วีดีโอ

@@georgedima9494 Toate care le-ai mentionat sunt branduri care fac productie in masa. Sunt debitate la prese sau prin tehnologie laser si in general metodele de prelucrare sunt cat mai optimizate tehnologic. Asa ca, fata de cutitele prelucrate manual, astea sunt intotdeauna la dimensiuni exacte, finisate bine si mai aspectuose.

@TocilarulTimisorean Eu ma refeream la calitatea celor de la Mcusta Zanmai in comparatie cu cei de la Shun si Miyabi care sunt brand uri de top .

@georgedima9494 Nu sunt cu nimic mai prejos. Celelalte doar sunt mai bine mediatizate.

@TocilarulTimisorean mersi 👍

@@iulianpelin7483 Seki lucreaza cu mai multe tipuri de oteluri, nu stiu care este cel in cauza.

@@ciupearca83 Multumesc la fel!

@@ionelmohorea5790 Salutare. De la comerciant sau producator.

@@RAPFlavour87 0770864212

@@stefanromanescu724 Shirogami are structura martensitica mai fina fata de Aogami 1,2 si Super, pentru ca are mai putine impuritati si aliaje. Prin urmare taisul este mai agresiv ca la Aogami. Diferentele insa pentru necunoscatori sunt mici. Aogami Super are cea mai buna retentie a taisului datorita aditiei de Wolfram si Tungsten, dar asta il face si mai greu de slefuit. Taisul se ascute usor la ambele oteluri, insa daca e sa lucrezi pe latimea lamei, ai sa vezi cat de greu se slefuie un Aogami Super calit bine! Hap40 are aliaje in compozitie cu rezistenta mare la abraziune. Ai nevoie de abraziv diamantat sau CBN pentru a-i atinge potentialul maxim.

@@ciupearca83 Estetic frumos damascul, problematic insa la frecarea lamei de produs. Ingreuneaza tare inaintarea lamei cand tai.

@@AndreiF31 Se pare ca tot ce face Shiro Kamo e de senzatie. Urmeaza niste modele din Shirogami2 😉

@@KCsabi Rezolutia maxima este de 1080HD

Buna seara. Este un japonez mediu calitativ si probabil din otel Molibden/Vanadiu cu o duritate de aprox 56HRC. Acelasi otel il folosesc si germanii la unele cutite.

@@t.s1221 Japonezele in mare parte 15-17° pe fiecare parte, cele cu tais dublu. Cele europene de comert variaza in functie de tipul de otel, geometrie si duritate, intre 17-22°, pentru ca sunt facute din oteluri mai moi, care nu suporta unghi mic de ascutire, deoarece se vor toci mai repede. Cele artizanale Europene din oteluri de calitate echivalente japonezilor, la fel, 15°grade pe fiecare parte.

@@sryslyuguys Famous, does not necesarily make a product better than others. Shapton Glass stones are amongst the best, yes. But Suehiro is nothing bellow Shapton, on the contrary, they are cheaper. The only deal breaker is that Many Suehiro stones are soaking stones and softer than Shapton. The 180 Debado LD is splash&go, hard, but not as hard as Shapton, but harder than most repairing stones on the market. It is my nr.1 repairing stone. Compaired to Shapton, its thicker.

@TocilarulTimisorean of course, I meant famous more as a frame of reference for something I had tried before for understanding. I may try this debado also alongside Shapton glass 220!

@@RedDogOne Multumesc.

Salut. Ai inteles ceva gresit. Orice cutit intra in contact cu umezeala din aer, din produse si mai ales la spalat. Doar cele inoxidabile le poti lasa in apa durata de timp mai lunga, dar si alea, in functie de compozitia de aliaje, pot aparea pete/rugina la un moment dat, daca sunt lasate umede cu zilele. Toate au in compozitie carbon, in procent mai mare sau mai mic, fara carbon, ar fi doar niste fier mort. Se curata dupa fiecare utilizare cu burete si detergent normal de vase, se usuca lama, si se aplica un strat de ulei mineral care nu rancezeste, pentru a prevenii rugina. Cele care sunt denumite inpropriu "inoxidabile" au in compozitie minim 13-14% Chrom, care le protejeaza sa nu rugineasca. Care au sub 13% Chrom in compozitie, ruginesc mai repede cu cat scade mai mult procentajul de Chrom. Cele cu concentratie inalta de Carbon, minim 0.7%, si sub 13% Chrom, considerate "otel carbon"(desi toate au carbon in ele), sunt dorite de utilizatori pentru ca taisul este unul mai fin si mai agresiv.

Multumesc pentru explicatie. Deci ma gandesc ca atunci e ok cum fac eu: dupa utilizare le spal cu apa calduta, burete si detergent de vase, dupa care le si sterg cu prosopul de bucatarie.

@RAPFlavour87 Da. Daca sunt inoxidabile este suficient. Daca sunt carboane, trebuie unse cu ceva ulei mineral ce nu rancezeste.

Carne cu oase :)

@TocilarulTimisorean Un cuțit f. scump (pt. mine). Tu ce cuțit recomanzi pt. carne cu oase?:)

@adriangogoi825 Honesuki sau Garasuki japonez, pentru ca sunt pytin mai groase in tais si destinate dezosatului. Dar nu pt oase groase ce necesita satar!

@@ciupearca83 E plecat deja cutitul spre posesoare...

@@emildiaconu240 Atoma 140/1200, Sharpal 320/1200, si cateva ieftine doar pentru planeizare. Piatra Naniwa Diamond 3000 pentru ascutire finish la unele oteluri.

@TocilarulTimisorean Pentru planeizare dacă îmi poți recomanda ceva acceptabil ca preț și performanta.

@@emildiaconu240 Salut. th-cam.com/video/TobSQXwDZW8/w-d-xo.htmlsi=TAKohAiMQylIqJE6

@@georgeconstantin5725 Asa este, de aia Atoma si alti producatori nu fac placi diamantate cu granulatie peste 1000, pentru ca longevitatea este una extrem de scurta din cauza particulului abraziv mic, care nu rezista.

@@horiacoti Probabil asta am spus si eu in filmare, pentru cei care au urmarit.

@@adriangogoi825 E prematur sa pot spune. Vedem in timp comportamentul ei.