[海南雞皇🐓2024]見你一麵🍜EP26 63年老字號值得尊重 $26起食客受落長做長有 湯底一流👍｜翁記潮州粉麵｜石塘咀｜大腸麵｜油麵｜支持小店｜麵食｜抵食｜20240517

[@ChristinaWong-td7bv]

火井是老板娘跟現在分家開店的，當然唔同味道，老板娘每天跟另一嬸母吧，牛腩獨特炆法很好味，她們每天在火井舖面洗朱太腸，牛腩，朱皮，牛丸、牛肉火井翁記確是大衆街坊平靚正飯堂，一碗菜80年代收5亳子👍事頭婆做到在舖頭失救才結束，辛苦勞碌一生呢！有錢但唔識花，好勤力好好人

[@foodiehck2022]

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遺憾當時年紀少未懂食火井的翁記，只能懷念

[@user-vg7ro4fw5f]

雞皇，因你揸住部機影，所以至有六舊大腸，你試下買外賣，最多得五舊，至於話啲湯多油，並非係油麵影晌，係佢哋落嘅炸葱油所數，佢呢間舖祇係係度開咭約20年多少少，係舊老細離世后、由太子同個老婆係火井出嚟自己開，因太子同后母唔啱，係火井都係打份工，所以當時都係用番翁記個招牌。

[@foodiehck2022]

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我當時係拎住部電話影，大腸就有大有細啦，未必因為我拎住部電話就有多幾舊嘅。北角老實講個湯底真係幾獨特👍

[@polintang847]

海南哥聲線音質漂亮.清淅.冇懶音.聽起來十分舒服。👍

[@lisang898]

我都好幸福呀睇到你條片呢叫做翁記呀>我只係同我先生拍拖5O年前聽過佢講過(火井)呢兩個字呢>我都未去過我睇完你呢條片可能呢佢搵下呢一間(翁記)試下佢嗰啲大腸麵多謝你呀海南雞王平安健康!拜拜

[@foodiehck2022]

@@lisang898 多謝你既支持🙏🙏

[@peteryeung9939]

此舖是火井翁記兒子兩夫婦主理本人今年六十幾 7歲左右巳是火井舖常客現時雖然搬離石塘咀間中亦有幫襯、源興隆都間中有去、個人感覺大道西翁記味道承傳到舊火井店

[@foodiehck2022]

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因為我對以前翁記出品冇記憶，所以如果你覺得味道可以承傳嘅話就好好👍

[@lisang898]

🐌先生(外子都79歲(火井)👍👍🥢)

[@ChristinaWong-td7bv]

食了幾拾年，新不如舊，80年代真係是我們同事的飯堂，平靚正，現在單一叫個麪是平宜，平時外買叫淨食4餸朱皮蘿蔔大腸粉腸都接近50元，件數唔多食不飽，過口癮咋！翁記麪檔跟其他唔同麪店唔同是調味幾拾年一樣蔥油爆香湯底，是獨特口味。😂

[@foodiehck2022]

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不論香港澳門，傳統老店都未能傳承，淨食一般都比較貴，還是食個麵好了🤪

[@yiwaiyau1395]

希望你繼續介紹多啲西環有歷史性的鋪頭，因為呢啲有歴史的鋪頭真係買少見少，絕對值得支持及保留👍

[@foodiehck2022]

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[@user-pm6tb5qt8q]

六十多年前425w，皇后大道西。有間港澳桃苑麵家。好正宗。

[@foodiehck2022]

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可惜我未有機會食過

[@jameslo2374]

多謝分享...食大腸或雜少食为佳...小弟也十分喜愛...真要做多運動.

[@foodiehck2022]

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小食多滋味😋

[@waichingleung8626]

火井的牛丸油麵有以前新填地夜市的風味，碎腩有以前潮洲麵檔的風味，其它舖頭都沒有。

[@foodiehck2022]

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而家應該都好難食到了

[@pcchan6660]

多謝分享😃

[@foodiehck2022]

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[@KimPossibleYingge]

呢間正❤
多謝好介紹😘

[@foodiehck2022]

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[@elegantbeautyQB]

這間老自號麵店，我一定要來幫襯下啊！😍
多謝海南雞皇的好介紹🙏🙇‍♀️👍🙏

[@foodiehck2022]

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有機會可以試下，價錢唔算太貴，當然如果要好多個餸就另計了😅

[@user-cc1uj9zk6m]

多謝介紹！大家多啲支持西環各類型食店

[@foodiehck2022]

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[@pretty-ml4of]

多謝師兄抵食推介👍為咗保護自己,出街最好戴番個口罩啦👈😀

[@foodiehck2022]

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如果香港越來越多依類人，著盔甲都唔掂呀💔

[@apriltsang7029]

抵 多謝分享❤😊

[@foodiehck2022]

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[@philipwong8803]

源興隆睇咗,翁記亦不錯.❤🎉

[@foodiehck2022]

多謝你嘅支持🙏🙏

[@chankeunglui7005]

翁記性價比高是街坊之選，火井系佢父母最初做馳名是魚皮鮫起家的

[@foodiehck2022]

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遺憾火井時期我未識食😪

[@fatgor4690]

師兄哥你好，翁記系火井時我食了多年，當年味道我到如今都在回味，般了大道西后味道巳有所不同了，可能不是以前的師父了，但出品还是可以的🤪👍

[@laumr9364]

師兄，翁記此乃第二代人執掌，當年是他老爹從火井街邊擋做起后搬入火井舖，當年他老爹和媽媽做，所有食物菜都是自己做的當年最好食戶了鱼皮蛟和大腸和粉腸，當他媽媽去世后，火井那間舖己改名叫麫，火井老街訪只有懷念的味道，

[@foodiehck2022]

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遺憾當時年紀小未懂食火井的出品

[@foodiehck2022]

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你講得好啱，現在只有懷念的味道，永遠都食唔返，有好多間都係

[@ck-gm7hs]

十分抵啦🎉

[@foodiehck2022]

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[@sunnykwan2763]

支持❤

[@foodiehck2022]

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[@laikitping8899]

抵食啦老字號樣樣足😋😋😋

[@foodiehck2022]

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我間唔中都會去幫襯👍

[@YamJacky-ct3nv]

那些應該不是冬菜，是將蔥炸成黑來出蔥油。另外，每次都吃他們自製的辣椒醬。

[@foodiehck2022]

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對，應該是炸蔥油

[@chipingwong910]

食翁記…我慣常會order…大腸、豬皮加大腸…油麵底加腩汁！😋⋯但係；自從老問娘退休後…已經沒有幫襯了…！😅現在這一間…我未敢幫襯！

[@foodiehck2022]

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現在這間不能和之前的比較，當新餐廳食好了

[@leowong5927]

好多食店為左避免米粉.河粉或油麵黐埋一舊.未煮前都會撈生油使佢分隔！相信係多油原因！😂😂

[@foodiehck2022]

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佢湯底係落咗炸蔥油

[@peteryeung9939]

通常我去食係叫做粉腸

[@foodiehck2022]

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[@cfong5475]

舊街坊😂在西環大樓住了20幾年

[@foodiehck2022]

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[@hzhnxn9226]

二十六元很平，火井在那裏？如路過可以試食。

[@foodiehck2022]

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火井是一條後巷，老店已不存在，現在是我拍片的皇后大道西店

[@tigerlai9083]

中國深圳市餐飲集團收香港港幣換一換一對，這就是擺明係益香港人北上一種優惠價7節算，這樣一來生意自然然而好起來，不同香港一些富二代接班人開酒樓餐飲集團，越來越衰食物質素差到嚇死人，第一壺茶二手茶，我們茶客飲習慣左睇茶葉新鮮的浮面，二手茶一定茶葉沉澱水壺底部白色 淡而無味 清水一樣，這樣的老闆遲早執笠關門大吉，北上港人也是要犧牲金錢時間上去，如果：香港酒店酒樓餐飲業者係比良心開舖，港人何必北上浪費時間呢？兄弟姊妹們！餐飲業者不檢討自已的錯，怪別人的錯冇藥可救港富二代開舖？要點心很多都欠奉牛雜盎冇得食，猪潤蒸東姑冇，雞包仔都冇，大包又冇得食，蒸鮑汁 蠔油豉牛仔骨又冇得食，鴨腳扥都冇得食，蒸魚雲也是冇得食，叉燒 梅梅爛爛冇香味，燒肉冇香味，食到怕，

[@foodiehck2022]

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[@user-ym6kb5fz5w]

火井老板娘早已經死了，所以才沒有做

[@foodiehck2022]

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現時指報不能與舊報相比，只能當係新餐廳去食

[@westwingrichard6568]

1.個湯是出名油,不關你用什麼麵和餸
2.我認為馳名是豬手,紅,牛根

[@foodiehck2022]

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[@autinming9986]

一般。。一次已夠

[@foodiehck2022]

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[@leenancy3436]

舊事頭婆在火井就是做咗宣傳。太多客就做瓜咗。。。

[@foodiehck2022]

往事只能回味

[@TurnTakNg]

宜家唔係八十年代香港好無奈。

[@foodiehck2022]

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無奈的事情的確有很多

[@user-cx7sm1if5q]

污穢過車仔麵

[@foodiehck2022]

點樣污穢法呢？