автору!!!
Людмила, благодарю за рецепт, очень понравилась подача материала. 🙏
Очень рада, Ирина! Готовьте с удовольствием! 🤗
Вы такая молодец👍 мне нравиться, что всё так подробно рассказываете, теперь буду смотреть и готовить класс ☺
Спасибо! Как всегда Всё вкусно и всё очень сочетается! 💗💗
Готовьте с удовольствием, Людмила! 🤗 Спасибо, что смотрите мой канал! 💗💗
Большое спасибо! По существу и очень подробно!
Спасибо большое за мастер класс.🤗 Я готовлю его уже не один раз,всем очень нравится.🎉
Надо попробовать. Супер 👍. Спасибо.
Рецепт мне очень понравился, спасибо что делитесь с нами!
Попробовала приготовить этот торт, дополнила его прослойкой из бананового курда, сочетание бомбическое!!!! Классный рецепт!
Умничка! Спасибо большое за рецепт
Готовьте с удовольствием, Ольга! 🤗 Спасибо, что смотрите мой канал! 🌺
Супер! __ОБОЖАЮ__муссовые тортики на сметане. Сливки эти уже просто везде. Спасибо Людмила за рецепт❤️
Они нынче, эти сливки, теперь и дорогущие☝
Очень рада, что рецепт Вам приглянулся! 🤗 Готовьте с удовольствием, Валентина!🌺
А какие калорийные. Жуть.
Приготовила торт по вашему рецепту и осталась в восторге от торта.
Нежный, сочный вкусный просто супер! Возьму на заметку этот рецепт.
Спасибо автору 💐
Добрый день! Вы большая умница. Спасибо Вам огромное. Давно искала такой канал,где бы так доступно и профессионально объясняли. Спасибо Вам Огромное! Удачи и успехов во всех начинаниях.
Добрый день, подскажите пожалуйста, ганаш горячим заливать? Боюсь торт испортить😊
Какая прелесть жаль что сметаны у нас тут нет иначе обязательно приготовила бы а вам большой респект за подробное объяснение ❤
Благодарю за рецепт. Каким блендером Вы работаете?
" У нас " - это где 🤔?? Где нет сметаны ...🤔🤔🤔🧐🧐🧐🤷??
Здравствуйте! Мусс можно приготовить, как обычно, из сливок, которые предназначены для взбивания.
@@magnetistars3344 я живу в небольшом городке неподалёку от Измир
@@hochutort да,спасибо,обязательно попробую
Красиво, подробно, очень вкусно. Спасибо ❤
Там, где я живу, сметаны нет. Брала шоколадный йогурт. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт Людочка! ❤️❤️❤️
Готовьте с удовольствием, Анна! 🤗 Спасибо, что смотрите мой канал! 🌺
@@hochutort ❤️❤️❤️
Прям слюнки потекли 😌, так вкусно выглядит! Благодарю💐 за рецепт, обязательно попробую сделать. А завитушки шоколадные как вы сделали?
Молодчина! Все понятно и подробно! Сегодня первый раз делаю, с Богом! Спасибо:)
Очень понятно без лишних слов. Мне все очень понравилось, большое спасибо! Если можно хотела бы у вас попросить рецепт кофейного торта с заварным кремом и именно с кофе в зернах и белый бисквит, если конечно вас не затруднит. Всего доброго!
Рада быть полезной, Галина! 🤗🌺 Что-нибудь, обязательно, придумаю. А Вы уже пробовали торт "Кофейная Шарлотт" с моего канала th-cam.com/video/PGmvlsJ-vAw/w-d-xo.html, Вам должен понравиться. Пошаговый рецепт с фото читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/632aff753741ad02f6187c6f
Добрый вечер, сегодня приготовила этот торт, бисквит получился обалденно вкусным, нежным, и воздушным, а в мусс добавила горький шоколад и он получился сильно горьким. Подскажите, а можно приготовить сметанный мусс без шоколада? Будет вкусно? А так очень шикарный получился тортик.
Думаю, что это вкусно. Когда сидела на диете, делала себе десерт из какао низкой жирности, желатина, обезжиренного творога и подсластителя. Получалось суфле наподобие этого. Очень вкусно!
🤗 Спасибо, что смотрите мой канал! Удачных Вам кулинарных экспериментов!
Здравствуйте, Людмила, скажите пожалуйста можно ли заменить желатин на агар, если да то в каком количестве?
Людмила, ещё раз огромное спасибо за Ваше мастерство! Уже не первый раз готовлю этот тортик по Вашему рецепту и решила поделиться небольшим изменением) 300г сметаны заменила 300г жирного творога. Просила его с 300г сметаны блендером, остальное, как в рецепте. Тоже очень вкусно.
🤗💗
Супер!!!🙏❤️💕
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Людмила, пожалуйста, залейте этот рецепт на Рутюб, очень прошу.
Здравствуйте! Хорошо, в ближайшее время опубликую на рутубе👌
@@hochutort заранее благодарю
Добрый день! А у меня есть агар агар, можно его вместо желатина использовать?
Напишите пожалуйста как приготовили декор к этому торту, спасибо
Здравствуйте, Светлана! Это нужно показывать. Постараюсь снять видео по шоколадным украшениям. Спасибо, что смотрите мой канал! 🌺
@@hochutort доброй ночи! Спасибо за оперативный ответ! Понятно, буду ждать, вы очень все грамотно объясняете. Удачи💐
Здравствуйте,приготовила очень вкусно ,но хотелось бы сделать такой мусс с клубникой, подскажите пожалуйста шоколад заменить на ягоду или как приготовить
Скажите а можно заменить шоколад в муссе на очень вареную сгущенку?
Здравствуйте. А можно без орехов этот бисквит испечь?
Здравствуйте. У вас есть подобный рецепт, но без какао и шоколада. Спасибо.
А как уточнить ингридиенты на форму 26 ?
Обычный желатин нужно замачивать в воде комнатной температуры или в горячей воде ?
P.S. Спасибо за рецепт, прямо сейчас готовлю этот тортик
Здравствуйте! Сыпучий желатин замачивается водой комнатной температуры. Успешного Вам приготовления!
Здравствуйте, можно вместо шоколада добавить какао?
Хочется видеть как вилочка протыкает кусочек торта!
Людмила,подскажите пожалуйста,сколько нужно желатина,если у меня всего 450 гр сметаны для мусса?как по правилам расчетать количество желатина в мусс?
Яка молодец!
Подскажи, можно шоколад убрать,а добавить ягодное пюре?
Скажите, пожалуйста, после заливки эмульсии на бисквит, можно ли сразу поставить в холодильник? Что изменится? У меня в морозильник торт не войдёт, к сожалению
И ещё. Можно ли попробовать сделать мусс со сливками вместо сметаны, каким количеством сливок 33 проц можно заменить 600гр сметаны?
Можно ли заменить молочный шоколад на белый? Как сверху правильно выложить бисквит на мусс? Торт многослойный
ЛЮДМИЛА ...... скажите.... А ИЗ КАКОГО ВЫ ГОРОДА 🤔🤔🤔? Я сколько смотрю меня все время терзает этот вопрос " В каком же городе живут такие профессионалы" 🤔😊....🤗
Подскажите, пожалуйста, а где взять ацетатную плёнку? Она как то в рулонах продаётся?
рукав для запекания.
Торт💥💥💥
Скажите... а проще сделать нельзя , например, таким образом :
- обычный ☝ бисквит выпеченный без орехов....
- мусс с добавлением в него этих же орехов....
🤔🤔🤔🤔
А то вчера испекла бисквит... а тут ваше видео... А моя заготовка бисквитная может порезаться как раз на 3 части каждая по 1.5 см - вот и получится : 1 торт из двух половинок обычный с обычным кремом( а может вообще сделаю просто с заварным " Чародейку", а то маслянный крем нынче дороговато на каждый день пускать ) и один торт муссовый из третей половинки разрезанного бисквита ...
🤔🤔🤔.... что думаете ??? Реально ли этот муссовый тортик по этому рецепту по упрощенной схеме сделать 🤔?
Конечно можно.Орехи,думаю,лучше не в мусс добавить,а положить сверху на бисквит.
Здравствуйте! В качестве основы для торта можно использовать любой бисквит, по своему усмотрению (по вкусу и наличию). Орехи можно вовсе исключить из рецепта. Удачных Вам экспериментов! 🌺
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А обязательно в морозилку торт ставить, без этого можно обойтись??
Здравствуйте, Анна! Совершенно не обязательно. Стабилизировать торт можно в холодильнике, без проблем. Я убираю на короткое время в морозилку для ускорения процесса стабилизации. Спасибо, что смотрите мой канал! 🌺 Удачных Вам кулинарных экспериментов!
@@hochutort Благодарю за ответ
Hi dear please please I really need English translation thank you please 🙏
Что будет, если взбивать яйца не разделив на белки и желтки?
Попробуйте, потом напишите.
В данном случае добавляется горячая вода. Белок может подвариться, наверное.
А вообще обычные бисквиты я иногда делаю, не разделяя белки и желтки. Взбивается хорошо, пышность одинаковая. Но миксер нужен мощный, конечно.
Понятно..
По технологии приготовления данного бисквита это не предполагается. На канале есть рецепты шоколадных бисквитов без разделения яиц на белки и желтки, посмотрите например этот th-cam.com/video/Nzax5aNym_o/w-d-xo.html или приготовьте, например, этот th-cam.com/video/NZD-GU8O_ww/w-d-xo.html (очень вкусный и влажный, готовится просто).
То же самое
Делала неделю назад, для русских пойдёт, я видимо избалованная всякими десертами поэтому он для меня немного " дешёвый ", не на день рождение ( что я и сделала). Настоящий муссовый торт( да с ним повозиться надо) очень вкусный видимо я поэтому и сравниваю.
Ни в коем случае не хочу обидеть автора! Я ваш канал обожаю и подписана с двух аккаунтов. Просто написала своё мнение.
Ты себя обидела, а не русских. Это ж надо так обосраться на ровном месте и нейтральном канале, такой "избалованной" нацисткой,
👍👍
Принципиально убирать собранный торт на полчаса в морозильную камеру? У меня холодильник не современный, всего две полки и те заняты.
Здравствуйте, Лана! Абсолютно не принципиально. Стабилизировать торт можно в холодильнике, без проблем. Я убираю на короткое время в морозилку для ускорения процесса стабилизации. Готовьте с удовольствием! 🌺
👍👍👍💐💐💐❗️
А можно что ни буть попроще что бы можно было пенсионерке приготовить.
Будет 🌺 Спасибо, что смотрите мой канал! 🤗
делала соблюдая технологию и граммовку. Итого: бисквит поднялся, хорошо, пористый, сухой, кремом даже же за ночь не пропитался. Крем 500 гр. сметаны 20проц."экомилк"более, чем достаточно оказалось, 1,5 ст.ложки желатина П-140 типБ "магия востока" за 12 часов застыл на троечку из пяти. Ганаш 60 шоколада 50 молока жидкий, как вода, пришлось добавить шоколад. Второй торт уже не получилось слепить по граммовкам этого блогера. Отписка.
Видимо у вас просто руки не из того места или глаза протрите, чтобы внимательно читать.
У меня получилось....
Ой, долго возится не для меня
Волшебница
Готовьте с удовольствием, Мария! 🤗🌺