![Nanthinee Homemade](/img/default-banner.jpg)
- 586
- 494 678
Nanthinee Homemade
Thailand
เข้าร่วมเมื่อ 29 มี.ค. 2009
จากสิ่งเล็กๆ ที่เรียกว่า "รัก" ในรสมือการทำอาหารสไตล์แต้จิ๋วของอาอึ้ม (คุณแม่) ที่ติดอยู่ริมฝีปากจนทุกวันนี้ ทำให้ถวิลหา.ลองผิด..ลองถูก.จนหลงรักในการทำอาหารอย่างไม่รู้ตัว และนี่คือที่มาของ Nanthinee Homemade
หนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ถวิลหาจนกลายเป็นธุรกิจเล็กๆของครอบครัวคือ "ขนมผักกาด" หรือ "ไช้เถ่าก้วย"
อยากทำเป็นมั้ยคะ ตามแม่นันมาค่ะ th-cam.com/video/6kYPu9x02z8/w-d-xo.html
ติดตามสูตรอาหารจีนดั้งเดิมได้ที่หน้าเพจ nanhomemade และ
TH-cam Channel ที่ th-cam.com/channels/uM_84ikpWKOIL7S-k9ZVIQ.html
ในการแบ่งปันสูตรอาหารทัังสองช่องทาง แม่นันอาจจะไม่ได้บอก นน.ของส่วนผสมตายตัวนะคะ เพราะแม่นันทำให้สมาชิกในครอบครัวทานเป็นประจำอยู่แล้ว จึงไม่ได้กะตวงอะไร ใช้วิธีจับน้ำหนักมือเอาค่ะ แต่จะบอกขั้นตอนวิธีทำอย่างละเอียดให้ เพราะแม่นันเชื่อว่ามีผู้ที่สนใจชอบทำอาหาร แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร แม่นันก็จะพยายามบอกอย่างละเอียดให้ค่ะ
ส่วนการสอนในคอร์สแม่นันจะตวงส่วนผสม และเครื่องปรุงให้เป๊ะๆ ค่ะ
แม่นันรับสอน และปรึกษาวิธีการทำอาหารทั้งเป็นกลุ่ม และตัวต่อตัวค่ะ 095 589 5822
หนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ถวิลหาจนกลายเป็นธุรกิจเล็กๆของครอบครัวคือ "ขนมผักกาด" หรือ "ไช้เถ่าก้วย"
อยากทำเป็นมั้ยคะ ตามแม่นันมาค่ะ th-cam.com/video/6kYPu9x02z8/w-d-xo.html
ติดตามสูตรอาหารจีนดั้งเดิมได้ที่หน้าเพจ nanhomemade และ
TH-cam Channel ที่ th-cam.com/channels/uM_84ikpWKOIL7S-k9ZVIQ.html
ในการแบ่งปันสูตรอาหารทัังสองช่องทาง แม่นันอาจจะไม่ได้บอก นน.ของส่วนผสมตายตัวนะคะ เพราะแม่นันทำให้สมาชิกในครอบครัวทานเป็นประจำอยู่แล้ว จึงไม่ได้กะตวงอะไร ใช้วิธีจับน้ำหนักมือเอาค่ะ แต่จะบอกขั้นตอนวิธีทำอย่างละเอียดให้ เพราะแม่นันเชื่อว่ามีผู้ที่สนใจชอบทำอาหาร แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร แม่นันก็จะพยายามบอกอย่างละเอียดให้ค่ะ
ส่วนการสอนในคอร์สแม่นันจะตวงส่วนผสม และเครื่องปรุงให้เป๊ะๆ ค่ะ
แม่นันรับสอน และปรึกษาวิธีการทำอาหารทั้งเป็นกลุ่ม และตัวต่อตัวค่ะ 095 589 5822
"กีก้วย" หรือขนมถ้วยจีน
"กีก้วย" (ขนมน้ำด่าง) หรือขนมถ้วยจีน
ทำออกมาได้สวยและเนื้อขนมหนึบถูกใจที่สุด ยิ่งได้น้ำเชื่อมหวานๆ ติดกลิ่นไหม้หอมๆมาตัดตัวขนมที่เป็นแป้งหนึบๆ โรยด้วยงาสีขาวๆ เสี่ยงหอเจี้ยะ อร่อยมาก.ก
มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 60 ก.
แป้งมัน 10 ก.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำใบเตย 200 ก
น้ำด่าง 1 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาลมะพร้าว 100 ก
น้ำตาลอ้อย 2 ชต
น้ำ 65 ก
ลองทำกันนะคะ หากไม่เข้าใจขั้นตอนไหน สอบถามแม่นันได้ค่ะ
.
#กีก้วย #อาหารจีน #อร่อย #คิดถึงอาม่าเนอะ #แม่นัน #อาหารแต้จิ๋ว #nanthineehomemade #ขนมโบราณ #อาหารแต้จิ๋ว
ทำออกมาได้สวยและเนื้อขนมหนึบถูกใจที่สุด ยิ่งได้น้ำเชื่อมหวานๆ ติดกลิ่นไหม้หอมๆมาตัดตัวขนมที่เป็นแป้งหนึบๆ โรยด้วยงาสีขาวๆ เสี่ยงหอเจี้ยะ อร่อยมาก.ก
มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 60 ก.
แป้งมัน 10 ก.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำใบเตย 200 ก
น้ำด่าง 1 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาลมะพร้าว 100 ก
น้ำตาลอ้อย 2 ชต
น้ำ 65 ก
ลองทำกันนะคะ หากไม่เข้าใจขั้นตอนไหน สอบถามแม่นันได้ค่ะ
.
#กีก้วย #อาหารจีน #อร่อย #คิดถึงอาม่าเนอะ #แม่นัน #อาหารแต้จิ๋ว #nanthineehomemade #ขนมโบราณ #อาหารแต้จิ๋ว
มุมมอง: 309
วีดีโอ
มาบดเมล็ดพริกไทยกันค่ะ
มุมมอง 72หลายเดือนก่อน
มาบดเมล็ดพริกไทยกันค่ะ ถ้ามีเวลาอยากแนะนำให้ซื้อเม็ดพริกไทยมาบดเอง เพราะจะได้ความหอมอร่อย เพราะพริกไทยป่นสำเร็จรูปบางยี่ห้อ พ่อค้าหัวใสอาจจะใส่แป้งปนมาในถุงบรรจุทำให้ขาดความหอม . . . #nanthineehomemade #พริกไทยเม็ด #โห่วเจีย #หอเจี้ยะ #คิดถึงอาม่าเนอะ #อาหารจีน #อร่อย #
ข้าวอบซี่โครงหมู
มุมมอง 87หลายเดือนก่อน
บันทึกความอร่อย "ข้าวอบซี่โครงหมู" มาทำข้าวอบซี่โครงหมูกันค่ะ ก่อนอื่นหุงข้าวรอไว้เลยนะคะ จากนั้นเรามาหมักตัวซี่โครงหมูอ่อนด้วย สามเกลอ น้ำตาล เกลือ (อย่างละเล็กน้อย) ซี่อิ๊วขาว ซ้อสหอยนางรม น้ำมันงา และเหล้าจีน หมักเข้าตู้เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชม. ส่วนผสม และเครื่องปรุง แม่นันประมาณให้นะคะ ไม่ได้ตวงเป๊ะๆ อยากให้แฟนๆหัดตวงด้วยรสมือตัวเองด้วยค่ะ ซี่โครงหมู 500 ก. ที่หมักไว้ น้ำเปล่า พอท่วม เกลือ 1/...
หมี่กึง
มุมมอง 8692 หลายเดือนก่อน
มาดูวิธีทำหมี่กึงกันค่ะ อย่าเพิ่งทำเยอะแบบแม่นันนะคะ ทำน้อยๆก่อน มาทำความรู้จักกับนิสัยของเจ้ากลูเตน หรือโปรตีนในแป้งก่อนค่ะ แป้งสาลี (แป้งขนมปัง) 500 ก เกลือ 1 ชช. น้ำเปล่า 500 มล. . . #หมี่กึง #ของดีเยาวราช #อร่่อย #NanthineeHomemad #อาหารจีน #อร่อย #เทศกาลเจ #ตามหาของกิน #แม่นัน
จาตึ่ง "ปั๊วเจียงจื้อ" เชิญเพื่อนๆมาทำ "เจี๋ยนปลาตาเดียว" เป็นมื้อเช้ากันค่ะ
มุมมอง 2132 หลายเดือนก่อน
จาตึ่ง "ปั๊วเจียงจื้อ" เชิญเพื่อนๆมาทำ "เจี๋ยนปลาตาเดียว" เป็นมื้อเช้ากันค่ะ เมนูโบราณหาทานยาก อร่อย รสชาติกลมกล่อม ทานเนื้อปลาหมด น้ำซุปเก็บไว้ราดข้าวยังอร่อยเลยค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง ปลาตาเดียวสด ขิง คึ่นช่าย พริกชี้ฟ้าซอย น้้ำเปล่า เกลือ น้ำตาล พริกไทย และซี่อิ๊วขาว อย่างละเล็กน้อย . . . #อร่อย #สอนทำอาหาร #nanthineehomemade #แม่นัน #คิดถึงอาม่าเนอะ #อาหารแต้จิ๋ว #หอเจี้ยะ #อาอึ้ม #อาหารจ...
บ่อตี่เตี่ยง-อึ่มหะเจียะ "กีจ่าง" (ปฎิเสธซ้อนปฎิเสธ) ไม่มีใครไม่ชอบทาน..กีจ่าง..
มุมมอง 442 หลายเดือนก่อน
บ่อตี่เตี่ยง-อึ่มหะเจียะ "กีจ่าง" (ปฎิเสธซ้อนปฎิเสธ) ไม่มีใครไม่ชอบทาน..กีจ่าง.. มาดูกันค่ะว่า "กีจ่าง" ที่อร่อย..ต้องออกมาลักษณะไหน . . .#กีจ่าง #หอเจี้ยะ #nanthineehonemade #คิดถึงอาม่าเนอะ #อาหารจีน #อาหารแต้จิ๋ว
เบื้องหลังการทำแป้งถั่วเขียวแบบโบราณ
มุมมอง 4432 หลายเดือนก่อน
ตามสัญญา มาดูเบื้องหลังการทำแป้งถั่วเขียวกันค่ะ สามปีที่แล้วกับความอยากทำ "โอวเต่าซา" สะใจแม่นันมาก เพราะความอยากเข้าดูขั้นตอนการทำนั่นเอง คนรุ่นใหม่เห็นแล้วส่ายหัวแน่ๆ "มันเหนื่อยจริงนัน แต่มันอร่อย ไม่มีใครเค้าทำแล้วดั้งเดิมแบบนี้" "มาม้ารักนันและเห็นนันชอบทำ มาม้าก็อยากจะถ่ายทอดให้" "เป็นไง อยากทำนักไม่ใช่เหรอ มันไม่ใช่งานเบาๆเลยเห็นมั้ย" มาม้าบอก เห็นกับตา..ทำกับมือ นี่แค่เฉพาะแป้งถั่วเขียว...
ก้วง ฮกกี่ กุนเชียงอบเตาถ่านรุ่นต่อรุ่น
มุมมอง 3803 หลายเดือนก่อน
ก้วง ฮกกี่ กุนเชียงอบเตาถ่านรุ่นต่อรุ่น
"แกงจืดกระดูกหมูกาน่าดอง" เมนูโบราณหาทานยาก
มุมมอง 1073 หลายเดือนก่อน
"แกงจืดกระดูกหมูกาน่าดอง" เมนูโบราณหาทานยาก
โลกหลังความตายบรรพบุรุษเราจะเป็นอย่างไรนะ
มุมมอง 905 หลายเดือนก่อน
โลกหลังความตายบรรพบุรุษเราจะเป็นอย่างไรนะ
3:11 รบกวนขอคำแนะนำหน่อยคะ พอดีมีกูเตนเหลืออยู่เราสามารถเอามาใสกับแป้งสาลีทั่วไปได้ไหมคะ
@@rattanarattana9578 จะนำมาทำเมนูอะไรเหรอคะ
กีก้วยแม่นัน น่าทานมากค่ะ
@@C-ye1ke ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้ทำซาละเปา ตามสูตรของพี่ แต่ไม่ใช่น้ำตาลทราย ใช้โอวทึ๊งอย่างเดียว ทำตามที่พี่สอนทุกขั้นตอน ออกมาดีมากค่ะ หอมน้ำตาล แป้งฟูเหนียวและเด้ง นวดแป้งให้เหมือนที่พี่สอนเลย ขอบพระคุณมากนะคะ ปล. อยากทำแบบให้มีตัวน้ำตาลเกาะแป้งด้วย พี่มีคำแนะนำไหมคะ ขอบพระคุณอีกครั้งค่ะ
ทำเสร็จแล้วค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำ setตัวดี แต่ยังไม่ได้ชิม รอพรุ่งนี้ค่ะ
สูตรแม่นัน ไม่ต้องใส่น้ำเปล่าเลยเหรอคะ
สาธุ สาธุ สาธุ
ต้มกี่นาทีคะ
@@supradanarapongsathorn8359 พอหมี่กึงดีดตัวสู่ผิวน้ำก็สุกแล้วค่ะ
@@NanCooking อ๋อขอบคุณค่ะ
แม่นันดีทุกอย่างเลยเสียดายเสียงพูดเบามากเลยแม่
@@user-hm6oc7vs4p ขอโทษค่ะ แม่นันทำคลิปใหม่แล้ว ตามดูได้ที่ลิงค์นี้ค่ะ facebook.com/share/v/9mLrGcCQKZBJePF3/?mibextid=oFDknk
@@user-hm6oc7vs4p ทางยูทูป ลิงค์นี้ค่ะ th-cam.com/video/2CqunlccSfE/w-d-xo.htmlsi=kvaI2LQgjRpBdSsJ
อยากให้สอนทำขนมกรีกล้วยจ้า ขอบคุณจ้า
น่ากิน
ขออนุโมทนาบุญด้วยความยินดีสาธุสาธุสาธึ😊🙏🙏🙏
ความคุณมากๆค่ะสำหรับคลืปดีๆเผยความอร่อยมากรุ่นต่อรุ่น"คนรุ่นใหม่ก็ชื่นชอบของอร่อยมีคุณภาพสูตรโบราณดั้งเดืม🌷👍
👍👍👍
เวอชั่นออริจินอลของแท้ฟังแต่เด็กอาม่ากล่อมนอน😢 คิดถึงมาก
👍👍👍
มาจาก หลานม่า อยากได้ยิน full version สมใจแล้ว ขอบคุณค่ะ
ขอถามหน่อยคับ..ปีนี้ผมติดภาระกิจด่วนไม่ได้ไปไหว้ที่สุสาน...ผมมาไหว้ที่บ้านแทนได้ไหมคับ
ได้ค่ะ ไหว้ที่บ้านในวันตรงได้เลยค่ะ
ทำไมไม่ใช้ชื่อไทยคะ พอจะค้นหาใหม่เจอคลิปยากมาก
ขออภัยค่ะ
1
กำเสี่ย
น่าทานมากค่ะ
ถ้าพี่คนที่หนึ่งเป็นชายพี่คนที่สองเป็นหญิง จะเรียกพี่คนที่สองว่าตั่วเจ้หรือหยี่เจ้
ตั่วเจ้ครับ
สูตรนี้ไปทำขายได้ไหมครับ
ได้เลยค่ะ อร่อยมาก
yummy
yummy
เราแต้จิ๋ว...พ่อกะแม่สอนระดับญาติว่า เราไปเป็นสะใภ้เค้า ถ้ายังไม่มีลูก เราตัวเล็ก(555) ให้เรียกตามระดับ ไม่มีสอนเรียกชื่อเฉยๆไม่ว่า อายุน้อยกว่าหรือเท่ากันให้ยึดตามสถานะ(คนจีนแต้จิ๋วเค้าถือ)เช่นอาตั่วโกว(อยากใส่ชื่อใส่เอง) อาโกว 2,3,4...จนถึงอาโส่ยโกว, โส่ยตี๋ หากเราเป็นสะใภ้คนโต ในบ้านตามทำเนียมสะใภ้ น้อง 2,3,4...(หากเค้ามีลูกเราต้องยึดมารยาทให้สถานะเรียกซิ่ม,2,3..หรือกิ๋ม2,3,4..(ไม่รวมพวกเมียน้อยสามีเรานะ อันนั้นต้องมาระดับเรียกอีกที) หากเค้าแต่งมายังไม่มีลูก เราต้องเรียกเค้าว่าซ่อให้(เพราะแปลว่าสะใภ้ เป็นการให้เกียรติตัวเราและตัวเค้า(ระดับญาติ)) คนแต้จิ๋วรุ่นเก่าๆ มารยาทสอนละเอียด ..รุ่นหลังๆชอบลักไก่ และหากเราแต่งงานเข้าไปเป็นสะใภ้แล้ว มีลูก(คือดีต่อเรา555เราใหญ่พอมีปากเสียงได้บ้าง เพราะลูกคือตัวปกป้องเราได้ไง) พอมีลูกเราเล็กกว่าลูก(ในคนแต้จิ๋วนะ) สถานะทุกอย่างให้ยึดลูกเป็นหลัก ให้เรียกตามลูก (เราเล็กแล้ว) เราจะไม่เรียกพ่อ แม่สามีว่า ป๊า ม้า แล้ว แต่ให้เรียกตามลูกคือ อากง, อาม่า เป็นต้น ตามนี้ที่ถูกสอนมา ให้เรียกตามสถานะ ... เคยไปเยี่ยมญาติมา เราเรียกผิด พ่อ แม่เราก็สอนเรียกใหม่ ไม่ให้เรียกชื่อ ผิดมารยาท(ชอบรับอิทธิพลตะวันตกมาคนสมัยเราๆ) 55 พูดง่ายๆ มั่วไปหมดเวลามีคนรับอิทธิพลต่างชาติมา ก็มาใส่ให้เรารับไปโดยไม่รู้ตัว....
ปัจจุบันคือ มั่วค่ะ เด็กรุ่นใหม่ๆลำดับญาติจีนกันไม่ถูกแล้ว 55
เอาทำเปลิอกซาลาเปาได้ไหมคะ
ตัวนี้จะหยุ่นกว่าซาลาเปาค่ะ เพราะทานเปล่าหรือทานกับแกงได้ แต่ถ้าทำซาลาเปาแนะนำอีกสูตรค่ะ เป็นสูตรโบราณของที่บ้าน นุ่มและอร่อยมากค่ะ มีสอนอยู่ในคอร์สออนไลน์ค่ะ สนใจทักได้ค่ะ
ขอขอบพระคุณเป็นอย่างยิ่งค่ะ ที่ท่าน บอกอย่าง ละเอียด ค่ะ แบบไม่หวงวิชา ขอบพระคุณๆๆๆๆๆๆๆๆมาก ค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ
ขอบคุณที่มาสอนทำเก็บได้นานกี่วันคะ
ค่ะแช่ให้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคณมากค่ะ
ยินดีค่ะ
อยู่ที่ไหนครับ
ตรงข้ามซอยคู้บอน 34 ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูเหมือนง่ายจัง
ยินดีค่ะ
สอนดีค่ะ เข้าใจง่าย
ขอบคุณค่ะ
"คัวๆต่า" นะคะ อาม่าเสียไป ก็ไม่มีใครพูดจีนให้ฟังแล้วค่ะ คิดถึงภาษาจีนเหมือนกันค่ะ
ใช่ค่ะ คัวคัวเอ๊าะ (ค่อยๆหัดไปเรื่อยๆค่ะ)
@@NanCooking 😄😄😄
ขอบคุณมากค่า
ยินดีค่ะ
มีสูตรมั้ยคะ
มีเปิดสอนออนไลน์ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ
อยากให้มีคำอ่านภาษาไทยด้วยค่ะ หนูอยากฝึกพูดตามได้ถูกต้องค่ะ แม่นันสอนดีค่ะ เข้าใจง่ายเลย 👍
ขอบคุณค่ะ บางทีทำคนเดียว ตัดต่อเอง เหนื่อย อิอิ
ใชแป้งขนมปังยีห้ออะไรครับหาซื้อได้ที่ไหน
ตราห่านค่ะ
บางบัวทองมีร้านไหนขายบางครับ
ไม่แน่ใจค่ะ ลองดูในฟู้ดแลนด์ค่ะ
ไปไหว้ทีสุสานแล้วก้อไม่ต้องมาไหว้ทีบ้านอีก ประเพณีตรงนี้ไม่เคยเห้นเหมือนกันนะค่ะ
กรณีนี้คือสมาชิกที่บ้านไปไหว้ที่สุสานกันครบหรือเปล่า ถ้าบางสมาชิกในบ้านไม่ได้ไปที่สุสาน พอถึงวันตรง 5 เมย. ให้ตั้งของไหว้ที่บ้านได้ค่ะ เชิญบรรพบุรุษลงมารับของไหว้ให้ครบองค์ประชุมค่ะ
ผู้น้อยก็ทานค่ะผักแป้ง
ทานผักด้วยนะคะ ๕๕
ร้านนี้ขนมอร่อย
ใช่ค่ะ
น่ากินมากครับ
ขอบคุณค่ะ
ตกลงหมี่กึง เป็นโปรตีนจากแป้งสาลี ไม่ใช่ แป้งใช่ไหมค่ะ
ค่ะ เป็นโปรตีนจากแป้งสาลีค่ะ
ดีค่ะ จะได้บอกต่อกันไป มิฉะนั้นคนยัง เข้าใจผิดว่าเป็นแป้ง
สูตรโบราญของแท้เลยค่ะ
ใช่เลยค่า
ธัญพืชทุกอย่างอบก่อนไหมคะ
หนูเกิดในบ้านจีนแต้จิ๋วผวหัวมากค่ะวันรวมญาติ คือเรียกถูกแต่อธิบายให้คนอื่นฟังไม่ได้😂
ใช้วิธีเขียนเล่าแทนค่ะ
ขอบคุนคะอธิบายชัดเจนมาก
ยินดีมากค่ะ
ขอบคุนค่ะมีวิธีทำปิงปองเจมั้ยค่ะ
ยังไม่มีค่ะ
1