วีดีโอ

Frumos cutit ! Bun review Fabian cat si decizia de a nu spune pretul cutitelor artizanale , se pare ca e o traditie printr-e ei ... 😀

Multumesc! Nu exista pericolul sa te tai?

ce părere ai despre sistemul de ascuțit EDGE?

Multumesc

Acum spune si firma foarfecei japoneze, te rog.🙂

Si din punct de vedere estetic arata foarte bine cutitul, acum depinde si la ce preturi ajunge, dar fiind vorba de un artizan pretul nu conteaza daca exista cerere. Jos palaria pentru acest om super dedicat si perfectionist.

Salut, Ce pietre folosesti/recomanzi pentru ascutire HAP40? tkx

Din punctul meu de vedere e mai degrabă o metodă grăbită de ascuțire. Nu aș folosi această metodă decât pe o piatră foarte ieftină, gen de la Lidl sau Temu, și un cuțit fără valoare in caz de necesitate imediată, când vreau să mă prostesc și să incerc sa ascut un cuțit super repede și super prost. Dar asta e părerea mea, nefiind un expert în ascuțirea pe pietre.

Tehnica asta este pentru cei experimentati, imi aduc aminte ca parca ai spus asta intr-un alt clip. 😊

E admirabilă pasiunea ta pentru domeniul ascuțirii și șlefuirii lamelor și impresionant nivelul de cunoștințe pe care îl ai despre domeniu. Personal, sunt foarte interesat de ascuțit lame de unelte mai multe decât de cuțite, momentan gen lame de dălți și rindele manuale, dar și vârfuri de burghiu (deși astea din urma se ascut mai degrabă la un polizor de banc). E foarte vast potențialul domeniului de ascuțit diverse lame și obiecte cu tăiș și clipurile tale contribuie mult la dezvoltarea cunoștințelor despre soluții și posibilități. Pe viitor, ar fi fain sa faci ceva clipuri și despre stropul de piele cu pasta abraziva pe care l-ai menționat. Felicitări și spor în continuare.

Bravo, acest video ar trebui sa fie vazut de toti cei care vor sa incerce ascutirea cutitelor. Si eu as recomanda o piatra sub 400 pentru inceput pur si simplu pentru ca o astfel de piatra te poate ajuta sa ascuti orice ai in casa intr-un timp foarte scurt cu foarte putine treceri. Abia atunci poti lua o piatra cu granulatie mai mare pentru finisare. La mine cea mai folosita piatra este cea de 400 ( 90%) cu stropul si apoi cea de 2000 pentru mici finisari pe cutite mai performante si tin sa mentionez ca toate cutitele mele sunt ascutite ok pentru uz casnic. Culmea ca la pietrele de 400 eu am una de 15-20 de lei si face fata la orice (de aceea nu am inlocuit-o cu atoma 140), as recomanda un buget redus pentru o piatra de granulatie mica si un buget mai mare pentru cea de finisare daca este nevoie pentru ca va rezista si mai bine in timp iar performanta sesizabil mai buna. Multumesc inca o data pentru video, era mai bine daca il postai acum 2 ani 😅. Asteptam si un video cu recomandari de piatra

Foarte, foarte bun videoclipul.👍👍👍👍 Toate aceste informatii le-am aflat pe nervii mei atunci cand m-am apucat de ascutit. S- a durat ani pana sa le descopar pe toate. Cred ca acest videoclip trebuie vazut, primul, cand cineva se apuca de ascutit. Cand mi-am dat seama ce mult te ajuta pietrele cu granulatia in jur de 200 am devenit, oarecum, pasionat de ele. Acum, cred ca am peste 10. Si nu am nici o piatra mai mare de 3000. Folosesc stropul dupa piatra de 3000 si pt. intretinere.

👍

Ai vorbit 12 minute si nu ai zis nimic..

Pacat ca facut aceste modificari din punctul meu de vedere. Acesta ar fi putut fi un nou cutit de la ei (model mai european) si sa il pastreze si pe cel vechi cu performante mai ridicate dar mai fragil. Grosimea lamei, greutatea redusa, manerul, dar chiar si acele inscriptii necolorate ii dadeau un caracter aparte modelului anterior.

👍

👍

Îmi plac acest gen de cuțite cu full tang și fără bolster, le prefer în detrimentul celor cu bolster si half-tang. Frumos acest cuțit cu un oțel bun spre f bun. Eu am un cuțit bunka din Ginsan și e superior față de un oțel VG-10 dar unii distribuitori precizează că oțelul Ginsan ar fi un semi-stainless steel. În condiții normale de utilizare ar trebui să fie destul de rezistent la rugină dar e bine de știut că nu e un oțel inoxidabil veritabil. Oricum, si un oțel inoxidabil, gen oțel german sau VG10 poate fi atacat de rugină dacă intră în contact prelungit cu substanțe acide sau alcaline, gen sare de bucătărie. Frumos

Chromax-ul chiar daca vine cu o duritate maximă de 65HRC, Doamne ajută sa fie așa , un distribuitor oficial din Australia le promovează la o duritate HRC de 63-64, se ascute relativ mai usor și pentru faptul că e un oțel semi-inoxidabil. Ce vreau defapt să precizez e că un oțel inoxidabil cu o duritate de 63-65 se va ascuți mai greu decât un oțel semi-inoxidabil, la fel cum un Aogami super se va ascuți și mai usor decât un Chromax

Salut. FYI, Clipul precedent despre placi diamantate nu se incarca. Poate e o problema temporara de la YT, dar ar fi bine sa testezi si tu in caz de nu s-a urcat corect clipul.

Daca o sa mai cumpar cutit, de la Takamura o sa cumpar.😊

Mulțumim pentru prezentare!

👍, bine de stiut.

Este acum oferta pe amazon germania la 57 euro si chiar ma gandeam sa o cumpar dar am vazut multe poze de la cumparatori cu zone unde diamantele nu mai sunt prezente dupa cateva utilizari

Da, e simplu de ascutit un cutit care are taisul format. Greu e sa reprofilezi un taiș si sa scoti ciobituri.

Nu stiam ca exista placa de inlocuire. Tare. Credeam ca le-am vazut pe toate.😅

Cum modificati placa diamantata de 140?😊

La 0.17 în tăiș e gros. Ce performanta? Poate fi el flat cu convex cu ce vrei tu, e gros

Salutare, Te felicit pentru tot ce faci. Care este motivul de nu a fost ascuțit pana la final? Ca un utilizator casnic nu am înțeles acest motiv. Multumesc

Multumim pentru ponturi! Sunt foarte utile.

Do you recommend this stone? Do you think it load up a lot?

Și ce site-uri de cutite japoneze îmi recomanzi ca am văzut și pe sharpedge și carbon knife dar dacă sunt altele care mi le recomanzi?

Masat oglinda in loc de stop de piele Masat ascuțire isler px 88....

O youtube não permite legenda e não entendo seu idioma, desculpa. Você recomenda a pedra para desbaste ou tem outra preferida?

Superbă lama! ❤

that plastic for the blade where you get them thank you from greece

With the new handle little added weight, now the balance point is between the top of the choil and the handle. This makes it easier to use when it comes to smaller knives like this Santoku, a pleasure to use.

Frumoase tare aceste mânere. Eu mi-am împerecheat o lamă de 165mm, gen bunka, cu un mâner asemănător dar am preferat un mâner mai mic și mai scurt de cuțit gen petty, lung de 114mm, pentru o mai bună echilibrare între lamă și mâner. Rezultatul e un cuțit mai ușor și mai echilibrat, recomand celor care vor sa schimbe mânerul la cuțite gen santoku sau bunka sa încerce daca au ocazia și un mâner mai scurt. Locașul de intrare al lamei in mânerul mai mic trebuie lărgit cu un dremel sau pilă mică dar rezultatul final merita tot efortul suplimentar. Din punctul meu de vedere un mâner de 128mm pentru o lamă de 165mm mi se pare puțin cam lung și incomod mai ales că priza pe cuțit are loc undeva deasupra de călcâi. Ca referință las 2 link-uri pentru cei curiosi, un magazin e din Australia iar unul e din UK: Okeya Ginsan Bunka 165mm: www.chefs-edge.co.uk/products/okeya-ginsan-bunka-165mm-blade-only?_pos=2&_psq=Okeya&_ss=e&_v=1.0 Mâner X-Small: cuttingedgeknives.co.uk/products/dark-birch-with-white-spacer-handle

Salutare cam la ce preț ar fi un cuțit ! Mulțumesc

Amazing job with the knives! They're simply amazing and always sharp ! The handles.. wow. Simply wow. Thanks for everything!

ma asteptam la astfel de prezentare de la Tocilarul Craiovean Kappa

I'm so glad to have indirectly introduced you to the SG2 from Nigara Hamono ❤ I will never stop recommending this knife. I use it every day, never fails.

Foarte frumos cuțitul, si mie îmi place linia aceea ciocănită și neagră 😍

Salut. Poate intrebati si cat ajunge un Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Tsuchime Wa Ebony 240 mm? Multumesc

Cat ajunge unu la vanzare?

It's always a pleasure being able to see who's taking so much care of my knives in action. Amazingly done !

Acești oameni toxici, vampiri energetici, trebuie de obicei ignorați pentru că nu sunt capabili în a-și sustine cu argumente solide propriile păreri pentru că de cele mai multe ori acele păreri nu le aparțin sau dacă le aparțin, acele păreri sunt de obicei parțial fondate, neaplicabile în viața reală, teorii conspiraționale sau adevărate baliverne.

Se vede cu ochiul liber diferența de înaintare in produs. Am si eu un cuțit cu Damasc pe care o să-l testez cu unul fără Damasc să simt si eu diferența.

Greu subiect!Ii dau dreptate lui Bogdan,ca pe multi ii arde grija de altii.Prin Iasi, umbla o vorba: ciinii mor de alergatura si prostii de grija altora! Asa ca tu fa ce stii mai bine si iarta-i ca nu stiu ce fac !Fabian,spor la treaba!

Nu îi baga în seama ca au prea mult timp liber si îi bat grija sa nu îl "risipeasca"