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MyV Pasteleria Casera
Argentina
āđāļāđāļēāļĢāđāļ§āļĄāđāļĄāļ·āđāļ 28 āļ.āļĒ. 2011
ðĐâðģTe ayudo a emprender en pastelerÃa
ð§Recetas, tips y tÃĐcnicas - Clases y Recetarios digitales
SUMATE A LEUDANTE LA MEMBRESÃA DE MYV
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Cheesecake New York con estampa
ÂĄHOY ES EL DÃA DEL CHEESECAKE! Te enseÃąo a darle un toque diferente a esta clÃĄsica receta ðšÂĄCheesecake New York con diseÃąo!
Te cuento la receta y algunos tips:
PARA 1 MOLDE DE 22 CM
Base:
Galletitas de vainilla o chocolate 240 gr
Manteca 120 gr
Relleno:
Queso crema 600 gr
AzÚcar 180 gr
Huevos 3 u
Crema de leche 200 gr
Esencia de vainilla 1 y 1/2 cdita
Ralladura de 1/2 limÃģn
AlmidÃģn de maÃz 30 gr
Procesar las galletitas o machacarlas con un palo de amasar hasta que queden migas finas. Mezclar con la manteca derretida y volcar la preparaciÃģn en la base del molde, usÃĐ este desmontable pero tambiÃĐn podÃĐs utilizar una cintura con papel aluminio en la base, presionar la base para que quede bien compacta.
Llevar a la heladera mientras se precalienta el horno a 180°. Precocinar por 10 minutos mientras se prepara el relleno, luego bajar el horno a 155°.
Para el relleno mezclar el queso crema con el azÚcar hasta que se integren bien. Incorporar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limÃģn. Luego agregar la crema de leche.
No es necesario batir, solo integrar todo.
Por Último tamizar el almidÃģn de maiz y mezclar con el batidor o espÃĄtula.
Separar un poco de la preparaciÃģn, dividirla en bowls y teÃąirla de los colores que quieras usando colorantes en pasta. Luego colocar los colores en mangas.
Verter la preparaciÃģn sobre la base, dar algunos golpecitos para quitar las burbujas de aire.
Hacer el diseÃąo sin presionar demasiado. Cocinar durante 50/60 min. aprox y luego dejarlo dentro del horno apagado 15 min.
Es importante cocinarlo a temperatura baja para que no tome demasiado color la superficie y ademÃĄs para que no se quiebre.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 3 hs antes de desmoldar
ÂĄContame quÃĐ te pareciÃģ! ÂĄYo amÃĐ el resultado!ðÂŋLa harÃas?ð·
ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§ð§
ðSi querÃĐs aprender mÃĄs recetas de cheesecakes increÃbles conseguà el recetario completo en mi tienda online www.myvpasteleriacasera.com/product-page/recetario-cheesecakes
ðâĢSi te gustÃģ el video dale ME GUSTA y COMPARTÃ para que llegue a mÃĄs personas
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ÂĄNos vemos en el prÃģximo video! ðĐâðģâĻïļ
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PARA 1 MOLDE DE 22 CM
Base:
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Manteca 120 gr
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AzÚcar 180 gr
Huevos 3 u
Crema de leche 200 gr
Esencia de vainilla 1 y 1/2 cdita
Ralladura de 1/2 limÃģn
AlmidÃģn de maÃz 30 gr
Procesar las galletitas o machacarlas con un palo de amasar hasta que queden migas finas. Mezclar con la manteca derretida y volcar la preparaciÃģn en la base del molde, usÃĐ este desmontable pero tambiÃĐn podÃĐs utilizar una cintura con papel aluminio en la base, presionar la base para que quede bien compacta.
Llevar a la heladera mientras se precalienta el horno a 180°. Precocinar por 10 minutos mientras se prepara el relleno, luego bajar el horno a 155°.
Para el relleno mezclar el queso crema con el azÚcar hasta que se integren bien. Incorporar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limÃģn. Luego agregar la crema de leche.
No es necesario batir, solo integrar todo.
Por Último tamizar el almidÃģn de maiz y mezclar con el batidor o espÃĄtula.
Separar un poco de la preparaciÃģn, dividirla en bowls y teÃąirla de los colores que quieras usando colorantes en pasta. Luego colocar los colores en mangas.
Verter la preparaciÃģn sobre la base, dar algunos golpecitos para quitar las burbujas de aire.
Hacer el diseÃąo sin presionar demasiado. Cocinar durante 50/60 min. aprox y luego dejarlo dentro del horno apagado 15 min.
Es importante cocinarlo a temperatura baja para que no tome demasiado color la superficie y ademÃĄs para que no se quiebre.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 3 hs antes de desmoldar
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āļ§āļĩāļāļĩāđāļ
Bizcochuelo con sprinkles / Bizcochuelo "Funfetti" Ideal para tortas altas
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 26514 āļ§āļąāļāļāļĩāđāļāđāļēāļāļĄāļē
ÂĄSorpresa multicolor al cortar!âĢ Dale un toque especial a tus tortas con este bizcochuelo tan fÃĄcil, rico y divertido. ÂĄIdeal para tortas altas ya que es resistente y hÚmedo a la vez! Te paso la receta. ðâĢ âĢ ðIngredientes para una torta de 16 cm:âĢ - Harina 0000 430 grâĢ - Polvo de hornear 3 cditasâĢ - Sal 1 pizcaâĢ - Manteca 125 grâĢ - AzÚcar 265 grâĢ - Huevos 2 uâĢ - Esencia de vainilla 1 cditaâĢ - Y...
Chocolates tofi y block - Golosinas Caseras
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ÂĄEstamos a mitad de la semana de la dulzura! ÂŋTodavÃa no preparaste nada? ðŦ ÂĄTe comparto 2 recetas fÃĄciles de chocolates famosos! ð -Chocolate Block: ðŦBaÃąo de reposterÃa con leche 200 gr ðĨPasta de manà 2 cdas. ð°Manà 100 gr -Chocolate Tofi: ðŦ BaÃąo de reposterÃa con leche: 100 gr ðŊDulce de leche: 100 gr (repostero o mitad repostero y mitad clÃĄsico si quieres que sea mÃĄs fluido) ðĨCoÃąac: 1 cdita. ðš...
Medialunas fÃĄciles
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 464āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
ðĨâĻ Hoy te traigo una receta fÃĄcil y riquÃsima de medialunas. Son perfectas para sorprender a tus clientes con algo casero y delicioso. ÂĄTe comparto la receta! Ingredientes: Fermento previo: - Levadura fresca 25 gr - Harina 2 cditas - AzÚcar 1 cdita - Agua tibia 1/2 taza Masa: - Manteca 175 gr - AzÚcar 110 gr - Sal 1 pizca - Leche 125 cc - Huevo 1 - Esencia de vainilla 2 cditas - Harina 0000 600...
ðâĢButtercream de Merengue suizo ÂĄMi receta preferida para decoraciones de tortas!ð°
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 546āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
ðEs fÃĄcil de hacer y de manipular, podÃĐs trabajarla con manga, con espÃĄtula y utilizarla en infinidad de tÃĐcnicas de decoraciÃģn.âĢ âĢ ðIngredientes:âĢ Claras 5 uâĢ (150 gr aprox) AzÚcar 250 grâĢ Manteca 450 grâĢ âĢ â
En un bowl a baÃąo marÃa mezclar las claras con el azÚcar, revolver constantemente hasta que lleguen a los 70°C deâĢ temperatura (de esta forma no hay riesgo de salmonela) Controlar con un t...
Clase gratuita donitas horneadas - Ideas para el DÃa del Padre
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 329āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
Clase gratuita donitas horneadas - Ideas para el DÃa del Padre
Clase Gratuita: TORTA BROWNIE
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Clase Gratuita: TORTA BROWNIE
Magdalenas super tiernas, fÃĄciles y ricas - Muffins
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Magdalenas super tiernas, fÃĄciles y ricas - Muffins
BudÃn HÚmedo de limÃģn y amapola - Receta fÃĄcil
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BudÃn HÚmedo de limÃģn y amapola - Receta fÃĄcil
ðēCÃģmo poner PRECIO a tus productosðTIPS para calcular el COSTO de tus Tortas y GANAR dineroð
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ðēCÃģmo poner PRECIO a tus productosðTIPS para calcular el COSTO de tus Tortas y GANAR dineroð
La mÃĄs vendida: Torta Nevada - Base hÚmeda de chocolate - mousse de chocolate - merengue italiano
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La mÃĄs vendida: Torta Nevada - Base hÚmeda de chocolate - mousse de chocolate - merengue italiano
DecoraciÃģn de Tortas Mario y Luigi Bros - Ganache de chocolate + tÃĐcnica colage
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DecoraciÃģn de Tortas Mario y Luigi Bros - Ganache de chocolate tÃĐcnica colage
Clase Gratuita: Magdalenas / Madeleins fÃĄciles de vainilla baÃąadas en chocolate. ð§
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Clase Gratuita: Magdalenas / Madeleins fÃĄciles de vainilla baÃąadas en chocolate. ð§
BudÃn sÚper hÚmedo de cerveza negra con frosting de creamcheese
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BudÃn sÚper hÚmedo de cerveza negra con frosting de creamcheese
5 tips para armar tortas altas
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 1.7K4 āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
5 tips para armar tortas altas
5 rellenos aptos para tortas altas
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 8K5 āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
5 rellenos aptos para tortas altas
Sprinkle cookies - cookies americanas con chips
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 2985 āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
Sprinkle cookies - cookies americanas con chips
Torta de cumpleaÃąos fÃĄcil - Bizcochuelo clÃĄsico con golosinas, dulce de leche y crema bariloche
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Torta de cumpleaÃąos fÃĄcil - Bizcochuelo clÃĄsico con golosinas, dulce de leche y crema bariloche
Receta fÃĄcil - Cheesecake sin horno sabor arÃĄndanos.
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 6905 āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
Receta fÃĄcil - Cheesecake sin horno sabor arÃĄndanos.
Merengue saborizado de frutos rojos
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Merengue saborizado de frutos rojos
Cookie cake corazÃģn de masa sableÃĐ - san valentÃn - dÃa de los enamorados
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Cookie cake corazÃģn de masa sableÃĐ - san valentÃn - dÃa de los enamorados
Clase Gratuita: DÃa de los Enamorados. De 1 receta, 6 propuestas
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 1.8K6 āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
Clase Gratuita: DÃa de los Enamorados. De 1 receta, 6 propuestas
Tips pasteleros: ÂŋCÃģmo calcular una receta para distintos moldes?
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 1.7K11 āļŦāļĨāļēāļĒāđāļāļ·āļāļāļāđāļāļ
Tips pasteleros: ÂŋCÃģmo calcular una receta para distintos moldes?
Receta fÃĄcil para hacer con niÃąos - Palmeritas dulces y saladas con Manu y Guille
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Receta fÃĄcil para hacer con niÃąos - Palmeritas dulces y saladas con Manu y Guille
Pastelitos de Batata y de Membrillo para celebrar el 9 de Julio ðĶð·
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Pastelitos de Batata y de Membrillo para celebrar el 9 de Julio ðĶð·
Pan de Chips - Chips de JamÃģn y queso
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Pan de Chips - Chips de JamÃģn y queso
ð DecoraciÃģn de tortas - Uso de Manga pastelera con buttercream
āļĄāļļāļĄāļĄāļāļ 324āļāļĩāļāļĩāđāđāļĨāđāļ§
ð DecoraciÃģn de tortas - Uso de Manga pastelera con buttercream
ð§ÂĄUso de manga pastelera! Uso de boquillas para hacer volados y hojas con crema o buttercream
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ð§ÂĄUso de manga pastelera! Uso de boquillas para hacer volados y hojas con crema o buttercream
ð§ÂĄUso de manga pastelera! Uso de manga con boquillas lisas con crema o buttercream
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ð§ÂĄUso de manga pastelera! Uso de manga con boquillas lisas con crema o buttercream
Decoramos una mesa dulce con Puntilla Comestible
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Decoramos una mesa dulce con Puntilla Comestible
Al pedo suben sin la receta, y es mentira que estÃĄ en descripciÃģn
EstÃĄn todas las cantidades y el paso a paso detallado en la descripciÃģn del video (hay que apretar en los 3 puntitos). Si te parece al pedo hacÃĐ tu propio canal y subi los videos como quieras.
ððSÃ ð NO I
Hola reyna dine que tipo de manteca es?
Hermosas las dos tortas! Donde conseguiste los moldes de silicona y sellitos? Me re sirve como hiciste el cartel, muchas gracias!!!âĪ
Gracias !âĪ
A mi se me endurece el chocolate mientras estoy baÃąandolos, que hago mal?
Excelente video felicidades y graciassss ðð
Hola tengo una receta de biscochuelo a base de crema de leche. Me servirÃĄ?
Hola dÃģnde puedo buscar los ingredientes y cantidades del budÃn de limÃģn, gracias
Hola! EstÃĄn debajo del video en la descripciÃģn! BudÃn hÚmedo de limÃģn y amapola: (para 1 molde de 25x10 cm aprox) Manteca (mantequilla) 130 gr AzÚcar 200 gr Yogurt natural o de vainilla (120 gr) Huevos 3 u Ralladura de 1 limÃģn Jugo de limÃģn 45 cc Harina 0000 200 gr Polvo de hornear 2 cditas. Semillas de amapola 1 y 1/2 cdas.
En el vÃdeo quÃĐ nÚmero de moldes utilizaste? De 16c?si podÃĐs aportar las medidas de molde para hornear en 4 capas
Hola! Si, son de 16 cm de diÃĄmetro!
La ganache de chocolate con fruta se puede batir cuando estÃĐ frÃa? Para q quede mÃĄs aireada? No quiero probar por si se me corta
Hola! Si se puede batir, si usÃĄs chocolate de buena calidad no deberÃa cortarse.
âĪmuy Tico. Gracias
Gracias, saludos
Buen dÃa !! Chocolate con leche es el q estÃĄs usando?? âĪ
SÃ!
My linda clase....para mi que siempre voy incorporando mÃĄs sabores
Me alegro mucho de que te haya gustado, saludos!!
Me encantÃģ la clases!!! Gracias
GRACIAS, saludos!!
Holaa < Hermosa la Torta de Mario y Luigi, Aprendà varias tÃĐcnicas. Muchas Gracias ð
Hola, muchas gracias !!
Es muy buena la receta. Consulta: Se pueden freezar? por cuanto tiempo? Muchas gracias
Hola Andrea! Si, al final del video les cuento que se pueden congelar crudas o cocidas hasta 3 meses. Saludos!!
@@myvpasteleriacasera Ay mil gracias lo tuve que ver sin sonido porque lo vi trabajando ajjaja MIL GRACIAS!!
Porque se pone blanco el almibar cuando pinto las medialunas?
Hola Mari!! TendÃa que ver quÃĐ proporcion de zucar/agua usÃĄs, pero si se pone blanco es porque se cristaliza cuando lo ponÃĐs sobre la medialuna, puede ser que estÃĐ muy espeso, a mi me gusta usar almibar livianito. TambiÃĐn agregar un cÃtrico ayuda a que no se cristalice (unas gotitas de limon o una rodajita como hago en el video. ÂĄProbÃĄ la proporciÃģn que uso en el video! Besos!!
Una consulta estos rellenos se pueden utilizar para alfajores?
Yo quiero aprender âĪ
Muy lindo.aAlguna idea de torta para 5 aÃąos Harry Poter
Ingredientes para 4 u: Crema de leche tenor graso mayor a 35% 500 cc Yemas 5 u AzÚcar 100 gr Esencia de vainilla 1 y 1/2 cdita âĪâĪâĪ
Amo este video, es Único!!! Gracias por tu conocimiento âĪ
Muchas gracias!!! =)
Existe dulce de leche y dulce de leche repostero?
En Argentina tenemos dulce de leche clÃĄsico y dulce de leche repostero que es mÃĄs espeso y mas denso que el clÃĄsico. =)
Una pregunta tambiÃĐn ase berlinÃĐs
Excelente!!! Me encantÃģ!!!
Me encanto la clase,! GraciasâĪ
Gracias a vos! ðĪ
A mi papÃĄ le gustaba, que yo recuerde, el postre de maicena de chocolate y vainilla y con vainillas embebidas en licor tipo tÃa MarÃa, pero para comer con nosotros las embebÃa con leche chocolatada.
Que ricoo!!
Y la receta?
Hola. Si apretÃĄs en los 3 puntitos de arriba a la derecha, se despliega una lista, cliquea donde dice descripciÃģn, si ademÃĄs apretÃĄs donde dice mÃĄs aparecen los ingredientes y el proceso
En la descripciÃģn, apretando los 3 puntitos podÃĐs verla!
Espectacularrrr!!amÃĐ esos alfajores!!!âĪ
Se le puede poner aceite de voco
Al chocolate si!
Que genia de todos los vÃdeos que vi el tuyo es el mÃĄs fÃĄcil para aplicar... Yo tengo que adaptar una receta de 24 de diÃĄmetro a uno rectangular de 25x30
Se pueden fritar
esta receta no, es sÃģlo para hornear. Saludos!
Yo no tengo microondas como lo derrito
A baÃąo MarÃa
Puras Ricuras muchas gracias
Soy de Zapopan Jalisco ð
Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta y tan espectacular ð ð un fuerte abrazo y bendiciones es primera vez que te veo
Buen dia!: mil gracias . Al fin alguien que muestra como quedan abajo los alfajores. NingÚn cocinero Osvaldo,isabel etc nadie muestra.
ðð
Hola, se puede freezar la masa cruda y despuÃĐs cocinarla? Y si queremos q duren un mes ya hechos, q conservante se le pone?
Gracias por compartir tus conocimientos. Hermoso trabajo
Muchas gracias =)
Yo:go go go Ale Ale Ale ðasà ando si la escucho ð
Gracias por tu receta
Hola que relleno le puedo poner a los heladeros baÃąados con chocolate.
Estan en la descripciÃģn
Hola bella. Puedo usar mermelada de frutos rojos directamente la que viene en frascos del supermercado????
CuÃĄles son sus cantidades
Arriba al costado hay tres puntos toca y dice descripcion