![Grill Bastards](/img/default-banner.jpg)
- 187
- 1 325 497
Grill Bastards
Poland
เข้าร่วมเมื่อ 12 พ.ย. 2017
Jeżeli podoba Ci się mój content, to bardzo proszę - dawaj łapki w górę, suby, a jak coś Cię nurtuje to komentuj. Bądźmy szczerzy - to ciężki czas w yt świecie - zasięgi są coraz bardziej obcięte. "Łapka w górę" dla Ciebie to jeden klik - mi pomoże się rozwijać. DZIĘKI!
Tutaj nauczysz się dobrze grillować, zobaczysz testy sprzętu, przepisy, metody, ale przede wszystkim dobrze się ubawisz. Kacper Salzman - prowadzący programu telewizyjnego Prosto z Grilla potrafi opowiadać o robieniu jedzenia na ogniu z prawdziwym jajem.
Tutaj uczymy jak jak rozpalić grilla, jak kontrolować temperaturę na grillu, jak zrobić idealnego burgera, jak grillować hamburgera, jak zrobić stek, przepis na steka, przepis na burgera, przepis na karkówkę, karczek z grilla, żeberka z grilla, żeberka bbq, żeberka glazurowane, podwędzany schab, mostek wołowy, stopnie wysmażenia mięsa, steków, jak zrobić żeby stek był miękki, grillowane warzywa, jak grillować warzywa, ziemniaki z grilla, pizza z grilla
Tutaj nauczysz się dobrze grillować, zobaczysz testy sprzętu, przepisy, metody, ale przede wszystkim dobrze się ubawisz. Kacper Salzman - prowadzący programu telewizyjnego Prosto z Grilla potrafi opowiadać o robieniu jedzenia na ogniu z prawdziwym jajem.
Tutaj uczymy jak jak rozpalić grilla, jak kontrolować temperaturę na grillu, jak zrobić idealnego burgera, jak grillować hamburgera, jak zrobić stek, przepis na steka, przepis na burgera, przepis na karkówkę, karczek z grilla, żeberka z grilla, żeberka bbq, żeberka glazurowane, podwędzany schab, mostek wołowy, stopnie wysmażenia mięsa, steków, jak zrobić żeby stek był miękki, grillowane warzywa, jak grillować warzywa, ziemniaki z grilla, pizza z grilla
Bękarty Gastro #16 Influencerzy jedzeniowi - zło tego świata, czy dzięki nim wiemy co jest dobre?
Dziś kolejny odcinek Bękartów Gastro w którym postanowiliśmy się rozprawić w influencerką jedzeniową.
Czy vlogerzy, blogerzy, internetowi influenserzy to samo zło? Jaki wpływ na gastronomię mają social media? Dlaczego artykuł jednego człowieka potrafi ustawić na lata, albo zrujnować restaurację?
Kacper Salzman i Julian Karewicz roztrząsają kolejny "problem pierwszego świata"
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
grillbastards
grill_bastards
Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef.
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"
Czy vlogerzy, blogerzy, internetowi influenserzy to samo zło? Jaki wpływ na gastronomię mają social media? Dlaczego artykuł jednego człowieka potrafi ustawić na lata, albo zrujnować restaurację?
Kacper Salzman i Julian Karewicz roztrząsają kolejny "problem pierwszego świata"
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
grillbastards
grill_bastards
Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef.
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"
มุมมอง: 1 608
วีดีโอ
4. Pizza z grilla węglowego - Weber Kettle
มุมมอง 1.9K2 หลายเดือนก่อน
Pizza z najzwyklejszego grilla węglowego typu weber kettle. Dziś pokażę Wam jak zrobić idealną pizzę, pokażę Wam przepis na ciasto, sos pomidorowy i kilka tricków jak ogarnąć zwykłą węglówkę, żeby zachowywała się jak piec do pizzy. Dokładnie wypróbujemy dwa patenty na ustawienie właściwej temperatury i cyrkulacji ciepła w grillu węglowym. Grill Bastards: www.grillbastards.pl grillb...
Bękarty Gastro 15 Praca marzeń czy drogie hobby? Czym się zajmuje grillmaster?
มุมมอง 1.5K2 หลายเดือนก่อน
Przed Wami kolejny odcinek podcastu Bękarty Gastro - tym razem opowiemy o swojej offlineowej pracy, czyli o grillowaniu. Czym się zajmuje grillmaster? Co trzeba potrafić, żeby się tym zajmować zawodowo? Czy grillmaster to kucharz? Czy grillowanie zawodowo to po prostu smażenie kiełbasy? Pokazy, cateringi, warsztaty - tym się zajmujemy na codzień. Jak organizować grillowe eventy, jak prowadzić p...
Stek podwędzany ziołem
มุมมอง 5K2 หลายเดือนก่อน
tak. zrobiłem to. to nie jest clickbait! To jest coś co chciałem zrobić od bardzo dawna - sprawdzić jaki aromat da właśnie TA PRZYPRAWA! I udało mi się zdobyć zioła - nie te z których robi się wiadomo co, ale te do produkcji olejków CBD - 100% legalne, a aromat mają dokładnie taki sam. Zobaczcie jak wyszło przyrządzenie steka z użyciem tej wyjątkowej zielonej przyprawy. Przy okazji możecie dowi...
3. Pizza z grilla gazowego - Napoleon Freestyle
มุมมอง 4.1K3 หลายเดือนก่อน
Kolejny odcinek o robieniu pizzy na grillach gazowych - tym razem testujemy hit sprzedażowy Napoleona, czyli Napoleon Freestyle - niedrogi grill gazowy w którym trzeba zastosować kilka patentów, żeby pizza wyszła mega perfekcyjna! Przy okazji dowiecie się jak kontrolować temperaturę na grillu gazowym, jak formować pizzę, poznacie mój najlepszy przepis na pizzę, jak zrobić idealne ciasto do pizz...
Bękarty Gastro 14 CO TO JEST BBQ? Sos, metoda grillowania, czy styl życia?
มุมมอง 2.2K3 หลายเดือนก่อน
W kolejnym odcinku Bękartów Gastro Julian Karewicz i Kacper Salzman odpowiadają na pytanie - co to jest bbq? Opowiedzą przede wszystkim o metodzie - na czym polega amerykańskie bbq, w jakich temperaturach się je robi, na jakich sprzętach - wędzarnie, smokery, grille węglowe, gazowe i inne wynalazki, jak wędzić mięso - jaki dym jest dobry, ile czasu trzeba mięso piec, ale też o przyprawach i sos...
TO ROBI RÓŻNICĘ! Solenie steków. Czy sól wyciąga soczystość? Czy może faktycznie poprawia smak?
มุมมอง 10K3 หลายเดือนก่อน
W tym odcinku postanowiłem zmierzyć się z odwiecznym mitem - solenie mięsa. Czy można solić mięso przed pieczeniem? Kiedyś funkcjonowało przekonanie, że mięsa nie wolno solić. Następnie pojawiła się szkoła, która mówi o tym, żeby mięso solić na chwilę przed grillowaniem - ja jestem zwolennikiem tej metody. A co z metodą która nazywa się dry brining? Czyli solenie mięsa i pozostawienie go w lodó...
2. Pizza z grilla gazowego - Weber Genesis.
มุมมอง 4.8K4 หลายเดือนก่อน
Oto drugi odcinek cyklu o pizzy z grilla! Zaczynamy testowanie możliwości zamiany grilla w piec do pizzy od modelu grilla gazowego - Weber Genesis. Zobaczcie jak najlepiej zrobić pizzę na tym grillu. Jaki patent najlepiej zadziała, jak zbudowany jest ten grill i jak ustawić temperaturę pod kamieniem do pizzy. Jaki kamień do pizzy jest najlepszy, jak czyścić kamień szamotowy i jak formować pizzę...
Bękarty Gastro 13 KIEŁBASA - z grilla, z patelni, z wody. Nasza duma, czy obciach?
มุมมอง 4.2K4 หลายเดือนก่อน
W tym odcinku bękartów gastro wzięliśmy na warsztat kiełbasę. Dlaczego kiełbasa stała się obciachem? Jaki jest problem z jakością kiełbasy? Jak dobrze przygotować kiełbasę, podzielimy się naszymi przepis na kiełbasę, ale też pogadamy trochę o różnych kiełbasach świata - amerykańska kiełbasa bbq, moronga, chorizo, salsicia i wiele innych. Podzielimy się też naszymi typami na najlepszą rzemieślni...
Brisket - wędzony mostek wołowy low & slow na grillu gazowym. Klasyka bbq!
มุมมอง 15K4 หลายเดือนก่อน
Brisket - wędzony mostek wołowy low & slow na grillu gazowym. Klasyka bbq!
Bún chả - danie na które Bourdain zabrał Obamę w Hanoi. Najlepszy wietnamski street food
มุมมอง 2.4K4 หลายเดือนก่อน
Bún chả - danie na które Bourdain zabrał Obamę w Hanoi. Najlepszy wietnamski street food
Włoska rolada ze steka Bavette z grilla gazowego
มุมมอง 3.1K5 หลายเดือนก่อน
Włoska rolada ze steka Bavette z grilla gazowego
Bękarty Gastro #12 Najbardziej szalone, nieudane, żenujące eventy jakie zrobiliśmy w życiu...
มุมมอง 2K5 หลายเดือนก่อน
Bękarty Gastro #12 Najbardziej szalone, nieudane, żenujące eventy jakie zrobiliśmy w życiu...
Stek Bavette - Baweta z grilla. Stek nie za miliony.
มุมมอง 4.9K5 หลายเดือนก่อน
Stek Bavette - Baweta z grilla. Stek nie za miliony.
Wołowina Kobe A5 - czy to faktycznie najlepszy stek świata?
มุมมอง 57K5 หลายเดือนก่อน
Wołowina Kobe A5 - czy to faktycznie najlepszy stek świata?
Karczek z grilla jak z 90tych, ale lepszy!
มุมมอง 16K5 หลายเดือนก่อน
Karczek z grilla jak z 90tych, ale lepszy!
Bękarty Gastro #11 Co, na czym, za ile i jak będziemy grillować w 2024? Grillowe trendy
มุมมอง 3.2K6 หลายเดือนก่อน
Bękarty Gastro #11 Co, na czym, za ile i jak będziemy grillować w 2024? Grillowe trendy
Picanha - nieznany stek z Brazylii. Jak zgrillować tego steka?
มุมมอง 2.4K6 หลายเดือนก่อน
Picanha - nieznany stek z Brazylii. Jak zgrillować tego steka?
Najdziwniejsze taco w Meksyku - kiełbasa chorizo, oko, mózg, jelita, i inne meksykańskie jedzenie.
มุมมอง 1.5K7 หลายเดือนก่อน
Najdziwniejsze taco w Meksyku - kiełbasa chorizo, oko, mózg, jelita, i inne meksykańskie jedzenie.
Flank Steak - stek z łaty. Mało znany stek - tani ale pyszny.
มุมมอง 3.3K8 หลายเดือนก่อน
Flank Steak - stek z łaty. Mało znany stek - tani ale pyszny.
Szarpana wieprzowina - najlepsza metoda! Przepis na pulled pork metodą na węża - low and slow
มุมมอง 8K8 หลายเดือนก่อน
Szarpana wieprzowina - najlepsza metoda! Przepis na pulled pork metodą na węża - low and slow
Bękarty Gastro 10 historia gastronomii - PRL, lata 90te i dwutysięczne. Odcinek nostalgiczny.
มุมมอง 1.5K9 หลายเดือนก่อน
Bękarty Gastro 10 historia gastronomii - PRL, lata 90te i dwutysięczne. Odcinek nostalgiczny.
Pizza z grilla - jak zrobić pizzę na każdym grillu? Najlepsze ciasto na pizzę i mega sos pomidorowy
มุมมอง 6K9 หลายเดือนก่อน
Pizza z grilla - jak zrobić pizzę na każdym grillu? Najlepsze ciasto na pizzę i mega sos pomidorowy
Bękarty Gastro 9 Błędy grillowania - zła temperatura, pokrywa grilla, marynaty i jak je naprawić
มุมมอง 11K9 หลายเดือนก่อน
Bękarty Gastro 9 Błędy grillowania - zła temperatura, pokrywa grilla, marynaty i jak je naprawić
Bękarty Gastro 8 Pato gastro, czyli jak wygląda prawdziwe życie w gastronomii?
มุมมอง 2K10 หลายเดือนก่อน
Bękarty Gastro 8 Pato gastro, czyli jak wygląda prawdziwe życie w gastronomii?
Stek oyster - spider. Nawet ja go nie znałem! Zobacz jak zrobić ten tani, nieznany stek.
มุมมอง 3.1K10 หลายเดือนก่อน
Stek oyster - spider. Nawet ja go nie znałem! Zobacz jak zrobić ten tani, nieznany stek.
Bękarty Gastro 7 Wszystko co wiemy o burgerach.
มุมมอง 4.3K11 หลายเดือนก่อน
Bękarty Gastro 7 Wszystko co wiemy o burgerach.
Hot dog z kaszanką - przepis na kaszankę jakiego nie jadłeś!
มุมมอง 2.6K11 หลายเดือนก่อน
Hot dog z kaszanką - przepis na kaszankę jakiego nie jadłeś!
Ostre żeberka z grilla w piwnej solance z glazurą jabłkową z habanero
มุมมอง 11K11 หลายเดือนก่อน
Ostre żeberka z grilla w piwnej solance z glazurą jabłkową z habanero
Mistrzostwo!
A kto bogatemu ma zabraniać ja wolę polskie przysmaki ty kupiłeś teraz się zalisz czy chwalisz
polskie smaki też lubię, ale nie jak jestem w Japonii :-)
To była zwykła mortadela pokrojona w paski 😂😂😂
martadela z trzy pińsiąt :-D
W napisach boże przez rz :D
tak. to taki żarcik :-)
@@GrillBastards Przez przypadek trafiłem na Twój kanał. Jadłem w 2021 bardzo dużo steków w Polsce i jeden z lepszych był w knajpie GardenBistro w Sulechowie :) Morze znasz tą knajpę i steki :P
@@tomaszddd4260 Morze nie znam ;-)
Gratuluje glupoty
dzięki!
Widzimy się niebawem 💪🔥
Odkrylem dzis ten kanal i nadrabiam wszystkie filmy. Genialne. Kiedys mialem okazje uczestniczyć w kursie stekowania z Julianem w Hali Koszyki. Nic sie nie zmienił ;)
miło nam!!! :-)
Możesz nawet blowjab zrobić z a $ 20.00, 00 murzynowi na kornerze ? Jak taki rozrzutny jesteś .
a ty dowcipny że ja pi...ole
Jak dla mnie to trochę techniczny ten stek , jakiś prostokątny . No ale co zrobić jak mają porcje jak dla dzieci
też mnie to zastanowiło, ale widocznie tak lubią. podrównany pod linijkę
Nacinać, nadziać na patyk i sru nad ognisko! A z grilla kaszanka z jabłkiem, cebulką i wiśniami 🤤
Mikrofon zasłania twarz.. pls..
Kamerzysta się nie zorientował bo siedział przy drugim mikrofonie a Julek jak się przesiada w ostatniej chwili to mu potem mikrofon zasłania twarz 🤷♀️😂
Znakomity teatr KOBE….🙏
taka glopota ze sie wpale ne miejsci.. nasz Hf jest duzo lepszy....pewnie cebulka na zab kosztuje co tesla haha :) za ten teatr sie placi nie za mieso i cebule
731
Zobaczyć pasjonata który zachwala kuchnie innych osób. Dziękuję pięknie
dzięki!
Niezle już ludzi poyebalo
dzięki!
Szkoda mi tych ludzi są zdrowi a pracują w maseczkach jakby byli chorzy a przecież obróbka cieplna zabija wszystko Jako "wolny" polak nie mogę tego pojąć Kobe super a jak cenowo na bazarze i w restauracji?
a to film sprzed 1,5 roku - wtedy Japonia była jeszcze zwariowana na punkcie covid. Następny film będzie o stekach ze zwykłej knajpy z ulicy. Oczywiście jest dużo taniej. Tu zapłaciłem z 600 ziko. na ulicy to grosze - można kupić szaszłyk z wagyu za ułamek tego.
@@GrillBastards No właśnie wiadomo na bazarze najtaniej Street food najlepszy no chyba że lans to trzeba płacić
@@InSoulFire lubię sprawdzać różne opcje
Grill Bastards Bardzo fajny odcinek : Jaka cena za te wszystkie dania?
cała kolacja ok 24k yenów czyli ok 600-700 ziko
Powiem wam szczerze że najlepsze burgery są z Cygana .
Eee… tam naszej kaszanki nic nie przebije😂😂😂😂
dobra jest
co z ta nieszczęsna golonka z grilla?, kiedyś wrzuć z nudów na grilla.
we wtorek mamy sesję. namówiłeś!
@@GrillBastards fajnie 👌
Cześć. Koszulka fajna. Jak sprzedajesz, kupię ale musisz wypuścić bez napisu, samo logo.
niedługo będziemy sprzedawać. Ok - dobra sugestia. może zrobimy z samym diabełkiem.
Dzięki
Gowno po nim takie same jak po steku za 50 zl
lepsze sto razy
Boston butt jest nad przednia szynka
no nie. łopatka.
Chciałem poprawić błąd gdyż z wołowiną nie zachodzi karmelizacja lecz reakcja maillarda jest to często popełniany błąd i te dwie reakcje są do siebie podobne
wiem. ja tego słowa używam potocznie - nie jestem chemikiem.
Takie dobre że aż szkoda połykać😂
Dla mnie rozmawiając z kimś ze słuchawkami w uszach to brak szacunku. Nie wiem czy taki człowiek w ogóle mnie słyszy czy słucha muzyki i tylko przytakuje bez sensu. Skoro nie słuchasz muzyki to zdejmij słuchawki. Zimno Ci w wewnętrzną cześć uszu czy o co chodzi ?
zgadzam się z tobą - też mnie to wkurwia, ale słuchawki to też... mikrofon i sory, ale musiałem bekapowo nagrywać dźwięk - za ważny to był temat dla mnie. Pan Grillmaster mi wybaczył.
Widzę że z technologią sobie nie radzisz. To nie tylko słuchawki to EarPods , to urządzenie ma wiele innych cech o których nawet nie słyszałeś . Więc dajcie już mu spokój.
Czy można upiec pizzę na płycie żeliwnej?
tradycyjną pizzę - nie. Kamień szamotowy zupełnie inaczej spieka ciasto, ale oczywiście są wersje pizzy typu Detroit, które się robi w naczyniu i do tego patelnia żeliwna się sprawdzi, ale neapolitańska nie wyjdzie.
Przepyszny stolechahahah ja pierdole masakra. Gdzie ten świat zmierza?
super dzięki! Tacy frajerzy jak Ty robią mi tu ruch :-D
A gowineko słone czy słodkie ?:) Skobe stolec. Mistrz osobiście prubowal ciepłego klocka
Przypadkiem wpadłem na ten kanał i powiem szczerze że cholernie mnie zainspirowałeś tym całym grillowaniem... Rzuciłeś mi nowe światło na "zwykłego" grilla... Ale to nie za to daję Panu Suba - Przeglądając Twój kanał dostrzegłem że jesteś Bardzo Dobrym Człowiekiem... To dlatego kliknąłem subskrypcję.
to tylko pozory ;-) i jakieś stare historie ;-) dzięki!
Petarda. Dziekuje za film. Sprobuje powtorzyc to wszystko
naprawdę warto! Ale baw się tym przepisem! zmieniaj! Ulepszaj!
teen przepis się kupu nie trzyma
Hej. Bardzo fajny filmik. Ciekawie było podpatrzeć z boku ten cały rytuał przygotowania tej wybornej kolacji. Przy okazji można złapać kilka wskazówek dla siebie. Filmik super, na luzie, aż chce się oglądać. Fajnie opowiadasz w czasie rzeczywistym komentując wszystko. To moje pierwsze spotkanie z tobą na YT i chętnie sprawdzę inne filmiki. Sama gotuje, a jestem samoukiem, który radzi sobie na tyle dobrze, że gotuje dla ludzi z niebanalnym wyczuciem smaku. Tym bardziej wkurzają mnie komentarze pod tym filmikiem, bo trafiło się tam kilku prostaków i hamstwo aż się z nich wylewa. Nie przejmuj się zupełnie takimi burakami i lekcewarz ich komentarze. Skup się na ludziach przychylnych i dajcych uwagi w cywilizowany sposób. Nie daj się zniechęcić mówiąc krótko! Pozdrawiam z NY.
Dzięki - bardzo miło to czytać :-) nie no buraków jest pełno - oni są od robienia zasięgów :-D Mam jeszcze sporo z różnych podróży, ale trochę brakuje czasu na montowanie, więc póki co - zapraszam do szlifowania skilli grillowych! :-)
ja zawsze robię dry brine na 24h a czasem na 48h i uważam że te steki wychodzą DUŻO lepsze. szczególnie Picanha.
Stary obraz z telefonu miał znacznie lepsza jakość jak z aparatu
wieeem... już to wiem, że generalnie kupowanie pro sprzętu do takich rzeczy dla takiego debila jak ja nie ma sensu :-D teraz już działam na telefonie plus DJI
Byku.. ile pampersów zmieniłeś podczas?
Wstawaj kolego! Zesrałeś się!
Uwaga! Zanim obejrzysz ten film, idź do kuchni i zrób sobie coś do jedzenia! 👍
hahahaha :-D
nawet pęto kiełbasy z chlebem da radę - byle nie na głodnego ;-)
Pierdolenie o szopenie😂😂
Rewelacja filmik 🎉🎉🎉🎉bratki i proszę o wiecej
dzięki! miło mi :-) ech żebym ja miał tyle czasu żeby to wszystko sprawnie montować.. z podróży czeka jeszcze z 15 filmów :-/
@@GrillBastards boli mnie jak ktoś komentuje knajpy a nie ma pojęcia o temacie .widać Twoje doświadczenie jeśli chodzi o ogień 🔥🔥 hehe brawka i działaj mistrzu ..
@@micharakowski962 no wiem... też mnie wkurzają "recenzje" w których 'influenserzy" objeżdżają np kanapkę reubena, że "co to za pomysł dawać kiszoną kapustę do pastrami" :-D w d... byłeś g... widziałeś influenserze ;-) dzięki!
Suma summarum sprawdzę tę marynatę ponieważ jest ciekawa.😊
Nikt w latach 90tych nie używał soku z kiszenia i musztardy. ....bzdury...sól dodajesz na końcu....Nie wiem dlaczego....w każdej marynacie jest sól czy to ze sklepu czy domowej i wszystko jest ok. Dodam jeszcze od siebie że węgla drzewnego na przełomie 80-90 lat nie było w sprzedaży....myślę że końcówka lat 80-tych trzeba było zorganizować sobie suchą podpałkę a potem suche oczywiście liściaste drewno najlepiej olchę Karkowkę jeśli jest gruba np.2 cm można potraktować tłuczkiem tylko w miejscach twardych...można wyczuć palcami. Pamiętam te czasy....Ja rocznik 73
Doświadczenie z UK jako runner (gwiazdka Michelle): zero alkoholu podczas serwisu, pełna koncentracja na jakość, każde jedzenie które wracało z sali lądowało w koszu i było robione nowe, mop po jednym użyciu był wyrzucany, ale.... znęcanie się szefa (znany gość w branży) nad murzynami przypalanie gorącymi łyżkami to była norma. nie wspominam o wyzwiskach każdego wymiaru. generalnie sadyzm szefa godny kapo z Oświęcimia
dokładnie. wszystko to, ale ja np jednak widziałem ten alkohol podczas serwisu :-) headchef miał na totalnym legalu flachę wódy obok sekcji, którą opitalał do spodu. Taki rytualik codzienny :-D ale faktycznie widziałem to tylko w jednej knajpie.
Jakby go zamknął w czarnej misce na sloncu to spokojnie doszedl by na midium rare hehe
myślisz? Mi się właśnie zdawało, że ta nierdzewka najlepiej oddaje ciepło, ale może się mylę? Może folia powinna być czarna? :-)
@@GrillBastards nierdzewka to metal który jest jednym z tych który słabo oddają ciepło dlatego np są z nich wykonane sondy temperatury które wkładasz w mięso z jednej strony możesz mieć 200st a drugi koniec możesz złapać normalnie dłonią. Co do czarnego to w upał dotknij czarnego samochodu a białego czy tam srebrny jest znaczna roznica
@@pawet8821 nie no to już wyczaiłem, że w czarnych ciuchach dzisiaj byłoby gorzej niż w białych :-) ale myślałem, że nierdzewka się dobrze nagrzeje. Jak z lustrem, albo z wodą - podwójna operacja słoneczna.
Słabe to
Ja wolę grillować boczniaki i kanie w całości a'la stek. Wcześniej marynuję je w oleju lub oliwie z przyprawami (moje ulubione to świeży lubczyk, ostra papryka i czosnek plus sól). Mniej pracy a smak niesamowity. Pamiętajmy, że grillowanie ma na celu nie tylko zadowolić podniebienia gości i nasze ale też powinno stanowić formę sezonowego relaksu. Chętnie grilluję też inne grzyby leśne, np. kurki albo młode podgrzybki lub borowiki.
Super!
A wlasnie mam dylemat w budżecie 2500 na gazowca ... napoleon vs weber .. bormax poleca webera a salon reda napoleona
bormax handluje weberem a reda napoleonem :-D a jakiego gazowca ma weber za 2500? W tym budżecie to chyba brałbym napoleona
@@GrillBastards traweler / spirit 2100 i ewentualnie dokładając kilka zł model 310
@@marcinkrauza3374 traveler to grill którego można sobie kupić do kampera, a 2palnikowy spirit to kompletna bzdura. taka jest niestety prawda. w tym przedziale cenowym tylko Napoleon.
@@GrillBastards planujecie jakąś wizytę nad morzem ? Miloby było przybić pione ;)
@@marcinkrauza3374 będziemy na pewno nie raz jesienią
Jakie proporcje przypraw
karmelizacja to niema czegos takiego.poczytaj troche.Reakcja Maillarda.
potocznie jest coś takiego. i używam tego słowa. Nie interesują mnie tiktokowe mądrości - cały świat używa słowa caramelisation. Idź uczyć kogo innego. dzięki za uwagę mistrzu.
@@GrillBastards spokojnie robisz Dobra robotę. Niechcialem urazić. Pozdrawiam
@@algool77 myślę, że chciałeś :-) a ja "poczytałem trochę" - myślę, że dużo więcej niż tiktokerzy, którzy pilnują czystości językowej w gotowaniu.
@@GrillBastards nie nie tiktoka niemam . za stary jestem. .prosze sie nieobrazac za kazde slowo.
@@GrillBastards ucze sie od Ciebie dzieki