Am si eu un exemplar identic, cumparat in luna mai a cestui an dintr-un magazin din Londra, £80 m-a costat dar era si ceva reducere aplicata. Mi-am dorit un gyuto mai scurt si acest model mi s-a parut interesant si relativ accesibil ca pret. Nu l-am folosit prea mult, prefer mai mult genul de cutite bunka sau santoku in lungime de aproximativ 16-18 cm, doar pentru uz casnic. Acest cutit se simte bine in mana, nu pare fragil desi e relativ subtire si taie foarte bine legumele tari preferate de mine, gen morcovi, telina radacina, pastarnac etc. Singurul lucru care mi-ar place sa-l modific pe viitor ar fi o inaltare a taisului pana in linie cu zona de jos a tangului si indepartarea liniei kasumi, care mie nu imi place in mod deosebit.
Am si eu un exemplar identic, cumparat in luna mai a cestui an dintr-un magazin din Londra, £80 m-a costat dar era si ceva reducere aplicata. Mi-am dorit un gyuto mai scurt si acest model mi s-a parut interesant si relativ accesibil ca pret. Nu l-am folosit prea mult, prefer mai mult genul de cutite bunka sau santoku in lungime de aproximativ 16-18 cm, doar pentru uz casnic. Acest cutit se simte bine in mana, nu pare fragil desi e relativ subtire si taie foarte bine legumele tari preferate de mine, gen morcovi, telina radacina, pastarnac etc. Singurul lucru care mi-ar place sa-l modific pe viitor ar fi o inaltare a taisului pana in linie cu zona de jos a tangului si indepartarea liniei kasumi, care mie nu imi place in mod deosebit.