ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ผงวุ้นผมแช่น้ำก่อนต้มทุกครั้งเลยจะช่วยให้ไม่ไหม้ติดก้นหม้อ เบาไฟแล้วคนหม้อจนกว่าน้ำจะเดือด วุ้นละลายทั่วถึงดีมาก
ถ้าเอาวุ้นผสมเจลาติน จะช่วยให้คงสภาพในอุณหภูมิห้องนานขึ้นมั้ยคะ รสชาดจะเด้งๆ กรอบๆ มั้ยคะ
ขอถามค่ะว่า ตัวที่นำไปลงผ้าเพื่อทำดอกไม้ ใช้ตัวนี้ได้ไหมคะ
สอบถามค่า ลองทำพาราคอตต้าตามเชพนุ่นค่ะ ใส่เจลลาติน สุดท้ายพอตั้งอุณหภูมิห้องละลายค่ะ ถ้าจะทำขาย เอาสองชนิดนี้มาผสมกันเพื่อให้ได้คุณสมบัติเด้งดึ๋ง แต่คงสภาพในอากาศร้อนได้ไหมคะ
สอบถามหน่อยนะคะทำเต้าฮวน. อยากใส่เจลลาตินสักนิดหน่อย เพื่อให้มีความเซตตัวเป็นรูปมากขึ้น สามารถทำได้ไหมคะ. ถ้าทำได้ วิธีใาต้องทำยังไงคะ? (มีปัญหา ทำตามสูตรเต้าฮวยธรรมดาแล้ว นิ่มเกินไปน่ะค่ะ) ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำนะคะ🙏
เชฟนุ่นคะ สอนทำวุ้นที่กินแล้วนุ่มเหนียวเด้ง เคยกินวุ้นกะทิมะพร้าวที่เป็นรูปดอกไม้ซื้อใน 7-11 คืออร่อยกว่าทุกที่ เนื้อสัมผัสดีกว่าวุ้นเป็ดอีกคะ พอทราบวิธีทำมั้ยคะ
แง๊ ใช้ผิดวิธี 😭ถ้าไม่ได้เตรียมเจลาตินด้วยการแช่น้ำเย็นก่อน แต่เอาไปใช้แบบผงวุ้น คือ ใส่ในนมร้อนเลยและใส่ตู้เย็นไว้ให้เซ็ตตัวแล้วสามารถกินได้ไหมคะ จะเป็นอะไรไหม 😥 หรือควรแก้ไขยังไงดี
ละเอียดมากค่ะ. แล้วใช้ร่วมกันได้ไหมค่ะ เจลติน 1 ผงวุ้น 1 แบบนี
อยากทราบเหมือนกันเลยค่ะ รอคำตอบด้วยนะคะ
ความสงสัย่่ ค่ะ ชอบกินวุ้น. ซื้อวุ้นผงมาใหม่ เปลี่ยนตรา จากเดิมที่เคยใช้ เมื่อทำวุ้นสำเร็จแล้วกลิ่นออกมาแปลกมากคือเป็นกลิ่นสารเคมีออกมา..สงสัยว่าผงวุ้นมีการเติมสารเคมี ใช่ใหมค่าและน่ากลัวมากการกินอาหาร
เซฟนุ่นคะ ทำเยลลี่หลอดใช้เจลลาติน หรือ คาร์ราจีแนน คะ
ถ้าอยากทำเยลลี่หมี ต้องใส่เจลลาตินอย่างเดียวหรือว่าผสมกัน 2 ตัวครับ เห็นทางท่านเอามาผสมกัน ขอคำแนะนำทีครับ
สอบถามหน่อยค่าถ้าจะใช้คาราจีแนนแทนเจลลาติน วิธีใช้ สัดส่วนการใช้ต่างกันยังไงมั่งคะ เช่นเจลลาติน 1ช้อนชา = คาราจีแนน? คาราจีแนนต้องแช่น้ำไหม ต้องต้มจนเดือนไหม ขอบคุณล่วงหน้าค่าเชฟนุ่น หาหลายที่แล้วไม่เจอค่ะ
อธิบายดีมากๆ เลยค่ะ เพิ่งเข้าใจก็วันนี้เอง ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามคะ ผงวุ่นและเจลาตินสามารถผสมกันได้ไหมคะ
ถ้า เยยลี่หนึบผลไม้ เช่น มะม่วง ทุเรียน ใช้ผงเจลลาติน หรือผงคาราจีแนน คะ
แล้วปีโป้ มันคือทำมาจากวุ้นหรือป่าวครับ นุ่มอร่อยดีจัง
ว่าจะทำพุดดิ้งขายแต่คราวนี้ตูเย็นไม่พอคงใช้เจลาตินไม่ได้ถ้าเป็นถังเย็นได้มั้ยความเย็นจะพอมั้ยโปะน้ำแข็งไปหรือเปลี่ยนใช้ผงวุ้นแทน
ขอบคุณค่าาา สงสัยมาตลอดเลยค่า 2ตัวนี้
คาราจีแนน กับ ผงวุ้น เหมือนกันไหมคะ
แล้วถ้าหนูทำผิดเป็นเอาผงเจลลาตินไปใส่ในของเหลวเลยละค่ะ จะเป็นอะไรไหมค่ะ
ไขข้อข้องใจไปเยอะเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ นะคะ
ใช้เจลาตินหรือวุ้น ทำราดหน้าได้ไหมครับ
ขอบคุณมากคะสำหรับความรู้ดีๆคะ
เจลาตินกับผงวุ้นใช้ 2พร้อมกันได้ไหมคะ
สอบถามการทำวุ้นลูกแก้ว ก็ควรใช้ผงวุ้นใช่ไหมคะ ไม่ควรใช้เจลาตอนถูกมั้ยคะ
หนูไม่มีเจลาติน แต่อยากทำครีมชีส จะต้องทำไงดีค่ะ หนูอยู่ต่างประเทศเลยไม่สะดวกหาอุปกรณ์
ชืี่นชมในความตั้งใจนำเสนอ แต่ฟังแล้วค่อนข้างสับสนควรอธิบายทีละอย่างแล้วจึงมาเปรียบเทียบค่ะ ขออนุญาตนำเสนอนะคะ
ขอบคุณค่ะทีบอกวิธีใช้เจลาตินเชฟนุ่น น่ารักมากชัดเจนดีค่ะ
พักนี้นอนดึกติดตามเชฟนุ่นแถบทุกคืนจ้า
ต้องขอบคุณมากๆนะคะ ที่ให้ความรู้
อยากให้ชนมเเข้งตัวด้วย เเล้วอยากให้ไม่แข็งมากด้วย สามารถใส่ผสมกันได้มั้ยคะ
ถึงบางอ้อเลยค่ะ. ขอบคุณความรู้ดีๆแบบนี้นะคะ
ใช้ผสมกันได้ไหม ถ้าอยากให้วุ้นมีความนุ่ม ต้องทำอย่างไรคะ
ผสมได้จ้า
ใช้ผสมกันได้มั้ยคะ😊
เคยใข้วุ้นผสมเจลาตินใส่ในเต้าฮวยนมสดด้วยค่ะ นุ่มเด้งอร่อยดีค่ะ
เจลาตินหาซื้อได้ที่ไหนได้คะ
ขอบคุณค่ะ หาเจลาตินแผ่นไม่ได้เจอแต่แบบผง..กำลังกลุ้มเลยว่าจะใช้ยังไง
เอกลักษณ์ประดับบารมี🤤😋
สุดยอดเรยคะ เข้าใจขึ้นมากๆๆ ขอfollowตลอดไป เป็นกำลังใจให้เชฟนุ่น ผลิตผลงานเป็นวิทยาทานเรื่อยๆนะคะ
ถามเซหนุ่นหน่อยคะ เราต้องการเอามามากส์หน้า เจลาตินหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณสำหรับความรู้นะครับชอบดูช่องเชพนุ่นมากครับอธิบายชัดเจนเข้าใจง่าย💓
เยี่ยมเลยครับ ได้ความรู้เพิ่มอีกอย่างนึงแล้วครับ
2 อย่างนี้ ใช้ทดแทนกันไม่ได้แต่สามารถใช้ร่วมกันได้ไหมครับ ??
ได้ค่ะ
ถ้าเกิดว่าไม่ได้แช่เจลาตินก่อน เอาไปโรยใช้เลย จะเกิดแข็งตัวมั้ยคะ
ถ้าทำขนมผลไม้อบแห้งแบบม้วน (อบแบบไม่กรอบ)ใส่เจลาตินเข้าไปช่วยได้ไหมคับ เวลาม้วนแผ่นผลไม้แผ่นจะแตกไหมคับ
ช่วยได้ค่ะ
แล้วตัวปีโป้ มันทำมาจากอะไรคะ
ใช้ร่วมกันได้ไหมค่ะ
คุณนุ่นคะเคยดูอีกคลิบนึงที่ทำกุหลาบ3D..อยากทราบว่าถ้าเราจะใข้โยเกิร์ตแทนนมควรผสมยังไงดีคะ..เพิ่งหัดทำขนมมน่ะค่ะ
ใช้ผสมกันได้ไหมคับ
ไขข้อสงสัยได้ชัดเจนและละเอียดมากกกกกกก ขอบคุณมากค่ะ
อธิบาย ดีมากคะ ชัดเจน
ขอขอบคุณที่ให้ความรู้ดีๆค่ะ
ถ้าเราจะใส่ลงไปในซอสเพื่อให้ซอสคงรูป แล้วสามารถอุ่นกลับมาเป็นน้ำซอสได้ ต้องใช้ผงวุ้นหรือเจลาตินคะ
อยากรู้ครับขอความครับเคยได้ยินคนเขาบอกทำวุ่นมะพร้าวใสเจลราติสไม่ทราบจะผสมหรีอใสยังงัยครับ
ทำคลิปเกี่ยวกับ คาราจีแนน กับ กัวกัม และแซนทันกัม บ้างสิคะ 🙏
ใด้ ความ รู้ มาก ครับ..ขอบคุณ ครับ
สองอย่างรวมทำขนมได้ไหม
ขอบคุณมากค่ะ เป็นประโยชน์มากค่ะ
เจลาตินใช้มาทำไอติมได้มัย
เอามาผสมกันได้มั้ยค่ะ
ดีคะ ถ้าเราจะทำพุดดิ้ง เราใช้ แผ่นเจลาติน รึผงเจลาตินแทนได้ไหมคั
ขอบคุณมากค่ะ เข้าใจเลย
ละลายเจลาตินบนเตาแก๊สได้มั้ย ถ้าไม่มีไมโครเวฟครับ
ขอบคุณมากๆค่ะได้ความรู้อีกแล้วๆๆ
แล้วคาราจีแนนล่ะคะ เคยใช้เจลาตินทำเยลลี่แล้วไม่ชอบเลย มันหยึยๆและคาวค่ะ
แล้วผงวุ้นญี่ปุ่น ที่ มาทำโมจิหยดนำ้ คือวุ่นอะไรครับ
เจราตินทำเจนลี่ได้ไหมมครับ
ขอบคุณมาก เข้าใจอย่างถ่องแท้เลย
ระหว่างผง วุ้น กับ เจลาติน แบบไหน ทำแยมดีที่สุดอะครับ
แยมทำจาก ผลไม้และนำ้ตาลครับ เคี่ยวเป็นเวลานานจึงได้แยมครับ
เจลาติน นำมาใส่ไอศกรีมได้มั้ยครับ #ซอฟต์เสริฟ์
ผมอยากทำวุ่นชาเย็น แต่อยากให้มันมีความหนึบเหมือนเฉ่าก๋วยชากังราว แต่ก็ไม่อยากให้เหนียวเป็นเยลลี่ ผมใช้ผงวุ่นผสมกับเจลาตินได้มั้ยครับ
อยากรบกวนถามเชฟนุ่นว่า... เจลาตินใช้แทน corn starch แป้งข้าวโพด ที่ใช้ผสมเเบทเทอร์ใน New York Cheesecake ได้ไหม ประเด็นคือว่านิวยอร์กชีสเค้กมันต้องเอาไปอบในเตาอบที่ใส่ถาดรองน้ำในเตาอ่ะค่ะ เลยสงสัยว่าชีสเค้กที่ต้องเข้าอบในเตาจะสามารถใช้เจลาตินได้ไหม??? หรือว่าขนมอบร้อนไม่ควรใช้เจลาติน เพราะเจลาตินมักจะใช้ทำชีสเค้กที่เป็นแบบ No Bake เท่านั้น
หนูนุ่นมีความรู้ bakery ที่แน่นมากค่ะ ขอชมเชย
เชฟนุ่นคะใช้ผสมกันได้ไหมคะ
เคยใช้ร่วมกันค่ะเชพ มันถูกต้องไหมคะ เนื้อสัมผัสนิ่มและเซทตัวค่ะ
เจลาติลเมื่อนำมาปรุงเสร็จแล้วเก็บไว้อุณหภูมิห้องได้ไหมครับ นานสุดๆกี่วัน
ขอความรู้หน่อยค่ะ เชฟนุ่นเจลาติน กับ CMC แตกต่างกันอย่างไงค่ะ และใช้ทดแทนกันได้ไหมค่ะ
cmcเป็นสารเพิ่มความคงตัว ทำให้ข้นหนืดอยู่ตัว ละลาบในน้ำได้เลยไม่ต้องต้มส่วนใหญ่ผสมในไอศกรีม ซอเบย์
ไช้ด้วยกันได้ปะค่ะ ?
ใช้อย่างไรครับ
เยี่ยมจริงๆค่ะมีประโยชน์มากคะ
มาหาข้อมูลค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ขอถามว่าเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะค่ะ ตัวที่ป็นหน้าใช้เจละตินเเทนผงวุ้นได้มั้ยคะ
แทนกันไม่ได้จ้า
ถ้าผสมกันจะเป็นอย่าไงนะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะติดตามตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ กำลังงงอยู่พอดีเลย 😅😅😅
ถ้าในสูตรบอกว่าใช้เจลาตินแผ่น 5กรัมเราจะใช้เจลาตินผงยังไงคะคือชั่งเฉพาะผง 5 กรัม?หรือชั่งผงรวมกับน้ำแล้วให้ได้5กรัมคะ?
ชั่งเฉพาะผงค่ะ แล้วก่อนใช้ ให้นำผงหรือแผ่นไปแช่น้ำก่อนนำไปผสมในขนมต่างๆค่ะ
มีที่เกี่ยวกับ Pectin ไหมครับ
ใช้ผงวุ้นทำขนมลูกโลกได้ไมครับ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ
เจราตินมีเสียมั้ยคะ แช่น้ำไว้10นาทีน้ำยังเหลวอยู่เลยค่ะ น้องดูไม่ค่อยพ่องเลยค่ะ น้ำ30กรัม เจราติน1\2ช้อนชาค่ะ
ได้ความรู้ดีมากเลยค่ะ
มันกินต่างกันไหมคะ
เค้กหน้านิ่มใช้เจลาตินได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ
ช็อกโกแลตหน้านิ่มใช่เจลตินจะดีมั้ยค่ะ
อยากทำวิปครีมโฮมเมตเลยมาดูงับ
วิปครีม1กิโลใช้เจลาตินเท่ารัยค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ อยากรู้มานานแล้วค่า ^^
ผงวุ้นสามารถทำพุดดิ้งได้มั้ยคะ?
ขอความรู้เพคตินด้วยค่ะ
ไหนๆก็พูดถึงเจลาตินแล้ว สอนทำมาชเมลโล่หน่อยค่ะ
ขนมในเตาข้างหลัง อยากทานค่า☺☺
![30 ชั่วโมงคนเดียว บนรถไฟชั้น 3 โซเวียต [Around The World Ep. 2]](http://i.ytimg.com/vi/MlE9boAVqDA/mqdefault.jpg)
![[Part 1] ทารกน้อยถูกทิ้ง👶 หญิงชราเก็บขวดขายเลี้ยงดูเขาจนโต #โลกการละคร](http://i.ytimg.com/vi/nPTDvFCExks/mqdefault.jpg)
ผงวุ้นผมแช่น้ำก่อนต้มทุกครั้งเลยจะช่วยให้ไม่ไหม้ติดก้นหม้อ เบาไฟแล้วคนหม้อจนกว่าน้ำจะเดือด วุ้นละลายทั่วถึงดีมาก
ถ้าเอาวุ้นผสมเจลาติน จะช่วยให้คงสภาพในอุณหภูมิห้องนานขึ้นมั้ยคะ รสชาดจะเด้งๆ กรอบๆ มั้ยคะ
ขอถามค่ะว่า ตัวที่นำไปลงผ้าเพื่อทำดอกไม้ ใช้ตัวนี้ได้ไหมคะ
สอบถามค่า ลองทำพาราคอตต้าตามเชพนุ่นค่ะ ใส่เจลลาติน สุดท้ายพอตั้งอุณหภูมิห้องละลายค่ะ ถ้าจะทำขาย เอาสองชนิดนี้มาผสมกันเพื่อให้ได้คุณสมบัติเด้งดึ๋ง แต่คงสภาพในอากาศร้อนได้ไหมคะ
สอบถามหน่อยนะคะ
ทำเต้าฮวน. อยากใส่เจลลาตินสักนิดหน่อย เพื่อให้มีความเซตตัวเป็นรูปมากขึ้น สามารถทำได้ไหมคะ. ถ้าทำได้ วิธีใาต้องทำยังไงคะ? (มีปัญหา ทำตามสูตรเต้าฮวยธรรมดาแล้ว นิ่มเกินไปน่ะค่ะ) ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำนะคะ🙏
เชฟนุ่นคะ สอนทำวุ้นที่กินแล้วนุ่มเหนียวเด้ง เคยกินวุ้นกะทิมะพร้าวที่เป็นรูปดอกไม้ซื้อใน 7-11 คืออร่อยกว่าทุกที่ เนื้อสัมผัสดีกว่าวุ้นเป็ดอีกคะ พอทราบวิธีทำมั้ยคะ
แง๊ ใช้ผิดวิธี 😭
ถ้าไม่ได้เตรียมเจลาตินด้วยการแช่น้ำเย็นก่อน แต่เอาไปใช้แบบผงวุ้น คือ ใส่ในนมร้อนเลยและใส่ตู้เย็นไว้ให้เซ็ตตัวแล้วสามารถกินได้ไหมคะ จะเป็นอะไรไหม 😥 หรือควรแก้ไขยังไงดี
ละเอียดมากค่ะ. แล้วใช้ร่วมกันได้ไหมค่ะ เจลติน 1 ผงวุ้น 1 แบบนี
อยากทราบเหมือนกันเลยค่ะ รอคำตอบด้วยนะคะ
ความสงสัย่่ ค่ะ ชอบกินวุ้น. ซื้อวุ้นผงมาใหม่ เปลี่ยนตรา จากเดิมที่เคยใช้ เมื่อทำวุ้นสำเร็จแล้วกลิ่นออกมาแปลกมากคือเป็นกลิ่นสารเคมีออกมา..สงสัยว่าผงวุ้นมีการเติมสารเคมี ใช่ใหมค่าและน่ากลัวมากการกินอาหาร
เซฟนุ่นคะ ทำเยลลี่หลอดใช้เจลลาติน หรือ คาร์ราจีแนน คะ
ถ้าอยากทำเยลลี่หมี ต้องใส่เจลลาตินอย่างเดียวหรือว่าผสมกัน 2 ตัวครับ เห็นทางท่านเอามาผสมกัน ขอคำแนะนำทีครับ
สอบถามหน่อยค่าถ้าจะใช้คาราจีแนนแทนเจลลาติน วิธีใช้ สัดส่วนการใช้ต่างกันยังไงมั่งคะ เช่นเจลลาติน 1ช้อนชา = คาราจีแนน? คาราจีแนนต้องแช่น้ำไหม ต้องต้มจนเดือนไหม ขอบคุณล่วงหน้าค่าเชฟนุ่น หาหลายที่แล้วไม่เจอค่ะ
อธิบายดีมากๆ เลยค่ะ เพิ่งเข้าใจก็วันนี้เอง ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามคะ ผงวุ่นและเจลาตินสามารถผสมกันได้ไหมคะ
ถ้า เยยลี่หนึบผลไม้ เช่น มะม่วง ทุเรียน ใช้ผงเจลลาติน หรือผงคาราจีแนน คะ
แล้วปีโป้ มันคือทำมาจากวุ้นหรือป่าวครับ นุ่มอร่อยดีจัง
ว่าจะทำพุดดิ้งขายแต่คราวนี้ตูเย็นไม่พอคงใช้เจลาตินไม่ได้ถ้าเป็น
ถังเย็นได้มั้ยความเย็นจะพอมั้ยโปะน้ำแข็งไป
หรือเปลี่ยนใช้ผงวุ้นแทน
ขอบคุณค่าาา สงสัยมาตลอดเลยค่า 2ตัวนี้
คาราจีแนน กับ ผงวุ้น เหมือนกันไหมคะ
แล้วถ้าหนูทำผิดเป็นเอาผงเจลลาตินไปใส่ในของเหลวเลยละค่ะ จะเป็นอะไรไหมค่ะ
ไขข้อข้องใจไปเยอะเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ นะคะ
ใช้เจลาตินหรือวุ้น ทำราดหน้าได้ไหมครับ
ขอบคุณมากคะสำหรับความรู้ดีๆคะ
เจลาตินกับผงวุ้นใช้ 2พร้อมกันได้ไหมคะ
สอบถามการทำวุ้นลูกแก้ว ก็ควรใช้ผงวุ้นใช่ไหมคะ ไม่ควรใช้เจลาตอนถูกมั้ยคะ
หนูไม่มีเจลาติน แต่อยากทำครีมชีส จะต้องทำไงดีค่ะ หนูอยู่ต่างประเทศเลยไม่สะดวกหาอุปกรณ์
ชืี่นชมในความตั้งใจนำเสนอ แต่ฟังแล้วค่อนข้างสับสน
ควรอธิบายทีละอย่างแล้วจึงมาเปรียบเทียบค่ะ ขออนุญาตนำเสนอนะคะ
ขอบคุณค่ะทีบอกวิธีใช้เจลาตินเชฟนุ่น น่ารักมากชัดเจนดีค่ะ
พักนี้นอนดึกติดตามเชฟนุ่นแถบทุกคืนจ้า
ต้องขอบคุณมากๆนะคะ ที่ให้ความรู้
อยากให้ชนมเเข้งตัวด้วย เเล้วอยากให้ไม่แข็งมากด้วย สามารถใส่ผสมกันได้มั้ยคะ
ถึงบางอ้อเลยค่ะ. ขอบคุณความรู้ดีๆแบบนี้นะคะ
ใช้ผสมกันได้ไหม ถ้าอยากให้วุ้นมีความนุ่ม ต้องทำอย่างไรคะ
ผสมได้จ้า
ใช้ผสมกันได้มั้ยคะ😊
เคยใข้วุ้นผสมเจลาตินใส่ในเต้าฮวยนมสดด้วยค่ะ นุ่มเด้งอร่อยดีค่ะ
เจลาตินหาซื้อได้ที่ไหนได้คะ
ขอบคุณค่ะ หาเจลาตินแผ่นไม่ได้เจอแต่แบบผง..กำลังกลุ้มเลยว่าจะใช้ยังไง
เอกลักษณ์ประดับบารมี🤤😋
สุดยอดเรยคะ เข้าใจขึ้นมากๆๆ ขอfollowตลอดไป เป็นกำลังใจให้เชฟนุ่น ผลิตผลงานเป็นวิทยาทานเรื่อยๆนะคะ
ถามเซหนุ่นหน่อยคะ เราต้องการเอามามากส์หน้า เจลาตินหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณสำหรับความรู้นะครับชอบดูช่องเชพนุ่นมากครับอธิบายชัดเจนเข้าใจง่าย💓
เยี่ยมเลยครับ ได้ความรู้เพิ่มอีกอย่างนึงแล้วครับ
2 อย่างนี้ ใช้ทดแทนกันไม่ได้
แต่สามารถใช้ร่วมกันได้ไหมครับ ??
ได้ค่ะ
ถ้าเกิดว่าไม่ได้แช่เจลาตินก่อน เอาไปโรยใช้เลย จะเกิดแข็งตัวมั้ยคะ
ถ้าทำขนมผลไม้อบแห้งแบบม้วน (อบแบบไม่กรอบ)ใส่เจลาตินเข้าไปช่วยได้ไหมคับ เวลาม้วนแผ่นผลไม้แผ่นจะแตกไหมคับ
ช่วยได้ค่ะ
แล้วตัวปีโป้ มันทำมาจากอะไรคะ
ใช้ร่วมกันได้ไหมค่ะ
คุณนุ่นคะเคยดูอีกคลิบนึงที่ทำกุหลาบ3D..อยากทราบว่าถ้าเราจะใข้โยเกิร์ตแทนนมควรผสมยังไงดีคะ..เพิ่งหัดทำขนมมน่ะค่ะ
ใช้ผสมกันได้ไหมคับ
ไขข้อสงสัยได้ชัดเจนและละเอียดมากกกกกกก ขอบคุณมากค่ะ
อธิบาย ดีมากคะ ชัดเจน
ขอขอบคุณที่ให้ความรู้ดีๆค่ะ
ถ้าเราจะใส่ลงไปในซอสเพื่อให้ซอสคงรูป แล้วสามารถอุ่นกลับมาเป็นน้ำซอสได้ ต้องใช้ผงวุ้นหรือเจลาตินคะ
อยากรู้ครับขอความครับเคยได้ยินคนเขาบอกทำวุ่นมะพร้าวใสเจลราติสไม่ทราบจะผสมหรีอใสยังงัยครับ
ทำคลิปเกี่ยวกับ คาราจีแนน กับ กัวกัม และแซนทันกัม บ้างสิคะ 🙏
ใด้ ความ รู้ มาก ครับ..ขอบคุณ ครับ
สองอย่างรวมทำขนมได้ไหม
ขอบคุณมากค่ะ เป็นประโยชน์มากค่ะ
เจลาตินใช้มาทำไอติมได้มัย
เอามาผสมกันได้มั้ยค่ะ
ดีคะ ถ้าเราจะทำพุดดิ้ง เราใช้ แผ่นเจลาติน รึผงเจลาตินแทนได้ไหมคั
ขอบคุณมากค่ะ เข้าใจเลย
ละลายเจลาตินบนเตาแก๊สได้มั้ย ถ้าไม่มีไมโครเวฟครับ
ขอบคุณมากๆค่ะได้ความรู้อีกแล้วๆๆ
แล้วคาราจีแนนล่ะคะ
เคยใช้เจลาตินทำเยลลี่แล้วไม่ชอบเลย มันหยึยๆและคาวค่ะ
แล้วผงวุ้นญี่ปุ่น ที่ มาทำโมจิหยดนำ้ คือวุ่นอะไรครับ
เจราตินทำเจนลี่ได้ไหมมครับ
ขอบคุณมาก เข้าใจอย่างถ่องแท้เลย
ระหว่างผง วุ้น กับ เจลาติน แบบไหน ทำแยมดีที่สุดอะครับ
แยมทำจาก ผลไม้และนำ้ตาลครับ เคี่ยวเป็นเวลานานจึงได้แยมครับ
เจลาติน นำมาใส่ไอศกรีมได้มั้ยครับ #ซอฟต์เสริฟ์
ผมอยากทำวุ่นชาเย็น แต่อยากให้มันมีความหนึบเหมือนเฉ่าก๋วยชากังราว แต่ก็ไม่อยากให้เหนียวเป็นเยลลี่ ผมใช้ผงวุ่นผสมกับเจลาตินได้มั้ยครับ
อยากรบกวนถามเชฟนุ่นว่า... เจลาตินใช้แทน corn starch แป้งข้าวโพด ที่ใช้ผสมเเบทเทอร์ใน New York Cheesecake ได้ไหม ประเด็นคือว่านิวยอร์กชีสเค้กมันต้องเอาไปอบในเตาอบที่ใส่ถาดรองน้ำในเตาอ่ะค่ะ เลยสงสัยว่าชีสเค้กที่ต้องเข้าอบในเตาจะสามารถใช้เจลาตินได้ไหม??? หรือว่าขนมอบร้อนไม่ควรใช้เจลาติน เพราะเจลาตินมักจะใช้ทำชีสเค้กที่เป็นแบบ No Bake เท่านั้น
หนูนุ่นมีความรู้ bakery ที่แน่นมากค่ะ ขอชมเชย
เชฟนุ่นคะใช้ผสมกันได้ไหมคะ
เคยใช้ร่วมกันค่ะเชพ มันถูกต้องไหมคะ เนื้อสัมผัสนิ่มและเซทตัวค่ะ
เจลาติลเมื่อนำมาปรุงเสร็จแล้วเก็บไว้อุณหภูมิห้องได้ไหมครับ นานสุดๆกี่วัน
ขอความรู้หน่อยค่ะ เชฟนุ่น
เจลาติน กับ CMC แตกต่างกันอย่างไงค่ะ และใช้ทดแทนกันได้ไหมค่ะ
cmcเป็นสารเพิ่มความคงตัว ทำให้ข้นหนืดอยู่ตัว ละลาบในน้ำได้เลยไม่ต้องต้มส่วนใหญ่ผสมในไอศกรีม ซอเบย์
ไช้ด้วยกันได้ปะค่ะ ?
ใช้อย่างไรครับ
เยี่ยมจริงๆค่ะมีประโยชน์มากคะ
มาหาข้อมูลค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ขอถามว่าเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะค่ะ ตัวที่ป็นหน้าใช้เจละตินเเทนผงวุ้นได้มั้ยคะ
แทนกันไม่ได้จ้า
ถ้าผสมกันจะเป็นอย่าไงนะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะติดตามตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ กำลังงงอยู่พอดีเลย 😅😅😅
ถ้าในสูตรบอกว่าใช้เจลาตินแผ่น 5กรัม
เราจะใช้เจลาตินผงยังไงคะ
คือชั่งเฉพาะผง 5 กรัม?
หรือ
ชั่งผงรวมกับน้ำแล้วให้ได้5กรัมคะ?
ชั่งเฉพาะผงค่ะ แล้วก่อนใช้ ให้นำผงหรือแผ่นไปแช่น้ำก่อนนำไปผสมในขนมต่างๆค่ะ
มีที่เกี่ยวกับ Pectin ไหมครับ
ใช้ผงวุ้นทำขนมลูกโลกได้ไมครับ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ
เจราตินมีเสียมั้ยคะ แช่น้ำไว้10นาทีน้ำยังเหลวอยู่เลยค่ะ น้องดูไม่ค่อยพ่องเลยค่ะ น้ำ30กรัม เจราติน1\2ช้อนชาค่ะ
ได้ความรู้ดีมากเลยค่ะ
มันกินต่างกันไหมคะ
เค้กหน้านิ่มใช้เจลาตินได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ
ช็อกโกแลตหน้านิ่มใช่เจลตินจะดีมั้ยค่ะ
อยากทำวิปครีมโฮมเมตเลยมาดูงับ
วิปครีม1กิโลใช้เจลาตินเท่ารัยค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ อยากรู้มานานแล้วค่า ^^
ผงวุ้นสามารถทำพุดดิ้งได้มั้ยคะ?
ได้ค่ะ
ขอความรู้เพคตินด้วยค่ะ
ไหนๆก็พูดถึงเจลาตินแล้ว สอนทำมาชเมลโล่หน่อยค่ะ
ขนมในเตาข้างหลัง อยากทานค่า☺☺