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料理好きばあば
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 6 ก.พ. 2022
料理好きばあばの日々の料理を紹介します。
できるだけ時短ができたり、簡単だったり、見て得した気分になれる&クスっとしちゃう動画を目指しています。
テキトーで豪快で天然なばあばは(元栄養士で病院で働いていた経験あり)料理好きそして食べるのはもっと好きです。
毎日色んな料理にチャレンジしてレパートリーを増やしています。
料理に苦手意識がある方や、面倒だなと思っている方が
「作ってみたい」と思っていただけたら大変嬉しいです。
毎週金曜日18:30に更新しております。
※「Amazon.co.jpアソシエイト」「楽天アフェリエイト」に参加しております。
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ばあばのおせち~伊達巻・芋きんとん・炊飯器で黒豆~
黒豆の動画はこちらから
th-cam.com/video/ryx70mL2mac/w-d-xo.html
〇芋きんとん
<材料>
・サツマイモ 350g
・栗の甘露煮 適量
・くちなしの実 1個
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・塩 一つまみ
<手順>
①サツマイモの皮を剥いて、小さめに切り、10分程度水に浸けておく
②叩いたくちなしの実をお茶パックに入れサツマイモと一緒に柔らかくなるまで煮る※10分程度。その後の調整に使う場合もあるので、ゆで汁を取っておく
③②をザルにあけ、裏ごしをする
④③を鍋に入れ、みりん、砂糖、塩を入れ火にかけ温め混ぜる※みりんのアルコール分を飛ばし、柔らかさを調整する。かたい場合はゆで汁を入れる
⑤栗の甘露煮を叩き細かくして④に混ぜる
⑥粗熱が取れたらラップで巾着に成形する
〇伊達巻
<材料>
・卵 4個
・はんぺん 1袋(100g程度)
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・サラダ油 適量
<手順>
①はんぺん、卵、調味料を入れミキサーに30秒~1分程度かけよく混ぜる
②フライパンにサラダ油をひき、①を入れる。火加減は極弱火にし、フタをして10分程度焼く
③焼き色が付いたら慎重にひっくり返し、フタをして3分程度焼く
④巻きすに③をのせて、両端を切り長方形にする
⑤2㎝幅程度の切り込みを入れる
⑥くるくると巻いて、巻き終わりを下にして輪ゴムで巻きすごと固定し冷やす
⑦お好みの大きさに切る
〇黒豆煮
<材料>
※動画内では330gの黒豆を五合炊き炊飯器で調理していますが、ギリギリだったので、200g程度の黒豆を調理することをおススメします。黒豆煮の動画では220gでやっています。下記は220gの時の分量です。
・黒豆 220g
・水 800cc
・砂糖 150g
・醤油 大さじ2
・塩 小さじ1/3
☆水は黒豆の4倍、砂糖は65%~70%、醤油は100gに対して大さじ1、塩は小さじ半分程度です
<手順>
①黒豆は1日~1日半、水につけておく
②①と調味料を全て炊飯器に入れる
③普通炊飯
④炊き上がったら、煮汁に漬けたまま冷ます※色が沈着しより濃くなります
※煮汁にも黒豆の栄養がたっぷり含まれているので、牛乳で割って飲んだり、寒天やゼラチンで固めてゼリーにしてお召し上がりください♪
今回はおせち3品を作りました。黒豆煮は炊飯器に任せておけるので簡単楽ちんです♪
芋きんとんは裏ごしが少し手間ですが、その工程でとても滑らかな口当たりになります。ラップで簡単に巾着に成形できるのもいいです。
伊達巻は焼く時に焦がさないように気を付けなくてはですが、ミキサーで混ぜて焼いて巻くだけでぱっと華やかふわふわの伊達巻ができます。
今回はお正月向けにおせち料理を作りました。以前にご紹介している筑前煮や昆布巻きもご参考にしていただけたら嬉しいです!
・昆布巻き
th-cam.com/video/h-opfyC7YKM/w-d-xo.html
・筑前煮
th-cam.com/video/DXwwb9GNpus/w-d-xo.html
今年も大変お世話になりました。たくさんの方にご視聴いただき、コメントもいただき本当に感謝しかありません。※コメントのお返事が遅くて本当にすみません💦ばあばと全て読ませていただいております!
皆様はどのようなお正月を過ごされますか?ばあばはお正月はゆっくりしようと意気込んでいます笑 来年も元気にばあばの料理をご紹介していきたいと思います!よいお年をお迎えください。来年もよろしくお願いいたします✨
th-cam.com/video/ryx70mL2mac/w-d-xo.html
〇芋きんとん
<材料>
・サツマイモ 350g
・栗の甘露煮 適量
・くちなしの実 1個
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・塩 一つまみ
<手順>
①サツマイモの皮を剥いて、小さめに切り、10分程度水に浸けておく
②叩いたくちなしの実をお茶パックに入れサツマイモと一緒に柔らかくなるまで煮る※10分程度。その後の調整に使う場合もあるので、ゆで汁を取っておく
③②をザルにあけ、裏ごしをする
④③を鍋に入れ、みりん、砂糖、塩を入れ火にかけ温め混ぜる※みりんのアルコール分を飛ばし、柔らかさを調整する。かたい場合はゆで汁を入れる
⑤栗の甘露煮を叩き細かくして④に混ぜる
⑥粗熱が取れたらラップで巾着に成形する
〇伊達巻
<材料>
・卵 4個
・はんぺん 1袋(100g程度)
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・サラダ油 適量
<手順>
①はんぺん、卵、調味料を入れミキサーに30秒~1分程度かけよく混ぜる
②フライパンにサラダ油をひき、①を入れる。火加減は極弱火にし、フタをして10分程度焼く
③焼き色が付いたら慎重にひっくり返し、フタをして3分程度焼く
④巻きすに③をのせて、両端を切り長方形にする
⑤2㎝幅程度の切り込みを入れる
⑥くるくると巻いて、巻き終わりを下にして輪ゴムで巻きすごと固定し冷やす
⑦お好みの大きさに切る
〇黒豆煮
<材料>
※動画内では330gの黒豆を五合炊き炊飯器で調理していますが、ギリギリだったので、200g程度の黒豆を調理することをおススメします。黒豆煮の動画では220gでやっています。下記は220gの時の分量です。
・黒豆 220g
・水 800cc
・砂糖 150g
・醤油 大さじ2
・塩 小さじ1/3
☆水は黒豆の4倍、砂糖は65%~70%、醤油は100gに対して大さじ1、塩は小さじ半分程度です
<手順>
①黒豆は1日~1日半、水につけておく
②①と調味料を全て炊飯器に入れる
③普通炊飯
④炊き上がったら、煮汁に漬けたまま冷ます※色が沈着しより濃くなります
※煮汁にも黒豆の栄養がたっぷり含まれているので、牛乳で割って飲んだり、寒天やゼラチンで固めてゼリーにしてお召し上がりください♪
今回はおせち3品を作りました。黒豆煮は炊飯器に任せておけるので簡単楽ちんです♪
芋きんとんは裏ごしが少し手間ですが、その工程でとても滑らかな口当たりになります。ラップで簡単に巾着に成形できるのもいいです。
伊達巻は焼く時に焦がさないように気を付けなくてはですが、ミキサーで混ぜて焼いて巻くだけでぱっと華やかふわふわの伊達巻ができます。
今回はお正月向けにおせち料理を作りました。以前にご紹介している筑前煮や昆布巻きもご参考にしていただけたら嬉しいです!
・昆布巻き
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・筑前煮
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今年も大変お世話になりました。たくさんの方にご視聴いただき、コメントもいただき本当に感謝しかありません。※コメントのお返事が遅くて本当にすみません💦ばあばと全て読ませていただいております!
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วีดีโอ
キッチン収納見直し 見つけやすく取り出しやすい フタ探しにさようなら編 カインズホーム購入品※お料理なしです
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昨年に引き続き、ばあばいつもありがとう年末お掃除企画。今回はシンク下の収納とフライパン収納をしてみました。 お料理をする度に大捜索してみたり、合わない等の「フタ問題」がずっと気になっていました。フタを立てて収納、大きさやシリーズに分けて収納する事で、見つけやすく取り出しやすくできたと思います。あまりにも物が多すぎて参考になるかは分かりませんが…何かしらのお役に立てたら幸いです。 少し面倒ではあるのですが、一度全部出して持っている物を把握するというのが一番重要な作業なんだなと改めて思いました!ばあばも「ないと思ったらここにあったの?」「これ何?」「フタばっかり」とか色んな発見があったようです笑 今回はカインズの収納グッズを使いましたが、100円ショップの収納グッズも種類もサイズも豊富で揃えやすいですね。見ているだけで疲れてしまって、考えて買って帰って来ると掃除は今度にしようってなってし...
白菜1個で何作る?part2 クリーム煮とサラダと漬物の3品! 簡単美味しいすぐできる 旬の野菜 白菜大量消費
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<材料> ・じゃがいも 4個 ・玉ねぎ 1/2個 ・合挽き肉 200g ・サラダ油 適量 ・コンソメ 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・ナツメグ 適量 ・塩コショウ 適量 ・小麦粉、卵、パン粉 適量 ・カレー粉 適量 ※カレーコロッケを作る場合のみ ・ゆで卵 4個 ※ポーチドエッグ風を作る場合のみ <手順> ①じゃがいもを茹で皮を剥きマッシャー等で潰す ②玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れサッと炒める ③②に合挽き肉を入れ火が通るまで炒め、ナツメグ、塩コショウを入れる ④①に③を入れ混ぜ合わせる ⑤冷たくなるまで冷蔵庫に入れる ⑥成形し、小麦粉、卵、パン粉をつける ※成形する時はビニール手袋をするとやりやすいです ⑦180度の油で揚げ揚げ色が付いたら完成 ※カレーコロッケは④の時にカレー粉を入れてください ※ポーチドエッグ風は成形の時に、小麦粉をまぶしたゆで卵を、薄くの...
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ここ3年くらい干しいもを作っています。ガス代が高いので七輪を使い大鍋で。紅あずまは干すと芯が白く硬くなるので紅はるかを使います。しっとりねっとりして美味しいです。切るときには卵スライサーの金属部分を外し上からスーッと下ろすときれいにカットできます。
うれし泣きできるって素敵なことです。
新年、2025年も宜しくお願いします❗ 美人シェフ殿 万歳‼️ (ノ゚∀゚)ノ
元気で来年もたくさん動画見せてくださいね。 良いお年をお迎え下さい。
毎週金曜日の朝(アメリカの西海岸の時間で)楽しみに一年観てました。 また来年も一年楽しみにしてます。
黒豆、そっかー!炊飯器に任せちゃえばいいのか👍 と、言いつつ、黒豆も栗きんとんも、伊達巻きも買っちゃいました。😁 伊達巻きは、いつか挑戦したいと思ってるのですが、火加減がポイントなんですね。☝️ 気づけば、お二人のやり取りでいつもほっこり💓😄 毎回、動画のupを楽しみにしていますよぉ~💕
毎晩寝る前にばぁばさんの動画見て、ほっこり癒された気分で眠ります😪あんなにぷくぷくの手で作ったもの絶対美味しいに決まってる💕
ばあば、今年もありがとう❤❤
師走でお忙しいなか素敵なお正月料理をありがとうございます。 黒豆大好きなので同じレシピ、炊飯器で作ってみたいです。 いつもばあばさんの喋り方にほっこりさせていただいています 気持ちが温かくなります。 こちらこそ1年間ありがとうございました。 来年も料理好きばあばの動画楽しみにしていますね〜
料理はもちろん、ばあばさんと娘さんのやり取りが楽しくて癒されます✨来年も更新を楽しみにしています💕
実に美味しそうです。おせちはこれまでは一応かろうじて作っていましたが、ついに今年は購入しました。が、この動画を拝見したら作ってみたくなりました。 ばぁばさん、お嬢様、いつも楽しくて役立つ動画を有難うございます。どうぞご家族皆様でよいお年をお迎え下さい。
ばあば凄いじゃん😮何でも作っちゃうんだね🎉伊達巻きなんてお見事です😋👏
もらい泣きしちゃっいました😭 自分にも作れそうって思いました!推しが好きな伊達巻、作ってみようかな。
うちの母の1つ上のお年です。 うちは埼玉で茨城と接している市なのですが、 洋服の感じ、お餅ののし方、お話のイントネーションなど、似ている所が多くて。 実家にいるような懐かしい感じで拝見しました😊 寒い時期ですがお体に気をつけて、是非これからもいろいろなお料理をご紹介ください!
今日も爆笑です。今夜の10時です一人で笑つてます最後は涙と笑いで癒されました。
栗の甘露煮も作られるのですね😲 ほんと、手間がかかってますね!
ばあば様、今年も楽しく拝見しました。 たくさん真似をさせて頂きましたよ❤ ありがとうございました。 来年もどうぞ宜しくお願い致します。
ばあばさん娘さんこんばんは 色々お正月には欠かせないのを作って頂いてるありがとうございました🙏😊 だて巻きは、なかなか作れないけど、挑戦してみたいと思うし 黒豆も炊飯器でできてしまうからすごいですよね✌️失敗なく作りたいですよね😉 本当に今年一年こちらこそお世話になりました😉まだまだたくさんの料理教えて頂きたいので 来年もよろしくお願いします🙇⤵️ばあばさん泣かないでね 私も泣けてしまいましたよ😭😭ばあばさんの優しさ大好き💕ですよ😍良いお年をお迎えくださいね😉
バーバのお陰で今年は数え切れないほど完璧な料理が出来て嬉しかったです。この前まで、柚子ジャム作り夢中で、容器5本分作りトーストに乗せていただいてます。感謝🎉おせちも、何時も買ってましたが主人は、かっこばかりで冷え冷えしてて美味しくないと、困ってました。時間だけはタップリあるので、一言一句参考にしてバーバの優しい(大丈夫、)を支えにつくります。ほんと教えがいいのか失敗したことがありません。来年も宜しくお願いします。❤
バーバに出会えてよかったです。
お母さんこちらこそお世話になりました。伊達巻は私も苦手ですが作った方が形が悪くても美味しいので作ってます(笑) 明日から黒豆を仕掛けたりおせち作りがはじまります💦本当に戦いですよ(笑)
手料理ばあばさん💛娘さん💛よかばんな😊(こんばんは) ご飯ジャーは何でも出来ますね😃 ばあばさん💛の手料理 美味しそうです😋✌️よだれが出てきます(笑) 私 風邪引いてしまいました😭でも近くに「クリニック」が有るので助かりました😅熱、寒気、身体痛み、頭痛、鼻づまり、くしゃみ、熱あったので……発熱外来診察時間に 念のために 鼻に綿棒検査結果 インフルエンザ。コロナには成って無くて良かったです😅 ばあばさん💛娘さん💛お元気そうで善かったです🍀‼️ 今は熱下がり 年末クリニックが休みに成ってしまうので……薬を頂きたいので 電話したら予約者で一杯。と言われました。けれど 診察に来て下さい。と言われました😄明日伺います 年末年始 体調には気を付けて過ごして下さいませ🍀🙇
ばあば様❤ 娘様❤ 贅沢な栗きんとんですね。きんとんって さつま芋が当たり前だと思っていました。本来は まわりのきんとんも栗で作るのですね。勉強になります。作れませんが😅。 伊達巻もふわふわで美味しそうです。あんなに火加減が難しいなんて…こちらも私には無理そうです(泣)。 今年はオフ会に参加させて頂き、最高に幸せでした‼️ 新しい年が、ばあば様ファミリーにとって 健康で素晴らしい一年となりますよう お祈り申し上げます。
おばあちゃん、優しい方ですね。何か感極まってこちらまでウルッとしてしまいました。来年も楽しみにしています😊
おせち料理は買うものと思っていた自分。 手作りのおせち料理は、さぞ美味しいでしょうんね
たまたま。ばあばさんの動画ふとみたら、私の母の手に似ていて何時でも会えそうで... 料理上手なところも似ていて、作ってくれている料理参考にして、作ってます。 身体に気を付けて頑張って下さいね。応援してます。
お母様、三女様こんにちは❤ お母様の涙に私も貰い泣きしました…私もお母様と三女様にお逢い出来て幸せです お母様のお人柄を尊敬しております また来年笑顔でお会いしましょう 三女様編集お疲れ様でした 良いお年をお迎え下さい お母様、三女様、ご家族の皆さんの健康と幸せを祈っております 本当に有難うございました🩷💞🫶
ばあば様、今年もありがとうございました。 伊達巻は今までの料理の中で一番難しそうですね。食べるのは一瞬と仰りながら一生懸命作っているばあば様を見て感動しました😺💕💕
やだ私まで泣いちゃう😖 優しいお味のお料理参考にさせていただいてます。 まだまだ動画観たいのでお体気をつけてお元気でいてくださいね♪ 良いお年を😊
ばあばさまの涙にもらい泣きしてしまいました。 いつも美味しいお料理を惜しげもなく教えてくださりこちらこそありがとうございます。 どうぞよいお年をお迎えください。 いつまでもお元気でいらしてください。 来年も楽しみにしています。
初めまして。伊達巻嫌なの共感します^^と言いつつ伊達巻だけは、毎年何本か焼いてるのですが(笑) 本当に火加減が難しいんですよね。 常日頃お料理をされてるんだな~というのがわかる動画で、 調味料がきちんと計られてない所とか、味見をして好きなように味付けしてくださいとか(笑) レシピ動画では恐らく禁じ手の動画? それでも私は 家庭料理ってこういうものよね?使用してる調味料がわかれば後は好きにアレンジして~ みたいな感じがとても好きです。 来年も引き続き動画を楽しみにしておりますので、 どうぞ色々ご教授くださいますようよろしくお願いいたします。 佳いお年をお迎えください。
美味しそう。
ばあばさん泣かないで✨ いつも美味しいお料理のコツを惜しげもなく教えてくださってありがとうございます。 私も料理やろう!と思える貴重な動画です✨ 伊達巻✨正月料理の中でも一番好きなのですが買うと高いし味気ない。。 愛情たっぷりで素晴らしいです✨ 来年もどうぞよろしくお願いいたします🎍☀🎍
いつもありがとうございます✨🙏🏻 私も拝見してて涙が出て来ました🥲 良いお年をお迎えください 来年も楽しみにしています❣️
可愛いおばぁちゃまですね^^素敵です
懐かしい❣️ ⚪︎だいぶ昔は、祖父母の家に全員(3世代4家族)集合して、庭で火をおこして、皆んなで「蒸して」「ついて」「丸めて」ました。 ⚪︎母の代には、家にも丁度こんな機械があって「蒸す」と「搗く」を、「丸める」を私が手伝って、母と二人でやってました。 ⚪︎今はその母も他界し、私一人では流石にできないと思ってましたが…やってみたくなりました。 おばあちゃんお一人ですごいパワーですね❣️ 搗き立てのお餅で「納豆おろし餅」を久々にやってみたいです❤
今日も配信ありがとうございます おせち料理大好きです❤ 本当に手間暇掛けて作った料理 あっという間に食べて無くなっちゃいますね💦 年末頑張って作ります!
ばぁば様のお料理に何度も助けられております 板粕買って来たのでこれからペースト作りまーす ばぁば様 娘様 今年もステキなレシピありがとうございます
우리 엄마의 손과 똑같이 생기셨네요🥰❤
ザルも餅つき器も同じの使ってました。 小学生の頃を思い出して懐かしいです😭 蒸した餅米に、お塩を振って食べるのが好きでした😊 熱い熱いと言いながら、お鏡さんを作るのが楽しかったです😂 シワが無く綺麗な形が作れて嬉しかったの思い出します。
私も28日もち1人で吐きます黒豆餅ときな粉餅つく予定
食材を25日に買いました😆傷みますか?
金時人参が好きですが金時人参でも大丈夫ですか?
めちゃめちゃおいしそう。
給食センターも顔負けの道具‼️🙋♀️同じく私も道具大臣です 大きくてしっかりした道具があれば百人力‼️ あっ私も特殊な訓練受けてますから🤣熱いの平気です 鏡餅を形作る時威力を発揮します 今年も楽しくやっていきますよー💪
お母さん、そこまでずーっとお料理をやってきたって事ですよね!?😅あたしはタッパーが大変なことになってますわ😂
絶対に美味しいって😊 食べたい😊 そしていつもかわいいばぁば。。
最近知ったバーバの料理見るもの全て真似て作り大成功お正月の昆布巻き自信持って作ります。今まで、いい年して、おっかなびっくりで上手くできればいいとしてましたが、今回は安心してできます。私は、バーバとほとんど変わらない年頃いままで何してたんだろうと思うほど手抜きで主人に申し訳ないです。調味料メモしてますが、全て又動画を見てやってます。メモは無駄です。バーバの声が又安心感あり、(大丈夫なんですよ)に励まされ全て上手くいきます。これからも宜しく教えてくださいね。❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
おばあちゃんおひとりでやられているんですね、私が手伝いに行きたいくらい!☺️ 小さな頃から年末は祖母の家に行ってお餅つきの手伝いをしていたのですが、数年前からやめてしまって 年末感が無くて寂しいんです😂
うちはいよいよ親が餅つきする体力が無くなってきたので機械を購入しようと思ってます。機械を導入しでも真ん中に集める作業はしないといけないんですね📝 タイガーのは蓋が振動で音がするのが気になりますが良さげですね。30kgもつくのはほんと疲れますよねー 手や腕が痛くなるし、のばして寝かしつてから包丁で切ってと。。臼と杵も洗わないといけないし。。
あら!?うちのとこはビィー!!!ってブザーがなったら蓋とって「つく」のボタンおしてたー。 おばあちゃんことしは餅米が高すぎてやらない事になっちゃった😢 蒸しあがったお米をつまみ食いするのが毎年好きだったのに・・・