je ne mange plus de viande et pourtant je trouve hyper respectieux ta manière de procéder, des parler et je pense que tu devrai continuer ainsi car de plus en plus de personnes souhaitent manger de la viande issue d'élevages comme le tiens!
J ai déjà vécu ça chez ma grand-mère et chez mes parents, mais j avais oublié l impression que ça laisse . Surtout les odeurs. Tu te débrouilles très bien. Bonne continuation.
Merci pour cette petite vidéo, je fais mes premiers poulets ce weekend et j'ai besoin de détails pour faire ça bien. La vidéo est bien faite et bien expliquée..
Pour la fin de vidéos quand tu dis que ça peut dégoûter au contraire moi ce qui me dégoûte ses que dans les abattoirs ils n'y a aucun respect de l'animal alors que comme tu l'a fait et bien tu as respecté l'animal pour le manger tu la pas fait dans des conditions atroce comme eux alors oui si les gens ont peur ses parceque l'humain et devenu faible et perdu quelque valeur alors que toi tu a garder cette valeur de ce qui est l'humain envers les animaux je pas les tuer n'importe comment la respecter ensuite quand tu la cuisine mais en tous cas je trouve que tu as fait ça avec avec amour et respect de l'animal alors je ne peut que te donner un ❤ continue dans cette voie et très bonne vidéos que les humains prennent exemple car ses la nature ses la vie c'est comme ça que les choses devrais ce passer
J ai vu ma grand mère le faire plusieurs fois, donc pas vraiment choquée, mon pire souvenir c était l odeur ! Tu as plutôt un bon coup de main, et je sais maintenant pourquoi j achète des poulets grillés 🥴 . Bonne continuation 🙏
De bon souvenirs a la campagne merci pour ce partage je me suis beaucoup intéressé a la facon de fair aujourd’hui je serais très ravi de pratiquer ce que nos anciens fesait , de la vidéo J’aimerais apprendre en vrais maintenant 😂
C'est la partie la plus importante. L'acquisition par les vidéos est incomplète. Même quand je regardais petit et le faire maintenant il y a une grande différence
Pour moi rien de nouveau , j'ai vu et aidé à cette pratique dans mon enfance . Pour une consommation familiale de volaille cette solution est parfaitement valable mais comme tu le précises si tu passes à la commercialisation tu n'as pas le choix . De plus si l'élevage de volailles devient une de tes activités principales tu n'auras plus assez de temps . Bonne continuation et bon courage .
Je suis carnivore mais c'est triste, la poule ne dore pas . Je n'est abattu qu'un poulet dans ma vie , on m'a dit de le prendre contre moi sur mon avant bras en lui tenant les pâtes avec la main qui le supporte et en lui caressant la tête de l'autre tout en la rassurant et en la remerciant, du genre : ne t'inquiètes pas ma poulette tu es sage et belle et je te remercie pour cette vie que je te prends pour me repaître , tu ne vas pas souffrir , seulement t'endormir et te réveiller pour une autre vie que je te souhaite plus agréable, La , cette être contre mon cœur s'était endormi, a ce moment on me dit : tout en lui tenant toujours les pâtes et en la soutenant de l'autre main , tu la relâche doucement la tête en bas , donc la tu tiens ta poule a l envers d'une main qui est toujours endormi et dans l'autre qui lui a fait des caresses tu prend un gourdin, il suffit d'un coup sec et précis entre la nuc et la tête, puis tu peux l'accrocher toujours la tête en bas temps qu'elle est chaude et la saigner avant de la plumer et de t'en régaler .
Belle façon de faire mais risqué. Le coup de gourdin raté et c'est le drame. Peut être que le choc électrique est la meilleure solution ? Je ne sais pas encore. Je sais surtout que je mange toutes mes volailles et que leur mort n'est pas inutile
@@MathiasMorel et je ne juge absolument pas votre travail, je sais pour le risque c'est vrai, cela demande un savoir faire et de la précision, c'est un apprentissage, j'opterais plus pour le gaz que l'électrocution et pour surtout pas traumatisé l'animal avant ça mort éviter le frette et les tuer sur place comme vous le faites et avec toute la douceur et l'amour que vous portez à ces êtres que vous avez élevé dignement.
En effet c'est trash mais faut bien manger et avec la petite musique ça passe bien 😉en revanche merci pour cette étude de rentabilité car par moment à voir tout ce que je dépense pour manger sain je me demande si c'est toujours rentable. A bientôt et merci de nous partager ton évolution 😉👍
J'ai prévenu. ^^. La rentabilité n'est pas du tout au rendez vous. Les élevages industriels sont vraiment performant. Mais on gagne énormément en qualité. Par contre ,même avec un élevage de qualité, l'étape de la mise a mort est obligatoire... Je voulais me faire ma propre expérience même si je n'étais pas fière au début. A la fin de ma formation j'aurais les infos pour décider.
Merci pour ces explications. J'ai des poules pondeuses mais j'aimerais avoir aussi quelques poules de chaires. C'est pas aussi simple de préparer un poulet !
Vous êtes hésitant je trouve, un mouvement rapide et sec et plus approprié ensuite votre couteau il veut l’aiguiser davantage pour éviter un deuxième passage. Mais cela dit, je trouve très respectueux humble et d’un grand courage.
Complètement d'accord avec vous ! Ma vidéo est ancienne mais youtube la partage énormément... Je ne ferai pas de vidéo de mise à jour je travaille beaucoup plus avec les abeilles maintenant. (Sur youtube)
@@MathiasMorel Merci de votre retour. Monsieur, comme je vous ai dit je vous trouve à la fois très courageux, humain et humble. Merci pour le partage et cette fabuleuse chaîne où je vais apprendre beaucoup de choses.
Pour j'utilise la méthode de mon père, faire jeûner les poulets 24h , et ensuite un coup de barre ferme derrière la tête pour les étourdissements avant de les saigner, j'utilise un couteau à saigner bien fin, c'est pas très cher, je pique au niveau de veine et Coupe la gorge, ça saigne très vite... Avec l'expérience tu verras ça ira mieux, mais je préfère quand même l étourdissement, ça leur éteind la lumière tout de suite, idem pour les lapins...
J'ai déjà vu l'etourdissement au gourdin et je n'ai pas trouvé ça terrible. Peut être une mauvaise technique... Jeune de 24h c'est ce qu'il font à l'abattoir.
bonjour je découvre cette chaine . je m intéresse de plus en plus a l idée de faire un petit élevage . j avance doucement mais surement .. et je trouve votre vision vraiment intéressante et pédagogique . + 1 abonné ( le 450 eme ;) continuer comme ça !
@@MathiasMorel Bien sûr! c'est super bon! avec des échalotes! Mon grand père lui coupait en dessous de la langue pour exsanguer le poulet, le poulet entre ses cuisse, et la casserole en dessous pour récuper le sang!
merci pour ta vidéo , je vais devoir en tuer suite à l'élevage . Je pense que si tout le monde faisait ça y aurait pas 30% de la bouffe qui est produite jetée dans le monde . Merci on revient aux pratiques de nos ancêtres , obligé pour pas manger de la nourriture industrielle dégoutante .
@@MathiasMorel je viens de finir mon entonnoir en plexiglass il me restait des chutes . J'ai discuté avec mon voisin de 85 ans , il a tué des milliers de poulets étant fils d'éleveur . La meilleure technique ( selon lui ) c est un coup sec sur la tête avec un morceau de bois ( même force que si tu tapes sur un clou ) et tout de suite le saigner Il m'a dit c'est plus humain . après quand on voit les conditions d'abattage dans certains abattoirs ça fait peur . Certes on tue un être vivant , mais il a connu l'herbe , la lumière , des conditions d'élevage avec - 20 individus .
Bonjour, Merci pour cette vidéo et vôtre méthode d'abattage qui diffère de celle que pratiquais la mère d'un ami, qui tranchait la tête avec une hachette sur une souche d'arbre. Nous envisageons un élevage de poules et poulet pour nôtre autosuffisance et nous recherchons la meilleure et la plus rapide des solutions pour ces animaux. Pensez-vous que cette méthode serait la même pour des lapins?... Cordialement.
@@MathiasMorel Merci pour votre réponse, n'ayant pas la technique du coup brisé et ne souhaitant pas ajouter de la douleur à leur mort, je vais me renseigner pour une technique plus facile pour mou. Merci et bonne journée.
Bonjour Ça donne un aperçu mais moi je n’ai jamais fait ça et une de mes poules couve J’aimerais par la suite tuer déplumer et vider mes poulets On va essayé Mais on ne voit pas trop en détails Hehehe
@@MathiasMorel Notre Aymeric national, ayatollah de l'anti-spécisme, bobo député de Paris, qui se nourrit au germe de soja et qui défend les moustiques...
Merci comment s'appelle l'espèce d'entonnoir et où en trouver car je me rappelle à l'époque avec ma mere on en tuait une dizaine chez le fermier pour notre propre consommation.... Il avait un endroit dédié pour ... Et je devais tenir les pieds et les ailes c'était costaud et ma mère se chargait de tenir la tête et trancher le cou.... Je trouve que c'est super pratique votre entonnoir là....❤ Merci...
Lol.ca pourrait se faire comme ça mais c'est mieux d'en abattre plusieurs d'un coup. La préparation et nettoyage sont un peu long. Si je les vendais ce serait 15€ kg . Mais pour ça il me faut un abattoir au normes... Merci pour ton commentaire
La coupe est limite non..? Je vais bientôt devoir m’y mettre et j’avoue que je redoute beaucoup…😞je sais que c’est toujours mieux que dans certains abattoirs mais je veux les faire le moin souffrir possible.. je me tâte avec un fusils pour que ce soit vraiment instantané.. vous en penser quoi..? 😔
Salut merci pour ton partage ! A quoi sert de simplement trancher la gorge du poulet ? Est-ce qu’on peut la couper entièrement avec un sécateur par exemple ? Ça serait peut être encore moins de souffrance pour lui… Je réfléchis à faire un élevage mais je me renseigne avant, merci à toi si tu peux m’aider !
Bonjour. Sans vouloir juger ni critiquer (chacun sa façon de faire) , il y a des moyens moin douloureuses pour l’animal pour tuer un poulet. Mes grands parent les décapitaient à coup de hache et par la suite mon grand père avait acheté une 22 lr pour le faire au fusil. Au c’est sur coup et le poulet ne souffre pas et la viande était tout aussi bonne. Car l’égorgement en plus de la douleur de la coupure, l’animal reste vivant le temps qu’une certaine quantité de sang n’est pas vider et en plus ce noie dans son sang car sa rentre dans ces poumons. Sinon pour le reste c’est exactement pareil. Mis à par l’abattage, la vidéo est bien expliqué et bien pédagogique pour ceux qui veulent ce lancer dans les élevages
Merci. On m'a expliqué l'inverse. La mort en se vidant de son sang serait moins douloureuse qu'une coupure de tête car on ne tape pas sur les nerfs. En même temps personne n'est revenue pour essayer les 2 méthodes...
Je ne suis pas sur pour la trachée. C'est vraiment l'artere qui est important. Et si on la rate je prefere en remettre un coup. Le mieux c'est mieux de le faire en une seule passe bien sur!
Bonjour J ai saigné mon premier coq mercredi dernier Technique très proche de la votre Je n ai pas du tout été élevé dans une ambiance fermière et les jours suivants furent très durs pour moi... oui ça peut faire sourire dans la mesure où j ai mangé de la viande toute ma vie... Bref Une question sur la mention "les nerfs se débatent" je ne.la comprends pas.. personnellement j ai senti que la bête était bien lucide par rapport à ses derniers instants s agit il d une mention pudique pour ecarter le sujet où sommes nous certain que la volaille ne realise pas ce qu il se passe et que les secousses sont purement nerveuses mais non conscientes ? Merci pour la vidéo
Bonjour, les derniers mouvement violent sont bien le fait des nerfs. D'après tout ce que j'ai vu ou lu c'est très clair. Après l'assomage avec la pompe est plus ou moins efficace. La façon de saigner également. Les premiers poulets sont vraiment une épreuve. On ne sait pas trop. Je vous comprends. Vous pouvez vous dire que la mort que vous lui offrez est certainement plus belle qu'en abattoirs. Vous avez un lien avec lui.
Intéressant ! Je ne savais pas qu'un particulier pouvait emmener ses poulets à l'abattoir...Et les œufs ? Faut-il une certification pour les vendre ? Merci.
Un particulier peux emmener ses poulets dans certains abattoirs. Abattoir à la ferme surtout. Pour les œufs en dessous de 250 poules nous n'avons pas de centre d'emballage a passer pour vendre. J'ai fait une vidéo sur le sujet.
Cette solution semble la plus facile. Au fait c'est difficile de faire sa proprement. Et vider le sang et moins douloureux pour la volaille que de couper les nerfs qui sont dans le cou. J'espère avoir répondu
@@MathiasMorel merci beaucoup pour le retour c'est très apprécié. J'ai adoré ta vidéo c'était très clair. J'ai 2 coqs sussex a abattre la semaine prochaine et en temps que petit gars de la ville, j'ai les nerfs lol.
Salut j'ai un petit élevage de poulet et a chaque fois ma viande est super dure (caoutchouc) je tiens à préciser que mes volailles a 12 semaine ne sont pas bon a tué car il on pas assez de chair dessus j'attends les 1kg3 1kg5 il sont en plein air nourri avec du blé et du maïs concassées 😢 help
@@jeremyjerem3009 a oui ca ne me dit rien. Attention si juste maïs blé. Il faut bien gérer les doses. Le maïs est gras. Ça peut venir de la race. Du stress ou aussi des conditions d'abattage
@@MathiasMorel du coup l electronarcose pour faire 10 poulet c ets peu être un peu overkill. si tu veut viens sur le discord réseau autonome on pourra parlé de ca
Je savais qu'il y a des règles à suivre pour les grands animaux mais je ne sais pas pour les poules. C'est assez compliqué de déterminer si l'animal ne souffre pas trop. Certaines méthodes semblent plus rapide mais donne potentiellement une plus grande souffrance...
Je peux t'apprendre à faire un poulet stp, quel gaspillage et la tête ne se coupe pas comme ça, le gésier rien de plus simple à faire, la poché au niveau du coup s'appelle le jabot, le tuyau ou ta fait ton nœud s'appelle la gargouillaine c'est par la qu'il respire l'autre tuyau c'est par la qu'il mange, pour couper les pattes il y a bien plus simple et efficace, si tu veux laver ta volaille fais les 3 en même temps 🤦🏻♂️même si c'est interdit de laver la volaille
Quand on prend la peine de faire une vidéo, la moindre des choses est de ne pas mâcher ses mots et de les rendre inintelligibles par une musique de fond. Si on veut montrer un geste précis, un gros plan ne ferait pas de mal non plus.
Je fais ce que je peux. Je ne suis pas vidéaste professionnel. C'est des compétences que je n'ai pas et que je travaille. Sur youtube il y a bien pire ou bien mieux. Je veux juste partager mes aventures avec vous.
![[TH] 2024 PMSL SEA W1D5 | Fall | เก็บแต้มของจริง คือวันนี้](http://i.ytimg.com/vi/EciIAlCXg5k/mqdefault.jpg)
Vidéo un peu technique, je ferais une visite de la ferme pour les nouveaux abonnés la semaine prochaine ! Vous êtes plus de 400 à me suivre ! Merci
super merci 🙂😁400 abonnés ? déjà ? c'est en de bonne voie parfait 😁👍
merci mathias
une des rares video d'abattage des poulets
Il y a pas mal de chaîne anglaise mais en France on manque je trouve. Je vais essayer de vous faire ça !
je ne mange plus de viande et pourtant je trouve hyper respectieux ta manière de procéder, des parler et je pense que tu devrai continuer ainsi car de plus en plus de personnes souhaitent manger de la viande issue d'élevages comme le tiens!
Merci beaucoup pour ton message ! Ça me fait vraiment plaisir de lire ça au réveil. Bonne journée
🥰🙏🏼
Merci pour le partage. Je pense que si nous abattions nous mêmes la viande destinée à notre consommation. Nous ne gaspillerons moins….
C'est totalement vrai. Plus de respect pour l'animal. Plus de respect pour la nourriture. Ça donne vraiment du sens
Tu as tous dis je partage totalement ton idéologique
Les pattes et la tête se mangent aussi...
J ai déjà vécu ça chez ma grand-mère et chez mes parents, mais j avais oublié l impression que ça laisse . Surtout les odeurs. Tu te débrouilles très bien. Bonne continuation.
Merci moon. Avec des petit effectif il y a vraiment moyen de travailler dans un environnement propre.
Merci pour cette petite vidéo, je fais mes premiers poulets ce weekend et j'ai besoin de détails pour faire ça bien.
La vidéo est bien faite et bien expliquée..
Avec plaisir. J'espère que ça c'est bien passé,
J'adore les cloches derrière après la mort ... l'enterrement 😂😂😂 excellent en tout cas Merci
Merci à toi pour le retour. Bon weekend
Écoute jai envie de vous dire merci pour cette videos très intéressante et très bien expliquer ça ma permis de remémorer ce que j'avais oublié
Pour la fin de vidéos quand tu dis que ça peut dégoûter au contraire moi ce qui me dégoûte ses que dans les abattoirs ils n'y a aucun respect de l'animal alors que comme tu l'a fait et bien tu as respecté l'animal pour le manger tu la pas fait dans des conditions atroce comme eux alors oui si les gens ont peur ses parceque l'humain et devenu faible et perdu quelque valeur alors que toi tu a garder cette valeur de ce qui est l'humain envers les animaux je pas les tuer n'importe comment la respecter ensuite quand tu la cuisine mais en tous cas je trouve que tu as fait ça avec avec amour et respect de l'animal alors je ne peut que te donner un ❤ continue dans cette voie et très bonne vidéos que les humains prennent exemple car ses la nature ses la vie c'est comme ça que les choses devrais ce passer
Merci beaucoup pour ton retour. Très appréciable d'être compris. Bonne journée
@@MathiasMorel également
Salut
Merci pour le partage
C'est toujours intéressant de voir comment les autres procède
Sa permet d'améliorer sa technique 😉
Il y a surtout l'expérience. Je fais ça de mieux en mieux
J ai vu ma grand mère le faire plusieurs fois, donc pas vraiment choquée, mon pire souvenir c était l odeur ! Tu as plutôt un bon coup de main, et je sais maintenant pourquoi j achète des poulets grillés 🥴 . Bonne continuation 🙏
J'ai fait un stage à l'abattoir de volailles. Assez intense l'odeur !
De bon souvenirs a la campagne merci pour ce partage je me suis beaucoup intéressé a la facon de fair aujourd’hui je serais très ravi de pratiquer ce que nos anciens fesait , de la vidéo J’aimerais apprendre en vrais maintenant 😂
C'est la partie la plus importante. L'acquisition par les vidéos est incomplète. Même quand je regardais petit et le faire maintenant il y a une grande différence
merci pour le partage!
De rien. La vidéo commence à dater mais ça marche toujours pareil !
Merci gros tu ma beaucoup aider
Avec plaisir. On s'améliore rapidement
Pour moi rien de nouveau , j'ai vu et aidé à cette pratique dans mon enfance . Pour une consommation familiale de volaille cette solution est parfaitement valable mais comme tu le précises si tu passes à la commercialisation tu n'as pas le choix . De plus si l'élevage de volailles devient une de tes activités principales tu n'auras plus assez de temps . Bonne continuation et bon courage .
Merci pour votre retour. Très sympa d'avoir des retours d'expérience.
Je suis carnivore mais c'est triste, la poule ne dore pas . Je n'est abattu qu'un poulet dans ma vie , on m'a dit de le prendre contre moi sur mon avant bras en lui tenant les pâtes avec la main qui le supporte et en lui caressant la tête de l'autre tout en la rassurant et en la remerciant, du genre : ne t'inquiètes pas ma poulette tu es sage et belle et je te remercie pour cette vie que je te prends pour me repaître , tu ne vas pas souffrir , seulement t'endormir et te réveiller pour une autre vie que je te souhaite plus agréable,
La , cette être contre mon cœur s'était endormi, a ce moment on me dit : tout en lui tenant toujours les pâtes et en la soutenant de l'autre main , tu la relâche doucement la tête en bas , donc la tu tiens ta poule a l envers d'une main qui est toujours endormi et dans l'autre qui lui a fait des caresses tu prend un gourdin, il suffit d'un coup sec et précis entre la nuc et la tête, puis tu peux l'accrocher toujours la tête en bas temps qu'elle est chaude et la saigner avant de la plumer et de t'en régaler .
Belle façon de faire mais risqué. Le coup de gourdin raté et c'est le drame. Peut être que le choc électrique est la meilleure solution ? Je ne sais pas encore. Je sais surtout que je mange toutes mes volailles et que leur mort n'est pas inutile
@@MathiasMorel et je ne juge absolument pas votre travail, je sais pour le risque c'est vrai, cela demande un savoir faire et de la précision, c'est un apprentissage, j'opterais plus pour le gaz que l'électrocution et pour surtout pas traumatisé l'animal avant ça mort éviter le frette et les tuer sur place comme vous le faites et avec toute la douceur et l'amour que vous portez à ces êtres que vous avez élevé dignement.
En effet c'est trash mais faut bien manger et avec la petite musique ça passe bien 😉en revanche merci pour cette étude de rentabilité car par moment à voir tout ce que je dépense pour manger sain je me demande si c'est toujours rentable. A bientôt et merci de nous partager ton évolution 😉👍
J'ai prévenu. ^^. La rentabilité n'est pas du tout au rendez vous. Les élevages industriels sont vraiment performant. Mais on gagne énormément en qualité. Par contre ,même avec un élevage de qualité, l'étape de la mise a mort est obligatoire... Je voulais me faire ma propre expérience même si je n'étais pas fière au début. A la fin de ma formation j'aurais les infos pour décider.
Merci pour cette video, un sujet rarement évoqué. (le problème de son devait venir de mon ordi, désolée). J'ai modifié mon commentaire du coup.
Merci à toi. Je préfère qu'on me prévienne. Bon week-end
Merci !
de rien
Propre
Merci, c'est encore mieux maintenant. Même installation mais plus d'expérience
@@MathiasMorel Super alors ! Bonne continuation !!
Bonjour, l’idéal après lavage et de suspendre le poulet pour l’égoutter 👍👍👍👍
Tout à fait. Je le fais maintenant
avec un tazeur qui coute une quarantaine d'auros on les assoment très bien ;)
La méthode douce. Je ne pense pas essayer ça. ;)
Merci pour ces explications. J'ai des poules pondeuses mais j'aimerais avoir aussi quelques poules de chaires. C'est pas aussi simple de préparer un poulet !
Ça s'apprend doucement
@@MathiasMoreltu peux Pas manger des poules pondeuses ?
@@TheZek54 si bien sûr mais ce n'est pas très bon. En cocotte souvent plutôt
Vous êtes hésitant je trouve, un mouvement rapide et sec et plus approprié ensuite votre couteau il veut l’aiguiser davantage pour éviter un deuxième passage.
Mais cela dit, je trouve très respectueux humble et d’un grand courage.
Complètement d'accord avec vous ! Ma vidéo est ancienne mais youtube la partage énormément... Je ne ferai pas de vidéo de mise à jour je travaille beaucoup plus avec les abeilles maintenant. (Sur youtube)
@@MathiasMorel Merci de votre retour. Monsieur, comme je vous ai dit je vous trouve à la fois très courageux, humain et humble.
Merci pour le partage et cette fabuleuse chaîne où je vais apprendre beaucoup de choses.
Pour j'utilise la méthode de mon père, faire jeûner les poulets 24h , et ensuite un coup de barre ferme derrière la tête pour les étourdissements avant de les saigner, j'utilise un couteau à saigner bien fin, c'est pas très cher, je pique au niveau de veine et Coupe la gorge, ça saigne très vite...
Avec l'expérience tu verras ça ira mieux, mais je préfère quand même l étourdissement, ça leur éteind la lumière tout de suite, idem pour les lapins...
J'ai déjà vu l'etourdissement au gourdin et je n'ai pas trouvé ça terrible. Peut être une mauvaise technique... Jeune de 24h c'est ce qu'il font à l'abattoir.
@@MathiasMorel avec le jeune, il y a presque plus d'odeur, c'est plus agréable si je puis dire..
Tout à fait d accord avec Olivier cabanon....😊
Carrément....😊 merci olivier
bonjour je découvre cette chaine .
je m intéresse de plus en plus a l idée de faire un petit élevage . j avance doucement mais surement .. et je trouve votre vision vraiment intéressante et pédagogique .
+ 1 abonné ( le 450 eme ;)
continuer comme ça !
Bravo pour le 450eme. Un petit élevage de poule est assez simple à mettre en place et donne beaucoup de plaisir. Bon week-end
Bonjour,
Merci pour cette vidéo.
J'ai une petite question, est il possible de trancher la tête plutôt que d'inciser avec un couteau ?
Merci
C'est possible mais en théorie plus douloureux car on attaque les nerfs. C'est tout de même très efficace
Bonjour Mathilde, c'est vous qui êtes céramiste en Bretagne ?
bien pour l electronarcose nous on fait comme ça. et avec une plumeuse ce matin on a tuer et plumer 13 poulet en 45 minute
Ah oui pour éviter la coagulation du sang mettre du vinaigre dans le seau, si tu veux le récupérer pour une sanguette ou pour faire un coq au vin 😉
merci pour l'info!!
@@MathiasMorel Bien sûr! c'est super bon! avec des échalotes! Mon grand père lui coupait en dessous de la langue pour exsanguer le poulet, le poulet entre ses cuisse, et la casserole en dessous pour récuper le sang!
merci pour ta vidéo , je vais devoir en tuer suite à l'élevage . Je pense que si tout le monde faisait ça y aurait pas 30% de la bouffe qui est produite jetée dans le monde . Merci on revient aux pratiques de nos ancêtres , obligé pour pas manger de la nourriture industrielle dégoutante .
Ça prend tout son sens l'élevage et la consommation en direct. Bravo!
@@MathiasMorel je viens de finir mon entonnoir en plexiglass il me restait des chutes . J'ai discuté avec mon voisin de 85 ans , il a tué des milliers de poulets étant fils d'éleveur . La meilleure technique ( selon lui ) c est un coup sec sur la tête avec un morceau de bois ( même force que si tu tapes sur un clou ) et tout de suite le saigner Il m'a dit c'est plus humain . après quand on voit les conditions d'abattage dans certains abattoirs ça fait peur . Certes on tue un être vivant , mais il a connu l'herbe , la lumière , des conditions d'élevage avec - 20 individus .
Bonjour, Merci pour cette vidéo et vôtre méthode d'abattage qui diffère de celle que pratiquais la mère d'un ami, qui tranchait la tête avec une hachette sur une souche d'arbre. Nous envisageons un élevage de poules et poulet pour nôtre autosuffisance et nous recherchons la meilleure et la plus rapide des solutions pour ces animaux. Pensez-vous que cette méthode serait la même pour des lapins?...
Cordialement.
Pour moi les lapins il faut casser la nuque... Mais je ne sais pas le faire
@@MathiasMorel Merci pour votre réponse, n'ayant pas la technique du coup brisé et ne souhaitant pas ajouter de la douleur à leur mort, je vais me renseigner pour une technique plus facile pour mou. Merci et bonne journée.
@@abdellaghezali99 c'est le coup du lapin. Mes parents faisaient comme ça
Bonjour
Ça donne un aperçu mais moi je n’ai jamais fait ça et une de mes poules couve
J’aimerais par la suite tuer déplumer et vider mes poulets
On va essayé
Mais on ne voit pas trop en détails
Hehehe
Bonne chance
Le poulet souffre, c'est évident. Il se débat. Il veut vivre.
C'est évident
Si Caron voit ça, il fait une syncope...😂
La question, qui est Caron ?
@@MathiasMorel Notre Aymeric national, ayatollah de l'anti-spécisme, bobo député de Paris, qui se nourrit au germe de soja et qui défend les moustiques...
@@MathiasMorel Aymeric Caron, une victime de France 2
Merci comment s'appelle l'espèce d'entonnoir et où en trouver car je me rappelle à l'époque avec ma mere on en tuait une dizaine chez le fermier pour notre propre consommation.... Il avait un endroit dédié pour ... Et je devais tenir les pieds et les ailes c'était costaud et ma mère se chargait de tenir la tête et trancher le cou.... Je trouve que c'est super pratique votre entonnoir là....❤ Merci...
Chez ducatillon il y en a
ça se vend combien un poulet comme ça à un particulier? très intéressant le processus. et tu décides quand le moment de l'abattage? quand t'as faim?
Lol.ca pourrait se faire comme ça mais c'est mieux d'en abattre plusieurs d'un coup. La préparation et nettoyage sont un peu long. Si je les vendais ce serait 15€ kg . Mais pour ça il me faut un abattoir au normes... Merci pour ton commentaire
Perso Je les vends à 9€/kg poulet
Chapon 16€/kg
Pintades 12€/kg
Merci, le plus du c des les vuder
Je ne trouve pas. Ça se fait bien. Le pire c'est le plumage !
La coupe est limite non..?
Je vais bientôt devoir m’y mettre et j’avoue que je redoute beaucoup…😞je sais que c’est toujours mieux que dans certains abattoirs mais je veux les faire le moin souffrir possible.. je me tâte avec un fusils pour que ce soit vraiment instantané.. vous en penser quoi..? 😔
Franchement un bon couteau c'est le mieux. La c'était encore mes premiers coqs. Maintenant ils saignent plus et en une fois.
Peut etre que tu conait Mallo a la ferme sinon regarde elle a de bon conseil .
Oui je connais. Merci !
Essayez la résine dans les plumes sa iras plus vites pour le déplumé 👍
C'est vrai ? Je n'ai jamais vu cette technique. Ça me semble hyper sympa la gestion du bazar
En effet la résine coloder c’est un super truc. Ça m’à bien aidé à l’époque où j’avais mes pigeons de chair
Salut merci pour ton partage ! A quoi sert de simplement trancher la gorge du poulet ? Est-ce qu’on peut la couper entièrement avec un sécateur par exemple ? Ça serait peut être encore moins de souffrance pour lui…
Je réfléchis à faire un élevage mais je me renseigne avant, merci à toi si tu peux m’aider !
Trancher la carotide fais moins souffrir car on ne touche pas au nerf. On vide juste le sang
Bonjour. Sans vouloir juger ni critiquer (chacun sa façon de faire) , il y a des moyens moin douloureuses pour l’animal pour tuer un poulet. Mes grands parent les décapitaient à coup de hache et par la suite mon grand père avait acheté une 22 lr pour le faire au fusil. Au c’est sur coup et le poulet ne souffre pas et la viande était tout aussi bonne. Car l’égorgement en plus de la douleur de la coupure, l’animal reste vivant le temps qu’une certaine quantité de sang n’est pas vider et en plus ce noie dans son sang car sa rentre dans ces poumons. Sinon pour le reste c’est exactement pareil. Mis à par l’abattage, la vidéo est bien expliqué et bien pédagogique pour ceux qui veulent ce lancer dans les élevages
Merci. On m'a expliqué l'inverse. La mort en se vidant de son sang serait moins douloureuse qu'une coupure de tête car on ne tape pas sur les nerfs. En même temps personne n'est revenue pour essayer les 2 méthodes...
On ne repasse jamais plusieurs fois le couteau ça fait souffrir l'animal pour rien. Il faut aussi trancher la trachée pour que la mort soit rapide.
Je ne suis pas sur pour la trachée. C'est vraiment l'artere qui est important. Et si on la rate je prefere en remettre un coup. Le mieux c'est mieux de le faire en une seule passe bien sur!
👋👋prem's
😂😂😂😂😂
Une hache et un roudin sa vas très très vite mais beaucoup fond avec les cônes
On peut couper d’un coup la tête du poulet et faire saigner ?
@@CharlotteCauque-k8v oui mais en théorie plus douloureux pour le poulet
j adore de faire ca memes les lapins
Ça fait plaisir de manger sa viande
Mort rapide ou pas ...
le principal est de le faire dans le respect de l’animal
Merci du partage
Merci pour le retour
Bonjour
J ai saigné mon premier coq mercredi dernier
Technique très proche de la votre
Je n ai pas du tout été élevé dans une ambiance fermière et les jours suivants furent très durs pour moi... oui ça peut faire sourire dans la mesure où j ai mangé de la viande toute ma vie...
Bref
Une question sur la mention "les nerfs se débatent" je ne.la comprends pas.. personnellement j ai senti que la bête était bien lucide par rapport à ses derniers instants s agit il d une mention pudique pour ecarter le sujet où sommes nous certain que la volaille ne realise pas ce qu il se passe et que les secousses sont purement nerveuses mais non conscientes ?
Merci pour la vidéo
Bonjour, les derniers mouvement violent sont bien le fait des nerfs. D'après tout ce que j'ai vu ou lu c'est très clair. Après l'assomage avec la pompe est plus ou moins efficace. La façon de saigner également. Les premiers poulets sont vraiment une épreuve. On ne sait pas trop. Je vous comprends. Vous pouvez vous dire que la mort que vous lui offrez est certainement plus belle qu'en abattoirs. Vous avez un lien avec lui.
@@MathiasMorel merci d avoir pris le temps de me répondre !
Bonjour, on vien d'acheté nos 2 premiers poussins . Je me demandais juste, est-ce que le poulet ne souffre pas moin en luis coupant tout net la tête ?
En théorie elle souffre plus à la décapitation. On coupe les nerfs et la colonne alors qu'elle n'est pas morte...
@@MathiasMorel merci beaucoup pour ta réponse rapide. Je n'ai jamais fais ça.. et j'avoue que j'appréhende un peu..
Tu as tué la la mère des poussins
Le père ou le frère exactement
Désolé d'avoir laissé ce commentaire 🐥
On ne fait pas d'omelette sans casser des œufs....! Merci pour tout!!!! 👍
Merci à vous. Au plaisir
Pas d étourdissement avant d'égorger ?!?
Je fais affluer le sang pour assommer en pompant a la jugulaire.
Salut
Tu parles que tes poulets ont 100-120 jours mais quel est le poids ?
1.5kg a 2.5kg ca dépend de la race et de plein de facteurs
@@MathiasMorel j ai aussi des Sussex. C est ma 1ere couvée je pensais les tuer a 5 mois mais je vais suivre tes conseils et le faire à 4 mois. Merci
La jugulaire ai à droite c’est ça ?
Je ne sais pas. Je crois bien que les 2 côté fonctionnent. Soit en montant soit en descendant
Intéressant ! Je ne savais pas qu'un particulier pouvait emmener ses poulets à l'abattoir...Et les œufs ? Faut-il une certification pour les vendre ? Merci.
Un particulier peux emmener ses poulets dans certains abattoirs. Abattoir à la ferme surtout. Pour les œufs en dessous de 250 poules nous n'avons pas de centre d'emballage a passer pour vendre. J'ai fait une vidéo sur le sujet.
Bonjour j'ai une question pour vous tous ici. Pourquoi personne ne coupe la tête directement??
Cette solution semble la plus facile. Au fait c'est difficile de faire sa proprement. Et vider le sang et moins douloureux pour la volaille que de couper les nerfs qui sont dans le cou. J'espère avoir répondu
@@MathiasMorel merci beaucoup pour le retour c'est très apprécié. J'ai adoré ta vidéo c'était très clair. J'ai 2 coqs sussex a abattre la semaine prochaine et en temps que petit gars de la ville, j'ai les nerfs lol.
Oh le pauvre mais c'est la vie de mourir tout le monde va mourir de tous les cas un jour repose en Paix le poulet ♥️🌷
Donc on égorge… classique 😤
Bonjour, est-ce dangereux de mangé un poulet qui a des vers
Non. Bien passé en chambre froide et bien cuir
@@MathiasMorel d'accord merci
Salut j'ai un petit élevage de poulet et a chaque fois ma viande est super dure (caoutchouc) je tiens à préciser que mes volailles a 12 semaine ne sont pas bon a tué car il on pas assez de chair dessus j'attends les 1kg3 1kg5 il sont en plein air nourri avec du blé et du maïs concassées 😢 help
Quelle race ?
@@MathiasMorel c'est des poulets marron a pattes jaune
@@jeremyjerem3009 a oui ca ne me dit rien. Attention si juste maïs blé. Il faut bien gérer les doses. Le maïs est gras. Ça peut venir de la race. Du stress ou aussi des conditions d'abattage
😰
Fière d'être sevrée 😢 Végétalisez vos estomacs et vore cerveau ❤
cest quoi ladresse
A lanvallay ferme harrouard
Juste une chose je trouve que tu ne coupe pas assez l'artère,sa ne saigne pas assez et on vois que ton coq mais du temps a perdre connaissance. .
Vous avez sûrement un peu raison. Je saigne davantage maintenant. Même si je dois m'y reprendre. Vous avez l'habitude de le faire ?
L'agonie est vraiment super longue je trouve
Est ce possible de ne pas égorger l'animal mais de lui couper la tête pour qu'il ne souffre pas
On peut lui couper la tête. La douleur n'est pas moins forte puisquon brise des nerfs dans le processus. Le mieux est de vider le sang.
Comment l'assomer alors ou autre technique?
@@crazyshape8618 pour l'assomer il y a une machine que je met en fin de vidéo.
Pour ma part ce que je fais je l'endors, je commence à l'ouvrir et lui retire le coeur d'un seul coup
Bonjour, c'est la première fois que j'entends cette méthode. Comment lendormer vous ?
@@MathiasMorel en berçant dans mes bras un long moment et sa tête sous mon bras...en voyant le noir elle s'endort
@@askip9595 mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
belle video et tres bon boulot !! je debute sur youtube,je suis eleveur de volailles et maraicher. si vous voulez,allez jeter un coup d oeil!!!
Bon courage pour youtube.il faut bien gérer le démarrage sinon il nous laisse un peu dans notre coin
Ta gueule
c'est pas évident de tuer un animal qu'on a fait grandir et même tuer tout court.Bravo
Merci.
C’est pas évident de tuer son chien qu’on a vu grandir. Bravo
il est interdit d abbatre chez soi ( à moins d'avoir un vrai bâtiment homologué) pour la vente.
Oui c'est bien ça. Et l'investissement pour le bâtiment homologué est important...
@@MathiasMorel du coup l electronarcose pour faire 10 poulet c ets peu être un peu overkill. si tu veut viens sur le discord réseau autonome on pourra parlé de ca
@@lame-i-bourbonnais a la réunion c'est pas interdit
Pour les musulmans il faut que l animal ne souffre pas trop
Je savais qu'il y a des règles à suivre pour les grands animaux mais je ne sais pas pour les poules. C'est assez compliqué de déterminer si l'animal ne souffre pas trop. Certaines méthodes semblent plus rapide mais donne potentiellement une plus grande souffrance...
Je peux t'apprendre à faire un poulet stp, quel gaspillage et la tête ne se coupe pas comme ça, le gésier rien de plus simple à faire, la poché au niveau du coup s'appelle le jabot, le tuyau ou ta fait ton nœud s'appelle la gargouillaine c'est par la qu'il respire l'autre tuyau c'est par la qu'il mange, pour couper les pattes il y a bien plus simple et efficace, si tu veux laver ta volaille fais les 3 en même temps 🤦🏻♂️même si c'est interdit de laver la volaille
Merci pour les conseils. La vidéo est un peu vieille maintenant. J'ai pas mal évolué
Pourquoi ne faut il pas laver la volaille ?
@@Mtl524-dw5eyOn "dit" que pour c'est éviter la projection dans l'air des germes présents sur la carcasse. De toute façon détruits à la cuisson.
C esr pas comme ca
Il y a plein de méthodes
Quand on prend la peine de faire une vidéo, la moindre des choses est de ne pas mâcher ses mots et de les rendre inintelligibles par une musique de fond. Si on veut montrer un geste précis, un gros plan ne ferait pas de mal non plus.
Je fais ce que je peux. Je ne suis pas vidéaste professionnel. C'est des compétences que je n'ai pas et que je travaille. Sur youtube il y a bien pire ou bien mieux. Je veux juste partager mes aventures avec vous.
On peut couper d’un coup la tête du poulet et faire saigner ?
Oui c'est plus douloureux