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Le munster, le vénérable fromage des Vosges - Météo à la carte
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2019
- Incontournable des plateaux de fromage en hiver, le munster doit son goût unique aux vaches et au terroir vosgien. Sa saveur est aussi douce que son odeur est forte ! Ce fromage a également la particularité de très bien se cuisiner, découvrez les trucs et astuces.
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Le munster c'est la vie 😁😁♥️♥️♥️
Magnifique région. Je suis heureux du deconfinnement pour aller y promener
C'est mon fromage favori ♥
J'ai eu la chance de le gouter vraiment exellent
J adore les paroles du début du paysans
Des voies on apris à faire un Munster coiffé, j'ai crue tombé à la renverse, tellement c bon....
Un bon fromage qui pue les pieds, miam😊
Les Vosges ont un versant alsacien et un versant lorrain, la confusion entre le massif vosgien et le département 88 semble bien se porter...
Du côté lorrain, le munster devient le géromé.
À la fin, il ne rajoute pas le vin cité, mais bien du Marc de Gewürztraminer (très peu) !
hmmmmm le gewürztraminer ! grâce / a cause de lui je me suis mit a vraiment apprécier les vins pour le meilleur et le pire ^^ y sont fort ces alsaciens !
Par hasard...vous savez qu'est-ce qui donne l'odeur si fort du munster? Ça me donne même mal à la tête. Mais je veux essayer de manger encore une fois de plus.
Brevibacterium linens (bactérie des fromages à croutes rouges) pour l'odeur. Mais pour les maux de tête ça peut être l'histamine (pages.rts.ch/emissions/abe/7589053-histamine-dans-le-fromage-un-coupable-et-des-solutions.html#7589055)
@@3nscherzl ah ouaais..c'est bien ça. Merci beaucoup pour votre réponse. Mais franchement j'arrive pas à manger ce fromage.
@@3nscherzl très interessant le site sur l'histamine. Ça explique tout.
@@marinacorrea10 Est-ce que le Maroilles provoque les mêmes effets ? (je ne crois pas que le munster contient beaucoup d'hystamine )
@@marinacorrea10 Moi c'est l'odeur du fromage à raclette un peu trop cuit qui me provoque des maux de tête.
je n'ai pas eu de chance en l'achetant quand je l'ai acheté, l'odeur de la croûte était étrange (comme si elle sentait la moisissure ou les fruits de mer, mais ne sentait pas les pieds comme d'habitude) pourtant elle n'était pas moisie. Mais quand meme l'odeur était très étrange et cela me dérangeait beaucoup et j'ai failli y vomir lorsque je l'avais en bouche 🤢, alors que pourtant j'adore le Munster
Mauvaise pioche pas de chance....
@@JR-lg1ds dieu merci 3 semaines après ça passait creme (de munster 🤣🤣, petite blague 😉) non sérieusement la croûte de base était de couleur jaune, sèche, la pâte était creneleux puis 3 semaines après la croûte est devenu orange humide, la pâte est devenu coulante et son odeur est devenu de plus en plus forte 😍😍😍😍😛
@@remice5469 Parfait✓✓ vive le Munster
Munster et en Alsace dans le 68. Pas dans les Vosges. !!!!!
"La recette de ce fromage aurait été laissée aux Vosgiens (c'est-à-dire aux habitants du massif vosgien, aussi bien du versant alsacien que du versant lorrain) au IXe siècle par un moine irlandais lors de son passage." wikipédia.
Il en porte juste le nom de votre ville. Vous avez besoin des autres pour vous en sortir... Genre bugatti. ;-) On vous aime bien quand même.
ça pue mais apres quelques essais ça devient de plus en plus bon
Menteur-18
Franchement pour un chef avoir des ongles sales ainsi je trouve pas ça respectueux pour les clients
Vosgien ! alors qu'il porte le nom d'un village alsacien !!!
On aura tout entendu...
il est précisé qu'il prend le nom de Géromé quand il est fait dans les Vosges.